Máy chia bột cần thiết trong các doanh nghiệp lớn và nhỏ liên quan đến làm bánh. Chúng có thể có các kích cỡ khác nhau, với loại điều khiển và khả năng, điều này sẽ xác định giá thành của chúng. Bài đánh giá được tổng hợp bởi các thiết bị nước ngoài và trong nước để phân chia bài kiểm tra cho năm 2025 của nhiều loại giá khác nhau, với những ưu nhược điểm riêng.
Nội dung
Công nghệ sản xuất của máy chia bột có nhiều chu kỳ. Mỗi công đoạn đều quan trọng, nếu xem xét chi tiết thì bạn có thể hiểu được thiết bị phân chia là gì.
Thiết bị, bất kể cấu trúc kết cấu, hoạt động theo một chu kỳ nhất định:
Nếu bạn biết những thiết bị nào tồn tại, bạn sẽ rõ cách chọn chúng. Theo nguyên tắc lắp đặt: trên bánh xe / giá đỡ cố định hoặc một phương án kết hợp. Tất cả các máy kế hoạch sàn đều nặng; một chiều dài cơ sở được phát minh để di chuyển chúng.Ở một số kiểu xe, chúng hoàn toàn không có, ở một số kiểu khác, chúng được cấu tạo một nửa bởi bánh xe (trục sau) hoặc có giá đỡ cố định có thể tháo rời, có thể điều chỉnh độ cao và một bánh xe được gắn bên cạnh mỗi giá đỡ.
Theo loại điều khiển: cơ khí / tự động. Quy trình sau chỉ bao gồm việc đặt nguyên liệu theo cách thủ công, phần còn lại của các quy trình được thực hiện một cách tự chủ (phân chia, ép, làm tròn). Việc lắp đặt cơ điện thực hiện các hành động tương tự, ngoại trừ việc đặt, sử dụng đòn bẩy đặc biệt. Bảng điều khiển có thể có các nút, điều khiển xoay cho trọng lượng phôi, đèn báo hoặc màn hình điện tử với các nút và màn hình hiển thị.
Ảnh - "Bánh mì"
Theo trọng lượng của khoảng trắng: cho bánh mì, bánh kẹo hoặc các sản phẩm bánh mì. Sản phẩm dạng miếng nhỏ được pha chế trong các quán cà phê, nhà hàng, khu buôn bán, nơi ăn uống. Bánh mì - trong các cửa hàng có thành phẩm hoặc xưởng chuyên về lĩnh vực này.
Ghi chú! Không phải mọi cách lắp đặt đều có thể làm tròn các mảnh đã tách ra, cũng như nướng các sản phẩm từ bột lúa mạch đen.
Bằng kết nối mạng: 220 V hoặc 380 V (cần sự can thiệp của chuyên gia). Một số nhà sản xuất cung cấp một mô hình với hai loại điện áp để bán.
Bằng vật liệu: thép không gỉ hoặc loại kết hợp (các phần tử nhựa, nhôm, đồng, v.v.). cấu trúc hoàn toàn bằng kim loại - một lựa chọn cổ điển. Để thu hút sự chú ý, vỏ máy có thể được sơn bằng một loại sơn đặc biệt (phun) và có các bộ phận riêng biệt làm bằng nhựa.
Ghi chú! Tất cả các thông số trên đều do các nhà sản xuất thiết lập. Đối với câu hỏi mua máy tách của công ty nào tốt hơn, khách hàng phải tự quyết định.
Dựa trên những thông tin đã trình bày ở trên, khi đi lấy hàng, bạn cần xây dựng cho mình một kế hoạch:
Đối với các phòng nhỏ, các thiết bị nhỏ gọn có năng suất trung bình là phù hợp, tốt nhất là tiêu thụ năng lượng đến 750 V với chế độ vận hành bán tự động. Đối với các doanh nghiệp quy mô lớn, thiết bị tự chủ với năng suất cao, khả năng làm việc với bất kỳ loại bột và thiết bị bổ sung nào là cần thiết.
