Xếp hạng các loại trà đỏ ngon nhất cho năm 2025

Trà là một thức uống thơm đã được lòng người từ xa xưa. Lịch sử của nhân loại gắn liền với lịch sử của loại đồ uống này. Không phải vô cớ mà truyền thống trà được tôn vinh và lưu giữ cho đến ngày nay ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Trà có nhiều loại và nhiều loại. Trong đánh giá của chúng tôi, lần này chúng tôi sẽ chú ý đến trà đỏ và các bộ sưu tập giống trà đỏ. Tuy nhiên, trước tiên, chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu sơ lược về phân loại các loại trà để xác định loại trà nào được gọi là đỏ.

Sơ lược về phân loại các loại trà

Địa lý của bụi chè khá rộng.Dẫn đầu về việc trồng cây này là 10 quốc gia (theo thứ tự sản lượng giảm dần): Trung Quốc, Ấn Độ, Kenya, Sri Lanka, Thổ Nhĩ Kỳ, Indonesia, Việt Nam, Nhật Bản, Iran, Argentina. Đồng thời, chỉ có 3 giống cây này được trồng ở tất cả các vùng này. Đây là tiêu chí đầu tiên để phân loại chè.

Vì vậy, theo loại cây chè, họ phân biệt:

• Giống Trung Quốc là một loại cây bụi thấp mọc ở Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản, Đài Loan. Để sản xuất trà chất lượng cao, chỉ những lá và búp trên cùng được sử dụng. Giá trị đặc biệt là thực tế là các nguyên liệu thô chỉ được thu thập bằng tay.
• Giống Assam là một loại cây cao tới 20-25 mét mọc ở Ấn Độ, Sri Lanka, Uganda, Kenya, v.v.
• Giống Campuchia là một giống lai của các giống trước đó, được trồng ở Campuchia và các nước khác của Đông Dương.

Điều hợp lý là ở các vùng trồng trọt khác nhau sẽ có các điều kiện tự nhiên khác nhau: thổ nhưỡng, chế độ lượng mưa, vi khí hậu,… Theo đó, tiêu chí tiếp theo để phân loại là nước xuất xứ. Như đã đề cập ở trên, đó là Trung Quốc, Ấn Độ, Kenya, v.v.

Ngoài ra, các loại trà khác nhau ở kiểu chế biến cơ học (rời, ép, chiết xuất); theo loại lá chè (cả lá chè, lá nhỏ, cành chè, bụi chè), v.v.

Có một tiêu chí quan trọng nhất khác - mức độ và phương pháp lên men. Mức độ oxy hóa của lá trà quyết định màu sắc của thức uống pha, sau đó được chỉ ra trong phân loại, được nhìn thấy rõ ràng trong sơ đồ.

Điều đáng chú ý là loại trà đỏ mà chúng ta đang quan tâm được gọi là trà đen ở nước ta và ở châu Âu, thường gây nhầm lẫn.Việc phân loại theo mức độ lên men có tính đến màu sắc của thức uống thành phẩm, và chúng ta thường phân biệt các loại trà bằng màu sắc của lá khô (xanh, đen). Nhà sản xuất chè đỏ là Trung Quốc, đất nước mẹ và cung cấp một số lượng lớn các giống chè của nước này.

Ngoài tất cả những điều trên, sự hiện diện của các chất phụ gia ảnh hưởng đến việc lựa chọn các loài, liên quan đến việc phân biệt các loại trà có hương vị, trái cây và thảo mộc. Nhân tiện, thứ hai bao gồm đồ uống màu đỏ giống như trà mà chúng tôi quan tâm: Hibiscus và Rooibos.

Các loại trà đỏ ngon nhất

Trung Quốc là nơi khai sinh ra trà đỏ. Chính tại đó, họ đã nảy ra ý tưởng ủ lá của bụi trà lên men, kết quả là chúng bị oxy hóa và sau đó tạo ra hương vị và mùi thơm vượt trội, đồng thời tạo màu cho thức uống có màu nâu đỏ và đều. đỏ tía.

Các loại trà đỏ phổ biến nhất cả ở quê hương của nó và ở các quốc gia khác, bao gồm cả nước ta, là:

• Qi Men Hong Cha (Keemun)
• Dian Hong (Vân Nam)
• Gui Hua Hong Cha
• Xiao Zhong hoặc Lapsang Souchong

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng người trong số họ.

Qi Men Hong Cha (Keemun)

Giống này được trồng ở phía đông của Trung Quốc (phía nam tỉnh An Huy, huyện Qi Men). Tên đầy đủ của giống này nghe có vẻ giống Qi Men Gong Fu Cha, được dịch là “loại trà có kỹ năng cao nhất từ ​​Qi Men”, bởi vì. sản xuất của nó đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Ở các quốc gia khác, Qi Men Hong Cha thường được biết đến với cái tên Keemun. Nó là một thành phần không thể thiếu trong tất cả các loại trà nổi tiếng của Anh.

