Xếp hạng các lò nướng điện đối lưu tốt nhất năm 2025

Một thế kỷ có nhịp độ nhanh, nhịp sống cực nhanh - ngày càng nhiều người đương đại ăn tối không phải ở nhà trong bữa tối gia đình, mà ở quán cà phê, căng tin, quán cà phê, nhà hàng, tiệm bánh pizza.

Bánh mì đã và vẫn là một phần không thể thiếu trong bất kỳ thực đơn nào. Bánh kẹo và bánh ngọt là một thú vui ẩm thực nhỏ mà mọi người cho phép mình ít nhất một lần một tuần.

Các chuyên gia làm bánh hiểu rằng một kết quả tuyệt vời không chỉ phụ thuộc vào bột, nguyên liệu và công thức của nó mà còn phụ thuộc vào thiết bị chế biến các món nướng.

lò vi sóng

Thiết bị đối lưu ra đời ở Đức, sau nhiều năm cải tiến. Các mô hình mới nhất được điều khiển bằng điện tử, hệ thống vi xử lý đảm nhận toàn bộ chu trình nấu.

Nguyên tắc của lò nướng đối lưu là thực hiện quá trình đốt nóng nhiệt bên trong buồng theo dòng chảy đều, sử dụng hơi nước để xử lý nhiệt sản phẩm thực phẩm.

Không khí nóng lưu thông, nó được bơm bởi một quạt và hơi nước được tạo ra tạo ra một bầu không khí được làm ẩm cụ thể với chỉ số nhiệt độ yêu cầu.

Bộ điều nhiệt kiểm soát nhiệt độ cài đặt bằng cách bật / tắt bộ phận làm nóng, qua đó không khí được hút từ quạt.

Lò nướng đối lưu giúp tiết kiệm điện năng cao và có thể thay thế nhiều loại thiết bị nhà bếp.

Ưu điểm không thể phủ nhận:

1. tốc độ sản xuất;
2. bảo quản vitamin và các nguyên tố vi lượng của sản phẩm;
3. ở các cấp độ khác nhau trong một lần tải có thể chế biến các món ăn khác nhau;
4. hoàn vốn cao của thiết bị do tiêu thụ năng lượng thấp;
5. tuổi thọ lâu dài.

Cách chọn lò nướng đối lưu phù hợp: tiêu chí và chức năng

Có một số loại thiết bị đối lưu tùy thuộc vào chức năng và thông số cụ thể.

Tạo ẩm bằng hơi nước

Đảm bảo một lớp vỏ bóng dễ chịu trên bề mặt của sản phẩm nướng nếu thiết bị có chức năng tạo ẩm bằng hơi nước. Các dòng máy có tạo ẩm bằng hơi nước có phần đắt hơn nhưng đối với một người đầu bếp chưa có nhiều kinh nghiệm thì đây là một sự đảm bảo về chất lượng đầu ra.

Nồi hơi

Hệ thống bộ tạo hơi nước được tích hợp trong lò có một chu trình nướng hoàn chỉnh mà không cần thêm các chức năng khác. Điều khiển tự động giúp loại bỏ những lo lắng bổ sung. Một điểm cộng nữa là khả năng chống đóng cặn, được thực hiện bằng cách cho nước đi qua để tạo thành hơi nước thông qua một chất làm mềm đặc biệt.

loại tiêm

Hơi nước cần thiết để tạo ẩm được thu bằng cách bơm những giọt nước trực tiếp lên bề mặt của bộ phận gia nhiệt.

Điều khiển

Điều khiển cơ hoặc điện tử được phân biệt tùy thuộc vào kiểu cài đặt của các thông số nhất định.

Cơ học

Chế độ xem cơ học ngụ ý thiết lập các đặc tính đã cho trên thang đo bằng cách xoay tay cầm.