Hàng hóa có thể là hàng sản xuất trong nước và nước ngoài. Nếu thực tế này là quan trọng đối với khách hàng, thì tốt hơn là bạn nên làm quen ngay với mô tả của kỹ thuật.
Gần đây, việc đặt hàng trong cửa hàng trực tuyến đã trở nên phổ biến: tiện lợi, nhanh chóng, luôn có nhiều loại sản phẩm với giá cả phải chăng.
Đánh giá của người mua, đánh giá video và mô tả sản phẩm sẽ giúp bạn không mắc sai lầm khi lựa chọn (một số nền tảng có hướng dẫn cho xe).
Bạn có thể đặt máy chia bột trực tuyến theo yêu cầu, qua điện thoại. Thỏa thuận ngày giờ giao hàng thuận tiện, đồng thời có thể chế tạo thiết bị theo thông số đã định, thuận tiện cho khách hàng.
Bất kể nơi mua hàng: dù là cửa hàng ảo hay cửa hàng thật đều phải có giấy bảo hành kèm theo sản phẩm. Nếu nó không có ở đó, thì tốt hơn là từ chối mua hàng để không bị mất tiền của bạn trong trường hợp có vấn đề gì đó, vì bộ chia thử nghiệm tốn rất nhiều tiền.
Danh mục này bao gồm thiết bị thực phẩm được sản xuất tại Trung Quốc. Theo các chỉ số kỹ thuật của họ, máy chia bột của họ được phân biệt bởi độ tin cậy, chất lượng sản xuất, dễ sử dụng.So với các máy khác trong phân khúc này, máy Trung Quốc có giá thành cao nhất. Những nhà sản xuất xuất sắc nhất năm nay:
Mục đích: để chia bột thành các khoảng trống chính xác và nhanh chóng.
Đặc điểm thiết kế: có bánh xe để di chuyển lắp đặt, phân chia bán tự động.
Thiết bị này được sử dụng trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống hoặc tiệm bánh để sản xuất các sản phẩm và bánh mì dạng miếng nhỏ. Khung được làm bằng kim loại (không rỉ sét), trang bị vòm bảo vệ, hệ thống điều khiển bằng đèn báo, công tắc xoay và nút khởi động.
"DD-36" từ nhà sản xuất "Gastromix", mặt trước
Thông số kỹ thuật:
Loại điều khiển: | cơ điện |
Kích thước (cm): | 41/52/130 |
Khối lượng tịnh: | 193 kg |
Mã nhà sản xuất: | 37912 |
Trọng lượng phôi (gam): | 1080-6480 - đã qua sử dụng, 30-180 - một bộ phận |
Số lượng phân chia: | 36 chiếc. |
Cài đặt: | sàn nhà |
Điện áp: | 220 V |
Sự tiêu thụ năng lượng: | 750 W |
Vật chất: | thực phẩm cấp thép không gỉ, nhựa |
Thời gian bảo hành: | 6 tháng |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Theo giá: | 74250 rúp |
Mục đích: để phân chia chính xác.
Đặc điểm thiết kế: vị trí của hệ thống điều khiển dưới tấm che bảo vệ, tay cầm chịu nhiệt trên hộp đựng bột, bánh xe, hình dạng tiện dụng của khung.
Thiết bị nướng cho các sản phẩm bánh mì nhỏ được làm bằng thép.Việc chia bột được thực hiện tự động, đồng thời phải khởi động máy bằng tay và cài đặt các thông số mong muốn. Thiết kế đặt sàn trên bánh xe, có hệ thống phanh để ngăn chặn chuyển động tự phát của đơn vị. Năng lực làm việc với bài kiểm tra có gương che.
Ghi chú! Động cơ đồng với bộ truyền động bằng xích.
Nguyên lý làm việc: cho bột vào âu, xoa đều, sau đó ấn nút khởi động.
