بچوں اور بڑوں کے لیے صحت بخش پھل

پھلوں کے فوائد کو زیادہ نہیں سمجھا جاسکتا۔ ان کا نہ صرف خوشگوار ذائقہ ہے، بلکہ قدرتی ماخذ بھی ہیں، جس کی وجہ سے انہیں مصنوعی اجزاء (میٹھے، پرزرویٹوز، ذائقے) کے ساتھ تیار کردہ مٹھائیوں اور پکوانوں کا بہترین متبادل سمجھا جاتا ہے۔ سبزیاں اور پھل کھانے کی چیزیں ہیں جنہیں انسان بھوک کے احساس کو پورا کرنے کے لیے طویل عرصے سے استعمال کر رہے ہیں، ان میں زندگی کو یقینی بنانے اور صحت کو تسلی بخش سطح پر برقرار رکھنے کے لیے ضروری اجزاء کا زیادہ سے زیادہ مجموعہ ہوتا ہے۔

پودوں کی مصنوعات کا مستقل استعمال آپ کو عام بیماریوں سے بچنے کی اجازت دیتا ہے، بشمول کینسر جیسے خطرناک۔ تقریباً تمام پھل بنیادی طور پر فائبر پر مشتمل ہوتے ہیں جو کہ آرام دہ ہضم میں معاون ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، وٹامن، معدنیات اور دیگر ٹریس عناصر ان کی ساخت میں ایک بڑا تناسب پر قبضہ کرتے ہیں، جس کے بغیر کوئی جاندار موجود نہیں ہوسکتا ہے.کیلوریز کی ایک چھوٹی سی مقدار اس حقیقت میں حصہ ڈالتی ہے کہ پھل اور ان کے مشتق غذا کے پروگراموں کے ساتھ ساتھ ہر عمر کے بچوں کے لیے مینو کی بنیاد بناتے ہیں۔

تمام مثبت خصوصیات کے باوجود، پیمائش کے بارے میں مت بھولنا، کیونکہ تجویز کردہ خوراک سے تجاوز کرنے سے بدہضمی، ذیابیطس پروفائل کی پیچیدگیاں، جلد پر الرجک ظاہر ہونے اور دانتوں کی حفاظتی پرت کو نقصان پہنچ سکتا ہے (تامچینی کا کٹاؤ)۔ آپ کسی ماہر (ڈاکٹر) سے مشورہ کرنے کے بعد ہی تجویز کردہ مقدار سے زیادہ استعمال کرسکتے ہیں۔

پودوں کی کھانوں میں موجود عناصر اور دیگر مفید مادوں کا سراغ لگانا

• سیلولوز پودوں کی مصنوعات کا بنیادی جزو۔ یہ ریشوں پر مشتمل ہوتا ہے جو کہ نظام انہضام سے گزرتے وقت اسے جراثیم سے پاک کرتا ہے اور غیر پراسیس شدہ کھانے کی باقیات کو ہٹاتا ہے، زہریلے مادوں کو نکالنے میں مدد کرتا ہے اور جسم کو غیر ضروری گٹی کو صاف کرتا ہے۔ قبض کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ روزانہ ریشے والی غذائیں کھائیں، خاص طور پر شام کے وقت، تاکہ صبح کے وقت رفع حاجت کے عمل کو آسان بنایا جا سکے۔
• فریکٹوز۔ یہ نام نہاد "قدرتی شوگر" ہے۔ اس کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ یہ خون میں شکر کی سطح کو نہیں بڑھاتا، جیسا کہ مصنوعی متبادل کے استعمال سے ہوتا ہے۔ یہ خاص طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اہم ہے، تاہم، صحت مند لوگوں کے لیے کرسٹل لائن شوگر کو فرکٹوز سے بدلنا ضرورت سے زیادہ نہیں ہوگا۔اس کے کم کیلوری کے مواد کی وجہ سے، یہ وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے، اور ایک ہی وقت میں توانائی کی کمی کو پورا کرنا ممکن بناتا ہے.
• تیزاب۔ ایک اور عنصر جو انسانی جسم پر مثبت اثرات مرتب کرتا ہے۔ پودوں کی قسم پر منحصر ہے، تیزاب کی قسم مختلف ہوتی ہے، لیکن ان میں سے زیادہ تر میں مشترکہ خصوصیات ہیں: وہ کولیجن اور ایلسٹین جیسے اجزاء کے ساتھ سنترپتی کی وجہ سے سیل میٹابولزم کو بحال کرنے، تخلیق نو کو تحریک دینے اور خلیوں کو لچک دینے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، تیزاب نمی کی کمی کو کم کرتے ہیں، جس سے عمر بڑھنے کی رفتار کم ہوتی ہے اور جلد کی ظاہری شکل بہتر ہوتی ہے۔
• پروٹین یہ خلیات کے لیے اہم "عمارتی جزو" ہے، جو ایپیڈرمس کے تباہ شدہ عناصر کی تخلیق نو اور بحالی کو یقینی بناتا ہے۔ یہ بعض ہارمونز کی پیداوار میں ایک ناگزیر عنصر ہے، جس کے بغیر ہڈیوں اور پٹھوں کے نظام کا صحیح کام کرنا ناممکن ہے۔
• وٹامنز۔ ان کی تقریباً تمام اقسام پودوں کے کھانے میں پائی جاتی ہیں۔ بنیادی: اے، گروپ بی، سی، کے، پی پی۔ ان کے بغیر، جسم میں کسی بھی نظام کی ترقی اور عام کام کرنا ناممکن ہے.
• معدنیات۔ اکثر، پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس، مینگنیج اور آئرن پھلوں میں پائے جاتے ہیں۔

