2025 年最佳平底锅评级

从海量的各种选项中选择最方便、最可靠、最漂亮的平底锅并不容易。它们的体积、材料、厚度和直径、外观和形状各不相同。谁能成为厨房里的万能帮手？

材料

首先，值得详细了解材料的类型。通常是不锈钢、铝、陶瓷、玻璃、铸铁、铜。每个产品都有特殊的属性。

首先流行的是不锈钢产品。几乎所有俄罗斯和外国最大的厨房用具制造商都从事此类平底锅的生产。这是一款适用于烹饪任何菜肴的通用设备。钢不会对产品的味道特性产生不利影响。此外，这种材料经久耐用，使用寿命比其他材料更长。建议只用柔软的海绵清洗钢制餐具，带有金属清洁表面的刷子只会破坏表面，留下划痕。

另一种曾经最受追捧的流行材料是铝。铝制炊具通常很便宜。由挤压铝制成的平底锅重量很轻，但容易变形。相反，铸铝产品的特点是强度高、重量显着，但成本也更高。这些菜肴中的水很快沸腾，而且材料绝对无害。铝制品非常适合日常使用——煮鸡蛋、土豆。如果产品配备了不粘涂层，您可以在其中烹饪全餐以及烹饪蜜饯 - 这里的产品与铝没有直接接触。

带有不粘涂层的重型铸铁平底锅适合煎、炖和烤。

这种盘子有厚壁，同样适用于炉子和烤箱（如果它的表面没有被珐琅覆盖）。

耐冲击耐火玻璃制成的平底锅不能放在炉子上，只能在微波炉或烤箱中使用。如果必须在燃气灶上使用它，则燃烧器必须带有分火器，因为耐热玻璃需要均匀加热。出于同样的原因，建议将平底锅放入冷烤箱中，逐渐加热，否则玻璃可能会爆裂。里面的成品菜可以放在桌子上，因为玻璃器皿看起来既美观又不笨重。

陶瓷锅可以长时间保温。该材料是安全的，不与产品相互作用。这样的菜肴可以放在炉子上，在烤箱里使用，在里面烹制的菜肴味道特别好。同时，陶瓷是最昂贵和最易碎的材料之一。

搪瓷炊具价格便宜，加热很快。搪瓷充当金属基底和产品之间的保护层。然而，搪瓷涂层会因撞击而脱落，并且会在解理处形成锈蚀，释放出有害物质。

铜锅可靠，但成本高。此类菜肴中的菜品保存较好，但不建议在其中烹制蔬菜、水果或酸菜。

铜锅外观精美，把手和盖子等细节造型优美，通常是手工制作的。

其他选项

在选择中起重要作用的菜肴的一些技术特征也值得细说。

盖子。玻璃或钢是最好的。由防火玻璃制成的透明盖子可让您观察烹饪过程。但这样的盖子必须具有良好的通过量，否则蒸汽会积聚。钢盖耐用且可靠，有些还配备了一个特殊的漏斗，用于在烹饪过程中将食材添加到菜肴中。还有一些型号带有内置温度传感器来控制过程。

涂层。基本特征之一。最好优先选择底部有不粘涂层的菜肴。它使表面光滑，因此，您可以添加最少的植物油并且食物不会燃烧。

笔。它们通常由电木、塑料、硅胶或与锅本身相同的材料制成。但是，无论它们是由什么制成的，主要要求是手柄不会变热。然而，在搪瓷和铸铁设备的铸造“耳朵”的情况下，这是不可能的。如果遇火，硅胶或塑料等材料会熔化和变形。用铆钉连接到产品上的把手会在大量使用时迅速松动。一种更可靠的紧固方法是点焊。

壁厚和底厚。标准底部厚度被认为是从 1.9 毫米到 8 毫米的范围。这样的底部加热很快，因此菜肴快速烹饪，并且加热均匀。也有多层底部的产品，它们会缓慢冷却，使菜肴长时间保持温暖。

