2025 年最佳万能蒸烤箱评级

热的 此类设备是指专业厨房设备，用于食品行业-餐饮场所。根据场所的受欢迎程度和出勤率，管理层选择性能和易用性的单位。这是最好的列表 2025 年不同价格类别的万能蒸烤箱及其优缺点。

万能蒸烤箱的总体思路 - 选择标准

在获得有关选择单位的建议之前，您需要破译一些要点：对买家有用的主要问题和答案（主要是为计划开设咖啡馆，餐厅和其他餐饮场所的初学者提供的信息）。

问题解答

组合烤箱 - 它是什么？答：基于蒸汽和强制对流的多种模式的专业加热厨房设备。

万能蒸烤箱的用途是什么？答：用于烹调各种食物：肉类、鱼类、糖果、糕点。

什么是万能蒸烤箱？答：聚合可以分为几类。例如：

• 预约：家庭/专业人士；
• 安装方式：独立式/桌面式；
• 按连接类型：电/气；
• 按蒸汽产生类型：喷射/锅炉；
• 按控制方式：机械式、传感式、电子式、组合式；
• 设置类型：手动、自动、部分自主。

笔记！对于这样的家庭，设备还没有“得到广泛的宣传”。它的价格段从 26000 卢布开始。功能少，体积小，很多方面的特点都与专业版不同。

如何保养设备？答：大多数机组都配备了自清洁或局部清洁功能。如何正确清洗装置，制造商提供了说明，您可以在其中找到许多其他问题的答案。

选择技巧

所有与热处理相关的专业厨房设备均采用不锈钢、耐热玻璃和其他创新材料制成。

如何选择万能蒸烤箱？您应该注意的主要是在这样的烤箱中可以烹饪什么，它是多么方便和高质量。维护成本是多少：可维护性、购买清洁剂、能源消耗（电、气、水）。最终的结果不应该是成本超过收入。

在这方面，下面的万能蒸烤箱列表分为三组。例如，在第一类中，有仅适用于已开业机构（预算）的设备。在第二类 - 对于已经推广的公共场所，但在访问方面并没有不断大肆宣传。对于那些拥有无可挑剔的声誉和大量游客（例如餐馆）的人来说，最昂贵的设备是第三选择。

哪家公司比较好？答：根据买家的说法，最受欢迎的单位是国外万能蒸烤箱。最受欢迎的是意大利和德国供应商。国内安装量略低于销售领先者。

我在哪里可以买到？答：在专业设备专卖店，如果产品没有现货，您可以在线订购，但前提是设备有保修卡。

笔记！该评论包括仅适用于专业厨房的万能蒸锅。

2025 年高品质万能蒸烤箱的评级高达 30 万卢布

此类别包括具有良好技术性能的相对便宜的装置。顶级生产商：

• “一只蝙蝠”;
• “乌诺克斯”；
• 特克诺卡。

该类设备生产的领先地位被前两家公司占据，但在审查中，从整个公司范围内，选择了一个副本，其价格不超过规定的门槛。

制造商“Abat”的型号“PKA 10-1 / 1VM2”

用途：用于公共餐饮机构。

该机组用于蒸制、热风处理单独或组合烹制各种菜肴。它适用于现代美食。由于它的特殊性——同时烹饪几道菜——它大大节省了厨师的时间。该装置在专业厨房中操作。

详细说明：俄语控制面板，带有定时器、温度探头（3 通道）、湿度和风扇速度控制。身体内置排水冷却系统，有一个用于洗涤的淋浴，一个通风的烤箱门。出于安全目的，门上安装了一个 2 码打开机制，一个用于关闭门的“自由把手”系统。该装置配有半自动洗衣机。

规格：

动力来源：	电
控制：	电子的
供应商代码：	497-5852
尺寸（厘米）：	84/80/105,5
净重：	130 公斤
模式（度）：	270 - 对流，100 - 喷射蒸汽产生，250 - 对流 + 蒸汽，160 - 加热
定时器设置：	直到 10 点
湿度调节：	0-100%
保持室温度：	+/-1 度
风扇速度：	5 件。
记录您自己的烹饪程序的可能性：	110 个
额定容量：	1250 瓦
电压：	400 伏
美食容器类型：	1/1，共 10 个。距离为 7 厘米。
空气加热器：	3 件。
生产国：	俄罗斯
按价格：	203000 卢布

• 在成品菜中保存有用的物质和维生素；
• 普遍的;
• 多功能的;
• 定性的；
• 低功耗；
• 高性能。

• 未识别。

来自制造商“Unox”的型号“XV 393”

