Khi thời đại của những quý cô lộng lẫy qua đi, có rất nhiều cách khác nhau để giữ dáng. Phổ biến nhất được coi là một chế độ ăn kiêng đặc biệt, mà có lẽ ai cũng đã thử. Đây là một cách nhanh chóng và không tốn kém để đạt được những gì bạn muốn, một trong số đó đã trở thành một kỹ thuật ketogenic bất thường nhưng hiệu quả.
Nguồn gốc và đặc điểm

Lần đầu tiên, mô tả của bảng này xuất hiện vào đầu năm 1920 như một phương pháp điều trị chứng động kinh khó chữa ở trẻ em, phương pháp này không phù hợp với điều trị tiêu chuẩn. Ngoài tác động đến các biểu hiện của bệnh, việc phát hiện ra hiệu quả bất ngờ như sụt cân quá mức sớm.
Chế độ ăn kiêng có biệt danh từ một trạng thái gọi là “ketosis”. Khi cơ thể, không nhận được chất dinh dưỡng thông thường từ carbohydrate, thay vào đó bắt đầu tổng hợp protein. Lấy nó không chỉ từ thức ăn, mà còn từ các mô của chính bạn. Khi thiếu chất thứ hai, cơ thể sẽ sử dụng chất béo dự trữ cho một dịp như vậy.
Tuy nhiên, sự phát triển của các loại thuốc đặc biệt đã buộc chế độ ăn kiêng này trở nên phổ biến. Người ta nhớ đến ông gần 70 tuổi, khi các nhà khoa học chứng minh hiệu quả của ông như một chế độ dinh dưỡng thể thao. Cụ thể, trong những bộ môn mà kết quả trực tiếp phụ thuộc vào sức bền. Và ngay sau đó, một chiếc bàn như vậy bắt đầu được sử dụng để "làm khô hoàn toàn", yêu cầu loại bỏ mỡ dưới da, đồng thời duy trì các mô cơ.
Mặc dù lượng carbohydrate lớn nhất được quan sát thấy trong não cũng như hệ thần kinh, nhưng cơ thể sẽ chỉ sử dụng chúng như một biện pháp cuối cùng. Điều gì làm cho kỹ thuật hoàn toàn an toàn cho trạng thái cảm xúc và tinh thần.
Chế độ ăn kiêng chỉ cần loại trừ một phần chất nói trên, mà không đưa cơ thể đến tình trạng suy kiệt hoàn toàn.Vì sự thiếu vắng carbohydrate có thể dẫn đến một số hậu quả không mong muốn, vì chất xơ thô cần thiết để hỗ trợ sự sống, có trong các loại ngũ cốc, ngũ cốc và rau quả khác nhau.
Hệ thống điện là gì
Đến năm 2025, có nhiều phương pháp không chỉ giúp giảm cân. Cũng có những hạn chế:
- theo các chỉ số y tế - được thiết kế để cải thiện tình trạng của những người bị một căn bệnh cụ thể;
- chế độ ăn phục hồi - được quy định cho những người đã trải qua phẫu thuật;
- dinh dưỡng thể thao - được sử dụng để đạt được một trọng lượng cơ thể nhất định.

Tùy thuộc vào mục tiêu ban đầu, các loại dinh dưỡng có thể thay đổi:
- carbohydrate - đề nghị giảm tiêu thụ chất béo và protein;
- chế độ ăn kiêng đơn khuyên chỉ nên dùng đến một loại thực phẩm nhất định;
- bàn lỏng, dựa trên nước trái cây, súp hoặc sinh tố;
- ít calo - ủng hộ việc giảm tổng số lượng của chúng trong toàn bộ chế độ ăn uống.
Bảng protein thúc đẩy quá trình đào thải các nguyên tố vi lượng đã đề cập, hứa hẹn giảm cân gần như tức thì từ 1-3 kg trong 3 ngày. Nhưng ngoài tất cả những điều trên, bạn có thể tách riêng bảng ketogenic, bảng này hứa hẹn giúp bạn giảm cân thông qua các loại thực phẩm chứa chất béo hoặc dầu.
Các mẫu bàn phổ biến
Theo những người mua bình thường, mức giá trung bình để duy trì chế độ ăn như vậy là khá cao. Tuy nhiên, điều này có thể dễ dàng giải quyết bằng cách chọn thực đơn phù hợp, vì hệ thống này không có danh sách các món ăn nghiêm ngặt cho mỗi ngày. Nếu bạn biết nơi để mua những sản phẩm phù hợp, bạn có thể tránh được những chi phí phát sinh không mong muốn.