至于墙壁，它们的厚度从0.4毫米到5毫米不等，厚度越大，烹饪产品的热量保留的时间越长。

板型。在传统的燃气灶上，您可以放置​​几乎任何材料的平底锅。不建议将玻璃制品放在电炉上。电磁炉与特殊平底锅互动良好，底部配有磁板。

体积。此参数直接取决于将在特定菜肴中烹制的菜肴类型。例如，对于汤、蜜饯、各种泡菜，容量为 18-20 升的大平底锅是合适的。

最好的铝制平底锅

梦想花岗岩，3 升。

俄罗斯生产的通用型号，容量为 3 升。适合烹饪大多数类型的食物。 Dream Granite 由优质铸铝制成，并具有不粘涂层，可防止产品与铝直接接触。底部厚度为 6 毫米，墙壁为 4 毫米，因此食物可以快速烹饪并且热量分布均匀。 DREAM Granite 有两个短把手，盖子由耐热玻璃制成。盘子直径 - 25 厘米（顶部），15.5 厘米（底部）。重量 - 1.7 公斤。适用于除电磁炉之外的所有类型的滚刀。平均费用为 - 1,199 卢布。

• 烹调时食材不粘底；
• 优质材料；
• 易于清洗；
• 有吸引力的价格；
• 宽敞。

• 重量。

库克马拉传统，3 l。

俄罗斯品牌 Kukmara 生产带有经典型或陶瓷不粘涂层的铝制炊具，以及普通的无涂层铝炊具。 Kukmara Tradition 由铸铝制成，并配有陶瓷不粘涂层，在长期使用过程中不会失去抵抗力。墙壁的厚度为 4 毫米，底部 - 6 毫米，因此产品的特点是强度和抗变形能力增加。热量均匀分布在盘子表面，盘子可以长时间保持温暖。盖子由耐热玻璃制成，手柄在烹饪过程中不会变热。该模型可以放置在除电磁炉之外的任何类型的炉子上，也可以放入烤箱中。底部直径 - 15.7 厘米重量 - 1.76 公斤。平均费用为 - 1,556 卢布。

• 洗碗机安全，包括盖子
• 负担得起的费用；
• 盘子不会燃烧，也不会粘在盘子的墙上；
• 易于清洗；
• 耐用的不粘涂层。

• 不。

BergHOFF Eclipse，2 升。

Ferno Green 不粘涂层由轧制铝制成，可防止成分粘在工作表面上。此外，这种涂层的存在使您可以在不使用油或少量油的情况下进行烹饪。表面无油腻涂层，用温和的清洁剂即可轻松清洁。不建议在洗碗机中清洗产品。包括玻璃盖。 BergHOFF Eclipse 适用于所有滚刀类型，包括电磁炉。直径为 16 厘米，有四种颜色可供选择 - 橙色、米色灰色、紫色和青柠色。平均费用为 3,250 卢布。

• 不粘涂层的存在；
• 环保材料；
• 品质表现；
• 方便的形式；
• 鲜艳的颜色可供选择；
• 适用于所有类型的板材。

• 没有检测到。

特福无限 G2554672，5.2 升。

法国某知名品牌的模型采用高强度合金（铝和不锈钢）制成，不变形也不腐蚀。配备不粘涂层，因此产品不会粘在餐具表面。 Tefal Unlimited 非常适合煮和炖。手柄由电木和不锈钢制成，在烹饪过程中不会变热，提供额外的安全性。玻璃盖配有特殊的出口阀，可防止正在烹饪的食物沸腾。适用于所有炉灶面，包括滚刀、电磁炉。直径 - 24 厘米重量 - 2.1。费用是 - 8 490 卢布。

• 加固底部；
• 可靠的手柄，固定良好；
• 高质量的报道；
• 令人愉悦的外观；
• 重量轻；
• 可以在洗碗机中清洗。

• 正品很难找到，假货经常遇到。

最好的陶瓷锅

Bekker BK-7321，3.8 升。

经典风格的圆形陶瓷锅。长时间保持内部热量，因此烹饪过程更快。该模型由不接受异味的安全环保材料制成。食物受热均匀，不会燃烧或粘在表面。包括陶瓷盖。侧把手由相同的材料制成。该产品可以在洗碗机中清洗，也可以在烤箱中使用。底部为单层，4 毫米厚。顶部直径为 19 厘米，平均成本为 1,430 卢布。

