Xếp hạng cà phê tốt nhất cho đồ uống từ sữa vào năm 2025

“Bạn có thể làm bất cứ điều gì vì cà phê. Ngay cả để làm việc. " Người sáng lập Microsoft, Bill Gates cho biết. Thật vậy, cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. 59% người Nga uống thức uống này hàng ngày, 15% dân số khác uống 2-3 lần một tuần. 11.000 quán cà phê đã được mở trên khắp đất nước, vì vậy nhu cầu về nó đang tăng lên mỗi ngày.

Cà phê là thức uống được pha từ hạt cà phê rang. Có một số lượng lớn các giống và phương pháp chuẩn bị. Sự kết hợp phổ biến nhất là cà phê với sữa. Bạn có thể tự làm những thức uống này, nhưng hầu hết mọi người thường đến quán cà phê để lấy chúng.

Tại sao sữa được thêm vào cà phê?

Những người yêu cà phê thực sự thích uống nó một cách "sạch" mà không cần thêm đường, kem và những thứ khác, để hương vị được bộc lộ hết. Nhưng không phải tất cả mọi người đều theo ý thích của họ. Bản thân cà phê đen có vị đắng do tannin và caffein, vì vậy nhiều người pha loãng nó với sữa để tạo cảm giác dễ chịu hơn khi uống.

Ít ai nghĩ đến việc sữa thực sự làm giảm tác động tiêu cực đến cơ thể. Nó chứa nhiều vitamin, chất béo, các nguyên tố vi lượng hữu ích và quan trọng đối với hệ tim mạch và hệ xương.

Hạt cà phê có độ axit khá cao, ảnh hưởng không tốt đến đường tiêu hóa, đặc biệt nếu bạn uống cà phê vào buổi sáng lúc bụng đói thì có thể pha loãng với sữa để giảm độ chua. Tất nhiên, tốt nhất bạn nên ăn sáng trước, sau bữa ăn mới uống đồ uống.

Các loại ngũ cốc và sự khác biệt của chúng

Có 2 loại cà phê chính và phổ biến nhất - Robusta và Arabica. Chúng khác nhau về kích thước hạt, thành phần hóa học, phương pháp canh tác, kỹ thuật rang. Tỷ trọng sản xuất Robusta là 30% của toàn ngành cà phê, tỷ trọng của Arabica là 70%.

Sự khác biệt quan trọng nhất là hương vị. Arabica tinh tế hơn và có một lượng nhỏ các nốt đắng, và, tùy thuộc vào giống, cũng có thể có hương vị quả mọng, cay, sô cô la, trái cây hoặc hạt. Robusta có vị đắng và chát hơn.Trong thành phần hóa học của nó, nó có một tỷ lệ caffeine cao hơn, giúp cho thức uống có thêm sinh lực.

Bên ngoài, các loại ngũ cốc cũng có những điểm khác biệt. Hạt arabica dài và to hơn, trong khi hạt Robusta nhỏ và tròn.

Rất thường, các nhà sản xuất trộn hai loại này và ghi tỷ lệ phần trăm trên bao bì, vì vậy hãy cẩn thận khi lựa chọn cà phê.

Các tính năng có lợi

Do thực tế là hạt cà phê bao gồm một lượng lớn chất chống oxy hóa và vitamin, nó có một số đặc tính hữu ích:

• Cà phê được chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ ung thư gan, ung thư nội mạc tử cung, tuyến tiền liệt và một số cơ quan khác;
• Kích thích hoạt động và sự tập trung của não bộ;
• Cải thiện chức năng ruột;
• Cappuccino, latte và macchiato làm giảm huyết áp;
• Có tác dụng chống viêm và kháng vi-rút.

Ảnh hưởng đến cơ thể

Một số lượng đáng kể người uống cà phê hàng ngày. Một lượng caffeine an toàn được coi là không quá 400 mg mỗi ngày. Đặc tính nổi tiếng nhất của cà phê là làm tăng huyết áp. Điều này đặc biệt đáng chú ý ở những người tiêu dùng bị tăng huyết áp rõ rệt.

Nếu bạn không vượt quá mức cho phép hàng ngày, thì đồ uống cà phê có thể được tiêu thụ ngay cả đối với những người bị rối loạn nhịp tim. Hơn nữa, nếu bạn uống cà phê hàng ngày với số lượng nhỏ, bạn có thể giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Nhưng mà! Nếu bạn lạm dụng caffeine, thì nguy cơ đột quỵ sẽ tăng lên rất nhiều.

