Xếp hạng cà phê ngon nhất cho cappuccino, latte và flat white vào năm 2025

Bạn yêu thích cà phê? Câu hỏi này hiếm khi được trả lời theo nghĩa phủ định. Thức uống có lịch sử hơn 700 năm này được ưa chuộng ở khắp mọi nơi trên thế giới. Số lượng các loại và các loại chế phẩm của nó là không thể đếm được. Mỗi quốc gia đều có những truyền thống gắn liền với nó, những bí quyết nấu ăn cho phép bạn tạo ra một hương vị và hương thơm đặc biệt.

Lịch sử của cà phê

Và tất cả bắt đầu ... với một con dê. Chính xác hơn là với dê. Những con dê bình thường nhất, có bản năng cho rằng nếu có quả từ một cây nào đó, thì sẽ có thêm sức mạnh và bạn có thể nhảy cao hơn. Và sau đó, trước sự quan sát của những người chăn cừu Ethiopia, họ cũng quyết định ăn thử những loại quả này, trộn chúng với mỡ động vật. Lúc đầu, chúng phổ biến trong số những người du mục, những người được tiếp thêm sức mạnh trên những chuyến đi dài.

Sau đó, các nhà sư Sufi bắt đầu uống một thức uống từ hạt cà phê. Và đã đến thế kỷ XV, cùng với sự truyền bá của đạo Hồi ở các nước phương Đông, nó đã được biết đến ở khắp mọi nơi và nhanh chóng trở nên phổ biến. Không phải vai trò cuối cùng trong việc này là do lệnh cấm rượu được áp dụng đối với những người theo đạo Hồi. Cà phê đóng vai trò như một thức uống thay thế cho rượu vang, vì tôn giáo không cấm nó, và tác dụng bồi bổ cơ thể đã trở thành một chất thay thế tuyệt vời cho cơn say.

Dần dần, từ các nước phương Đông, cà phê đã lan rộng ra khắp thế giới. Quá trình này là không thể tránh khỏi, bất chấp những lệnh cấm nghiêm ngặt đối với việc xuất khẩu ngũ cốc sang các nước khác tồn tại vào thời điểm đó, kể từ khi nó trở nên phổ biến đã thu hút ánh nhìn của mọi người, kể cả những kẻ buôn lậu. Nhờ chúng mà các đồn điền xuất hiện đầu tiên ở Ấn Độ, sau đó ở Suriname, Guyana, Brazil ...

Ở các nước Châu Âu và Hoa Kỳ, các quán cà phê bắt đầu mở cửa, ngay lập tức được người dân ưa chuộng.Kim ngạch của cà phê trong tổng khối lượng thương mại thế giới hiện đứng thứ hai sau dầu.

Sự thật thú vị

Trong nhiều thế kỷ, thức uống này đã được nghiên cứu toàn diện bởi cả các bác sĩ và nhà khoa học từ các ngành khoa học khác, và họ đã thu thập được nhiều sự thật thú vị về nó:

• caffeine với liều lượng nhỏ có lợi, với liều lượng lớn có hại, và để sử dụng với liều lượng gây chết người, bạn cần uống khoảng 100 cốc;
• để đạt được hiệu quả bổ sung tối ưu, khoảng 500 mg cà phê tự nhiên mỗi ngày là đủ cho một người lớn khỏe mạnh;
• Caffeine nhiều nhất là trong hạt cà phê rang nhẹ, đặc biệt nếu là robusta, trong đó hàm lượng của nó là 2%, gấp đôi so với cà phê arabica;
• Lượng caffein rất dễ xác định bằng mùi vị: càng đắng, nó càng tăng sinh lực, quá nhiều có thể gây ra ảo giác, nhưng với số lượng nhỏ nó có thể mang lại lợi ích bổ sung bằng cách tăng cường tác dụng trên cơ thể của số lượng thuốc giảm đau (paracetamol, aspirin, v.v.).);
• tốt hơn là pha cà phê trong nước, nhiệt độ rất gần sôi - 95-98 độ, nhưng không pha trong nước sôi;
• thời hạn sử dụng của ngũ cốc chưa rang là khoảng một năm, sau khi rang chúng bắt đầu mất đi các phẩm chất tích cực sau hai ngày;
• tùy thuộc vào giống, số lượng các hợp chất thơm có thể lên đến 800, các chất chống oxy hóa khác nhau - 300, và số lượng các hợp chất và chất hóa học khác nhau có thể vượt quá 1200 loài;
• Uống cà phê góp phần đốt cháy chất béo nhanh chóng trong khi gắng sức với cường độ cao (và do đó, khi uống nhiều hơn 5 cốc, các vận động viên có thể gặp vấn đề với Ủy ban Olympic quốc tế về doping), và bản thân cà phê (không có chất phụ gia ở dạng sữa, đường , v.v.) nói chung không chứa calo;
• ban đầu chỉ có cà phê tự nhiên, và cà phê hòa tan đã là sự đóng góp của người châu Âu, nó được phát minh bởi một người Bỉ, George Washington, một người gốc Bỉ vào năm 1906;
• quốc gia phá kỷ lục về tiêu thụ là Phần Lan, mỗi người dân có 12 kg ngũ cốc mỗi năm.

