Xếp hạng các nhà sản xuất sữa chua Nga tốt nhất cho năm 2025

Sản phẩm sữa lên men tác động đến hệ vi sinh đường ruột, tăng khả năng miễn dịch, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố. Bảng xếp hạng các nhà sản xuất sữa chua Nga tốt nhất năm 2025 sẽ giúp bất kỳ thành viên nào trong gia đình lựa chọn được sản phẩm an toàn, chất lượng cao.

Sữa chua là gì

Sữa chua là một sản phẩm sữa lên men thu được từ sữa bằng quá trình lên men với các vi khuẩn đặc biệt.Sữa chua thật có chứa hai loại vi khuẩn: trực khuẩn Bungari - Lactobacillus bulgaricus (chế biến đường lactose, đường thành acid lactic), liên cầu ưa nhiệt - Streptococcus thermophilus (có tác dụng diệt khuẩn, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột).

Có một số loại theo thuộc tính:

• độ đặc - đặc, có thể uống được;
• hàm lượng chất béo (phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của sữa, tính bằng phần trăm);
• sự vắng mặt hoặc có mặt của các chất phụ gia (hương vị, miếng trái cây, quả mọng).

Sản phẩm cổ điển tự nhiên không đường, phụ gia trái cây. Bạn có thể sử dụng nó một mình, thêm quả mọng yêu thích của bạn, sử dụng nó trong món salad thay vì kem chua hoặc mayonnaise.

sữa chua thật

Chất lượng của sản phẩm phụ thuộc vào nguyên liệu, điều kiện sản xuất, đóng gói, vận chuyển và bảo quản. Trước khi mua, một quy tắc bắt buộc là kiểm tra thông tin trên bao bì.

Các dấu hiệu chính:

1. Thành phần của hai thành phần (sữa bình thường hoặc sữa nguyên chất, vi khuẩn) - tự nhiên, sữa chua Hy Lạp.
2. Thời hạn sử dụng không quá 30 ngày.
3. Không có chất ổn định (chất làm đặc E1442, gelatin, tinh bột), chất bảo quản (E200 - E280).
4. Điều kiện bảo quản (nhiệt độ 0 + 10⁰С).

Bao bì phải kín khí, không có khuyết tật (vết nứt, nếp gấp), thành phần rõ ràng.

công thức nấu ăn

Một sản phẩm ngon, chất lượng cao có thể được chuẩn bị tại nhà, do chính tay bạn làm.

Bạn sẽ cần: sản phẩm (sữa, bột chua), thìa, hộp đựng. Bạn có thể sử dụng các thiết bị nhà bếp (máy làm sữa chua đặc biệt, nồi nấu chậm), các phương tiện ứng biến (phích, nồi, hũ, khăn ấm, chăn).

Các bước chính:

• rửa kỹ thìa, hộp đựng (dụng cụ làm sữa chua hoặc bát, hũ, phích đựng sữa chua);
• làm bỏng tất cả các đồ vật và vật chứa bằng nước sôi;
• đun sôi sữa (tự làm, tiệt trùng), để nguội đến + 40- + 42 ⁰;
• đổ lượng bột chua cần thiết vào sữa ấm, dùng thìa khuấy đều;
• đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp đựng của máy làm sữa chua, máy đa năng, cài đặt thời gian hoạt động của thiết bị;
• đựng hỗn hợp trong lọ thủy tinh, đậy nắp chảo;
• quấn tàu bằng khăn ấm, chăn, mền;
• thời gian lên men 8-12 giờ (tùy thuộc vào nhà sản xuất khởi động);
• độ đặc của sữa chua thành phẩm phải đặc;
• sau quá trình lên men, để hộp trong tủ lạnh từ 5-8 giờ;
• sữa chua tự làm đặc có thể bảo quản đến 5 ngày.

Trước khi sử dụng, bạn có thể thêm đường, mật ong, trái cây, quả mọng, các loại hạt, mứt. Sản phẩm không có chất phụ gia có thể dùng làm nước xốt salad.

