2025 کے لیے بہترین شراب بنانے والوں کی درجہ بندی

ایک اعلی معیار کا وائن میٹر نہ صرف صنعتی اداروں کے لیے بلکہ گھریلو استعمال کے لیے بھی ناگزیر ہے۔ پیشہ ور شراب بنانے والوں کے لیے، اشارے کی درستگی اہم ہے، اس لیے صحیح ڈیوائس کا انتخاب کرنے کے لیے آپ کو بنیادی پیرامیٹرز جاننے کی ضرورت ہے۔ مضمون میں، ہم قیمت کے لیے صحیح آپشن کا انتخاب کرنے کے بارے میں تجاویز پر غور کریں گے، آپ کو کن خصوصیات پر غور کرنے کی ضرورت ہے اور انتخاب کرتے وقت آپ کون سی غلطیاں کر سکتے ہیں۔

تفصیل

وینومیٹر ایک پیمائش کرنے والا آلہ ہے جو مائع میں الکحل کی فیصد کے ساتھ ساتھ چینی کی سطح کو بھی فیصد کے لحاظ سے ظاہر کرتا ہے۔

ڈیوائس کی شکل میں بیلناکار ہے (کسی حد تک ماہی گیری کے فلوٹ کی یاد دلاتا ہے)، نچلے حصے پر ایک سنکر ہے۔ ایک پیمانہ (یا کئی) اوپر لگایا جاتا ہے۔ زیادہ تر ماڈلز دھاتی سنکر کے ساتھ اعلی طاقت والے موٹے شیشے سے بنے ہیں۔ طول و عرض بھی مختلف ہو سکتے ہیں، زیادہ تر وہ 10-30 سینٹی میٹر اور وزن 30-150 گرام کے درمیان مختلف ہوتے ہیں۔

تعمیر کی قسم کے لحاظ سے اقسام:

1. گھریلو۔ سب سے آسان، بجٹ. وہ گھر میں استعمال کرنے میں آسان ہیں۔ فعالیت کم سے کم ہے، وہ صرف مائع میں چینی اور الکحل کے مواد کی سطح کا تعین کرتے ہیں. ان میں 1 سے 4٪ کی خرابی ہے۔
2. پیشہ ور (لیبارٹری)۔ کم سے کم غلطی کے ساتھ تیار کیا گیا۔ ان کی درستگی زیادہ ہے، جبکہ وہ گھریلو سے زیادہ مہنگے ہیں۔ ان کے کئی پیمانے ہوتے ہیں، وہ مشروب میں قدرتی شکر کی موجودگی کا تعین کر سکتے ہیں، ابال کے عمل کو کنٹرول کر سکتے ہیں، وغیرہ۔
3. شراب کے گلاس. چھوٹے ماڈلز آپ کو براہ راست شیشے یا شیشے میں الکحل کے مواد کا تجزیہ کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ان میں بہت زیادہ خرابی ہے۔
4. آپٹیکل (ریفریکٹومیٹر)۔ پیشہ ورانہ قسم کا آلہ۔ یہ کثیر اجزاء والے مشروبات کا تجزیہ کرتا ہے، اعلی درستگی ہے. تمام اشارے کا تعین کرنے کے لیے مائع کا ایک قطرہ کافی ہے۔ کچھ ماڈل اضافی اشارے کی پیمائش کے فنکشن کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔
5. کیپلیری. اہم کام مائع کی viscosity کا تعین کرنا ہے. اضافی کنٹینرز کی ضرورت نہیں ہے. مائع کو براہ راست ڈیوائس کے فلاسک میں ڈالا جاتا ہے۔

کام کے اصول کے مطابق اقسام:

1. مکینیکل۔ وہ خود مختاری سے کام کرتے ہیں، الیکٹرانک کے مقابلے میں کم رفتار رکھتے ہیں۔ ان کی قیمت الیکٹرانکس سے بہت کم ہے۔ گھریلو استعمال کے لیے سب سے عام۔
2. الیکٹرانک. ان میں اعلی درستگی اور رفتار ہے، لیکن ایک ہی وقت میں وہ کافی مہنگے ہیں. ریچارج ایبل بیٹریوں یا بیٹریوں پر کام کرتا ہے۔ بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے.

تیاری کے مواد کے لحاظ سے اقسام:

1. شیشہ۔ شیشے کا آلہ کافی نازک ہے، لیکن ایک ہی وقت میں سب سے زیادہ عام ہے. یہ نسبتا سستا ہے، اعلی درستگی ہے.
2. پلاسٹک۔ زیادہ جدید ماڈل پلاسٹک کے کیس میں بنائے جاتے ہیں، وہ زیادہ پائیدار اور اخترتی کا کم شکار ہوتے ہیں۔
3. دھات۔ پیشہ ورانہ آلات مختلف مرکب دھاتوں کے معاملے میں بنائے جاتے ہیں۔ اس طرح کے ماڈل کی قیمت بہت زیادہ ہے. کیلیبریشن میں 12 ڈویژن ہیں (0 سے 10 تک کے نمبر)، نیچے ایک الگ نشان 100 ہے۔ آج، ایسا ماڈل ملنا بہت کم ہے، انہیں جدید آلات سے فرسودہ اور کمتر سمجھا جاتا ہے۔

ڈیوائس کو صحیح طریقے سے استعمال کرنے کا طریقہ

مختلف قسم کے آلات کا استعمال کچھ مختلف ہے۔ آئیے ان میں سے ہر ایک کا الگ الگ تجزیہ کریں:

