Một chất hữu cơ quan trọng đối với con người như một protein (hay còn gọi là “protein”, “polypeptide”) bao gồm các axit amin. Nói cách khác, nó là một chất tham gia vào các quá trình sau:
Đối với dinh dưỡng thể thao, protein dùng để chỉ các sản phẩm trong đó polypeptide đậm đặc là thành phần chính. Đồng thời, protein động vật dường như có giá trị hơn so với protein có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Protein thực vật chứa các axit amin không thiết yếu, tức là các hợp chất mà cơ thể có thể tự đổi mới.
Nội dung
Chất này với liều lượng lớn góp phần tạo ra khối lượng cơ bắp nhanh chóng, cũng như giúp loại bỏ cân nặng thêm. Để đạt được những mục tiêu này, không thể bổ sung đủ chất bằng cách ăn uống bình thường. Nếu cố gắng quá mức, bạn có thể nhận được những hậu quả tiêu cực như bụng căng và vi phạm quá trình tiêu hóa. Do đó, các vận động viên ăn thức uống có protein đặc biệt. Một loại cocktail như vậy sẽ nhanh chóng được tiêu hóa, phân hủy thành các axit amin và hấp thụ vào máu. Ngoài ra, nó không chỉ góp phần vào sự phát triển của khối lượng cơ mà còn giúp phục hồi các sợi cơ bị tổn thương trong quá trình luyện tập cường độ cao.
Còn đối với quá trình giảm cân, chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình này.Thực tế là khi loại bỏ trọng lượng dư thừa thông qua chế độ ăn kiêng và luyện tập nghiêm ngặt, bạn có thể bị gầy đi quá mức, do quá trình tổng hợp protein bị rối loạn. Để ngăn ngừa điều này và duy trì sự săn chắc của cơ bắp trong các hoạt động thể thao tích cực, cần tiêu thụ đủ lượng chất này.
Sử dụng hợp lý các sản phẩm protein có lợi cho các vận động viên và những người đang vật lộn với trọng lượng dư thừa. Nhờ chất này, bạn có thể đạt được những kết quả sau:
Cần lưu ý rằng protein không hoàn toàn vô hại, do đó, nó có những nhược điểm sau:
Không thể không nói về những chống chỉ định hiện có đối với việc bổ sung dinh dưỡng thể thao, và những lý do sau đây có thể trở thành trở ngại nghiêm trọng:
Chúng ta có thể phân biệt các nhóm dinh dưỡng thể thao phù hợp để giảm cân chính:
Huyết thanh. Chứa một lượng đầy đủ các axit amin.Whey bắt đầu quá trình hình thành protein. Khác biệt ở khả năng đồng hóa nhanh, không tạo gánh nặng cho dạ dày. Nó là sản phẩm được ưa chuộng nhất để giảm cân, duy trì sự săn chắc của cơ bắp và bổ sung các chất mà cơ thể bị mất đi.
Casein. Nó có thể là một thay thế tuyệt vời cho bữa tối. Casein có khả năng làm giảm nhu cầu ăn đồ ngọt, nó được hấp thụ từ từ và không làm chậm quá trình giảm cân. Nhờ có casein, máu được bão hòa với các axit amin trong 8 giờ. Ngoài ra, dinh dưỡng thể thao dựa trên casein có hàm lượng calo thấp, thậm chí so với salad và ức gà ăn kiêng.
Cô lập. Loại protein này cần thiết trong những trường hợp giảm cân chậm lại và chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không cho phép tăng thêm calo. Thông thường, dùng một loại thuốc cô lập là cần thiết cho quá trình đào tạo chuyên sâu hàng ngày vào buổi sáng. Có khả năng bão hòa cơ thể bằng polypeptit trong thời gian ngắn. Nó được khuyến khích sử dụng cho những người muốn có hình dạng khô nhất.
Tổ hợp. Nhiều sự kết hợp khác nhau của whey, casein, phân lập và lòng trắng trứng. Mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn so với whey cô lập hoặc nguyên chất, vì vậy nó rất tốt cho một bữa ăn nhẹ. Về lượng calo, protein phức hợp có phần phong phú hơn whey hoặc cô lập, nhưng thực tế điều này không làm chậm quá trình giảm cân, đặc biệt là nếu chế độ ăn uống cân bằng. Các axit amin có trong hỗn hợp dần dần bão hòa máu, do đó cảm giác no được duy trì trong thời gian dài.