Những nguyên nhân khiến sữa không đặc: rửa bát đĩa không kỹ, chọn sai liều lượng vi khuẩn, sữa kém chất lượng, hỗn hợp nhanh nguội.

Cách chọn

Trước khi mua, vui lòng đọc thông tin trên bao bì:

1. Nghiên cứu thành phần.
2. Chọn loại không có chất bảo quản, chất làm đặc.
3. Kiểm tra độ kín của bao bì.
4. Tự làm quen với các điều khoản và điều kiện lưu trữ.

Nếu dữ liệu trên nhãn là không thể đọc được, không thể hiểu được, bạn không cần phải mua.

Ưu điểm của sản phẩm của các nhà sản xuất Nga: kiểm soát chất lượng, nguyên liệu riêng, giao hàng nhanh, nhiều lựa chọn tại các cửa hàng.

Xếp hạng các nhà sản xuất sữa chua Nga tốt nhất cho năm 2025

Đánh giá về các công ty được tổng hợp theo ước tính của GuideMarket (tài chính, khả năng kỹ thuật, phân loại, năng lực), mức độ phổ biến của người mua. Hai nhóm công ty được tách ra: lớn (có một số nhãn hiệu riêng), với một nhãn hiệu.

Các công ty lớn (một số thương hiệu riêng)

Vị trí thứ 5 Công ty cổ phần "Nhà máy sữa Barnaul"

Tọa lạc tại Lãnh thổ Altai, Barnaul, Đại lộ Cosmonauts, 63.

Hoạt động từ năm 1978. Nó có 6 ngành công nghiệp: thành phố Barnaul, các làng: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Liên Xô. Tiếp nhận nguyên liệu thô - điểm của Lãnh thổ Altai. Số lượng nhân viên là 1.500 người.

Thương hiệu riêng: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Phân loại - 250 loại: sữa nguyên chất (hàm lượng chất béo khác nhau, kem, tan chảy), sữa chua, bơ, 50 loại pho mát (cứng, nửa cứng, đã qua chế biến), pho mát (món tráng miệng, thanh),

Năng suất - chế biến 1.000 tấn mỗi ngày. Chứng nhận theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001.

Chúng tôi có đội xe riêng, vận chuyển hàng hóa nhanh chóng trên khắp cả nước.

• sự lựa chọn lớn;
• sức mạnh xử lý cao;
• tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế;
• chuyển phát nhanh;
• các thương hiệu riêng.

• không xác định.

Hạng 4 NEO Group

Bắt đầu làm việc - 2008. Nó có một văn phòng đại diện ở Moscow (đường cao tốc Dmitrovskoe, 157, tòa nhà 9, văn phòng 93124), ba nhà máy (vùng Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga).

Các nhà máy:

1. Công ty TNHH Trường sinh - Vùng Ryazan, làng Vysokoye, đường Centralnaya, 1.
2. Kristall LLC - vùng Sverdlovsk, thành phố Kamensk-Uralsky, đường Belinsky, 100/2.
3. LLC "Sản phẩm NEO" - vùng Kaluga, thành phố Tarusa, đường Lenina, 90.

Thương hiệu riêng: "G-balance", "Long Thọ", "Halalmilk".

Ngoài các sản phẩm từ sữa, nó còn sản xuất đậu nành và các sản phẩm yến mạch, pho mát và xúc xích.

Đặc điểm: sản phẩm thuần chay, rau (thịt, sữa), sữa dê, sữa chua Hy Lạp.

Thương hiệu G-balance chuyên sản xuất các sản phẩm sữa lên men quốc gia (yoghurt, ayran, tan).

Công ty sản xuất 30.000 tấn thành phẩm mỗi năm. Doanh thu hàng năm - 2,8 tỷ rúp. Thực hiện thông qua 150 chuỗi bán lẻ tại 85 khu vực của Nga. Có hợp đồng với Kazakhstan, Belarus.

Trang này nêu bật các danh mục: sản phẩm, thương hiệu, nhà máy, hợp tác, liên hệ.

