آج، ایک بھی جشن تہوار کی سجاوٹ - ایک کیک کے بغیر نہیں گزرتا ہے۔ ان میں سے سب سے بڑا، جو گنیز بک آف ریکارڈز میں درج ہے، 2015 میں اطالویوں نے پکایا تھا۔ اسے اٹلی کے نقشے کی شکل میں پرکشش مقامات کے ساتھ تیار کیا گیا تھا، ایک پکوان کے شاہکار کا سائز 244 cm² ہے۔ روس میں ڈیزرٹ دیو GUM کی 110ویں سالگرہ کے لیے تیار کیا گیا تھا، بیس کا قطر 6 میٹر تھا۔ ذائقہ کے لحاظ سے میٹھے چیمپیئن کا تعین کرنا آسان نہیں ہے، یہ کچھ بھی نہیں ہے کہ وہ کہتے ہیں: "ذائقہ اور رنگ کے لئے کوئی کامریڈ نہیں ہے." دنیا بھر کے حلوائی استعمال کر رہے ہیں، مٹھائیوں کے راز اور ترکیبیں بانٹ رہے ہیں۔ پرم میں اپنی مرضی کے مطابق کیک کا سودا کیسا ہے؟
پانچ سال پہلے شہر میں پیسٹری کی ماسٹر کلاسز نہیں تھیں۔ بامقصد پاک ماہرین نے بلاگز سے معلومات اکٹھی کیں، انٹرنیٹ خط و کتابت کے ذریعے اور تعطیلات میں براہ راست بات چیت کے ذریعے۔ رفتہ رفتہ کنفیکشنری کی ترقی پرم تک پہنچی۔ فیشن ایبل چاکلیٹرز، یورپی میٹھوں کے ماسٹرز نے شہر کا دورہ کرنا شروع کر دیا اور "ہاؤٹ پکوان" کی بنیادی باتیں بتانا شروع کر دیں۔2018 میں، کیک کو سجانے کے لئے کنفیکشنری میں تربیت کی لاگت 15-18 ہزار روبل تھی. گھریلو پیسٹری شیف کے ذریعہ ایک ماسٹر کلاس کی قیمت 30-35 ہزار روبل ہے۔ آج، پرمیوں کے پاس ایک ایسا کیک آرڈر کرنے کا موقع ہے جو ذائقہ یا سائز میں غیر معمولی ہو، یا اس کی خصوصی ترتیب کو تیار کرنے کے لیے ماہرین کو سونپیں۔
مواد
سائز اور وزن کو منتخب کرنے کے لیے، آپ کو ایونٹ میں شرکت کرنے والوں، اس کے مہمانوں کی مکمل فہرست بنانا چاہیے۔ 10 افراد، 20، 30 اور اسی طرح کے حساب کتاب کی میزیں ہیں۔ ایک ہی وقت میں، عمر اور جنس کی ساخت کو مدنظر رکھنا ضروری ہے، سرونگ کی تعداد اس پر منحصر ہوگی۔ مثال کے طور پر، ایک اٹھارہ کلو گرام کنفیکشنری دیو میں تقریباً 90 سرونگ ہوتے ہیں۔ وہ 150 گرام میٹھی کے لئے ایک مہمان پر اعتماد کرتے ہیں، مستطیل، چاکلیٹ، شراب سے سجاوٹ کے تعارف کے ساتھ، حصے 200-250 گرام تک بڑھ جاتے ہیں.
اگر کسی بڑے پروگرام کی منصوبہ بندی کی جاتی ہے اور میٹھے کا وزن 4-6 کلوگرام ہوتا ہے، تو درجوں کی تعداد بتائی جاتی ہے، ایک درجے کا وزن 7 کلوگرام سے زیادہ ہوتا ہے، خصوصی ڈیوائیڈر اسٹینڈز استعمال کیے جاتے ہیں۔
اگلا مرحلہ لاگت کا تعین کرنا ہے۔ یہ واضح ہے کہ آپ ایک بہت بڑا اور سادہ کیک آرڈر کر سکتے ہیں، یا اسی رقم کے لیے، ایک چھوٹا، لیکن ناقابل یقین حد تک شاندار۔شاندار اور بہت بڑا - یہ ناقابل یقین حد تک مہنگا ہے.
