2025 年最佳全麦面粉

面粉是一种用途广泛的产品，可用于制作任何不寻常的糕点，咸味、甜味等。没有一天没有烘烤，它以面包，蛋糕，松饼和其他变体的形式为假期准备，每天以面包的形式准备，因此面粉的质量是最好的，这一点很重要。全麦面粉是日常饮食中最好、最健康的面粉之一。

面粉最初是由人类制造的，历史并没有给出确切的答案。但是，从基辅罗斯时代开始，面包和面粉就具有了特殊的意义和标志。因此，人们相信，如果交战的人们打破了一个面包，那么他们就会和平相处。在婚礼上，谁从面包上咬下较大的一块，新娘或新郎，将成为一家之主。

什么是全麦面粉及其种类

全麦面粉是一种特殊的一次性研磨工艺的产品，由未精制的谷物制成。因此，它具有较大的晶粒颗粒，即这是一种粗糙的物质。它比其他类型研磨的面粉更有用，因为它在加工前没有清洗，这意味着外壳被保存下来，其中含有大量的维生素、纤维和其他有用的物质。

全谷物产品可以由任何谷物制成，但最受欢迎的是小麦，尽管也有其他类型的需求，并且主要由健康饮食的鉴赏家使用。

1. 小麦 - 由小麦粒制成，可用于烘焙任何烘焙产品。它具有令人愉快的香气和味道，成品颜色为浅灰色。
2. 黑麦是磨碎黑麦粒后得到的，呈深灰色，带有棕色调。大多数面包都是用它烤的。但如果与小麦混合，则可以烹制任何其他面制品。
3. 燕麦片 - 被认为是一种膳食产品，含有大量的营养成分。由燕麦制成。颜色为浅灰色，香气温和宜人。
4. 荞麦 - 来自未烤过的荞麦粒，颜色为浅棕色，尝起来有淡淡的苦味，是荞麦的特征。适合减肥食品。
5. 玉米 - 来自玉米粒，具有令人愉悦的甜味回味，明亮的黄色。用于烘烤面包、包子。适合减肥期间食用。
6. 亚麻 - 从亚麻籽加工中获得，呈灰色，味道略带苦味。对糖尿病患者和节食者非常有用。
7. 大米 - 结果是浅灰色的大颗粒。它没有强烈的气味和味道。它由稻壳表层经过一次加工的稻谷制成。不建议糖尿病患者食用，但它可以制作美味的甜点。
8. 苋菜 - 灰色带浅棕色斑块。它是从苋菜植物的谷物中碾碎的。
9. 大麦 - 在颜色和味道上与黑麦相似，但有用物质的含量不同，这里的有用物质比黑麦多。它是从大麦粒中获得的。
10. 豌豆 - 由干豆类（豌豆）制成。它含有丰富的有益营养素和维生素，有助于快速补充体内营养的不足。适用于制作面包、玉米饼以及甜点和面包屑。
11. 大豆 - 和豌豆一样，它是由豆类 - 大豆制成的，是素食者饮食中极好的和有用的成分。

如何选择合适的研磨

考虑最流行和最常用的全麦面粉类型 - 小麦以及应该选择它的标准。

您应该仔细研究包装，上面注明使用的是哪种研磨方式。区分：

• 壁纸：，过筛，但上壳没有剥落，即没有额外的净化，这是同一种全麦面粉；
• 从这样的谷物上剥下，去除上壳并磨碎；
• 全谷物与全谷物的概念相同，即谷物不经过加工，而是简单地磨成面粉。

因此，无论他们如何在包装上写，所有这些类型都属于全麦面粉。

需要注意的标准

包装起着重要作用，最好购买带有密封扣的纸质包装的商品，面粉在这里保存完好且透气，虫子不会进入其中，垃圾不会进入其中。此外，包装上必须标明产品已通过认证：PCT、“自愿认证”、ISO、“无转基因”、“生态产品”、GOST。那么，要寻找什么：

