Xếp hạng các máy sấy đông lạnh tốt nhất cho năm 2025

Sự thăng hoa của sản phẩm giúp bạn có thể bảo quản được lâu mà vẫn giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng và thành phần, đồng thời sản phẩm không chứa chất bảo quản nên vẫn giữ được hương vị ban đầu. Nó là một sự thay thế tuyệt vời cho rau và trái cây tươi. Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét cách chọn máy sấy phù hợp với giá cả và đặc tính kỹ thuật, những sản phẩm mới trên thị trường, những sai lầm có thể mắc phải khi lựa chọn. Hãy để chúng tôi đưa ra các khuyến nghị về loại máy sấy nào tốt hơn để lựa chọn trong các điều kiện nhất định.

Mô tả và đặc điểm

Sự thăng hoa của sản phẩm (đông khô hay thăng hoa) là quá trình chuyển một chất từ ​​trạng thái rắn sang trạng thái khí, không kể trạng thái lỏng. Phương pháp này đang trở nên rất phổ biến, mặc dù tốn kém.

Hiện nay, phương pháp này đã nhận được ứng dụng lớn nhất trong sản xuất hàng loạt các loại thuốc, chất chiết xuất, thảo mộc, cũng như rau và trái cây, và các sản phẩm khác. Phương pháp này cung cấp khả năng bảo quản thuận nghịch các vi sinh vật và các sản phẩm sinh học, đồng thời duy trì chất lượng cao của sản phẩm, và khả năng giảm thiểu cao, với chi phí lao động tối thiểu.

Trọng lượng của thành phẩm khô sẽ xấp xỉ 1/6 đến 1/9 so với nguyên liệu thô ban đầu. Điều này giúp giảm chi phí vận chuyển và đóng gói. Các sản phẩm này thường được đóng gói trong các túi ba lớp được mạ kim loại có chứa đầy nitơ từ 2 g đến 5 kg, tùy thuộc vào loại sản phẩm. Nếu ban đầu, quy trình như vậy chỉ được sử dụng cho các đơn hàng lớn trong không gian, quân sự và công nghiệp quốc phòng thì ngày nay họ đã hướng đến người tiêu dùng nhiều hơn, tạo ra những sản phẩm cao cấp.

Ưu điểm:

• bảo quản tất cả các vitamin, khoáng chất, mùi vị đặc trưng của sản phẩm ở dạng ban đầu;
• chất lượng cao của thành phẩm;
• lợi ích (khi thêm nước, sản phẩm nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu);
• hiệu quả về chi phí (chiếm ít không gian và trọng lượng nhỏ, điều này làm giảm đáng kể chi phí vận chuyển và đóng gói);
• lợi ích (sử dụng quy trình này, các sản phẩm cao cấp được tạo ra có chất lượng cao và giá thành cao);
• độ bền lưu trữ.Do không có độ ẩm và vi sinh vật nên hạn sử dụng từ 2 đến 5 năm, bảo quản đúng cách. Không cần bảo quản nguyên liệu hoặc cung cấp độ lạnh liên tục (tủ đông, tủ mát);
• tính phổ biến (áp dụng cho hầu hết mọi loại sản phẩm, cả sản xuất công nghiệp và sử dụng trong gia đình).

Điểm trừ:

• thiết bị đắt tiền;
• chi phí năng lượng cao.

Nguyên lý hoạt động

Phương pháp làm khô chân không dựa trên quy luật vật lý, trong đó nước chỉ có thể ở 2 trạng thái kết tụ, rắn và khí, nếu áp suất khí quyển dưới “điểm ba”, đối với nước tinh khiết là 6,1 mbar ở 0 độ. Độ C. Với điều kiện áp suất riêng phần của hơi nước trong môi trường thấp hơn áp suất riêng phần của nước đá, thì trạng thái rắn của nước sẽ chuyển sang trạng thái khí của nước, bỏ qua pha lỏng.

Chất lượng của sự thăng hoa trực tiếp phụ thuộc vào độ chính xác của nhiệt độ gia nhiệt. Quá trình bay hơi chất lỏng xảy ra càng sâu thì việc truyền nhiệt đến vùng này càng khó khăn hơn. Hơi nước tạo thành lắng đọng dưới dạng nước ngưng tụ trên bề mặt của thiết bị bay hơi và được đưa ra khỏi buồng.

Các bước thăng hoa

1. Chuẩn bị nguyên liệu. Lựa chọn cẩn thận và xử lý nhiệt của sản phẩm ban đầu được thực hiện. Nếu cần thiết, sản phẩm được chuẩn bị, cắt, sau đó khử trùng và đặt trong các khay sấy khô.
2. Đóng băng. Sản phẩm được đông lạnh ở nhiệt độ cao hơn điểm đông đặc của nó.
3. Làm khô. Bước này loại bỏ nước đá hoặc các tinh thể dung môi ở nhiệt độ rất thấp. Hơn nữa, các sản phẩm còn lại trong bao bì kín trong khoảng 20 giờ, sau đó chúng được làm khô ở nhiệt độ tích cực.