Với liều lượng thích hợp, cà phê giúp cải thiện sự tỉnh táo và hiệu suất nhận thức. Tiêu thụ vừa phải giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2, bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer và xơ gan.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người đàn ông uống cà phê thường xuyên có ít vấn đề về rối loạn cương dương hơn những người đàn ông không uống cà phê. Điều này là do caffeine giúp cải thiện tâm trạng, huyết áp và sức chịu đựng. Nhưng điều đáng chú ý là điều này áp dụng cho những người không có vấn đề về hệ tim mạch.

Caffeine có ảnh hưởng tiêu cực hơn đến phụ nữ, đặc biệt nếu bạn không nên sử dụng nó trong thời kỳ mang thai. Cà phê ảnh hưởng đến nền nội tiết tố, vì vậy nếu bạn mắc các bệnh lý phụ khoa khác nhau, bạn nên loại bỏ thức uống này khỏi chế độ ăn uống của mình để không làm trầm trọng thêm diễn biến của bệnh.

Làm thế nào để lựa chọn?

Việc chọn đúng loại cà phê pha sữa rất quan trọng. Hương vị của chúng sẽ phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của hạt cà phê. Khi mua, bạn nên chú ý các yếu tố sau:

1. Loại cà phê. Đối với đồ uống từ sữa, cách pha cà phê arabica là tốt nhất, vì sữa làm giảm độ đậm đà của cà phê. Thậm chí có thể là hỗn hợp với robusta, nhưng hãy nhớ rằng nó sẽ cho vị đắng ngay cả khi trộn với sữa.
2. Độ rang. Chỉ số này được đo trên thang điểm 5, trong đó 1 là rang nhạt nhất và 5 là tối nhất. Cà phê rang càng cứng thì càng có vị đắng.
3. Mài Bạn cần quyết định loại cà phê bạn cần - xay hoặc nguyên hạt. Chất lượng loại thứ hai cao hơn nhưng không phải ai cũng có thiết bị xay hạt nên thường chuộng loại thứ nhất.

TOP 3 hạt cà phê ngon nhất

Illy Classico

Chi phí: 950 rúp / 250 gr.

Thành phần: Arabica.

Mức độ rang: trung bình.

Illy được coi là một thương hiệu cà phê cao cấp. Nó kết hợp 9 giống Arabica, dựa trên Santos. Những loại ngũ cốc này có hương vị của sô cô la, caramel, trái cây và mật ong.

• Các loại ngũ cốc chất lượng cao;
• Đóng gói tiện lợi;
• Độ chua thấp;
• Hương thơm tươi sáng;
• Hạt giống nhau mịn.

• Giá cao.

Egoiste Truffle

Chi phí: 2100 rúp / kg.

Thành phần: Arabica.

Mức độ rang: trung bình.

Một thương hiệu cà phê đến từ Hà Lan sử dụng hạt Arabica từ Brazil. Tốt nhất cho cappuccino. Trong đó, anh tiết lộ hương vị của sô cô la đen và các loại hạt. Điều đáng chú ý là loại cà phê này khá chua và không thích hợp cho những ai thích hương vị nhẹ nhàng và tinh tế.

• Các loại ngũ cốc chất lượng cao;
• Hương vị phong phú;
• Hương thơm đậm đà.

• Ở nhiệt độ nấu sai, nó tạo ra vị chua.

Lựa chọn Lavazza La Reserva de Tierra

Chi phí: 1472 rúp / kg.

Thành phần: Arabica.

Mức độ rang: trung bình.

Lavazza được coi là một trong những nhà sản xuất nổi tiếng nhất của Ý. Nó có rất nhiều loại mà bạn chắc chắn sẽ tìm thấy cà phê "của bạn". Đậu arabica từ Ethiopia và Colombia mở ra với hương vị của sô cô la, trái cây khô và hoa nhài.

• Đã xác minh thương hiệu;
• Một số lượng lớn các đánh giá tích cực;
• Hương thơm tươi sáng.

• Tính axit tương đối cao.

TOP 5 cà phê xay ngon nhất

Le Select Extra Aroma

Chi phí: 242 rúp / 200 gr.

Thành phần: Arabica, Robusta.

Mức độ rang: trung bình.

Sự pha trộn giữa Arabica và Robusta Châu Phi tạo ra hàm lượng caffein cao và dư vị winey. Loại cà phê này thích hợp để pha chế trong máy pha cà phê, máy bán hàng tự động và thậm chí bạn có thể tự pha nó ở người Thổ Nhĩ Kỳ.

• Giá cả phải chăng;
• Bánh tart thơm;
• Độ chua thấp.

• Xay quá mịn đối với máy pha cà phê geyser.

Movenpick Caffe Crema

Chi phí: 720 rúp / 500 gr.

