Hương vị thơm ngon đặc trưng của những loài giáp xác nhỏ bé này luôn thu hút những người sành hải sản. Tôm là một món ăn nhẹ tinh tế, và là một nguyên liệu tuyệt vời trong súp, món chính hoặc salad.
Thật không may, những mẫu vật mới đánh bắt hiếm khi xuất hiện trên thị trường của chúng tôi. Tuy nhiên, chúng có thể được mua đông lạnh - nhỏ hoặc lớn, luộc hoặc sống, rời hoặc đóng gói. Vì vậy, trên bàn sẽ luôn có các sản phẩm cần thiết, cũng như các mặt hàng mới trên quầy. Đồng thời, mọi người đều hy vọng rằng họ sẽ có được một món ngon ngọt và ngon, chứ không phải những tảng đá bị vỡ đầu và đuôi. Trợ giúp trong việc lựa chọn các món ngon sẽ được cung cấp bởi bảng xếp hạng các nhãn hiệu chất lượng của hải sản đông lạnh, có chứa danh sách và mô tả các sản phẩm tốt nhất.
Nội dung
Tôm là đại diện của họ giáp xác ăn thịt, có rất nhiều loài, trong đó chỉ có vài chục loài có tầm quan trọng thương mại.
Về ngoại hình, chúng rất giống với các loài giáp xác biển, nhưng lớn hơn - từ 2 đến 30 cm. Cơ thể, bị nén sang một bên, bao gồm gần như hoàn toàn là một phần bụng lớn, đầu và ngực ngắn hơn nhiều. Trên cặp chân đầu tiên có các mấu nhỏ. Bơi với sự trợ giúp của các cặp chân sau và các tấm đuôi.
Chúng được chia thành nhiều nhóm tùy theo môi trường sống.
Chúng sống ở vùng biển phía bắc của Đại Tây Dương, Bắc Cực và Thái Bình Dương. Việc đánh bắt công nghiệp chính được thực hiện ở ngoài khơi của Đan Mạch, Canada, Na Uy. Chúng được phân biệt bởi một lớp vỏ mỏng manh, chiều dài ngắn lên đến 12 cm và hương vị tinh tế.
Trong điều kiện nhân tạo, loại này không được lai tạo, và cơ sở thức ăn là các sinh vật phù du tự nhiên chất lượng cao. Việc đánh bắt được thực hiện ở độ sâu lớn bằng lưới với mức thiệt hại tối thiểu. Bao gồm các:
Trong môi trường tự nhiên, chúng thường được tìm thấy ở các vùng nước ấm của Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, biển Địa Trung Hải. Chăn nuôi công nghiệp chủ yếu được thực hiện ở Việt Nam, Indonesia, Thái Lan, Trung Quốc. Được trồng trong các trang trại nhân tạo, chúng được phân biệt bởi kích thước lớn dài tới 37 cm, vỏ chắc và có vị ngọt. Bao gồm các:
Trong tự nhiên, loài tôm lớn nhất là tôm sú. Chúng có thể được tìm thấy ở Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, cũng như Biển Adriatic và Địa Trung Hải.
Thành phần hóa học của hải sản chứa nhiều nguyên tố, vitamin và khoáng chất hữu ích. Chúng rất giàu protein, cơ thể dễ tiêu hóa, trong khi lượng carbohydrate và chất béo không đáng kể.
Tôm là một kho chứa các chất dinh dưỡng hoạt tính sinh học độc đáo cần thiết để duy trì sức khỏe của cơ thể.
Một khẩu phần ăn nặng 100 gram cung cấp tới 47% lượng protein định mức mỗi ngày, lên đến 32% lượng vitamin D, tới 100% lượng i-ốt, lên đến 250% lượng kali.
Động vật giáp xác tươi có hàm lượng calo thấp, tùy thuộc vào loài, chứa từ 73 đến 107 kcal. Tuy nhiên, trong quá trình nấu nướng, hàm lượng calo tăng lên. Ngoài ra, khả năng gây dị ứng của chúng là tối thiểu và chúng tuyệt vời như một món ăn thay thế cho những người bị dị ứng.
Thành phần hóa học được trình bày trong bảng.