پھل کھانے کا طریقہ

بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ ایک صحت مند شخص کی خوراک میں پودوں کی خوراک کی کم از کم مقدار کیا ہونی چاہیے۔ اس موضوع پر کئی طبی نظریات موجود ہیں، لیکن ان میں سے اکثر اس بات پر متفق ہیں کہ اوسط درجے اور جسمانی سرگرمی کے عام آدمی کی روزانہ کی خوراک میں پھلوں کی کل مقدار تقریباً 300 گرام ہونی چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، بڑے جسمانی وزن والے اور فعال طرز زندگی کی قیادت کرنے والے افراد روزانہ 500 گرام تک استعمال کر سکتے ہیں۔غذا کی پیروی کرتے وقت، کھانے کی کیلوری کے مواد پر توجہ دینے کی سفارش کی جاتی ہے، اور ایک سرونگ 60 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ اوسطاً، یہ ایک درمیانے سائز کا پھل ہے، یا مٹھی بھر چھوٹے بیر (انگور، اسٹرابیری وغیرہ)۔ دن کے دوران، آپ اس طرح کے 2 سرونگ تک کھا سکتے ہیں۔

کسی خاص پھل میں فریکٹوز کے مواد پر منحصر ہے، اس کے زیادہ سے زیادہ استعمال کا وقت مختلف ہوتا ہے: اگر بہت زیادہ چینی ہو تو، سونے سے چند گھنٹے پہلے پروڈکٹ کو کھانا بہتر ہے، بشرطیکہ اس کے بعد فعال تفریح ​​کی توقع کی جائے۔ کھانا (یہ ضروری ہے کہ خون میں گلوکوز نہ بڑھے)۔

رات کو پھل کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، جو گیسٹرک جوس کی پیداوار کی شرح کو بڑھاتے ہیں اور بھوک میں اضافہ کرتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ اس کے بعد کھانے کا ارادہ نہیں کرتے ہیں۔ اس صورت میں، "اضافی" گیسٹرک جوس ارد گرد کے ؤتکوں کو پریشان کر سکتا ہے، جس سے گیسٹرائٹس اور دیگر ہاضمہ مسائل پیدا ہوتے ہیں۔

اگر پھلوں کا استعمال اہم کھانے کے وقت سے منسلک ہے، تو بہتر ہے کہ انہیں 30 منٹ پہلے یا 1 گھنٹہ بعد کھائیں۔ اس صورت میں، وہ تیزی سے جذب کیا جائے گا اور سب سے زیادہ مفید مادہ دے گا. کھانے سے پہلے پھل کھانا بہتر ہے، اور اس صورت میں وہ براہ راست بڑی آنت میں داخل ہوتے ہیں، جہاں وہ ٹوٹ جاتے ہیں اور مکمل طور پر جذب ہو جاتے ہیں۔ اس صورت میں، اپھارہ اور گیس کی تشکیل کے طور پر اس طرح کے ناخوشگوار اثرات کا امکان کم ہو جاتا ہے.

بہتر ہے کہ تازہ پھل خریدیں اور انہیں بغیر کاٹے یا رگڑے مکمل کھائیں۔ اس صورت میں، ٹریس عناصر کی زیادہ سے زیادہ تعداد محفوظ ہے، جن میں سے بہت سے میکانی اور گرمی کے علاج کے دوران تباہ ہو جاتے ہیں.ایسی صورت میں کہ تازہ مصنوعات خریدنا ممکن نہ ہو، یا طبی وجوہات کی بناء پر ان پر پابندی ہو، آپ کو ان کے استعمال سے بالکل انکار نہیں کرنا چاہیے، متبادل کے طور پر، آپ منجمد یا پکے ہوئے پھل کھا سکتے ہیں۔

صحت مند پھلوں کی درجہ بندی

انار

پھل 6-8 میٹر اونچے درختوں پر اگتے ہیں، جو پودوں کے درمیان دیرپا سمجھے جاتے ہیں - ان میں سے کچھ کی عمر 120-130 سال تک ہوتی ہے۔ انواع و اقسام کی ایک بڑی تعداد انسان نے پالی ہے، جو رنگ، شکل، ذائقہ میں ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔ درخت گرم علاقوں میں اگتا ہے اور سرد موسم کو پسند نہیں کرتا۔

انار گول اور گہرے سرخ رنگ کا ہوتا ہے۔ جلد بیجوں کو ڈھانپتی ہے، جو میٹھے اور کھٹے ذائقے کے ساتھ گودا سے گھری ہوتی ہے۔ سائنسدانوں نے پایا ہے کہ جو پھل کھایا جا سکتا ہے اس کا مفید حجم کل وزن کے 50 فیصد سے زیادہ نہیں ہوتا، جس کا تعلق بیجوں کی ایک بڑی تعداد اور ایک موٹے چھلکے سے ہوتا ہے۔ زیادہ تر حصے میں، انار پانی پر مشتمل ہوتا ہے (تقریباً 64%)، باقی پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، اور بعد میں زیادہ ہوتے ہیں۔ کاربوہائیڈریٹس کی نمائندگی بنیادی طور پر فریکٹوز سے ہوتی ہے۔ مصنوعات کی توانائی کی قیمت 62 کلو کیلوری ہے۔

انار وٹامنز، معدنیات اور دیگر مفید ٹریس عناصر سے بھرپور ہوتا ہے۔ وٹامنز - C، B6، B12، PP.

