Bột ngũ cốc ngon nhất năm 2025

Bột là một sản phẩm đa năng có thể được sử dụng để làm bất kỳ loại bánh ngọt khác thường, mặn, ngọt và các loại khác. Không một ngày nào trôi qua mà không nướng bánh, nó được chuẩn bị cho ngày lễ dưới dạng ổ bánh, bánh ngọt, bánh nướng xốp và các biến thể khác, và hàng ngày dưới dạng bánh mì, vì vậy điều quan trọng là chất lượng của bột là tốt nhất. Bột ngũ cốc nguyên hạt là một trong những loại bột tốt nhất và lành mạnh nhất để tiêu thụ hàng ngày trong chế độ ăn uống của bạn.

Lịch sử không đưa ra câu trả lời chính xác khi bột mì được con người làm ra lần đầu tiên. Nhưng, kể từ thời Kievan Rus, bánh mì và bột mì đã có một ý nghĩa và dấu hiệu đặc biệt. Vì vậy, người ta tin rằng nếu những người tham chiến bẻ một chiếc bánh, thì họ sẽ sống trong hòa bình. Trong đám cưới, ai cắn miếng lớn hơn từ ổ bánh thì cô dâu hoặc chú rể sẽ là người đứng đầu nhà.

Bột ngũ cốc nguyên hạt là gì và các loại của nó

Bột ngũ cốc nguyên hạt là sản phẩm của quá trình xay đặc biệt một lần từ các loại ngũ cốc chưa qua tinh chế. Do đó, nó có các hạt hạt lớn hơn, tức là đây là một chất thô. Nó hữu ích hơn bột của các loại xay khác là không được làm sạch trước khi chế biến, nghĩa là còn nguyên vỏ, chứa một lượng lớn vitamin, chất xơ và các chất hữu ích khác.

Một sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt có thể được làm từ bất kỳ loại ngũ cốc nào, nhưng phổ biến nhất là lúa mì, mặc dù các loại khác cũng đang có nhu cầu và chủ yếu được sử dụng bởi những người sành sỏi về một chế độ ăn uống lành mạnh.

1. Lúa mì - được làm từ hạt lúa mì, có ứng dụng phổ biến để nướng bất kỳ sản phẩm bánh nào.Có mùi thơm và vị dễ chịu, màu sắc của thành phẩm có màu xám nhạt.
2. Lúa mạch đen thu được sau khi xay hạt lúa mạch đen, nó có màu xám đen pha chút nâu. Chủ yếu là bánh mì được nướng từ nó. Nhưng nếu trộn với lúa mì, thì bạn có thể nấu bất kỳ sản phẩm bột nào khác.
3. Bột yến mạch - được coi là một sản phẩm ăn kiêng, chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Làm từ yến mạch. Màu xám nhạt, mùi thơm dịu nhẹ dễ chịu.
4. Kiều mạch - từ những hạt kiều mạch chưa rang, có màu nâu nhạt, vị đắng nhẹ dễ chịu, đặc trưng của kiều mạch. Thích hợp cho thực phẩm ăn kiêng.
5. Bắp - từ hạt ngô, có hậu vị ngọt ngào dễ chịu, màu vàng tươi. Dùng để nướng bánh mì, bánh bông lan. Thích hợp để tiêu thụ trong một chế độ ăn kiêng.
6. Vải lanh - thu được từ quá trình chế biến hạt lanh, có màu xám, vị đắng nhẹ. Rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường và những người đang ăn kiêng.
7. Gạo - có màu xám nhạt, hạt lớn. Nó không có mùi và vị đậm đà. Nó được làm từ những hạt gạo chỉ trải qua một lần xử lý từ lớp trên cùng của trấu. Không nên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng nó làm món tráng miệng ngon.
8. Rau dền - màu xám với các mảng màu nâu nhạt. Nó được nghiền từ hạt của cây Dền.
9. Lúa mạch - tương tự như lúa mạch đen về màu sắc và mùi vị, nhưng khác về hàm lượng các chất hữu ích, ở đây nhiều hơn lúa mạch đen. Nó được lấy từ hạt lúa mạch.
10. Hạt đậu - làm từ các loại đậu khô (đậu Hà Lan). Nó rất giàu chất dinh dưỡng và vitamin hữu ích, giúp nhanh chóng lấp đầy các chất dinh dưỡng thiếu hụt trong cơ thể. Thích hợp để làm bánh mì, bánh ngô, cũng như các món tráng miệng và để làm bánh mì.
11. Đậu nành - cũng như đậu Hà Lan, nó được xay từ đậu - đậu nành và là một thành phần hữu ích và tuyệt vời trong chế độ ăn của những người ăn chay.