Giá cà phê rất khác nhau. Đắt nhất và kỳ lạ nhất là kopi luwak, được làm từ các loại ngũ cốc được khai thác theo cách nguyên bản: chúng được lấy từ phân của loài cọ marten - musanga, rửa sạch và sấy khô. Không biết ai và khi nào đã nghĩ ra phương pháp nấu ăn này, nhưng hiện tại nó được coi là tinh tế nhất, và giá của nó lên tới 1.200 USD một kg.

Làm thế nào để chuẩn bị cà phê trắng?

Cà phê đen là một loại cà phê cổ điển nổi tiếng của thể loại này. Nhưng gần đây, một phần có cà phê trắng có thể xuất hiện trong thực đơn. Và tất cả các loài được liệt kê ở trên chỉ là một trong số những loài màu trắng. Nếu bạn đi sâu vào câu hỏi một cách chi tiết hơn, thì hóa ra nó sẽ không gì khác hơn là một thức uống quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu với việc bổ sung sữa. Nhưng các phương pháp chuẩn bị và tỷ lệ của các thành phần chính sẽ khác nhau, trên thực tế, đã dẫn đến sự xuất hiện của rất nhiều loại của nó.

Cappuccino, latte và flat uyat dựa trên cà phê espresso, thường được pha bằng máy pha cà phê. Khi chọn sữa, cần phải tính đến hàm lượng chất béo của nó.Bạn cũng có thể có bọt bong bóng đẹp mắt khi sử dụng sữa tách béo, vì sữa này yêu cầu protein trong sữa chứ không phải chất béo. Nhưng hương vị sẽ kém hơn một chút, và kết cấu sẽ trở nên lỏng hơn. Vì vậy, lựa chọn tốt nhất là sữa bình thường hóa với hàm lượng chất béo là 3,5%.

Cũng cần chú ý đến nhiệt độ của sữa thêm vào. Để có được hương vị hoàn hảo, bạn sẽ phải từ bỏ khả năng dùng đồ uống nóng trong đường ống, vì nhiệt độ của sữa không được vượt quá 68 độ. Đun nóng hoặc đun sôi mạnh hơn sẽ phá hủy protein trong sữa, là cơ sở tạo nên mùi vị, mùi thơm cũng trải qua những thay đổi không tốt hơn.

Cappuccino, latte, flat white ... Còn gì bằng?

Cappuccino, latte và flat white là những lựa chọn nấu ăn cổ điển và khác nhau về tỷ lệ các thành phần chính của chúng:

• cappuccino: 33% espresso, 67% sữa;
• latte: 15% espresso, 85% sữa;
• trắng phẳng: 40% cà phê espresso, 60% sữa.

Nhưng chúng cũng có những điểm khác biệt khác. Cappuccino có nguồn gốc từ Vienna, nơi nó xuất hiện vào thế kỷ 19, và tên của nó gắn liền với màu áo cà-sa của các tu sĩ Capuchin, màu cà phê pha trông giống như vậy.

Nhưng lịch sử nguồn gốc của latte không được minh bạch như vậy. Người Ý tuyên bố quyền tác giả của họ, vì latte trong tiếng Ý có nghĩa là “sữa”, và khi gọi món trong quán cà phê, có thể dễ dàng xảy ra hiểu lầm khi sữa bình thường được mang đến cho khách thay vì đồ uống như mong đợi. Người Pháp phản đối thực tế này, cũng như người Áo, những người chủ yếu dựa vào thực tế rằng thủ đô Vienna của họ đã trở thành tổ tiên của truyền thống pha cà phê và sữa.

Ngoài ra còn có tranh chấp về nơi xuất xứ của màu trắng phẳng, nhưng không còn là các quốc gia châu Âu tham gia vào nó, mà là Úc và New Zealand. Nó mạnh hơn so với latte cổ điển, bọt trên đó nằm trong một lớp tương đối mỏng, cho phép các barista chuyên nghiệp thể hiện nghệ thuật pha latte art.

Làm thế nào để lựa chọn?

