Xếp hạng các loại pho mát chế biến tốt nhất cho năm 2025

Phô mai chế biến chỉ được sản xuất bằng cách làm tan chảy khối sữa ở nhiệt độ lên đến 90 độ. Ngày nay nó được trình bày trong các cửa hàng với số lượng lớn. Thật không may, một số nhà sản xuất rất khôn ngoan và cung cấp cho người tiêu dùng một sản phẩm pho mát thay vì pho mát đã qua chế biến. Dưới đây là một số mẹo nhỏ về cách chọn pho mát được chế biến tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

Sự khác biệt giữa pho mát chế biến và sản phẩm pho mát là gì

Tên gọi là phụ âm, nhưng sự khác biệt về thành phần và công nghệ sản xuất là rất lớn. Sản phẩm tự nhiên chứa:

• pho mát rennet (bột chua);
• sữa hay kem;
• gia vị;
• phụ gia (miếng rau, nấm, giăm bông);
• Muối.

Trong số các chất phụ gia cho phép, kali sorbate (E 202) có thể là chất bảo quản ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc. Chất phụ gia này vô hại và được phép sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm ở nhiều quốc gia.

Nhưng sản phẩm pho mát là một hỗn hợp của chất béo thực vật và các chất phụ gia khác nhau tạo ra hương vị và màu sắc. Ngoài ra, thành phần có thể chứa sữa bột - chất lượng và nguồn gốc (công nghệ sản xuất, nguyên liệu thô được sử dụng) không thể xác minh được. Vì vậy, không có lợi ích ở đây.

Khi lựa chọn, bạn nên chú ý đến thành phần, màu sắc phải đồng đều, có màu hơi vàng dễ chịu, bao bì phải còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng, biến dạng.

Phô mai đã qua chế biến là:

• nhão;
• cắt lát (không có chất phụ gia hoặc có chất độn - ví dụ như miếng nấm hoặc giăm bông);
• ngọt.

Cái nào để mua là một vấn đề của thị hiếu. Nhưng đánh giá dưới đây sẽ giúp bạn chọn được phô mai đã qua chế biến thực sự. Khi biên soạn, các đánh giá của người tiêu dùng và kết quả của các cuộc kiểm tra độc lập đã được tính đến.

Cách chọn

Để bắt đầu, cần hiểu rõ phô mai đã qua chế biến là gì. Các giống chính:

1. Lomtevoy - được làm từ bột chua (được gọi là nguyên liệu thô rennet), các sản phẩm từ sữa.
2. Xúc xích - trong thành phần của cùng một loại bột chua, pho mát cứng và gia vị (thường được sử dụng thì là và ớt đỏ).Mùi thơm của thịt hun khói có thể có nguồn gốc tự nhiên (hun khói lạnh và nóng), hoặc hương vị đặc biệt, khói lỏng - tất cả phụ thuộc vào nhà sản xuất.
3. Pasty - tinh tế, có dư vị kem, thường có hàm lượng chất béo cao.
4. Ngọt - như tên gọi của nó, chúng có một hương vị ngọt ngào, nhờ vào các chất phụ gia khác nhau, từ đường thông thường đến mật ong, ca cao và các loại xi-rô khác nhau. Ngoài ra trong chế phẩm đôi khi bạn có thể tìm thấy rau diếp xoăn, các loại hạt.

Đặc biệt, phải nói đến hàm lượng chất béo trong các loại pho mát. Chất béo cao - lên đến 60% chất béo trong chất khô, đậm - lên đến 45%, ít chất béo - lên đến 25%. Tên gọi low-fat không nên gây hiểu nhầm, trên thực tế, trong những loại như vậy, có tới 17% chất béo.

Thành phần, giá trị năng lượng cho biết hàm lượng protein, chất béo - thông tin cần được ghi trên bao bì.