Thành phần, g | Nội dung trên 100 g |
---|---|
Nước uống | 77.2 |
Sóc | 18.9 |
Chất béo | 2.2 |
Tro | 1.7 |
Khoáng chất, mg | Nội dung trên 100 g |
Sắt | 2200 |
Kẽm | 2100 |
Đồng | 850 |
Natri | 450 |
Kali | 260 |
Phốt pho | 220 |
Canxi | 135 |
Iốt | 110 |
Mangan | 110 |
Flo | 100 |
Magiê | 60 |
Selen | 38 |
Coban | 12 |
Molypden | 10 |
Vitamin, mg | Nội dung trên 100 g |
Vitamin E (tocopherol) | 2,27 |
Vitamin C (axit ascorbic) | 1.4 |
Vitamin PP (niacin) | 1 |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0.11 |
Vitamin B1 (thiamine) | 0.06 |
Vitamin A (beta-caroten) | 0.01 |
Vitamin B9 (axit folic) | 0.01 |
1. Phòng chống các bệnh tim mạch.
Sử dụng thường xuyên làm giảm mức độ cholesterol "xấu" và tăng mức độ "tốt". Tác dụng tích cực đối với vitamin B, chống lại tác hại của homocysteine làm cản trở lưu lượng máu và làm tổn thương mạch máu.
2. Phòng chống ung thư và đặc tính chống oxy hóa.
Akstantin và selen ngăn chặn sự hình thành các tế bào ung thư, làm chậm sự phát triển và tiêu diệt các tế bào suy yếu có cấu trúc gen bị xáo trộn. Ngoài ra, chúng tăng cường các đặc tính chống ung thư.
3. Cải thiện hoạt động của hệ thần kinh.
Axit béo không cho phép giảm chất lượng chức năng tâm thần, bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh Alzheimer. Ngoài ra, tâm trạng được cải thiện và giảm trầm cảm do đặc tính chống căng thẳng tuyệt vời của magiê.
4. Tính chất kháng khuẩn.
Chất kitin có trong vỏ, do có tính kháng khuẩn cao nên giúp nhanh chóng làm lành vết thương và vết cắt.
5. Tăng cường cấu trúc xương.
Loại hải sản này rất tốt cho những bệnh nhân bị thoái hóa khớp và loãng xương do có hàm lượng canxi và vitamin D. khung xương.
6. Lợi ích cho phụ nữ.
Thành phần phong phú của hải sản có tác dụng hỗ trợ sự hình thành của thai nhi trong thời kỳ mang thai, cải thiện quá trình trao đổi chất, giúp móng tay và tóc chắc khỏe.
7. Lợi ích cho nam giới.
Nền nội tiết tố được bình thường hóa, tâm trạng được cải thiện và ham muốn tình dục tăng lên. Kích thích sức mạnh nam giới là do selen và kẽm, và các axit amin béo tham gia vào quá trình sản xuất testosterone.
Trong các ngành hải sản, các loài giáp xác trong các loại:
Hải sản còn cả một chặng đường dài trước khi đến quầy, việc tăng giá là do nhiều yếu tố tạo nên.
1. Bằng ngoại hình.
Khi mua theo cân, hải sản nhìn mịn, sạch, không có vết bẩn và tạp chất, không nhìn thấy vỏ bị hư hại.Tôm chất lượng có đuôi cong. Một cái đuôi thẳng cho thấy sự đông lạnh của các sản phẩm cũ.
Lớp băng không được quá một milimét và sự hiện diện của các bông tuyết cho thấy sự vi phạm chế độ nhiệt độ bảo quản. Những người bán hàng vô lương tâm làm tăng lớp băng để tăng khối lượng hàng hóa.
Theo quy định của pháp luật, không được phép sử dụng quá 7% men đá!
2. Theo màu sắc.
Sản phẩm tươi có màu xanh xám, trong khi sản phẩm chín có màu hồng nhạt. Mẫu mang thai có trứng cá muối, thịt thơm ngon và đầu màu nâu đỏ. Màu xanh lục cho thấy sinh vật phù du là thức ăn cơ bản của giáp xác, điều này không làm suy giảm các đặc tính có lợi. Các đốm trắng trên vỏ cho thấy cóng. Dấu hiệu của một cá thể bị bệnh là màu đen của đầu.
Đừng nghe lời người bán hàng và đừng lãng phí tiền của bạn vào những con tôm có màu hồng hoặc cam nóng bỏng!
3. Theo kích thước.
Các đại diện cùng loài có kích thước giống nhau, vì vậy khi mua, bạn cần chú ý đến các ký hiệu kỹ thuật số:
Càng nhiều trường hợp, số lượng càng nhỏ!
4. Bằng cách đóng gói.
Tốt hơn nên chọn các loại giáp xác trong các gói có dán nhãn với thông tin chi tiết về sản phẩm và nhà sản xuất, thời gian sản xuất và ngày hết hạn. Khi mua theo trọng lượng, bạn có thể chọn theo phần và chúng sẽ không có giá cao như vậy.
