Xếp hạng các nhà sản xuất nước chấm đậu nành tốt nhất cho năm 2025

Nước tương Trung Quốc hoặc Nhật Bản là một trong những loại gia vị nổi tiếng nhất trong ẩm thực châu Á. Phổ biến trong ứng dụng của nó, hỗn hợp có thể được thêm vào các món thịt và cá khác nhau, rau tươi hoặc chế biến sẵn, cũng như các món ăn phụ. Nước sốt được phát minh vào thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên. ở Trung Quốc. Các nhà sư đã chế biến đậu nành và cá bằng cách lên men lâu dài trong môi trường không có oxy với sự tham gia của nấm. Ở châu Âu, gia vị rất phổ biến, và được gọi là "vàng đen".

Hình thức, mùi vị và mùi của nước sốt

Mặc quần áo cổ điển màu nâu đỏ sẫm đậm đặc với ánh sáng bóng. Màu quá đậm cho thấy chất lỏng không phải tự nhiên đã thủy phân. Hương thơm đặc trưng là ngọt ngào và mạnh mẽ, nhưng dễ chịu, không có sự pha trộn của một màu men lên men. Mùi mạnh hoặc khó chịu cho thấy hóa chất được thêm vào để cải thiện hiệu suất của gia vị.

Hậu vị nhẹ nhàng, gọn gàng mà không quá mặn, cháy và ngứa ran trong miệng. Các ghi chú cay và ngọt được thêm vào dư vị mặn cay. Điều bạn cần chú ý thêm là tính lưu động và tỷ trọng của chất lỏng. Độ đặc quá lỏng là dấu hiệu của sự pha loãng với nước và độ đặc quá đặc chứa một lượng lớn chất ổn định. Mật độ trộn chính xác là mật độ trung bình, bao bọc đều các miếng thực phẩm.

Thành phần cổ điển của "vàng đen"

Gia vị được làm từ nước, đậu nành, muối và lúa mì, không có tạp chất và phụ gia lạ. Lúa mì và các loại đậu được rang đến màu sẫm, một loại nấm đặc biệt được thêm vào chúng. Ba ngày sau, cùng với muối, dịch chiết khô được đưa vào thùng lên men. Quá trình lên men tự nhiên chậm bắt đầu, kéo dài từ 5 đến 12 tháng.

Khối lượng thành phẩm được lọc và đóng chai. Hộp thủy tinh bảo quản tốt vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của mắm trong thời gian dài. Đây là loại sản phẩm đắt tiền, nhưng có thành phần ECO chất lượng cao.

Cạm bẫy của sản xuất nhanh?

Các loại quần áo được chế biến bằng cách thủy phân hóa học protein đậu nành trong một tháng sẽ rẻ hơn. Trong quá trình phân hủy các axit amin, chất chloropropanol gây ung thư được giải phóng, chất này vẫn còn trong thành phần của sản phẩm. Để tạo ra mùi và vị như mong muốn, nhà sản xuất đã “cải tiến” thành phần với chất khuếch đại, thuốc nhuộm và nước hoa đặc biệt.

Natri benzoat và kali sorbat gây ra đột biến gen trong các tế bào của cơ thể người. Thuốc nhuộm gây ra phản ứng dị ứng ngay cả ở người lớn. Các chất điều chỉnh và ổn định hương vị nhân tạo ảnh hưởng xấu đến hoạt động của dạ dày và đường ruột, gan và tuyến tụy.

Trung Quốc hay Nhật Bản? Sắc nét hay ánh sáng?

Các nhà sản xuất sản phẩm đang dần chuyển đổi và thay đổi công thức, điều chỉnh nó cho phù hợp với nhiều tiêu chí lựa chọn của người tiêu dùng. Nước sốt trong ẩm thực châu Á có nhiều biến thể:

• Của Nhật - chỉ làm từ đậu nành;
• nóng - với tiêu đỏ hoặc đen;
• ngọt - đậm, với sự bổ sung của caramel;
• không chứa gluten - dành cho những người không dung nạp ngũ cốc.

Gia vị tự nhiên có hàm lượng calo thấp, chứa các axit amin thiết yếu, axit béo bão hòa và không bão hòa, một lượng nhỏ đường, cũng như các thành phần khoáng chất:

• chất chống oxy hóa;
• flavonoid;
• kẽm;
• vitamin nhóm B và C.

