Xếp hạng các chảo tốt nhất cho bánh kếp cho năm 2025

Cho dù những sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và công thức chế biến thành công đến đâu thì cũng không thể chiên được những chiếc bánh xèo vàng ruộm nếu không có một chiếc chảo tốt. Ví dụ, đối với một loại bột mỏng, bột sẽ nhanh chóng chuyển sang màu nâu ở bên ngoài, nhưng vẫn còn nguyên ở bên trong.

Cách chọn chảo tốt

Nếu nhà sản xuất tiết kiệm chất lượng của lớp chống dính thì việc lật bánh kếp cho gọn gàng cũng sẽ không hiệu quả. Nhìn chung, việc tìm kiếm một chiếc chảo tốt, ngay cả với sự đa dạng của các đồ dùng kim loại hiện đại, không phải là quá dễ dàng.Dưới đây là một số lời khuyên về những tiêu chí cần chú ý khi lựa chọn.

Gang, thép hoặc nhôm

Hầu hết tất cả các loại chảo đều được làm từ các loại kim loại trên. Chỉ khác ở phương pháp sản xuất và loại lớp chống dính.

Lựa chọn tốt nhất là gang. Làm nóng chảo như vậy sẽ lâu hơn nhôm hoặc thép, nhưng bề mặt giữ nhiệt lâu và làm nóng đều bột. Việc bảo dưỡng các món ăn như vậy là tối thiểu - không cần chất tẩy rửa đặc biệt. Một điểm cộng nữa là bề mặt không sợ trầy xước nên bạn có thể lật mặt bánh xèo bằng thìa gỗ hoặc kim loại.
Nhược điểm - dụng cụ nấu ăn bằng gang nặng, một chảo gang tiêu chuẩn sẽ nặng gấp đôi so với cùng loại thép. Gang truyền thống không dùng được cho bếp từ. Một bất lợi khác là giá cả. Mặc dù nếu bạn tính đến tuổi thọ sử dụng, nó hóa ra không quá đắt.

Với nhôm, mọi thứ phức tạp hơn một chút - kim loại, không giống như gang, có tính dẫn nhiệt thấp hơn, giữ nhiệt kém hơn. Nhưng sẽ khó hơn để nướng bánh trong chảo như vậy đến trạng thái than.
Chảo có tem giá rẻ, như một lựa chọn, tốt hơn là không nên cân nhắc. Chúng sẽ không tồn tại được lâu, ngoài ra, do đặc thù sản xuất, kim loại ở đáy và hai bên có thể có độ dày khác nhau. Vì như vậy, dưới tác động của nhiệt độ cao, chảo có thể bị biến dạng, gia nhiệt không đều.
Chảo nhôm đúc đắt hơn, nhưng cũng sẽ lâu hơn. Và bạn có thể phân biệt giữa dập và đúc theo trọng lượng. Một chảo rán tiêu chuẩn có đường kính 26 cm làm bằng nhôm định hình nặng khoảng 600-700 g, cùng một chiếc chảo đúc - hơn một kg.

Thép là vật liệu giao thoa giữa gang và nhôm, nóng lên nhanh chóng và có thể duy trì nhiệt độ ổn định.Để sản xuất bát đĩa cho các đầu bếp chuyên nghiệp, thép trắng, xanh thường được sử dụng, loại thép này chịu được sợi đốt một cách êm dịu và không bị biến dạng trong quá trình sử dụng lâu dài. Bánh kếp dùng cho gia đình được làm bằng thép không gỉ thông thường có phủ lớp chống dính. Khi lựa chọn, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên những món có đáy dày.

Các loại lớp phủ chống dính

Tốt hơn hết bạn nên lấy chảo thép hoặc chảo nhôm có lớp chống dính đặc biệt - bột sẽ không dính vào bề mặt, cộng với ít dầu hơn để chiên. các loại lớp phủ:

Teflon

Tên thị trường của polytetrafluoroethylene, được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, kể cả những ngành sản xuất bát đĩa (sản xuất vật liệu cách nhiệt chịu nhiệt, vải màng, bộ lọc cho các loại thiết bị).

