گوشت کی چکی ہر گھریلو خاتون کے باورچی خانے میں ایک انتہائی اہم گھریلو سامان ہے۔ ماضی میں، کھانے کو ری سائیکل کرنے میں بہت زیادہ محنت کرنا پڑتی تھی۔ یہ سب کچھ صاف کرنے کے لئے ضروری تھا، پھر میکانی طور پر موڑ، اور اس سب کے بعد، اچھی طرح سے دھونا. ایسے حالات میں کھانا پکانے میں کافی وقت اور محنت لگتی ہے۔
اب یہ کام بہت آسان ہو گیا ہے۔ مکینیکل اسٹیل سے گوشت کی چکی برقی بن گئی، اور اس سے بہت سے فوائد حاصل ہوئے۔ اب، کھانا پیسنے کے لیے، صرف بٹن دبائیں، اور اس پورے عمل میں 5-10 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ الیکٹرک میٹ گرائنڈرز کس طرح نظر آتے ہیں اور وہ اپنے مکینیکل پیشرو سے کیسے مختلف ہیں؟ گھر کے لیے بہترین فلپس میٹ گرائنڈرز کی مثال پر غور کریں۔
مواد
تمام گوشت کی چکی کا ڈیزائن یکساں طور پر آسان ہے اور اس پر مشتمل ہے:
آپریشن کا اصول زیادہ پیچیدہ نہیں ہے۔ مصنوعات کو لوڈنگ چیمبر میں رکھا جاتا ہے، جو جب شافٹ حرکت کرتا ہے، دیواروں کے ساتھ دبایا جاتا ہے اور اسی وقت گریٹ کے قریب جاتا ہے، جہاں انہیں چاقو کے بلیڈ سے بنا ہوا گوشت میں پیس دیا جاتا ہے۔ مکینیکل ماڈلز کے برعکس جن پر عمل کرنے کے لیے کوشش کی ضرورت ہوتی ہے، مثال کے طور پر، گوشت، الیکٹرک میٹ گرائنڈر میں سارا عمل جسم پر بٹن کے چھونے پر ہوتا ہے۔ اس سے بہت وقت اور توانائی کی بچت ہوتی ہے۔
جدید مارکیٹ اس باورچی خانے کے آلات کے مختلف قسم کے ماڈلز اور مینوفیکچررز کی تعداد سے حیران ہوتی ہے، جن میں نامور اور غیر معروف دونوں کمپنیاں ہیں۔ ان حالات میں، ایک اچھا گھریلو سامان کا انتخاب کرنا بہت مشکل ہو جاتا ہے۔ تکنیکی خصوصیات کو کام کو آسان بنانا چاہیے، لیکن ان کی کارکردگی بہت سے اختیارات کے لیے مختلف ہوتی ہے، جس کی وجہ سے بہترین تلاش کرنا آسان نہیں ہوتا ہے۔ گوشت کی چکی خریدتے وقت آپ کو کن چیزوں پر توجہ دینی چاہئے؟
اگر آپ یونٹ کے پاسپورٹ کو دیکھیں تو آپ تکنیکی خصوصیات کے ساتھ پوزیشنیں دیکھ سکتے ہیں۔ ان میں سے بہت سے ہیں، اور آلہ کا اچھا کام ان پر منحصر ہے، لیکن موجودہ حالات میں فوری طور پر اس کی تاثیر اور افادیت کا تعین کرنے کے لئے صرف چند کو دیکھنے کے لئے کافی ہے.