Thiết bị điện tử

Loại điều khiển tự động được chia thành ba cách:

1. mức độ ẩm cài đặt không thay đổi trong suốt quá trình;
2. mức độ ẩm có thể điều chỉnh theo nguyên tắc từng bước, kích thước bước là 5%;
3. độ ẩm được điều chỉnh tự động theo nguyên tắc phản hồi từ cảm biến điện tử.

Chương trình

Hệ thống lập trình phức tạp cho chu trình nướng tồn tại, nhưng các đơn vị có thứ tự chi phí khác nhau.

Thể tích buồng

Sản phẩm được đặt trên các tấm, hộp đựng, tấm nướng và từ số lượng của chúng có sự phân cấp về thể tích.

Lò nhỏ có từ 1,2 đến 6, lò vừa có từ 7 đến 12, lò lớn có tối đa 20 cái.

Các chế độ

Hoạt động của lò nướng đối lưu thế hệ cũ diễn ra theo ba chế độ:

1. hơi nước;
2. sự đối lưu;
3. đối lưu hơi nước.

Các mô hình cải tiến có các chế độ bổ sung:

1. làm nóng lên;
2. nhiệt độ thấp hơi nước;
3. hơi cấp liệu cưỡng bức.

Các chức năng phổ quát

Lò có thể thực hiện nướng, chiên ngập dầu cho các món gà, khoai tây đặc biệt.

Điều quan trọng nhất khi lựa chọn lò nướng đối lưu là tỷ lệ: chức năng-phạm vi công việc-nhu cầu.

Danh sách các chức năng phong phú không phải lúc nào cũng được đáp ứng đầy đủ.

Cửa và ánh sáng

Việc kiểm soát trực quan quá trình được đơn giản hóa rất nhiều nếu lò được trang bị hệ thống chiếu sáng trong buồng và cửa lò được làm bằng kính chịu nhiệt và chống va đập kép. Mức bên ngoài của kính được ngăn cách với nhiệt độ cao của buồng bằng một lớp đệm không khí, ảnh hưởng đến mức độ truyền nhiệt và do đó mất mát.

Ngoài ra

Các tiêu chí bổ sung bao gồm công thái học, thiết kế, vật liệu máy ảnh và thân máy, phụ kiện, làm sạch thoải mái và nhanh chóng.

Lỗi khi chọn

Yếu tố quyết định tạo nên một lò nướng chất lượng là độ đồng đều khi nướng. Chỉ báo bị ảnh hưởng bởi một số tham số và đặc điểm ban đầu. Nếu người quản lý tư vấn đưa ra một tuyên bố rõ ràng về việc đảm bảo độ đồng đều của quá trình nướng, thì anh ta có thể biện minh cho việc đảm bảo rằng quá trình nướng không bị khô.

Đối với sản xuất quy mô lớn, các chuyên gia khuyên dùng loại lò hồng ngoại băng tải công suất lớn. Khối lượng lớn bánh quy, bánh quế, bánh quy trong khoảng thời gian tương đối ngắn.

Đánh giá lò nướng điện đối lưu tốt nhất

WLBake [

Một loạt các thiết bị để nướng các sản phẩm bánh mì, sản xuất bánh kẹo và chế biến bột, cũng như xe đẩy và bàn - tất cả những thứ này đều mang thương hiệu của Nga. Các thiết bị được sản xuất tại Ý và phù hợp với thị trường trong nước, phù hợp với các tiêu chuẩn.

• độ tin cậy;
• hiệu suất cao;
• Độ bền;
• cho phép hoạt động 24/7.

WLBake V443MR

Lò nướng đối lưu phục vụ:

1. để sản xuất bánh kẹo và các sản phẩm bánh mì với khối lượng nhỏ;
2. nấu thịt, cá, rau.

Thiết bị hoạt động trên điều khiển cơ điện và cấp nước thủ công.

