Những chiếc chảo ngon nhất cho món cơm thập cẩm và cơm risotto năm 2025

Bí quyết chế biến các món risotto và paella ngon không chỉ nằm ở chất lượng sản phẩm và đầu bếp giỏi mà còn nằm ở cách chế biến món ăn phù hợp. Các nhà sản xuất tốt nhất cung cấp nhiều loại bát đĩa cần thiết, trong số đó có cả những mẫu phổ biến với mức giá trung bình, cũng như các lựa chọn hợp túi tiền, rẻ tiền. Nhưng làm sao để chọn đúng, mua hãng nào tốt hơn?

Xếp hạng các loại chảo tốt nhất dành cho paella và risotto sẽ giúp bạn quyết định loại chảo nào tốt hơn và công ty sản xuất chảo nào tốt hơn để mua, cũng như sản phẩm bạn thích có giá bao nhiêu.

Tiêu chí lựa chọn

Bạn cần lưu ý điều gì để không mắc phải sai lầm khi lựa chọn?

1. Đặc điểm và chức năng của các mô hình. Bạn nên nghiên cứu kỹ mô tả của sản phẩm để đảm bảo rằng nó đáp ứng được mong đợi của bạn.
2. Kiểm tra lại. Khi nhận hàng, người mua thường tải lên video về việc mở gói hàng hóa, đồng thời bình luận về chất lượng và đặc điểm của nó.
3. Phản hồi khách hàng. Bạn nên nghiên cứu các nhận xét về sản phẩm trên các cửa hàng trực tuyến và trên các diễn đàn.
4. Xếp hạng. Các cửa hàng trực tuyến nổi tiếng, dựa trên đánh giá của khách hàng, xếp hạng các sản phẩm chất lượng.

Các loại chảo

Để nấu ăn tiêu chuẩn, một chảo rán là đủ. Nhưng nếu người đầu bếp hướng đến việc nấu nướng nghiêm túc hơn, thì các loại chảo khác sẽ đến để giải cứu.

1. Phổ quát. Sự phổ biến của các mô hình cổ điển sẽ không bao giờ giảm xuống. Rốt cuộc, loại chảo này thực hiện các chức năng tiêu chuẩn như chiên, xào và hầm. Bạn cũng có thể sử dụng chảo đa năng như một tấm nướng. Nó chỉ cần thiết để chú ý đến sự hiện diện của một tay cầm có thể tháo rời. Sau đó, bạn có thể đặt các món ăn vào lò một cách an toàn.
2. Chảo. Loại chảo này được thiết kế để chiên thực phẩm nhanh chóng. Nhờ các cạnh tròn cao và đáy phẳng có đường kính nhỏ, thực phẩm được chiên nhanh chóng và đều.Điều duy nhất cần lưu ý là nhiệt độ của đáy cao hơn nhiều so với nhiệt độ của thành. Do đó, bạn nên thường xuyên khuấy các chất trong chảo.
3. Chảo nướng. Bề mặt có gân và hình chữ nhật sẽ cho phép bạn chế biến các món ăn ngon dưới dạng rau hoặc thịt trên vỉ nướng, ngay cả khi không có dầu. Đồng thời đảm bảo bề mặt hoàn hảo với các đường sọc từ bề mặt có gân.
4. Bánh xèo. Một chiếc chảo nhẹ và tiện dụng với đáy mỏng và đường kính nhỏ đảm bảo bánh kếp và bánh kếp chín hoàn hảo. Cũng có thể được sử dụng cho trứng bác.
5. Cái chảo. Chảo dùng để làm nước sốt và hầm các loại thực phẩm. Đáy dày và cạnh cao giúp giải quyết vấn đề này.
6. Brazier. Chảo trông chuyên nghiệp với đáy được bọc kín.
7. Paella chảo. Loài này có đường kính lớn và đáy dày.

loại dưới cùng

1. Lớp phủ Teflon có tác dụng chống dính cao. Nhược điểm của polytetrafluoroethylene là giải phóng các chất có hại trong trường hợp có thể làm hỏng bề mặt.
2. Lớp phủ gốm là sự đồng đều của việc làm nóng thức ăn và không có các chất độc hại.
3. Chảo đúc bằng nhôm và đồng là một lựa chọn rẻ tiền. Lớp phủ này có thời gian sử dụng ngắn và nếu bị hỏng có thể gây hại cho sức khỏe của người sử dụng.
4. Đá phủ: từ đá granit và đá cẩm thạch. Đây là một lớp phủ Teflon với các vụn đá. Nó cũng có khả năng chống bỏng tuyệt vời. Sự khác biệt chính là một lớp phủ chống mài mòn hơn.
5. Lớp phủ kim cương. Lớp phủ nanocompozit này có một số ưu điểm: dễ bảo trì, bền, phù hợp với mọi loại ván. Trong số những nhược điểm có thể xảy ra, người ta chỉ có thể nhận ra rằng chảo nặng.
6. Chảo tráng men tốt cho sức khỏe, dễ chăm sóc nhưng không bền.
7. Lớp phủ titan có một số ưu điểm. Không gây hại cho sức khỏe, bền đẹp, dùng được trong lò nướng.