• 漂亮的传统设计；
• 符合人体工程学的形状；
• 可接受的价格;
• 环保材料；
• 可以在烤箱中使用。

• 不容忍温度的突然变化；
• 没有不粘涂层。

Pyrex 火焰，1 升。

具有高耐热性的玻璃陶瓷模型。这种盘子可以用在任何类型的炉子上，除了电磁炉，也可以用在微波炉和烤箱里。 Pyrex Flame 设计优雅，可用于餐桌布置。盖子由耐热玻璃制成，把手是陶瓷的。烹饪后内表面不染色，不吸收异味。该产品可以在洗碗机中清洗。直径为 21 厘米，平均成本为 1,442 卢布。

• 该材料不含染料和金属；
• 符合人体工程学的形状；
• 不吸收异味；
• 产品易于清洗；
• 可以直接从冰箱加热。

• 该材料很脆，如果掉落可能会破裂。

开胃 Vernazza 焗烤， 3 升。

时尚多彩的模型，独特的设计，可以成为厨房的装饰品。该产品的材料完全安全，具有天然成分和特殊强度。在长期运行过程中不会失去原有的性能。 Appetite Vernazza Gratin 适用于炖、煮、煎和做汤。盖子也由陶瓷制成，牢固地固定在边缘，并配有蒸汽孔。不仅适用于准备各种菜肴，也适用于将食物存放在冰箱中。适用于所有类型的炉灶，除了电磁炉，也适用于微波炉和烤箱。此外，它可以在洗碗机中清洗。底部厚度 - 10 毫米，墙壁 - 8 毫米。颜色为绿色配白色。平均费用为 - 1,730 卢布。

• 明亮的设计；
• 材料的无害成分；
• 易于护理；
• 实用性；
• 长时间保持热量；
• 改善食物的味道。

• 重的;
• 如果掉落可能会破裂。

Vernazza 托斯卡纳，3 升。

由耐热陶瓷制成的模型，这是一种天然的环保材料。该成分不含有害物质、铅或镉杂质。该产品强度高，耐化学品，耐机械损伤。 Vernazza Tuscany 用途广泛，能够长时间保温，此外，您还可以将菜肴存放在冰箱中。配备符合人体工程学的手柄和陶瓷盖。 Vernazza Tuscany 适用于所有类型的炊具，也可以在洗碗机中清洗。直径为 22 厘米，平均成本为 1,617 卢布。

• 改善食物的味道；
• 耐用、坚固的平底锅；
• 厚底和厚壁；
• 漂亮的外观。

• 使用燃气时，您必须购买分隔器。

最好的铜锅

铜工艺品 2.3 升。

来自葡萄牙制造商的模型具有高导热性，因此产品受热均匀并快速准备就绪。重量很小，即使装满，盘子也不会很重。Copper Crafts 适用于电、燃气和电磁炉。顶部直径为 18 厘米，底部厚度为 4 毫米。该套件包括一个铜盖。把手用铆钉固定。平均费用为 6,490 卢布。

• 普遍性;
• 保持菜肴的味道品质；
• 耐用性，保持外部吸引力；
• 抗机械损伤、化学侵蚀和腐蚀。

• 没有检测到。

Ruffoni Opus Cupra CR16，1.5L。

来自意大利品牌 Ruffoni 的模型，具有金色铜表面，其浮雕是通过压花手工制作的。装饰把手由不锈钢制成，盖子由蔬菜和树叶组成，为菜肴增添了精致感。材料是三层——外面是铜，里面是不锈钢，中间有一层铝。铜在炊具内部均匀分布热量，并且由于钢层的存在，锅获得了增加的强度。 Ruffoni Opus Cupra 适用于烹饪意大利面、第一道菜、炖蔬菜。同时，产品的味道和营养特性不会改变。适用于除电磁炉之外的任何类型的滚刀。直径 16 厘米，平均成本为 27,990 卢布。