پہلا قوت مدافعت میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے اور نزلہ زکام کے لیے ڈاکٹروں کا اہم نسخہ ہے۔ اگلے دو اعصابی نظام کے معمول کے کام اور دوران خون میں سرخ خلیات کی تشکیل کے لیے ضروری ہیں۔ اس کے علاوہ انار میں تیزاب کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے جس میں آکسیلک، مالیک، سائٹرک، بورک اور دیگر شامل ہیں۔ اس میں فولک ایسڈ ہوتا ہے، جو کہ حمل کے دوران خواتین کے لیے تجویز کیا جاتا ہے کہ وہ غیر پیدائشی بچے میں نیورل ٹیوب کی مناسب تشکیل کے لیے۔انار میں معدنیات بھی شامل ہیں: کیلشیم، پوٹاشیم، مینگنیج، آئرن، ٹیننز۔ اس کے علاوہ، انار میں پیکٹینز ہوتے ہیں، جو صاف کرنے کی خاصیت رکھتے ہیں اور جسم سے زہریلے مادوں، ریڈیونیوکلائڈز اور دیگر عناصر کو خارج کرتے ہیں جو مختلف بیماریوں کا سبب بن سکتے ہیں۔

انار کا روزانہ تھوڑی مقدار میں استعمال دل کی بیماریوں، ہیماٹوپوئٹک نظام کی بیماریوں اور تھائیرائیڈ گلٹی کے مسائل سے دوچار لوگوں کے لیے اشارہ کیا جاتا ہے۔ انار نہ صرف گودا کھاتے وقت مفید ہے، اس کے چھلکے میں فینول اور اینٹی آکسیڈنٹس سمیت بہت سے مفید ٹریس عناصر پائے جاتے ہیں۔ ان کے فوائد کو نکالنے کے لیے، چھلکے کو خشک کر کے پیس کر پاؤڈر بنا لیا جاتا ہے، یا نکالا جاتا ہے۔

• ٹاکسن کو دور کرنے، خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• ایک اینٹی آکسیڈینٹ اثر ہے؛
• بہت سے پکوان تیار کرنے کے لیے موزوں ہے۔

• زیادہ مقدار میں استعمال نہیں کیا جانا چاہئے - تیزاب کے اعلی مواد کی وجہ سے، انار کا رس دانتوں کے تامچینی کو نقصان پہنچاتا ہے، جو ان کی تباہی کی طرف جاتا ہے؛
• بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، یہی وجہ ہے کہ ہائپوٹینشن والے مریضوں کے لیے اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

سیب

وہ معتدل آب و ہوا کے علاقے میں ہر جگہ اگتے ہیں اور قدیم زمانے سے کھایا جاتا رہا ہے، جس کی بدولت سلاو کے جسم نے ڈھال لیا ہے اور کھانے سے الرجک رد عمل پیدا نہیں ہوتا ہے۔ سیب کے درختوں کی وسیع تقسیم کی وجہ سے، پھلوں کی قیمت کم ہے، اور یہاں تک کہ ایک شخص جس کے پاس اضافی رقم نہیں ہے وہ ایک کلوگرام خریدنے کا متحمل ہوسکتا ہے - دوسرا۔ ہر سیب میں بہت زیادہ وٹامن سی کے ساتھ ساتھ فائبر اور پولیفینول (کینسر سے بچاؤ) ہوتا ہے۔سائنسدانوں کو معلوم ہوا ہے کہ سیب کے چھلکے میں زیادہ تر غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں، اس لیے جو لوگ اسے کاٹتے ہیں وہ خود کو وٹامنز اور منرلز کے ایک حصے کے ساتھ ساتھ دیگر اجزاء سے بھی محروم رکھتے ہیں۔

سیب الزائمر اور برونکیل دمہ جیسی بیماریوں کے لیے مفید ہیں - یہ نئے حملوں کی ظاہری شکل کی شدت کو کم کرتے ہیں، اور بیماری کے دورانیے کو بھی آسان بناتے ہیں۔ دیگر ٹریس عناصر کے علاوہ، سیب میں وٹامن بی ہوتا ہے، جس کا اعصابی نظام کی حالت پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ سیب میں موجود دیگر عناصر بافتوں کے خلیوں کے انحطاط کو مہلک رسولیوں میں تبدیل کرتے ہیں۔ 100 گرام پروڈکٹ میں تقریباً 85 گرام ہوتا ہے۔ پانی، اور 14 کاربوہائیڈریٹ۔ اوسط کیلوری کا مواد 52 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہے۔

ڈاکٹرز بڑی تعداد میں بیماریوں سے بچنے کے لیے روزانہ سیب کھانے کا مشورہ دیتے ہیں، جن میں فالج، آئرن کی کمی خون کی کمی، ذیابیطس، آنکولوجی اور دیگر شامل ہیں۔ ایک ہی وقت میں، یہ حساب کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ آپ ایک کھانے میں کتنے سیب کھا سکتے ہیں - اگر کوئی الرجی نہیں ہے، تو کھانے کی مقدار محدود نہیں ہے.