Các món ăn paella và risotto là gì?

Paella là dấu ấn của ẩm thực Tây Ban Nha. Món ăn lần đầu tiên được chế biến tại thị trấn nhỏ Valencia.

Công thức món paella khá đơn giản, nhưng kết quả thì quả là thần kỳ. Món ăn được chế biến với dầu ô liu. Thành phần chính là gạo tròn và nghệ tây tạo nên độ bóng đẹp mắt. Là một chất phụ gia, bạn có thể sử dụng cả hải sản và rau và thịt gà.

Thành phần cổ điển của món ăn bao gồm: cơm trắng, nhiều loại cá và hải sản, thịt, thêm rượu trắng, rau thơm và tất nhiên, gia vị.

Risotto Đây là một món ăn Ý. “Điểm nhấn” chính là độ sệt sệt của kem với vị kem béo ngậy.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần: các loại gạo tròn có hàm lượng tinh bột cao, bơ hoặc dầu ô liu, hành tây, tỏi và nước luộc gà. Để có vị kem, phô mai bào trộn với bơ được thêm vào sau cùng.

Bí quyết nấu ăn Paella

1. Cần lưu ý rằng thành phần quan trọng nhất là gạo. Để chế biến món cơm thập cẩm cổ điển, bạn phải dùng gạo Valencian.
2. Nghệ tây. Trong mọi trường hợp, bạn không nên thay thế nghệ tây bằng một loại gia vị khác.
3. Bộ đồ ăn. Tất nhiên, món ăn có thể được nấu trong một chiếc chảo thông thường, nhưng bạn sẽ không nhận được hương vị tuyệt hảo mà nó sẽ mang lại cho bạn những cảm giác và cảm xúc dễ chịu. Vì vậy, cần sắm loại chảo chuyên dụng cho món cơm lam.
4. Nhiệt phải được phân bổ đều trên đáy chảo. Bạn có thể cần một miếng đệm sưởi ấm paella đặc biệt.
5. Độ tươi ngon của nguyên liệu thì không chê vào đâu được.Nếu nghi ngờ, tốt hơn là không nên bắt đầu nấu ăn.
6. Các nguyên liệu đã chuẩn bị trước. Paella nấu ăn khá nhanh. Do đó, nếu đầu bếp cắt trong quá trình nấu, có thể làm hỏng món ăn do mất thời gian.
7. Đừng sợ rằng bạn sẽ chín quá thịt. Việc chuẩn bị một nửa sẽ chỉ làm hỏng hương vị của món ăn.
8. Xem hương vị của món ăn thay đổi như thế nào khi bạn báo cáo sản phẩm mới.

Chảo nào để nấu risotto và paella?

Để món ăn chín có chất lượng, chảo phải có đáy dày. Để món ăn chín đều và không bị vướng, đường kính đáy ít nhất 30 cm, thành cao vừa phải 6 cm.

Làm thế nào để chăm sóc cho một chảo thép?

Hầu hết chảo paella và chảo risotto được làm bằng thép. Để các món ăn phục vụ được lâu nhất có thể, bạn phải tuân theo các quy tắc đơn giản:

1. Sản phẩm mới phải được giặt bằng nước ấm và một lượng nhỏ chất tẩy rửa. Sau đó dùng khăn lau khô.
2. Trong mọi trường hợp không được để chảo ướt.
3. Sau mỗi lần sử dụng, bát đĩa phải được bôi trơn bằng dầu từ trong ra ngoài.

Các loại chảo tốt nhất để nấu món cơm thập cẩm và cơm risotto, theo đánh giá của người mua

ILSA 4021405

Industria Laminazione Stampaggio Alluminio là một công ty Ý bắt đầu sản xuất bộ đồ ăn chất lượng vào năm 1946.

Chi phí trung bình của mô hình này: 690 rúp.

Chảo 28 cm có thể dùng để nấu cơm cháy trên bếp điện, gas, bếp từ. Bát đĩa thép có kích thước như sau: 37,5x28,5x10,5 cm.

