Espresso là loại thức uống nhanh nhất để pha chế, là loại thức uống mạnh nhất. Trên cơ sở đó, Americano, cappuccino và khoảng một trăm lựa chọn khác đã được thực hiện. Việc pha một thức uống như vậy tại nhà rất đơn giản, chỉ cần mua một máy pha cà phê espresso hoặc tùy chọn ngân sách hơn của nó - máy pha cà phê.
Nội dung
Máy pha cà phê và máy pha cà phê về cơ bản là những tên gọi khác nhau cho cùng một kỹ thuật. Chúng hoạt động tự động (chỉ cappuccinatore thủ công) theo nguyên tắc gần như giống nhau. Sự khác biệt duy nhất là ở chỗ băng - một số có tác dụng với ngũ cốc, một số khác với viên nang.
Họ làm việc trên cà phê xay. Pháo đài phụ thuộc trực tiếp vào mài, nó càng mịn, nó càng mạnh. Nguyên tắc hoạt động khá đơn giản - hạt xay cho một hoặc vài phần ăn được đổ vào sừng, nén khá chặt (đến trạng thái của cái gọi là viên nén cà phê). Sau đó, hơi nước nóng dưới áp suất được đưa vào sừng, đi qua cà phê đã được xay, phin và đã được làm sạch khỏi chất đặc, đi vào cốc.
Độ mạnh của cà phê có thể thay đổi theo sở thích của bạn bằng cách thay đổi mức độ xay. Điều chính là để có được hang của bột đúng cách. Thực tế là nếu bạn làm quá tay, hơi nước sẽ thấm qua viên nén quá lâu, hút hết mùi vị và tất nhiên là cả vị đắng của hạt xay.
Nếu viên thuốc quá lỏng, hơi nước sẽ bay qua nó ngay lập tức - thức uống sẽ thành nước và không có vị. Để làm việc với cà phê dễ dàng hơn, tốt hơn hết bạn nên mua một bộ xáo trộn cùng với thiết bị - dụng cụ pha cà phê chuyên nghiệp.
Điểm thứ hai là chất liệu của nón ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của cà phê. Từ kim loại - nó trở nên mạnh mẽ, bão hòa, có bọt dày và từ nhựa - yếu, không có mùi vị đặc trưng. Sẽ có bọt, nhưng có vị chua khó chịu, và bất kể giá cả, chất lượng, mức độ xay cà phê được đặt trong nón. Vì vậy, khi mua, bạn nên hỏi người bán hoặc xem trong phần mô tả sản phẩm, ví dụ như bạn mua một thiết bị ở cửa hàng trực tuyến thì chiếc sừng được làm bằng chất liệu gì.
Và một mẹo nữa - không sử dụng cà phê xay tốt nhất. Việc phá vỡ các hạt nén dày đặc sẽ khó khăn hơn đối với một cặp vợ chồng, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thức uống.
Và, vâng, những chiếc máy pha cà phê như vậy phù hợp với những người quen uống một tách đồ uống thơm vào buổi sáng. Nếu bạn uống nhiều cà phê espresso, tốt hơn hết là bạn nên xem các mẫu khác, cứ nửa giờ lại mò mẫm với tamper là một thú vui.
Thiết bị dành cho người lười biếng. Người dùng chỉ được yêu cầu đổ đầy viên nang. Máy sẽ làm phần còn lại. Thiết kế bao gồm hai bộ lọc và được thiết kế để chuẩn bị một phần tại một thời điểm. Nguyên lý hoạt động gần giống với các thiết bị trước đây. Viên nang bị "xuyên thủng" bởi một luồng không khí, và các chất bên trong rơi vào bộ lọc đầu tiên.
Dưới tác động của nước nóng (hay nói đúng hơn là hơi nước dưới áp suất), quá trình chiết xuất diễn ra, làm bão hòa nước có vị và mùi thơm. Thức uống thành phẩm đi qua bộ lọc thứ hai và chỉ sau đó đi vào cốc. Và những viên nang rỗng, hay nói đúng hơn là vỏ của chúng, vào một thùng đặc biệt, phần dày cũng tự động được lấy ra, không cần rửa.
Ưu điểm của các thiết bị như vậy là cà phê, dù có muốn mạnh mẽ, cũng không thể bị hỏng. Sự tham gia của người dùng vào quá trình nấu ăn là tối thiểu. Và nếu bạn thêm những chăm sóc đơn giản nhất, bạn sẽ có được một thiết bị gần như hoàn hảo cho gia đình, văn phòng hoặc quán cà phê nhỏ.
Nếu những thiếu sót không làm phiền, thì thiết bị viên nén thích hợp cho những người yêu thích cà phê - thiết bị được thiết kế để chuẩn bị ít nhất 50 tách đồ uống tiếp thêm sinh lực mỗi ngày.