ایک اصول کے طور پر، کارخانہ دار کئی قسم کے ڈیسرٹس، مختلف فلنگز اور ان کی اپنی "جھلکیاں" کا انتخاب پیش کرتا ہے: منفرد ذائقہ۔ کنفیکشنری پہیلیاں کے اس سیٹ سے، جیسا کہ ایک ڈیزائنر سے، آپ کو ایک میٹھا معجزہ بنانا ہوگا۔ ایک درخواست مرتب کرتے وقت، حلوائی ممکنہ تغیرات تجویز کرتا ہے، یہ عمل ضیافت کے مینو کے آرڈر سے ملتا جلتا ہے، لیکن ایک آسان شکل میں۔
کون سا آپشن رہنا ہے؟
کیک کئی کیک پر مشتمل ہوتا ہے، پرت پھل یا بیر کی ہوتی ہے۔
مختلف اجزاء کے ساتھ ملٹی کلر تیار کریں: دہی، پنیر، پرندوں کا دودھ۔
کلاسک کیک ہر قسم کی فلنگ کے ساتھ متبادل۔ کریمی فلنگ کا انتخاب کرتے وقت، جس میں وہپ کریم ہے، اس کے فلر کے بارے میں فیصلہ کرنا آسان نہیں ہے۔ یہ بیر، پھل، کاٹیج پنیر اور mascarpone سے ہو سکتا ہے.
ایک بہت ہی خوبصورت میٹھی کا ایک قسم، جس میں مجسمے، پھول، تیمادارت سجاوٹ ہے۔
پیٹرن کئی درجوں میں بنائے جاتے ہیں، پھولوں، بیریوں، ماسٹک سے اعداد و شمار کے ساتھ درجے کو الگ کرنا ممکن ہے.
یہ cupcakes، profiteroles یا دیگر کیک سے مخصوص اونچائی کے اہرام کی شکل میں انجام دیا جاتا ہے۔ میٹھی ڈھانچے کا بانڈنگ کیریمل کے ساتھ بنایا گیا ہے، جس میں اکثر meringue اور meringue ہوتے ہیں۔
اس میں پسے ہوئے بادام اور پاؤڈر چینی ہوتی ہے۔ میٹھی پھلوں اور بیر کی موجودگی کو خارج کرتی ہے، جس کا رس مستقل مزاجی کو ختم کرتا ہے۔
کم کیلوری والی کنفیکشنری پروڈکٹ، جو صحت مند غذا کے لیے مشہور ہے، جس میں بنیادی طور پر پودوں کے عناصر، کنفیکشنری پروڈکٹ شامل ہیں۔ مکھن، انڈے، کریم، پنیر، شہد کی جگہ:
ویگن ڈیسرٹ بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں، جن میں بسکٹ اور کریم، پراگ کے اینالاگ، نپولین شامل ہیں۔
یہ سائز میں غیر معمولی ہے اور مہمانوں کی ایک بڑی تعداد کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ مستی کے ربن، کبوتر اور نوبیاہتا جوڑے کے مجسمے، شوگر لیس کے نمونے، نوشتہ جات اور یہاں تک کہ چاول کے خصوصی کاغذ پر تصویریں بھی کنفیکشنری کی واجب صفات بن جاتی ہیں۔ اکثر ڈیزائن شادی کے مقام کے انداز اور رنگوں کے ساتھ ساتھ دولہا کے سوٹ اور دلہن کے لباس سے میل کھاتا ہے۔ شادی کی جدید تصاویر شاہکار ہیں جن میں رنگ، شکل اور شیڈز کی ترکیب برقرار ہے۔ ایک شادی کی میٹھی، کھانا پکانے کے آخری آتش بازی کی طرح، وقت پر پکڑے جانے کے لائق ہونا چاہیے۔