Thời gian sấy và chất lượng thành phẩm sẽ phụ thuộc trực tiếp vào công đoạn cấp đông. Quá trình đóng băng xảy ra càng sâu và nhanh, các tinh thể nước đá sẽ càng nhỏ, chúng bay hơi nhanh hơn trong giai đoạn thứ hai. Quá trình sấy diễn ra ở nhiệt độ -20 hoặc -30 độ C, và giai đoạn sấy khô diễn ra ở nhiệt độ nhẹ nhàng hơn (không quá +40 độ). Điều này cho phép bạn lưu lại hương vị cũng như tính hữu dụng của nguyên liệu thô.

Đóng gói sau khi thăng hoa

Đóng gói thành phẩm có thể được gọi là một công đoạn sản xuất bổ sung. Thời hạn sử dụng và chất lượng sản phẩm sẽ phụ thuộc vào chất lượng của vật chứa, độ kín và độ tin cậy của nó. Sản phẩm thăng hoa có độ xốp cao và được hấp thụ nhanh chóng. Các sản phẩm không có độ ẩm sẽ hấp thụ oxy, hơi ẩm và các phần tử không khí, dẫn đến việc chúng bị hư hỏng nhanh chóng.

Các phương pháp chính để duy trì chất lượng cao trong bao bì:

• ép chân không. Loại bỏ khả năng hấp thụ oxy và độ ẩm của sản phẩm;
• bảo vệ bằng bao bì kín ánh sáng kín đặc biệt (lá nhôm hoặc polyme đặc biệt);
• đóng gói trong một buồng kín chứa đầy khí trơ.

Sản phẩm cuối cùng đã sẵn sàng để sử dụng, cả như một món ăn độc lập và để chế biến (bánh kẹo, nước hoa, các ngành công nghiệp thực phẩm cô đặc, v.v.)

Tiêu chí lựa chọn

Mẹo về những gì cần tìm khi mua:

1. Chức năng. Các thiết bị có chức năng thay đổi chu kỳ trong quá trình hoạt động, có khả năng hẹn giờ trong một thời gian nhất định,… Sẽ có giá cao hơn nhiều so với bình thường, nhưng sẽ đơn giản hóa quá trình sản xuất rất nhiều.Ở nhà, các chức năng như điều chỉnh độ cao của kệ, hoặc một loại điều khiển kết hợp là không quan trọng, nhưng ở quy mô sản xuất hàng loạt, chúng cần được quan tâm đặc biệt.
2. Giá bao nhiêu. Đối với mục đích sử dụng cá nhân, thiết bị này có thể được mua trong khoảng từ 200.000 rúp đến 500.000 rúp. Để sản xuất hàng loạt, chi phí là vài triệu rúp. Các tùy chọn không tốn kém (ngân sách) sẽ có một bộ tính năng tối thiểu.
3. Tôi có thể mua ở đâu. Sẽ có lợi hơn nếu mua thiết bị đó trực tiếp từ nhà sản xuất. Bạn có thể đặt hàng trực tuyến các mô hình từ nhà sản xuất nước ngoài tại cửa hàng trực tuyến của nhà cung cấp. Một số công ty cung cấp sản xuất bộ thăng hoa theo đơn đặt hàng, có tính đến mong muốn của khách hàng (chức năng bổ sung, kim loại nhất định, v.v.).
4. Các nhà sản xuất tốt nhất. Thông thường, câu hỏi đặt ra là công ty nào tốt hơn nên mua một sản phẩm giống nhau về chức năng, nhưng khác về giá cả. Các nhà sản xuất đã chứng tỏ mình trên thị trường là có trách nhiệm và đáng tin cậy chỉ sử dụng thiết bị và vật liệu chất lượng cao để sản xuất thiết bị, một số sử dụng sự phát triển của riêng họ để cải thiện hoạt động của thiết bị. Vì vậy, khi mua thiết bị như vậy, bạn đã trả quá giá, nhưng đồng thời bạn nhận được sự đảm bảo về một dịch vụ lâu dài không bị gián đoạn, với việc sử dụng đúng cách. Khi lựa chọn, hãy tập trung vào nhu cầu và khả năng tài chính của bạn.

Đánh giá chất lượng máy sấy đông lạnh

Đánh giá bao gồm tốt nhất, theo người mua, máy sấy đông lạnh. Sự phổ biến của các mô hình, đánh giá và đánh giá của người tiêu dùng được lấy làm cơ sở.