1. 粒度 - 粗磨、中磨或细磨。对于全谷物，特征粒度较大。
2. 颜色 - 均匀，浅灰色，没有其他颜色的额外夹杂物。
3. 该组合物不应含有各种染料、防腐剂、香料。
4. 一致性 - 触摸大的易碎颗粒。它不应在您的手上留下痕迹或粘性碎片。
5. 香气宜清淡、中性，有现磨谷物的气味，没有霉味、霉味等味道。
6. 保质期，平均3-4个月，偶尔可达6个月。这一切都取决于加工和研磨的程度，由于全麦面粉是未经加工的原材料制成的更天然的产品，因此保质期会相应缩短。

用优质原料烘焙出来的味道应该是小麦味，没有苦味和酸味。与用白面粉烘烤时相比，面团的稠度会更高。

按可用性和价格对最佳面粉进行评级

低价段中最受欢迎的面粉评级

“Uvelka”，CJSC KHP “Zlak”，俄罗斯

它是一种从小麦籽粒中提取的全谷物产品。品种-壁纸。制造商提供多种包装体积，让您可以选择最适合自己的包装。

• 以实惠的价格提供卓越的品质；
• 纸质包装，1kg、2kg、5kg、10kg包装；
• 储存期长达 12 个月；
• 2公斤的成本从93卢布。高达 115 卢布。

• 未标记。

“Divinka”，OOO 贸易公司“Divinka”，俄罗斯，阿尔泰边疆区。

制造商“Divinka”始终关心商品的新鲜度，因此采用方便的纸质“透气”包装小批量生产产品。打开包装，您可以感受到小麦清新宜人的香气。谷物的研磨量很大，混合了麸皮，但从中烘烤出来的味道令人愉悦。

• 产品采用带把手的纸袋包装；
• 包装从 1 公斤到 10 公斤；
• 您可以在塑料袋中找到包装；
• 谷物生长在阿尔泰的生态清洁地区，包装上标有“提高生态纯度的产品”；
• 储存期不超过 12 个月；
• 2 公斤的价格从 78 卢布。高达 110 卢布

• 未标记。

石榴石，OOO 石榴石，俄罗斯

面粉是由一种朴实无华的小麦通过冷磨制成的，因此保留了更多有用的物质面筋。

• 全磨，中磨；
• 无夹杂物、添加剂；
• 易碎，在手中松脆；
• 口感柔软、细腻、有颗粒感。
• 包装 0.5 公斤、2 公斤 - 纸；
• 质量经过认证；
• 普遍应用；
• 从 74 卢布的平均价格类别。高达 120 卢布

• 未标记。

"Tverdokhleb", LLC "Agrokombinat Tambovkrakhmal"

制造商使用独特的现代设备生产产品，在俄罗斯联邦境内没有类似设备，我们谈论的是石磨石，并且只用优质谷物生产全麦面粉，并对其环境友好性进行评估。

• 纸质包装，重量1公斤；
• 平均价格从 80 卢布。高达 132 卢布；
• 评论是正面的；
• 普遍使用，用于糖果，在面包机中烘烤；
• 产品经过认证，符合 GOST 以及欧洲标准；
• 包装上标注“100% 天然产品”。

• 未标记。

“Aleyka”，CJSC “Aleyskzernoprodukt”，俄罗斯

该制造商使用优质谷物生产产品，这是一个符合 GOST 的生态友好型地区，Roskachestvo 注意到这一点

• 去皮、粗磨；
• 优质粮食，环保；
• 不添加防腐剂；
• 颜色为带有棕色斑块的自然浅灰色；
• 烘焙的味道自然、颗粒感；
• 很多正面的消费者评论，一个受欢迎的产品；
• 价格类别是平均的，118 卢布。 - 121 卢布；
• 1kg、2kg、5kg、10kg的纸包装。

