Xếp hạng các loại sữa chua tốt cho sức khỏe vào năm 2025

Lợi ích của các sản phẩm từ sữa đã được con người biết đến từ rất lâu. Nhưng không phải tất cả các sản phẩm từ danh mục này chúng tôi đều sẵn sàng sử dụng liên tục. Tuy nhiên, sữa chua là một ngoại lệ. Rốt cuộc, chúng không chỉ hữu ích mà còn rất ngon. Và các sản phẩm không có bất kỳ chất phụ gia nào có thể được sử dụng làm cơ sở cho các loại nước sốt hoặc nước xốt salad.

Sữa chua ra đời như thế nào?

Sản phẩm sữa lên men này có tuổi đời vài nghìn năm. Vì lý do này, có một số phiên bản về nguồn gốc của nó.Theo phiên bản đầu tiên, người Scythia có được sữa chua. Những người này là dân du mục và trong quá trình di chuyển của họ, họ đổ sữa vào da nước, được treo trên lưng ngựa hoặc lừa. Do nhiệt độ quá cao, sữa nhanh chóng bị chua, và vì được động vật vận chuyển, vi khuẩn xâm nhập vào đó qua len của chúng, và bên cạnh đó, sự rung lắc liên tục xảy ra trong quá trình di chuyển. Vì vậy, họ đã có một loại sữa chua, không bị hư hỏng trong một thời gian dài và có các đặc tính hữu ích. Họ cũng làm khô nó, vì vậy nó trở thành một thứ gì đó giống như pho mát.

Phiên bản tiếp theo dẫn chúng ta đến những người Thracia cổ đại. Những người này đã tham gia vào việc chăn nuôi cừu. Vì vậy, một ngày họ nhận thấy rằng sữa chua có thể để được lâu hơn. Sau đó, cố gắng thêm sữa chua vào sữa tươi, họ đã có được món sữa chua đầu tiên.

Nhưng sản phẩm sữa lên men này đã trở nên nổi tiếng sau khi chữa khỏi bệnh cho một trong những vị vua của nước Pháp. Sau một sự kiện như vậy, nhà vua ra lệnh cho một đàn cừu luôn có sữa tươi để làm sữa chua.

Đừng quên về I.I. Mechnikov, người đã nghiên cứu các sản phẩm từ sữa. Ông cũng tiến hành nghiên cứu về những người sống trăm tuổi. Vì vậy, ông đã có thể xác định lợi ích của vi khuẩn có trong sữa chua. Ngoài ra, với sự giúp đỡ của anh ấy, ở đất nước chúng tôi, họ đã bắt đầu sản xuất huyết thanh theo công thức của người Bulgaria, và bạn chỉ có thể mua nó ở hiệu thuốc. Và khi người sáng lập công ty Danone có thể mua một công thức để thu được lactobacilli, sữa chua đã được mua trong cửa hàng.

Lợi ích của sữa chua là gì

Như chúng ta đã biết, sản phẩm sữa này có chứa một lượng lớn các vi khuẩn có lợi, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách điều này biểu hiện ra sao.

Thứ nhất, do sự hiện diện của những vi khuẩn rất bổ dưỡng, sữa chua được cơ thể chúng ta hấp thụ rất tốt. Ngoài ra, do sự hiện diện của vi khuẩn, vitamin B và vitamin A. Xuất hiện trong sữa chua, trước đây có tác động tích cực đến hệ thần kinh, cải thiện hoạt động của não, vitamin A tăng khả năng miễn dịch, cải thiện thị lực và chất lượng da. Vì vậy, bằng cách tiêu thụ một sản phẩm sữa thường xuyên, bạn sẽ luôn có một tâm trạng tốt, một vẻ ngoài xinh đẹp và ít bệnh tật hơn.

Bạn có vấn đề về phân? Thì đây cũng vậy, một sản phẩm sữa lên men như vậy sẽ là một trợ thủ đắc lực không thể thiếu. Với sự giúp đỡ của nó, hệ vi sinh bình thường được hình thành trong ruột, lượng axit không cần thiết được loại bỏ và tiêu hóa trở lại bình thường. Nó cũng giúp chống lại các bệnh khác nhau của dạ dày, chẳng hạn như viêm dạ dày. Và ngay cả những người không dung nạp protein trong sữa cũng có thể sử dụng, vì nguyên tố này được phân hủy và hấp thu tốt.

Cũng cần lưu ý rằng cơ thể chúng ta, và cụ thể là ruột, tự tích tụ các chất độc hại. Điều này là do sự hiện diện của các vi sinh vật hoạt tính kém. Bằng cách liên tục tiêu thụ sữa chua, hoạt động quan trọng của các vi sinh vật như vậy trong ruột người sẽ ngừng hoặc bị giảm thiểu. Điều gì giúp làm sạch khỏi chất độc và chất độc, vì vậy một người sẽ kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe của mình.