"KTZ-36" từ nhà sản xuất "Foodatlas", mặt bên
Thông số kỹ thuật:
Loại ổ đĩa: | chuỗi |
Kích thước (cm): | 60/52/146 |
Khối lượng tịnh: | 210 kg |
Điều khiển: | bán tự động |
Số lượng ô: | 36 chiếc. |
Điện áp: | 220 V |
Công suất định mức: | 1100 W |
Sức mạnh hiện tại: | 7 A |
Trọng lượng của một lát: | 30-180 g |
Thông số cáp: | 180 cm - chiều dài, 1,5 mm - tiết diện, số lõi - 3 miếng, thành phần - đồng |
Màu sắc: | màu trắng bạc |
Vật chất: | nhựa sơn + thép không gỉ loại 201 và 304 |
Nước sản xuất: | CHND Trung Hoa |
Giá trung bình: | 85600 rúp |
Mục đích: dành cho các cơ sở kinh doanh và dịch vụ ăn uống công cộng.
Các tính năng: tay cầm trên hộp đựng bột, hệ thống điều khiển trực quan, bánh xe.
Máy chia bột có kích thước nhỏ gọn, hình dáng cổ điển được sử dụng cho các tiệm bánh nhỏ, bánh kẹo, quán cà phê, nhà hàng, khách sạn và hơn thế nữa. Các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm có mặt gương, được làm bằng thép, giống như toàn bộ khung, ngoại trừ nắp bảo vệ (nhựa).Việc lắp đặt là đứng trên sàn, có bộ điều chỉnh phân chia, đèn báo sáng và nút khởi động. Bát có thể tháo rời để thử nghiệm có giá đỡ bằng thép mang lại sự thuận tiện cho công việc. Chuyển động của thiết bị được thực hiện với chi phí của chiều dài cơ sở.
"AS-CG-36" từ nhà sản xuất "Viatto", thiết kế mô hình
Thông số kỹ thuật:
Mã nhà sản xuất: | 76530 |
Phương thức hành động: | thủy lực |
Kích thước (cm): | 52/41/130 |
Khối lượng tịnh: | 193 kg |
Công thức: | bột men |
Trọng lượng của miếng bột: | 30-180 gam |
Màn biểu diễn: | 360 phần ăn mỗi giờ |
bộ phận: | 36 chiếc. |
Quyền lực: | 750 W |
Điện áp: | 220 V |
Vật chất: | thép không gỉ, nhựa |
Thời gian bảo hành: | sáu tháng |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Giá bao nhiêu: | 77300 rúp |
Danh mục này bao gồm các mô hình thuộc loại giá trung bình từ 100 đến 400 nghìn rúp. Tất cả các máy được thiết kế để vo tròn các miếng bột, có cơ sở kỹ thuật tốt và thiết kế hấp dẫn. Các mẫu máy kiểm tra phổ biến thuộc các công ty sau:
Mục đích: cho các tiệm bánh, cơ sở ăn uống, cửa hàng bánh kẹo.
Đặc điểm: chân cố định, thêm tấm đúc, kích thước nhỏ gọn.
Lắp đặt trên sàn trong nhà màu trắng trên các giá đỡ cố định với hệ thống điều khiển cơ điện. Nó chia khối bột đàn hồi thành các mảnh bằng nhau, sau khi cắt, bột có thể giữ nguyên hình dạng của nó.Các phần tử tiếp xúc với thực phẩm được làm bằng kim loại chống ăn mòn. Bảng điều khiển có các nút bật tắt đèn báo, núm xoay.
"EFK-30" từ nhà sản xuất "EKSI", xem từ các góc độ khác nhau
Thông số kỹ thuật:
Loại: | máy chia bột |
Thông số (cm): | 65/54/210 |
Khối lượng tịnh: | 360 kg |
Điện áp: | 380 V |
Mã sản phẩm: | 71233 |
Sự tiêu thụ năng lượng: | 1000 W |
Hiệu suất tối đa: | 720 ô trống mỗi giờ |
Trọng lượng phôi: | 30-100 gam |
bộ phận: | 30 chiếc. |
Số lượng tấm tạo hình trong bộ: | 3 chiếc. |
Vật chất: | thép không gỉ, nhựa PVC |
Nước sản xuất: | Trung Quốc |
Giá bán: | 256600 rúp |
Mục đích: cho các sản phẩm bánh mì.