Có một số tùy chọn bàn cho phép bạn tạo hệ thống thực phẩm ngân sách tối ưu cho một người cụ thể.
- Tiêu chuẩn. Chỉ cung cấp cho việc tiêu thụ thực phẩm béo, không có bất kỳ chất bổ sung nào.
- Dạng hình tròn. Khi được phép cho phép cứu trợ trong một ngày hoặc một tuần. Kỹ thuật này tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của ruột.
- Gia cố. Khi có thể chấp nhận tiêu thụ một lượng carbohydrate bằng với thời gian tập luyện ước tính trước khi bắt đầu tập luyện.
Nguyên tắc dinh dưỡng đặc biệt vào năm 2025
Chế độ ăn keto được đặc trưng bởi một lượng lớn chất béo với hàm lượng carbohydrate tối thiểu. Bảng yêu cầu thay thế hoàn toàn bánh mì nhiều tinh bột hoặc bữa sáng ngọt bằng thực phẩm chứa chất béo, bao gồm các loại dầu khác nhau với các miếng thịt. Ngay cả bây giờ, chế độ ăn uống được sử dụng để ngăn ngừa một số bệnh như bệnh khớp, tiểu đường hoặc viêm. Nó cũng thúc đẩy những điều sau:
- nâng cao giọng điệu;
- giảm nghiện đường;
- cải thiện trí nhớ;
- bão hòa nhanh;
- giảm hoạt động viêm.
Bản thân chế độ ăn kiêng rất khác với các hệ thống calo thông thường. Bạn có thể giảm cân trong quá trình ketosis mà không cần tính lượng calo. Theo yêu cầu của hầu hết các đơn thuốc, không phải lúc nào cũng có tác dụng như mong muốn. Cơ sở là một bảng dày đặc hơn với hàm lượng carbohydrate thấp, cho phép bạn tự động theo dõi lượng calo của mình mà không bị hạn chế khó chịu. Vào đầu năm 2025, một số lượng lớn các nhà sản xuất đã xuất hiện cung cấp các món ăn làm sẵn tốt nhất cho bàn ăn này với giá cả phải chăng. Và nhờ có menu Internet trực quan, bạn có thể dễ dàng chọn từ công ty nào để bàn thành phẩm tốt hơn.
Khuyến nghị cho việc tính toán các phần tử
Giảm trừ macro cho chế độ dinh dưỡng ketogenic là yếu tố then chốt trong việc ổn định quá trình, cho phép bạn tính toán tỷ lệ tối ưu của các chất cần thiết cho cơ thể. Nguyên tắc của nó là kiểm soát carbohydrate tự nhiên.Nó rất đơn giản để thực hiện nó nhờ các bảng KBJU được biên dịch chính xác. Để khởi động hệ thống, bạn cần nhớ những mẹo đơn giản sau:
- Hạn chế carbohydrate, một tỷ lệ chấp nhận được không quá 50 gram;
- tiêu thụ một lượng lớn nước không có ga giúp loại bỏ nhiều tác dụng phụ;
- giáo dục thể chất - phải đồng hành với kế hoạch dinh dưỡng;
- loại trừ thời gian nghỉ giải lao cà phê - ăn vặt khi đang di chuyển dẫn đến tăng insulin, điều không mong muốn;
- giảm lượng protein.
Chỉ tính đến các chất tinh khiết sẽ giúp tránh những sai lầm khi lựa chọn, tỷ lệ của chúng được trình bày dưới đây:
nguyên tố vi lượng | Phần trăm của tổng số kcl. |
Carbohydrate | 5 |
Chất đạm | 15-20 |
Mập mạp | 75-80 |
Theo quy định, hiệu quả đáng chú ý sau 1-2 tuần. Ở đây mọi thứ được quyết định bởi tình trạng của cơ thể, có tính đến chế độ ăn uống chính xác.
Danh sách các loại thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn ketogenic
Điều đầu tiên bạn nên chú ý là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao:
- soda, bánh ngọt, bánh kẹo, kem, đồ uống trái cây;
- ngũ cốc, tinh bột, trong đó có các lựa chọn không chứa gluten: bánh mì, gạo, các loại đậu, ngũ cốc;
- nhiều loại trái cây chứa nhiều đường sucrose;
- rau củ nhiều tinh bột: cà rốt, khoai tây, khoai lang, củ cải tây;
- băng với nhiều hạt mống mắt, cũng như hàm lượng đường cao;
- một chế độ ăn ít chất béo tập trung các chất này.
Có một số hạn chế khác:
- Thực phẩm và đồ uống không có chất tạo ngọt nên được tiêu thụ một cách thận trọng, vì chúng tạo ra chất cồn ngọt có hại cho cơ thể.
- Thực phẩm có chất béo gây viêm: Chúng bao gồm mayonnaise đã qua chế biến và dầu hướng dương, có thể góp phần vào các quá trình không mong muốn.
- Rượu: đồ uống mạnh lấy nhiều năng lượng từ gan, ngăn chặn quá trình ketosis.
- Thận trọng khi dùng các loại trái cây như: chanh ta, chanh ta, kiwi. Và cũng phải cực kỳ cẩn thận với đào, dưa, việt quất, mận, dưa hấu.