Nguyên liệu của loại trà này là những búp trên có 2-3 lá, được thu hái vào mùa xuân và đầu mùa hè. Chúng được hái cẩn thận bằng tay, sau đó được phơi khô, từng chiếc lá được xoắn lại, có thời gian để oxy hóa và sấy khô. Thái độ cẩn thận như vậy đối với nguyên liệu và quá trình chế biến thành thạo của họ đảm bảo chất lượng cao của sản phẩm cuối cùng.Đó là điều mà Keemun được đánh giá cao. Nó được đặc trưng bởi vị chua đậm đà, trong đó có thể phân biệt được nốt rượu và cây thông, và dư vị kéo dài. Ngoài ra, nó có một mùi thơm đặc biệt với gợi ý của mật ong và trái cây. Màu từ đỏ hạt dẻ và hồng ngọc đến hạt dẻ.

Chi phí của 50 g - từ 130 rúp.

• loại nổi tiếng nhất và được xuất khẩu nhiều nhất trong số các giống đỏ;
• có trong hỗn hợp các loại trà nổi tiếng của Anh;
• lá khô đồng nhất;
• màu sắc đẹp của thức uống đã pha;
• đậm đà, nồng vừa phải với dư vị ngọt ngào dễ chịu;
• có thể kết hợp với sữa, chanh, rượu;
• góp phần tăng hiệu suất. ảnh hưởng có lợi đến hoạt động của não bộ;
• giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể;
• chứa nhiều chất chống oxy hóa.

• không tìm thấy.

Dian Hong

Nơi sinh của Dian Hong là Fengqin, nằm ở vùng núi của tỉnh Vân Nam. Chính địa hình đồi núi, mọc ở độ cao 1000-2000 m đã tạo cho loại chè này những đặc điểm riêng biệt: búp mọc hầu như quanh năm, lá tươi có màu vàng nhạt, bên trong có nhung mao nhỏ. cạnh. Nguyên liệu được thu hoạch cẩn thận bằng tay, sau đó phơi khô, cuộn từng lá, ủ lên men và sấy khô cho đến khi mềm. Điều đáng chú ý là ở trạng thái khô, lá có màu nâu với những vết loang màu vàng.

Dian Hong rất phổ biến trên toàn thế giới do hương vị và mùi thơm khó quên. Thức uống được pha có màu đỏ đồng tươi sáng, thu hút sự chú ý và say mê đồng thời. Sau khi ủ, lá sẽ mở ra, có độ bóng. Vị cay của thức uống với một chút cà phê mới pha và hương thơm với một chút sô cô la và mật ong sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Có rất nhiều giống Dian Hong, sự khác biệt giữa chúng nằm ở tỷ lệ chồi và lá trong thành phần. Tùy thuộc vào điều này, chúng khác nhau về màu sắc từ nâu đến đỏ đậm, cũng như các đặc điểm cảm quan khác.

Giá của 100 g - từ 310 rúp.

• thơm cả ở dạng khô và dạng ủ;
• dư vị đa dạng;
• hàm lượng chất dinh dưỡng cao;
• giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng;
• có tác dụng tăng cường chung cho cơ thể khi sử dụng thường xuyên;
• đưa vào chế độ dinh dưỡng ăn kiêng;
• chịu được đến 5-6 lần pha mà không bị mất mùi vị.

• không tìm thấy.

Gui Hua Hong Cha

Gui Hua là hoa osmanthus, Hong Cha là trà đỏ, tương ứng Gui Hua Hong Cha là trà hoa đỏ có hương vị với phấn hoa osmanthus. Giống này được sản xuất ở các tỉnh An Huy, Phúc Kiến, Vân Nam, Quảng Tây. Không giống như những giống trước đây, giống này được thu hoạch quanh năm. Đối với sản xuất của nó, lá dày chín thích hợp, được nhổ cùng với cành cây. Chúng được vò, cuộn chặt, phơi nắng cho quá trình lên men. Trong quá trình chế biến tiếp theo, lá khô được sấy khô và hoa osmanthus được thêm vào chúng, giúp bảo hòa trà với hương thơm của chúng trong 100 ngày. Đáng chú ý, những bông hoa osmanthus sau đó được loại bỏ khỏi hỗn hợp, chỉ để lại phấn hoa và một số cánh hoa. Như bạn có thể thấy, quá trình này cực kỳ tốn công sức, nhưng nó xứng đáng.

Sản phẩm khô có mùi mơ quyện với kem, lá chè cuộn chặt và có màu đen pha chút phụ gia của hoa vàng. Thức uống thành phẩm có vị đậm đà pha chút mật ong hoa nhãn, màu hổ phách.