用途：用于烘烤糖果、烘焙产品，以及加热商店（快餐店）中的半成品。

安装创新材料，因此重量很大。为安全操作，烤箱主体及其腔室具有圆角（这有助于清洁过程）。里面的玻璃是可拆卸的。

该设计是模块化的，配有用于美食容器的导轨。它与供水和下水道相连。添加或不添加蒸汽的对流。在工作室中，热量得到最佳分布，保持指定的湿度。适用于咖啡厅、餐厅。

带旋转开关的机械控制。框架颜色 - 黑色/灰色。AIR Plus 技术允许您改变风扇的方向和反转，DRY.Plus 立即消除腔室中的水分，Steam Plus 旨在手动将蒸汽供应到腔室中。

该设备的其他功能包括：烤箱的连续运行，倒计时直到烹饪结束，通过恒温器防止过热，卤素室内照明。

规格：

汽化：	注射
可以做什么：	烤、炒、煮、炖肉、鱼和蔬菜
尺寸（厘米）：	75/77,3/77,2
净重：	55 公斤
能量消耗：	7100 瓦
风扇速度：	2个。
级别：	5 件。
导轨之间的距离：	6.7 厘米
电压：	380 伏
温度指标（度）：	30-260 - 对流模式, 48-260 - 蒸汽对流, 260 - 预热
开门位置（度）：	60; 120; 180
材料：	AISI 304 不锈钢、碳纤维、自润滑高科技聚合体（用于铰链）
供应：	来自意大利
平均价格：	92100 卢布

• 袖珍的;
• 现代设计；
• 功能性的；
• 与传统烤箱/滚刀相比，节能 30%；
• 高性能;
• 定性的；
• 便宜；
• 可在设备安装后重新悬挂的可逆门。

• 未识别。

制造商“Tecnoeka”的型号“MKF711TS”

预约：专业厨房用。

采用耐热玻璃的不锈钢外壳中的设备配备了触摸屏和各种技术：Drylogic 控制腔室中蒸汽的存在，调节其供应，Humilogic 允许您通过离心旋转来均匀分布颗粒风扇，Airflowlogic 确保设计内气流的均匀运动。

记录程序允许您通过逐步烹饪（10 步）保存许多食谱。有模式：“快速烹饪”，“延迟启动”。您可以用蒸汽烹饪，其供应是自动调节的。有多层烘焙，能够通过 USB 电缆将电器连接到 Wi-Fi。

规格：

类型：	电的
蒸汽发生器类型：	注射器
尺寸（厘米）：	73/84,9/85
净重：	89 公斤 600 克
导轨之间的距离：	6.8 厘米
容量：	7 个容器类型 GN 1/1
速度数：	5 件。
洗涤系统：	4件事。
节目数量：	500个
工作温度：	30-270度
控制：	感官的
电压：	380 伏
力量：	11400 瓦
防潮等级：	IPX5
当前频率：	50-60赫兹
控制语言：	42种
生产国：	意大利
多少钱：	206300 卢布

• 时尚的外观；
• 高品质的预制菜肴；
• 多功能的;
• 物有所值。

• 未识别。

2025 年高品质万能蒸烤箱的评级高达 50 万卢布

此类别中的热门型号由外国公司生产：

• “乌诺克斯”；
• “Vormax”；
• 雷蒂戈。

来自制造商“Unox”的型号“XEVC-0711 GPR CHEFTOP”

用途：用于餐厅、餐饮、面包店、商店的烹饪、糖果。

带有 Master Touch Plus 控制系统的意大利万能蒸烤箱可让您快速设置操作模式并创建程序。思维导图技术允许您使用特殊的铅笔绘制烹饪时间表。可以烹制精致的即时加热产品。

得益于 Unox Steam Maxi 技术，即使在耗水量最少（35 度以上）的情况下，蒸汽的形成也很强大。其他功能可让您快速去除腔室中的水分、识别产品、分析设置、优化参数。借助 4 点“Multi.Point”探头，可以改变食物中的温度。

该技术的特点包括：能够以这样的方式组织烤盘的负载，使各种菜肴的烹饪同时结束。

为工作室的卫生和清洁负责，4个程序的自动清洗，大大节省了清洗时间。万能蒸烤箱中内置了一个专用洗涤剂罐。

为了提高生产力，您可以安装多个这样的单元（一个接一个），它们也可以与该公司的加热柜“XEVSC-0711-CR”组合使用。

规格：

类型：	气体
尺寸（厘米）：	77,3/84,3/75
净重：	100 公斤 200 克
控制面板：	感官的
风扇转速数：	8个步骤
层数：	7个
能量消耗：	1000 瓦
电压：	220 伏
导轨之间的距离：	6.7 厘米
编程：	256 个程序（9 个步骤）
设置定时器：	最多 10 个。
美食容器尺寸（见）：	53/32,5
温度范围：	30-260度
材料：	不锈钢
制造商国家：	意大利
平均费用：	304000 卢布