Cách chọn máy xay phù hợp

Hãy xem xét loại bột ngũ cốc phổ biến và được sử dụng phổ biến nhất - lúa mì và các tiêu chí mà nó nên được lựa chọn.

Bạn nên nghiên cứu kỹ bao bì, trên đó ghi rõ loại máy xay nào được sử dụng. Phân biệt:

• hình nền :, đã được sàng, nhưng phần trấu phía trên không bị bong ra, tức là không có thanh lọc bổ sung, đây là cùng một loại bột ngũ cốc nguyên hạt;
• bóc vỏ từ hạt như vậy, vỏ trên được loại bỏ và xay;
• ngũ cốc nguyên hạt một và khái niệm tương tự như ngũ cốc nguyên hạt, tức là ngũ cốc không được chế biến, mà chỉ đơn giản là nghiền thành bột.

Do đó, cho dù họ ghi trên bao bì như thế nào thì tất cả những loại này đều thuộc bột ngũ cốc nguyên hạt.

Các tiêu chí cần chú ý

Bao bì đóng vai trò quan trọng, tốt hơn hết bạn nên mua hàng trong bao bì giấy có móc cài kín, bột mì được bảo quản tốt và thở ở đây, bọ không bắt đầu, rác không chui vào. Ngoài ra, bao bì phải được đánh dấu rằng sản phẩm đã được chứng nhận: PCT, "Chứng nhận tự nguyện", ISO, "Không biến đổi gen", "Sản phẩm sinh thái", GOST. Vì vậy, những gì cần tìm:

1. Cỡ hạt - xay thô, trung bình hoặc mịn. Đối với ngũ cốc nguyên hạt, kích thước hạt đặc trưng là lớn.
2. Màu sắc - đồng nhất, màu xám nhạt, không có thêm màu khác.
3. Chế phẩm không được chứa nhiều thuốc nhuộm, chất bảo quản, hương liệu.
4. Tính nhất quán - khi chạm vào các hạt lớn vụn. Nó sẽ không để lại dấu vết hoặc các mảnh dính trên tay của bạn.
5. Mùi thơm nhẹ, trung tính, mùi của hạt mới xay, không bị mốc, mùi và các mùi khác.
6. Thời hạn sử dụng, trung bình 3-4 tháng, đôi khi lên đến 6 tháng.Tất cả phụ thuộc vào mức độ chế biến và xay, và vì bột ngũ cốc nguyên hạt là một sản phẩm tự nhiên hơn từ nguyên liệu thô chưa qua chế biến, nên thời hạn sử dụng sẽ giảm theo.

Hương vị nướng từ nguyên liệu cao cấp nên bánh mì dễ chịu, không bị đắng và chua. Bột sẽ đặc hơn so với khi nướng với bột mì trắng.

Xếp hạng loại bột tốt nhất theo tính sẵn có và giá cả

Đánh giá các loại bột phổ biến nhất trong phân khúc giá rẻ

"Uvelka", CJSC KHP "Zlak", Nga

Nó là một sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt có nguồn gốc từ hạt lúa mì. Đa dạng - hình nền. Nhà sản xuất cung cấp nhiều thể tích đóng gói khác nhau, giúp bạn có thể lựa chọn phù hợp nhất cho mình.

• chất lượng tuyệt vời với giá cả phải chăng;
• bao bì giấy, đóng gói 1kg, 2kg, 5kg, 10kg;
• thời gian lưu trữ lên đến 12 tháng;
• chi phí của 2 kg từ 93 rúp. lên đến 115 rúp.

• Không được đánh dấu.

"Divinka", OOO Thương mại "Divinka", Nga, Lãnh thổ Altai.

Nhà sản xuất "Divinka" luôn quan tâm đến độ tươi của hàng hóa và do đó sản xuất sản phẩm theo từng đợt nhỏ, đựng trong những gói giấy tiện lợi, "thoáng khí". Mở gói ra, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm dễ chịu, tươi mát của lúa mì. Việc xay các loại ngũ cốc lớn, có trộn thêm cám, nhưng nướng từ nó có hương vị dễ chịu.

• sản phẩm được đóng gói trong túi giấy có tay cầm;
• đóng gói từ 1 kg đến 10 kg;
• bạn có thể tìm thấy bao bì trong túi nhựa;
• ngũ cốc được trồng ở vùng sạch sinh thái, ở Altai, trên bao bì có ghi "Sản phẩm tăng độ tinh khiết sinh thái";
• thời gian lưu trữ không quá 12 tháng;
• giá cho 2 kg từ 78 rúp. lên đến 110 rúp

• Không được đánh dấu.

