2025 年莫斯科最佳咖啡烘焙商的评级

以一杯热气腾腾的芳香咖啡开始美好的一天。它可以调节、振奋、激活思维过程，提升情绪。这种饮料的真正鉴赏家知道，只有新鲜的烘焙咖啡豆，在机械或毛刺咖啡研磨机中研磨，并在土耳其或法国压榨机中冲泡，才能赋予这种美味独特的味道和香气。考虑 2025 年莫斯科最佳咖啡烘焙商的评级，并描述优缺点。

如何选择好的咖啡豆烘焙机

为什么要烤咖啡？

用于制作每个人最喜欢的饮料的珍贵绿色谷物来自咖啡种植国：

• 埃塞俄比亚;
• 巴西;
• 哥伦比亚;
• 越南;
• 墨西哥;
• 印度尼西亚;
• 印度。

收集后，原材料经过加工，装袋，出口到消费场所。生咖啡豆在气味、味道和硬度上可与豌豆相媲美。不建议以这种形式饮用。只有经过热处理。当谷物的结构发生变化时，它的生化特性就适合食用。在专业技术设备上烘烤 - 烘烤机（烤箱），让您最大限度地发挥原材料的味道和芳香潜力。室内发生的对流（热气流）、传导（热鼓）和辐射（炉内的热金属）将原材料加热到油炸状态。烘焙机的种类有哪些？

1. 鼓;
2. 对流;
3. 混合，最昂贵和技术复杂。

烘烤过程包括几个阶段：

1. 设备准备。
2. 配置文件（配方）的编译。
3. 干装。
4. 焙烧的化学反应以获得第一裂纹（金黄色）。
5. 进一步开发时间到第二次破解（黑褐色）。
6. 在冷却台上卸货。

咖啡烘焙机通过谷物获得最重要的特征：

• 颜色变化；
• 尺寸增加;
• 密度变化；
• 体重减轻高达 24%；
• 产生浓郁的风味。

烤度

在咖啡行业的专家中，已经采用了多种烘焙程度的分类 - 原料的色调从浅绿色变为金色，然后变为深棕色，变为几乎黑色。

简单——最流行、最容易被普通消费者理解的分类：

• 光;
• 平均;
• 黑暗的。

专业，更准确，更详细，由咖啡行业专家使用的七个阶段组成。

在黑暗中，苦味更明显，酸度不那么明显。在中间，来自焦糖的丰富宜人的甜味，但不是完全烧焦的糖。中间的味道最平衡，所以被认为是买家中最常见的。

如果我们谈论香气，那么其最大的丰富性体现在轻烤。这里有水果、浆果和鲜花的气味。在中间，香水的重点转向巧克力和坚果的浓郁气味。深色的特点是树脂和雾霾的香气。最好的专家精通甜度、酸度、密度的分级方法，让您获得出色的产品。

选择标准

为了避免在莫斯科选择咖啡烘焙机时出现错误，那里有大量的咖啡烘焙机，根据买家的说法，建议考虑一些参数。

专业设备。 在烘焙咖啡业务中，不能节省设备：它必须是新的、高科技的，同时又是环保的。用于原材料热处理的炉由现代、高度耐用的材料制成。烘焙咖啡豆的最佳生产商使用混合型烘焙机，这是技术最先进和最昂贵的烘焙机，这使得生产在口味和芳香特征方面无与伦比的产品成为可能。

谷物新鲜度。 原料越新鲜，饮料就会越美味和丰富。选择那些观察到最佳时期的组织是适当的 - 烘烤后一个月，具有最大的味道和香气，之后原材料的潜力下降。

专业精神.无论设备多么现代化和高精度，没有专业的技能和深厚的知识，就无法取得成功。专家必须不断提高自己的技能和能力，研究咖啡业务并与其他国家的同事交流经验。专业技能包括：