Các mặt khác nhau của bảng ăn kiêng
Thuận lợi
- Giảm cân.
- Cải thiện công việc của cơ tim. Mặc dù niềm tin dai dẳng rằng chất béo có nghĩa là cholesterol cao, tất nhiên, điều này chỉ là một huyền thoại. Trên thực tế, trong quá trình ketosis, quá trình ngược lại xảy ra, dẫn đến việc bình thường hóa cholesterol.
- Các giai điệu tăng lên, các hoạt động giảm liên tục biến mất.
- Các biểu hiện của bệnh động kinh giảm thiểu hoặc biến mất hoàn toàn.
- Có tác dụng tốt đối với bệnh tiểu đường. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một bảng chế độ ăn uống như vậy góp phần mang lại kết quả tích cực ở bệnh nhân tiểu đường loại 1. Ảnh hưởng đến việc sản xuất insulin của chính bạn. Điều này đã giúp nhiều bệnh nhân không chỉ ngừng dùng một số loại thuốc điều trị tiểu đường. Và cũng để cân bằng mức hemoglobin gần như bình thường.
- Thuận lợi ảnh hưởng đến một số bệnh phụ nữ, trong đó có triệu chứng PCOS với đặc trưng là mỡ thừa.
- Tác dụng có lợi cho da.
- Có một số khía cạnh tích cực trong các bệnh về não. Cụ thể, ảnh hưởng của nó đối với các bệnh như vậy đang được nghiên cứu: Alzheimer, Parkinson, chấn thương sâu trong hộp sọ, bệnh xơ cứng, bệnh Huntington, tâm thần phân liệt.
- Làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, ngay cả những tế bào ác tính. Điều này đã được chứng minh bằng nghiên cứu vào năm 2007. Có một sự cải thiện, cho đến khi thuyên giảm hoàn toàn. Tuy nhiên, trước khi bắt tay vào điều trị bằng nhịn ăn, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ.
Flaws
Trước khi bắt đầu quá trình, hãy xem xét những điều sau
- Cúm keto là phản ứng của não đối với những hạn chế. Nó có thể được biểu hiện bằng cảm giác đói liên tục.Nó đi kèm với tình trạng rối loạn ý thức, buồn ngủ, đau đầu hoặc đau cơ thể, nhưng thường chỉ hoạt động như một sự kiện tạm thời.
- Thiếu chất dinh dưỡng - vì nơi tích tụ glycogen thường là nơi tích tụ một số chất cần thiết cho cơ thể: selen, kẽm, đồng.
- Rối loạn chức năng nội tiết tố. Do thực tế là cơ sở của chế độ ăn ketogenic được tạo ra từ các thành phần có nguồn gốc động vật, nên rất có thể các đại diện của phái yếu dễ mắc các bệnh như vậy nên cẩn thận.
- Giữ phân - điều này có thể được kiểm soát bằng cách tiêu thụ đủ rau quả được tăng cường chất xơ. Nó cũng tốt để tăng chất béo.
- Mùi thơm của axeton - ở một người tuân thủ chế độ ăn uống như vậy, cơ thể bắt đầu tạo ra các thể xeto gồm 3 loại, có thể tạo ra mùi khó chịu khi thở. Tuy nhiên, điều này cũng dần trôi qua.
- Bất lực trong thời gian ngắn - ngay cả khi tập luyện thường xuyên trong quá trình tuân thủ chế độ, trong giai đoạn đầu tiên, bạn có thể cảm thấy giảm âm.
- Co thắt kinh nguyệt là người bạn đồng hành thường xuyên với một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Chúng xảy ra do thiếu magiê. Do đó, đừng bỏ qua việc uống nhiều muối, nó sẽ giúp giải quyết vấn đề này. Nếu không, bạn có thể sử dụng magiê.
- Rối loạn nhịp tim - có thể đồng hành cùng bạn ở giai đoạn đầu. Hành vi này của trái tim là chuẩn mực, nó trôi qua với thời gian. Nếu triệu chứng này kéo dài, bạn có thể thử bổ sung thêm kali.
- Các vấn đề về gan có thể xảy ra.
Tính mới về dinh dưỡng và chế độ ăn keto-vegan