Đây là cùng một máy pha cà phê kiểu carob, nhưng được tích hợp sẵn một máy xay cà phê. Làm việc với cả cà phê hạt và cà phê xay. Điểm cuối cùng rất quan trọng, bởi vì người ta biết rằng các loại ngũ cốc sẽ mất hầu hết hương vị sớm nhất là sau 15 phút sau khi xay. Nguyên tắc nấu ăn không khác gì các thiết bị carob - ưu nhược điểm giống nhau. Có phải đó là khả năng điều chỉnh xay và tạo hỗn hợp của riêng bạn từ các loại ngũ cốc khác nhau được thêm vào những ưu điểm hay không.
Mẹo: tốt hơn là nên chụp các mô hình có máy xay cà phê được trang bị dao gốm. Những loại kim loại rất nóng, làm cháy hạt, tạo ra dư vị đắng khó chịu.
Chúng tôi đã quyết định về chất liệu của sừng - tốt hơn là nên lấy các mô hình bằng kim loại. Nếu không, tất cả phụ thuộc vào ngân sách, chi phí dự kiến cho vật tư tiêu hao (ví dụ, cà phê xay tiêu chuẩn sẽ có giá thấp hơn cà phê đóng gói).
Đối với một gia đình nhỏ, tốt hơn là nên đi carob - chi phí một chút, nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích. Sẽ không khó để rửa sạch sừng sau khi sử dụng, đặc biệt nếu gia đình chỉ uống cà phê vào buổi sáng. Thêm vào đó, bạn có thể thử nghiệm với một pháo đài - một con số như vậy sẽ không hiệu quả với một viên nang.
Nếu bạn thích cappuccino, hãy chọn kiểu có máy pha cappuccino tích hợp sẵn, tốt nhất là tự động. Để có được bọt sữa, bạn chỉ cần đổ sữa vào một bình chứa riêng - máy sẽ làm phần việc còn lại.
Các thiết bị có máy pha cà phê cappuccino thủ công rẻ hơn, nhưng để có được bọt mịn, bạn sẽ phải tự hạ và nâng cốc sữa lên dưới luồng hơi nước nóng (có một ống đặc biệt dành cho việc này). Nếu có một vòi phun panarello trong bộ dụng cụ, quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn và dễ dàng hơn, nhưng bạn vẫn phải làm quen với nó.
Bây giờ về thương hiệu và các tính năng bổ sung. Nếu bạn cần một thiết bị tinh vi, hãy mang theo thiết bị với bộ nhớ tích hợp (những bộ nhớ này có khả năng ghi nhớ sở thích của tất cả các thành viên trong gia đình), khả năng chọn cường độ, loại đồ uống, kết nối với nguồn cấp nước và tự làm sạch hàm số. Nó sẽ tốn rất nhiều tiền, nhưng nó sẽ tính ra giá của nó bằng 100%.
Trong các trường hợp khác, không có ý nghĩa gì khi trả quá nhiều cho thiết kế, tên thương hiệu trên bảng điều khiển. Máy pha cà phê cổ điển, máy pha cà phê với một bộ chức năng tiêu chuẩn hoạt động cộng hoặc trừ theo cùng một cách, và lớn hơn nữa hương vị của cà phê sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu. Không có máy nào của một thương hiệu nổi tiếng, không có tên tuổi nào có thể pha một ly cà phê espresso ngon, đậm đà từ cà phê dở tệ.
Không có sự khác biệt lớn ở đây. Bạn có thể mua máy pha cà phê hoặc máy pha cà phê ở cửa hàng ngoại tuyến hoặc đặt mua trên thị trường. Trong trường hợp thứ hai, chỉ cần nhìn vào các đánh giá về công việc của người bán - sự nhanh chóng của điều kiện giao hàng, đổi trả, nếu đột nhiên thiết bị bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển.
Đối với một mô hình cụ thể, tốt hơn là nên xem các bài đánh giá ở đây, tốt hơn trên các trang web chuyên biệt - ở đó ý kiến của người dùng chi tiết hơn, ngoài ra bạn có thể hỏi tất cả các câu hỏi mà bạn quan tâm - mức độ dễ sử dụng, cách vị cà phê.
Bán tự động, với một cốc cappuccinatore thủ công, trong một thiết kế vô cùng thời trang. Nhỏ gọn, dễ dàng phù hợp với mọi gian bếp. Trong số các tính năng:
Chỉ báo tích hợp sẽ thông báo cho chủ sở hữu biết rằng đã đến lúc phải tẩy cặn trong bể. Máy hoạt động với cà phê xay và cà phê viên (viên nén cà phê pha sẵn trong bao bì riêng). Các đánh giá về nó chỉ mang tính tích cực - cà phê espresso rất mạnh, cappuccino kem. Không có vấn đề gì với đánh bọt sữa, mặc dù cappuccinatore thủ công.
