内容

巧克力的谱系
口味特征
生产
最好的黑巧克力品牌
顶级黑巧克力制造商
最好的牛奶巧克力品牌
最好的白巧克力
选择巧克力时优先考虑什么

2025 年最佳巧克力品牌评级

每个人都喜欢巧克力，无论是儿童还是成人。这是世界上最畅销的美食：一年吃掉超过4吨这种甜味。如今，它以多种类型生产，适合各种口味 - 黑色、白色、乳白色，并带有水果和坚果添加剂，适合任何美食家。最重要的是不要在寻找最好的巧克力品牌时感到困惑。

巧克力的谱系

为生产提供原材料的“巧克力”树生长在中美洲和南美洲国家。正是这个地区被认为是可可树的发源地。豆类的有益品质在古代就为人所知，并被玛雅和阿兹特克部落成功使用。饮料是用它们制作的，加入辣椒和香料。种子经过预烤和研磨。冰镇饮料作为一种滋补品，提高了情绪和身体的整体色调。

有趣的！ “巧克力”这个词来自阿兹特克人，他们称之为“苦水”，听起来像“chocolatl”。直到 1520 年，欧洲共同体才理所当然地赞赏它。只有贵族才能喝得起巧克力饮料，甜味太贵了。它是加水和糖制成的，趁热喝。

口味特征

可可豆，因产地不同，不仅名称不同，口感品质也各不相同。按照惯例，它们分为两种类型：

“高贵”——风味多样，香气独特，质地细腻；
“消费者” - 以苦涩的回味为特征，带有浓郁的香气。

豆类的成分非常丰富。它们含有脂肪、咖啡因形式的生物碱、矿物质、蛋白质和碳水化合物、有机酸。

天然优质巧克力不仅美味，而且具有许多有用的品质：

具有抗菌特性；
增强免疫系统；
使心情愉快。

生产

为了使用原材料，咖啡豆经过预处理。它们被清洗、分类和烘烤。然后，经过研磨和进一步加工，它们变成液体混合物，为进一步生产准备半成品——磨碎的可可。该产品是在将磨碎的豆子和油分离的过程中获得的，将剩余的果渣磨成粉末。

要获得巧克力，需要某些成分：可可脂、可可块、糖粉。此外，添加额外的成分以赋予味道。该过程包括研磨豆的固体部分，进一步添加油并冷却至一定温度。所得混合物经过特殊机器形成成品的过程。

范围

巧克力产品根据可可的百分比分为几类：

不是很苦 - 可可含量增加，使产品回味微苦，黄油和糖粉;
苦味 - 具有丰富的特定味道，它包含超过 70% 的主要产品，瓷砖总是易碎且结构坚固；
最少量的主要成分被添加到乳制品的成分中，只有 30%。在其制造中，使用可可脂、其粉末、奶粉、糖粉；
白巧克力是有条件的，因为其中含有可可脂。这种产品根本没有添加主要成分的粉末。该组合物还含有奶粉、糖和调味添加剂；
多孔制品是在真空锅中经特殊配制而成；
新产品——红宝石巧克力。它是在不使用任何染料的情况下制备的。它具有明显的浆果味和浓郁的粉红色调。制备过程中使用了厄瓜多尔、巴西和科特迪瓦地区种植的豆类；
素食主义者或素食主义者，在不添加黄油和牛奶的情况下制备，该组合物包括植物奶（杏仁，大米，椰子）和大豆作为基础；
对于糖尿病患者，生产一种不添加糖的特殊产品，取而代之的是山梨糖醇和其他添加剂。

对于今天的每一位消费者，您都可以找到合适的巧克力或其产品来取悦自己并振作起来。

最好的黑巧克力品牌

巧克力的主要成分是可可粉，其中主要成分的比例超过55%。

鸽子

多芬品牌的现任所有者是知名的玛氏公司。但这个品牌的起源曾经是一位来自希腊的定居者，他于 1939 年在芝加哥开设了他的糖果店。 “鸽子”于 1956 年出现在商店货架上。根据店主的配方制作而成，他的出色品味立即获得了认可。然而，在俄罗斯，品牌推广有些困难。这可能不仅是由于高昂的价格，还可能是由于产品名称与知名肥皂品牌的名称一致。尽管名称的谐和是唯一将它们结合在一起的东西。