Hiện nay, có rất nhiều loại và giống cà phê được bày bán trên thị trường. Để không bị lạc trong sự đa dạng này và chọn được phương án tốt nhất, bạn nên tập trung vào một số thông số.

Trước tiên, bạn cần quyết định một trong ba tùy chọn:

• ngũ cốc;
• đất;
• hòa tan.

Khi chọn cà phê hạt, trước hết, bạn nên chú ý đến thành phần của hạt. Nó có thể là 100% Arabica hoặc kết hợp giữa Arabica và Robusta. Lựa chọn đầu tiên có hương vị đậm đà và phong phú hơn, lựa chọn thứ hai chứa nhiều caffeine hơn và tiếp thêm sinh lực.

Mức độ rang có thể được xác định bằng các con số trên bao bì, từ 1 (nhẹ nhất) đến 5 (nướng cực kỳ). Cà phê rang càng cứng sẽ càng thơm nhưng cũng sẽ đắng hơn rất nhiều so với việc sử dụng hạt cà phê rang nhẹ. Kể từ thời điểm rang không quá sáu tháng, lý tưởng nhất là khoảng 1,5 tháng.

Tiêu chí lựa chọn thứ hai là cách thức uống sẽ được pha chế. Nó có thể là máy Turk truyền thống hoặc máy pha cà phê espresso gần như đã trở thành truyền thống hoặc một số tùy chọn thay thế: máy phun sương, máy rót, máy ép kiểu Pháp, máy pha cà phê nhỏ giọt hoặc Chemex.

Đối với mỗi loại chuẩn bị được liệt kê, bạn có thể chọn loại ngũ cốc và loại nghiền phù hợp tối ưu, điều này bắt buộc được chỉ ra trong hướng dẫn sử dụng cho mỗi đơn vị (ví dụ: loại nghiền lớn nhất được yêu cầu đối với máy ép kiểu Pháp và loại nghiền tốt nhất đối với máy pha cà phê espresso). Điều này phải được tính đến cả khi bạn tự pha chế cà phê xay từ hạt và khi chọn loại cà phê pha sẵn trong cửa hàng. Ngoài ra, các hướng dẫn thường chứa một sơ đồ nấu ăn từng bước.

Nếu bạn không chắc mình cần loại máy xay nào, tốt nhất nên mua loại vừa, loại xay đa năng nhất.

Nhược điểm chính của cà phê xay là nhanh chóng mất mùi vị và mùi thơm sau khi mở gói. Ngoài ra, chúng ta thường có thể tìm thấy các hương vị khác nhau trong thành phần của nó, vì vậy khi mua sản phẩm này, bạn phải nghiên cứu kỹ thành phần của nó.

Cà phê hòa tan cực kỳ phổ biến, chủ yếu vì sự nhanh chóng và tiện lợi của việc pha chế trong hầu hết mọi điều kiện. Nó có thể được bán ở dạng hạt hoặc đông khô.

Để tạo ra sản phẩm dạng hạt, cà phê cô đặc được sấy khô dưới áp suất cao, sau đó nó được thêm hương liệu. Thức uống đông khô là bã cà phê khô đã được đông lạnh nhanh chóng ở nhiệt độ thấp nhất có thể để loại bỏ hết độ ẩm còn sót lại. Khối lượng thu được sau đó được nghiền nhỏ và thêm tinh dầu vào nó.

Xếp hạng cà phê ngon nhất cho cappuccino, latte và flat white

Danh sách dựa trên các loại phổ biến nhất đang có nhu cầu trên nền tảng giao dịch Internet Yandex Market và được khách hàng đánh giá tích cực.

Đánh giá hạt cà phê ngon nhất

Movenpick Latte Art

Giá trung bình là 1050 rúp. với giá 1000

Sản phẩm 100% từ hạt Arabica của thương hiệu Thụy Sĩ danh tiếng thuộc sở hữu của Nestle. Sản xuất được đặt tại Đức, và nó tiến hành kiểm soát chất lượng nhiều giai đoạn nghiêm ngặt ở mỗi giai đoạn sản xuất. Kinh nghiệm của công ty, hơn một thế kỷ rưỡi, cho phép bạn tạo ra một thức uống tuyệt vời phù hợp với truyền thống tốt nhất.

• được thiết kế đặc biệt để pha với sữa;
• khi được pha chế mà không có sữa, sẽ có được một ly espresso đậm đặc rất ngon;
• hương vị đậm đà phong phú do rang mạnh;
• nhẹ nhàng, nhưng ổn định và bọt mạnh mẽ.

• không được phát hiện.

Cappuccino (Cappuccino)

Giá trung bình là 231 rúp. cho 150 g.