NUTRIENT	SỐ LƯỢNG (MG)
Vitamin B1	0.03
Vitamin B2	0.17
Vitamin B6	18.3
Vitamin PP	2.2
VI SINH VẬT
Sắt	1.56
Đồng (µg)	43
Kẽm	0.87
Mangan	1.02
VĨ MÔ
Natri	5493
Kali	435
Canxi	33
Phốt pho	166
Lưu huỳnh	81.4

Làm sao để chọn được sản phẩm BIO chất lượng?

Tất nhiên, một lần tiêu thụ một sản phẩm "hóa chất" là không nguy hiểm, nhưng việc đổ đầy thực phẩm liên tục với một hỗn hợp như vậy có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Danh sách các thành phần càng ngắn thì nước tương càng ngon. Đọc kỹ nhãn trước khi mua.Những bí quyết nhỏ sẽ giúp bạn tránh được những sai lầm khi lựa chọn một sản phẩm chất lượng:

• bao bì thủy tinh kéo dài thời hạn sử dụng của nước sốt;
• công thức hoàn hảo - 4 thành phần;
• sản phẩm của quá trình lên men tự nhiên;
• hàm lượng protein - không ít hơn 7%;
• thời hạn sử dụng - ít nhất 24 tháng.

Nước sốt từ các nhà sản xuất tốt nhất có hương vị, hình thức và loại giá cả của riêng họ. Các nghiên cứu bổ sung của Rospotrebnadzor và Rostest đã tiết lộ những phẩm chất tích cực và tiêu cực của sản phẩm, cũng như tính an toàn của nó. Tổng quan về mười loại băng đậu nành phổ biến sẽ giúp bạn đưa ra quyết định lựa chọn sản phẩm phù hợp và ưng ý.

10 thương hiệu nước tương phổ biến nhất

10. Sốt Sempio

Thương hiệu Sempio là một trong những nhà sản xuất lớn nhất tại Hàn Quốc kể từ năm 1946. Công ty có trung tâm nghiên cứu riêng và sản phẩm của họ chiếm hơn một nửa thị trường. Nước sốt có một loạt các thành phần cổ điển, nhưng đặc thù của công thức quốc gia đã mang lại cho nó một hương vị hơi đặc trưng “Hàn Quốc”. Gia vị đậu nành nhẹ phù hợp với các món xào, hầm và các món rau, hải sản, chả và cá tươi sống, có hậu vị tươi nhưng rất mặn.

Theo khuyến cáo của người mua, tốt hơn hết bạn nên sử dụng hỗn hợp gia vị đã qua xử lý nhiệt hoặc pha loãng một chút với nước.

THAM SỐ	Ý NGHĨA
Giá trung bình / số lượng	127 rúp / 300 ml
Giá trị năng lượng (kcal)	60
Chất đạm (g)	7
Tinh bột (g)	7
Hợp chất:	- nước; - đậu nành đã khử chất béo; - lúa mì; - đường fructose; - Muối; - chiết xuất nấm men.

• không đường;
• nguyên liệu tự nhiên;
• giá thấp.

• vị tanh.

9. Sốt YAMASA

Trong khoảng 400 năm, thương hiệu này đã nổi tiếng với các sản phẩm làm từ nguyên liệu tự nhiên.Trang phục của nhà cung cấp hoàng gia Nhật Bản được phân biệt bởi màu hổ phách và hương thơm tuyệt vời. Được nấu chín, không sử dụng hóa chất, hương vị tuyệt hảo của nước xốt kết hợp với salad rau củ, hải sản và thú chơi. Một loại gia vị ngọt và cay với hàm lượng muối giảm phù hợp cho những người hạn chế sử dụng natri clorua.

Khách hàng thích công thức lên men tự nhiên chính xác và hàm lượng natri clorua thấp. Rostest xác nhận thành phần cổ điển và an toàn. Hàm lượng protein và carbohydrate tương ứng với định mức đã công bố.

THAM SỐ	Ý NGHĨA
Giá trung bình / số lượng	150 ml
Giá trị năng lượng (kcal)	85
Chất đạm (g)	8.8
Tinh bột (g)	9.7
Hợp chất:	- nước; - đậu nành; - Muối; - lúa mì; - Giấm.