میٹھی کو یقینی طور پر مجسموں سے سجایا گیا ہے۔ لڑکیوں کے لیے - گڑیا، ٹٹو، لڑکوں کے لیے - کاریں، سپاہی، اور ان میں سے انتخاب کرنے کے لیے: بچے جانور، مشہور کارٹون کردار، بچوں کے شوق کے مناظر، مثال کے طور پر، اعداد و شمار کے ساتھ ایک بساط۔ بچوں کی میٹھیوں کی کریموں میں اکثر پھلوں کے ٹکڑے، ونیلا شربت ہوتے ہیں اور ابلے ہوئے گاڑھا دودھ، دہی کی بنیاد پر تیار کیے جاتے ہیں۔
ہمارے ماحولیاتی مسائل کے وقت میں، قدرتی مصنوعات کی ترجیح خاص طور پر اہم ہے۔کسی ترکیب میں ایک جزو کو دوسرے کے لیے تبدیل کرنا، مثال کے طور پر، چاکلیٹ سے ماڈلنگ چاکو پیسٹ میں ایک لطیف تبدیلی کی طرف لے جا سکتا ہے، جس کا نہ تو کوئی فائدہ ہوتا ہے اور نہ ہی قدرتی ذائقہ۔ آپ کو احتیاط سے ان مصنوعات کی ساخت کی وضاحت کرنی چاہیے جس سے کریم، کیک، سوفلی، آئسنگ، سجاوٹ، مرکب وغیرہ تیار کیے جائیں گے۔
جو، رائی اور گندم میں ایک پیچیدہ پروٹین ہوتا ہے جو جب اناج سے تیار کیا جاتا ہے تو کھانے کی مصنوعات کو لچک دیتا ہے۔ اس کی مقدار کنفیکشنری یا بیکری کی مصنوعات کے معیار کو متاثر کرتی ہے۔ آج کل گلوٹین، گلوٹین سے پاک مصنوعات اور غذا کے خطرات کے بارے میں کافی بات کی جا رہی ہے۔ گوشت یا مچھلی کے پکوان کے لیے صرف ایک نسخہ ہی مصنوعات میں اس مادے کی عدم موجودگی کی ضمانت دے سکتا ہے، اور یہ اب کوئی میٹھا نہیں ہے۔ گلوٹین سے پاک مٹھاس تقریباً ناممکن ہے، لیکن اس کی فیصد کو کم کرنا حلوائی کے اختیار میں ہے۔
مسٹک کھانے اور قدرتی رنگوں سے ہاتھ سے یا پیداواری طریقے سے بنایا جاتا ہے، اس سے مختلف شکلوں کے اعداد و شمار بنانے کے لیے ڈیزائن کیا جاتا ہے۔ لچک کے لحاظ سے، مادہ پلاسٹکین سے مشابہت رکھتا ہے، خوردنی، 3 ماہ کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے۔ پنکھڑیوں کی شکل میں سجاوٹ، کیک پر پھولوں کے مسٹک سے کلیاں بنائی جاتی ہیں، مارزیپان سے پتلی کوٹنگ بنائی جاتی ہے، اور شہد سے مختلف شکلیں بنائی جاتی ہیں۔
پیسٹیلیج ایک جیلیٹن ماسٹک ہے جو چھوٹی آرائشی تفصیلات بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ مصنوعی، نقصان دہ اجزاء کے مواد کی وجہ سے مستک کی مقبولیت ختم ہو رہی ہے۔ دنیا کے بہترین کنفیکشنرز اسے قدرتی چاکلیٹ، دہی پنیر، کریم کے حق میں استعمال کرنے سے انکار کرتے ہیں۔ بنیادی طور پر، مستی ایک غیر معمولی سجاوٹ کے ساتھ موجود لوگوں کو حیران کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ یہ بھی ضروری ہے کہ اس طرح کی سجاوٹ کنفیکشنری کے کل وزن کا تقریباً ایک تہائی حصہ لیتی ہے۔