WLBake V443MR
điện áp mạng kết nối, V	220
Công suất tiêu thụ, kW	3.2
kích thước, mm	560/595/580
Trọng lượng, kg	34
loại nguồn	mạch điện
loại điều khiển	cơ điện
Hóa hơi, xem	kim phun
bảo hành, tháng	24
Phạm vi xen kẽ, mm	80
Khay nướng, chiều rộngxdepth, mm	450x330
kết nối nước	+
quạt	1

• sự hiện diện của một quạt đảo chiều;
• cửa kính;
• nhiệt độ tối đa 280 ° C;
• thích hợp sử dụng cho các tiệm bánh mini, quán cà phê, nhà hàng, quán ăn;
• sự hiện diện của 4 tấm nướng;
• số lượng chương trình được sử dụng - 99;
• chu kỳ nướng - 3;
• 2 tùy chọn lắp đặt có sẵn - tủ chống thấm, giá đỡ và thanh dẫn;
• buồng được làm bằng thép không gỉ;
• chân có lớp phủ chống trơn trượt.

• không có van điều tiết để loại bỏ hơi nước.

Một con dơi

Được công nhận là công ty dẫn đầu trong số các công ty Nga trong phân khúc thị trường thiết bị và đồ dùng cho nhà bếp.

Trong hơn 16 năm, công ty đã bán và sản xuất lò nướng, bếp, giá đỡ, máy hút mùi, lò nướng, quầy và mô-đun.

Lò nướng đối lưu chiếm vị trí dẫn đầu trong bảng xếp hạng doanh số bán hàng.

PKE-4E

Thiết bị được thiết kế để nướng bánh mì, bánh kẹo, nấu các món thịt, rau và cá.

Quá trình gia nhiệt khô được thực hiện nhờ không khí nóng và quạt.

Abat PKE-4E
cấp độ, số lượng	4
kích thước: wxlxh, mm	610x635x514
Công suất tiêu thụ, kW	3.2
Trọng lượng, kg	39
dòng điện, tần số, Hz	50
loại điều khiển	cơ điện
Mức độ, số	5
Khay nướng, chiều sâu ÷ chiều rộng, mm	435x320
Điều kiện nhiệt độ, phạm vi, °	(+) 0 ? 270
mạng lưới. TẠI	220

• sự hiện diện của một cửa sổ quan sát để theo dõi quá trình nấu ăn;
• sự hiện diện của ánh sáng bên trong;
• lò được trang bị một công tắc khẩn cấp được kích hoạt khi vượt quá mốc 320 ° C;
• hình dáng các góc trong khoang được bo tròn, thuận tiện cho việc loại bỏ bụi bẩn, mảng bám;
• tấm nướng nhôm, 4 miếng, được bao gồm;
• chất liệu bề mặt bên trong - kim loại tráng men;
• sự hiện diện của một phần tử sưởi ấm với công suất 3 kW;
• cho phép điều chỉnh chiều cao chân;
• tuyên bố tuổi thọ sử dụng là 12 năm;
• chế độ sưởi khô cho phép bạn làm nóng lên đến 240 ° C trong 8 phút.

• không có sự hóa hơi.

GASTRORAG

Thương hiệu kết hợp các đặc điểm như vậy của thiết bị được sản xuất như giá cả phải chăng và chất lượng cao. Công ty kỷ niệm 10 năm thành lập trên thị trường thiết bị nhà bếp trong nước.

Nhà sản xuất giám sát và thực hiện những phát triển mới nhất, theo kịp yêu cầu của thị trường và cung cấp sự kiểm soát chặt chẽ ở mọi giai đoạn sản xuất.

GASTRORAG YXD7571A

Lò nướng điện đối lưu bốn cấp điều khiển điện cơ.

Các hạng mục sản xuất là:

1. Bánh cuốn;
2. bánh mì;
3. ổ bánh mì;
4. bánh phồng, kể cả nhồi bông;
5. bánh tráng men và bánh cuốn;
6. đơn vị bánh kẹo từ cấp đông bán thành phẩm.