采用独特的专利技术生产。创建 Dove 75% 配方的目标是最大限度地保留有用的特性和微妙的味道。除了极佳的口感和香气外，买家还注意到精致的外观。对于 90 g，您必须布置 110 卢布。

~~鸽子 75%~~

优点：

便宜；
精美的外观设计。

缺陷：

不。

味觉的胜利

Pobeda Vkusa 72% 是 Pobeda 糖果厂的产品。2004年，他成为“俄罗斯最佳产品”称号的拥有者，他的无糖版本被列入2016年全国百佳产品和2013年“创新与传统”银牌。

在Pobeda工厂生产的糖果种类中，也有多孔的，57%不加糖，72%加橙片。根据评论，可以看出，在这些情况下，当糖含量最小化，而主要成分的份额却很高时，买家会被味道、香气和成分比例所吸引。

平均费用：150 卢布。

~~味觉胜率 72%~~

优点：

买家被食材的味道、香气和比例所吸引；
尽量减少含糖量，增加主料的比例。

缺陷：

不。

A.科尔库诺夫

这个前俄罗斯品牌现在归玛氏公司所有，但在俄罗斯继续生产。该品牌系列包含经典的黑巧克力：55%、70% 和 72% 的巧克力棒，以及杏仁和榛子。生产技术不包括使用棕榈油。

该产品收到了很多来自客户的积极反馈。他们都注意到浓郁的味道和香气。他们还对方便的包装感到满意，这是一个设计精美的纸板箱，内部箔纸同样漂亮，黑色瓷砖本身被包裹在其中，并且易于折断切片。

平均费用为 100 卢布。

~~A. Korkunov 苦巧克力~~

优点：

浓郁的味道和香气；
生产技术不使用棕榈油；
设计精美的纸板箱。

缺陷：

不。

瑞士莲

这种巧克力是瑞士品质的典范。这里只使用最好的豆子来生产产品。Lindt 品牌始终致力于在各个方面保持其企业形象，从加工原材料的过程、严格遵守生产技术规则、赋予巧克力棒完美的外观到创造出自己独特的成品优雅包装。 .该品牌的苦巧克力以“Excellence”系列为代表，包括主要成分含量分别为70%、85%和99%的样品。

美食家特别注意 99% 可可的美味。如此高的主要成分含量，当然让瓷砖充满了浓郁的味道和香气。该组合物含有干浆果和香草。总结客户评论，应注意完全天然、高品质、极好的口味和无瑕疵。消费者甚至不会因为商品的价格而感到尴尬。

100 克的价格约为 250 卢布。

~~瑞士莲黑巧克力~~

优点：

完全自然；
高质量;
极好的味道。

缺陷：

价格。

顶级黑巧克力制造商

产品质量的特点是可可含量的组成，应该在40%以上。

生态植物园

Rot-Front 制造商特别为那些保持健康生活方式但不否认自己的谦虚快乐的人开发了 Eco-Botanica 系列。该产品适合监测健康的买家，该系列含有有益的提取物和维生素。大量的品种被苦味、乳白色和深色瓷砖稀释。

巧克力的存在与榛子和甜叶菊，橙子和蜂蜜草，香草的加入使大量选择脱颖而出。制造商以卓越的品质令人信服，并且还表明碳水化合物的百分比很低，比平时少 4 倍。该组合物含有独特的有益微生物（益生元） - 低聚果糖和菊粉，它们是可溶性纤维。

一（90克）的平均价格是120卢布。

~~生态植物黑巧克力~~

优点：

碳水化合物的百分比低；
高质量;
有用的成分。

缺陷：

不。

俄罗斯——慷慨的灵魂

国内工厂“俄罗斯”成立于 1969 年，目前隶属于“雀巢”公司。品牌“俄罗斯是一个慷慨的灵魂！”生产白巧克力、牛奶巧克力、苦巧克力和黑巧克力。大量添加坚果、榛子、杏仁和饼干的深色“金条”品牌的需求量很大。新奇产品由深色和白色品种与橙皮和榛子的混合物呈现。

甜品的高贵带有朗姆酒的香气和诱人的可可味，在制造过程中使用了最好的旧食谱。由于粘性边缘，打开的包装可以关闭，而产品的新鲜度将得到完美保存。客户评论表明坚果含量充足，味道极佳，苦味适中。