Thành phần: Arabica.

Mức độ rang: trung bình.

Nhà sản xuất của Đức cung cấp nhiều loại cà phê và hạt cà phê xay. Khi uống thức uống này, bạn sẽ cảm nhận được dư vị sô cô la và hương thơm tinh tế.

• Độ chua thấp;
• Chất lượng cao;
• Hương thơm đậm đà;
• Hương vị phong phú.

• Không tìm thấy.

Katana đỏ Bushido

Chi phí: 468 rúp / 227 gr.

Thành phần: Arabica.

Mức độ rang: trung bình.

100% Arabica từ Ethiopia và Châu Mỹ Latinh có hương quả mọng đỏ và đào. Cà phê xay này thích hợp để pha trong máy pha cà phê, máy pha cà phê, máy pha cà phê espresso, máy ép kiểu Pháp, Aeropress và Chemex.

• Dư vị thú vị;
• Có sẵn ngay cả trong các cửa hàng thông thường;
• Hương thơm đậm đà.

• Tính axit cao.

Melitta Bella Crema Espresso

Chi phí: 508 rúp / 250 gr.

Thành phần: Arabica.

Mức độ rang: tối.

Công ty của Đức sản xuất nhiều loại cà phê, bao gồm cả hạt cà phê. Nó được thiết kế để pha chế trong máy pha cà phê hoặc máy pha cà phê. Khá mạnh và bền.

• Bánh tart thơm;
• Hương vị phong phú;
• Invigorates.

• Không tìm thấy.

Codrodi Specialty Thông minh

Chi phí: 649 rúp. / 250 gr.

Thành phần: Arabica.

Mức độ rang: trung bình.

Thương hiệu này chỉ chọn những loại cà phê nhân tốt nhất, được rang và xay thêm. 100% Arabica Colombia có hương táo đỏ, anh đào và mơ.

• Hương thơm phong phú tươi sáng;
• độ chua thấp;
• Chất lượng mài.

• Giá thành tương đối cao.

Lỗi khi chọn

Ai cũng chọn sai, nên khi chọn cà phê, đôi khi người ta cũng mắc sai lầm, từ đó kiếm lời cho người sản xuất vô lương tâm. Hãy xem xét những thứ phổ biến nhất trong số đó:

1. Bỏ qua ngày hết hạn. Cà phê được coi là sản phẩm không thể hư hỏng, nhưng bằng cách này hay cách khác, bạn nên chú ý điều này. Theo GOST, thời hạn sử dụng của cà phê phụ thuộc vào bao bì. Nếu nó ở trong không khí, sau đó lên đến 2 tuần, trong bao bì giấy - 6-8 tháng, trong lọ thủy tinh - 12 tháng, trong chân không - 1,5-3 năm.
2. Độ mài. Mỗi máy pha cà phê và máy pha cà phê yêu cầu một cách xay cà phê cụ thể. Ví dụ đối với máy pha cà phê nhỏ giọt, xay vừa là không phù hợp, chỉ cần xay thô là được.
3. Sự hiện diện của các loại nước hoa. Chỉ vani, quế và nhục đậu khấu được phép dùng làm hương vị tự nhiên.
4. Bỏ qua ngày rang. Tốt nhất nên chọn cà phê đã được 2-4 tuần sau khi rang. Người ta tin rằng khoảng thời gian như vậy là lý tưởng để bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi và hương thơm của thức uống.
5. Mua cà phê hòa tan. Trong sản xuất loại đồ uống này, người ta sử dụng các loại ngũ cốc có chất lượng thấp nhất, cộng với sữa bột hoặc kem, một lượng lớn đường được thêm vào một hỗn hợp hòa tan như vậy. Cà phê như vậy không mang lại bất kỳ lợi ích nào.

Cách làm đồ uống tại nhà

Trên thực tế, không nhất thiết phải đến quán cà phê mới có thể thưởng thức được hương vị tuyệt vời của cà phê sữa, có thể tự pha chế tại nhà nhưng với điều kiện là bạn phải có máy pha cà phê, máy pha cà phê hoặc máy pha cà phê Turk.

Có nhiều loại thức uống cà phê sữa, trong đó phổ biến nhất là latte, cappuccino, macchiato, marocino và flat white. Mỗi loại trong số họ đều dựa trên cà phê espresso, sự khác biệt chỉ là tỷ lệ của nó với sữa và các chất phụ gia khác nhau.