اس اشارے پر مبنی برقی گوشت کی چکی کا انتخاب کرنے کے قابل ہے۔ اس گھریلو آلات کی کارکردگی اس پر منحصر ہوگی۔
گوشت کی چکی میں کتنی طاقت ہونی چاہیے؟
یہاں انتخاب "مزید بہتر ہے" کے اصول کے مطابق کیا گیا ہے، لیکن ایک تفصیل جاننا ضروری ہے۔ ہر گوشت کی چکی میں زیادہ سے زیادہ اور درجہ بند طاقت ہوتی ہے۔ پیداواری صلاحیت مؤخر الذکر کی قدر (350 سے 1500 W تک) پر منحصر ہے، یعنی وقت کی فی یونٹ پروسیس شدہ گوشت کی مقدار۔ زیادہ سے زیادہ طاقت (1-2 کلو واٹ) بنیادی طور پر چکن کی ہڈیوں کو پیسنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ اس موڈ میں، آلات زیادہ دیر تک کام نہیں کر سکتا - اوسطاً یہ 1 منٹ ہے۔
جیسے جیسے بجلی بڑھتی ہے، اسی طرح بجلی کی کھپت بھی بڑھ جاتی ہے۔
جب یہ فنکشن فعال ہوجاتا ہے، تو اوجر مخالف سمت میں گھومتا ہے، اس طرح پھنسے ہوئے ٹکڑوں کو اوپر دھکیلتا ہے اور بلیڈ کو کنڈرا سے آزاد کرتا ہے۔ اس سے سینوی گوشت کے ساتھ کام میں بہت آسانی ہوتی ہے، کیونکہ اگر کوئی الٹ ہو تو گھریلو خواتین کو آلہ کو الگ کرنے اور چھریوں کو خود صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اس کی موجودگی ایک ناقابل تردید پلس ہے، لیکن یہ آلہ کی قیمت کو بہت متاثر کرتی ہے۔
میٹ گرائنڈر میں موٹر الیکٹرک ہے اور طویل آپریشن سے ٹوٹ سکتی ہے۔ اس لیے ایسے واقعات سے تحفظ کو نقصان نہیں پہنچے گا۔ انجن بلاک کرنے کا انتخاب کرنا بہتر ہے، کیونکہ یہ آلہ کو نقصان سے بچانے کا سب سے مؤثر طریقہ ہے۔
کٹ میں جتنے زیادہ حصے شامل ہوں گے، الیکٹرک میٹ گرائنڈر اتنا ہی مہنگا ہوگا۔ تاہم، لاگت مکمل طور پر جائز ہے. ایسے ماڈلز موجود ہیں جن میں قابل تبادلہ چاقو کا ایک معیاری سیٹ ہے، اور بڑی تعداد میں نوزلز ہیں۔
تمام کام کرنے والے عناصر دھاتی ہونے چاہئیں۔ یہ سامان کے طویل مدتی آپریشن کی شرائط میں سے ایک ہے۔ جسمانی مواد بھی اہم ہے۔ پلاسٹک کا خول جمالیاتی طور پر خوشنما لگتا ہے، لیکن جلدی سے کھرچ جاتا ہے۔ تاہم، یہ آلہ کے آپریشن کو متاثر نہیں کرتا.
مکمل طور پر دھات سے بنے گوشت کی چکی بہت زیادہ قابل اعتماد ہیں، لیکن وہ بہت بھاری ہیں۔اس کے لیے آپ کو باورچی خانے میں الگ جگہ تلاش کرنی ہوگی تاکہ سامان کو مسلسل ایک کونے سے دوسرے کونے میں منتقل کرنے میں توانائی ضائع نہ ہو۔
یہ بھی ایک اچھا گھریلو سامان منتخب کرنے کا ایک اہم معیار ہے۔ گوشت کی چکی کے استعمال میں آسانی، اس کی پائیداری کا انحصار زیادہ تر سائز، وزن، استحکام پر ہوگا۔
ان تمام آلات کو تین اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ بنیادی درجہ بندی کے معیار طاقت اور پیداواری ہیں - وہ ہر گوشت کی چکی کے لیے بالکل فیصلہ کن ہیں۔