Nhiều người khuyên bạn nên mang theo máy xay cà phê cùng với máy pha cà phê để có thể điều chỉnh mức độ xay của các loại hạt. Theo đánh giá, máy không thực sự thích độ xay mịn.
Giá - 13.000 rúp, thể tích - 1,1 l, áp suất - 15 bar.
Mô hình có chức năng tự động làm sạch cappuccinatore, tự động làm sạch, tăng không gian cho cốc (bạn có thể dễ dàng đặt cốc cao 11 cm) và máy bơm mạnh mẽ. Sừng là kim loại, đảm bảo nhiệt độ tối ưu. Vỏ thép được đánh bóng không sợ trầy xước, trông thời trang và sẽ dễ dàng phù hợp với nội thất của bất kỳ nhà bếp nào.
Đặc thù:
Nhận xét là tốt. Chỉ nhận xét về độ chặt của còi siêu đáng tin cậy - ban đầu, bạn sẽ phải cố gắng lắm mới có thể gỡ được chiếc bánh đã tiêu. Đối với phần còn lại - mọi thứ đều ổn.
Giá - 17000, thể tích của bình sữa - 0,4 l, cho nước - 1,4 l, áp suất - 15 bar.
Mô hình ngân sách nhất với một bộ chức năng tối thiểu. Pha chế cappuccino, espresso, dùng với cà phê xay. Các tính năng bổ sung bao gồm một ấm tách. Điều khiển bằng các nút trên bảng điều khiển phía trước. Temper hay còn gọi là thìa đong được bao gồm trong giao hàng.
Đặc thù:
Đối với tiền, mô hình, đánh giá theo đánh giá của người dùng, chỉ là một món quà.
Giá - 6500 rúp, thể tích - 1,5 lít, áp suất - 15 bar.
Thiết bị được đánh giá cao do thiết kế - ngắn gọn, đồng thời khác thường (một điều gì đó theo đúng tinh thần của những năm 50 của thế kỷ trước). Máy có thể pha cà phê espresso và cappuccino, hoạt động với các loại hạt và vỏ quả xay.
Trong số các tính năng:
Các đánh giá là tốt - nó hoạt động nhanh chóng, chỉ mất chưa đầy một phút để chuẩn bị một tách espresso. Lượng thức uống đã pha có thể được điều chỉnh chỉ bằng một nút bấm, từ ristretto đến 250 ml tiêu chuẩn.
Giá - 49.000 rúp, thể tích - 1 lít.
Đánh giá mở ra với một trong những mẫu nhỏ gọn nhất trong dòng De’Longhi, có chức năng tự động tắt, với lượng nước có thể điều chỉnh. Phù hợp với bất kỳ nhà bếp nào (hữu ích trong nước, dễ dàng mang theo bên mình), ngay lập tức chuẩn bị cà phê espresso hoặc lungo. Tương thích với hầu hết mọi viên nang.
Giá - 5900 rúp, thể tích - 0,6 l, áp suất - 15 bar.
Mạnh mẽ, có giá đỡ có thể điều chỉnh và khay nhỏ giọt tích hợp trong hộp nhựa. Trong số các tính năng:
Tương thích với viên nang Tassimo, có thể đọc mã vạch trên viên nang và tự động chọn chế độ pha chế một loại cà phê cụ thể.
Giá - 9000 rúp, thể tích - 1,3 lít.
Có thể pha hơn 30 loại cà phê, tương thích với viên nang Dolce Gusto. Nó hoạt động gần như âm thầm và dễ kiểm soát. Từ chức năng chính:
Thêm vào đó - khay nhỏ giọt có thể điều chỉnh (bạn có thể đặt cốc yêu thích của mình) và khay nhỏ giọt có thể tháo rời.
Trong số những thiếu sót là giá tốt của việc tẩy cặn dự phòng. Kiểm tra trung bình cho dịch vụ là khoảng 4500 rúp. Vì vậy, nếu nước rất cứng, có lẽ bạn nên tìm một phương án khác. Nếu không, một thiết bị tuyệt vời sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian vào buổi sáng.
Giá - 8500 rúp.
Đánh giá dựa trên ý kiến của người dùng thực, đánh giá tỷ lệ chức năng-giá cả. Khi chọn kiểu máy của bạn, hãy được hướng dẫn về loại cà phê mà thiết bị hoạt động.Ví dụ, nếu sự lựa chọn viên nang trong các cửa hàng rất hạn chế, thì việc mua một chiếc máy đóng viên nang có lẽ không có ý nghĩa gì. Trong trường hợp này, nó là dễ dàng hơn để mua carob.
Về thương hiệu, không có nhiều sự khác biệt - từ cùng một nguyên liệu, máy sẽ pha cà phê có hương vị gần giống nhau đối với các loại cà phê có điều kiện là 40.000 rúp và 5.000 rúp. Vì vậy, ở đây mọi thứ chỉ phụ thuộc vào khả năng tài chính.