Các loại sữa chua

Ngày nay chúng ta thấy có một loạt các sản phẩm này trên thị trường. Và mỗi sản phẩm không chỉ khác nhau về nhà sản xuất và tùy chọn hương vị, mà còn về kết cấu, thành phần và các phẩm chất khác. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng tùy chọn để hiểu những phẩm chất và lợi thế đặc biệt của một loại cụ thể.

• Sữa chua uống là lựa chọn phổ biến nhất trong số tất cả.Làm thế nào khác? Nó có trong một gói tiện dụng giúp bạn dễ dàng mang theo khi di chuyển. Nó có hàm lượng calo thấp, nhưng đồng thời nó sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối nhẹ. Tùy chọn này có thể là với phụ gia trái cây hoặc chỉ vani.
• Sữa chua dành cho trẻ em khác với loại thông thường không chỉ ở bao bì mà còn ở thành phần. Các sản phẩm như vậy thường không chứa đường, và đường fructose được dùng để thay thế.
• Sữa chua Thổ Nhĩ Kỳ có nhiều protein và chất béo và có kết cấu đặc. Nó có một hương vị kem dễ chịu, nhờ đó nó có thể được sử dụng như nước xốt salad và được tiêu thụ như một sản phẩm độc lập.
• Sữa chua Hy Lạp cũng chứa một lượng lớn protein và tối thiểu là carbohydrate. Nó sẽ giúp ích rất nhiều trong việc giảm cân. Và do độ đặc của nó, nó được dùng làm nước xốt cho món salad hoặc làm nước xốt.
• Lựa chọn thuần chay dựa trên sữa có nguồn gốc thực vật, không phải sữa bò. Nó thường được làm từ dừa hoặc sữa hạnh nhân. Điều này góp phần tạo nên hương vị và kết cấu thú vị của nó.

Ngoài ra, bạn có thể phân loại sản phẩm này theo mức độ hàm lượng chất béo. Chỉ số này sẽ phụ thuộc vào loại sữa được sử dụng làm cơ sở để nấu ăn. Thời hạn sử dụng của các sản phẩm đó phụ thuộc vào quá trình thanh trùng. Nếu sản phẩm đã trải qua quá trình này, thì nó có thời hạn sử dụng lâu dài, nhưng điều này có thể tước đi tất cả các vi khuẩn có lợi mà cơ thể chúng ta cần.

Sữa chua làm giàu cũng có thể được phân loại thành một loại riêng biệt. Không giống như loại thông thường, nó có chứa các chất phụ gia mà ban đầu không có trong đó. Vì các chất phụ gia này có thể là vitamin, hoạt chất, vi sinh vật có lợi.Các chất phụ gia như vậy là cần thiết nếu sản phẩm bị mất chúng trong quá trình chuẩn bị hoặc chứa chúng với số lượng nhỏ.

Tiêu chí lựa chọn

Trước hết, bạn nên chú ý đến tên của sản phẩm. Nếu nó có chứa từ "sữa chua", thì bạn sẽ không tìm thấy vi khuẩn có lợi ở đây, chúng đã bị mất đi do quá trình xử lý nhiệt. Một sản phẩm như vậy sẽ không gây hại cho cơ thể, nhưng người ta không nên mong đợi lợi ích từ nó.

Bây giờ bạn nên kiểm tra cẩn thận bao bì. Tất cả các gói phải ghi rõ phần trăm hàm lượng chất béo. Cũng chú ý đến ngày hết hạn. Thời gian lưu trữ được xác định càng ngắn càng tốt. Nhưng khoảng thời gian này không được quá 30 ngày. Nếu nó trở nên nhiều hơn, thì nó đã chứa một lượng lớn các chất phụ gia không cần thiết sẽ ảnh hưởng xấu đến vi khuẩn có lợi. Đừng để ý đến những điều kiện bảo quản được nhà sản xuất chỉ định. Một sản phẩm tự nhiên nên được giữ trong khoảng nhiệt độ từ +2 đến +4 độ. Nếu các điều kiện khác nhau, thì đây không còn là sữa chua nữa, mà là một sản phẩm lên men.