5. Bằng cách đóng gói.
Vật liệu được lựa chọn bền và cung cấp khả năng bảo quản chân không cho sản phẩm. Tuy nhiên, các nhà cung cấp vô đạo đức thường cố gắng giấu hàng hóa kém chất lượng trong một túi nhựa mờ đục. Bạn nên cẩn thận và biết những gì để tìm kiếm để không mắc sai lầm khi lựa chọn.
Không cần phải mua một sản phẩm không thể được xem xét!
Sự phổ biến của các mô hình là do sự kết hợp tối đa của những phẩm chất và đặc tính tốt nhất. Bao bì từ nhiều nhà sản xuất có chứa các công thức nấu ăn làm sẵn - cách nấu tại nhà và cách tự nấu các món ăn từ giáp xác đông lạnh.
Nếu bạn dễ bị dị ứng, hãy cẩn thận khi ăn tôm!
Các loại giáp xác đông lạnh có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng cá và siêu thị lớn. Trên các kệ có nhiều loại sản phẩm khác nhau từ các nhà sản xuất khác nhau - bình dân theo trọng lượng hoặc cao cấp. Với sự lựa chọn đa dạng như vậy, điều quan trọng là phải biết chọn sản phẩm thiên nhiên, mua loại nào tốt hơn, giá bao nhiêu và đặc điểm.
Ngoài ra, các sản phẩm đông lạnh rất dễ dàng đặt hàng trực tuyến từ cửa hàng trực tuyến của các nhà cung cấp hoặc nhà phân phối chính thức. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng công cụ tổng hợp Yandex.Market, trình tổng hợp các nhà sản xuất tốt nhất với các liên kết trực tiếp đến ưu đãi của người bán, cũng như các mẹo và khuyến nghị - công ty nào tốt hơn nên mua hàng.
Đánh giá bao gồm các thương hiệu tốt nhất, đánh giá dựa trên mức độ phổ biến theo ý kiến của người mua trên dịch vụ Yandex.Market, kết quả nghiên cứu theo Roskontrol và Roskachestvo.Đánh giá của khách hàng trên các trang của các nhà cung cấp và siêu thị đã không bị bỏ qua. Danh sách bao gồm các mô hình phổ biến của các loại sản phẩm chính theo phương pháp chế biến: đông lạnh sống và đông lạnh luộc.
Thương hiệu - Forstar (Ấn Độ).
Nhà sản xuất - THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH FORSTAR PVT. LTD (Ấn Độ).
Một sản phẩm do Ấn Độ sản xuất với hải sản không đầu Vannamei, được nuôi ở vùng nước ấm của các trang trại nuôi trồng thủy sản và có đặc điểm là kích thước lớn với hàm lượng chất béo giảm. Thịt mềm và ngon rất giàu protein cao cấp, i-ốt, canxi và kẽm. Việc sử dụng công nghệ với chức năng cấp đông tức thì giúp lưu giữ các nguyên tố vi lượng hữu ích cho thời hạn sử dụng lâu dài.
Nó có thể được sử dụng riêng hoặc như một thành phần chính trong món salad. Các mẫu vật tốt nhất tốt nhất là nướng, hấp, dùng làm nhân cho sushi hoặc trang trí các món ăn khác nhau.
Thời hạn sử dụng - 24 tháng. Được bán với giá 1150 rúp mỗi kg.
Thương hiệu - Ocean of Taste (Nga).
Nhà sản xuất - OOO "Novo-Mar" (Nga).
Khu vực đang phát triển - các bang của Đông Nam Á.
Các loài giáp xác giáp xác lớn với các sọc sẫm trên cơ thể được nuôi trong các trang trại thủy sản ở Tây Bắc Thái Bình Dương (FAO61), bao gồm cả những loài được sản xuất ở Trung Quốc. Khác nhau về kích thước lớn, thịt ngon ngọt và nhẹ nhàng.Công nghệ cấp đông đặc biệt giúp bảo toàn hầu hết các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng. Hàm lượng men tuân theo các chỉ tiêu đã thiết lập là 7%.
Những mẫu vật như vậy đặc biệt ngon khi được chiên trên chảo, nướng hoặc trong lò vi sóng. Thích hợp để sử dụng độc lập hoặc bổ sung cho món salad nóng.
Được bán với giá 840 rúp cho mỗi gói 850 gram.
Thương hiệu - Horeca Select (Nga).
Nhà sản xuất - Metro C&C
Khu vực trồng trọt - trang trại thủy sản ở Ấn Độ.