Chảo Teflon là thực tế và rẻ tiền, dễ làm sạch và tương đối rẻ. Trong số các chi tiết nhỏ - bề mặt làm việc rất dễ trầy xước. Do đó, khi mua bát đĩa có lớp phủ Teflon, bạn nên lấy thìa silicone cùng một lúc.

Đối với độc tính của Teflon, để lớp phủ bắt đầu tiết ra chất độc hại, chảo phải được làm nóng đến nhiệt độ nóng chảy 327 độ), điều này về cơ bản là không thể ở nhà.

Đá hoa

Nó khác với Teflon bởi sự hiện diện của các vụn đá cẩm thạch trong thành phần. Một lớp phủ như vậy là mạnh hơn và bền hơn, không bị sụp đổ dưới ánh sáng mạnh.
Một điểm cộng khác của lớp phủ “đá cẩm thạch” là khi chiên, bạn sẽ cần ít dầu hơn nhiều. Vì vậy, một chiếc chảo như vậy hữu ích không chỉ để chiên bánh kếp, bánh kếp, mà còn cả thịt và rau.

Đá hoa cương

Nó được coi là bền nhất và có khả năng chống mài mòn, do hàm lượng cao các vụn silic hoặc đá granit trong thành phần. Nó có cấu trúc tương tự như đá cẩm thạch, nhưng đồng thời nó có khả năng chống trầy xước và dăm cao, vì vậy có thể sử dụng các loại lưỡi lật kim loại một cách an toàn.

Gốm sứ

Thân thiện với môi trường và hoàn toàn an toàn cho sức khỏe vì chỉ sử dụng cát và nước để sản xuất (quy trình sản xuất tương tự như sản xuất thủy tinh). Nhưng để mua những món ăn như vậy để chiên thì không đáng. Thứ nhất, nó không chịu được sự phát sáng, và thứ hai, nó ban đầu được dùng cho các món ăn mà thực phẩm phải được hầm, hoặc, trong trường hợp cực đoan, xào và ở nhiệt độ thấp.

Nếu bạn vẫn chọn gốm sứ, thì bạn nên tuân theo một số quy tắc trong việc chăm sóc và vận hành:

• không đặt chảo nguội trên bếp nóng, và ngược lại, không ngâm đồ nóng trong nước lạnh;
• không để thức ăn chín trong chảo.

Vâng, và tất nhiên, không sử dụng lưỡi kim loại (dao, nĩa) để lật. Tốt hơn là nên rửa những chiếc bánh kếp như vậy bằng tay, sử dụng một miếng bọt biển mềm và chất tẩy rửa không mài mòn.

Hình thức

Bánh pancake có thể là hình tròn hoặc hình vuông. Cái đầu tiên phù hợp với bất kỳ đầu đốt nào, cái thứ hai sẽ phù hợp với nhiều bánh kếp hơn, nhưng những chiếc chảo như vậy cũng chiếm nhiều không gian hơn trên bếp. Đối với một gia đình đông người, tốt hơn là nên dùng chảo có đường kính ít nhất 24-26 cm, với các cạnh cao 4-5 cm tiêu chuẩn.

Các món ăn có ngăn không chỉ phù hợp với bánh kếp và rán, mà còn thích hợp với trứng bác hoặc bánh pizza theo khẩu phần. Ngoài ra còn có những chiếc chảo có rãnh mô tả những con vật hay biểu tượng cảm xúc ngộ nghĩnh - trẻ em sẽ thích những chiếc bánh pancake có dấu ấn như vậy.

Một điểm đáng chú ý nữa là chất liệu của tay cầm. Chà, nếu đó là gỗ hoặc bakelite. Sau này không nóng lên.