Whey protein được lấy từ whey tự nhiên, được hình thành trong quá trình sản xuất pho mát. Nó là một trong những sản phẩm có giá trị nhất đối với cơ thể, bão hòa máu với các axit amin thiết yếu.Thể hiện sự hấp thụ và phân hủy gần như ngay lập tức, do đó nồng độ các chất dinh dưỡng trong máu tăng lên một giờ sau khi uống.
Một sản phẩm xuất xứ từ Nga được thiết kế dành riêng cho phụ nữ quan tâm đến việc giảm cân. Các thành phần của bột được lựa chọn có tính đến tất cả các tính năng của sinh lý nữ: đây là hàm lượng protein cao, lượng chất béo và carbohydrate tối thiểu và hoàn toàn không có đường hoặc fructose. Nói cách khác, nó là loại whey protein tinh khiết nhất. Ngoài ra, hỗn hợp bao gồm một prebiotic tích cực giúp cải thiện sự trao đổi chất. Đồng thời, hàm lượng calo của thức ăn tinh là 136,8 kcal trên 34 g.
"Whey Protein Shake" nhanh chóng bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng cần thiết do hoạt tính sinh học của nó và do đó chiến thắng về chất lượng. Tuy nhiên, những người bị dị ứng với đạm sữa bò (CMP) nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Chi phí trung bình là 1.270 rúp.
Phân lập tinh khiết có hàm lượng protein cao, hàm lượng 93 g trên 100 g bột. Nó hoàn toàn không có chất béo và khối lượng carbohydrate nhỏ hơn 1 g trên 33 g đồ uống. Khi giảm cân, dinh dưỡng thể thao này dễ dàng thay thế 25% chất từ tổng khẩu phần ăn. Do đó, việc tiêu thụ chất béo giảm đáng kể, số lượng calo nạp vào cũng giảm đi.
"ISO Sensation 93" cũng là một nguồn axit amin, bao gồm cả phức hợp BCAA.Protein thể hiện sự đồng hóa nhanh chóng, nên uống ngay sau khi tập luyện để cơ thể có đủ dinh dưỡng và phục hồi bị mất trong quá trình tập luyện. Có các hương vị khác nhau: kem, kem, bánh quy, chuối. Chi phí trung bình là 2.100 rúp.
Video đánh giá protein:
Sản phẩm chủ lực của công ty BioTech của Mỹ, là sản phẩm cô đặc nhất, gần như hoàn hảo nhất. Khối lượng protein trong đó là 89 g trên 100 g bột. Đối với chất béo sữa và đường lactose, lượng của chúng trong 25 g thức uống là dưới 0,5 g Iso Whey Zero cũng chứa các chất sau:
Đồng thời, thức uống không chứa đường, lactose. Một phần cocktail như vậy sẽ bổ sung lượng KBJU hàng ngày. "Iso Whey Zero" cũng có nhiều loại hương vị:
Chi phí trung bình của một ly cocktail là 2.300 rúp.
Video đánh giá và thử nghiệm sản phẩm:
Cô đặc protein nguyên chất được làm từ sữa bò, chứa 80 g protein (tương ứng với 100 g), với tối thiểu chất béo sữa và carbohydrate. Nó hoàn toàn không có đường. Để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể, một phần cocktail là đủ. "Impact Whey Protein" phù hợp để giảm cân không chỉ cho phụ nữ, mà còn cho cả nam giới. Ngoài ra, thức uống này sẽ là trợ thủ đắc lực trong việc tập luyện thể thao, nhanh chóng đưa cơ bắp trở nên săn chắc. Nó cũng thuận tiện là đồ uống được phép uống bất cứ lúc nào trong ngày. Đặc biệt thuận lợi là thời điểm ngay sau khi thức dậy hoặc sau khi tập luyện căng thẳng.
Các lựa chọn hương vị cocktail cũng rất đa dạng:
Chi phí trung bình là - 1.800 rúp.