• 未标记。

"Volodarochka", LLC "面粉厂"Volodarsky", 俄罗斯

面粉厂配备了现代化的生产设备和一个检查谷物质量的实验室。

• 产品经过认证并符合 GOST 要求；
• 纸质包装，重量 0.9 公斤、1.8 公斤、1 公斤、2 公斤、5 公斤 - 取决于所用谷物的类型；
• 平均价格，从 98 卢布。高达 145 卢布
• 良好的反馈；
• 中等研磨，无添加剂；
• 自然的颜色。

• 未标记。

"Bely Terem", JSC "Melnitsa", 俄罗斯

该制造商的面粉含有大量的谷物壳，不均匀，但面团是从中获得的，带有金色外壳。制造商建议将去皮黑麦与小麦混合，以扩大自制糕点的范围。

• 对应于 GOST；
• 定价政策是负担得起的，10公斤平均350-400卢布；
• 纸包装和袋子，取决于产品的重量和等级，从 1 公斤到 25 公斤不等；
• 来自最终用户的大量积极反馈；
• 适用于在烤箱和面包机中制作烘焙产品。

• 未标记。

中价段面粉等级

S.Pudov，Hlebzernoprodukt LLC，俄罗斯

一个相当知名和流行的品牌，可以在任何零售连锁店和网上商店找到，如果你突然找不到你需要的面粉类型，你可以使用他们的个人网上商店。

• 高品质，壁纸；
• 用纸袋包装；
• 在包装上有一个 PCT 标记，“GMO-free”，这意味着该产品已经过认证并且
• 原材料不是转基因种植的；
• 储存期不超过 12 个月；
• 2 公斤的价格从 102 卢布。高达 132 卢布。

• 未标记。

"Makfa", JSC "Makfa", 俄罗斯

该公司的面粉和产品与该价格类别的许多其他产品不同，其质量高、品种多，以及带有“健康”标志的现成面粉产品的可用性，这表明了对消费者健康营养的关注。

• 100 卢布起 2 公斤的实惠价格。高达 150 卢布；
• 包装从 1 公斤到 10 公斤及以上；
• 包装上有一个二维码，在上面可以找到很多面粉食谱；
• 包装密实，纸质；
• 根据GOST标记，这意味着它对应于质量；
• 用这种面粉烘焙出来的食物味道鲜美、通风，既适合面包机，也适合烤箱。

• 未标记。

“梁赞诺奇卡”，JSC“梁赞泽诺产品”，俄罗斯

研磨谷物的最佳技术，无需清除细菌和外壳，可让您最大限度地节省有用物质。用梁扎诺奇卡牌全麦面粉制成的面包又脆又红。

• 优质的俄罗斯原材料；
• 精磨;
• 不含杂质和添加剂；
• 平均价格波动，取决于从 115 卢布的商店。高达 191 卢布；
• 包装为 1 公斤、2 公斤、5 公斤和 10 公斤。

• 未标记。

"Grunele", Grunele.Rus, 俄罗斯, 阿尔泰边疆区

该品牌的产品并不总是可以在商店橱窗中找到，但在网上商店中却很常见。

• 5公斤和10公斤袋装，密封；
• 高品质的产品；
• 在生态清洁地区种植的粮食；
• 制造商不仅控制输入端的谷物质量，还控制输出端的谷物质量。
• 价格类别是平均的，大约 400 卢布。 5公斤。

• 没有更小的（小于 5 公斤）包装。

"Gridnev", IP "Gridnev", Zverevo, Rostov region, 俄罗斯

制造商使用古老的俄罗斯传统，在石磨石上研磨谷物而不分离麸皮。

• 公司对产品质量负责；
• 精磨;
• 纸包装和粗麻布；
• 包装2公斤、5公斤、10公斤、50公斤；
• 符合GOST，有质量证书；
• 在包装上标明“100% 天然产品”；
• 平均价格;
• 可在零售连锁店和网上商店购买。

• 未标记。

优质面粉等级

“法国的东西”，俄罗斯，CJSC“面包产品组合“Starooskolsky”