Sản phẩm quy mô lớn tinh tế của thương hiệu Nga trên nguyên liệu từ Ấn Độ. Trên mẫu vật lớn có một ít men theo định mức 7%. Hình thức phát hành và xử lý cho phép bạn lưu đuôi và râu mà không bị hỏng.
Trong mạng lưới phân phối được bán với giá 910 rúp.
Thương hiệu - Vici (Lithuania).
Nhà sản xuất là Vichyunai-Rus LLC (Nga).
Khu vực đánh bắt là vùng biển Argentina ở Nam Đại Tây Dương.
Các mẫu vật lớn bắt được ngay lập tức được đông lạnh sâu, nhờ đó chúng vẫn giữ được kết cấu, mùi vị và màu sắc tinh tế. Các sản phẩm có nhãn hiệu Lithuania, nhưng không phải do Argentina sản xuất mà là của Nga. Không có tạp chất lạ, mùi và vị.
Chi phí trong trường hợp không có cổ phiếu là từ 1290 rúp.
Thương hiệu - Agama (Nga).
Nhà sản xuất là Agama Royal Greenland LLC (Nga).
Vùng sinh trưởng - vùng nước nội địa Indonesia.
Những mẫu vật đông lạnh tươi ngon có trọng lượng lên đến 18 gram là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ngoài trời hoặc bàn ăn đồng quê. Sản phẩm lớn tự nhiên không có thuốc nhuộm và chất bảo quản. Phát triển trong điều kiện nhân tạo ở các trang trại thủy sản.
Thời hạn sử dụng: 9 tháng. Trong các cửa hàng không có chương trình khuyến mãi, nó được bán với giá từ 1480 rúp.
Nhãn hiệu | Hợp chất | Hàm lượng calo, kcal | Phạm vi kích thước | Trọng lượng, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Sóc | Chất béo | Carbohydrate | chung | không có men | |||
Forstar | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | lớn, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"Ocean of Taste" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | lớn, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
Horeca Select | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | lớn, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
thăng | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | lớn, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
Agama | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | kích thước số 8 | 850 | 794 (-7%) |
Thương hiệu - "New Ocean" (Nga).
Nhà sản xuất - LLC "Promore" (Nga).
Khu vực đánh bắt là Bắc Đại Tây Dương (Greenland).
Sản phẩm tươi và sạch do Nga sản xuất, không bị hư hại ở phạm vi kích thước nhỏ. Không có sự dư thừa trong thành phần của kim loại nặng và các chất độc hại. Được nuôi trong môi trường tự nhiên, không phát hiện được sự hiện diện của kháng sinh.
Giá trị của các chỉ tiêu vi sinh phù hợp với các tiêu chuẩn đã được thiết lập. Hàm lượng men trong tiêu chuẩn 7%, nhưng có nhiều hơi ẩm. Không có mùi khó chịu với dư vị bên ngoài. Tổng trọng lượng tương ứng với trọng lượng ghi trên bao bì.
Được bán với giá 510 rúp một kg.
Thương hiệu - "Doanh nghiệp đầu tiên" (Nga).
Nhà sản xuất là Agama Royal Greenland LLC (Nga).
Khu vực đánh bắt là Bắc Đại Tây Dương (Greenland).
Sản phẩm sạch, tươi do Nga sản xuất, không vượt quá chỉ tiêu về hàm lượng chất độc hại. Được nuôi trong khu vực sạch sinh thái của Bắc Đại Tây Dương, ăn sinh vật phù du tự nhiên, không kháng sinh.
Các chỉ tiêu vi sinh trong định mức đã xây dựng. Hàm lượng men bình thường là 7%. Không có tạp chất lạ và không có mùi. Nhiều phốt pho. Trọng lượng thực tế tương ứng với trọng lượng ghi trên bao bì.
Bạn có thể mua một gói nặng một kg với giá 580 rúp.
Thương hiệu - "Vịnh phong phú" (Nga).
Nhà sản xuất là Agama Royal Greenland LLC (Nga).
Khu vực đánh bắt là Bắc Đại Tây Dương (Greenland).
Các sản phẩm tươi sống được đánh bắt tại khu vực sạch sinh thái của Bắc Đại Tây Dương. Hàm lượng các chất độc hại và kim loại nặng không được vượt quá. Không có dấu hiệu của sự hiện diện của kháng sinh.
Giá trị các thông số vi sinh đều nằm trong giới hạn bình thường. Thuốc nhuộm và chất bảo quản không được tìm thấy theo kết quả nghiên cứu của Roskachestvo. Không có mùi lạ và tạp chất. Tuy nhiên, số lượng động vật giáp xác trong gói hàng không tương ứng với số lượng được chỉ ra. Sau khi rã đông, sản phẩm không bị hư hại, tươi và sạch. Trọng lượng thực tế như ghi trên nhãn.