Video đánh giá sản phẩm:
Thành phần của sản phẩm này từ thương hiệu nổi tiếng "ProStar" là sự kết hợp của các chất cô lập, whey peptides và protein cô đặc. Nó được hấp thụ hoàn toàn chỉ trong nửa giờ. Bột thể hiện khả năng hòa tan tốt trong nước hoặc sữa và không bị vón cục hoặc tạo bọt.Món cocktail đã hoàn thành được khuyến nghị nên uống vào buổi sáng, cùng với bữa sáng nhẹ, nửa giờ sau khi kết thúc buổi tập hoặc trước khi bắt đầu các hoạt động thể thao. Một khẩu phần 30 g chứa 25 g protein, liều lượng tối đa hàng ngày là 3 ly mỗi ngày. Cơ sở của "Prostar 100% Whey" cũng bao gồm một phức hợp các axit amin. Các tùy chọn hương vị làm hài lòng khách hàng với sự đa dạng của chúng:
Chi phí trung bình là 3.300 rúp.
Video đánh giá protein này:
Whey protein từ một nhà sản xuất Mỹ, bao gồm sucralose, whey protein cô lập và protein sữa. Whey peptide không được bao gồm trong sản phẩm. Đối với nồng độ của chất trong một khẩu phần, khối lượng của nó trung bình là 23 g trên 30 g, tuy nhiên, lượng này thay đổi tùy thuộc vào khối lượng của thành phần hương vị có trong chế phẩm.
"100% Pure Titanium Whey" được thiết kế để tăng cơ nhanh chóng, vì vậy nó chỉ thích hợp cho các vận động viên chuyên nghiệp tham gia vào quá trình luyện tập tích cực, bao gồm cả đốt cháy chất béo.Cocktail sẽ là một trợ thủ đắc lực trong việc tăng cường sức mạnh, ngoài ra, nó còn ngăn chặn việc sản xuất cortisol, hormone căng thẳng và cải thiện tâm trạng trong quá trình giảm cân. Có sẵn trong hương vị bánh quy sô cô la chip. Chi phí trung bình là 3.700 rúp.
Video đánh giá sản phẩm:
Một trong những loại protein lắc được ưa chuộng và tìm kiếm nhiều nhất từ nhà sản xuất dinh dưỡng thể thao hàng đầu Optimum Nutrition. Cơ sở là một chất cô lập, ngoài ra nó còn chứa glutamine, protein cô đặc (80%) và whey peptides (whey hydrolysate). Thức uống được hấp thụ ngay lập tức, 10-15 phút sau khi uống, vì vậy cơ thể nhanh chóng nhận được các nguồn lực để phục hồi nó, và các peptit có tác dụng đồng hóa. Nhờ có glutamine, sức mạnh và năng lượng dành trong quá trình luyện tập sẽ sớm trở lại. Đồng thời, cocktail không gây rối loạn đường tiêu hóa. Gold Standard 100% Whey của Optimum Nutrition có nhiều lựa chọn hương vị:
Chi phí trung bình là 4.300 rúp.
Video về loại protein này:
Một tên khác là whey peptides thủy phân. Protein như vậy khác với các loại sản phẩm khác theo phương pháp sản xuất. Dịch thủy phân được hấp thu nhanh chóng vào máu. Tốt nhất là uống một ly cocktail như vậy ngay sau khi tập luyện căng thẳng. Ngoài ra, dịch thủy phân sẽ là một giải pháp tuyệt vời cho những người có cơ thể không dung nạp lactose.
Cocktail giàu protein, thành phần chính là protein từ thịt bò. Ngoài ra, thành phần bao gồm chất tạo ngọt và hương vị (tự nhiên và nhân tạo). 28 g sản phẩm chứa 24 g protein, hoàn toàn không có chất béo và carbohydrate. Protein thịt bò được hấp thụ ngay lập tức, ngoài ra, nó rất giàu axit amin, cho phép bạn đáp ứng ngay lập tức nhu cầu về nguồn dinh dưỡng của cơ thể. Các sợi cơ được phục hồi sau khi chơi thể thao tích cực, và sự phát triển của khối lượng cơ được tăng tốc rõ rệt. Có các hương vị cam, blackberry, vani, chanh và trái cây. Chi phí trung bình là 1.700 rúp.