• 在同时烹饪不同类型的菜肴时气味不会混合；
• 能力；
• 功能性的；
• 现代设计；
• 高质量;
• 表现。

• 未识别。

来自制造商“Vortmax”的型号“XPC 101”

预约：准备不同复杂程度的菜肴（适用于任何机构）。

具有各种功能和技术的现代发展，可在厨房中舒适地使用。独立单元配备橡胶钢脚，确保其在表面上的稳定性。有一个带有结垢传感器的蒸汽发生器，有多种烹饪模式：蒸汽、再生、对流、组合。

每天，水从锅炉中自动排出，有一个淋浴轮盘赌和一个除垢系统（半自动）。为了获得最佳烹饪效果，有以下模式：预热工作室、自主精致烹饪、气候控制、启动程序的延迟计时器。

具有 5 种动作模式的自动洗涤有助于保持清洁。该产品的其他优点包括：工作室的冷却系统、风扇旋转方向的改变、门的快速关闭和错误检测系统。

规格：

类型：	电的
尺寸（厘米）：	89,8/86,7/111,7
指南：	GN 1/1
工作模式：	4件事。
个人烹饪程序：	99 个标题（6 个阶段）
材料：	钢, 玻璃
导轨之间的距离：	6.7 厘米
最高温度：	300度
风扇速度：	3 件。
级别：	10片。
能量消耗：	19200 瓦
电压：	380 伏
电源模式：	2个。
控制：	感官的
汽化类型：	锅炉房
湿保护：	IPX-5
生产国：	西班牙
和：	442000卢布

• 精美的设计；
• 多功能的;
• 质量组装；
• 各种模式；
• 使用寿命长。

• 未识别。

来自制造商“Retigo”的型号“O611i”

用途：用于煎肉、烹制甜点、烹制鱼。

钢壳小尺寸蒸汽对流烤箱配备大显示屏触摸控制面板。得益于主动清洁系统，腔室的清洁度可以自动保持。启动、预热和冷却腔室离线工作。有了“SDS”功能，安装不怕系统故障，独立检查设备运行情况，出现故障及时排除。

排水系统+内置热交换器减少用水量，显着节省机构预算。为了从媒体读取食谱，有一根带 USB 端口的线。该装置的内存旨在存储多达数百个食谱。

规格：

类型：	电的
尺寸（厘米）：	82,1/93,3/78,6
净重：	116 公斤
温度波动：	30-300度
能量消耗：	10900 瓦
电压：	380 伏
级别：	7片，间距6.5mm
节目总数：	99 个
用餐表现：	51-150
容器尺寸：	60/40 厘米。
蒸汽发生器类型：	注射器
材料：	人工智能 304
生产国：	捷克共和国
按成本：	328000卢布

• 袖珍的;
• 时尚的外观；
• 物有所值；
• 功能性的；
• 低能耗和低水耗；
• 简单直观的控制。

• 未识别。

2025 年最高 100 万卢布的最佳万能蒸锅

一个昂贵的类别（尽管有更昂贵的单位），其中包括专业安装。不幸的是，并不是每个组织都能负担得起这样的奢侈品，尤其是那些刚接触食品行业的组织。大多数情况下，此类模型被经验丰富的公司收购，而声誉高于一切。该类别中最好的公司是：

• “合理的”;
• 埃洛玛；
• 阿帕奇。

来自制造商“Rational”的型号“CM 101”

预约：各种餐饮场所的专业厨房。

万能蒸锅可让您烹饪肉类、蔬菜菜肴，使用丰富的无酵面团制作糕点。该设备的特点包括：半自动清洗、手动独立蒸汽加湿、大量烹饪编程循环、工作安全。 HACCP 数据离线存储，可以传输/打印。在离线模式下，对烹饪进行完全控制，调整蒸汽量并设置所需温度。