Giá cả và nước sản xuất

Giá của các món ăn có chất lượng chấp nhận được bắt đầu từ 800 rúp. Không nên xem xét mọi thứ rẻ hơn - bề mặt sẽ nhanh chóng bị xước (không thể sử dụng chảo có lớp phủ Teflon bị hỏng), ngay cả khi đã thực hiện tất cả các biện pháp phòng ngừa, hoặc đáy bị biến dạng do quá nhiệt.

Còn về nước xuất xứ thì vẫn nên mua hàng của các hãng nổi tiếng. Thứ nhất, yêu cầu an toàn đối với lớp phủ chống dính ở các nước Châu Âu cao hơn nhiều so với Trung Quốc. Thứ hai, các thương hiệu nổi tiếng thường đưa ra một sự đảm bảo về sản phẩm của họ, vì vậy nguy cơ mua phải một sản phẩm bị lỗi sẽ thấp hơn nhiều.

Những chiếc chảo tốt nhất cho bánh kếp cho năm 2025

nhôm

vịt trời

Một chiếc chảo có chức năng tốt với 7 ô, thích hợp để chiên bánh kếp và chế biến các món trứng bác chia từng phần. Đáy dày đảm bảo gia nhiệt đồng đều, bề mặt có gân nổi các ô và phủ hai lớp chống dính giúp bột không bị dính vào bề mặt.

Đánh giá của khách hàng chỉ ở mức tích cực, mặc dù nhiều người lưu ý rằng trước lần sử dụng đầu tiên, dầu mỡ nhà máy từ kim loại phải được rửa rất lâu. Một điểm khác - chảo không thích hợp cho bếp từ. Ngoài ra, đó là một lựa chọn tốt với một mức giá hợp lý.

Thương hiệu quốc gia - Ý, đường kính - 26,5 cm, giá - 1700 rúp.

• tỷ lệ giá cả - chất lượng;
• chăm sóc đơn giản;
• thích hợp để chiên cốt lết (bao gồm báo chí);
• lớp phủ chống mài mòn.

• không che;
• không thể được sử dụng để nấu ăn trong lò.

Alita

Đến từ nhà sản xuất của Nga, với ô mặt cười bằng nhôm đúc và lớp chống dính Piflon chống mài mòn (tương tự như Teflon). Thích hợp cho bánh kếp, rán và bánh kếp.

Nhờ các rãnh sâu, hoa văn được in rõ ràng trên bánh kếp. Đáy dày 8 mm đảm bảo độ nóng đều của bột. Nhân tiện, chảo này có thể được sử dụng mà không cần dầu - điều này sẽ không ảnh hưởng đến kết quả theo bất kỳ cách nào.

Quốc gia thương hiệu - Nga, đường kính - 13-23 cm, giá - 2000 rúp.

• sức mạnh;
• khả năng chống mài mòn cao;
• tay cầm chịu nhiệt;
• có thể được rửa trong máy rửa chén;
• Thích hợp cho tất cả các loại bếp trừ cảm ứng.

• không.

Hitt Crepe

Chảo nhôm không đắt tiền nhưng chất lượng tốt với lớp chống dính bằng đá granit và tay cầm có thể tháo rời. Tuy nhiên phần đáy mỏng nên Hitt Crepe thích hợp cho những ai thích bánh kếp hoặc bánh xèo mỏng.

Nước sản xuất - Trung Quốc, đường kính - 26 cm, giá - 900 rúp.

• nóng lên nhanh chóng;
• Tay cầm có thể tháo rời mang đến khả năng cất giữ tiện lợi;
• Do đế dày nhỏ nên việc chiên bánh xèo cho bữa sáng cho cả nhà chỉ mất 15 phút.

• thấp, chỉ khoảng 1,5 cm hai bên;
• tế bào nông.

Frybest Cherry-PP24I

Bánh pancake 7 ô với lớp tráng sứ hai mặt. Nó cũng có thể được sử dụng như một dạng để nấu ăn cốt lết, các món ăn theo khẩu phần. Nó yêu cầu tối thiểu dầu, nhưng hầu như không thích hợp cho những người thích bánh kếp chiên - bạn không thể làm nóng nó. Mặt khác, nó là một chảo chiên tuyệt vời cho bất kỳ loại bếp nào, kể cả cảm ứng.