یہ پرجاتی بہت کم وقت میں گوشت کی ایک بڑی مقدار کو پروسیس کرنے کے قابل ہے، لہذا یہ بنیادی طور پر بڑے کیٹرنگ اداروں اور ریٹیل آؤٹ لیٹس میں استعمال ہوتا ہے۔
پیشہ ورانہ گوشت کی چکی گھر کے استعمال کے لیے مکمل طور پر غیر موزوں ہے۔ یہ گھر کے ماڈلز کی نسبت بڑی تعداد میں مصنوعات کی تیز رفتار اور اعلیٰ معیار کی پروسیسنگ کے لیے زیادہ صنعتی اختیارات ہیں۔
یہ ایک درمیانی آپشن ہے جو درمیانے یا کم ٹریفک والے کیٹرنگ اداروں کے ساتھ ساتھ بڑے خاندانوں کے لیے موزوں ہے۔ گھر کے ماڈلز کے مقابلے میں، ان کی کارکردگی میں اضافہ ہوا ہے۔ اس وجہ سے، ان گوشت کی چکیوں میں ایک خاص ٹرے ہوتی ہے۔ سیٹ بڑھا ہوا ہے اور اس میں بڑی تعداد میں نوزلز شامل ہیں جن کے لیے ایک خصوصی ٹوکری فراہم کی گئی ہے۔ اکثر نیم پیشہ ور گوشت کی چکی خود تیز کرنے والی چھریوں سے تیار کی جاتی ہے۔
پچھلی قسم کے مقابلے میں، یہ گھریلو استعمال کے لیے زیادہ موزوں ہے۔ سائز اور وزن اب بھی کافی بڑے ہیں، لیکن وہ پیشہ ورانہ ماڈلز سے اب بھی چھوٹے ہیں، اس لیے وہ نسبتاً آسانی سے صحیح جگہ پر منتقل ہو جاتے ہیں۔
رینفورسڈ میٹ گرائنڈر بڑے خاندانوں اور لوگوں کے ذریعہ لیا جاتا ہے جن کو کچھ اضافے کے ساتھ یونٹوں کی ضرورت ہوتی ہے، مثال کے طور پر، کوکیز کاٹنے کے فنکشن کے ساتھ یا سبزیوں کے کٹر کے ساتھ۔
یہ سب سے آسان اور کم سے کم طاقتور قسم ہے (پچھلے لوگوں کے مقابلے میں)۔ یہ اکثر خریدا جاتا ہے، کیونکہ اس کے پیشہ ورانہ اور نیم پیشہ ور گوشت کی چکی کے مقابلے میں بہت سے فوائد ہیں، مثال کے طور پر، کمپیکٹ اور ہلکے وزن۔
یہ الیکٹرک منسر بہت زیادہ گوشت پر کارروائی نہیں کریں گے، اس لیے یہ اوسط خاندانوں کے لیے موزوں ہیں۔ اس تکنیک کی صلاحیتیں باقاعدہ اعتدال پسند استعمال کے لیے کافی ہیں۔
کس کمپنی کے الیکٹرک میٹ گرائنڈر بہتر ہیں؟ یہ سوال ہر اس صارف کے لیے پیدا ہوتا ہے جو اسی طرح کا گھریلو سامان خریدنے کا فیصلہ کرتا ہے۔یہ فوری طور پر کہا جانا چاہئے کہ نامعلوم چینی مینوفیکچررز پر بھروسہ نہ کرنا بہتر ہے۔ یہ پیسے، وقت اور اعصاب کا ضیاع ہوگا۔ بہت سے خریداروں کے جائزے اس کی تصدیق کرتے ہیں.
اعلیٰ معیار کے اور ایک ہی وقت میں بجٹ کے گوشت کے گرائنڈرز UNIT، REDMOND، Zelmer اور Axion کے ذریعے فروخت کیے جاتے ہیں۔ تاہم، یہ ذکر کیا جانا چاہئے کہ ان کی کم قیمت کے زمرے کی وجہ سے، ان مینوفیکچررز کے ماڈلز میں کم کارکردگی کے اشارے ہیں، ساتھ ہی محدود آلات بھی۔ تاہم، اگر ضروری ہو تو، اضافی نوز خریدا جا سکتا ہے، اور وہ مصنوعات کی چھوٹی مقدار کے ساتھ اچھی طرح سے نمٹنے کے لئے.