• 原材料质量评估；
• 提取原材料最大潜力的能力；
• 选择适合烘焙机中不同类型谷物的热处理参数；
• 能够同样胜任地管理样品烘焙机和工业烤箱；
• 根据 SCA（国际咖啡协会）量表对成品饮料进行杯测；
• 培训员工在咖啡业务领域的基本技能和知识。

专业人士了解全周期技术和烘焙水平；可以检测缺陷并解释晶粒的化学和物理变化。

品种的选择。 欢迎品种多样性。一个经过验证的烘焙咖啡豆组织总是有两种类型的原材料：阿拉比卡（椭圆形拉长）和罗布斯塔（圆形）。许多生产商在他们最喜欢的阿拉比卡咖啡店停留，它可以让您获得一百多个品种。

原料制造商。 从远古到今天，巴西的咖啡豆被认为是最受欢迎和最有价值的，它具有与众不同的特殊味道、香气和色泽。来自哥伦比亚和埃塞俄比亚的原材料很受欢迎。所有其他生产原材料的国家都比其他国家低一级。

价格。 专业烘焙的咖啡豆可以带来很高的平均价格。这取决于原料的特性，其芳香和味觉潜力的揭示程度。然而，许多烘焙商提供了一种质量不错的廉价产品，甚至还有一些价格低廉的名称。如有必要，拥有任何钱包的买家都可以找到自己负担得起的产品。

评论。 在商品的促销中，来自客户的真实反馈起着重要的作用。在选择咖啡烘焙机之前，访问评论网站并研究它们并不是多余的，注意详细的注释，而不是干巴巴的正面或负面判断。没有人会取消口耳相传，熟人会互相推荐好的专家，在哪里可以买到高品质的烘焙咖啡豆。

建议

关于选择咖啡烘焙机时要注意的一些提示：

1. 最好将生产地点设在购买烤豆的同一城市，因为新鲜度是质量的主要指标。
2. 真正的专业人士不仅要在包装上注明烘焙日期，还要注明详细信息：品种、原产国、收获年份、原材料加工方法。
3. 选择时，您应该主要以自己的口味偏好为指导：有人喜欢不含咖啡因的咖啡、单选咖啡或浓缩咖啡混合物。烘焙程度也可以这样说：喜欢具有明显树脂气味的烈性饮料的人不会喜欢具有温和、奶油味、蜂蜜或浆果香气的轻度或中度烘焙谷物。
4. 由于咖啡豆害怕空气和光线，因此注意烘焙师提供产品的包装始终是适当的：由于泄漏，纸包装几乎没有用处；聚乙烯 - 由于阳光的渗透，不太受欢迎；带阀门的真空袋是最优选的；铝罐 - 昂贵品种的优质包装。

2025 年最佳咖啡烘焙商排名

我们提议考虑根据客户评论编制的莫斯科 TOP-11 流行咖啡豆烘焙机。该产品可以从他们的在线商店在线订购，也可以从他们自己的咖啡店购买。

美味的咖啡

该评级的领导者是一家烘焙咖啡 13 年的公司，使用世界上最好的 Probat 和 Loring 烘焙机。同时，满足所有必要条件，例如，为生咖啡维持特殊的小气候。从烘烤的那一刻到将烘烤过的谷物转移到消费者手中的整个过程都以现代技术设备的使用而著称。因此，每批咖啡都由 Colortrack 激光色度计检查，让您可以控制烘焙的程度和质量。烘烤后，使用特殊的 Sovda 光学色选机对谷物进行额外清洁。

然而，装备并不是万能的。任何设备的操作背后都有人。 Tasty Coffee 团队由 Q-graders、冠军获得者、国家品位评委和 SCA 认证的专业人士组成。每年，该公司的员工都会前往咖啡种植国寻找有趣的地段，然后将其带到俄罗斯。