• rẻ tiền;
• phù hợp với mọi loại bếp;
• nhẹ.

• nắp bị thiếu.

ILSA 4021312

Chi phí: 540 rúp.

Chảo 12 cm này được làm bằng thép xanh.

• dùng được cho bếp từ;
• vật liệu cơ bản thép xanh.

• không.

Valenciana Pulida 50 cm

Giá trung bình: 2,650 rúp.

Paellara được sản xuất bởi công ty Garcima của Tây Ban Nha, công ty nổi tiếng với bộ đồ ăn chất lượng cao.
Đường kính chảo 50 cm là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích tiếp khách. Rốt cuộc, một chiếc chảo lớn có thể chứa thức ăn cho 14-15 người.

Valenciana Pulida được làm bằng thép carbon siêu bền. Có 2 tay cầm để dễ dàng sử dụng.

• giá trung bình;
• vật liệu chất lượng;
• size lớn.

• không có nắp.

Valenciana Pulida

Chi phí trung bình của mô hình: 13.670 rúp.

Mô hình này cũng được sản xuất bởi Garcima. Nó có đường kính lớn hơn, cụ thể là 90 cm. Một chảo thép đánh bóng chất lượng cao chứa được 50 phần ăn.

Để dễ sử dụng, chảo rán này có 2 tay cầm, được gắn thêm đinh tán để đảm bảo an toàn hơn.

• đường kính lớn;
• sự hiện diện của 4 tay cầm;
• thép chất lượng.

• không có nắp.

Chảo paella pintinox

Giá trung bình của chảo: 10.354 rúp.

Paella được làm bằng nhôm đúc. Nó có một lớp phủ chống dính Teflon Platinum Plus. Đường kính của chảo là 32 cm.

Model này không phù hợp với lò nướng, nhưng khả năng rửa sản phẩm trong máy rửa bát sẽ là một điểm cộng.

• sự hiện diện của một lớp phủ chống dính;
• khả năng rửa trong máy rửa chén;
• thích hợp nấu trên bếp từ.

• không sử dụng được trong lò nướng;
• không có nắp.

Nguyên tố khoáng B

Chi phí trung bình: 7.674 rúp.

Thương hiệu De Buyer của Pháp giới thiệu chảo rán chuyên nghiệp với đường kính 32 cm để nấu món cơm thập cẩm và cơm risotto. Nó được làm bằng thép không gỉ và phủ một lớp sáp ong. Vật liệu của tay cầm được làm bằng thép tấm.

• thích hợp cho tất cả các bếp;
• bút chất lượng;
• lớp phủ sáp ong;
• thép không gỉ an toàn.

• không có nắp.

LA LYONNAISE

Giá trung bình của món cơm thập cẩm: 3.660 rúp.

Chảo LA LYONNAISE của thương hiệu Pháp De Buyer được làm bằng thép xanh, độ dày 1,5 mm. Đường kính sản phẩm 34 cm.

Paellara không thích hợp sử dụng trên bếp từ, vì công suất lớn của nó sẽ làm hỏng chất liệu mỏng.

Tay cầm của LA LYONNAISE được làm bằng sắt. Nó khá dài với một lỗ đặc biệt để treo.

• chất liệu cao cấp mỏng;
• cán sắt dài.

• Không sử dụng được trên bếp từ
• không có nắp.

Scanpan

Giá vốn trung bình: 6 240 rúp.

Lòng chảo và tay cầm được làm bằng thép không gỉ đúc. Sản phẩm có đường kính 16 cm, được thiết kế để nấu ăn cho số lượng người ít. Mặc dù kích thước nhỏ nhưng thành tủ có chiều cao 5,3 cm sẽ tạo cơ hội cho việc đảo hoặc trộn thức ăn một cách dễ dàng.

Paella khá nhẹ và có màu đồng dễ chịu. Trọng lượng của nó là 0,440 kg.

• chất liệu cao cấp của tay cầm và chảo rán;
• trọng lượng nhẹ;
• ngoại hình đẹp.

• giá cao;
• không có nắp bao gồm.

beka 16303934

Giá trung bình: 9.990 rúp.

Các nhà sản xuất đã rất chú trọng đến việc bảo vệ chống cháy. Đáy chảo có đường kính 36 cm, gồm ba lớp:

1. Thép không gỉ;
2. Nhôm;
3. Thép không gỉ.

Ngoài ra còn có một lớp phủ Bekadur Dualforce ba lớp và có một hoa văn nổi ở phía dưới của nó. 6 cấp độ bảo vệ này cho phép bạn sử dụng tối thiểu dầu khi nấu ăn.