价格（90 克） - 85 卢布。

~~俄罗斯——慷慨的灵魂黑巧克力~~

优点：

含有有用添加剂的天然国产产品；
牛奶和咖啡豆的美妙味道和香气；
丰盛可口；
面筋，中度甜味，盐，蛋清，可可粉含量 - 34%；
对于咖啡爱好者和巧克力爱好者来说无疑是一种享受；
令人愉快的在口中融化；
良好的反馈；
可接受的价格。

缺陷：

失踪。

巴巴耶夫斯基

著名且仍在经营的俄罗斯企业 Babaevsky 成立于 1804 年。目前它是联合糖果公司控股。制造商巧克力的标志是最高品牌的高品质黑巧克力，仅包括精选的豆类和黄油，带有榛子、全坚果、葡萄干、肉桂味、柑橘类水果、香草。

无论糖果种类如何，感恩的顾客都会留下积极的反馈。美妙的风味组合。 100% 质量和优质甜味产品的保证。最新的新奇事物是添加了李子的黑锭，李子是一种饮食产品。

对于 100 克，您必须支付 100 卢布。

~~巴巴耶夫斯基巧克力力士~~

优点：

令人愉快的回味；
在口中融化；
真正巧克力的香气；
设计师包装；
便宜的价格。

缺陷：

太甜的味道；
乳化剂的存在。

里特运动

“Ritter Sport”的复古制作于 1912 年在德国进行。并以1932年第一批品牌方品为标志。由于这种形状，如果放在口袋里，巧克力就不容易破裂。该公司在 1970 年获得了普遍的声誉，并被公认为值得在其他工厂中生产甜美杰作。

最常见的黑色方块是“Extra NUT”，里面装满了精选的、轻烤的整颗榛子。深色甜点中的下一个畅销书是一个充满活力、令人振奋的广场，由尼加拉瓜种植的优质豆类 (50%) 组成。有爱心的鉴赏家对原始黑暗美食留下了积极的反馈。清爽的薄荷馅让你想再次感受独特的味道，以及高贵，略带苦味，夹杂着杏仁糖和加州杏仁。
100 克正方形将花费 98 卢布。

~~Ritter Sport Extra NUT~~

优点：

品种丰富；
方便的包装盒。

缺陷：

不。

最好的牛奶巧克力品牌

牛奶巧克力的细腻味道是由其成分中存在的炼乳提供的。甜点深受儿童和成人的喜爱。

雀巢

俄罗斯市场上的商标“雀巢”长期以来一直与甜味、入口即化的牛奶巧克力棒和棒联系在一起。该公司生产的产品范围包括白色和牛奶甜点与杏仁和华夫饼、杏仁和葡萄干、榛子、纯经典和其他示例的组合。

买家注意到雀巢产品具有令人愉悦的甜味，但不会令人生厌。雀巢购买最多的产品之一是榛子牛奶巧克力。它的特点是榛子含量丰富，包装方便。

平均费用为 111 卢布。

~~雀巢牛奶巧克力~~

优点：

宜人的甜味，但不腻人的味道；
榛子含量丰富；
方便的包装。

缺陷：

不。

内斯奎克

这个品牌归雀巢所有。 Quickie the Rabbit 是最知名的儿童糖果广告角色之一。 Nesquik 是 Nestle Quik 的缩写。

孩子们喜欢这种味道，他们的父母很欣赏它的高钙含量以及不含合成香料、防腐剂和色素。

Nesquik 的特点是牛奶浓度增加，两片甜点中牛奶的含量相当于 50 毫升。该品种包括草莓、野莓和谷类馅料的糖果。方格的部分划分是按照婴儿食品的规范进行的。广告兔子不仅出现在包装上，而且出现在每个切片上。

每 100 克成本：95 卢布。

~~雀巢巧克力~~

优点：

按照婴儿食品的规范进行方格分割；
丰富的品种。

缺陷：

不。

阿连卡

自苏联时代以来，“阿连卡”就在俄罗斯广为人知。 1964 年，Krasny Oktyabr 和 Rot Front 糖果厂开始生产同名的牛奶巧克力。该产品以其浓郁的奶油味立即爱上了顾客。产品名称来源于地球上第一位女宇航员瓦伦蒂娜·捷列什科娃的女儿的名字。但是选择了另一个女孩的照片作为在标签上创建图像的原型。