• ابتدائی عمر سے بچوں کو دیا جا سکتا ہے - 6 ماہ سے شروع؛
• عملی طور پر کوئی تضاد نہیں ہے؛
• جسم کے بیشتر اعضاء اور نظاموں پر مثبت اثر پڑتا ہے۔
• کاسمیٹولوجی (جلد کی دیکھ بھال) کے ساتھ ساتھ کھانا پکانے (مختلف قسم کے پکوان پکانے) میں استعمال کیا جاتا ہے۔

• بہت سے خریدار سیب کے فوائد کو کم سمجھتے ہیں، انہیں "خالی" پھل سمجھتے ہیں۔

آپ سیب کے بہترین رس کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں۔ یہاں.

کیوی

بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ یہ پھل کہاں اور کیسے اگتا ہے۔ زیادہ تر کا خیال ہے کہ یہ ایک درخت کا پھل ہے، حالانکہ درحقیقت کیوی ایک درخت جیسی بیل پر اگتا ہے، جو اکثر جنوب مشرقی ایشیا میں پایا جاتا ہے۔ کیوی کو چینی گوزبیری بھی کہا جاتا ہے۔زیادہ تر پھل شکل میں گول ہوتے ہیں، لیکن دل کی شکل والی اقسام بھی ہوتی ہیں۔ 50% سے زیادہ کیوی چین میں اگائے جاتے ہیں۔ کیوی میں 61 کلو کیلوری ہوتی ہے، جو اوسط درجے کے انسان کی روزانہ کی خوراک کے 3 فیصد کے مقابلے ہے۔

کیوی کا بنیادی حصہ پانی ہے، باقی کاربوہائیڈریٹ اور ٹریس عناصر ہیں. وٹامنز اور منرلز کے علاوہ پھلوں میں اومیگا تھری اور اومیگا 6 ایسڈز بھی ہوتے ہیں۔

اینٹی آکسیڈنٹس کی موجودگی کی وجہ سے کھانے میں مصنوعات کا مسلسل استعمال کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ وٹامن سی کے مواد کے لحاظ سے، کیوی ھٹی پھلوں (خاص طور پر، سنتری) سے بہتر ہے. کھانے میں اس کا مستقل استعمال بافتوں میں نئے خلیات کی تشکیل کے لیے ضروری عناصر کی کمی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ایسکوربک ایسڈ کی موجودگی کولیجن کی پیداوار میں اضافہ کرتی ہے، جو سیلولر سطح پر تخلیق نو کو تحریک دیتی ہے اور ایپیڈرمس کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر دیتی ہے۔

کیوی کھانے والوں میں سانس کی بیماریوں سے جلد صحت یابی کے ساتھ ساتھ دمہ کے حملوں کی تعدد میں کمی واقع ہوتی ہے۔ کیوی کے گودے میں موجود Lutein بینائی کو بحال کرنے اور برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، ریٹنا کو بالائے بنفشی شعاعوں کے مضر اثرات سے بچاتا ہے۔ دن میں ایک پھل خون کے پتلا ہونے کو فروغ دیتا ہے اور خون کے جمنے کے امکانات کو روکتا ہے، جو کہ وبائی امراض میں خاص طور پر خطرناک ہے۔

• قبض کے ساتھ مدد کرتا ہے؛
• بہت سے مفید ٹریس عناصر پر مشتمل ہے؛
• کینسر کی روک تھام میں حصہ لیتا ہے؛
• ھٹی پھلوں سے زیادہ وٹامن سی پر مشتمل ہے۔

• اعلی قیمت (اس حقیقت کی وجہ سے کہ پھل معتدل آب و ہوا میں نہیں اگتے ہیں)۔

کینو

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ سنتری وٹامن سی کا ریکارڈ ہولڈر ہے، لیکن یہ سچ نہیں ہے۔اس غذائیت کی مقدار دیگر ھٹی پھلوں میں اوسط قدر سے زیادہ نہیں ہے۔ کچھ سوچتے ہیں کہ یہ وزن میں کمی کو بھی فروغ دے سکتا ہے کیونکہ یہ چربی کو "جلاتا ہے"۔ مصنوعات کی کیلوری کا مواد 47 کلو کیلوری ہے۔

نارنجی میں پائے جانے والے اہم وٹامنز C, E, B1, B3, B4 ہیں۔ اس مرکب میں معدنیات بھی شامل ہیں: پوٹاشیم، کیلشیم، آئرن، میگنیشیم۔

ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ سنتری کا ہلکا جلاب اثر ہوتا ہے، آنتوں کی حرکت کو بہتر بناتا ہے، اور ورم کے دوران اضافی سیال کے اخراج کو بھی فروغ دیتا ہے۔ جاری تحقیق کے مطابق جو لوگ نارنگی کا مسلسل استعمال کرتے ہیں وہ عروقی پارگمیتا کو بہتر بناتے ہیں، ان کی دیواریں کم نازک ہوجاتی ہیں۔ جوس اور پھلوں کے گودے میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں، اس طرح سیلولر سطح پر عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر دیتے ہیں۔ یہ آکسیجن کے ساتھ خلیوں کی سنترپتی کی وجہ سے ہوتا ہے۔ یہ صلاحیت پیشہ ور کھلاڑیوں میں مانگ میں ہے، جیسا کہ شدید تربیت کے دوران، ٹشوز پٹھوں کی بھوک کا تجربہ کر سکتے ہیں۔

نارنجی کے چھلکے کا ادخال اکثر ذیابیطس mellitus کے لیے تجویز کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ جلد اور اندرونی بافتوں پر نیکروسس کی تشکیل کو روکتا ہے۔ گودا ان لوگوں کے لیے بھی مفید ہے جو اپنی خوراک پر قابو نہیں رکھتے اور اکثر چکنائی والی چیزیں کھاتے ہیں - نارنگی نالیوں میں ہونے والی مائکرو سوزش کو بے اثر کرتی ہے جو چربی کے پیرو آکسیڈیشن میں اضافے کی وجہ سے ظاہر ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، جوس اور گودا بلڈ پریشر کو کم کر سکتے ہیں، اور ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے مستقل بنیادوں پر تجویز کیے جاتے ہیں۔

سائنسدانوں کے مطابق، نارنجی کے چھلکے کا الکحل انفیوژن ایک عام بیکٹیریم - ہیلیکوبیکٹر پائلوری کے خلاف جراثیم کش اثر رکھتا ہے۔ یہ آنتوں کے مائکرو فلورا کو معمول پر لانے میں بھی حصہ ڈالتا ہے اور اسے مختلف قسم کے ڈس بیکٹیریوسس کے لیے اشارہ کیا جاتا ہے۔

• بہت سی بیماریوں کے علاج میں مفید؛
• کم کیلوری؛
• کم لاگت، اس حقیقت کے باوجود کہ معتدل زون میں سنتری کے درخت نہیں اگتے ہیں۔

• زیادہ تر سنتریوں کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے جو بہت سے بچوں اور بڑوں کو پسند نہیں ہوتا ہے۔
• مضبوط الرجین؛
• اسہال میں contraindicated.

ایک انناس

انناس کو نہ صرف اس کی خوبصورت ظاہری شکل سے، بلکہ اس کے عالمگیر استعمال سے بھی پہچانا جاتا ہے: اسے کھانا پکانے میں بڑی تعداد میں پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے (میٹھے سے لے کر سوپ تک)، دوا (سانس اور قلبی نظام کی بیماریوں کا علاج)، صنعت۔ (چمڑے کی تیاری، ٹیکسٹائل فائبر، پلاسٹک) وغیرہ۔ کچھ سائنسدانوں کی تحقیق کے مطابق انناس میں موجود مادے مختلف آنکولوجیکل امراض کو ہونے سے روک سکتے ہیں۔

انناس میں کیلوری کا مواد 50 کلو کیلوری ہے۔ پھلوں کو تازہ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ تحفظ کے بعد، فائبر تباہ ہو جاتا ہے اور گلوکوز کا مواد بڑھ جاتا ہے، جس سے استعمال شدہ مصنوعات کی مقدار پر پابندیاں عائد ہوتی ہیں۔

انناس کے اہم فائدہ مند غذائی اجزاء میں سے ایک برومیلین ہے، جس کا بنیادی ارتکاز کور میں ہوتا ہے۔ یہ چربی کی خرابی کو فروغ دیتا ہے، لہذا یہ ان مصنوعات کی فہرست میں شامل ہے جو وزن میں کمی کے لیے تجویز کی جاتی ہیں۔ اسی مائیکرو ایلیمنٹ کا موتروردک اثر ہوتا ہے (یہ سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے)، اور قبض سے نجات دلانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

انناس کی ساخت میں سب سے بڑا حصہ وٹامن سی (استثنیٰ کو برقرار رکھنے کے لیے ذمہ دار) کا ہوتا ہے، جس کے بعد گروپ بی سرفہرست ہوتا ہے (B3-B6، اعصابی نظام کو معمول پر لانے میں حصہ ڈالتا ہے)، نیز نیکوٹینک ایسڈ (بہتر ہوتا ہے۔ لبلبہ کا کام)۔انناس میں موجود ٹریس عناصر جسم میں پانی اور نمک کے توازن کو منظم کرتے ہیں، پٹھوں کے کنکال کو مضبوط بنانے اور دماغی سرگرمی کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

آپ انناس کے بہترین رس کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں۔ یہاں.

• وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے؛
• بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے؛
• پکوان کی ایک بڑی تعداد کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے.