Đặc điểm: hai bánh xe (ở mặt sau), linh kiện chịu mài mòn, công suất của máy bơm điện ít hơn so với các đại diện khác của máy chia bột, điều này có lợi cho quá trình hình thành sản phẩm bột.
Máy được sử dụng rộng rãi trong ngành làm bánh và bánh kẹo để sản xuất nhiều loại sản phẩm bánh và kẹo. Nó được làm từ một số loại vật liệu. Bệ ép PTFE giúp bột nhào không bị dính và không cần thêm bột nở. Dưới cùng của cấu trúc được trang bị hai bánh xe ở phía sau và hai giá đỡ dính ở phía trước, được làm bằng cao su và kết nối thiết bị với lớp phủ sàn một cách an toàn. Khung thép sơn trắng.
Khuyến nghị! Để có tuổi thọ lâu dài, thiết bị phải được làm sạch từ trong ra ngoài.Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bất kỳ phương tiện và vật liệu nào, nhưng ở công đoạn cuối cùng, hãy rửa thật sạch mọi thứ bằng vòi nước và lau lại bằng khăn khô.
Ghi chú! Máy có thể được chế tạo cho điện áp 220 V (tùy chọn).
"SPA RP M 30" từ nhà sản xuất "PANERO", ngoại hình
Thông số kỹ thuật:
Loại điều khiển: | cơ khí |
Kích thước (cm): | 64/64/145 |
Cân nặng: | 200 kg |
Âm lượng: | 4 kg |
Bộ phận phân chia: | 30 chiếc. |
Trọng lượng phôi: | 40-135 gam |
Điện áp: | 380 V |
Quyền lực: | 750 W |
Tính thường xuyên: | 50 Hz |
Mã nhà sản xuất | 13889 |
Hợp chất: | làm bằng hợp kim nhôm MG5 chống gỉ với anod hóa cứng, thép thực phẩm không gỉ 304, polyethylene PE500 và PETG |
Thông tin thêm: | bộ ba tấm đúc |
Nước sản xuất: | Nước Ý |
Chi phí ở phân khúc giá trung bình: | 380000 rúp |
Chỉ định: cho bánh kẹo và các cơ sở ăn uống công cộng, thương mại.
Tính năng: 3 khuôn nhựa bao gồm, hỗ trợ cố định, dễ dàng vận hành.
Thiết bị làm bánh ngọt để chia các miếng bột và tạo hình tròn, thích hợp cho bột bánh pizza và bánh nhỏ. Máy được trang bị hệ thống điều khiển cơ học, chân vuông được tráng cao su để không làm hỏng bề mặt của tấm trải sàn. Khung thép sơn ba màu.
"SM 3-30" từ nhà sản xuất "Sinmag", thiết kế mô hình
Thông số kỹ thuật:
Loại điều khiển: | cơ điện |
Kích thước (cm): | 65/71/205 |
Cân nặng: | 340 kg |
Mã sản phẩm: | 170930 |
Điện áp: | 380 V |
Quyền lực: | 750 W |
Khẩu phần thu được bằng cách chia: | 30 chiếc. |
Trọng lượng của khoảng trống: | 30-100 gam |
Màu sắc: | trắng, đỏ, vàng |
Vật chất: | thép không gỉ, nhựa |
Thời gian bảo hành: | 6-12 tháng |
Nước sản xuất: | Đài loan |
Tổng: | 334500 rúp |
Các mô hình trong danh mục này được sử dụng chủ yếu trong sản xuất bánh mì và các sản phẩm bánh mì với số lượng lớn. Độ chính xác và tốc độ phân chia của chúng cao hơn tất cả các thiết bị được mô tả ở trên. Mức độ phổ biến của các mô hình phụ thuộc vào hiệu suất và chất lượng của sản phẩm. Các hãng tốt nhất năm nay đáp ứng được hai thông số này là các thương hiệu trong và ngoài nước:
Ứng dụng: trong ngành công nghiệp thực phẩm, phục vụ ăn uống công cộng và thương mại để chia các miếng bột thành các phần tròn để nướng các sản phẩm bánh khác nhau sau đó.