Mẹo: để kéo dài tuổi thọ, bạn nên sử dụng dao trộn bằng silicone hoặc bằng gỗ để lật, không đun quá nóng và không tiếp xúc với nhiệt độ giảm mạnh (bạn chỉ có thể ngâm trước khi rửa sau khi kim loại đã nguội hoàn toàn).

Quốc gia thương hiệu - Hàn Quốc, đường kính - 26 cm, giá - từ 3500 rúp.

• tính linh hoạt - thích hợp cho các món rán truyền thống và rau;
• thích hợp cho tất cả các tấm;
• có thể được rửa trong máy rửa chén.

• kích thước ô nhỏ.

Thép

Beka Kitchen

Tay cầm nông, bakelite và lớp chống dính kép Bekadur Essential. Do thiết kế đặc biệt của đế nên cho khả năng gia nhiệt đồng đều và sử dụng phổ biến - chảo dùng được cho mọi loại bếp, kể cả bếp từ. Tốt hơn là rửa chảo bằng tay và dùng thìa silicone để lật chảo.

Thương hiệu quốc gia - Đức, đường kính - 24 cm, giá - 2400 rúp.

• thương hiệu đáng tin cậy;
• an toàn (teflon không chứa chất gây hại cho sức khỏe con người);
• hình dạng thoải mái với các bên thấp.

• không.

Cảm xúc Tefal

Được làm bằng thép không gỉ với đáy bao bọc dày. Thiết kế này không chỉ cung cấp hệ thống sưởi đồng đều mà còn giúp loại bỏ biến dạng bề mặt trong quá trình hoạt động liên tục. Điểm cộng là phù hợp với tất cả, kể cả bếp từ.

Một điểm cộng khác là hình dạng tiện dụng của tay cầm và khả năng buộc đinh tán đáng tin cậy. Thật là tiện lợi và an toàn khi sử dụng một chiếc chảo rán như vậy. Và tất nhiên, lớp chống dính nổi tiếng thế hệ mới với các hạt titan trong thành phần sẽ bền hơn và có khả năng chống lại các tác hại cơ học.

Nước hiệu - Pháp, đường kính - 25 cm, giá - 3000 rúp.

• sức mạnh và sự an toàn;
• có thể được rửa trong máy rửa chén;
• Bảo hành 10 năm của nhà sản xuất;
• không yêu cầu chăm sóc đặc biệt.

• không.

Ilsa

Từ nhà sản xuất dụng cụ nấu nướng chuyên nghiệp. Được làm bằng thép xanh cacbon cao, có tính chất tương tự như gang. Dễ dàng chịu được sự gia nhiệt lặp đi lặp lại mà không làm hại đến lớp chống dính. Giống như bất kỳ thiết bị chuyên nghiệp nào, nó được thiết kế để sử dụng chuyên sâu.

Để chảo có tuổi thọ cao nhất có thể, bạn cần tuân thủ các quy tắc chăm sóc đơn giản: rửa bằng tay, không sử dụng chất mài mòn, không để thức ăn chín trong bát đĩa và lau khô ngay sau khi rửa.

Thương hiệu quốc gia - Ý, đường kính - 14-28 cm, giá - từ 2100 rúp.

• sưởi ấm đồng đều;
• bột không dính;
• bánh xèo;
• Nếu tuân thủ các quy tắc chăm sóc, nó sẽ kéo dài hơn chục năm.

• Tay cầm kim loại không thể tháo rời sẽ rất nóng.

Tescoma SmartClick

Được làm bằng thép không gỉ với 4 ô, phủ lớp chống dính siêu bền và tay cầm bằng gỗ có thể tháo rời. Thích hợp sử dụng trong lò nướng và mọi loại bếp. Bánh pancake có thể được rửa trong máy rửa chén, không cần sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa đặc biệt nào (đối với chén đĩa nhôm).