• 实际的;易于清洗；
• 抗机械应力；
• 可以在烤箱中使用；
• 优雅的外观。

• 高价。

KitchenAid KC2P80SCCP, 7.57L

带有玻璃盖的经典平底锅，具有高贵的铜色。材质为三层（铜、铝、钢），因此产品具有升温快、导热性好、强度高等特点。盘子加热迅速而均匀，不会燃烧或粘在表面上。该产品适用于煮汤、煮小菜、炖炖菜。 KitchenAid 的设计考虑到最小的细节，形状符合人体工程学，易于使用。该产品可用于燃气、电、电磁炉以及炉灶和烤箱。顶部直径为 24 厘米，壁厚为 3 毫米。平均费用为 21,490 卢布。

• 盖子很紧；
• 可靠性和耐用性；
• 批量加热；
• 防腐内涂层；
• 使用过程中不变形。

• 高价。

ProHotel BAR29，6 升。

来自中国制造商的模型，既可以在国内使用，也可以在企业规模上使用。适用于烹饪各种菜肴，它可以与大多数类型的炉灶互动，不包括电磁炉。 ProHotel BAR29 具有耐腐蚀的铬镍钢内部涂层。中间层为铝材，外层为优质铜材。包括封面。平均费用为 - 10,410 卢布。

• 令人愉悦的外观；
• 普遍性;
• 三层材料。

• 最优成本。

最好的不锈钢锅

Rondell Flamme，3.2 升。

优质不锈钢产品。外观精美，同时耐用。这个实用的模型是使用三重底技术建造的，由一个冲压和熔合的铝盘组成。这种方法可以让你均匀分布热量，保持很长时间。由于这种影响，烹饪过程在炉子关闭后继续进行。在 Rondell Flamme，您可以不用油或少量油来烹饪。因此，产品保留了其天然味道。此外，该产品配备了一个测量刻度，用于排水的喷嘴。顶部直径为 20 厘米，底部直径为 16.5 厘米。厚度为 5 毫米（底部）和 0.6 毫米（墙壁）。底部是多层的，融合的。平均费用为 - 2,198 卢布。

• 厚底；
• 可提供测量刻度；
• 有一个排水口；
• 精美的设计；
• 适用于洗碗机；
• 可以和感应一起使用。

• 把手没有牢牢固定；
• 生锈的底部。

Katun Gretta，13 岁

大而宽敞的菜肴，您可以在其中烹饪蜜饯、果酱、腌泡汁。该产品易于打理，无需特别护理，实用耐用。当与钢相互作用时，产品不会改变它们的味道特性。产品底部较厚，内含铝质插件。这种设计使炊具内部的热量均匀分布，从炉子上取下锅时可以保持很长时间。包括钢盖。固定手柄的方法 - 铆钉。顶部直径为 28 厘米，壁厚为 0.6 毫米。产品重量 - 3.4 公斤。平均费用为 - 1,859 卢布。

• 耐用的产品；
• 厚多层底；
• 随着时间的推移不会生锈；
• 体积大；
• 负担得起的费用；
• 有吸引力的外观。

• 难以清洁和清洗。

特福直觉，2.9L。

功能实用的模型，外观精美。手柄也由钢制成，但在操作过程中不会发热。 Tefal Intuition 适用于所有类型的滚刀，包括电磁炉。此外，它可以在洗碗机中清洗。产品底部加厚，产品受热均匀。该设备配有一个带钢把手的玻璃盖。把手通过点焊连接。该设计配备了一个测量刻度。顶部直径20厘米，底部直径17.5厘米，厚度4毫米。重量 - 1.2 公斤。平均费用为 - 1,780 卢布。

• 侧把手和盖子上的把手不会加热；
• 优质材料；
• 强度和可靠性；
• 没有塑料；
• 轻的;
• 舒适的形状。

• 盖子不能很好地排出蒸汽。

更高的 Shelborne，3.2 升。

经典圆形模型，采用传统英式风格制造。底部采用封装设计，配备铝制插件，可让您均匀分布热量。该套件包括一个由防火玻璃制成的盖子，该盖子配有一个蒸汽出口和一个紧密贴合的钢圈。更高的 Shelborne 适用于电磁炉，但您不能将其放入烤箱 - 侧把手会干扰。直径为 200 毫米。此外，它有一个测量刻度。手柄配有硅胶套。平均费用为 - 2,052 卢布。