美味咖啡是获得最新鲜咖啡的保证，因为烘焙是完全按订单进行的。

值得注意的是，不仅可以订购咖啡豆，还可以订购研磨咖啡，同时在方便订购时选择研磨程度。已经在网站上提供了选项，具体取决于将来如何制备饮料：在法式压榨机、滴漏式咖啡机、使用 Chemex、Aeropress、pourover、Turks 或在杯子中冲泡。

• 咖啡总是新鲜烘焙的，因为它是专门为订购而烘焙的；
• 多种咖啡选择：有用于浓缩咖啡或过滤咖啡的微量咖啡、单品咖啡、烘焙混合咖啡；
• 咖啡的价格范围很广，您可以为任何预算选择优质产品；
• 有保证：如果您不喜欢咖啡，可以更换谷物或退款；
• 订购 600 卢布起免费送货（难以到达的地区除外）；
• 投递方式的选择：快递、发件点、邮局、俄罗斯邮政分支机构；
• 有一本杂志，里面有很多关于咖啡的成长、行业和准备的有用和有趣的信息，初学者和专业人士都会感兴趣；
• 公司对客户的忠诚度：愿意对话，愿意帮助和解决有利于客户的问题；
• 开放生产，进行生产现场直播，通过扫描包装可以找到咖啡烘焙配置文件。

• 不。

烘焙酿造

网站：https://rb.coffee/

一家成立于2017年的年轻咖啡烘焙公司。今天，它是一支由专业人士组成的友好团队，其中包括多次被公认为年度最佳烘焙师的 Roman Khomchenko。该组织生产了大约 200 批产品，产量不断增加，尽管事实上没有用于存储产品的仓库，专家们只按订单工作。掌握了11种原料的加工工艺，可以调制出冲泡时全开的高品质饮品。

该公司拥有一个 Instagram 帐户，定期发布有趣的食谱、现场直播和来自咖啡行业的新闻。来自亚洲、非洲、拉丁美洲和中美洲的原材料装在黄麻袋中，意大利人在世界上最好的品牌的高科技烘焙机上烘焙。结果是为家庭、办公室、咖啡店、咖啡机提供咖啡。站点布局方便，部分可点击，导航简单。进入目录时，会出现一条消息，显示建议订单的烘焙开始前的剩余时间和交货日期。方便的过滤器允许您按密度、酸度、酿造类型选择产品，每批产品的对面是来自客户评论的五分制平均评级。您可以以折扣价选择新商品、独家批次、促销产品。赠送一盒独特的拍品，数量为 3 件，每件 85 克，来自世界锦标赛。

• 巨大的选择；
• 无可挑剔的品质；
• 技术的不断改进；
• 最新设备；
• 可接受的价格；
• 折扣和促销。

• 未识别。

 

咖啡实验室

网站：https://shop.laboratoriacoffee.ru/

最佳名单中的第三行是一家著名的大都市公司，该公司始终只在咖啡店或网上商店直接销售新鲜烘焙的 100% 阿拉比卡咖啡机胶囊批发和零售。客户对不断的新奇、单一品种和各种混合物感到满意，让您可以用任何酿造方法制备美妙的饮料。目录中也有令人愉快的价格：一包 250 克的价格为 300-460 卢布。对于咖啡馆和餐馆，有 5 公斤的大包装出售。对于咖啡机中的任何类型的冲泡或手动冲泡，都可以进行大量研磨。该公司的新奇事物是一个咖啡盒，由五包深受顾客喜爱的咖啡品种组成，每包100克。

• 直接下单烤；
• 美味的品种；
• 最新设备；
• 真空包装；
• 正面评价；
• 易于购买。

• 未识别。

咖啡猫头鹰

网站：https://coffeeowlroasters.com/

评级的第四行是首都的主要烘焙商之一，他在咖啡行业工作了几年，但已经证明了自己的积极一面。在市场、咖啡馆网络中购买猫头鹰谷物，在线订购。该公司混合物的独特之处在于黑色和红色系列，适用于用任何类型的酿造制备美味饮料。烘焙机的特色在于发布了一个特殊的测试盒，其中包含五种不同品种的包装，以帮助那些难以为自己选择最好的人。

