Đánh giá máy cắt rau công nghiệp tốt nhất năm 2025

Sử dụng máy cắt rau củ giúp giảm đáng kể thời gian thực hiện đối với các món salad mới chế biến hoặc những người khác trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống. Cho đến nay, các mẫu thiết bị phổ biến tốt nhất thuộc loại này được giới thiệu với số lượng rất lớn. Trong số đó có điện và thủ công. Tiêu chí chính để lựa chọn thiết bị là hiệu suất thực tế của kỹ thuật và chi phí. Chúng tôi sẽ nói về máy cắt rau công nghiệp tốt nhất dưới đây.

Nguyên lý hoạt động

Buồng làm việc của một thiết bị nhà bếp như vậy là một bể hình trụ, trong đó, sau khi đi qua phễu, trái cây và rau quả sẽ rơi xuống. Thiết kế của buồng bao gồm dao, lưới cắt và piston. Khởi động cơ chế kích hoạt các chi tiết trên. Sản phẩm nghiền được đổ vào thùng tiếp nhận.

Các loại máy cắt rau củ

Tất cả các loại máy cắt rau củ quả công nghiệp được chia thành:

• cơ khí;
• thủ công.

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thường được trang bị các đơn vị cơ khí. Những cái thủ công được sử dụng rất thường xuyên. Những loại máy xay này phù hợp với những cửa hàng thức ăn nhanh nhỏ.

Máy cắt rau được phân loại, tùy thuộc vào việc sử dụng cơ chế mà việc cắt được thực hiện. Như một thiết bị mài có thể được cài đặt:

• dao;
• cái đĩa;
• ray dao.

Bên trong máy cắt rau củ, hoa quả được ép theo cơ chế đĩa quay - theo nguyên tắc này, chúng được nghiền nát. Các thông số cắt có thể điều chỉnh thay đổi khoảng cách giữa cơ cấu dao và đĩa. Do đó, có thể thu được các mảnh rau có kích thước khác nhau tính bằng mm. Hình dạng của các mảnh thành phẩm sẽ bị ảnh hưởng bởi thiết kế của con dao đã chọn.

Cần lưu ý rằng trong nhiều máy cắt rau củ hiện đại dành cho mục đích sử dụng chuyên nghiệp, không có loại dao nào cho mục đích dự định của chúng - việc cắt được thực hiện bằng cơ cấu đĩa. Mặc dù vậy, mức độ phổ biến của các mô hình cấu trúc như vậy là rất cao.

Ngoài ra, còn có loại máy cắt công nghiệp kết hợp. Bên trong các máy như vậy, quá trình mài được thực hiện do chuyển động quay đồng thời của dao và lưới cắt.

Tùy thuộc vào kích thước, tất cả các máy cắt rau được sản xuất được chia thành bốn loại:

• kích thước lớn - chúng được phân biệt bởi tốc độ năng suất cao, có thể dao động từ ba trăm đến chín trăm đơn vị sản phẩm mỗi giờ. Chúng có hai tốc độ quay. Họ có thể chế biến rau ở dạng sống hoặc luộc. Việc tải có thể được thực hiện thông qua hai ngăn - một ngăn lớn hơn và một ngăn nhỏ hơn. Có thể tháo phễu để vệ sinh. Được thiết kế cho khuôn viên nhà bếp của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống lớn.
• quy mô trung bình - các đơn vị có công suất từ ​​80 đến hơn 100 kg sản phẩm / giờ. Lưỡi dao quay ở tốc độ thấp. Hai kiểu cắt rau sống hoặc luộc;
• thu nhỏ - với công suất lên đến 60 kg mỗi giờ. Chỉ chế biến các sản phẩm rau hoặc pho mát. Chúng được mua cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, lưu lượng hàng ngày không vượt quá 80 lượt khách.

Theo vị trí của các cơ cấu cắt, máy hủy công nghiệp là:

• nằm ngang;
• theo chiều dọc;
• xiên.

Mua thiết bị chất lượng

Có một số yêu cầu đối với máy cắt rau củ quả công nghiệp, bạn cần chú ý:

• các mảnh vỡ của sản phẩm phải có hình dạng và kích thước cho trước;
• mảnh không được nứt;
• bề mặt trên quả luôn rắn chắc;
• chất thải cần được giữ ở mức tối thiểu.