• اعلی قیمت؛
• کچھ لوگوں میں پھٹے ہونٹوں کا سبب بن سکتا ہے؛
• نقل و حمل کے دوران پکے پھل تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں، اس لیے بہت سے بیچنے والے سبز انناس فروخت کے لیے لاتے ہیں، جو ان کے معیار کے لحاظ سے کمتر ہوتے ہیں جو حالت میں آ چکے ہیں۔

کیلے

اس حقیقت کے باوجود کہ بہت سے لوگ کیلے کو پھل کہتے ہیں، نباتاتی اصل میں یہ بیر سے تعلق رکھتا ہے۔ لوگ انہیں 10,000 سال سے زیادہ عرصے سے کھا رہے ہیں جس کی بدولت انسانیت نے ان میں اتنا مضبوط نشہ پیدا کر دیا ہے کہ زندگی کے پہلے سال کے بچوں میں بھی اس سے الرجی نہیں ہوتی۔ اس وقت کے دوران، بیر کے ذائقہ اور ساخت میں اہم تبدیلیاں آئی ہیں: بیجوں کی تعداد میں کمی آئی ہے، اور ذائقہ بھی بڑھ گیا ہے).

تمام کیلے کو دو قسموں میں تقسیم کیا گیا ہے: سبزی اور میٹھا۔ پہلا سب سے عام ہے، اور دوسرا اعلی ذائقہ کی طرف سے ممتاز ہے، ان پھلوں کی جلد مختلف رنگوں (سرخ، سبز، بھوری، وغیرہ) کی ہو سکتی ہے.

کیلا کھانے کا سب سے بڑا فائدہ قلبی نظام ہے - پوٹاشیم کی زیادہ مقدار کی وجہ سے دل کے پٹھے زیادہ موثر طریقے سے کام کرتے ہیں اور بلڈ پریشر کی سطح زیادہ سے زیادہ حد تک پہنچ جاتی ہے۔

ان میں ایسے مادے بھی ہوتے ہیں جو دیگر کھانوں سے کولیسٹرول کے جذب کو روکتے ہیں، اس طرح ایتھروسکلروٹک تختیوں کی تشکیل کو کم کرتے ہیں۔فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے کیلے کا روزانہ استعمال آنتوں کی حرکت کو بہتر بناتا ہے اور قبض کے ساتھ اس کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔

اس کے علاوہ، ذیابیطس والے لوگوں کے لئے کیلے کی سفارش کی جاتی ہے - ان کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے، اور اسی وقت کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے۔ یہی خاصیت پھلوں کو کھلاڑیوں کی غذائیت کے لیے ناگزیر بناتی ہے۔ مصنوعات کی کیلوری کا مواد 96 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔

• قلبی نظام کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے؛
• الرجی کا سبب نہیں بنتا؛
• چھوٹے بچوں کو کھانا کھلانے کے لیے موزوں ہے۔

• اعلی کیلوری کا مواد غذا کے دوران کیلے کھانے کی اجازت نہیں دیتا ہے۔
• جب دوسرے پھلوں کے ساتھ ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو وہ اپنے پکنے کو تیز کرتے ہیں، اور اس کے مطابق، خراب ہو جاتے ہیں۔

جاپانی پھل

کھجور کی جائے پیدائش چین ہے، اس کے علاوہ، یہ دوسرے ممالک میں گرم آب و ہوا کے ساتھ اگتا ہے: ہندوستان، ترکی، اسپین، ابخازیہ۔ اس حقیقت کے باوجود کہ زیادہ تر لوگ کھجور کو پھل کہتے ہیں، درحقیقت یہ ان جھاڑیوں پر اگتا ہے جو 500 سال تک پرانی ہو سکتی ہیں، اور اس کا تعلق بیر سے ہے۔ مصنوعات کو تازہ، منجمد اور خشک کھایا جاتا ہے۔ مؤخر الذکر صورت میں اسے خشک خوبانی کہا جاتا ہے۔ پرسیمون کی کیلوری کا مواد کم ہے - 66 کلو کیلوری، تاہم، گلیسیمک انڈیکس دیگر سبزیوں کے پھلوں کی اوسط قدروں سے زیادہ ہے اور 50 یونٹ ہے۔

پرسیمون کے اہم اجزاء ascorbic اور pantothenic acids، beta-carotene، biotin ہیں۔

پیکٹین، جو کہ مصنوعات کا حصہ ہے، آنتوں کے مائکرو فلورا کو معمول بناتا ہے اور اس کا فکسنگ اثر ہوتا ہے۔ آئرن کی کمی سے خون کی کمی کے ساتھ حالت کو بہتر بنانے میں آئرن کی مقدار زیادہ ہو گی۔ مصنوع کے گودے میں موجود ٹریس عناصر کا قلبی نظام پر مثبت اثر پڑتا ہے (تال کو معمول پر لاتا ہے) ، اعصابی نظام کو مستحکم کرتا ہے (ایک پرسکون اثر کی وجہ سے) ، اور بھوک کو بھی بڑھاتا ہے۔ڈاکٹروں نے نوٹ کیا کہ پرسیممون کا مستقل استعمال جلد کو لچک اور مضبوطی دیتا ہے، عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر دیتا ہے (جو اپکلا خلیوں پر پروویٹامین اے کے اثرات کی وجہ سے حاصل ہوتا ہے)۔ اس کے علاوہ کھجور میں بیٹا کیروٹین کی موجودگی پھیپھڑوں کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے جو تمباکو نوشی کرنے والوں میں زیادہ ہوتا ہے۔

دوسری چیزوں کے علاوہ، پرسیمون میں آیوڈین ہوتا ہے، جو ان لوگوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جن کو تھائرائیڈ گلینڈ کے ساتھ مسائل ہیں، اور ساتھ ہی ان علاقوں میں رہنے والوں کے لیے جو تابکار آلودگی کا شکار ہیں۔

• خوشگوار ذائقہ اور خوشبو؛
• سازگار طور پر انسانی جسم میں بہت سے نظاموں کو متاثر کرتا ہے؛
• جلد کی بحالی کو فروغ دیتا ہے.