Nước sản xuất là Cộng hòa Séc, đường kính 22,5 cm, giá từ 5400 rúp (khoảng giá rất lớn, tốt hơn hết bạn nên theo dõi trên các trang khác nhau).

• thích hợp để nướng;
• Tay cầm có thể tháo rời giúp lưu trữ nhỏ gọn
• lớp phủ an toàn, chống hư hỏng;
• bảo hành của nhà sản xuất - 5 năm.

• không.

Cảm ứng dạng chức năng

Từ một thương hiệu có 300 năm lịch sử Fiskars. Được làm bằng thép chất lượng cao, ít bảo trì, thích hợp cho cả bếp từ và bếp bằng sứ thủy tinh. Có khả năng chống hư hỏng cơ học và làm nóng nhiều lần, không cần nhiều dầu để chiên.
Tay cầm không thể tháo rời, không nóng lên, lớp polymer chống mài mòn phần ngoài của vỏ máy không bị trầy xước dù sử dụng thường xuyên.

Nước hiệu - Phần Lan, đường kính - 24 cm, giá - từ 4200 rúp.

• Độ bền;
• chống trầy xước;
• tay cầm tiện dụng;
• gia nhiệt đồng đều.

• không sử dụng được trong lò.

từ gang

Biol

Chảo có độ thành thấp, phủ lớp chống dính bền phù hợp với các món bánh xèo, bánh xèo. Nó không yêu cầu gia nhiệt lâu, giống như các dụng cụ nấu ăn bằng gang cổ điển.

Tay cầm cong bằng chất liệu chống trượt không nóng máy, mang lại cảm giác thoải mái khi sử dụng. Lớp phủ hoàn toàn an toàn, được xác nhận bởi nhiều chứng chỉ.

Nước sản xuất - Ukraina, đường kính - 24 cm, giá - 1850 rúp.

• sức mạnh;
• giá cả-chất lượng kết hợp;
• không yêu cầu chăm sóc đặc biệt;
• không biến dạng;
• chiều cao tối ưu của các cạnh.

• không.

Nhiệt điện

Được làm bằng gang cổ điển không phủ lớp chống dính với tay cầm bằng gỗ có thể tháo rời. Với việc sử dụng đúng cách, nó sẽ kéo dài hơn chục năm.

Trước lần sử dụng đầu tiên, bát đĩa phải được nung và bôi trơn bằng một lượng nhỏ dầu thực vật. Nếu không, việc chăm sóc rất đơn giản - không rửa trong máy rửa bát và không sử dụng chất mài mòn.

Nước sản xuất - Ukraina, đường kính - 24 cm, giá - 2100 rúp.

• thiết kế hấp dẫn;
• giá thấp;
• hình dạng cổ điển với các bên thấp;
• bạn có thể sử dụng thìa kim loại;
• Tay cầm có thể tháo rời để cất gọn.

• không.

Món kama

Một chảo tròn cổ điển khác làm bằng gang với tay cầm bằng gỗ, mặc dù đã không thể tháo rời. Để chiên, bạn không cần cho nhiều dầu, bánh dễ bị lật và do gia nhiệt đều nên bánh chín vàng đều, vỏ bánh vàng đều.

Nếu qua thời gian bột bắt đầu dính vào bề mặt, bạn có thể đốt chảo với muối trong 10-15 phút, sau đó dùng giấy lau sạch.

Nước sản xuất - Nga, đường kính - 24 cm, giá - 1290 rúp.

Nếu bạn định đặt món ăn trực tuyến, bạn nên nghiên cứu các nhận xét không chỉ về bản thân chảo mà còn về công việc của người bán. Cần phải làm rõ trước cả thời gian giao hàng và điều kiện trả lại trong trường hợp sản phẩm bị lỗi hoặc hư hỏng (điều này xảy ra nếu người bán lưu trên bao bì).