Nếu kiểu bàn cổ điển không phù hợp, bạn có thể sử dụng phiên bản sửa đổi.Phiên bản này cho phép bạn thưởng thức nhiều hơn, cho phép bạn tăng lượng chất xơ trong khi vẫn có chức năng tương tự như phương pháp tiêu chuẩn.
Như trong tùy chọn trước, lượng carbohydrate liên quan đến chất béo chỉ đơn giản là giảm. Tất cả các loại thực phẩm có đặc điểm là hàm lượng đường cao đều bị loại trừ, bao gồm bột mì, ngũ cốc, trái cây ngọt, trái cây sấy khô, tránh tất cả các loại chất tạo ngọt.
Nhưng một phiên bản khắc nghiệt hơn của chế độ ăn kiêng như vậy ngụ ý từ chối hoàn toàn bất kỳ loại ngũ cốc, các loại đậu, rau giàu tinh bột, khoai lang, củ cải đường, bí đỏ. Để các sản phẩm thuần chay sau: thảo mộc tươi, nấm, quả mọng, bạn có thể thêm tảo, nguyên liệu lên men.
Các lựa chọn phổ biến cho chế độ ăn uống hàng ngày
Khi quyết định chuyển sang thực đơn ketogenic, tốt hơn hết là bạn nên tránh tiêu thụ carbohydrate, loại trừ sữa. Mức cân bằng protein và chất béo có thể chấp nhận được sẽ giảm xuống mức 50 đến 50. Dầu mè đóng một vai trò quan trọng. Điều này là cần thiết để ngăn chặn tình trạng tiêu dùng quá mức các chất cần thiết để duy trì não bộ.
Tổng quan về thành phần chất béo
Chúng là thành phần chính của chế độ ăn ketogenic, nên sử dụng chúng theo những cách khác nhau:
- Các thành phần cô đặc, bao gồm các loại hạt: dừa, macadamia, cũng như chất béo thực vật được tạo ra từ chúng, mỡ lợn;
- không bão hòa đơn, trong số đó có dầu bơ, dầu ô liu;
- các chất không bão hòa đa, chúng có nguồn gốc tự nhiên, chúng có thể được tìm thấy trong protein động vật, cá béo phì.