• một lượng nhỏ muối;
• thành phần tự nhiên;
• dạng chai tiện dụng với bộ phân phối.

• giá cao;
• chứa giấm.

8. Sốt Azifood

Thương hiệu Nga sản xuất nhiều sản phẩm ẩm thực Trung Quốc, Việt Nam và Nhật Bản khác nhau. Nó được khách hàng biết đến với loại rẻ tiền và gia vị có nhiều mức độ cay khác nhau. Nước xốt phương Đông lỏng với tỏi và hạt tiêu làm tăng thêm gia vị cho các món thịt và cá, cũng như salad rau. Mô tả liệt kê nhiều thành phần hóa học.

Người tiêu dùng lưu ý vị cay nồng của một loại gia vị rẻ tiền với mùi thơm đặc biệt của tỏi.

THAM SỐ	Ý NGHĨA
Giá trung bình / số lượng	49 rúp / 200 g
Giá trị năng lượng (kcal)	76
Chất đạm (g)	1.3
Tinh bột (g)	14.5
Hợp chất:	- nước; - đậu nành; - nhân đậu phộng; - Đường; - Muối; - tinh bột; - chất điều vị; - glutamat; - chất bảo quản; - axit chanh; - thuốc nhuộm tự nhiên.

• như một phần của thuốc nhuộm có nguồn gốc tự nhiên;
• giá thấp;
• chai với một bộ phân phối tiện lợi.

• nhiều đường;
• rất nhiều muối;
• hóa chất phụ gia tạo vị và tạo mùi;
• chất bảo quản.

7. Sốt AMOY

Một thương hiệu nổi tiếng đến từ Trung Quốc có người hâm mộ ở Nga. Sản phẩm chất lượng cao luôn thành công và được ưa chuộng. Hiếm khi tìm thấy trong một cửa hàng bán lẻ, nhưng có thể được đặt hàng trực tuyến. Sự kết hợp giữa nhân đậm nhạt và đậm đặc từ những nguyên liệu được chọn lọc tạo cho món ăn có vị cay-cay và hương thơm. Họ ướp thịt và cá với nó, và cũng sử dụng nó như một loại nước sốt cay độc lập cho món salad và rau. Thích hợp để xử lý nhiệt lâu dài.

THAM SỐ	Ý NGHĨA
Giá trung bình / số lượng	170 rúp / 550 ml
Giá trị năng lượng (kcal)	70
Chất đạm (g)	4
Tinh bột (g)	7
Hợp chất:	- nước; - đậu nành đã khử chất béo; - Bột mì; - cám; - thuốc nhuộm; - tăng hương vị; - chất bảo quản; - chất tạo ngọt; - Muối.

• giá thấp;
• không đường.

• thuốc nhuộm;
• chất điều vị - glutamate, E 635;
• chất bảo quản - kali sorbat;
• chất ngọt.

6. Nước sốt Cầu sông Châu Giang

Công ty đến từ Trung Quốc được thành lập vào năm 1958 và vẫn được yêu thích trên thị trường quốc gia. Nhà cung cấp cao cấp không ngừng mở rộng sự lựa chọn của mình, cho ra đời không chỉ một loại sốt đích thực của Trung Quốc mà còn cả các loại gia vị châu Á khác, cho phép bạn đánh giá cao tất cả các khía cạnh của ẩm thực phương Đông. Sản phẩm do Trung Quốc sản xuất có thể được sử dụng để hầm, rán và ướp, cũng như được sử dụng như một gia vị độc lập cho cá, các món thịt, rau nấu chín và sống, và thịt gia cầm.Chai thủy tinh sẫm màu giữ được chất lượng của sản phẩm và hương thơm cay nồng trong 24 tháng.

Người mua ủng hộ băng với phản hồi tích cực về công thức cân bằng, hương thơm dễ chịu và thành phần tự nhiên.

THAM SỐ	Ý NGHĨA
Giá trung bình / số lượng	152 rúp / 500 ml
Giá trị năng lượng (kcal)	58
Chất đạm (g)	6.4
Tinh bột (g)	7.9
Hợp chất:	- nước; - đậu nành; - Muối; - bột mì; - chất bảo quản kali sorbat.