Đặc điểm thiết kế: hệ thống điều khiển điện tử, giá đỡ và bánh xe có thể tháo rời, bộ hoàn chỉnh (thêm 3 dạng), 2 xi lanh để cắt / làm tròn.
Cấu trúc trong một vỏ kim loại sơn kiểu điều khiển tự động (các giai đoạn ép, các vạch chia làm tròn được thực hiện độc lập). Để di chuyển, mô hình được trang bị bánh xe nằm ở mặt trong của các giá đỡ có thể tháo rời. Các giá đỡ, lần lượt, có thể điều chỉnh độ cao để tạo sự ổn định cho thiết bị, có các đầu bảo vệ (không gây hại cho sàn).
Mô hình có chức năng lưu trữ công thức nấu ăn. Trên bảng điều khiển có nút tự làm sạch dao, điều chỉnh thời gian ép, làm tròn và mở khoang.
"SPA A 30" từ nhà sản xuất "Vitella", được kết nối với mạng
Thông số kỹ thuật:
Mã sản phẩm: | 91279 |
Loại ổ đĩa: | thủy lực |
Kích thước (cm): | 66/77/145 |
Cân nặng: | 245 kg |
Phần ăn: | 30 chiếc. |
Công suất xả: | 1,2-4 kg |
Đường kính lưới: | 40 cm |
Trọng lượng của khoảng trống: | 40-135 gam |
Vôn: | 380 V |
Quyền lực: | 1300 W |
Màn biểu diễn: | 60 chiếc. trong một tiếng nữa |
Bộ nhớ chương trình: | lên đến 9 chiếc. |
Màu sắc: | đen trắng |
Vật chất: | thép thực phẩm không gỉ 304, polyethylene PE500 |
Thời gian bảo hành: | 12 tháng |
Nước sản xuất: | Nước Ý |
Giá bán: | khoảng 811400 rúp |
Mục đích: để cắt bột thô đã làm sẵn thành các miếng bằng nhau.
Đặc điểm thiết kế: gồm 3 tấm, giá đỡ có thể tháo rời và chiều dài cơ sở.
Thiết bị này phù hợp cho các cửa hàng phục vụ ăn uống công cộng, các cửa hàng sản xuất có hoạt động liên quan đến sản xuất các sản phẩm ẩm thực. Nó hoàn toàn được làm bằng kim loại thực phẩm, không bị rỉ sét. Thiết bị được lắp đặt trên sàn, sự cân bằng được trao cho nó bằng các giá đỡ tròn, có thể điều chỉnh độ cao. Tất cả các thao tác (cắt, ép, vo tròn) được thực hiện với sự hỗ trợ của đòn bẩy, công tắc xoay đặt khối lượng của cục thử.
"SPA RP SA 30" từ nhà sản xuất "PANERO" với thành phẩm
Thông số kỹ thuật:
Bảng điều khiển: | cơ khí |
Kích thước (cm): | 64/64/145 |
Khối lượng tịnh: | 230 kg |
Trọng lượng phôi: | 40-135 gam |
Âm lượng: | 4 kg |
Điện áp: | 380 V |
Sự tiêu thụ năng lượng: | 750 W |
Vật chất: | thép không gỉ cấp thực phẩm |
Bảo hành: | hàng năm |
Nước sản xuất: | Nước Ý |
Số tiền gần đúng: | 578000 rúp |
Mục đích: cho các sản phẩm bột nhỏ.
Tính năng: hoạt động với bất kỳ loại bột nhào nào, cung cấp khả năng phân chia "cẩn thận" các phôi có cùng khối lượng, tăng khả năng chống mài mòn của các bộ phận.
Khung của thiết bị không bị gỉ vì nó được làm bằng thép. Máy được trang bị hệ thống điều khiển cơ học, giá đỡ bánh xe, băng tải có lớp phủ chống bám dính, boong để nhồi bột thủ công, có thể tựa lưng và cho phép bạn thoải mái vệ sinh máy khỏi bụi bẩn.