Thuận lợi:
Flaws:
- Chất béo đã qua quá trình chế biến có ảnh hưởng xấu đến cơ thể;
- một sản phẩm nổi tiếng như bơ nên được sử dụng một cách thận trọng, vì nó chứa gần 8 gam carbohydrate tự nhiên.
chất béo không bão hòa đa
Ngoài ra, cần duy trì sự cân bằng của omega-3 hoặc 6.Trong đó có các loại cá chưa được nuôi trồng: cá hồi, cá ngừ, cá hồi, bạn có thể ăn động vật có vỏ. Đối với những người không chấp nhận một bữa ăn nhẹ như vậy, tất cả những thứ trên có thể dễ dàng thay thế bằng viên nang dầu cá hoặc krill. Các sản phẩm sau có thể tự hào về thứ hai:
- hạnh nhân, óc chó, hạt thông;
- hướng dương, dầu ngô.
Thuận lợi:
- Axit omega chịu trách nhiệm duy trì giai điệu, và trong quá trình ketosis, chúng sẽ được kiểm soát dễ dàng;
- một chất như vậy có nhiều trong cá dầu.
Flaws:
- Cần giảm lượng thịt, cũng như bánh nướng xốp có hàm lượng bột hạnh nhân cao.
Cách chọn thực phẩm protein
Nhiều sản phẩm có nguồn gốc động vật: thịt gia cầm, thịt bò hoàn toàn không có carbohydrate, hoặc có rất ít trong số đó.
- Enzyme có thành phần tự nhiên bao gồm các sản phẩm sau: gà, gà tây, gà lôi, vịt, ngan, cút;
- Một số loại cá: cá hồi, cá vược, cá bơn, cá hồi, cá mòi, cá thu, cá ngừ;
- Nhiều loại thịt băm: thịt bò, thịt bê, thịt nai, thịt cừu, thịt dê;
- Ưu tiên thịt hữu cơ, đặc trưng bởi hàm lượng cao, bao gồm: gan, thận;
- Trứng là thành phần keto được mong muốn nhất, chúng có lượng protein tương đương so với chất béo.

Quyền lợi-quy tắc:
- Tốt hơn là nên lấy thịt của động vật được tiếp cận với tự do;
- thịt sẫm màu hơn được ưu tiên.
Flaws:
- Bạn cần theo dõi cẩn thận lượng protein tiêu thụ.
Xếp hạng các sản phẩm được phép có nguồn gốc tự nhiên
Sữa
Nó thường được sử dụng kết hợp với những người khác. Ưu tiên cho nguyên liệu thô, nếu có. Trong quá trình thay đổi tương tự, các sản phẩm sữa chứa từ 2 đến 5 gr. cacbohydrat. Vì vậy, tốt hơn là nên chọn thực phẩm có nhiều chất béo và cũng có một số lượng lớn glycogens.
Trong trường hợp không dung nạp lactose, tốt hơn là các dẫn xuất rắn hơn từ sữa, khi nó được quan sát thấy với số lượng nhỏ. Bạn nên chú ý những thứ sau: sữa chua Hy Lạp, kem phồng, sốt mayonnaise tự làm, phô mai của bất kỳ loại nào, kem chua, phô mai.

Thuận lợi:
- Đây là một lựa chọn tốt, chế độ ăn bao gồm nhiều loại nước sốt và các món ăn kèm.
Flaws:
- Càng nhiều chất, bạn cần chọn thực đơn kỹ càng hơn;
- điều độ là cần thiết.
Hoa quả và rau
Nhiều thành phần trong số này là lựa chọn tốt nhất cho thực đơn keto. Một phiên bản khai vị tuyệt vời sẽ là tất cả các loại rau lá.
- Cải bó xôi, cải bó xôi, tất cả các loại bắp cải. Cũng như lá xanh, ví dụ: arugula, endive, Escaperole, rau diếp La Mã, cây me chua.
- Các loại rau có carbohydrate tự nhiên bao gồm: cần tây, bí xanh Ý, hành tây lông, dưa chuột, măng tây, nấm, mầm tre và đậu. Ớt chuông thích hợp, đậu ngọt, hạt dẻ Trung Quốc, củ cải, jicama, súp lơ.
- Các loại quả sau đây được phép sử dụng: quả mâm xôi, quả mâm xôi, dâu tây.
Thuận lợi:
Flaws:
- Rau mọc lên từ mặt đất không tốt;
- Hãy cẩn thận với cà chua.