اس طرح کی نزاکت ایک نیا رجحان ہے۔ اس کا فائدہ کم کیلوری کا مواد، پھلوں کی طرف کل مرکب کی اہمیت، کم چکنائی والے دودھ کے اجزاء، اور آٹے، چینی اور مکھن کی موجودگی کو کم سے کم کرنا ہے۔ مثال کے طور پر، کیک میں سیب، پسے ہوئے خشک میوہ جات اور گری دار میوے شامل ہو سکتے ہیں، اور بھرنے میں شہد، پسے ہوئے سیب اور جیلیٹن شامل ہو سکتے ہیں۔ یہ روزمرہ کا نسخہ ہے جو بیکنگ کے بغیر کھانا پکانے کے اصول کی وضاحت کرتا ہے۔
یہ تہوار وصف زیادہ سے زیادہ مقبولیت حاصل کر رہا ہے. کنفیکشنری کارنر - ایک میٹھی میز جو ایک ٹیبل ٹاپ یا کئی سے بنی ہوتی ہے، جس میں دو یا زیادہ ٹائر ہوتے ہیں، اور مٹھائیوں کی پوری رینج ہوتی ہے۔
ڈیزائن کسٹمر کی ضروریات پر منحصر ہے: پروونس سٹائل اور اسپورٹی سٹائل، اوپن ورک کلاسیکی اور سی سکیپ۔ بچوں کے کنفیکشنری کونے کارٹونز، پریوں کی کہانیوں یا منظر نامے کے مطابق بنائے جاتے ہیں۔ کینڈی بار کا ڈیزائن روشن اور ہم آہنگ رنگوں سے بنا ہے، گرم اور سرد، عام طور پر تین سے زیادہ نہیں، لیکن بہت سے رنگوں کے ساتھ۔
ایک مفید روایت ایک میٹھی پر دستخط کرنا ہے، جس میں نہ صرف معلوماتی قدر ہوتی ہے، بلکہ مہمانوں کی دیکھ بھال بھی ہوتی ہے۔ دستخط نام اور اجزاء کی فہرست دونوں کی طرف اشارہ کرتا ہے، پاک مصنوعات میں عدم برداشت کی صورت میں۔ ایک خوبصورت پلیٹ بھی ڈیزائن کا عنصر بن جاتی ہے۔
ملٹی لیول کنفیکشنری کی عمارتیں اور چاکلیٹ کے چشمے ساخت کے پس منظر پر قابض ہیں، ٹانگوں پر گلدان اور برتن قریب آتے ہیں۔ پہلا منصوبہ تمام سائز اور اشکال کی ٹرے اور ٹرے کے قبضے میں ہے۔
کینڈی بار کیا بنانا ہے؟ یہاں ممکنہ مٹھائیوں کی ایک مختصر فہرست ہے:
غبارے، پوسٹ کارڈ، خوشبو، موم بتیاں، مالا، تصاویر، کپاس کینڈی کے بادل کینڈی بار بنانے والے فنکار کا ایک اضافی پیلیٹ ہیں۔
کینڈی بار کسی بھی موضوع پر سجایا جاتا ہے: سالگرہ، شادی، سالگرہ، پیشہ ورانہ تعطیل، 8 مارچ، فادر لینڈ ڈے کے محافظ، بچوں کی چھٹی، نیا سال اور کرسمس۔
1998 سے مارکیٹ میں موجود ہے۔ پرم اور خطے میں کنفیکشنری کی سب سے بڑی پیداوار فی شفٹ میں 3 ٹن مصنوعات تیار کرتی ہے۔ وہ "Vkus zhelezhaniy"، "Chocolate Valley" کے ٹریڈ مارکس کے تحت ڈیسرٹ کی لائنیں تیار کرتے ہیں، 2016 میں ایک ری برانڈنگ کی گئی، ایک نیا برانڈ "ارنسٹ" متعارف کرایا گیا۔
مصنوعات | فی کلو قیمت، روبل |
---|---|
بچوں کے کیک | 450-1500 |
کپ کیک 0.05 کلوگرام؛ جنجربریڈ 0 05 کلو | 59 |
کیک "قطرے" | 650 |
ٹائرڈ فروٹ کیک | 850 |
پیسٹری کے ساتھ ٹائرڈ کیک | 1000 |
کرسمس کے درخت | 650 |
رابطے کی معلومات:
پرم، سینٹ. Towing، 2a، Kirovsky ضلع.