Chi phí của 50 g là từ 136 rúp.

• phiên bản cổ điển của trà hoa đỏ;
• hương thơm trái cây tuyệt vời và vị mật ong phong phú;
• có thể được ủ đến 6-7 lần, điều này sẽ chỉ góp phần bộc lộ đầy đủ hương vị;
• trả lại cơ thể săn chắc, giảm mệt mỏi;
• có tác dụng hữu ích đối với cơ thể: giảm cholesterol, giúp giảm cục máu đông, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, v.v.

• không tìm thấy.

Xiao Zhong (Lapsang Souchong)

Xiao Zhong mọc ở tỉnh Phúc Kiến trên sườn của dãy núi Wuyishan. Điều kiện núi non không có gió mạnh và nhiệt độ thay đổi ở độ ẩm cao liên tục dẫn đến hương vị hài hòa và cân bằng của thức uống thành phẩm. Về nguyên tắc, cách chế biến của nó tương tự như các giống trước đây, nhưng có một điểm khác biệt chính - hun khói. Lá khô được hun khói trên than thông, làm cho đồ uống có độ se và hương thơm nhựa cây. Thức uống thành phẩm có màu hổ phách pha chút đỏ. Trong hương vị ngọt ngào và chua cay của mận khô nổi bật rõ ràng. Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc nấu và để ráo nước lá trà đầu tiên - một dư vị nhựa sắc nét sẽ đi cùng với nó. Việc pha thêm nữa cho thấy tất cả tính linh hoạt của trà.

Giá của 50 g - từ 395 rúp.

• chất lượng hương vị bất thường không thể so sánh của đồ uống thành phẩm;
• hoàn hảo để phục hồi sức mạnh thể chất và tinh thần;
• thư giãn hoàn hảo sau một ngày vất vả;
• có thể lưu trữ lâu dài mà không bị mất phẩm chất;
• chịu được tối đa 8-9 lần pha.

• không phải ai cũng có thể thích mùi và vị hun khói khá đặc trưng;
• đắt tiền.

Tinh tế pha trà đỏ

Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng của việc ủ rượu. Để thuận tiện, chúng tôi đã biên soạn một bảng phản ánh những điểm chính của việc chuẩn bị.

Đa dạng	Lượng lá chè, g	Lượng nước, ml	Nhiệt độ nước	Thời gian nấu bia	Số eo biển	Màu trà
Qi Men Hong Cha	5 (1 muỗng cà phê)	120	85-90	1-2 phút	7 - 8	màu đỏ ruby
Dian Hong	5	150	90	10-15 giây	5 - 6	đồng màu đỏ
Gui Hua Hong Cha	5	150	85	10 phút	8	hổ phách
Xiao Zhong	3 - 4	150-200	90-95	5 giây. Xả nước pha đầu tiên, sau đó 20 giây.	8 - 9	hổ phách đỏ

Có 2 cách pha trà: ngâm và rót. Truyền dịch quen thuộc hơn với chúng ta khi trà được truyền trong ấm trà đến 5 - 10 phút.

Con đường của eo biển là truyền thống của Trung Quốc. Bản chất của nó là sự đổ lá trà nhiều lần. Để pha trà đúng cách theo cách truyền thống của Trung Quốc, bạn nên làm theo sơ đồ sau:

1. Chọn đồ dùng thích hợp: ấm đun nước, đồ dùng trung gian, cốc. Nó phải được làm bằng sứ, đất sét hoặc thủy tinh. Sứ được coi là vật liệu tốt nhất cho trà đạo. Nó nóng lên nhanh chóng và giữ nhiệt độ trong thời gian dài.
2. Nước phải có chất lượng cao và mềm - nước suối hoặc nước đóng chai.
3. Làm nóng ấm đun nước, nơi pha sẽ được thực hiện.
4. Đổ một lá trà vào theo khuyến nghị, thường là 1 thìa cà phê trên 150 g nước.
5. Đun cách thủy đến 85-95 độ. Nước không bao giờ được đun sôi.
6. Đổ nước nóng lên lá và để ráo ngay lập tức. Điều này sẽ rửa sạch bụi trà không mong muốn khỏi lá trà.
7. Đổ một lần nữa với nước nóng và để nó ủ trong thời gian dài như được chỉ ra trong các khuyến nghị cho một loại cụ thể. Từ 5 giây đến 10 phút. Điều quan trọng là với mỗi lần tưới nước, thời gian truyền phải tăng lên.
8. Rót trà đã pha vào bình trung gian (cũng bằng sứ), từ đó trà được rót ra cốc hoặc bát. Cần có một chiếc cốc trung gian để mọi người tham gia uống trà đều uống một thức uống có độ đậm và độ no như nhau.
9. Đổ nước nóng lên lá trà một lần nữa và lặp lại động tác này từ 5 đến 10 lần.