• có các sản phẩm thuần chay, ăn chay;
• lựa chọn các sản phẩm quốc gia;
• dễ dàng tìm thấy khi bán;
• thành phần chất lượng.

• không xác định.

Vị trí thứ 3 GC "Ecomilk"

Văn phòng chính đặt tại Moscow, đường Vereiskaya, 17, văn phòng 213.

Tất cả các loại sản phẩm đều được sản xuất tại khu vực Moscow, tại Nhà máy sữa ZAO Ozeretsky.

Hoạt động từ năm 1999.

Nó sản xuất các sản phẩm dưới các thương hiệu: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Các loại: sữa, kem chua, bơ, bánh bông lan, pho mát chế biến.

Các dây chuyền bổ sung để sản xuất sữa lắc, kefir, sữa chua đã được mở vào tháng 5 năm 2019.

Năng suất - 300 tấn hàng hóa mỗi ngày. Phạm vi là hơn 50 loại.

Trang chính của trang này nêu bật các danh mục: về công ty, nhãn hiệu, trung tâm báo chí, tạp chí. Có các tiêu đề - ăn uống lành mạnh, sách dạy nấu ăn, kiểm soát chất lượng, hack cuộc sống.

• một lựa chọn tốt;
• kiểm soát chất lượng trong phòng thí nghiệm riêng của chúng tôi;
• kinh nghiệm làm việc;
• có thể được mua ở tất cả các khu vực.

• không có nguyên liệu riêng.

Hạng 2 KOMOS GROUP

Bắt đầu làm việc - 2003. Văn phòng chính đặt tại: Cộng hòa Udmurt, thành phố Izhevsk, phố Pesochnaya, 11.

Chi nhánh Moscow: Moscow, phố Novodmitrovskaya, 2, tòa nhà 1.

Số liên lạc miễn phí 8 800 200 11 79.

Nó thuộc về các cổ phần nông nghiệp lớn.Các doanh nghiệp nằm ở khu vực Perm, ba nước cộng hòa (Udmurt, Tatarstan, Bashkortostan). Nó có ba trang trại lợn, một trang trại gia cầm, một nhà máy thức ăn hỗn hợp, 2 nhà máy chế biến thịt và 1 nhà máy bảo quản lạnh.

Doanh nghiệp chế biến sữa:

• Izh-sữa;
• Sarapul-sữa;
• Sữa mắt;
• Nhà máy pho mát Kez;
• Nhà máy điện lạnh Perm “Constellation”;
• Nhà máy sữa Kazan.

Thương hiệu nổi tiếng: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Số lượng nguyên liệu, thành phẩm đã qua chế biến (tấn): sữa - 516.000, phô mai - 10.200, kem - 6.900.

Trang chính của trang có menu: bán hàng, sản phẩm, địa chỉ liên hệ. Có một liên kết riêng để xuất khẩu.

Dòng sản phẩm có các tính năng: sản phẩm váng sữa, váng sữa, kem tươi, kem trộn, sữa lắc.

Sữa chua khác nhau về hàm lượng chất béo, sự hiện diện của các chất phụ gia, trái cây. Các loại phổ biến: “Cám-ngũ cốc-hạt”, “Quả mâm xôi”, “Cổ điển”, uống “Scarlet Sunset” với nhiều hương vị khác nhau, đạm “Ngũ cốc-hạt”, sữa có vị dâu, trái cây “Blueberry-Raspberry”.

• sự lựa chọn lớn;
• sản xuất hoàn toàn riêng;
• kiểm tra chất lượng;
• các công nghệ hiện đại;
• đường trẻ em.

• không xác định.

Hạng nhất Công ty Molvest

Văn phòng của công ty đặt tại thành phố Voronezh, đường 45 Rifle Division, 259.

Nó bao gồm: 10 trang trại bò sữa (tổng đàn 24.000 con), 4 tổ hợp chăn nuôi bò sữa, 8 nhà máy chế biến, nhà máy thức ăn chăn nuôi, cửa hàng công ty.