Hướng dẫn:

1. Nghiên cứu bao bì. Không chỉ có tên và hình ảnh đẹp mà thông tin cũng được in nhỏ. Một sản phẩm hữu ích là pho mát tự nhiên, đã qua chế biến (đây là tên nên có trên bao bì).
2. Thành phần - càng ngắn càng tốt. Tốt nhất là chỉ có các thành phần tự nhiên, không bổ sung protein đậu nành và chất béo thực vật. Nếu chúng ta nói về chất phụ gia, thì những thứ “đúng” là citrat và phốt phát (bắt buộc phải tuân theo công nghệ sản xuất). Nhưng các chất phụ gia nhân tạo hoàn toàn vô dụng, có nghĩa là chúng tôi đang tìm kiếm một sản phẩm có chứa càng ít thành phần có mã chữ cái “E” càng tốt.
3. Giá cả - một sản phẩm tự nhiên không thể rẻ, vì vậy nó không đáng để tiết kiệm. Đừng quên rằng sản phẩm pho mát không chỉ chứa nhiều calo mà còn là nguồn cung cấp cholesterol và chất béo chuyển hóa "xấu".
4. Nhãn cho nhựa cấp thực phẩm là PP (polypropylene).Những chữ cái này nên được chỉ định trên bao bì. Nhưng chữ PS - có nghĩa là polystyrene, không được dùng để đóng gói sản phẩm.
5. Nhiệt độ bảo quản khuyến nghị là +3, nên chọn hàng để trong tủ lạnh sẽ tốt hơn.
6. Kiểm tra tính toàn vẹn của gói. Hư hỏng cơ học là kết quả của việc vận chuyển không đúng cách, và sự biến dạng là do vi phạm trong quá trình sản xuất (có lẽ pho mát không được làm mát đủ). Bất kể lý do gì - không nên lấy hàng hóa trong bao bì bị hư hỏng.
7. Màu sắc dễ chịu, không chói lóa. Đúng, chỉ số này chỉ có thể được đánh giá nếu bao bì trong suốt. Chú ý đến thành phần, cụ thể là nhà sản xuất nào đã sử dụng thuốc nhuộm. An toàn nhất là caroten (tạo màu vàng), có trong cà rốt.
8. Kết cấu và sự xuất hiện. Phô mai mềm nên tán đều, nhưng không nhỏ giọt. Phô mai xúc xích phải đặc, dẻo nhưng đồng thời không bị nát và không để lại vết nhờn, dính trên dao. Nếu bạn nhận thấy rằng sau khi cắt, các mảnh của sản phẩm vẫn còn trên lưỡi dao, điều này có nghĩa là phô mai đã bị biến chất hoặc dầu cọ đã được sử dụng để sản xuất. Phô mai lát bị vỡ vụn - một dấu hiệu cho thấy công nghệ sản xuất đã bị vi phạm.
9. Ở siêu thị, bạn sẽ không thể đánh giá được hương vị của phô mai, nhưng nếu bạn đã thử sản phẩm ở nhà và cảm thấy dư vị khó chịu thì đó là điều không đáng. Kiểm tra ngày hết hạn, nếu chưa hết hạn, bạn có thể dùng phô mai để làm súp hoặc nước sốt chẳng hạn. Nếu bạn nhận thấy có vị ôi và mùi khó chịu, tốt hơn là bạn nên vứt bỏ pho mát đi.

Nếu bạn thích một sản phẩm có chất làm đầy, tốt hơn là nên chọn một với một.Ví dụ, với nấm hoặc giăm bông, vì hương vị càng phong phú và đa dạng nên càng có nhiều phụ gia nhân tạo.

Cái nào hữu ích hơn rắn hoặc nóng chảy

Mặt khác, về hàm lượng các protein hữu ích và các nguyên tố vi lượng, pho mát chế biến không thua kém pho mát cứng. Về lượng calo, cả hai loại cũng xấp xỉ nhau. Nhưng những người theo chế độ ăn kiêng nên lưu ý rằng chất béo từ pho mát đã qua chế biến được hấp thụ tốt hơn và nhanh hơn nhiều.

Đối với sản xuất (không phân biệt giống), chỉ nên sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng chất béo thực vật, màu nhân tạo, hương vị. Nếu thành phần có ghi "dầu cọ" hoặc "chất béo thực vật biến tính" - thì đây đã là sản phẩm phô mai. Tốt hơn là từ chối hoàn toàn "pho mát" như vậy.