Có một hệ thống bôi trơn tại chỗ tự động hoạt động ở chế độ tiết kiệm và đảm bảo tiêu thụ dầu thấp. Các yếu tố phá vỡ có thể thay thế cung cấp khả năng bảo vệ chống kẹt. Hệ thống khóa đảm bảo an toàn cho nhân viên trong quá trình làm việc. Cơ chế của máy chia bột được tách biệt với khu vực chế biến bột, không bao gồm sự tiếp xúc của nó với các bộ phận và cụm truyền động.
Mẹo sử dụng nguyên liệu thô! Bạn có thể sử dụng bột lúa mạch đen, nhưng chỉ khi đáp ứng các điều kiện: hàm lượng bột lúa mạch đen lên đến 50%, độ ẩm không quá 50%, ngoại trừ các giống mãng cầu. Đối với bột mì: độ ẩm từ 40% hoặc từ 37% nếu hàm lượng đường và chất béo từ 12% trở lên.
"TD-7" từ nhà sản xuất "Voskhod", ngoại hình
Thông số kỹ thuật:
Loại: | công nghiệp |
Kích thước (cm): | 70,6/94,4/149,8 |
Khối lượng tịnh: | 480 kg |
Cung cấp hiệu điện thế: | 380 V |
Quyền lực: | 1100 W |
Màn biểu diễn: | 1080 miếng mỗi giờ |
Đang tải bunker: | 55 kg |
Số lượng khoảng trống trên mỗi hành trình làm việc: | 1 máy tính cá nhân. |
Phương pháp cài đặt: | sàn nhà |
Điều khiển: | cơ khí |
Trọng lượng của sản phẩm định lượng: | 30-300 gam |
Vật chất: | thép không gỉ cấp thực phẩm, gang hợp kim |
Khuyến khích: | để hoạt động trong các ngành công nghiệp nhỏ, tiệm bánh, cửa hàng bánh kẹo |
Nước sản xuất: | Nga |
Chi phí ước tính: | 763500 rúp |
Các loại máy chia bột được phân loại theo đường kính của phần: nhỏ và lớn (đối với bánh mì). Công nghệ nấu, tính năng thiết kế, khả năng của máy - tùy thuộc vào nhà sản xuất. Cùng với nhau, tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến giá thành của thiết bị. Danh sách các bộ phân chia thử nghiệm tốt nhất cho năm 2025 bao gồm ba loại: rẻ tiền - lên đến 100 nghìn rúp, trung bình - lên đến 400 nghìn rúp và đắt - lên đến 900 nghìn rúp. Mua đơn vị nào tốt hơn là do người mua quyết định. Cần lưu ý rằng các mô hình nước ngoài có nhu cầu nhiều hơn so với các mô hình trong nước.
Bảng - "Danh sách các máy chia bột tốt nhất cho năm 2025"
Tên: | Nhãn hiệu: | Trọng lượng của khoảng trắng (gam): | Nước sản xuất: | Giá trung bình (rúp): |
---|---|---|---|---|
"DD-36" | gastromix | 30-180 | Trung Quốc | 74250 |
"KTZ-36" | "Bản đồ thực phẩm" | 30-180 | Trung Quốc | 85600 |
"AS-CG-36" | Viatto | 30-180 | CHND Trung Hoa | 77300 |
"EFK-30" | EKSI | 30-100 | Trung Quốc | 256600 |
SPA RP M 30 | PANERO | 40-135 | Nước Ý | 380000 |
"SM3-30" | "Sinmag" | 30-100 | Đài loan | 334500 |
SPA A 30 | Vitella | 40-135 | Nước Ý | 811400 |
SPA RP SA 30 | PANERO | 40-135 | Nước Ý | 578000 |
"TD-7" | "Bình Minh" | 30-300 | Nga | 763500 |
Ghi chú! Theo đánh giá của người mua, ô tô Trung Quốc dẫn đầu về doanh số. Trong tên của mô hình, số cuối cùng cho biết có bao nhiêu cục bột nhào thu được trên mỗi lần tải.