Máy sấy đông lạnh tốt nhất để sử dụng tại nhà

Thu hoạch phải nhỏ

Máy sấy được làm bằng thép không gỉ.Thiết bị: máy thăng hoa nhỏ, máy bơm chân không, máy bơm dầu, bộ lọc dầu, khay thép không gỉ. Mỹ thuật. - 3 chiếc, sách hướng dẫn sử dụng, túi mylar - 50 chiếc / pk, thiết bị hấp thụ oxy - 50 chiếc / pk, thiết bị hàn kín. Từ một mẻ bạn có thể nhận được 5,7 kg sản phẩm. Điện áp: 220 V. Bảo quản vitamin bằng 97%. Giá trung bình: 271.000 rúp.

• quá trình này hoàn toàn tự động;
• có thể thiết lập một số chương trình làm việc;
• vật liệu chất lượng.

• không xác định.

Đặc điểm	Sự mô tả
Kích thước (mm)	419 x 470 x 635
Trọng lượng (kg)	27.7
Số lượng pallet (chiếc)	3
Chiều cao pallet (mm)	19
Tùy chọn máy bơm	dầu (bao gồm), không dầu
Tải trọng (kg)	3.2

Hộ gia đình thăng hoa SB 2

Được thiết kế cho khối lượng nhỏ, trọng lượng tối đa của nguyên liệu thô được nạp là 3 kg. Nhiệt độ tối thiểu: -40 độ C. Thời gian của chu kỳ thăng hoa có tự rã đông là 30 giờ. Độ ẩm dư tiêu chuẩn không quá 1,5%. Giá: 475.000 rúp.

• một số lượng lớn các chương trình làm việc;
• tiêu thụ điện năng nhỏ;
• độ ẩm còn lại ít.

• giá bán.

Đặc điểm	Sự mô tả
Kích thước (mm)	1300x550x650
Trọng lượng (kg)	120
Số lượng pallet (chiếc)	5
Vật liệu nhà ở	Thép Cink
Số lượng chương trình	5
Tải trọng (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD cộng

Model có màn hình LCD, hiển thị các chức năng chính của máy. Lớp cách nhiệt chất lượng cao của buồng ngưng tụ giúp giảm tổn thất khi vận hành và không có hiện tượng ngưng tụ. Ngăn đông dễ rã đông và vệ sinh. Có thể thay đổi chế độ nhiệt độ và các giai đoạn sản xuất.Giá: 1.376.395,00 RUB

• dễ dàng để rã đông và làm sạch;
• có một giai đoạn làm khô;
• kiểm soát chân không.

• giá bán.

Đặc điểm	Sự mô tả
Kích thước (mm)	315 x345 x460
Trọng lượng (kg)	28
Số lượng kệ (chiếc)	3
Nhiệt độ tối thiểu (độ)	-55
Công suất tiêu thụ (kW)	0.7
Tải trọng (kg)	3.5

Thu hoạch phải lớn

Bộ thăng hoa được làm bằng thép không gỉ. Khối lượng tối đa của một lô thành phẩm là 13,25 kg. Bơm dầu đi kèm trong bộ sản phẩm có độ ồn 64 dB, và cần thay dầu sau mỗi 4-5 lần tải. Bơm không dầu không cần thay dầu, được bán riêng. Giá: 399.000 rúp.

• số lượng khay tối ưu;
• cài đặt và vận hành không yêu cầu kỹ năng đặc biệt, hướng dẫn chi tiết được bao gồm;
• kích thước nhỏ.

• không xác định.

Đặc điểm	Sự mô tả
Kích thước (mm)	508 x 584 x 762
Trọng lượng (kg)	62.5
Số lượng pallet (chiếc)	5
Chấp hành	ngoài trời
Kích thước pallet (mm)	229 x 521 x 19
Tải trọng (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Mô hình sản xuất tại Trung Quốc. Máy có công suất lớn, cho phép bạn sản xuất đến 6 kg thành phẩm trong 1 chu kỳ. Hệ thống điều khiển điện tử, cho biết quá trình làm việc hiện tại, có điều khiển nhiệt độ thông minh. Rã đông được kích hoạt bằng một nút. Giá: 563.000 rúp.

• có thể điều chỉnh nhiệt độ;
• làm khô sản phẩm nhanh chóng;
• điều khiển đơn giản.

• khó tìm thấy trong bán lẻ.

Đặc điểm	Sự mô tả
Kích thước (mm)	720x710x1130
Trọng lượng (kg)	220
Vật chất	thép hợp kim
Chấp hành	sàn nhà
Nhãn hiệu	CNPUKKA
Tải trọng (kg)	6

Máy sấy đông tốt nhất cho sử dụng công nghiệp

SH TEK 20

Máy thăng hoa có hệ thống điều khiển màn hình cảm ứng riêng. Tự động hóa dựa trên bộ điều khiển Aries. Thân có thể được làm bằng cả thép sơn và thép không gỉ, theo yêu cầu của khách hàng. Diện tích của các kệ là 20 mét vuông. Mô hình từ một nhà sản xuất trong nước. Chi phí trung bình: 7.440.000 rúp.