Nếu chúng ta nói về độ an toàn, thì pho mát đã qua xử lý phải qua xử lý nhiệt. Kết quả là khối lượng của hệ vi sinh giảm và kéo theo đó là thời hạn sử dụng. Cần lưu ý rằng có nhiều natri hơn trong pho mát chế biến sẵn, vì vậy những người bị cao huyết áp hoặc các bệnh về hệ tim mạch không được khuyến khích.

Xếp hạng các loại pho mát chế biến tốt nhất cho năm 2025

nhão

Khối phô mai nhão là một vị khách được chào đón trong mọi nhà. Nó khác nhau về công nghệ sản xuất, chất phụ gia. Cửa hàng cung cấp nhiều loại cho mọi khẩu vị. Hãy tìm ra sản phẩm để ưu tiên. Đồng thời, chúng tôi sẽ tìm ra những nhãn hiệu có nhu cầu giữa người mua.

Phô mai nhão rất thuận tiện để phết lên một lát bánh mì. Đây là lựa chọn tốt nhất cho một bữa sáng nhanh chóng, lành mạnh và thỏa mãn.

Màu hổ phách. Syrobogatov

Theo đánh giá nhiệt tình của các chuyên gia độc lập, vị trí đầu tiên trong bảng xếp hạng các sản phẩm sữa được ưa chuộng là phô mai Yantarny của nhãn hiệu Syrobogatov.Thành phần của sản phẩm tuân thủ đầy đủ tất cả các thành phần được công bố trong nhãn hiệu, tương ứng với các đặc tính chính của sản phẩm.

Không có chất béo thực vật. Kết cấu mềm mại, tinh tế, không có lỗ rỗng không khí hoặc vón cục, giúp bánh mì có thể phân bố đều trên bánh mì. Người tiêu dùng đánh giá cao hương vị phô mai hoàn toàn, không có bất kỳ chất phụ gia nào, cũng như màu vàng rơm đồng nhất. Rất hiếm khi nghe khách hàng nhận xét rằng phomai hơi quá tay.

• mùi thơm dễ chịu, vị ngon;
• nằm xuống nhẹ nhàng trên bánh mì;
• không chứa chất bảo quản;
• chi phí tương ứng với chất lượng công bố.

• không có khuyết điểm đáng kể nào được tìm thấy.

Kem Ecomilk

Đứng ở vị trí thứ hai là pho mát, đáp ứng yêu cầu an toàn. Người mua thích Ekomilk Creamy vì màu sắc hấp dẫn, hương vị thích hợp, độ đặc đồng nhất, cũng như đóng gói thuận tiện: một bồn tắm bằng nhựa dày đặc được phủ bằng giấy bạc. Nó không áp dụng cho các loại mặn, nó hơi tươi.

Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng nó khi chế biến các món ăn thịnh soạn. Đàn hồi, trên bất kỳ bề mặt nào cũng nằm xuống một lớp đồng nhất.

• thích hợp để làm bánh mì sandwich;
• chỉ số hương vị tốt;
• khối lượng đàn hồi.

• hương vị khó tả của sản phẩm.

Karat, Tình bạn

Một cuộc kiểm tra độc lập đã xác định sự hiện diện của các thành phần thảo dược trong Druzhba của nhãn hiệu Karat. Đây là lỗi duy nhất do nhà sản xuất trong quá trình sản xuất. Không có khuyết điểm nào khác đã được xác định.

Phô mai có vị mặn nhẹ dễ chịu, màu sắc đồng đều, không hương liệu. Người tiêu dùng đồng thanh tuyên bố rằng trước đây hàng hóa tốt hơn rất nhiều.Đối với những phụ nữ quyết định tuyên chiến với việc tăng thêm vài cm ở vòng eo, thì Friendship là không phù hợp - nó có hàm lượng calo khá cao. Những lợi thế của người mua bao gồm chi phí thấp và bao bì đáng tin cậy với giấy bảo vệ. Mặc dù người tiêu dùng lưu ý một số nhược điểm, nhưng phô mai thương hiệu Karat vẫn đang có nhu cầu.