Sản phẩm Việt Nam này là một trong những sản phẩm phổ biến nhất để pha cà phê cappuccino. Nó bao gồm 70% Arabica và 30% Robusta, mang lại tác dụng bổ tuyệt vời. Nguyên liệu sản xuất được cung cấp từ các tỉnh Lâm Đồng và Sơn La của Việt Nam, nằm ở độ cao hơn 1400 mét so với mực nước biển.

• hương vị tươi sáng, phong phú với gợi ý của sô cô la, các loại hạt và ghi chú kem;
• mùi thơm dễ chịu;
• chi phí phải chăng.

• chứa các loại nước hoa;
• không thích hợp để pha chế trong máy pha cà phê.

Empire Tea Latte Macchiato

Giá trung bình là 350 rúp. cho 250 g.

Sản phẩm của công ty Empire of Tea trong nước được sản xuất theo phương pháp rang của Pháp, trong đó các hạt được nung ở nhiệt độ 240 độ. Điều này cho phép bạn pha chế từ chúng một thức uống khá mạnh với kết cấu đậm đặc, dễ chịu và hương vị phong phú.

• hàng hóa sản xuất của Nga;
• ngon lành;
• bao bì tối ưu.

• thiết kế bao bì không hấp dẫn;
• chứa các loại nước hoa.

Madeo Cappuccino

Giá trung bình là 569 rúp. cho 200

Sản phẩm đến từ nhà sản xuất của Nga có vị trắng đục pha chút chua nhẹ và đắng nhẹ, rất lý tưởng để nấu kết hợp với sữa. Được sản xuất từ ​​100% hạt Arabica rang vừa.

• hương thơm tuyệt hảo;
• hương vị phong phú;
• đóng gói tiện lợi: 200 hoặc 500 g.

• chứa các loại nước hoa.

Vietdel Cappuccino

Giá trung bình là 1056 rúp. cho 500 g.

Sản phẩm do Việt Nam sản xuất này đã nổi tiếng ở quê nhà, và những năm gần đây nó ngày càng được nhiều người hâm mộ ở Nga. Nó có một thành phần khá phức tạp: nó dựa trên Arabica, mà Robusta và Mocha được thêm vào. Hàm lượng caffeine khoảng 1%.

• hương vị và hương thơm tuyệt vời;
• đóng gói chân không đáng tin cậy bảo vệ hạt khỏi thở ra.

• giá cao;
• khó tìm thấy trong các cửa hàng.

Đánh giá cà phê hòa tan ngon nhất

Cappuccino quý tộc

Giá trung bình là 156 rúp. cho 300 g.

Một sản phẩm từ nhà sản xuất của Nga trong bao bì mềm và đóng gói tiện lợi 300 gram. Nó có một bảng màu đa dạng về hương vị: cổ điển, vani, sô cô la, amaretto.

• dễ chuẩn bị;
• giá cả phải chăng;
• sản phẩm của một nhà sản xuất trong nước.

• vị không đủ đắng, giống cacao hơn;
• thành phần có chứa thuốc nhuộm, hương liệu, dầu dừa, chất chống đóng cục.

Latte French Vanilla

Giá trung bình là 765 rúp. cho 200

Một sản phẩm khác do Nga sản xuất rất phổ biến đối với những người hâm mộ đồ uống uống liền. Nó chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng, bao gồm nguồn selen lalmine và kẽm citrate, mang lại tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ.

• tác dụng trẻ hóa trên cơ thể;
• cải thiện tình trạng của da và tóc;
• trung hòa các gốc tự do;
• tăng cường khả năng miễn dịch.

• hương vị không đủ sáng;
• Tiêu thụ cao;
• giá cao.

Nescafe Cappuccino sữa và đường

Giá trung bình là 410 rúp. với giá 225

Sản phẩm từ một trong những nhà sản xuất nổi tiếng nhất rất được ưa chuộng và có nhu cầu ổn định. Nhiều năm kinh nghiệm xác định việc kiểm soát chất lượng cao của sản phẩm ở tất cả các giai đoạn sản xuất của nó. Nguyên liệu đến từ Colombia.

• phẩm chất hương vị tốt;
• bọt dày chắc.

• chứa hương vị và chất ổn định;
• hiếm khi được tìm thấy trong các cửa hàng.

NGHE Cappuccino Amaretto

Giá trung bình là 650 rúp. cho 1 kg.

Sản phẩm của nhà sản xuất TSI GmbH & Co của Đức với hương vị tinh tế của rượu mùi Amaretto được đóng gói trong một túi giấy bạc nhiều lớp kín đáng tin cậy, bảo vệ nó khỏi bị mất mùi và vị. Bao bì lớn tiết kiệm với giá cả phải chăng làm cho việc mua hàng trở nên thú vị hơn.

