Đánh giá tủ bánh mì tốt nhất năm 2025

Tủ sản xuất bánh kẹo, bánh pizza không chỉ được sử dụng như một đơn vị độc lập, mà còn là một mắt xích trong dây chuyền công nghệ. Đơn vị không thể thiếu để sản xuất chất lượng cao:

• món rau;
• các món cá và thịt;
• Món ăn gia cầm.

Trong tủ nướng, bạn có thể hầm, nướng thức ăn.

Cách chọn lò nướng phù hợp

Tùy thuộc vào khối lượng sản xuất, chất lượng yêu cầu và các tính năng bổ sung để dễ sử dụng, bạn nên chú ý đến các điểm đặc trưng riêng.

• Số lớp

Số lượng khay nướng tối ưu là từ 5 đến 8 mức.

• Tạo ẩm bằng hơi nước

Nếu buồng chứa nhiều hơi nước trong quá trình nướng, thì bề mặt của khối bột trong quá trình ngưng tụ hơi nước lâu ngày. Các dextrin của lớp vỏ sẽ hòa tan trong quá trình này, trải đều trên bề mặt bằng một lớp màng mỏng và tạo độ bóng cho nó. Vỏ bánh dẻo, không có vết nứt, không bị vỡ khi bẻ cong và bẻ ra. Màu sắc của món nướng khác xa màu xám, nhìn có cảm giác ngon miệng.

• Điều khiển

Bạn có thể điều khiển quá trình nấu bằng các núm xoay cơ với cân hoặc màn hình điện tử có cài đặt các thông số và hẹn giờ.

• Nhiệt độ

Thang nhiệt độ thay đổi từ 30 ° đến 260-270 °. Trên nhiều kiểu máy, tính năng tự động tắt máy được cài đặt khi đạt đến giới hạn định trước.

• Quyền lực

Khối lượng và số lượng lớn, nhiều quạt, nhiều chế độ và hệ thống tạo ẩm bằng hơi nước cần tiêu thụ điện năng lớn.

• Vị trí lắp đặt

Người quản lý cần được tư vấn về các tiêu chuẩn lắp đặt cần thiết, khoảng cách với tường và các thiết bị nhà bếp khác.

• Thiết kế và vật liệu

Để duy trì một phong cách bếp thống nhất, các thông số trên cần được tuân thủ.

• nhà chế tạo

Trên thị trường có các loại tủ của Ý, Đức và một số hãng sản xuất trong nước nên ảnh hưởng đến giá thành.

Lỗi khi chọn

Lò nướng đối lưu phân bổ nhiệt đều vào buồng. Làm ẩm bằng hơi nước làm cho sản phẩm thông thoáng và mềm mại, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản và độ tươi.

Lò quay nướng chín và nướng bằng cách xoay chốt xe đẩy quanh trục, điều này tạo ra lớp ngoài sáng bóng của sản phẩm và nướng đều ở mỗi mặt. Lò nướng bánh mì có hai loại buồng làm việc - hình bát giác và hình tứ giác.Việc lựa chọn lò quay không dựa vào kích thước của buồng mà dựa trên xe đẩy, mà sẽ tính đến kích thước của tấm nướng, định dạng của nó và tổng số tấm. Các mẫu lò nướng hiện đại có thể có một cặp xe đẩy. Máy tạo hơi nước vận hành hệ thống tạo ẩm làm tăng chi phí của lò, nhưng có thể hình thành một loạt sản phẩm không yêu cầu sử dụng chức năng này.

Lò nướng, đến từ Ancient Rus ', cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ trên từng tầng, diện tích của kệ \ u200b \ u200bch - hoặc lò nướng, cũng khác nhau, giúp bạn có thể nấu đồng thời nhiều loại sản phẩm .

Sự chuyên môn hóa của công ty trong lĩnh vực bánh pizza liên quan đến việc sử dụng các thiết bị riêng biệt, sản phẩm cuối cùng là vỏ bánh. Tùy thuộc vào số lượng cấp độ và kích thước của máy ảnh, bạn có thể nhận được từ 1 đến 6 lớp vỏ.

Lỗi nằm ở việc xác định sai quy mô sản xuất và mục đích của thiết bị. Giá cả phù hợp của lò, thời gian hoàn vốn ước tính cũng đóng vai trò quan trọng trong việc lựa chọn.

Tủ nướng tốt nhất hàng đầu

UNOX

Tủ nướng của nhà sản xuất Ý có khả năng tối ưu hóa quá trình nướng ở mức độ cao.

Thương hiệu được đại diện bởi một loạt các mô hình, xa hơn là một số trong số chúng.