☎ رابطہ نمبر:
آرڈر: +7 964 197-44-00; کسٹمر سروس کے معیار کے بارے میں سوالات کے لیے: +7 909 116-33-00;
چکھنے کے لیے ملاقات: +7 909 116-33-11، +7 964 197-44-00۔
ویب سائٹ: http://radaperm.ru
تنظیم کی بنیاد 2009 میں رکھی گئی تھی، آج اس ادارے کی تعداد 200 ملازمین ہے۔
مصنف کے کام | فی کلو قیمت، روبل | |
---|---|---|
کیک | "کیپوچینو"، 125 گرام | 169 |
"ٹروفا"، 95 گرام | 199 | |
"Lambrusco میں ناشپاتی"، 85 گرام | 179 | |
کیک | کیک "Lambrusco میں ناشپاتیاں"، 680 گرام | 1399 |
کیک "نٹ شانتی"، 720 گرام | 1349 | |
کیک "مراکش اورنج"، 740 گرام | 1209 |
رابطے کی معلومات:
☎ فون: +7-342-209-12-12۔
ویب سائٹ:
نام: | پتہ: |
---|---|
"وائلٹ پریمیئر" | st کیتھرین، 87 |
"وائلٹ رینڈیزوس" | st N. Ostrovsky, 91 (TC Raduga) |
"وائلٹ چارم" | وغیرہ پارکووی، 48 |
"وائلٹ اوپن ورک" | st ڈوکوچیف، 42 |
"وائلٹ ونٹیج" | st سائبیرین، 17 |
"وائلٹ پروونس" | st سائبیرین، 61 |
"بنفشی مہک" | کومسومولسکی امکان، 49 |
"وائلٹ میرینگو" | st میرا، 10a |
"ایٹیلیئر کنفیکشنری "وائلٹ"" | کومسومولسکی امکان، 24 |
"وائلٹ پیرس" | st ونسکایا 15a |
کنفیکشنری مصنوعات کے اعلیٰ معیار کو جدید ترین آلات سے یقینی بنایا جاتا ہے۔ نئی ٹیکنالوجیز کے ذریعے پانی کو خود صاف کرنے سے ایک خاص ذائقہ اور فائدہ ہوتا ہے۔
مصنوعات | فی کلو قیمت، روبل | |
---|---|---|
کیک | کریم، آئسنگ، فوٹو پرنٹنگ، جیل سے سجا ہوا ہے۔ | 900 |
ماسٹک کے ساتھ جزوی سجاوٹ | 1000 | |
مستند کے ساتھ مکمل سجاوٹ | 1100 | |
مستند سجاوٹ کے ساتھ 2-3 درجات | 1300 | |
کارڈ | 1200 | |
KEIKI | کیک پاپس، 60 گرام | 50 |
پورشن کیک، درجہ بندی، 75 گرام | 65 | |
پریمیم کمپوزیشن (یورو) | 1200 |
رابطے کی معلومات:
پتہ: 614033، روس، پرم، سینٹ۔ ایمیلیان یاروسلاوسکی، 10۔
☎ فونز:
8 (342) 287-32-22 - آرڈر مینیجر؛
8 (342) 242-73-55 - ہول سیل ایپلی کیشنز۔
ویب سائٹ: http://patisie.ru/؛
ای میل:
یہ 2004 سے مارکیٹ میں ہے۔ سرگرمی کی پوری مدت کے دوران، اس نے روس اور یورپ میں 100 سے زیادہ کنفیکشنری کی ترکیبوں میں مہارت حاصل کی ہے۔ مصنوعات کو معیار کی تعمیل کے لیے اعلانیہ طریقہ کار سے گزرنا پڑتا ہے، GMO مصنوعات کو مکمل طور پر خارج کر دیا جاتا ہے۔
مصنوعات | فی کلو قیمت، روبل |
---|---|
کریم، کریم، پھل، چاکلیٹ کے ساتھ سجایا کیک | 700 |
اجزاء: بسکٹ، کریم (بغیر گری دار میوے اور پھل)۔ سجاوٹ: کریم یا کریم۔ | 500 |
مرکب: کوئی بھی۔ ڈیزائن: مستطیل، پیچیدہ ڈیزائن۔ | 1000 |
رابطے کی معلومات:
پتہ: پرم، سینٹ. Dokuchaev، 50b.