Tính năng vượt trội đáng tin cậy so với thiết bị được cung cấp bởi khả năng điều chỉnh thời gian và điều kiện nhiệt độ thuận tiện, bộ hẹn giờ từ khoảng đến hai giờ.

GASTRORAG YXD7571A
kích thước, mm	675-590-500
loại nguồn	mạch điện
điều khiển	cơ điện
Trọng lượng, kg	33
Thông số công suất, kW	2.8
Mức độ, số	4
khay nướng	nhỏ bé
Phạm vi nhiệt độ, °	từ (+) 65 đến 260
mạng lưới. TẠI	220

• buồng làm việc được trang bị đèn chiếu sáng;
• kính có đặc tính chống va đập, chịu nhiệt;
• tổng quan rộng rãi về quy trình kỹ thuật;
• với điều kiện là các mẫu trắng được giữ trong bộ phận kiểm tra, lớp vỏ trên bề mặt của sản phẩm không chỉ trở nên giòn mà còn thơm;
• lò nướng được trang bị với các tấm nướng, với số lượng 4;
• vật liệu vỏ - thép không gỉ.

• không có sự hóa hơi.

Batscher

Một thương hiệu về thiết bị và dụng cụ nhà bếp, với cách sản xuất tiên tiến và đảm bảo chất lượng. Công ty có lịch sử hình thành từ thế kỷ 18, điều này cho phép công ty có được chỗ đứng trên thị trường châu Âu. Một loạt các thiết bị nhà bếp được đi kèm với dịch vụ và tư vấn chuyên nghiệp.

Batcher 120791

Máy xông hơi combi sản xuất tại Đức nổi bật bởi chức năng cao, niềm tự hào của hãng là máy xông hơi phun.

Các thao tác sau có sẵn:

1. rã đông;
2. nấu bằng hơi nước;
3. sự đối lưu;
4. đối lưu cộng với hơi nước.

Batcher 120791
Chế độ tần số, Hz	50
kích thước: wxlxh, mm	550x545x380
Công suất tiêu thụ, kW	2.5
Hoạt động liên tục	+
Chương trình nấu ăn, số lượng	4
sự hiện diện của hơi ẩm	-
kết nối với hệ thống ống nước	+
Mức độ, số	4
khay nướng	2/3 GN
Phạm vi nhiệt độ, °	(+) 0 ? 200
mạng lưới. TẠI	230

• làm bằng thép crom-niken;
• khay nhỏ giọt đặc biệt để thu thập nước ngưng;
• đèn nền;
• tay cầm tiện dụng;
• Thiết kế thời trang;
• kính chịu nhiệt kép;
• bình chứa dung tích 1,3 l thực hiện chức năng tạo ẩm bằng hơi nước;
• được phép cài đặt trên máy tính để bàn;
• điều chỉnh cơ học.

• không có kết nối nước.

Gemlux

Năm 2015 được đánh dấu cho thương hiệu bằng việc gia nhập thị trường Nga.Thương hiệu được phân biệt không chỉ bởi các đặc tính kỹ thuật tuyệt vời, mà còn bởi dịch vụ cao cấp, kiểm soát chất lượng ở các giai đoạn sản xuất trung gian và cuối cùng.

Lợi ích của thương hiệu thiết bị nhà bếp:

1. công thái học;
2. thiết kế dễ nhận biết;
3. đặc tính kỹ thuật ở cấp độ thế giới;
4. tuân thủ đầy đủ giá cả-chất lượng.

Các cơ sở sản xuất thiết bị nằm rải rác trên khắp thế giới - Ấn Độ, Ý, Nga và một số thành phố lớn trên tất cả các châu lục.

GEMLUX GL-OR-1838MN

Lò thuộc loại lò nướng mini, hoạt động ở chế độ đối lưu.