该产品符合 GOST 标准，由粉碎的全谷物制成，壁纸级，不含防腐剂和杂质。

• 符合 GOST 标准，包装上有“不含转基因生物”的标记；
• 高质量;
• “法国的东西”是由Starooskolsky、Gorodishchensky、Kursk这三个工厂生产的；
• 在包装的侧面，有一个烘焙食谱；
• 纸包装，2公斤；
• 消费者评论，只有正面的；
• 价格从 140 卢布。高达 250 卢布

• 未标记。

意大利拉莫利萨纳水疗中心

La Molisana Spa 采用全谷物、硬质小麦研磨而成，颗粒均匀、大。

• 聚合物包装；
• 原材料质量高；
• 双磨；
• 价格类别很高，2 公斤起价 180 卢布。高达 300 卢布；
• 它的糕点非常美味和芬芳。

• 未标记。

阿尔塞尼禄，意大利

外国制造商，但产品质量高，符合俄罗斯标准。

• 包装上的标签 - “有机产品”
• 高品质，精细研磨；
• 灰白色无杂质、染料、防腐剂、无麸质；
• 消费者评价是正面的；
• 包装——纸；
• 符合欧盟生产标准；
• 0.5 公斤的价格很高，差不多 400 卢布。

• 未标记。

“健康指南针”，LLC“科学与生产协会”，俄罗斯，新西伯利亚。

这是一种全谷物产品，由多种小麦谷物 - 野生小麦（拼写）制成，适用于膳食营养。

• 制造商将产品定位为质量非常高，富含维生素、营养素、纤维；
• 300g纸质包装；
• 属于昂贵的价格类别，因为 300 克的平均价格约为 100 卢布；
• 面粉的稠度极佳，易碎，中等大小；
• 味道柔和，中性；
• 适用于烘烤面包、包子、煎饼、松饼。

• 包装不方便，重量轻。

ELOVENA，芬兰，Raisio Nutrition Ltd.

该品牌价格昂贵，但由于不含麸质和面粉质量高而特别受欢迎。

• 具有国际质量证书；
• 环保产品，不含转基因生物、染料、防腐剂、调味剂；
• 纸包装；
• 研磨细腻，颜色浅灰色，透气，浅色；
• 面包和其他糖果产品是由它制成的；
• 价格很高，0.75 公斤 380 卢布。

• 未标记。

如何储存？

保存这种面粉很简单，就像其他谷物一样，不需要特殊条件。存放在阴凉、干燥、通风的房间内，用透气的容器（纸袋、天然纤维袋）就足够了。还应注意与有强烈气味的产品分开存放。避免阳光直射。并传播昆虫- 面粉袋或机制周围的驱虫药草。

要延长全麦面粉的保质期，可以使用厂家、有经验的家庭主妇的建议。

1. 在烤盘上倒一层薄薄的，在烤箱中加热10-15分钟，温度不超过50度。
2. 在室温下，在干燥的地方冷却。
3. 倒入纸袋或布袋中。
4. 放入冰箱冷藏一天。
5. 面粉拿到后，放在阴凉、干燥、通风的地方。

为防止虫子从存放处开始滋生，您应该使用驱虫剂或在房间内的袋子周围放置干薄荷、百里香、丁香、月桂叶和大蒜。

面粉复苏，如果昆虫缠绕或水分进入：撒在烤盘上，在 50-60 度的温度下加热 20 分钟。从烤箱中取出，冷却并通过细筛。

全麦面粉不是过去的遗物，而是完全健康的现在和未来。越来越多的人开始转向营养丰富的健康饮食。用这种面粉烘焙不仅美味，而且对糖尿病患者、幼儿、孕妇和患有胃肠道疾病的人也很健康。营养学家称由全麦面粉制成的面包产品是最有用的治疗产品，有助于应对肥胖、改善肠道蠕动、降低动脉粥样硬化的风险，并且对糖尿病患者没有禁忌。它有助于清除体内的有害物质、盐分。