UNOX XB 813G

Tủ có lò nướng BAKERLUX ™ chỉ giữ lại các chức năng cần thiết để đảm bảo an toàn và tin cậy, thích hợp để nướng bánh mì đông lạnh, bánh sừng bò, có khả năng điều khiển bằng tay các thông số về thời gian nướng, nhiệt độ, nồng độ hơi ẩm, lưu lượng gió.

UNOX XB 813G
Âm lượng	10
không gian xen kẽ, mm	80
chế độ tần số, Hz	50-60
Công suất tiêu thụ, kW	1
Trọng lượng, kg	134
loại nguồn	khí ga
loại kiểm soát	Cơ học
chức năng hơi nước	+
kết nối với hệ thống ống nước	+
máy bơm tích hợp	-
Mức độ, số	10
Khay nướng, mm	600x400
Thang đo chế độ nhiệt độ, °	từ (+) 30 đến 260
mạng lưới. TẠI	220

• đảm bảo mức độ sẵn sàng đồng nhất của sản phẩm, không phụ thuộc vào khối lượng chất tải;
• các đầu bếp đã tham gia vào quá trình phát triển, nhờ đó bộ tính năng được tối ưu hóa;
• mức độ vệ sinh cao.

• không có chỉ báo về thời gian và nhiệt độ.

UNOX XEFT-06-EU-ELRV

Tủ có lò nướng BAKERLUX ^{cửa tiệm}  để nướng bánh kẹo, nướng bánh mì và bánh mì, các món ăn khác nhau, lò có khoang bằng thép không gỉ với đường ray chrome, đèn LED chiếu sáng, khả năng lập trình tự động với các chương trình tiết kiệm.

Hệ thống kiểm soát khí hậu:

1. loại bỏ hơi ẩm ra khỏi buồng lò;
2. chế độ nướng kết hợp theo kiểu - nướng đối lưu bằng hơi nước.

Cửa mở bằng cơ cấu tay.

Các thông số kết nối bắt buộc:

1. khoảng cách từ tường 5 cm;
2. khoảng cách từ các thiết bị khác - bảng cuối 7 cm, bảng bên - 4,5 cm;
3. nhiệt độ phòng 5-35 ° С;
4. độ ẩm trong nhà 70%;
5. Nguồn cấp nước phải là 30 °, cột áp trong khoảng 150-600 kPa.

Thiết bị được trang bị bảng điều khiển với tính năng chống hơi nước, đầu nối USB và bộ điều nhiệt.

UNOX XEFT-06EU-ELRV
không gian xen kẽ, mm	75
người phát ban: wxdxh, mm	800x829x682
Công suất tiêu thụ, kW	10.3
Trọng lượng, kg	72
loại điều khiển	thiết bị điện tử
hệ thống làm ẩm bằng hơi nước	+
kết nối với hệ thống ống nước	+
Số cấp độ	6
Tấm, chiều sâu ÷ chiều rộng, mm	400x600
Phạm vi nhiệt độ, °	(+) 30 ? 260
mạng lưới. TẠI	380

• bảo hành 1 năm;
• lưu trữ trong bộ nhớ các chương trình được tạo trong quá trình hoạt động;
• hoạt động trong ba bước khi nướng;
• Việc kiểm soát luồng không khí trong buồng được thực hiện với sự trợ giúp của các quạt đảo chiều, với khả năng cài đặt hai tốc độ bởi người sử dụng;
• ba chế độ nướng - đối lưu 30-260 °, đối lưu hơi nước 48-260 °, có làm nóng trước;
• sự hiện diện của một tấm kính bên trong di động để dễ dàng làm sạch và đảm bảo mức độ vệ sinh cao;
• an toàn tối đa do không làm nóng các bề mặt bên ngoài của kính, lò;
• chức năng phanh của động cơ tại thời điểm mở cửa để tiết kiệm năng lượng.

• không xác định.

UNOX XB 693

Phiên bản ngân sách của XBC trong khi vẫn duy trì mức độ tin cậy và độ bền khi điều khiển cơ học.

Nguyên liệu sản xuất:

1. thép không gỉ - buồng;
2. thép không gỉ - thanh dẫn;
3. công nghệ tự bôi trơn độ bền cao - bản lề cửa;
4. khóa cửa bằng sợi carbon.

Để liên lạc thuận tiện với mạng lưới cấp nước, bếp được trang bị giá đỡ bằng nhựa, ống cấp nước, bộ lọc, nắp thoát nước hình nón, vít tự ngắt và chìa khóa.

Các thông số kết nối bắt buộc:

1. khoảng cách từ tường - 5 cm, từ các thiết bị khác - bảng điều khiển phía sau 7 cm, bảng điều khiển bên - 4,5 cm;
2. điều kiện nhiệt độ của phòng 5-35 ° C, với độ ẩm 70%;
3. Nhiệt độ nước cung cấp 30 ° ở áp suất 150-600 kPa và độ cứng 7 ° f.