• 优质包装；
• 只买；
• 最优成本；
• 测试箱；
• 独一无二的系列。

• 未识别。

西 4 烤炉

网站：https://west4.coffee/

小型咖啡烘焙机。我们拥有自己的生产，包括荷兰和德国品牌的现代设备，在这个行业中享有盛誉。在烘焙店有一个舒适的小咖啡店，您可以在那里享用一杯美味的饮料，购买一包您最喜欢的混合咖啡或参加咖啡师的大师班。谷物按重量和 0.250 和 0.5 公斤的密封包装出售。

• 优良的加工和烘焙质量；
• 披露原材料的最大潜力；
• 合格人员；
• 不同尺寸的包装；
• 技术设备。

• 成本高。

咖啡工作坊

网站：https://coffeeworkshop.ru/

一家烘焙商，为批发和零售客户提供来自世界上最著名的原材料生产商的任何烘焙程度的优质产品。这项工作是在符合相应工业机器最高要求的德国设备上进行的。精心烘焙和加工的谷物分别装在 0.25 和 1 公斤的真空袋中。在网上商店可以以低廉的价格购买它们。该公司为购买量超过 500 公斤的经销商提供折扣。在莫斯科的交货成本是 400 卢布。如果您选择的商品不符合您的喜好，公司保证退还订单成本或换取类似商品。买家有 30 天的时间考虑退货。在莫斯科开设了一个由 77 个网点组成的咖啡馆网络“Pravda Coffee”。

• 多种混合物；
• 小包装和大包装；
• 低成本;
• 易于订购；
• 德国装备。

• 糟糕的网站。

双比

网站：https://double-b.ru/

在首都的咖啡馆数量（超过 50 分）和营业额（每月 12 吨）方面处于领先地位，它提供的产品价格高于其他烘焙商，但这完全是由卓越的品质所证明的。该网络公司使用带有高度敏感传感器的现代烤箱，借助这些烤箱，他们可以仔细监控烘焙程度，产品味道和香气特征的保存，因此几乎没有苦味。来自世界十个国家的小农场为真正的经典饮品鉴赏家提供独家批次。我们在莫斯科自己的生产线上采用特殊的烘焙方法，最大限度地揭示了每种品种的潜力，每种品种都以不同酸度和密度的胶囊或谷物形式提供。您可以选择平衡或明显的口味。

所有批次均采用带阀门的铝箔袋包装，设计美观，适合作为礼物。 2025 年，该公司开始在铝罐中生产浓缩咖啡混合物，这显着提高了饮料潜力的安全性，并在纸板和木盒中生产礼品套装，里面装有精制巧克力和最好的烘焙咖啡豆之一。

• 高品质烘焙；
• 各种名称；
• 方便的在线商店过滤器；
• 密封精美的包装；
• 礼品篮。

• 高价。

圣莓

网站：https://holyberry.ru/

前十名中的第8名，理所当然地属于一家都市小烤肉店，其独创性在于两个方向：

1. 客户按月注册所选咖啡品种；
2. 培训专业技能和咖啡师技能。

该公司的一个特点是不希望扩大提供的批次范围。相反，在在线商店的目录中，您将看到不超过 15 种精选饮品，这取决于从不同国家的小型农场供应商那里购买的最新鲜的咖啡作物。该公司在莫斯科有四家自己的咖啡店。在网站上下订单非常简单：填写购物篮，选择送货和付款选项。在莫斯科免费送货 3000 卢布起的订单。在目录中，每个批次的对面都标明了其 SCA 等级和详细特征，包括收获时间、生长高度、饱和度。