Espresso khá dễ pha chế, đặc biệt là khi được pha trong bình cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ. Để bắt đầu, ngũ cốc mới xay được đổ với nước uống vào một cốc đã được làm nóng trước một chút. Nên nấu ở nhiệt độ tối thiểu. Không được phép đun sôi. Chờ cho đến khi bọt nổi lên rồi vớt ra khỏi bếp, trộn đều các thứ trên rồi bắc lên bếp đun tiếp cho đến khi bọt nổi lại. Sẳn sàng.

Điều quan trọng nhất là phải tuân thủ các bước nấu một cách rõ ràng và lựa chọn sản phẩm chất lượng. Tốt nhất nên chọn sữa có tỷ lệ chất béo cao, vì nó đánh bông tốt hơn, cho vị kem tinh tế hơn. Không nên dùng đường vì bản thân hạt cà phê đã có vị ngọt tự nhiên. Dưới đây, bạn có thể tìm thấy các công thức cổ điển cho đồ uống từ sữa.

pha cà phê

Latte được phát minh ở Ý. Thể tích lý tưởng là 240 ml. Có 3 phần sữa đến một phần cà phê đen. Nhiệt độ của nước nên từ 91 đến 93 độ, và nhiệt độ của sữa phải là 60-65.

Đối với latte, hãy sử dụng đậu rang vừa. Arabica nguyên chất là mong muốn, nhưng cho phép đến 20% Robusta.

Các bước nấu ăn:

1. Đầu tiên, đánh bông sữa (180 ml). Loại có hàm lượng chất béo 3,2% được coi là lý tưởng.
2. Tiếp theo, pha cà phê espresso (60 ml).
3. Đổ cà phê vào cốc mong muốn và cẩn thận đổ sữa vào trong một dòng loãng. Sẳn sàng.

Kết quả là, các chất lỏng sẽ trộn lẫn và một lớp bọt dày khoảng 1 cm sẽ hình thành trên bề mặt.

Cappuccino

Cappuccino tự nó là một loại cà phê mạnh hơn latte, do thực tế là nó thường sử dụng hỗn hợp cà phê robusta và arabica. Tỷ lệ espresso, sữa và bọt sữa là 1: 1: 1.

Các bước nấu ăn:

1. Bước đầu tiên là pha cà phê espresso (60 ml) và đổ vào cốc mong muốn.
2. Sau đó, đun nóng và đánh sữa (60 ml) cho đến khi thể tích của nó tăng gấp đôi.
3. Trong khi giữ bọt bằng thìa, đổ sữa vào cà phê thành dòng loãng, sau đó cho bọt lên trên. Sẳn sàng.

Macchiato

Macchiato khác với các loại còn lại ở tỷ lệ sữa và cà phê. Thông thường, chỉ sử dụng không quá ½ sữa từ thể tích chính của cà phê espresso. Điều quan trọng là sử dụng cà phê có 10-15% robusta trong thành phần. Mức độ rang tốt hơn nên chọn loại vừa.

Các bước nấu ăn:

1. Đánh 10-15 ml sữa nóng cho đến khi nhiệt độ của nó đạt 60 độ.
2. Pha 30 ml cà phê espresso và đổ vào cốc nhỏ.
3. Đổ bọt vào cà phê thành một dòng loãng. Sẳn sàng.

Marocino

Thức uống này phù hợp với những người hảo ngọt, vì nó đúng nghĩa là hỗn hợp của cappuccino và ca cao. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng 100% hạt Arabica để giữ được hương vị tinh tế và nhẹ nhàng.

Các bước nấu ăn:

1. Đổ một thìa cà phê ca cao vào cốc mong muốn.
2. Tiếp theo, đánh 20-30 ml sữa cho đến khi nổi bọt bông.
3. Tiếp theo, pha 30 ml cà phê espresso và đổ ra cốc.
4. Đổ bọt vào thức uống thành một dòng loãng. Bạn cũng có thể rắc một ít ca cao lên trên. Sẳn sàng.

Cờ trắng

Cuối cùng, có một công thức cho thức uống cà phê sữa được gọi là trắng phẳng. Nó khác với những loại khác ở chỗ không có bọt dày như các loại còn lại, mặc dù tỷ lệ sữa chiếm ưu thế hơn cà phê. Khi nấu ăn, hãy sử dụng các loại ngũ cốc rang nhẹ hoặc vừa.

Các bước nấu ăn:

1. Đầu tiên, đánh bông 110 ml sữa.
2. Tiếp theo, pha 60 ml cà phê espresso và rót vào cốc mong muốn.
3. Đổ sữa vào thức uống thành một dòng loãng. Tốt nhất, bọt trên bề mặt phải là 0,5 cm.

Tất cả các công thức đều khá đơn giản, vì vậy sẽ không khó để bạn biến chúng thành hiện thực.