Bây giờ chúng ta hãy nói về bố cục. Vì các sản phẩm từ sữa là một nguồn cung cấp canxi, do đó trong các sản phẩm đó cần chứa một lượng lớn canxi. Sẽ là lý tưởng nếu tỷ lệ phần trăm của nó thay đổi trong khoảng 15-35%. Đối với đường, tốt hơn là chọn các tùy chọn chứa nó với số lượng tối thiểu. Các sản phẩm như vậy không nên giàu carbohydrate. Nếu bạn chọn giữa các chất phụ gia trái cây và sữa chua thông thường, thì tốt hơn là bạn nên ưu tiên lựa chọn thứ hai. Và nếu muốn, bạn có thể bổ sung những quả mọng tươi hoặc những miếng trái cây tại nhà, như vậy những sản phẩm dành cho cơ thể sẽ hữu ích hơn.

sữa chua lành mạnh nhất

Activia tự nhiên 3,5%

Sản phẩm này có sẵn trong một cốc nhựa 150 ml. Nó có độ đặc sệt, nhờ đó nó có thể được sử dụng làm nước xốt salad, thêm vào các món nướng và được tiêu thụ như một sản phẩm độc lập. Chế phẩm bao gồm sữa đã tách béo và sữa bình thường, cũng như vi khuẩn bifidobacteria. Do không chứa đường nên nó rất phù hợp cho những người ăn kiêng. Và vị ngọt bổ sung có thể được tạo ra bằng cách thêm trái cây tươi hoặc quả mọng. Các vi khuẩn tạo nên sản phẩm có lợi ích đã được chứng minh lâm sàng đối với hệ tiêu hóa.

Một lọ "Activia natural 3,5%" chứa 75 kcal. Thời hạn sử dụng của sản phẩm không được quá một tháng.

Chi phí trung bình là 45 rúp.

• Có một kết cấu tinh tế;
• Không có phụ gia trái cây và đường;
• Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa;
• Có thể được sử dụng trong nướng.

• Một số cửa hàng được định giá quá cao.

Sữa chua uống ngũ cốc Activia 2,2%

Sản phẩm sữa lên men này bao gồm sữa tách kem, bột chua và vi khuẩn có lợi. Và để cải thiện hương vị, nhà sản xuất đã thêm đường, nước táo và chanh cô đặc. Đừng quên rằng một sản phẩm uống như vậy là một nguồn chất xơ. Điều này được cung cấp bởi cám lúa mạch đen và muesli, có trong sữa chua uống này. Tính năng này thậm chí còn có nhiều lợi ích hơn cho tiêu hóa.

"Ngũ cốc Activia 2,2%" có sẵn trong 290 và 870 ml. 100 gam sản phẩm chứa 75 kcal.

Chi phí trung bình là 135 rúp.

• Sản phẩm rất giàu chất xơ;
• Hương vị dễ chịu;
• Được sản xuất với hai kích cỡ khác nhau.

• Chứa đường.

Teos hy lạp tự nhiên

Sản phẩm này của công ty Belarus "Savushkin" có phần khối lượng chất béo là 2%. Đối với sản xuất của nó, sữa bình thường được sử dụng, cũng như bột chua. Bột chua bao gồm liên cầu khuẩn lactic và trực khuẩn sữa Bungari. Chế phẩm không chứa thêm chất làm đặc, tạo mùi và tạo vị. Tuy nhiên, mặc dù vậy, sản phẩm này có kết cấu rất đặc, mùi thơm kem nhẹ và vị chua nhẹ. Cũng cần lưu ý rằng, không giống như sữa chua thông thường, nó chứa gấp đôi lượng protein từ sữa.

Nó cũng không chứa đường. "Teos Greek Natural" được sản xuất trong cốc nhựa, trọng lượng của sản phẩm là 140 gram. Và hàm lượng calo trong 100 gram sữa chua là 67 kcal.

Chi phí trung bình là 40 rúp.

• Thành phần tự nhiên;
• Độ đặc sệt;
• Thích hợp làm món ăn nhẹ;
• Không chứa đường.

• Không tìm thấy.

Epica tự nhiên với dứa

Sản phẩm này của nhà sản xuất nổi tiếng "Erhmann" được sản xuất trong một cốc nhựa, nó chứa 130 gram sữa chua. Trong thành phần của nó, sản phẩm này có sữa tách béo, kem, pribiotics và một số lượng lớn các miếng dứa. Gôm đậu và tinh bột ngô được sử dụng làm chất làm đặc. Điều đáng chú ý là độ đặc nhẹ nhưng đặc của sản phẩm, giống như pho mát. Vì vậy, "Epica dứa" sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa tối nhẹ hoặc bữa xế.

Chi phí trung bình là 60 rúp.

• Nhiều miếng dứa;
• Hương vị dễ chịu;
• Hợp chất;
• Độ đặc sệt.

• Chứa đường.