• 网站上的详细信息；
• 使用新鲜的原材料；
• 严格挑选最佳品种；
• 免费送货的可能性；
• 易于购买。

• 价格高。

照相暗盒

网站：https://camcoffee.ru/

一家与合作伙伴咖啡馆合作的公司，为浓缩咖啡、过滤器以及优质的蒙特维多系列提供新鲜烘焙的咖啡豆。在网上商店，您可以买到每包 250 克和 1000 克的任何一种。价格合理，质量上乘。每种产品的描述都提供了有关加工方法、生长地点和原材料种类、成品的主要风味特征的信息。下单时，您可以选择不研磨的豆类，或为 cezve、间歇泉、法式压榨机、过滤器或浓缩咖啡研磨。

买家注意到新鲜咖啡的极佳味道和香气，高品质的研磨，快速的交货，从 2500 卢布起，首都居民始终免费。该组织开设了自己的咖啡店，包括一家毗邻烘焙店的咖啡店，那里总是出售一包新鲜的产品。该网站有更广泛的选择。

• 从农民那里直接供应原材料；
• 烘焙质量控制；
• 两种类型的包；
• 包裹的详细信息；
• 烘烤后立即发货；
• 付得起的价钱。

• 品种不够。

扎沃德咖啡

网站：https://zavod.coffee/

一个年轻但已经很受欢迎的烘焙商，也是莫斯科和俄罗斯优质产品的供应商。原材料是从咖啡种植国值得信赖的农民亲自购买的。 SCA 以高标准生产和包装，包括单类浓缩咖啡真空袋、咖啡机浓缩咖啡混合物、奈斯派索咖啡机胶囊、可在咖啡店和餐厅冲泡的滤豆。

车间配备了最新的设备：

• 在详细的热处理质量控制方面最好的荷兰吉森烘焙机；
• 高精度打包机TekhPropPak；
• 环保去石器和加力燃烧器；
• 高灵敏度色度计和折射计。

在工艺过程的每个阶段进行控制：

1. 原材料质量；
2. 存储质量；
3. 烘焙质量；
4. 成品的质量。

为咖啡馆、酒店、餐馆生产零售（每包 250 克）和批发交付，每件 1 公斤。提供 15 公斤起在莫斯科免费送货。从 100 公斤起，包装上印有买家的标志。

• 真空包装；
• 全面的质量控制；
• 最新的机器；
• 大选择；
• 免运费;
• 新鲜谷物。

• 未识别。

托雷弗托

网站：https://www.torrefacto.ru

最好的TOP被莫斯科一家每月烘焙18吨咖啡的公司关闭，其十年经验没有白费：在首都和全国完成了约半百万的订单，并获得了良好的声誉已被收购，确保了客户的信任。除了众多不同烘焙程度的品种外，该公司还不断提供优质的微型批次。有关谷物的信息肯定会显示在密封包装上，该包装配有阀门以去除多余的空气。该网站包含许多有关品种、原材料、制备饮料的方法的参考和有用信息。可以通过过滤器选择产品：

• 烤度；
• 处理方法；
• 出生国家;
• 酸味;
• 原材料类型；
• 特价（畅销书、折扣、新作、新奇、微型批次）。

所有这些使您可以选择适合所有参数的产品。
目录包含有关产品和客户评论的详细信息，五分制的平均评分，包装成本为 150 或 450 克。如有必要，在网上商店下订单时，商品可以推迟。不收取预付款。交货安排在下一个烘焙日期。因此，产品总是新鲜交付。如果产品不喜欢，公司保证在 30 天内全额退还订单。

• 优质原材料；
• 不同的处理方法；
• 现代化设备；
• 优质产品；
• 许多新产品；
• 品种繁多；
• 方便的网站导航；
• 任何钱包的商品。

• 并不总是包装上的高质量紧固件。

哪个更好买咖啡，买家自己决定。所呈现的评论将帮助您做出正确的选择：它描述了莫斯科流行的咖啡烘焙商，他们拥有自己的在线商店、种类繁多、价格实惠且交货方便。呈现自己的咖啡馆、网站、独特的产品包装设计。专家的受欢迎程度取决于这些参数，以及从有利的一面展示产品的能力。