• hàm lượng protein cao;
• lượng calo thấp;
• giá ngân sách.

• có chứa chất bảo quản.

5. Sốt nhẹ Kikkoman

Xốt tự nhiên với hàm lượng muối giảm. Nó được chế biến theo một công nghệ đặc biệt và có hương vị cổ điển. Thích hợp cho những người có chế độ ăn ít muối. Một bộ phân phối tiện lợi mới lạ cho phép bạn đo lượng chất lỏng phù hợp. Sốt nhẹ trong chai thủy tinh là lý tưởng với hải sản và cá biển.

Trong các đánh giá của khách hàng, một bó hoa mềm ban đầu và một lượng muối giảm được lưu ý, không làm giảm chất lượng thành phần.

THAM SỐ	Ý NGHĨA
Giá trung bình / số lượng	248 rúp / 150 ml
Giá trị năng lượng (kcal)	110
Chất đạm (g)	9.5
Tinh bột (g)	7
Hợp chất:	- nước; - đậu nành; - lúa mì; - Muối; - etanol; - Đường.

• hộp đựng tiện lợi;
• giảm lượng muối;
• không chất bảo quản;
• thành phần tự nhiên.

• giá cao;
• chứa etanol.

4. Nước sốt Heinz

Một công ty thực phẩm của Mỹ đã sản xuất tương cà từ năm 1869 đến Nga vào năm 1993 và trở nên nổi tiếng nhờ công thức huyền thoại của nó.Nó chiếm một vị trí hàng đầu trên thị trường và không ngừng mở rộng các dòng sản phẩm chất lượng cao. Sốt Pan-Asian sản xuất tại Hà Lan, nấu theo công thức truyền thống, bổ sung hoàn hảo cho thịt, hải sản, pizza, salad, rau luộc và chiên. Bao bì thủy tinh vô trùng cho phép bạn giữ chất lượng của sản phẩm lên đến 30 tháng. Những người yêu thích gia vị lưu ý hương vị ngọt ngào “nguyên bản” “dành cho người nghiệp dư” và độ đặc lỏng.

Theo bản "Mua thử nghiệm", các thông số vi sinh ở mức bình thường. Có lượng carbohydrate dư thừa gấp đôi so với những gì được ghi trên nhãn, nhưng nhìn chung, các thành phần của băng đều an toàn và tự nhiên.

THAM SỐ	Ý NGHĨA
Giá trung bình / số lượng	129 rúp / 150 ml
Giá trị năng lượng (kcal)	246
Chất đạm (g)	2.8
Tinh bột (g)	58
Hợp chất:	- nước; - Đường; - mật đường; - xi-rô glucose-fructose; - đậu nành; - chiết xuất nấm men; - axit lactic; - điều chỉnh độ chua; - thuốc nhuộm - màu đường; - Bột mì; - các loại thảo mộc; - gia vị.

• Chai thủy tinh;
• không chứa thuốc nhuộm tổng hợp;
• không chất bảo quản.

• giá cao;
• lượng calo cao;
• một lượng lớn đường và các chất chứa đường.

3. Nước chấm CHIN-SU

Thương hiệu Việt Nam, nơi sản xuất các sản phẩm cao cấp, lọt vào bảng xếp hạng các nhà sản xuất tốt nhất cả nước. Các loại nước chấm cao cấp được thực khách bình dân yêu thích và được các đầu bếp của các nhà hàng nổi tiếng lựa chọn. Nước xốt nhẹ với độ sệt lỏng được kết hợp với các loại thịt và cá chính. Một số thành phần có bản chất hóa học. Không có lúa mì trong công thức, vì vậy gia vị không chứa gluten.Thích hợp cho những người không dung nạp ngũ cốc. Một chai nhựa giữ cho sản phẩm tươi mới trong 12 tháng.

Người tiêu dùng lưu ý hương vị tươi sáng của các món cá và cơm, và họ cũng khuyên bạn nên sử dụng nước sốt để ướp thịt và rau.