Năng suất - chế biến 500.000 tấn sữa. Phân loại - 250 loài.

Nó sản xuất hàng hóa của tám nhãn hiệu: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farm, Tender age, Molvest, Volga open space, Ivan Poddubny.

Doanh nghiệp đầu tiên "Gormolzavod số 1" được thành lập vào năm 1969. Năng suất ban đầu - chế biến 225 tấn sữa mỗi ca. Nhà máy sữa Voronezhsky hiện hoạt động trên cơ sở này, chế biến 600 tấn sữa mỗi ngày.

Sản xuất pho mát bắt đầu vào năm 2005. Công suất - 120 tấn sữa mỗi ngày.

Ulyanovsk "Dairy Plant" được thành lập vào năm 2006. Năng suất - 300 tấn mỗi ngày.

"Nhà máy pho mát Kalacheevsky" (2010) sản xuất 10.000 tấn pho mát mỗi năm. Sản lượng khai thác dầu đã được thành lập từ năm 2017, là 18.000 tấn dầu mỗi năm.

Khu liên hợp bò sữa đầu tiên được xây dựng với quy mô 3.500 con (2013). Khu liên hợp nuôi dưỡng động vật non - 2016. Vắt sữa bằng rô bốt được sử dụng, một máy sinh sản sinh sản cho hai giống bò (Jersey, Montbéliarde).

Kể từ năm 2016:

• sản xuất bơ có hàm lượng chất béo 82,5% (sản lượng 7.000 tấn / năm);
• mở cửa hàng có thương hiệu;
• sản xuất phô mai mozzarella nhãn hiệu "Felicita";
• khai trương nhà máy thức ăn chăn nuôi thứ hai;
• bắt đầu vận hành nhà máy sấy sinh khối;
• phát hành các sản phẩm pho mát mới: pho mát lâu năm, burrata, suluguni;
• chế biến whey (600 tấn whey thô mỗi ngày).

Giải thưởng: "Thương hiệu số 1 tại Nga" (2018) ba đề cử (bơ, sản phẩm sữa lên men, sữa và kem).

Trang này chứa thông tin: về công ty, nông nghiệp, tin tức, phân loại, công thức nấu ăn, thành phần sữa khô.

Các loại: biokefir, bột chua, sữa chua (có thể uống được, đặc), ryazhenka, phô mai tươi, phô mai sữa đông, sữa đông tráng men.

Điện thoại đường dây nóng 8 800 700-81-81.

• chu trình khép kín;
• thực đơn đa dạng;
• các công nghệ hiện đại;
• kiểm soát chất lượng ở tất cả các khâu;
• 8 nhãn hiệu;
• dễ dàng tìm thấy trong các chuỗi bán lẻ.

• không xác định.

Một thương hiệu

Vị trí thứ 4 nhà máy sữa Kozelsky

Phòng kinh doanh được đặt tại Kaluga, 2nd Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). SĐT +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC đặt trụ sở tại Kozelsk, phố Chkalova, 106.

Bắt đầu hoạt động - 1975. Có 4 phân xưởng sản xuất: tiếp nhận nguyên liệu, sản phẩm sữa nguyên kem, sữa bột gầy, bơ. Các bộ phận phụ: vận tải, máy nén, phòng thí nghiệm.

Năng suất - 3.000 tấn sản phẩm / tháng.

Phân loại - 40 loại (nguyên chất, sữa bột, bơ, sữa chua, phô mai tươi, kefir).

• kinh nghiệm làm việc lâu năm;
• 40 loài;
• đóng gói tiện lợi;
• phòng thí nghiệm riêng.

• không xác định.

Hạng 3 GreenAGRO

Phòng kinh doanh được đặt tại thành phố Artem, đường Kirova, 13 a. Điện thoại 8 (42337) 4-30-58.

Khu phức hợp nằm ở quận Khanka, trên diện tích 5.000 ha. Chế biến 36.000 lít sữa hàng ngày.