Hạt và quả hạch trong thực đơn ăn kiêng
Mặc dù những thực phẩm này có nhiều chất béo nhưng chúng cũng chứa nhiều carbohydrate và protein. Nồng độ cao nhất của chúng có trong bột xương.
- Trái cây có hàm lượng glycogen thấp giúp bão hòa chế độ ăn với chất béo: mắc ca, quả hạch Brazil, quả hồ đào.
- Với một lượng vừa phải các chất dinh dưỡng: óc chó, hạnh nhân, hạt phỉ, đậu phộng và hạt thông nên được sử dụng với liều lượng nghiêm ngặt chủ yếu để tăng độ đậm đặc và mùi.
- Hạt dẻ cười có hàm lượng irisin cao, hạt điều nên được tiêu thụ hết sức thận trọng hoặc loại trừ hoàn toàn. Trong trường hợp phản ứng dị ứng, các loại hạt có thể dễ dàng thay thế hạt hướng dương.

Thuận lợi:
- Thực phẩm cũng giàu omega-6;
- tốt hơn là ăn chiên;
- tùy chọn đồ ăn nhẹ;
- sẽ làm tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món ăn.
Flaws:
- bạn cần theo dõi cẩn thận sự cân bằng của các chất;
- có thể làm chậm quá trình giảm cân.
Đồ uống tốt nhất cho chế độ ăn kiêng keto
Loại bảng này có liên quan đến ảnh hưởng đến chức năng lợi tiểu, và do đó thường đi kèm với tình trạng mất nước, đặc biệt đối với những người mới thử ăn kiêng. Do đó, trước hết, bạn cần đảm bảo thường xuyên bổ sung chất điện giải và lượng nước đầy đủ. Tiêu chí lựa chọn tối ưu cho chế độ ăn keto bao gồm lắc thể thao với chất làm ngọt tự nhiên như stevia hoặc sucralose. Chế độ ăn uống nên bao gồm:
- nước là nguồn chính;
- súp lỏng, chúng giúp bão hòa cơ thể bằng các chất dinh dưỡng và tăng cường sinh lực, cung cấp đủ lượng chất điện giải trong cơ thể;
- cà phê - trà, đồ uống nóng giúp bạn không chỉ tập trung vào công việc trí óc mà còn góp phần giảm cân kịp thời, nhưng bạn cần tuân thủ khẩu phần nhỏ, 2 ly mỗi ngày là đủ;
- sữa hạt, một thức uống thay thế thành công các sản phẩm từ động vật.

Thuận lợi:
- Bạn cần uống tối đa 8 cốc nước.
Flaws:
- Yêu cầu một cách tiếp cận đặc biệt từ những người bị bệnh tiết niệu sinh dục;
- mất nước có thể gây ra bệnh cúm keto.
Đánh giá chất lượng gia vị và phụ gia
Chúng giống như nước sốt - một chủ đề khó hiểu về dinh dưỡng ăn kiêng, bởi vì không có chúng, hương vị của món ăn sẽ mất đi. Tuy nhiên, vào năm 2025, trong bất kỳ cửa hàng trực tuyến nào, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại sốt cà chua được thiết kế đặc biệt cho chế độ ăn kiêng keto.
- Kết hợp thành công với nó: ớt cayenne, quế, thì là, oregano, húng quế. Gia vị như: rau mùi, mùi tây, hương thảo, cỏ xạ hương.
- Tốt hơn là sử dụng muối biển, có thêm bột dextrose.
- Bạn có thể dùng sốt cà chua ít đường: salsa, kem chua, sốt Worcestershire, các sản phẩm đậu nành không đường, dưa chua.
Thuận lợi:
- Chất ngọt tốt là stevia, erythritol.
Flaws:
- Một số loại gia vị có hàm lượng natri cao.
Sự kết luận
Thông thường, chi phí chính xác của một sản phẩm sẽ xác định mức độ phổ biến của một số mẫu bảng ketogenic nhất định. Tuy nhiên, rất nhiều đánh giá tích cực nói về hiệu quả của nó. Không dễ để duy trì toàn bộ cơ thể, cũng như một cách để loại bỏ mỡ thừa, để lại lượng glucose cần thiết để cơ thể bão hòa. Giống như hầu hết các chế độ ăn kiêng đặc biệt, nó đòi hỏi sự tư vấn không thể thiếu của bác sĩ. Và sau khi tính toán với sự trợ giúp của nó, thành phẩm nào tốt hơn để mua, hãy đặt hàng những gì bạn muốn trong cửa hàng trực tuyến.