Thoạt nhìn, tất cả những điều này là dài và bất tiện. Nhưng không phải vô cớ mà việc uống trà của người Trung Quốc đã trở thành một nghi lễ toàn diện. Chính cách uống trà này sẽ giúp tinh thần thoải mái, đánh lạc hướng những vấn đề, lo lắng hiện có, tinh thần thoải mái và tiếp thêm sức mạnh. Ngoài ra, chỉ cần quan sát tất cả sự tinh tế của việc pha chế trà sẽ giúp bộc lộ hết hương vị và hương thơm của nó.

Đồ uống màu đỏ giống trà

Như đã nói ở phần đầu, ở nước ta có phong tục gọi là trà đỏ là thức uống giống như trà, cả ở dạng khô và pha sẵn đều có màu đỏ. Nổi tiếng và phổ biến nhất là Carcade và Rooibos. Hãy xem xét chúng chi tiết hơn.

Dâm bụt

Hibiscus là thức uống được làm từ những chùm hoa khô của hoa hồng Sudan (dâm bụt). Loại cây này mọc ở đông bắc châu Phi và đông nam châu Á. Để sản xuất đồ uống, người ta sử dụng các cụm hoa và bao hoa, được cắt bằng tay. Sau đó, các nguyên liệu thô được thu thập cẩn thận được làm khô. Hương vị của thành phẩm phần lớn phụ thuộc vào việc làm khô chính xác. Điều quan trọng là các tia nắng mặt trời không chiếu vào hoa trong quá trình làm khô. Hibiscus khô đúng cách là toàn bộ cánh hoa có màu đỏ tía tươi, không có lá và cành. Thức uống thành phẩm có hương vị với vị chua đáng chú ý và màu hồng ngọc tươi sáng.

Chi phí của 50 g - từ 165 rúp.

• giàu vitamin, chất chống oxy hóa và các chất hữu ích khác thành phần hóa học;
• có đặc tính hạ sốt;
• giúp điều hòa huyết áp: đồ uống lạnh làm hạ huyết áp, đồ uống nóng làm tăng huyết áp;
• loại bỏ hoàn hảo hội chứng nôn nao;
• tăng tốc độ trao đổi chất, rất hữu ích cho việc giảm cân;
• thích hợp để làm đồ uống giải khát lạnh và nước chanh;
• khuyến khích sử dụng cho phụ nữ có thai.

• không tìm thấy.

Rooibos

Nam Phi được coi là quê hương của thức uống giống trà Rooibos (Rooibos). Đó là nơi mà aspalatus tuyến tính mọc lên - một loại cây bụi, từ những chiếc lá mà cư dân địa phương tự pha chế đồ uống của họ trong thời cổ đại. Có hai tùy chọn: xanh lá cây và đỏ. Trong trường hợp đầu tiên, lá và thân của cây được nhào và hấp. Trong trường hợp thứ hai, để có được màu đỏ hổ phách tươi, nguyên liệu được lên men, theo nguyên tắc của lá trà. Red Rooibos mạnh hơn, và về đặc tính bổ của nó gần giống cà phê.

Hương vị của thức uống hoàn chỉnh là ngọt ngào với hương hoa trái cây hoặc hạt và hương gỗ. Thông thường các nhà sản xuất thêm các chất phụ gia và hương liệu khác nhau làm thay đổi bảng hương vị. Bạn cũng có thể thêm đường, chanh, sữa, mật ong vào Rooibos nguyên chất không cần chất độn tùy theo sở thích của mình. Những thành phần này sẽ làm đa dạng hương vị của thức uống và mở ra những khía cạnh mới trong đó.

Giá của 50 g - từ 154 rúp.

• hàm lượng vitamin A, C, E, P cao;
• giàu khoáng chất, các nguyên tố vi mô và vĩ mô;
• không chứa caffeine;
• phục hồi hoàn hảo giai điệu thể chất; có lợi cho tất cả các hệ thống cơ thể;
• có tác dụng kháng histamine, giúp chống dị ứng;
• khuyên dùng cho phụ nữ có thai và cho con bú.

• bia nhỏ, thậm chí qua một cái rây lọc vào cốc.

Đặc điểm của việc pha chế đồ uống giống như trà Hibiscus và Rooibos:

Đa dạng	Lượng lá trà, muỗng cà phê	Lượng nước, ml	Nhiệt độ nước	Thời gian nấu bia	Màu trà
Dâm bụt	3 - 7	250	95	5	hồng ngọc
Rooibos	1	200	80-95	10 - 12	hổ phách đỏ

Chúng tôi hy vọng đánh giá của chúng tôi sẽ hữu ích cho bạn và giúp bạn chọn được đồ uống theo ý thích của mình.