Đặc thù:

• phòng thí nghiệm kiểm tra chất lượng bằng 13 chỉ tiêu;
• văn hóa khởi đầu riêng cho sữa chua, kefirs;
• đóng gói trên dây chuyền robot (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 con bò Holstein.

Menu dọc của trang web: chính, danh mục, công thức nấu ăn, chuyến du ngoạn.

Các loại: bơ, pho mát, pho mát, sữa chua, su su sinh học.

• kiểm tra chất lượng phòng thí nghiệm;
• nguyên liệu thân thiện với môi trường;
• chăm sóc động vật;
• các nền văn hóa khởi đầu riêng;
• dây chuyền đóng gói tự động.

• không xác định.

Vị trí thứ 2 "Nhà máy sữa Suzdal"

Kinh nghiệm - hơn 70 năm.

Tọa lạc tại vùng Vladimir, thành phố Suzdal, đường Promyshlennaya, 20. Điện thoại (+749231) 2-15-69.

Số lượng nhân viên là 140 người.

Lắp đặt thiết bị mới, sản xuất bơ, pho mai các loại mới - 2016.

Đặc thù của sản xuất là bộ phận bắt đầu của riêng nó (trồng nấm kefir, nuôi cấy khởi đầu theo công thức cá nhân).

Tháng 9 năm 2020 - phát hành món tráng miệng sữa đông mới lạ "Món tráng miệng" với các chất độn khác nhau.

Phân loại: sữa (chọn lọc, tiệt trùng, nướng), quả cầu tuyết, sữa chua, kefir, sữa chua, kem chua.

Thời hạn sử dụng - 7-35 ngày.

Các danh mục chính của menu ngang của trang web là: nhà riêng, giới thiệu về công ty, sản phẩm, vị trí tuyển dụng, địa chỉ liên hệ, tin tức.

• thiết bị mới;
• nguyên liệu chất lượng;
• bộ phận khởi động riêng;
• phát hành sản phẩm mới.

• không xác định.

Vị trí thứ nhất "Kuban milkman"

Ra hàng từ năm 2004.

Bộ phận chính đặt tại: Krasnodar, K. Marksa street, 53. Đường dây nóng 8 (800) 234-99-70.

Nó có ba nhà máy ở Lãnh thổ Krasnodar, các làng: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Nhà máy sản xuất pho mát" Leningradsky "đã tiến hành tái thiết hoàn toàn (2013-2015). Có một nhà kho mới cho thành phẩm với diện tích 2400 sq. m. Xử lý 500 tấn nguyên liệu mỗi ngày. Chủ yếu: sữa nướng lên men, kem, matsoni, sữa chua.

Chi nhánh Bryukhovetsky của CJSC SK Leningradsky sản xuất váng sữa khô, bơ, pho mát.

Sau năm 2002, chi nhánh Starominsk "Syrodel" của CJSC "SK" Leningradsky "đã lắp đặt một dòng pho mát của tập đoàn Hà Lan. Nó sản xuất pho mát, kem chua, pho mát chế biến.

Cung cấp 500 tấn sữa tươi - mỗi ngày, giao hàng 1-3 giờ sau khi vắt sữa, 30 trang trại ở Lãnh thổ Krasnodar.

Kiểm tra các chỉ tiêu chính về chất lượng nguyên liệu - thiết bị “MilcoScan - Minor”.

Menu ngang của trang này làm nổi bật các danh mục: về thương hiệu, nhà máy và trang trại, công thức nấu ăn, sản phẩm, địa chỉ liên hệ, video.

• một lựa chọn tốt;
• kiểm soát chất lượng ở tất cả các khâu;
• nguyên liệu tươi sống;
• các công nghệ hiện đại;
• kho hàng mới.

• không xác định.

Sự kết luận

Các sản phẩm sữa lên men khác nhau về hàm lượng chất béo, sự có mặt hoặc không có chất phụ gia, bao bì và nhà sản xuất. Xếp hạng các nhà sản xuất sữa chua Nga tốt nhất cho năm 2025 sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp với mọi ví, dịp, sở thích.