• hương vị không gì sánh được;
• giá tối ưu;
• tính nhất quán đồng nhất;
• bao bì mạnh mẽ.

• Thành phần của khối lượng bao gồm các thành phần thực vật.

Happy Milkman

Tiếp theo trong danh sách là thương hiệu mỳ Ý Cheerful Milkman. Thương hiệu này được biết đến với món kem chua mát miệng. Sản phẩm đã nhận được sự công nhận từ khách hàng do kết cấu mịn và hương thơm hấp dẫn. Lý tưởng để chuẩn bị đồ ăn nhẹ. Thành phần của khối bao gồm màu thực phẩm và chất bảo quản. Ngoài ra, nó còn chứa: váng sữa, nước, pho mát, bơ. Những thiếu sót bao gồm sự hiện diện của một dư vị không đặc trưng, ​​những khoảng trống hiếm hoi. Đối với một gói 400 g, bạn sẽ phải trả 270 rúp.

• không có chất béo thực vật;
• mật độ trung bình.

• khoảng trống bên trong;
• vị phụ.

Ở dạng lát

Tuyệt vời cho bánh mì nóng. Nó rất ngon, có nhiều loại, kết cấu tinh tế.

Viola với giăm bông 45%

Xếp hạng đứng đầu là pho mát Viola, đã được người tiêu dùng ưa chuộng và có nhiều đánh giá khen ngợi. Vị của phô mai rất dễ chịu, tinh tế. Những miếng giăm bông trong đó được chú ý và nếm thử. Sản phẩm chứa sữa bột, trứng, bơ, thịt lợn muối, cũng như chất ổn định và các chất phụ gia thực phẩm khác nhau có thể được pha chế. Phô mai Viola lát mỏng thịnh soạn được trẻ nhỏ rất thích. Chúng có vị kem tinh tế. Giá - 95 rúp.

• dễ chịu với hương vị;
• sự hiện diện của giăm bông được cảm nhận;
• đặc mềm, không vỡ vụn;
• nhiều đánh giá tích cực.

• chứa rất nhiều phụ gia không liên quan.

President Creamy 40%

Một sản phẩm tuyệt vời từ thương hiệu nổi tiếng "President", có vị kem tinh tế, chiếm được cảm tình của những khách hàng đánh giá tích cực về chất lượng của sản phẩm. Nhiều người chia sẻ công thức nấu ăn nhanh của riêng họ bằng cách sử dụng lát President. Ví dụ, bạn có thể nướng bánh mì và đặt một lát, một khoanh cà chua mỏng và một miếng giăm bông hoặc xúc xích lên đó. Nó cũng có thể được sử dụng làm nhân cho bánh, vì phô mai nóng rất ngon và trở nên sền sệt. Là một phần của sản phẩm, ngoài các thành phần tự nhiên, còn có các chất phụ gia thực phẩm không gây hại.

• thành phần tự nhiên;
• phẩm chất hương vị tuyệt vời;
• Thương hiệu có một danh tiếng vững chắc.

• giá cao.

Hochland Cheeseburger, 45%

Nếu bạn định nấu món bánh mì kẹp thịt phô mai, thì nên chú ý đến sản phẩm của thương hiệu Hochland, được sản xuất dựa trên hai loại phô mai - cứng và cheddar, nhưng kèm theo phụ gia thực phẩm và thuốc nhuộm. Nó không bị chảy, độ sệt mềm, có hương vị tinh tế, rất thuận tiện cho việc làm bánh mì kẹp phô mai. Từng lát được đóng gói tiện lợi, tỷ lệ vừa phải nên rất được khách hàng ưa chuộng. Giá dao động từ 85 đến 95 rúp.

• phẩm chất hương vị tốt;
• thích hợp cho bánh mì sandwich;
• bao bì chất lượng.

• chứa nhiều chất phụ gia;
• chịu cuộn dây.