• پھل موسمی ہے، اور اکثر موسم خزاں اور موسم سرما کے دوران فروخت پر پایا جاتا ہے؛
• کچھ لوگوں میں الرجی کا سبب بن سکتا ہے.

لیموں

لیموں کے پودے کے پھل کئی سیکڑوں سالوں سے مشہور ہیں، اور ان کی شفا بخش خصوصیات کی بدولت، وہ نہ صرف کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں، بلکہ طب، کاسمیٹولوجی اور زندگی کے دیگر شعبوں میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ لیموں میں وٹامن سی کی مقدار باقی تمام پھلوں سے زیادہ ہوتی ہے، لیکن یہ سچ نہیں ہے۔ اس پیرامیٹر کے مطابق، یہ دوسرے ھٹی پھلوں کے برابر ہے، اور یہاں تک کہ ان میں سے کچھ سے کمتر ہے۔

مصنوعات کے فی 100 گرام میں 16 کلو کیلوری ہے، لہذا آپ بغیر کسی پابندی کے تازہ لیموں کا استعمال کر سکتے ہیں (بشرطیکہ کوئی الرجی نہ ہو)۔ چونکہ پھل کی تیزابیت زیادہ ہوتی ہے، اس لیے بہت سے لوگ اسے پسند نہیں کرتے، اور اکثر چھوٹے بچے مخصوص ذائقہ کے حامل لیموں کے "مداح" بن جاتے ہیں۔ لیموں اور اس کے اجزاء کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں - اکثر اسے پیسٹری میں شامل کیا جاتا ہے، گوشت اور مچھلی کو پکانے یا پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور لیموں کا پانی چھلکے سے بنایا جاتا ہے۔

سائنسدانوں کے مطابق گرم موسم میں پیاس بجھانے کے لیے لیموں کے رس کے ساتھ پانی بہترین مشروب ہے۔

ادویات میں، لیموں کا عرق خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے، بلڈ پریشر کو کم کرنے، گردوں کے نظام کے کام کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے (خاص طور پر urolithiasis کی موجودگی میں)۔ اس حقیقت کے علاوہ کہ لیموں جسم کو مفید مائیکرو عناصر سے سیر کرتا ہے، یہ قبض کو ختم کرنے، گیسٹرائٹس کے ساتھ معدے کی تیزابیت کو بڑھانے اور cholecystitis اور گاؤٹ کی علامات کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اہم چیز جس میں لیموں مدد کرتا ہے وہ نزلہ زکام کی پہلی علامات ہے، کیونکہ وٹامن سی کی اعلیٰ مقدار کی وجہ سے انسانی قوت مدافعت کا کام متحرک ہوتا ہے۔

لیموں کا استعمال گھریلو خواتین گھریلو کاموں میں بھی کرتی ہیں۔ بیکنگ سوڈا میں اس کے جوس کے چند قطرے شامل کرنے سے قدرتی کلینزر بن جائے گا، اور پانی سے ملا کر اپنے بالوں پر لگانے سے بالوں کی رنگت بہت ہلکی ہو جائے گی۔

• قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے؛
• وسیع اطلاق نہ صرف ادویات میں، بلکہ کھانا پکانے، گھریلو میں بھی؛
• طویل شیلف زندگی.

• کھٹا ذائقہ جو بہت سے لوگ پسند نہیں کرتے؛
• مضبوط الرجین.

آم

غیر ملکی پھل روس میں بہت کم جانا جاتا ہے، لیکن جنوب مشرقی ایشیا میں وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے. بہت سی قسمیں بریڈرز کے ذریعہ پالی گئی ہیں، لیکن ان میں سے زیادہ تر کی شکل اور ذائقہ یکساں ہے۔ مصنوعات کا اوسط وزن 500 گرام ہے، لیکن 1.5 کلوگرام تک کے بڑے نمونے فروخت پر مل سکتے ہیں۔ آم کی افزائش کا موسم چند مہینوں تک محدود ہے یعنی اپریل سے مئی تک۔ اس مدت کے دوران، پھل سب سے زیادہ لذیذ اور تازہ ہوتے ہیں، اور جو دوسرے اوقات میں اگائے جاتے ہیں - زیادہ تر حصے میں، مصنوعی اضافی چیزیں شامل ہیں.