Mẹo hữu ích

Trước khi lựa chọn một thiết bị cắt rau củ quả, đã quyết định hãng nào tốt hơn, bạn nên chú ý đến kích thước của phễu nơi chứa sản phẩm. Khi đi qua phễu lớn, rau không bị cắt khúc trước khi xếp. Nên ưu tiên thiết bị, thiết kế cung cấp một bộ phễu nạp cho từng loại cắt.

Một chỉ số quan trọng của bất kỳ máy cắt rau củ quả nào là số kg sản phẩm rau củ quả được bán trong một giờ.

Mọi chi tiết tiếp xúc với bề mặt của rau phải được cung cấp khả năng tiếp cận và tầm nhìn không bị cản trở. Trong các thiết bị chất lượng cao được sản xuất bởi các nhà sản xuất tốt nhất, chúng dễ dàng được tháo ra để vệ sinh.

Chức năng bổ sung của một phần thiết bị gia dụng như vậy bao gồm:

• sự hiện diện của một ngăn đặc biệt để tải trái cây thuôn dài;
• khởi động và dừng máy đẩy tay cầm;
• dao băm nhỏ;
• đĩa vắt;
• xoa vài lần cho nhuyễn.

Kích thước tổng thể của máy cũng rất quan trọng. Thiết kế phải chiếm một diện tích tương đối nhỏ của \ u200b \ u200b không gian làm việc. Trên thiết bị, bắt buộc phải có giá đỡ cho các ngón tay. Như vậy, quá trình vận hành sẽ trở nên an toàn cho nhân viên bếp.

Máy cắt rau củ quả công nghiệp phổ biến cho năm 2025

Robot Coupe CL52

Mô hình máy cắt rau củ quả công nghiệp của Pháp trên động cơ không đồng bộ tốc độ quay 375 vòng / phút. Khoang động cơ được làm bằng thép không gỉ. Bảo vệ quá nhiệt được cung cấp. Công suất của thiết bị là 650 watt. Điện áp ba pha. Chỉ số hiệu suất thực tế là 300 kg mỗi giờ. Năng suất lý thuyết - 7 kg mỗi phút. Số lượng khẩu phần cho phép là từ năm mươi đến bốn trăm. Đường kính của phễu tròn là 58 mm. Phễu lớn đựng rau lớn có thể tích 227 cm². Chiều dài dao cắt rau củ (tính bằng milimét) - 640, chiều rộng - 360, chiều cao - 350. Có chức năng cắt theo hình khối hoặc dạng lát.Gói này không bao gồm đĩa. Chi phí của thiết bị là khoảng 157.000 rúp.

• có bảo vệ chống quá nhiệt;
• sản xuất tại Châu Âu;
• năng suất thực tế cao kg / h;
• đối với khối lượng lớn các phần đã chế biến;
• cắt thành hình khối, lát.

• được cung cấp mà không có đĩa;
• giá cao.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Sử dụng máy cắt rau củ chuyên nghiệp này, bạn có thể cắt rau sống hoặc luộc - khoai tây, củ cải đường, cà rốt, bí ngô và các loại khác. Khoảng mười chương trình mài khác nhau được cung cấp. Máy cắt rau được chứng nhận, được trang bị các cơ cấu dao sau:

• lưới để cắt kim loại;
• hai con dao đĩa;
• một con dao cắt dạng ống hút;
• đĩa mài mịn;
• dao tổ hợp;
• đĩa để xé nhỏ;
• đĩa mài.

Thiết bị có thể được lắp đặt trong quán cafe, canteen, nhà hàng. Chỉ số hiệu suất tối thiểu là 350 kg mỗi giờ. Động cơ được lắp đặt có công suất 0,37 kW. Điện áp định mức - 380 volt. Máy cắt rau củ nặng 29 kg. Chiều dài của thiết bị (tính bằng milimét) là 600, chiều rộng là 300, chiều cao là 650. Sản xuất của Belarus. Giá của mô hình cho năm 2025 sẽ là khoảng 44.000 rúp.