مشہور برانڈز Panasonic، BOSCH، Kenwood اور Phillips کی مصنوعات قیمت میں قدرے زیادہ ہیں۔ وہ طاقتور، پیداواری اور قابل اعتماد ہیں۔ ان کا ڈیزائن بھی اچھا ہے۔ اہم نقصان ان کی قیمت ہے. Phillips میں سب سے زیادہ قابل قبول قیمت / معیار کا تناسب ہے۔
ایک سادہ اور خوشگوار ڈیزائن کے ساتھ گوشت کی چکی۔ اس کی برائے نام طاقت 450 ڈبلیو ہے، اور پیداواری صلاحیت 1.7 کلوگرام گوشت فی منٹ ہے، جو اس کی قیمت کے لحاظ سے کافی اچھی ہے - 5000 روبل تک۔
جسم کا مواد اور فیڈ ٹرے اعلیٰ معیار کے پلاسٹک سے بنی ہے۔ کام کرنے والے حصے، جیسا کہ توقع کی جاتی ہے، دھاتی ہیں۔ خود کو تیز کرنے والی چھریاں سٹینلیس سٹیل سے بنی ہیں۔ اس سیٹ میں مختلف سوراخ والے قطر (5 اور 8 ملی میٹر) کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت کے لیے کئی ڈسکس کے ساتھ ساتھ گریٹس کی صفائی کے لیے ایک خصوصی ڈیوائس بھی شامل ہے۔
یہ کافی کمپیکٹ ہے، لمبائی 23.3، چوڑائی 16.5 اور اونچائی 27 سینٹی میٹر، اور ہلکا، وزن 2.3 کلوگرام ہے۔ اس کی وجہ سے، اس کے ذخیرہ کرنے میں بڑی مشکلات پیدا نہیں ہوتی ہیں.
ریورس کی کمی کی وجہ سے، یہ ماڈل استعمال کرنے کے لئے بہت آسان نہیں ہے. یہ کنڈرا اور کارٹلیج کے بغیر گوشت کی پروسیسنگ کا ایک بہترین کام کرتا ہے، جیسے فلیٹ۔ لیکن گندے گوشت کے ساتھ، کام بہت زیادہ خراب ہو جاتا ہے - گھنے ریشے چھریوں پر زخم ہوتے ہیں، گریٹس کو بند کر دیتے ہیں۔ کام جاری رکھنے کے لیے، آپ کو گوشت کی چکی کو الگ کرنا ہوگا اور پھنسے ہوئے ٹکڑوں کو ہٹانا ہوگا۔ یہاں تک کہ ڈسک کی صفائی کے لئے ایک خصوصی ڈیوائس کی موجودگی زیادہ مدد نہیں کرے گی. کچھ خریدار جو طویل عرصے سے HR2710/10 استعمال کر رہے ہیں منجمد ہڈیوں کے گوشت کو پیسنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
ایک اور اہم مسئلہ پلاسٹک کے فاسٹنرز کا بار بار ٹوٹنا ہے جو چھریوں کو اوجر سے جوڑ دیتے ہیں۔ گوشت کی چکی کی قیمت کے مقابلے میں، حصوں کو تبدیل کرنا سستا نہیں ہے۔
خریداروں کے مطابق شور کی سطح مطلوبہ سے زیادہ ہے، لیکن عام طور پر قابل برداشت ہے۔
کوتاہیوں کے باوجود، یہ بہت سے صارفین کی طرف سے سفارش کی جاتی ہے.
الیکٹرک میٹ گرائنڈر کا ایک اور سادہ اور کمپیکٹ ماڈل جس میں سمجھدار ڈیزائن اور کم قیمت ہے۔ درجہ بندی کی طاقت 450 W ہے، اور پیداواری صلاحیت 1.7 کلوگرام گوشت فی منٹ ہے۔ جسم اعلی معیار کے پلاسٹک سے بنا ہے۔
اس کٹ میں ساسیج بنانے کے لیے اٹیچمنٹ، 5 اور 8 ملی میٹر کے سوراخوں کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت کے لیے دو ڈسکس اور صفائی کے لیے ایک خاص ٹول شامل ہے۔ سیٹ، یقینا، چھوٹا ہے، لیکن ان لوگوں کے لئے جو ایک شریڈر یا grater کے ساتھ ایک آلہ تلاش نہیں کر رہے ہیں، یہ کافی ہو جائے گا.