Tay cầm được làm bằng thép không gỉ và bám chắc vào sản phẩm.

Chảo phù hợp với mọi loại đĩa. Nó cũng có thể được rửa trong máy rửa chén.

• đáy nang ba lớp;
• lớp chống dính ba lớp;
• tay cầm bằng thép không gỉ;
• khả năng nấu ăn trên bất kỳ bếp nào;
• khả năng rửa trong máy rửa chén.

• không có nắp.

MATFER Thép đen Paella 062052

Giá trung bình của một chảo rán: 3.900 rúp.

Đường kính tổng cộng của chiếc paella là 40 cm, sản phẩm được làm bằng thép và có 2 tay cầm ngắn được gắn vào đế bằng phương pháp hàn điểm. Chiều cao của các bức tường là 7 cm.

Không được rửa chảo trong máy rửa chén hoặc đặt trong lò nướng. Nhưng đối với nấu ăn trên bất kỳ loại bếp nào, nó là hoàn hảo.

• giá cả hợp lý;
• khả năng tương thích với bất kỳ loại tấm nào;
• size lớn.

• không có nắp.

beka 16304114

Giá trung bình của cơm paella: 4,290 rúp.

Vật liệu cơ bản của dụng cụ nấu là nhôm định hình. Đường kính là 38 cm. Đảm bảo an toàn không bị dính bởi lớp phủ Bekadur Essential hai lớp. Tay cầm của sản phẩm được tán đinh chắc chắn và không bị nóng trong quá trình sử dụng.

• giá trung bình;;
• tay cầm an toàn
• lớp phủ hai lớp.

• không có nắp bao gồm.

Paderno

Giá vốn trung bình: 7 466 rúp.

Thương hiệu Ý sản xuất chảo bằng thép đen. Đường kính của nó là 47 cm, sẽ cho phép bạn nấu các món ăn cho một số lượng lớn khách.

Nó có một lớp phủ chống dính. Tay cầm được làm bằng thép không gỉ. Ngoài ra, chúng khá thoải mái, kích thước lớn.

Paderno có thể được rửa trong máy rửa chén, sử dụng trên tất cả các mặt bếp và thậm chí có thể cho vào lò nướng.

• rửa trong máy rửa chén;
• sử dụng trên bất kỳ bếp nào;
• chất lượng và vật liệu thiết thực.

• không có nắp.

Paderno có nắp

Chi phí trung bình của sản phẩm: 73.866 rúp.

Model này thuộc dòng bếp chuyên nghiệp. Nó được làm bằng đồng và được mạ thiếc. Điều gì làm cho tuổi thọ của dịch vụ cực kỳ dài. Độ dày của tường là 3 mm.
Có nắp đậy đi kèm.

Chảo không được sử dụng trong máy rửa bát, lò nướng, bếp từ.

• vật liệu cơ bản chống mài mòn;
• có một bìa bao gồm;
• mạ thiếc chất lượng.

• đắt tiền.

Ruffoni Opus Prima F30

Chi phí trung bình: 39,501 rúp.

Một chiếc chảo paella vô cùng đẹp mắt sẽ làm hài lòng những người sành ăn không chỉ bởi tính thực tế, chất lượng mà còn là vẻ đẹp thanh xuân. “Điểm nhấn” chính của sản phẩm chính là tác phẩm thiết kế mang đậm dấu ấn của bậc thầy dưới hình thức một chiếc tay cầm bằng đồng mạ bạc khác thường, nằm trên nắp.

Chảo được làm bằng thép, đáy nhiều lớp, đường kính 30 cm, đảm bảo chức năng giữ nhiệt tốt.

Sản phẩm thích hợp để sử dụng trên mọi bề mặt nấu nướng và rửa trong máy rửa bát.Điều duy nhất là nó không thể được sử dụng để nấu ăn trong lò.

• thiết kế đẹp vô cùng;
• tay cầm bằng đồng mạ bạc dưới dạng một tác phẩm điêu khắc nhỏ;
• khả năng nấu ăn trên bất kỳ bếp nào;
• sự phù hợp với máy rửa bát;
• đáy nhiều lớp;
• thép chất lượng.

• không.

Trong bài viết này, chúng tôi đã xem xét các loại chảo tốt nhất để làm món cơm thập cẩm và cơm risotto. Biết được những đặc điểm, ưu nhược điểm chính của từng dòng máy, bạn có thể dễ dàng lựa chọn cho căn bếp của mình một chiếc phù hợp nhất.