Garnets, OOO Garnets, Nga

Bột được làm bằng cách nghiền lạnh từ một loại lúa mì ngon, do đó, một lượng lớn các chất hữu ích, gluten, được bảo tồn.

• nghiền toàn bộ, xay vừa;
• không có tạp chất, phụ gia;
• cầm trên tay giòn tan, giòn tan;
• hương vị mềm mại, tinh tế, sần sùi.
• bao bì 0,5 kg, 2 kg - giấy;
• chất lượng được chứng nhận;
• ứng dụng phổ quát;
• loại giá trung bình từ 74 rúp. lên đến 120 rúp

• Không được đánh dấu.

"Tverdokhleb", LLC "Agrokombinat Tambovkrakhmal"

Nhà sản xuất sản xuất sản phẩm trên thiết bị hiện đại, độc đáo, không có chất tương tự trên lãnh thổ Liên bang Nga, chúng ta đang nói về máy nghiền đá và chỉ sản xuất bột ngũ cốc nguyên hạt từ các loại ngũ cốc chất lượng cao với đánh giá thân thiện với môi trường.

• bao bì giấy, trọng lượng 1 kg;
• giá trung bình từ 80 rúp. lên đến 132 rúp;
• đánh giá là tích cực;
• sử dụng phổ biến, cho bánh kẹo, nướng trong máy bánh mì;
• sản phẩm được chứng nhận, tuân thủ GOST, cũng như các tiêu chuẩn Châu Âu;
• đánh dấu trên bao bì "100% sản phẩm tự nhiên".

• Không được đánh dấu.

"Aleyka", CJSC "Aleyskzernoprodukt", Nga

Nhà sản xuất sản xuất các sản phẩm từ ngũ cốc chất lượng cao, một khu vực thân thiện với môi trường phù hợp với GOST, đã được Roskachestvo lưu ý

• bóc vỏ, xay thô;
• hạt chất lượng, thân thiện với môi trường;
• không thêm chất bảo quản;
• màu xám nhạt tự nhiên với các mảng màu nâu;
• hương vị nướng tự nhiên, sần sật;
• rất nhiều đánh giá tích cực của người tiêu dùng, một sản phẩm được ưa chuộng;
• loại giá là trung bình, 118 rúp. - 121 rúp;
• bao bì giấy 1kg, 2kg, 5kg, 10kg.

• Không được đánh dấu.

"Volodarochka", LLC "Nhà máy nghiền bột" Volodarsky ", Nga

Nhà máy bột mì được trang bị để sản xuất với các thiết bị hiện đại và một phòng thí nghiệm kiểm tra chất lượng của các loại ngũ cốc.

• sản phẩm được chứng nhận và tuân thủ GOST;
• bao bì giấy, trọng lượng 0,9 kg, 1,8 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg - tùy thuộc vào loại hạt sử dụng;
• giá trung bình, từ 98 rúp. lên đến 145 rúp
• phản hồi tốt;
• xay vừa, không có phụ gia;
• màu sắc tự nhiên.

• Không được đánh dấu.

"Bely Terem", Công ty cổ phần "Melnitsa", Nga

Bột của nhà sản xuất này chứa một số lượng lớn các hạt vỏ, không đồng nhất, nhưng bột thu được từ nó thoáng khí với lớp vỏ vàng. Nhà sản xuất khuyến nghị trộn lúa mạch đen đã bóc vỏ với lúa mì để mở rộng phạm vi bánh ngọt tự làm.

• tương ứng với GOST;
• chính sách giá cả phải chăng, trung bình cho 10 kg là 350-400 rúp;
• bao bì, túi giấy tùy theo khối lượng, phẩm cấp từ 1 kg đến 25 kg;
• rất nhiều phản hồi tích cực từ người dùng cuối;
• thích hợp để làm các sản phẩm bánh mì, cả trong lò nướng và máy làm bánh mì.

• Không được đánh dấu.

Đánh giá bột của phân khúc giá trung bình

S.Pudov, Hlebzernoprodukt LLC, Nga

Một thương hiệu khá nổi tiếng và phổ biến có thể được tìm thấy trong bất kỳ chuỗi bán lẻ và cửa hàng trực tuyến nào, và nếu bạn đột nhiên không tìm thấy loại bột mình cần, bạn có thể sử dụng cửa hàng trực tuyến cá nhân của họ.