فنکشنز کے بنیادی سیٹ کے ساتھ یہ بجٹ اور آسان ماڈل بہت سے خریداروں نے پسند کیا۔ اس کے پاس، پچھلے نمونے کی طرح، auger ریورس اسکرول سسٹم نہیں ہے، تاہم، بہت سے لوگ نوٹ کرتے ہیں کہ وہ رگوں کے ساتھ گوشت کی پروسیسنگ کا بہترین کام کرتی ہے۔
HR2709 کی اوسط قیمت 6500 سے 8600 روبل تک ہوتی ہے۔
اس کی تکنیکی خصوصیات متاثر کن ہیں۔ 800 ڈبلیو کے برابر درجہ بندی کی طاقت میں اضافے کی وجہ سے، اس کی پیداواری صلاحیت 4.5 کلوگرام فی منٹ ہے۔ انجن کو ایک خاص حفاظتی نظام کے ذریعے ناکامی سے محفوظ کیا جاتا ہے جو سرکٹ کو توڑ دیتا ہے۔
ڈیزائن فلپس کے بہت سے دوسرے ماڈلز کی ظاہری شکل سے زیادہ مختلف نہیں ہے۔ بنیادی فرق جامع کیس میں ہے - یہ دھاتی داخلوں کے ساتھ پائیدار پلاسٹک سے بنا ہے۔ ٹرے بھی دھات سے بنی ہے، جیسا کہ، تمام کام کرنے والے پرزے اور منسلک عناصر۔
کیما بنایا ہوا گوشت اور کھانا پکانے کے ساسیجز اور کبے کے لیے معیاری اٹیچمنٹ کے علاوہ، سیٹ میں ایک گریٹر اور شریڈر بھی شامل ہے۔ ان کی بدولت گوشت کی چکی سبزی کاٹنے والے کے طور پر بھی کام کر سکتی ہے۔
grater اور shredder کے ساتھ یہ گوشت کی چکی اکثر بڑے خاندانوں کا انتخاب ہوتا ہے۔صفائی کا ایک جدید نظام جو آپ کو چیمبر سے کھانے کو آسانی سے ہٹانے کی اجازت دیتا ہے، اور ایک 3D کلینر، جس کی بدولت گریٹس کے کھلے کھانے کی باقیات سے فوری طور پر آزاد ہو جاتے ہیں، جو اس آلے کو دھونے کے عمل کو نمایاں طور پر تیز کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، بہت سے لوگ اسے سبزیاں کاٹنے کے لیے استعمال کرنے کے موقع سے خوش ہیں۔
کیس اب بھی پلاسٹک سے بنا ہے، ٹرے دھاتی ہے. پاور 500 واٹ ہے۔ پیداوری - 2.3 کلوگرام گوشت فی منٹ تک۔
اس الیکٹرک میٹ گرائنڈر کا سامان کافی چوڑا ہے اور اس میں 3، 5 اور 8 ملی میٹر کے سوراخوں کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت کے لیے تین ڈسکس، ساسیجز اور کبے پکانے کے لیے نوزلز کے ساتھ ساتھ گریٹس کی صفائی کے لیے ایک خصوصی ڈیوائس بھی شامل ہے۔
ماڈل اچھا ہے، اور کسٹمر کے جائزے صرف اس کی تصدیق کرتے ہیں. ناقص ڈیوائس کو ٹھیک کرنے کے لیے چند لوگوں کی ضرورت تھی۔ بنیادی طور پر، یہ سکرو یا شافٹ کے حصوں کو تبدیل کرنے کے لئے ضروری تھا.