• tám chế độ cắt;
• bộ hoàn chỉnh không có vòi dao;
• có thể được cài đặt trong bất kỳ loại hình cơ sở phục vụ ăn uống nào;
• hiệu suất cao;
• kích thước ánh sáng;
• Sản xuất của Belarus;
• chi phí phải chăng.

• không được phát hiện.

Robot Coupe CL 40

Mô hình máy cắt rau củ nhỏ gọn để bàn do Pháp sản xuất với động cơ không đồng bộ được đưa vào đánh giá chất lượng. Thân mô tơ được làm bằng kim loại, bát làm bằng thép không gỉ. Đĩa cắt được bán riêng. Tốc độ quay là 500 vòng / phút. Bảo vệ quá nhiệt được cung cấp. Công suất của thiết bị là 500 watt. điện áp một pha. Chỉ số hiệu suất thực tế là 80 kg mỗi giờ. Năng suất lý thuyết là 3 kg mỗi phút. Số lượng phần ăn đã chế biến là từ hai mươi đến tám mươi. Đường kính của phễu tròn là 58 mm. Thể tích của phễu lớn đựng rau củ quả - 104 cm². Chiều dài của máy cắt rau (tính bằng milimét) là 590, chiều rộng 304, chiều cao là 320. Một bộ máy như vậy có giá khoảng 92.000 rúp.

• Sản xuất Châu Âu;
• tốc độ quay cao;
• với chức năng bảo vệ quá nhiệt;
• hiệu suất tốt.

• Đĩa cắt không được bao gồm.

BELTORGMASH MPO-1-03

Máy cắt rau củ cơ điện để bàn dành cho các doanh nghiệp thương mại và dịch vụ ăn uống công cộng. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể cắt rau sống hoặc luộc - khoai tây, củ cải đường, cà rốt, hành tây, củ cải, rutabaga, dưa chuột, cà chua, bắp cải. Bạn có thể chọn từ tám chế độ cắt có sẵn. Bộ mô hình hoàn chỉnh cung cấp số lượng dao thích hợp:

• đĩa cắt nhỏ cho bắp cải;
• dao liên hợp;
• đĩa mài mịn;
• dao cắt ống hút;
• máy xay sinh tố;
• hai con dao đĩa;
• ray dao.

Thiết bị được trang bị một bộ truyền động và một thiết bị cắt. Thân tàu sân bay được tích hợp với buồng làm việc.Vật liệu sản xuất - nhôm, thép không gỉ. Chiều dài của máy cắt rau (tính bằng milimét) là 776, chiều rộng là 563, chiều cao là 858. Năng suất là 350 kilôgam một giờ. Định mức cho 220 volt. Thiết bị nặng dưới 30 kg một chút. Sản xuất tại Belarus. Giá trung bình cho mô hình này là khoảng 43.000 rúp.

• kiểu xây dựng máy tính để bàn;
• với hệ thống điều khiển cơ điện;
• tám chế độ cắt;
• mô hình được hoàn thành với tất cả các dao cần thiết;
• hiệu suất tốt theo người mua;
• trọng lượng nhẹ;
• Sản xuất của Belarus;
• khả năng chi trả.

• không được phát hiện.

Robot Coupe CL60

Mô hình chuyên nghiệp của Pháp về loại máy cắt rau củ bằng tay có cần gạt. Tốc độ quay cao nhất là 750 vòng / phút. Động cơ không đồng bộ. Xe đẩy có ngăn động cơ được làm bằng thép không gỉ. Công suất của thiết bị là 1500 watt. Điện áp ba pha. Năng suất thực tế là 900 kg một giờ. Chỉ số hiệu suất lý thuyết là 30 kg mỗi phút. Số lượng khẩu phần cho phép là từ ba trăm đến ba nghìn. Chiều dài của bộ máy là 1260 mm, chiều rộng là 560 mm và chiều cao là 400 mm. Có sẵn ở dạng khối và lát. Đĩa không được bao gồm trong gói. Một mô hình như vậy có giá khoảng 479.000 rúp.

• Sản xuất Châu Âu;
• tốc độ quay rất cao;
• năng lượng cao;
• xử lý khoảng một tấn rau mỗi giờ;
• Bạn có thể nấu tới ba nghìn phần ăn.

• kiểu xây dựng thủ công;
• hai chế độ cắt;
• được cung cấp mà không có đĩa cắt;
• giá cao.