• chất lượng cao, hình nền;
• đóng gói trong túi giấy;
• Trên bao bì có đánh dấu PCT, "GMO-free", có nghĩa là sản phẩm đã được chứng nhận và
• nguyên liệu không được trồng từ cây biến đổi gen;
• thời gian lưu trữ không quá 12 tháng;
• giá cho 2 kg từ 102 rúp. lên đến 132 rúp.

• Không được đánh dấu.

"Makfa", JSC "Makfa", Nga

Bột và các sản phẩm của công ty này khác với nhiều công ty khác ở mức giá này bởi chất lượng cao, chủng loại lớn và sự sẵn có của các sản phẩm bột làm sẵn với nhãn hiệu “Wellness”, cho thấy mối quan tâm đến dinh dưỡng lành mạnh của người tiêu dùng.

• giá cả phải chăng cho 2 kg từ 100 rúp. lên đến 150 rúp;
• được đóng gói từ 1 kg đến 10 kg trở lên;
• có một mã QR trên bao bì, theo đó bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn bột mì;
• đóng gói dày đặc, giấy;
• đánh dấu theo GOST, có nghĩa là nó tương ứng với chất lượng;
• Bánh nướng từ bột mì này cho ra hương vị thơm ngon, thoáng mát, thích hợp cho cả máy làm bánh mì và lò nướng.

• Không được đánh dấu.

"Ryazanochka", Công ty cổ phần "Ryazanzernoprodukt", Nga

Công nghệ xay hạt tốt nhất, không làm sạch vi trùng và trấu, cho phép bạn tiết kiệm tối đa các chất hữu ích. Còn bánh mì làm từ bột mì nguyên cám của thương hiệu Ryazanochka thì giòn và hồng hào.

• nguyên liệu chất lượng cao của Nga;
• mài mịn;
• không có tạp chất và phụ gia;
• giá trung bình dao động, tùy thuộc vào cửa hàng từ 115 rúp. lên đến 191 rúp;
• đóng gói trên 1 kg, 2 kg, 5 kg và 10 kg.

• Không được đánh dấu.

"Grunele", Grunele.Rus, Nga, Lãnh thổ Altai

Các sản phẩm của thương hiệu này không phải lúc nào cũng có thể được tìm thấy trong cửa sổ cửa hàng, nhưng khá thường xuyên trong các cửa hàng trực tuyến.

• đóng trong bao 5 kg và 10 kg, niêm phong;
• sản phẩm chất lượng cao;
• ngũ cốc được trồng ở vùng sạch sinh thái;
• nhà sản xuất không chỉ kiểm soát chất lượng của hạt ở đầu vào mà còn ở đầu ra.
• loại giá trung bình, khoảng 400 rúp. cho 5 kg.

• không có bao bì nhỏ hơn (dưới 5 kg).

"Gridnev", IP "Gridnev", Zverevo, vùng Rostov, Nga

Nhà sản xuất sử dụng truyền thống cũ của Nga và xay các loại ngũ cốc trên cối xay bằng đá mà không tách cám.

• công ty chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm;
• mài mịn;
• bao bì giấy và vải bố;
• đóng gói 2 kg, 5 kg, 10 kg, 50 kg;
• tuân thủ GOST, có chứng chỉ chất lượng;
• đánh dấu trên bao bì "100% sản phẩm tự nhiên";
• giá trung bình;
• có sẵn trong các chuỗi bán lẻ và cửa hàng trực tuyến.

• Không được đánh dấu.

Đánh giá bột mì cao cấp

"French thing", Russia, CJSC "Tổ hợp các sản phẩm bánh mì" Starooskolsky "

Sản phẩm phù hợp với GOST, được làm từ ngũ cốc nguyên hạt nghiền nát, loại giấy dán tường, không có chất bảo quản và tạp chất.

• tuân thủ GOST, có đánh dấu trên bao bì, “Không chứa GMO”;
• chất lượng cao;
• "Điều của Pháp" được sản xuất bởi ba nhà máy, Starooskolsky, Gorodishchensky, Kursk;
• trên mặt gói có ghi công thức làm bánh;
• bao bì giấy, 2 kg;
• đánh giá của người tiêu dùng, chỉ tích cực;
• giá từ 140 rúp. lên đến 250 rúp

• Không được đánh dấu.

La Molisana Spa, Ý

La Molisana Spa được xay từ ngũ cốc nguyên hạt, lúa mì cứng, các hạt đều, to.

• bao bì polyme;
• chất lượng nguyên liệu cao;
• mài kép;
• loại giá cao, cho 2 kg từ 180 rúp.lên đến 300 rúp;
• bánh ngọt từ nó rất ngon và thơm.