HR2722 کی اوسط قیمت 5,000 سے 10,000 rubles کے درمیان ہے۔
پلاسٹک کیس، دھات کی ٹرے اور 500 واٹ کی اچھی ریٹیڈ پاور والا آلہ۔ اس کی تکنیکی خصوصیات پچھلے نمونے کی طرح ہی ہیں۔
پچھلے ماڈل کے مقابلے میں مکمل سیٹ بہت وسیع ہے۔ میٹ گرائنڈر 3 گریٹر اٹیچمنٹس کے سیٹ کے ساتھ آتا ہے، ایک شریڈر، ساسیجز اور کبے بنانے کے لیے اٹیچمنٹ کے ساتھ ساتھ 3، 5 اور 8 ملی میٹر کے سوراخ کے ساتھ 3 باریک گوشت کی ڈسک کے ساتھ آتا ہے۔ ایک گریٹ کی صفائی کا آلہ بھی شامل ہے۔
بہت سے خریدار اس ماڈل کو بالکل پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ نہ صرف گوشت کی چکی کے طور پر کام کرسکتا ہے۔ ڈرم کا شکریہ، یہ سبزیوں اور پھلوں کو کاٹنے کا بہترین کام کرتا ہے۔
صارف کے جائزے یہ بھی بتاتے ہیں کہ اوورلوڈ تحفظ جس سے یہ ڈیوائس لیس ہے وہ کمزور ہے۔ بڑھے ہوئے بوجھ کے تحت، اس سے جلے ہوئے پلاسٹک کی طرح بو آنے لگتی ہے، اور موٹر کو بلاک کرنے والا فنکشن فوری طور پر آن نہیں ہوتا ہے۔ تاہم، عام طور پر، اس ماڈل کو باقاعدہ استعمال کے لیے موزوں گھریلو آلات کے طور پر کہا جاتا ہے۔
HR2723/20 کی اوسط قیمت 8000-8500 روبل ہے۔
کافی طاقت کے ساتھ ایک اچھا ملٹی فنکشنل میٹ گرائنڈر، برائے نام قدر 600 W ہے، اور زیادہ سے زیادہ 2000 W تک پہنچ جاتی ہے، اور 2.9-3 کلوگرام فی منٹ کی صلاحیت، نیز ریورس۔
کیس دھات کا ہے، لہذا آپ اسے ہلکا اور کمپیکٹ نہیں کہہ سکتے۔
Philips HR2728 گوشت کی پروسیسنگ اور سبزیوں کو ڈائس کرنے دونوں کے لیے بہت سے منسلکات کی بدولت بہترین ہے۔ آپ اس پر کوکیز بھی بنا سکتے ہیں۔ مکمل سیٹ میں 2 کیما بنایا ہوا گوشت کی ڈسکیں، 2 ساسیج اور کبی کے اوزار، اور سبزیوں کو کاٹنے کے اوزار کے ساتھ ایک اضافی کنٹینر (بڑے اور چھوٹے graters، شکل دینے والے ڈرم، سلائسنگ ڈرم اور بسکٹ اٹیچمنٹ) شامل ہیں۔تمام لوازمات کو ذخیرہ کرنے کے لیے ایک خصوصی باکس شامل ہے۔
صارفین نوٹ کرتے ہیں کہ گوشت کی چکی میں کاٹنا زیادہ آسان نہیں ہے - مصنوعات ڈرم میں پھنس جاتی ہیں، جسے صاف کرنا مشکل ہوتا ہے۔ جہاں تک گوشت کی پروسیسنگ کا تعلق ہے، تو اس آلے کے آپریشن نے کسی سے کوئی شکایت نہیں کی۔
فلپس کے آلات اعلیٰ معیار کے ہوتے ہیں اور ساتھ ہی ساتھ بجٹ بھی۔ یہ اپنے سادہ لیکن خوشگوار ڈیزائن کے ساتھ اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ اچھی فعالیت کے ساتھ ساتھ کچھ آلات کی جامعیت اور عملییت، اچھی قیمت کے ساتھ مل کر، مقبول گھریلو مصنوعات کی کئی درجہ بندیوں اور جائزوں میں ایک اہم مقام فراہم کرتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ بہت سے صارفین اس برانڈ کے لیے برقی آلات کا انتخاب کرنے میں اپنی ترجیح دیتے ہیں۔