Abat MKO-50

Với mẫu bàn ăn điện này, bạn có thể thái rau sống, luộc. Thiết bị phù hợp cho các doanh nghiệp thương mại và dịch vụ ăn uống công cộng. Quá trình chế biến sản phẩm được thực hiện bằng máy nghiền và máy đẩy. Việc sản xuất thân của nắp và máy nghiền được làm bằng nhôm cấp thực phẩm. Ốp được làm bằng thép cao cấp không gỉ. Có thể điều chỉnh các chân mà sản phẩm được lắp đặt. Bốn chế độ cắt có sẵn. Năng suất của thiết bị là hai trăm bốn mươi kg một giờ. Điện áp là 380 volt. Chiều dài của thiết bị là 292 mm, rộng - 485 mm, cao - 536 mm. Máy cắt rau củ nặng 21 kg. Xuất xứ Nga. Chi phí của mô hình vào năm 2025 sẽ là khoảng 47.000 rúp.

• kiểu xây dựng máy tính để bàn;
• điều chỉnh độ cao chân;
• bốn chế độ cắt;
• hiệu suất tốt;
• trọng lượng nhẹ;
• Sản xuất của Nga;
• giá cả phải chăng.

• không được phát hiện.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Mẫu máy cắt rau củ quả phù hợp với xưởng ẩm thực của doanh nghiệp thương mại. Với thiết bị này, bạn có thể cắt hoặc lau các loại rau sống và luộc, thái nhỏ bắp cải. Thiết kế được trang bị chân đế. Để tiến hành vệ sinh, bạn có thể nhanh chóng lấy hộp ra bằng khay. Thiết bị được thiết kế cho điện áp 220 vôn. Với giá đỡ, chiều dài của thiết bị là 730 mm, rộng - 390 mm, cao - 1045 mm. Trọng lượng - 37 kg. Sản xuất tại thành phố Perm của Nga. Giá của những chiếc máy cắt rau bình dân này là khoảng 40.000 rúp.

• mô hình được trang bị một giá đỡ;
• hộp có thể tháo rời nhanh chóng với một khay;
• trọng lượng tương đối nhẹ;
• Sản xuất của Nga;
• chi phí phải chăng.

• phạm vi giới hạn.

DGQ-F Foodatlas

Máy cắt rau củ này có thể cắt gừng, đậu phộng, nhiều loại rau và các loại thực phẩm khác. Mô hình phù hợp với các doanh nghiệp thương mại và dịch vụ ăn uống công cộng. Vật liệu chính để sản xuất các bộ phận làm việc là thép không gỉ. Thiết bị được thiết kế cho điện áp 220 vôn. Hai loại cắt - hình tròn và ống hút. Năng suất cao nhất là 300 kg một giờ. Bạn có thể chọn độ dày mong muốn - từ 1 đến 4,5 mm. Chiều dài máy cắt rau - 440 mm, chiều rộng - 380 mm, chiều cao - 700 mm. Đơn vị này nặng 42 kg. Các đơn vị do Trung Quốc sản xuất như vậy có giá rất rẻ - khoảng 30.000 rúp.

• bạn có thể xay các loại sản phẩm khác nhau;
• hiệu suất cao;
• điều chỉnh độ dày cắt;
• trọng lượng tương đối nhẹ;
• giá cả phải chăng trung bình.

• hai chế độ xay;
• Sản xuất của Trung Quốc.

Đánh giá thiết bị bếp công nghiệp hiện nay bao gồm rất nhiều dòng máy cắt rau củ quả. Bạn có thể lựa chọn mua máy cắt rau củ quả công nghiệp ở đâu là phù hợp nhất dựa trên nhu cầu của doanh nghiệp mà mua thiết bị. Trên mạng, bạn có thể đọc các thủ thuật và đánh giá, nghiên cứu các đặc tính kỹ thuật và mô tả của các mô hình, ưu điểm và nhược điểm của chúng. Bằng cách đọc kỹ tất cả các thông tin cần thiết, bạn có thể tránh được những sai lầm khi lựa chọn. Ngoài ra, ở các thành phố lớn có thể đặt hàng trực tuyến với hình thức chuyển phát nhanh.