THAM SỐ	Ý NGHĨA
Giá trung bình / số lượng	67 rúp / 270 g
Giá trị năng lượng (kcal)	22
Chất đạm (g)	1.7
Tinh bột (g)	3.8
Hợp chất:	- nước; - Muối; - nhân đậu phộng; - đậu nành; - thuốc nhuộm; - chất điều chỉnh độ chua; - hương thơm; - chất điều vị; - chất ổn định; - chất ngọt.

• giá thấp.

• phụ gia không tự nhiên trong công thức;
• rất nhiều muối;
• nhiều đường.

2. Sốt Kikkoman

Sản phẩm của thương hiệu Nhật Bản Kikkoman được sản xuất từ ​​năm 1630 và được coi là một trong những sản phẩm tốt nhất tại Nhật Bản. Nó có một công thức và thành phần cổ điển. Quá trình lên men tự nhiên và ủ lâu làm cho nước sốt có thể sử dụng đa dạng cho nhiều món ăn châu Á và châu Âu. Mùi cân bằng và không phô trương mang lại cho thực phẩm sự độc đáo và đẹp mắt. Độ đặc trung bình và độ trong của nước sốt, với công thức phù hợp và hương vị dễ chịu, phù hợp với thịt, thịt nướng, pizza, cá, rau hầm và chiên.

Khách hàng thích hương vị tinh khiết mà không có phụ gia và thuốc nhuộm, cũng như chất lượng cao và thành phần nhất quán.

Theo Rospotrebnadzor, lượng carbohydrate vượt quá giá trị khai báo tới 2 lần. Ngoài ra, các đặc tính an toàn của hỗn hợp và lượng protein tương ứng với định mức đã được ghi nhận.

THAM SỐ	Ý NGHĨA
Giá trung bình / số lượng	165 rúp / 150 ml
Giá trị năng lượng (kcal)	75
Chất đạm (g)	10
Tinh bột (g)	3
Hợp chất:	- đậu nành; - nước; - lúa mì; - Muối.

• thành phần tự nhiên;
• không đường;
• hàm lượng protein cao;
• thời hạn sử dụng dài - 36 tháng.

• giá cao;
• rất nhiều muối.

1. Nước chấm Sen đậu nành

Sản phẩm Sen Soy của công ty Sostra do Nga sản xuất. Nó được sản xuất tại nhà máy duy nhất ở nước ta bằng phương pháp lên men tự nhiên. Các nhà phát triển không ngừng mở rộng phạm vi, nhu cầu lớn và phổ biến. Sốt đậu nành nhẹ với các loại ngũ cốc bổ sung phù hợp với thịt, gia cầm và rau quay. Tính nhất quán của chất lỏng cho phép bạn phân phối đều thành từng phần. Các thành phần tự nhiên và tốt cho sức khỏe của hỗn hợp được lựa chọn theo những truyền thống tốt nhất của Trung Quốc.

Theo đánh giá của người mua, các sản phẩm có thành phần cân bằng của quá trình lên men tự nhiên và hương vị mặn vừa phải.

Nghiên cứu của Rospotrebnadzor đã xác nhận sự an toàn của các thành phần sản phẩm và tuân thủ công thức cổ điển. Hàm lượng protein được phát hiện là thấp so với những gì được ghi trên nhãn. Sự cố có thể xảy ra do pha loãng sản phẩm với nước.

THAM SỐ	Ý NGHĨA
Giá trung bình / số lượng	37 rúp / 250 ml
Giá trị năng lượng (kcal)	60
Chất đạm (g)	2.5
Tinh bột (g)	13
Hợp chất:	- đậu nành; - nước; - lúa mì; - Đường; - Muối.

• Chai thủy tinh;
• sản phẩm tự nhiên;
• không chất bảo quản.

• ít chất đạm;
• có chứa thêm đường;
• bột ngọt.

Đối với những người yêu thích ẩm thực phương Đông, việc lựa chọn một loại nước xốt với công thức lên men tự nhiên phù hợp là một điều cần thiết quan trọng. Một loạt các sản phẩm trong một siêu thị hoặc cửa hàng trực tuyến là khó hiểu. Việc đọc kỹ nhãn mác sẽ giúp bạn hiểu thương hiệu cây xăng nào tốt hơn.Bốn thành phần chế biến món ăn không chỉ giúp bữa ăn của bạn ngon hơn mà còn giúp bạn cắt giảm lượng muối và lượng calo thừa.