Danon tự nhiên 3,3%

Công ty Danon xuất hiện ở nước ta vào đầu những năm 90 và từ đó đã trở nên rất phổ biến trong dân chúng. Phạm vi của các sản phẩm là khá rộng. Nhưng, bây giờ chúng ta hãy nhìn vào sữa chua tự nhiên. Một đặc điểm của sản phẩm này là nó không chứa các chất phụ gia nhân tạo. Nó chỉ bao gồm sữa tách kem thực sự và bột chua. Nhờ đó, nó chứa tất cả các vi khuẩn có lợi cần thiết, chắc chắn sẽ có lợi cho công việc của ruột của chúng ta. Vị của sản phẩm này có một chút chua nhẹ. Nó có thể dễ dàng được sử dụng cho món salad hoặc làm nền cho nước sốt. Nó cũng là một lựa chọn ăn nhẹ hoặc bữa sáng tuyệt vời. Và bằng cách thêm ngũ cốc hoặc quả mọng ở đây, bạn có thể tiến hành các thí nghiệm ẩm thực.

"Danon tự nhiên 3,3%" có sẵn trong ba phiên bản: 110.170 và 350 gram. Bất kỳ tùy chọn sản phẩm nào trong số này đều có sẵn trong cốc nhựa. Và 100 gam sản phẩm chứa 75 kcal.

Chi phí trung bình là 60 rúp.

• Thành phần tự nhiên;
• Có sẵn trong ba phiên bản;
• Kết cấu tinh tế;
• Thích hợp cho nước sốt salad hoặc cơ sở cho nước sốt.

• Không được phát hiện.

Các loại sữa chua bổ sung tốt nhất

Gấu bông, sữa chua giàu lactulose

Sản phẩm được làm giàu này phù hợp để sử dụng cho trẻ em từ 8 tháng, nhưng nó cũng thích hợp cho người lớn. Thành phần của sản phẩm có sữa, bột chua gồm vi khuẩn lactic, đường lactulose và đường. Lactulose sẽ không chỉ cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, mà còn có tác động tích cực đến khả năng miễn dịch của con người.Vì vậy, bằng cách liên tục tiêu thụ một sản phẩm sữa lên men như vậy, bạn sẽ tăng cường sức khỏe cho toàn bộ cơ thể.

Cần lưu ý rằng sản phẩm này có thể được bảo quản không quá 5-7 ngày ở chế độ nhiệt độ từ +2 đến +4 độ. Được sản xuất trong một cốc nhựa, chứa 150 gram sữa chua. Hàm lượng calo của sản phẩm là 88,6 kcal.

Chi phí trung bình là 50 rúp.

• Tuổi thọ ngắn;
• Cải thiện chức năng ruột;
• Tăng khả năng miễn dịch;
• Hương vị dễ chịu.

• Chứa đường;
• Khó tìm để bán.

Đơn giản là ABC được làm giàu với vi khuẩn bifidobacteria

Sản phẩm này từ công ty "Prosto Azbuka" có một tỷ lệ nhỏ hàm lượng chất béo, nhưng đồng thời nó có độ đặc sệt. Nó bao gồm sữa, bột chua và vi khuẩn bifidobacteria. Sản phẩm này có một hương vị sảng khoái dễ chịu, có một chút chua nhẹ. Sản phẩm này hợp với ngũ cốc, quả mọng và cũng có thể được dùng làm nước sốt cho các món hầm khác nhau.

"Prosto Azbuka" có sẵn trong bao bì nhựa. Trọng lượng của nó là 150 gram. 100 gram sữa chua chứa 72 kcal. Thời hạn sử dụng là 14 ngày.

Chi phí trung bình là 50 rúp.

• Có vị chua nhẹ;
• Giảm hàm lượng chất béo;
• Thích hợp cho nước sốt;
• Tuổi thọ ngắn.

• Không tìm thấy.

Dừa Alpro giàu canxi và vitamin

Sản phẩm từ công ty Alpro của Bỉ này thích hợp cho những người không ăn các sản phẩm từ động vật. Xét cho cùng, nó không chứa sữa bò, mà cơ bản là đậu nành và nước cốt dừa. Do đó, một phiên bản tráng miệng từ đậu nành như vậy sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm sữa lên men.Nó có kết cấu nhẹ giống như kem, và vị dừa béo ngậy sẽ khiến bất cứ ai không thể thờ ơ.

Dừa Alpro có sẵn trong một cốc nhựa 500 ml. 100 gam sản phẩm chứa 55 kcal. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 46 ngày trước khi mở gói.

Chi phí trung bình là 300 rúp.

• Thích hợp cho người ăn chay trường và những người không dung nạp lactose;
• Lượng calo thấp;
• Dừa đậm đà hương vị
• Giàu vitamin.

• Giá cao.

Sự kết luận

Các sản phẩm được giới thiệu trong bảng xếp hạng sẽ khiến bạn thích thú không chỉ với hương vị của chúng mà còn với thành phần tốt. Bởi vì điều này, họ có một số lượng lớn các đánh giá tích cực trong số những người mua. Thêm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn sẽ không chỉ thoát khỏi các vấn đề về tiêu hóa mà còn cải thiện khả năng miễn dịch và giảm thêm cân.