Vitaco với nấm

Ở cuối bảng xếp hạng, phô mai từ thương hiệu Lakomo được giới thiệu, các sản phẩm có giá rẻ hơn nhiều so với các sản phẩm tương tự của các thương hiệu nổi tiếng hơn.Người mua thích bao bì đẹp, hương vị nấm tinh tế, mẫu mã đẹp. Thành phần gần giống như các nhãn hiệu khác tham gia đánh giá, và cũng chứa kali sorbate. Thái lát thỏa thích với một số lượng lớn các miếng nấm. Sản phẩm hầu hết nhận được đánh giá tích cực, nhưng có người mua không hài lòng về chất lượng bao bì và vị đắng.

• có hương vị tốt;
• nhiều miếng nấm;
• giá cả phải chăng;
• nhìn đàng hoàng.

• có những đánh giá tiêu cực;
• khó mở gói do thiếu dải băng.

Phô mai chế biến ngọt

Loại pho mát đã qua chế biến này được sử dụng làm nhân cho bánh nướng hoặc bánh kếp, làm thành phần chính của nước sốt hoặc làm chất tẩm cho bánh quy. Ngoài ra, nhiều người sử dụng nó đơn giản như một món ăn riêng biệt.

Thành phố trắng, Omichka

Đánh giá được mở ra bởi sản phẩm nổi tiếng của thương hiệu Omichka, đã nhận được sự tôn trọng của khách hàng về chất lượng và giá thành rẻ. Thành phần khá ổn: bơ, sữa bột, đường, vanilin nhưng vẫn có axit sorbic. Người tiêu dùng ghi nhận một vị ngọt tuyệt vời, không bị vón cục, có mùi thơm và kết cấu tốt, khá đặc. Anh được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Các đánh giá lưu ý rằng khối lượng pho mát được thu thập ở phía trên của nắp, và các khoảng trống hình thành ở đáy ở phía dưới. Có lẽ điều này là do thực tế là pho mát bị đông cứng lộn ngược.

• hương vị quen thuộc từ thời thơ ấu;
• ngọt vừa phải và đặc;
• giá cả phải chăng;
• khá thường xuyên có thể được tìm thấy trên bán.

• không được phát hiện.

Viola, Valio, Món Pháp ưa thích, 8 khẩu phần, 3 hương vị

Tiếp theo trong bảng xếp hạng là sự pha trộn thú vị đến từ thương hiệu Viola nổi tiếng mà ít ai biết đến.Nhiều loại hương vị ngọt ngào cùng tồn tại trong một hộp tròn: vani, với sữa đặc đun sôi, sô cô la trắng và đen. Phô mai được làm dưới dạng hình tam giác. Khách hàng thực sự thích hương vị tươi sáng và kết cấu dày đặc của nó. Với lý do chính đáng, loại pho mát này có thể được coi là một món tráng miệng dùng với trà hoặc cà phê. Một số khách hàng thích sự kết hợp giữa đĩa ngọt và rượu vang trắng.

• hương vị phong phú;
• ý tưởng ban đầu;
• 4 lựa chọn thú vị;
• dày đặc trong kết cấu;
• giá cả khá bình dân.

• không được phát hiện.

Quả óc chó Syrobogatov

Sản phẩm mới do Syrobogatov giới thiệu, được bán trong lọ với mặt cười vui vẻ và đã nhận được sự đồng tình của nhiều người mua. Mọi người thích bao bì, kết cấu và hương vị tươi sáng ban đầu. Nó có thời hạn sử dụng khá dài, mặc dù nó không chứa các thành phần độc hại, và các chất phụ gia thực phẩm quan trọng được sử dụng với liều lượng rất nhỏ. Nhà sản xuất tuyên bố rằng sản phẩm có chứa vitamin A, D và E. Một nhược điểm đáng kể là thiếu nắp đậy trong suốt chặt chẽ. Do lớp giấy bạc đóng lỏng lẻo nên pho mát bị phong hóa.

• bao bì trang nhã và hương vị dễ chịu rất phổ biến với trẻ em;
• không có hợp chất độc hại;
• thành phần bao gồm vitamin;
• đặc quánh.

• không có nắp trong suốt.

Chú ý! Sau khi mở gói, phô mai chỉ được bảo quản trong tủ lạnh! Nếu thời gian bảo quản không được nhà sản xuất quy định thì không nên để lâu hơn 3-5 ngày.