• hương vị và hương thơm phong phú;
• kết cấu dày;
• bọt mịn cao mạnh mẽ.

• chứa hương vị, chất ổn định và chất nhũ hóa;
• hiếm khi tìm thấy trên bán.

Bellarom Cappuccino Vani

Giá trung bình là 500 rúp. cho 200

Cappuccino uống liền với hương vani của công ty Bellarom của Đức được làm từ những hạt cà phê Arabica chọn lọc, được phân biệt bằng cách rang chất lượng cao. Hàng hóa được sản xuất dưới sự kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và được đóng gói trong một lon thiếc.

• mùi vị và hương thơm dễ chịu, phong phú;
• bọt dày;
• đủ mạnh;
• được làm không thêm đường.

• tiêu dùng lãng phí;
• giá cao.

Đánh giá viên nén tốt nhất cho máy pha cà phê

Nescafe Dolce Gusto Cappuccino

Giá trung bình là 889 rúp. cho 48 viên.

Để chuẩn bị đồ uống, bạn cần sử dụng hai viên, một viên chứa cà phê rang tự nhiên và viên thứ hai chứa sữa bột nguyên chất. Hỗn hợp Robusta và Arabica tạo ra sức mạnh cần thiết, và tính năng nấu trong máy tạo ra bọt đàn hồi mạnh và vẻ ngoài hấp dẫn.

• hương vị cân bằng cổ điển;
• hương thơm phong phú;
• thời hạn sử dụng dài - 2 năm.

• sữa có thể không tan hoàn toàn;
• giá cao;
• chỉ thích hợp cho máy pha cà phê viên nén.

PHẢI Cappuccino

Giá trung bình là 259 rúp. cho 10 viên nang.

Một viên của thức uống mạnh vừa phải này, được làm từ đậu rang vừa phải, chứa cả sữa và cà phê. Một công nghệ đặc biệt để tạo ra bao bì chân không chất lượng cao ngăn cản các thành phần riêng lẻ tương tác với nhau, điều này có thể dẫn đến sự thay đổi tính chất hoặc đặc điểm mùi vị của chúng.

• hương vị tinh tế;
• dễ chuẩn bị.

• chỉ phù hợp với hệ thống Nespresso Original;
• hương vị và hương thơm không đủ rõ rệt so với cà phê pha theo phương pháp truyền thống.

Viên nang tuyệt đối Latte Macchiato

Giá trung bình là 686 rúp.cho 32 viên.

Để chuẩn bị, cần có hai viên nang: một viên với ngũ cốc được xay mịn nhất, nặng 6 gam, và viên thứ hai với bột sữa nguyên chất, nặng 15 gam.

• vị nhẹ dễ chịu;
• phù hợp với máy tạo viên nang Dolce Gusto tiêu chuẩn;
• hàng hóa của nhà sản xuất trong nước;
• chi phí tiết kiệm.

• bọt không ổn định;
• đôi khi gặp các viên nang rò rỉ bị lỗi.

Dolce Gusto Latte Macchiato vị caramel

Giá trung bình là 350 rúp. cho 8 viên.

Một sản phẩm do Tây Ban Nha sản xuất với hương vị caramel rõ rệt, thích hợp để pha chế trong các máy tạo viên nang tiêu chuẩn. Khác biệt ở mức độ trung bình của một pháo đài.

• vị mềm, tươi sáng;
• hương thơm phong phú.

• hương vị của cà phê được thể hiện một cách yếu ớt, nó bị gián đoạn bởi các sắc thái của sữa và caramel;
• chứa các thành phần không tự nhiên: hương vị, chất ổn định, v.v.

Tassimo Jacobs Latte Macchiato Caramel

Giá trung bình là 399 rúp. cho 8 viên.

Các loại ngũ cốc rang vừa và sữa nguyên chất đóng gói ở dạng lỏng cung cấp thức uống khá mạnh mẽ và tràn đầy sinh lực này với hương vị và hương thơm tuyệt vời. Một đảm bảo nữa cho chất lượng là uy tín cao của nhà sản xuất, vốn đã khẳng định mình từ lâu trên thị trường về mặt tích cực.

• sữa nước tự nhiên;
• hương vị tốt và hương thơm.

• bọt nhẹ;
• chỉ thích hợp cho máy pha cà phê Tassimo.

Sự lựa chọn nguyên liệu cho "cà phê trắng" là khá lớn, sự lựa chọn cần được thực hiện dựa trên sở thích hương vị và phương pháp pha của bạn.