Thời gian nấu có thể được điều chỉnh với thang đo 0-120 phút.

UNOX XB 693
màu nền	màu bạc
không gian xen kẽ, mm	80
Công suất tiêu thụ, kW	10.5
Trọng lượng, kg	80
loại nguồn	mạch điện
điều khiển	cơ khí
làm ẩm bằng hơi nước	+
kết nối với hệ thống ống nước	+
Mức độ, số	6
Khay nướng, sh ÷ g, mm	600x400
Phạm vi nhiệt độ, °	từ (+) 30 đến 260
mạng lưới. TẠI	380

• đèn chiếu sáng halogen;
• điều chỉnh và hướng các luồng không khí bên trong buồng được thực hiện với sự trợ giúp của quạt đảo chiều, với khả năng cài đặt hai tốc độ bởi người dùng;

• Không có khay đi kèm với lò.

Gierre Nướng 500M

Tủ nướng bánh mì của nhà sản xuất Ý được khuyên dùng cho các doanh nghiệp nhỏ sản xuất bánh kẹo và các sản phẩm làm bánh.

Các thiết bị bằng thép không gỉ, đèn chiếu sáng điện tử, đèn chiếu sáng halogen, lắp trên giá đỡ hoặc bàn.

Gierre Nướng 500M
không gian xen kẽ, mm	80
kích thước: wxlxh, mm	975x995x777
Công suất tiêu thụ, kW	7.9
Trọng lượng, kg	110
loại điều khiển	Cơ học
sự hiện diện của hơi ẩm	+
kết nối với hệ thống ống nước	+
Mức độ, số	5
Khay nướng, chiều sâu ÷ chiều rộng, mm	400x600
Điều kiện nhiệt độ, phạm vi, °	(+) 30 ? 270
mạng lưới. TẠI	380

• Có chức năng xông hơi
• luồng không khí trong buồng được điều khiển bởi một quạt chuyển động ngược lại;
• quá trình này được điều khiển từ một bảng điều khiển cơ khí;
• có đấu nối với hệ thống cấp nước;
• kính có khe hở để dễ dàng lau chùi, vệ sinh;
• duy trì chế độ ẩm để nướng đồng đều, nhờ tạo ẩm bằng hơi nước;
• Thiết kế thời trang.

• không bao gồm tấm nướng.

Wiesheu Dibas 64 Blue Le

Lò nướng bánh mì của nhà sản xuất đến từ Đức là mẫu sản phẩm cuối cùng trong nhiều năm phát triển và sản xuất. Trong 48 năm, công ty đã không ngừng cải tiến, thay đổi công nghệ, đưa ra các sáng kiến.

Dibas là loại lò nướng đối lưu đã trở thành chủ đạo của Wiesheu.

Có ba lựa chọn cửa:

• loại cổ điển có cày;
• servo thủ công;
• cửa ẩn bên trong thùng máy.

Wiesheu Dibas 64 Blue L
Công suất tiêu thụ, kW	19
Trọng lượng, kg	170
sự hiện diện của hơi ẩm	+
Khay nướng, chiều rộngxdepth, mm	600x400
Thang nhiệt độ, °	từ (+) 30 đến 250

• Phiên bản tiêu chuẩn bao gồm hệ thống tự động làm sạch tự động, được khởi động bằng một nút nhấn;
• vệ sinh tiện lợi và an toàn;
• đảm bảo độ tinh khiết;
• giảm chi phí nhân công;
• Thiết kế thời trang;
• Đèn LED;
• Thiết bị kết nối USB;
• sự hiện diện của một quạt đảo chiều;
• đối lưu trên điều khiển thông minh;
• kiểu tầng của hệ thống làm ẩm bằng hơi nước của hệ thống trực tiếp bằng đường ống;
• hệ thống điều hòa không khí để làm mát và loại bỏ độ ẩm dư thừa;
• mức độ tiết kiệm năng lượng cao do kiểm soát nhiệt và cách nhiệt tối ưu;
• màn hình cảm ứng đa điểm;
• đảm bảo nướng đồng đều.

• giá cao.

Abat ESH-4K

Công ty của Nga, dẫn đầu trong lĩnh vực thị trường thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp, đã sản xuất và cung cấp các đơn vị trong 16 năm.