فی 100 گرام آم کی کیلوری کا مواد 60 کلو کیلوری ہے۔ اہم وٹامنز C، B3-5، E ہیں۔مخصوص وزن کا تقریباً 15% کاربوہائیڈریٹس (fructose) پر ہوتا ہے۔ فائبر بڑی مقدار میں موجود ہوتا ہے۔ معدنیات بھی ہیں - کیلشیم، پوٹاشیم، فاسفورس، آئرن، میگنیشیم۔ مصنوعات میں ضروری امینو ایسڈ (12 اشیاء) بھی شامل ہیں۔

بھرپور مرکب انسانی صحت پر آم کے مستقل استعمال کے فائدہ مند اثرات میں حصہ ڈالتا ہے - یہ جسم کے درجہ حرارت کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، ٹن اپ کرتا ہے، قلبی نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے، اور سٹومیٹائٹس اور دیگر سوزش کے رد عمل جیسے بیماریوں کے راستے کو آسان بناتا ہے۔ زبانی گہا. ڈاکٹروں نے ذیابیطس کے دوران آم کے مثبت اثرات کو نوٹ کیا، بشمول یہ اضافی وزن سے نجات اور خون میں خراب کولیسٹرول کے مواد کو کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

آم خریدنے سے پہلے یہ معلوم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے کہ اسے کسے نہیں کھانا چاہیے۔ سب سے پہلے، یہ وہ لوگ ہیں جو الرجک رد عمل کا شکار ہیں (ایک ہی وقت میں، اکثر اس طرح کے رد عمل چھلکے کھاتے وقت ہوتے ہیں - آم کا گودا hypoallergenic ہے)۔ احتیاط کے ساتھ، پھل چھوٹے بچوں کو دینا چاہئے، اور بالغوں کو آم چکھنے کے بعد 2 گھنٹے کے اندر شراب نہیں پینا چاہئے۔

• خوشگوار میٹھا ذائقہ؛
• بہت سے مفید خصوصیات.

• اعلی قیمت؛
• روسی سپر مارکیٹوں میں فروخت ہونے والے زیادہ تر آم کا اپنے وطن میں اگنے والے رسیلے پھلوں سے کوئی تعلق نہیں ہے۔

ناشپاتی

چینی ثقافت میں اسے لافانی کی علامت سمجھا جاتا ہے۔ یہ امیر ساخت اور مفید خصوصیات کی ایک بڑی تعداد کی وجہ سے ہے. پروڈکٹ کے 100 گرام کیلوری کا مواد اوسطاً 47 کلو کیلوری ہے، جو آپ کو لامحدود مقدار میں استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے اگر آپ کا وزن زیادہ ہے۔ ناشپاتیاں بنانے والے اہم وٹامنز C, K, B9 ہیں۔مؤخر الذکر - فولک ایسڈ - حاملہ خواتین کے لیے مفید ہے، خاص طور پر ابتدائی مراحل میں، کیونکہ یہ غیر پیدائشی بچے کی نیورل ٹیوب کی مناسب نشوونما میں معاون ہے۔

اس کے علاوہ ناشپاتیاں دیگر غذائی اجزاء کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہوتی ہیں جن میں فائٹوسٹیرولز اور پیورینز، بوران، آئرن، کوبالٹ، سلکان شامل ہیں۔ ایک بڑا حصہ سیسہ پر مشتمل ہے، جو کہ 100 گرام پروڈکٹ میں ایک شخص کی روزانہ کی اوسط خوراک سے زیادہ ہو سکتا ہے۔

ناشپاتی کا روزانہ استعمال مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے، عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے، مزاج کو بہتر بناتا ہے، اور گردوں اور جگر کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔

ناشپاتی خریدتے وقت یہ بات ذہن میں رکھنی چاہیے کہ اگر کوئی درخت ماحولیاتی لحاظ سے ناسازگار علاقوں میں اگتا ہے تو جسم کو مطلوبہ فائدے سے زیادہ نقصان پہنچ سکتا ہے۔ سب سے زیادہ مفید قسمیں Duchess اور کانفرنس ہیں. ان سے کمتر نہیں، لیکن بہت سے طریقوں سے اعلیٰ - ایک عام کھیل جو جنگلوں میں اگتا ہے اور موسم گرما کے کاٹیجوں کو ترک کر دیتا ہے۔

• الرجی کا سبب نہیں بنتا؛
• کم کیلوری؛
• حمل کے دوران مفید؛
• کم قیمت.

• کچھ پھلوں میں سیسے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ صحت پر منفی اثرات مرتب کر سکتی ہے۔

نتیجہ

پھل کھانا ایک اچھی عادت ہے جو بچپن سے ہی سکھائی جانی چاہیے۔ ڈاکٹرز دن میں کم از کم ایک پھل کھانے کا مشورہ دیتے ہیں تاکہ ہاضمے کی پریشانی نہ ہو، اچھا محسوس ہو اور وٹامنز یا منرلز کی کمی نہ ہو۔صحیح طریقے سے کھانے کے لیے، پھل کا انتخاب کرنے سے پہلے، آپ کو اسے ہر طرف سے جانچنا ہوگا، اسے سونگھنا ہوگا (تازگی کی جانچ کرنا)، اور اس بات کو بھی یقینی بنانا ہوگا کہ اس پر کوئی دھبے یا جلد کی خرابیاں تو نہیں ہیں، جو کہ غلط کاشت کی نشاندہی کرسکتی ہیں۔ .

ہمیں امید ہے کہ ہمارا جائزہ آپ کو صحیح انتخاب کرنے میں مدد کرے گا!