Video đánh giá sản phẩm này:
Sản phẩm đắt tiền, được đặc trưng bởi sự đồng hóa nhanh chóng - chỉ trong 10-15 phút sau khi uống. Cơ sở bột protein chứa 30g protein thịt bò trong mỗi 39g khẩu phần.Đồng thời, lượng chất béo và carbohydrate trong một khẩu phần ăn là tối thiểu - tương ứng là 1 và 3 g. Ngoài ra, "Platinum Hydrowhey" được làm giàu với phức hợp các enzym và axit amin BCAA. Chứa chất làm đặc thực phẩm (kẹo cao su xenlulo), do đó, hòa tan trong nước hoặc sữa, cocktail là một thức uống đặc. Thành phần cũng bao gồm sucralose (chất tạo ngọt), axit xitric và malic, hương vị tự nhiên. Nên uống vào buổi sáng, một giờ trước khi bắt đầu tập luyện hoặc 20 phút sau khi kết thúc. Thích hợp cho những ai muốn đốt mỡ mà không giảm cơ. Có sẵn trong hương vị vani và sô cô la. Chi phí trung bình là 4.700 rúp.
Video đánh giá quá trình thủy phân:
Loại này tương tự như pho mát cottage về cấu trúc của nó, vì nó được chia nhỏ và hấp thụ trong một thời gian dài. Thường mất 6-8 giờ sau khi uống thức uống có protein casein. Trong dinh dưỡng thể thao, nó không được sử dụng ở dạng độc lập mà cùng với whey polypeptide.
Một sản phẩm chất lượng cao được làm từ micellar casein tự nhiên, một chất tự nhiên thu được bằng cách lọc nhẹ nhàng. Micellar casein có tác dụng chữa bệnh, phục hồi các mô cơ.Do sự phân hủy và đồng hóa chậm, mang lại cảm giác no lâu, điều này làm cho Micellar Creme trở thành một công cụ không thể thiếu để giảm cân và trong các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt - thức uống bão hòa cơ thể bằng protein, giúp điều chỉnh lượng calo nạp vào. Thành phần phần trăm của chất là 80%. Ngoài ra còn có hương vị nhân tạo và tự nhiên, muối, lecithin đậu nành, sucralose và acesulfame kali. Bột hòa tan tốt trong sữa hoặc nước. Về hương vị, sản phẩm có ba hương vị - vani, dâu và sô cô la. Chi phí trung bình là 1.700 rúp.
Video đánh giá sản phẩm:
Một sản phẩm khác từ nhà sản xuất dinh dưỡng thể thao nổi tiếng, Optimum Nutrition. Nó được làm từ micellar casein tự nhiên, thu được bằng phương pháp vi lọc loại bỏ quá trình gia nhiệt, đồng thời giữ nguyên cấu trúc ban đầu của chất. 33 g chứa 24 g protein, 4 g carbohydrate và 1 g chất béo. Bạn nên uống một ly cocktail vào buổi tối, vì sự hấp thụ của protein casein rất chậm. Đối với những người sử dụng "100% Casein" trong thời gian thoát khỏi trọng lượng dư thừa, tốt nhất nên uống đồ uống sau khi kết thúc buổi tập: các nguồn lực đã mất sẽ được phục hồi, và cơ thể sẽ bổ sung lượng protein cần thiết hàng ngày. Với việc bổ sung dinh dưỡng thể thao thường xuyên, cơ bắp khô sẽ được giảm bớt. Có sẵn trong các hương vị sau:
Chi phí trung bình là 2.400 rúp.
Video đánh giá protein:
Đồ uống kiểu này là một hỗn hợp của một số loại protein. Ngay sau khi uống một ly cocktail như vậy, nồng độ tối đa của các axit amin trong cơ thể được đảm bảo. Đồng thời, do chất đạm hấp thu chậm nên lâu dài sẽ bị xơ cơ nuôi dưỡng.