迄今为止，该品牌属于联合糖果公司。生产 20 种巧克力产品“Alenka”。其中有奶油坚果馅的样品、榛子、葡萄干、杏仁、煮炼乳等样品。在商店货架上，商品以重量为 15 至 200 克的传统锭和棒的形式出现。

100 克的平均价格约为 60 卢布。

~~阿连卡牛奶巧克力~~

优点：

许多新产品；
各种带馅的精致产品。

缺陷：

并非此名称下的所有产品的成分都是理想的。

米尔卡

Milka品牌的发源地是德国，主要生产地也在这里。甜点出现在19世纪上半叶。但它直到 20 世纪初才获得现在的名称，它来自两个词的组合：德国的 Milch - 牛奶和 Kakao。奶牛的标志性形象于 1972 年在设计师的铅笔下出现。此外，这个品牌的牛奶巧克力的包装特点是淡紫色背景色和白色字体的铭文。 2004年，俄罗斯商店的货架上出现了带有这种标签的商品。

“Milka”的呈现范围很广。除了经典版本，还有榛子和葡萄干、草莓和奶油、椰子片、咸饼干、焦糖馅、野生浆果和其他馅料的酒吧。选择真的非常丰富，大量的Milka商标产品的拥趸也被大量客户的正面反馈所印证。

一包 90 克的商品平均售价 120 卢布。

~~米尔卡牛奶巧克力~~

优点：

呈现范围广泛；
优良的口感品质。

缺陷：

不。

最好的白巧克力

白巧克力的一个显着特点是它不含可可粉。主要成分是可可脂、奶粉、糖（甜味剂）。

阿尔卑斯金

著名的 Alpen Gold 公司自 1990 年代以来一直是俄罗斯市场的领导者。美国品牌最受欢迎的白色甜点，杏仁和椰子片，当之无愧。 Max Fun系列的甜品，加入了橘子、炸裂的焦糖、嚼着橘子酱的人形，也占据了领先地位。

客户评论只是正面的。即使不是特别暴力的这种糖果的粉丝也对所有口味品质完全满意。整个秘密在于，产品中纯巧克力的百分比远低于天然坚果和椰子。通常，该组合物远非天然 - 存在乳化剂（大豆卵磷脂，E476）和风味添加剂。尽管如此，味道还是很高的。

重量为 90 克的包装品牌产品的平均成本：约 70 卢布。

~~Alpen Gold 白色椰子~~

优点：

组件的有用性；
升糖指数不要太高。

缺陷：

乳化剂的存在。

舍格滕

“Schogetten”商标在俄罗斯市场上的宣传力度不够。但那些至少尝过一次品牌瓷砖的人对美味的甜味毫无疑问。根据保存的历史资料，该厂成立于 1857 年，而品牌 - 1962 年。这种巧克力有一个改进的特点——制造商将巧克力块分成 18 等份。

整个系列具有极佳的口感和香气品质。对于那些只喜欢白巧克力的人，该品牌生产经典（白巧克力）。也没有混合。例如，白色、牛奶和深色甜点 (Trilogia Noisettes) 或带有白色和黑色巧克力飞溅的草莓片 (Trilogia Strawberry)。当你看到一个半开的包装时，你立刻想尝试一下。在评论中，重点总是放在锭内部用薄箔包裹的事实。

100 克的平均价格为 115 卢布。

~~Schogetten 白巧克力~~

优点：

极佳的口感和香气品质；
锭内部用薄箔包裹。

缺陷：

不。

空气

毫无疑问，多孔的甜点中最好的是俄罗斯制造的甜点“Vozdushny”。自 2000 年以来，卡夫食品的关注点一直在卓有成效地工作。该公司的品种包括多孔黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。这款甜蜜的惊喜以其轻盈的质地和无数的微型气泡。买家更喜欢白条，因此它们是最畅销的。经典的白色多孔巧克力的一个很好的替代品是带有覆盆子浆果果冻和榛子的巧克力棒。

长期以来，该品牌的产品口味不变。令人惊叹的甜味，没有过多的腻味。根据评论，您可以得出结论，甜味永远不会无聊。这是因为该组合物不符合理想的情况，其中乳化剂和调味剂的量超过了。包装中的一个重要优点，它用原始锁关闭。

85 克将花费在 70 卢布以内。

~~空气巧克力白~~

优点：