• 快速加热；
• 保养简单，易清洁；
• 测量盘子内的刻度；
• 不错的价格。

• 没有检测到。

最好的铸铁锅

BergHOFF Moon，2.4 升。

比利时品牌的产品。铸铁炊具能够可靠地保持热量，这是炖菜和炖菜时所必需的。紧密的盖子可以很好地保持水分，保持食物多汁。内部有光滑的搪瓷表面，允许使用最少的油或油脂。 BergHOFF Moon 结合了时尚外观和耐用材料。宽大的侧把手握起来很舒服。适用于任何类型的滚刀，包括电磁炉。顶部直径 20 厘米。重量 - 5.45。平均费用为 3,800 卢布。

• 抗菌涂层；
• 有吸引力的设计；
• 适合感应；
• 产品不燃烧；
• 成分保留其有益特性。

• 很大的重量。

Pyrex 慢煮，2.2 升。

该模型由带有搪瓷涂层的优质铸铁制成。炊具的壁厚达到5毫米，保证了高加热和长时间保温。这种效果在炖煮菜肴时尤为必要。铸铁把手。产品的盖子配有钢制手柄。 Pyrex SlowCook 是洗碗机安全的。顶部直径 - 20 厘米，重量为 4.5 公斤。有鲜红色可供选择。平均费用为 - 3,833 卢布。

• 最佳音量；
• 符合人体工程学的形状；
• 盖子很紧；
• 可接受的价格;
• 可以放入烤箱。

• 没有检测到。

Vitesse Ferro，0.25 升。

模型，采用明亮多汁的橙色制成。内部有光滑的涂层，可防止食物粘连或燃烧，因此产品易于清洁。盖子紧贴边缘，保持均匀加热 - 这保留了产品的有益特性并改善了成品菜肴的味道。 Vitesse Ferro 可与电磁炉一起使用或放入烤箱中。直径10厘米，壁厚3.5毫米，重量1.19公斤。平均费用为 1,149 卢布。

• 鲜艳的色彩表现；
• 容量;
• 易于清洗；
• 食物不燃烧；
• 适用于所有类型的板材；
• 长时间保持温暖。

• 洗碗时，请勿使用硬刷或研磨性物质。

LE CREUSET，5.3 升。

Le Creuset 整洁的圆形平底锅是一款具有多种用途的经典型号。与铸铁炊具相得益彰，保温好，内部导热均匀，是炖、煨、小火烹调不可缺少的产品。内表面有光泽的搪瓷涂层，不吸收异味，因此您可以将完成的菜肴存放在锅中，以及用于腌制、炒菜、煎炸食材的菜肴。

Le Creuset 可用于所有类型的炉灶，适用于电磁炉和烤箱，也可用于户外烧烤。至于护理，可以用手和洗碗机清洗，无需使用研磨剂或金属刷。为了使产品能够长期使用，不建议将其暴露在温度突然变化的环境中。直径为 26 厘米，重量 - 2.5 公斤。有多种颜色可供选择（颜色“火热熔岩”、“杏仁”、“蛋白酥皮”、蓝色、樱桃色、天蓝色、绿色等）。平均费用为 31,900 卢布。

• 优质材料；
• 最佳音量；
• 方便的形式；
• 普遍性;
• 易于护理；
• 大量美丽的颜色可供选择。

• 你不能从冰箱里直接放在炉子上；
• 高价。

选择产品的其他建议

要选择一个好的平底锅，您应该注意以下元素的存在，这些元素会增加使用的舒适性和安全性：

• 玻璃盖，让您控制烹饪过程；
• 用于液位测量的测量刻度；
• 蒸汽出口；
• 舒适的侧把手；
• 三层材料。

准备好的菜肴的质量直接取决于菜肴的质量。最好优先考虑知名品牌和高度专业化的商店。同时，无需为每种菜肴选择单独的菜肴；一个通用的高品质平底锅可以替代许多便宜且可靠的选择。