Thành phần giảm béo đa thành phần phổ biến từ SynTrax. Phức hợp dựa trên 4 thành phần chính: whey và sữa cô đặc, protein trứng và protein lúa mì thủy phân, là nguồn cung cấp glutamine peptide. Nhờ hàm lượng phong phú như vậy, cocktail bổ sung cùng lúc hai loại protein cho cơ thể - thực vật và động vật. “Ma trận” giúp trở thành người sở hữu khối lượng cơ nạc, phục hồi các thớ cơ sau khi vận động thể thao. Với việc sử dụng thức uống thường xuyên, cơ thể sẽ nhận được lượng chất cần thiết mà không hình thành chất béo tích tụ. Ngoài ra, các thành phần của cocktail có tác dụng kích thích hệ thống miễn dịch. Một phần thức uống bổ dưỡng chứa 23 g protein, tác dụng kéo dài trong 5-7 giờ, hỗ trợ cảm giác no. Sportpit "Matrix" có các hương vị sau:
Chi phí trung bình là 1.500 rúp.
Một sản phẩm đa thành phần phổ biến của USPlabs, nhà sản xuất dinh dưỡng thể thao. Bột chứa hoàn toàn protein từ sữa. Đây là sự kết hợp của một số loại protein: whey và protein phân lập từ sữa, micellar casein, whey cô đặc và hydrolysate. Nhờ thành phần phong phú như vậy, cocktail được hấp thụ ngay sau khi tiêu thụ, bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể khi tập luyện cường độ cao và trong quá trình ăn kiêng, giảm cân nghiêm ngặt. Uống đồ uống giàu chất dinh dưỡng sẽ thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh chóng và tăng khối lượng cơ nạc. Casein trong chế độ dinh dưỡng thể thao có tác dụng tạo cảm giác no lâu, giúp tránh ăn vặt thường xuyên. Một khẩu phần 35 g chứa 23 g protein, 3 g chất béo và carbohydrate. Bạn có thể uống một ly cocktail thay cho bữa sáng vào buổi sáng hoặc ngay sau khi tập luyện. Có sẵn trong hương vị vani và sô cô la. Chi phí trung bình là 3,150 rúp.
Video đánh giá sản phẩm:
Để bắt đầu, cần xác định chính xác lượng protein cơ thể cần, trong khi nhớ rằng nhiều hơn không có nghĩa là tốt hơn. Tính toán được thực hiện liên quan đến trọng lượng cơ thể - ít nhất một gam protein cho mỗi kg cơ thể.Nếu mục đích là xây dựng khối lượng cơ bắp thì tỷ lệ chất cần tăng lên gấp đôi. Tức là, với trọng lượng cơ thể là 60 kg, cơ thể cần nhận được tổng cộng 60 g protein mỗi ngày, và với sự cố gắng thể chất nghiêm túc, tập luyện để xây dựng cơ bắp - 120 g.
Tiếp theo, bạn nên tính toán lượng protein có trong một bữa ăn bình thường và bao nhiêu khi tiêu thụ protein lắc. Khối lượng chất thu được từ dinh dưỡng thể thao không được vượt quá 50% lượng hàng ngày. Có nghĩa là, với cùng trọng lượng 60 kg, lượng protein từ dinh dưỡng thể thao không được vượt quá 30 g, và đối với vận động viên - không quá 60 g.
Tốt nhất nên uống vào buổi sáng, trước bữa ăn sáng thường ngày của bạn 30 phút. Ngoài ra, bạn có thể uống một tiếng trước khi bắt đầu tập luyện và sau khi kết thúc. Đồng thời, đối với các bạn nữ, cỡ một khẩu phần từ 15-30 g, khi giảm cân nên uống vào buổi tối, đối với trường hợp này bạn cần chọn sản phẩm có khả năng hấp thụ chậm. Trong ngày, một ly cocktail như vậy hoàn toàn có thể thay thế hai bữa ăn.
Tốt nhất là pha loãng bột trong nước hoặc sữa, trong khi nhiệt độ của chất lỏng không được cao hơn nhiệt độ phòng. Không được phép pha loãng protein trong nước sôi - trong trường hợp này sẽ xảy ra hiện tượng biến tính protein.
Trước khi uống đồ uống có protein, nên làm phân tích mức độ nội tiết tố nữ và tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa để biết chống chỉ định uống dinh dưỡng thể thao.
Để đạt được kết quả đáng chú ý trong việc giảm cân mà không giảm cơ, các cô gái không chỉ nên tích cực tập thể thao mà còn phải điều chỉnh chế độ ăn uống của mình bằng cách từ bỏ đồ ăn vặt và rượu, thiết lập một nền tảng cảm xúc ổn định và quan sát giấc ngủ. các mẫu.