☎ فون: +7 (342) 278-09-09۔
ویب سائٹ: https://valencia59.ru؛
ای میل:
کیریمل دکانوں کی ایک وسیع رینج ہے جو ہر طرح کی میٹھی میٹھی چیزیں پیش کرتی ہے، بشمول حسب ضرورت کیک۔ وہ گاہک کی تصویر یا تفصیل کے مطابق کنفیکشنری کا شاہکار بنا سکتے ہیں۔ آج، شہر پرم کے مختلف اضلاع میں 25 سے زیادہ اسٹورز ہیں۔
آپ کسی بھی آؤٹ لیٹس سے رابطہ کرکے آرڈر دے سکتے ہیں۔ پیشگی ادائیگی درکار ہے۔ انفرادی پروجیکٹ پر کیک کے آرڈر کم از کم 2-3 دن پہلے قبول کیے جاتے ہیں۔ 1 کلو کیک کی قیمت 1000 روبل ہے۔ ایک ہی وقت میں، 1 درجے میں ایک کیک باہر آتا ہے، ایک اصول کے طور پر، 1.5 کلوگرام سے کم نہیں، دو درجے - 2 کلو، 3 درجے - 3.5 کلوگرام. مخصوص رقم کے علاوہ، کچھ اضافی آرائشی عناصر کی ادائیگی کی جا سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، چاکلیٹ سے بنی ایک پلیٹ 10 سینٹی میٹر سائز کی ہے جس کی قیمت 20 روبل ہے۔
آرڈر دینے اور وصول کرنے کے لیے دکانیں روزانہ 9-00 سے 21-00 تک کھلی رہتی ہیں۔
☎ ٹیلی فون: +7 (342) 280-23-07، 280-19-79، کالیں ہر روز 9-19 گھنٹے قبول کی جاتی ہیں۔
آپ سوشل نیٹ ورک VKontakte کے ذریعے دلچسپی کے سوالات پوچھ سکتے ہیں: https://vk.com/karamel_perm
دکان کے پتے:
ہر کوئی فلنگز اور کریموں، بسکٹوں اور میرنگز کی شاندار دنیا میں ایک دلچسپ سفر کرنا چاہتا ہے: ایک چھوٹا اور ایک بالغ۔ مٹھائیاں خوشی اور غم دونوں میں اچھی ہوتی ہیں، وہ پہلی کو مضبوط کرتی ہیں اور دوسری کو نرم کرتی ہیں۔ جدید کنفیکشنری کی دنیا غیر معمولی طور پر خوبصورت اور ناقابل تصور طور پر مزیدار ہے۔ پرم کنفیکشنرز قیمت، معیار، پروڈکٹ کی قسم کے لحاظ سے میٹھی مصنوعات کا ایک منفرد انتخاب فراہم کریں گے اور ساتھ ہی خاندانی یا کارپوریٹ چھٹیوں کو سجانے کے لیے۔ پیاری پریوں کی کہانی میں خوش آمدید!