Bạn có thể mua với giá 980 rúp cho gói 850 gram.
Thương hiệu - Fine Life (Nga).
Nhà sản xuất - OOO "Novo-Mar" (Nga).
Khu vực trồng trọt - trang trại ở vùng biển Ecuador.
Sản phẩm nguyên chất cùng kích thước không hư vỏ do Nga sản xuất. Các giá trị của các thông số vi sinh đều bình thường. Không có tạp chất lạ. Hàm lượng men không quá 7%. Không có ký sinh trùng, sự hiện diện của kháng sinh chưa được phát hiện.
Thời hạn sử dụng - 9 tháng. Trong cửa hàng, bạn có thể tìm thấy một gói 850 gram với giá 618 rúp.
Thương hiệu - Agama (Nga).
Nhà sản xuất là Agama Royal Greenland LLC (Nga).
Khu vực trồng trọt - trang trại thủy sản ở Ecuador.
Tôm tươi sau khi rã đông mà không bị hỏng sản xuất của Nga. Hàm lượng các chất độc hại và kim loại nặng ở mức bình thường. Không có dấu hiệu của sự hiện diện của kháng sinh. Không có ký sinh trùng hoặc vật chất lạ. Hàm lượng men trong giới hạn bình thường là 7%.
Được bán với giá từ 980 rúp cho mỗi gói 700 gram.
Thương hiệu - Polar (Nga).
Nhà sản xuất là Polar Seafood Russia LLC (Nga).
Khu vực đánh bắt là Bắc Đại Tây Dương (Greenland).
Sản phẩm tươi nguyên chất không hư vỏ loại 1 size do Nga sản xuất. Bề ngoài cong. Màu sắc là đặc trưng của loài này. Kết cấu thịt mềm ngọt và đậm đặc.
Sau khi rã đông, mùi vị dễ chịu, đặc trưng của thịt giáp xác luộc, không có mùi lạ. Không có tạp chất bổ sung.
Có thể được mua với giá 680 rúp cho một gói 850 gram.
Thương hiệu - Fish House (Nga).
Nhà sản xuất là Polar Seafood Russia LLC (Nga).
Khu vực đánh bắt là Bắc Đại Tây Dương (Greenland).
Sản phẩm tươi sạch do Nga sản xuất không hư vỏ loại 1 size. Mức độ độc hại và kim loại nặng không được vượt quá. Không có dấu hiệu của kháng sinh. Các chỉ tiêu vi sinh trong định mức đã xây dựng. Men nhiều hơn tiêu chuẩn được thiết lập.
Hàng hóa thuộc loại giá trung bình, đối với một gói 500 gram, bạn có thể đưa ra từ 260 rúp.
Nhãn hiệu | Hợp chất | Hàm lượng calo, kcal | Phạm vi kích thước | Trọng lượng, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Sóc | Chất béo | Carbohydrate | chung | không có men | |||
"Đại dương mới" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | nhỏ, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Điều đầu tiên" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | nhỏ, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Vịnh Plenty" | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | trung bình, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
cuộc sống tốt đẹp | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | trung bình, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
Agama | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | lớn, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
Cực | 17 | 1.2 | 1 | 80 | trung bình, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
nhà cá | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | trung bình, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
Tôm đông lạnh được sản xuất bằng công nghệ đặc biệt để cấp đông nhanh hải sản tươi sống được đánh bắt trong các khu vực sạch sinh thái của đại dương hoặc được nuôi trong các trang trại thủy sản đặc biệt dưới sự kiểm soát không mệt mỏi. Món ngon tự nhiên này là một kho chứa các chất dinh dưỡng và vi lượng có tác dụng bồi bổ cơ thể trong trường hợp không có chống chỉ định.
Các thương hiệu được trình bày trong bài đánh giá đã cung cấp hải sản đông lạnh trong một thời gian dài, bất chấp khoảng cách xa với môi trường sống của chúng. Công nghệ sản xuất đã được hoàn thiện và không cần phải lo lắng rằng hàng hóa hạng hai được cung cấp ra thị trường. Ngoài ra, hầu hết tất cả đều đã thành công vượt qua kỳ kiểm tra của Roskachestvo, Roskontrol và Control Purchase, chứng tỏ chất lượng cao.
Tuy nhiên, mọi người đều có sở thích cá nhân của riêng mình và để chọn được tùy chọn tốt nhất, tốt hơn là bạn nên thử các tùy chọn từ các nhà sản xuất khác nhau.
Chúc bạn mua sắm vui vẻ và luôn khỏe mạnh!