• loại bỏ độ ẩm tối ưu;
• sự tiêu thụ ít điện năng;
• nhà sản xuất đáng tin cậy.

• không xác định.

Các chỉ số	Nghĩa
Kích thước (mm)	8000x2750x2500
Trọng lượng (kg)	8000
Vật liệu thiết bị	thép không gỉ, sơn
Bơm chân không (chiếc)	2
Công suất, kWt)	60
Nguyên liệu (kg)	200

Bộ thăng hoa SL-5

Tùy chọn này được thiết kế để thăng hoa cho các sản phẩm đặc biệt tinh tế. Nó có hệ thống điều khiển riêng, có thể được điều chỉnh theo từng chu kỳ cụ thể. Chu kỳ được ghi lại trên phương tiện bên ngoài. Không khí thoát ra ngoài được thải vào phòng. Áp suất làm việc trong buồng khi vận hành không quá 30 Pa. Chi phí: 7.780.000 rúp.

• áp suất tối ưu trong buồng trong quá trình hoạt động;
• phổ cập;
• hệ thống điều khiển và điều chỉnh chu trình thuận tiện.

• thoát khí vào phòng.

Các chỉ số	Nghĩa
Kích thước (mm)	1600x1600x2600
Trọng lượng, kg)	1650
Số lượng cửa (chiếc)	1
Số lượng khay (chiếc)	36
Công suất, kWt)	15
Nguyên liệu (kg)	50

Sấy đông khô DF-GX-10

Mô hình này là một bước phát triển mới giúp tiêu thụ năng lượng tối thiểu (ít hơn 30% so với máy sấy thông thường), có thể xử lý dung môi hữu cơ, do đó giảm chi phí sản xuất và không gây hại cho môi trường. Máy có tốc độ sấy cao, giảm thời gian vận hành gấp 5-6 lần so với các dòng máy thông thường.

• quy trình hoàn toàn tự động;
• tiêu thụ điện năng tối thiểu;
• tốc độ làm việc nhanh chóng.

• khó tìm thấy trên thị trường.

Các chỉ số	Nghĩa
Nhiệt độ hoạt động (độ)	-50 ~ + 60 ° C
Diện tích phơi đồ hiệu quả (m2)	10
Nguyên liệu mỗi chu kỳ (kg)	100

Máy thăng hoa công nghiệp với hệ thống làm mát СС-125

Máy sấy này có khả năng sản xuất cả mẻ đơn (1 khay, trong vòng 18 giờ) và toàn tải (300 khay). Thời gian khô thay đổi tùy thuộc vào lượng nước và nguyên liệu thô. Trọn bộ: Bộ thăng hoa SS-125, hệ thống làm lạnh Bitzer, buồng cấp đông nhanh. Nhà sản xuất sẵn sàng sản xuất thiết bị theo thông số riêng của khách hàng.

• Dễ sử dụng;
• chất lượng cao của vật liệu được sử dụng;
• một lượng lớn thành phẩm ở lối ra.

• không xác định.

Các chỉ số	Nghĩa
Kích thước khay (mm)	687x568x35
Vật chất	thép không gỉ
Số lượng khay (chiếc)	300
Sản lượng hàng ngày (kg)	2000
Nguyên liệu (kg)	1500

Máy sấy đông dược phẩm nhỏ Harvest Right

Mô hình máy thăng hoa công nghiệp nhỏ gọn nhất cho ngành dược học. Hệ thống cho phép bạn tạo một số cấu hình để làm việc với các chu kỳ khác nhau. Có thể dừng và bắt đầu quá trình ở bất kỳ giai đoạn nào của công việc. Giá có 5 khay, với tổng diện tích là 0,34 mét vuông. Chi phí trung bình: 308.000 rúp.

• tỷ lệ giá cả - chất lượng tối ưu;
• độ ồn tối thiểu;
• quản lý thuận tiện.

• không xác định.

Các chỉ số	Nghĩa
Kích thước (mm)	419 x 470 x 635
Điều khiển	thủ công, tự động
Kích thước khay (mm)	97 x 356 x 19
Số lượng khay (chiếc)	5
Trưng bày	chạm, đường chéo 4,3 inch
Công suất ngưng tụ (l)	3

Bài viết đã khảo sát các loại máy sấy đông lạnh, hãng nào tốt hơn nên mua trong những điều kiện nhất định nào, theo đánh giá của người mua. Hãy chắc chắn yêu cầu chứng nhận hợp quy từ người bán khi mua hàng.

Sự thăng hoa trong nhiều ngành công nghiệp là một công nghệ tiên tiến không có gì thay thế được.