GEMLUX GL-OR-1838MN
buồng, thể tích. L	38
không gian xen kẽ, mm	80
Công suất tiêu thụ, kW	18
Trọng lượng, kg	80
loại nguồn	mạch điện
điều khiển	thiết bị điện tử
Khay nướng, mm	310x300x30
Phạm vi nhiệt độ, °	từ 30 đến 230
mạng lưới. TẠI	220

• cửa với kính hai lớp;
• thân được làm bằng thép không gỉ;
• sự hiện diện của hai cảm biến nhiệt độ;
• các bộ phận làm nóng phía dưới và phía trên có cài đặt nhiệt độ riêng biệt;
• Thiết kế thời trang;
• nghiêng cửa "trên chính nó";
• lò nướng được trang bị một ống nhổ. Giá đỡ dây, chảo ráo nước, khay nướng.

• không có hơi nước.

Apach AD44MH Eco

Một bộ phận đối lưu được điều khiển bằng cơ học của một nhà sản xuất Ý làm ​​bánh và hâm nóng, có thể để sử dụng các sản phẩm đông lạnh với việc giữ nguyên ban đầu trong tủ sấy.

Apach AD44MH Eco
không gian xen kẽ, mm	75
kích thước: cm	58x56x59,5
Công suất tiêu thụ, kW	2.85
Trọng lượng, kg	36
loại điều khiển	Cơ học
sự hiện diện của hơi ẩm	+
kết nối với hệ thống ống nước	+
Mức độ, số	4
Hướng dẫn, mm	450x340
mạng lưới. TẠI	220

• chất liệu vỏ - thép không gỉ;
• sự hiện diện của bộ điều nhiệt;
• đèn chiếu sáng halogen;
• sự hiện diện của một bộ đếm thời gian;
• quạt quay với tốc độ không đổi.

• không có quạt đảo chiều.

Unox XFT 193

Lò nướng của Ý được làm nóng bằng lò điện phù hợp để nướng các loại bánh kẹo và các sản phẩm làm bánh.

Unox XFT 193
không gian xen kẽ, mm	75
Trọng lượng, kg	49
loại nguồn	mạch điện
điều khiển	thiết bị điện tử
Khay nướng, mm	600x400
Phạm vi nhiệt độ, °	từ +30 đến +260
mạng lưới. TẠI	220//380

• điều khiển - cơ điện;
• mở cửa dưới cùng
• bo tròn thuận tiện trong các góc của buồng để dễ dàng vệ sinh;
• chiếu sáng bằng đèn halogen;
• sự hiện diện của đồng hồ cơ có đếm ngược;
• thân vỏ bằng thép không gỉ;
• kính đôi;
• sự hiện diện của một nút để cung cấp hơi nước;
• đèn báo kết nối với mạng;
• phân bố nhiệt đồng đều;
• máy bơm lấy nước;
• vật liệu của buồng và thanh dẫn - thép đánh bóng;
• sự hiện diện của bộ điều nhiệt an toàn;
• cố định thấp hơn của cửa mở ở mức của bảng điều khiển thấp hơn;
• cho phép lắp đặt theo chiều dọc trong hàng công nghệ với việc mua thêm bộ giá đỡ;
• cửa có thể được tháo dỡ để cung cấp khả năng tiếp cận để làm sạch buồng.

• thiếu khả năng tự chẩn đoán.

Nhờ sự phát triển của công nghệ rô bốt, vi xử lý, độ phức tạp của lò nướng đối lưu ngày càng tăng, danh sách các chức năng ngày càng mở rộng và quá trình tự động hóa hoàn toàn đang được tiến hành.

Lò nướng đối lưu là thiết bị phục vụ cho các cơ sở sản xuất ẩm thực lớn và nhỏ. Sự phát triển của ngành công nghiệp nhà hàng, cùng với các quán cà phê và căng tin, tỷ lệ thuận với sự gia tăng dân số thế giới. Các đơn vị đối lưu là một động thái phổ biến để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.