• Không được đánh dấu.

Alce Nero, Ý

Hãng sản xuất nước ngoài nhưng chất lượng sản phẩm cao và đạt tiêu chuẩn của Nga.

• nhãn trên bao bì - "sản phẩm hữu cơ"
• chất lượng cao, xay mịn;
• màu trắng xám không lẫn tạp chất, thuốc nhuộm, chất bảo quản, không chứa gluten;
• đánh giá của người tiêu dùng là tích cực;
• bao bì - giấy;
• phù hợp với tiêu chuẩn sản xuất của EU;
• giá cao cho 0,5 kg, gần 400 rúp.

• Không được đánh dấu.

“La bàn Y tế”, LLC “Hiệp hội Khoa học và Sản xuất”, Nga, Novosibirsk.

Đây là một sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt được làm từ các loại hạt lúa mì - lúa mì hoang dã (đã được đánh vần), thích hợp cho chế độ ăn kiêng.

• nhà sản xuất định vị sản phẩm là chất lượng rất cao và giàu vitamin, chất dinh dưỡng, chất xơ;
• bao bì giấy 300g;
• thuộc loại giá đắt, vì trung bình cho 300 g giá khoảng 100 rúp;
• độ đặc của bột là tuyệt vời, vụn, các hạt có kích thước vừa phải;
• hương vị mềm mại, trung tính;
• thích hợp để nướng bánh mì, bánh ngọt, bánh kếp, bánh nướng xốp.

• đóng gói bất tiện, với trọng lượng nhỏ.

ELOVENA, Phần Lan, Raisio Nutrition Ltd.

Thương hiệu này đắt tiền, nhưng đặc biệt phổ biến do không chứa gluten và chất lượng cao của bột mì.

• có các chứng chỉ chất lượng quốc tế;
• sản phẩm thân thiện với môi trường, không có GMO, thuốc nhuộm, chất bảo quản, hương liệu;
• Bao bì giấy;
• mài mịn, màu xám nhạt, thoáng, nhẹ;
• bánh mì và các sản phẩm bánh kẹo khác được làm từ nó;
• giá cao, 0,75 kg 380 rúp.

• Không được đánh dấu.

Làm thế nào để lưu trữ?

Việc bảo quản bột như vậy khá đơn giản, cũng giống như các loại ngũ cốc khác, không cần điều kiện gì đặc biệt. Chỉ cần bảo quản trong phòng mát, khô, thoáng, trong hộp thoáng khí (túi giấy, túi sợi tự nhiên. Bạn cũng nên lưu ý bảo quản riêng với các sản phẩm có mùi mạnh, tránh ánh nắng trực tiếp. Và cũng có thể lây lan côn trùng. -các loại thảo mộc xung quanh túi bột hoặc cơ chế.

Để kéo dài thời gian bảo quản bột ngũ cốc, bạn có thể sử dụng theo khuyến nghị của các nhà sản xuất, các bà nội trợ có kinh nghiệm.

1. Đổ một lớp mỏng lên khay nướng, làm nóng trong lò khoảng 10-15 phút, ở nhiệt độ không quá 50 độ.
2. Để nguội ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo.
3. Đổ vào túi giấy hoặc vải.
4. Cho vào ngăn đá tủ lạnh trong một ngày.
5. Sau khi lấy được bột, để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Để ngăn côn trùng xuất hiện ở nơi cất giữ, bạn nên sử dụng thuốc xua đuổi côn trùng hoặc đặt bạc hà khô, cỏ xạ hương, đinh hương, lá nguyệt quế và tỏi xung quanh các túi trong phòng.

Ủ bột nếu bị côn trùng đốt hoặc hơi ẩm xâm nhập: Rắc bột lên khay nướng, ủ trong 20 phút ở nhiệt độ 50-60 độ. Lấy ra khỏi lò, để nguội và cho qua rây mịn.

Bột ngũ cốc nguyên hạt không phải là di tích của quá khứ, mà là hiện tại, tương lai hoàn toàn lành mạnh. Ngày càng có nhiều người chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng. Và làm bánh từ bột như vậy không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe người tiểu đường, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.Các nhà dinh dưỡng học gọi các sản phẩm bánh mì làm từ bột ngũ cốc là sản phẩm hữu ích nhất, có tác dụng chữa bệnh giúp hỗ trợ điều trị béo phì, cải thiện nhu động ruột, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và không chống chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường. Nó giúp loại bỏ các chất độc hại, muối ra khỏi cơ thể.