设置了几种模式：

• 精致的烹饪，包括饮食；
• 用冷冻半成品烹饪，形成酥脆的外壳；
• 组合模式，无需翻转食物；
• 快速冷却盘子，保持上菜所需的温度。

外观描述：安装在 4 个伸缩腿上，带有钢制机电控制面板。带耐热玻璃的双门，铰链。玻璃上覆盖有热反射元件。有一个内置的门滴水，照明，除湿机。

规格：

类型：	机电
蒸汽加湿：	锅炉房
烤盘：	GN 1/1
尺寸（厘米）：	84,7/77,6/104,2
净重：	128 公斤
能量消耗：	18600 瓦
额定电压：	380 伏
级别：	10片。
工作温度范围：	30-300度
允许的每日下载量：	80-150 个。
记忆：	100 个程序（6 个步骤）
对流速度：	5 件。
制造商国家：	德国
平均价格：	824300 卢布

• 长时间运行；
• 准备好的菜肴质量上乘；
• 能力；
• 功能性的；
• 简单的控制；
• 经济的能源消耗；
• 现代发展。

• 没有自动清洗。

来自制造商“Eloma”的型号“MT 6-11 RH”

适用范围：餐饮、餐厅、多连锁。

用于烹饪各种菜肴的厨房单元配有高扩展彩色显示器（7 英寸），能够同时以精确的度数/百分比设置温度和湿度。

使用 PC 接口或 LAN，您可以归档来自 HACCP 显示的数据。借助“快速设置”功能，只需用手指触摸即可将所有参数设置到位。在烹饪过程中可以调整程序。具有自动加热和冷却功能，具有快速冷却功能。

风扇速度可以调节。无需监控安装的清洁度，它会自行清洁，消耗最少的水和清洁剂。为方便起见，有一个产品指示器，指示容器中剩余多少液体。外壳有一个内置的喷雾软管，可以自动倒带。

笔记！更详细的描述可以在产品说明中找到。

规格：

蒸汽形成类型：	注射器
尺寸（厘米）：	92,5/80,5/84
净重：	122 公斤
通讯接口：	USB/局域网
工作温度：	30-300度
电源参数：	380-400V
湿度范围：	0-100 %
力量：	1100 瓦
层数：	6个。
控制：	电子的
记忆：	20 个条目
烹饪方法：	9个
烹饪程序：	400 个
清理时间：	15分钟
制造商国家：	德国
按价格：	784000卢布

• 袖珍的;
• 定性的；
• 表现;
• 通用：适用于任何菜肴；
• 多功能的;
• 广泛应用于餐饮领域。

• 未识别。

制造商“Apache”的“Chef Line LEB101T”型号

用途：用于本活动领域的公共餐饮等场所。

带有 7 英寸高清显示屏的矩形桌面单元，带有流行的食谱、滚动条，您可以编写自己的食谱。如果您选择按照片烹饪，它将自动进行。对于手动过程，有几种模式：蒸汽、对流和组合。可以根据 Delta T 系统更改烹饪温度。

显示器和其他功能的操作由“服务”程序监控，如果出现问题，它会消除它们或通过在屏幕上显示错误来通知它们。 “Ecovapor”和“Turbovapor”这两个功能负责节省能源和水成本。

带有电子剂量洗涤剂的自动水槽确保了腔室的清洁度。 Calout 锅炉可防止水垢形成，每天在低于 60 度的温度下换水。

规格：

类型：	电的
控制：	感官的
蒸汽加湿：	锅炉房
尺寸（厘米）：	93/82,5/104
净重：	174 公斤
级别：	10片。
温度范围：	30-300度
安装方法：	桌面
能量消耗：	1600 瓦
电压：	380 伏
层间距离：	7 厘米
材料：	钢
风扇速度：	6片，其中3片自动降低加热功率
程序中的步骤：	最多 15 个
生产国：	意大利
和：	623300 卢布

• 现代设计；
• 多功能的;
• 操作舒适；
• 显示功能。

• 未识别。

结论

万能蒸烤箱选哪个好，大家自己决定，但是在购买之前，一定要仔细阅读说明书，注意操作原理、安装方法、技术指标、机会等，以免选择时出错.

审查由各种价格类别的单位组成，被认为是食品行业最可靠和最经济的单位。

表 - “2025 年最佳万能蒸烤箱”

姓名：	制造商：	层数（件）：	功率，W）：	平均费用（卢布）：
PKA 10-1/1VM2	“一只蝙蝠”	10	1250	203000
第十五章 393	诺克斯	5	7100	92100
MKF711TS	特克诺卡	7	11400	206300
XEVC-0711 GPR CHEFTOP	诺克斯	7	1000	304000
XPC 101	“Vormax”	10	19200	442000
“O611i”	雷蒂戈	7	10900	328000
“厘米 101”	合理的	10	18600	824300
“MT 6-11 RH”	埃洛玛	6	1100	784000
“主厨线LEB101T”	阿帕奇	10	1600	623300