Abat ESH-4K
điện áp mạng kết nối, V	380
vỏ, số lượng	4
Công suất tiêu thụ, kW	10.5
Trọng lượng, kg	510
loại nguồn	mạch điện
loại điều khiển	Cơ học
tiêu thụ điện năng, kW	220
Bảo hành	năm
Mức độ, số	4
Khay nướng, chiều rộngxdepth, mm	600x400
khởi động, thời gian, phút	40
Thang nhiệt độ, °	từ (+) 200 đến 270

• nhiệt độ của các phần tử sưởi ấm được điều chỉnh riêng biệt;
• tự động tắt ở khoảng 320 ° С;
• chiều cao của chân có thể điều chỉnh được;
• chất liệu vỏ - kim loại sơn;
• chứa 24 chảo bánh mì.

• một nhóm lưu trữ một cấp.

Iterma PI-910RI

Tủ có hệ thống tạo ẩm bằng hơi nước có thiết kế đơn giản, phụ tùng thay thế tự do, điều này cho thấy tuổi thọ sử dụng lâu dài.

Iterma PI-910RI
điện áp mạng kết nối, V	380
mức độ, số lượng	10
công suất, kWt	12
Trọng lượng, kg	141.5
loại nguồn	mạch điện
loại điều khiển	Cơ học
tiêu thụ điện năng, kW	220
Bảo hành	năm
Mức độ, số	10
Khay nướng, chiều rộngxdepth, mm	600x400
Thang nhiệt độ, °	từ (+) 20 đến 280

• sự hiện diện của ba quạt cho hướng dòng chảy, loại ngược lại;
• một tấm nướng tiêu chuẩn được sử dụng;
• 10 cấp độ nấu ăn;
• về điều khiển cơ điện;
• trang bị hệ thống tạo ẩm bằng hơi nước;
• được lắp đặt trên giá đỡ;
• vật liệu thân - thép không gỉ chất lượng cao;
• kính nhiệt trên cửa.

• không.

ESHP-1s (u)

Chiên và nướng được thực hiện trên hai bộ phận gia nhiệt dưới và hai bộ phận gia nhiệt trên, có thể nấu chín các món ăn.

Chất liệu của khay nướng hai thành phần là thép đen.

ESHP-1s (u)
Khối lượng, m³	0.14
dung lượng, định dạng tiêu chuẩn	đúc cho bánh mì số 7
Công suất tiêu thụ, kW	5.5
Trọng lượng, kg	120
loại nguồn	mạch điện
loại điều khiển	Cơ học
sự hiện diện của độ ẩm	+
buồng, m³	0.77
mạng lưới. TẠI	220

• Nhà sản xuất của Nga, thành phố Lyubertsy;
• nhiệt độ được điều chỉnh từng bước;
• nhiệt độ được duy trì tự động;
• khả năng điều chỉnh công suất của các phần tử sưởi ấm một cách riêng biệt;
• thuộc về lớp ngân sách;
• không thể thiếu cho căng tin, quán ăn, nhà trẻ, quán ăn, trường học;
• vật liệu - thép mạ kẽm.

• không xác định.

TRƯỞNG PHỐ NƯỚNG

Một loạt các thiết bị nướng và chiên của một nhà sản xuất Nga.

Suỵt E / 3

Mỗi phần được trang bị hai bộ điều khiển nhiệt độ chính xác cao - từ 50 ° đến 320 ° C. Các cửa được trang bị kính cường lực.

TRƯỞNG PHỐ NƯỚNG
phần, số lượng	3
Công suất tiêu thụ, kW	16.2
Trọng lượng, kg	311
loại nguồn	mạch điện
loại điều khiển	Cơ học
làm ẩm bằng hơi nước	+
mạng lưới. TẠI	220

• sự hiện diện của hơi ẩm;
• chiếu sáng trong buồng bằng đèn halogen;
• sản xuất đồng thời cho một tải 72 đơn vị sản phẩm;
• thân được làm bằng thép không gỉ;
• cài đặt được thực hiện trên một giá đỡ.

• không có khay bao gồm.

Thị trường thiết bị nhà bếp hiện đại cung cấp nhiều cơ hội cho cả sản xuất tư nhân và để có được bánh kẹo và các sản phẩm bánh chất lượng cao trong các cơ sở công lập.

Các thiết bị nướng hiện đại dễ vận hành, đảm bảo chất lượng cao và tạo ra các sản phẩm ngon. Mỗi người trên hành tinh hàng ngày tiêu thụ bột mì, các sản phẩm bánh mì hoặc bánh mì, đây là một khối lượng cực lớn và thiết bị chuyên dụng giúp đối phó với nó. Sự ra đời của các công nghệ và vật liệu mới nhất, sử dụng hệ thống tạo ẩm trong buồng và phát triển một thiết kế thời trang đã đưa thiết bị làm bánh lên một cấp độ phát triển mới về chất lượng.