1. گھریلو اور پیشہ ورانہ آلات۔ اشارے کی تاثیر کے لئے wort کا درجہ حرارت 20 ڈگری سیلسیس ہونا چاہئے. ورٹ کو ایک علیحدہ کنٹینر میں نکالا جاتا ہے، کام کے لیے آپ کو ایک خشک آلہ لینا ہوگا اور اسے مائع میں ڈوبنا ہوگا۔ اس طرح ڈوبنا ضروری ہے کہ شراب بنانے والا کنٹینر میں آزادانہ طور پر تیرتا رہے۔ مشروب جتنا مضبوط ہوگا ڈیوائس اتنا ہی ڈوب جائے گی۔ پیمانہ الکحل کے مواد (اور دیگر اشارے، اگر کوئی ہے) کے لیے ایک لیبل دکھائے گا۔
2. کیپلیری. اس میں فلاسک کی ساخت مختلف ہے، گھریلو اور پیشہ ورانہ کے برعکس۔ اسے استعمال کرنے کے لیے علیحدہ کنٹینر کی ضرورت نہیں ہے۔ ڈیوائس کو ایک فلاسک کی شکل میں وسیع کھلی گردن کے ساتھ بنایا گیا ہے۔مکمل طور پر خشک اور صاف ڈیوائس میں، 20 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت پر ورٹ ڈالا جاتا ہے۔ اس کے بعد، پروڈکٹ کو پلٹ کر ایک فلیٹ افقی سطح پر رکھنا چاہیے اور شراب کے کالم کا پیمانہ بند ہونے تک انتظار کرنا چاہیے۔ روس کے لئے، اس طرح کے ماڈل بڑے پیمانے پر استعمال نہیں کیے جاتے ہیں، اگرچہ یورپی ممالک فعال طور پر ان کا استعمال کرتے ہیں.
3. آپٹیکل نتیجہ حاصل کرنے کے لیے، چینی پر مشتمل مائع کے ریفریکٹیو انڈیکس کی پیمائش کرنا ضروری ہے۔ کام کرنے کے لیے، آپ کو ڈیوائس کو سیٹ اپ کرنے، لائٹ پلیٹ کھولنے اور پانی کے چند قطرے پرزم پر گرانے کی ضرورت ہے (انشانکن کے لیے)۔ پلیٹ کو بند کریں اور پانی کو یکساں طور پر پرزم پر تقسیم کریں۔ تقریبا 30 سیکنڈ تک پکڑو. پھر ڈیوائس کو ایڈجسٹ کریں تاکہ تاریک اور ہلکے علاقوں کی سرحد پیمانے پر صفر کی لکیر کو عبور کرے۔ اب آپ براہ راست شراب کی پیمائش پر جا سکتے ہیں۔ پانی کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں، اب صرف تحقیقات شدہ مائع کے چند قطرے پرزم پر لگانا ضروری ہے۔ اگلا، آپ کو پیمانے سے اشارے کی پیمائش کرنے کی ضرورت ہے، جو روشنی اور تاریک علاقوں کی سرحد پر ہوں گے۔ شراب بنانے والے اکثر اس ڈیوائس کا استعمال کرتے ہیں۔

اشارے اور انشانکن کی درستگی کی جانچ کرنا

چیک کرنے کے لیے، 20 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت کے ساتھ، عام پانی کا ایک گلاس تیار کرنا اور خشک اور صاف آلے کو شیشے میں ڈالنا کافی ہے۔ صحیح طریقے سے کام کرنے پر، یہ صفر کی قدر دکھائے گا۔ اگر یہ اس قدر سے اوپر ظاہر ہوتا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ اسے تبدیل کرنا یا نیچے والے حصے کو خود ہی بھاری بنانا ضروری ہے (نیچے سے چپکنے والی ٹیپ جوڑیں یا وارنش کی کئی پرتیں لگائیں)، لیکن آپ کو اقدار کو مسلسل چیک کرنا چاہیے تاکہ تاکہ آلہ زیادہ بھاری نہ ہو۔

اگر شراب کا میٹر صفر کے نشان سے زیادہ قیمت پر ڈوب جاتا ہے، تو گھر میں اسے اوپری ٹیوب کے کچھ حصے کو بلیڈ سے کاٹ کر درست کیا جا سکتا ہے (اس سے اس کے بڑے پیمانے پر آسانی ہو گی)۔ تاہم، اشارے کی وشوسنییتا میں ایک بڑی غلطی ہو سکتی ہے۔ لہذا، آلہ کو ایک نئے کے ساتھ تبدیل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

شراب کی تیاری کا تعین کیسے کریں۔

شراب بنانے والوں کے لیے یہ ضروری ہے کہ مخصوص اشارے کے ساتھ اعلیٰ معیار کی پروڈکٹ حاصل کی جائے (شراب کی مقدار، چینی کی مقدار وغیرہ) ابال کو کنٹرول کرنے کے لیے شراب کے میٹر استعمال کیے جاتے ہیں، جبکہ یہ عمل خود 3 اہم مراحل پر مشتمل ہوتا ہے:

• خمیر شامل کرنے سے پہلے آپ کو میش کی کثافت کا تعین کرنے کی ضرورت ہے؛
• ابال کے عمل کے بعد اشارے کی پیمائش کریں؛
• فرق کا حساب لگائیں اور تیار شدہ مصنوعات میں الکحل کی مقدار کا تعین کریں۔ اکثر اس کے لئے ایک خاص ٹیبل استعمال کیا جاتا ہے (عوامی ڈومین میں انٹرنیٹ پر پایا جا سکتا ہے).

انتخاب کے معیارات

خریدتے وقت کیا تلاش کرنا ہے اس کے بارے میں نکات:

1. درستگی. کسی بھی ڈیوائس کی اپنی غلطی کا معیار ہوتا ہے۔ درستگی جتنی زیادہ ہوگی، ڈیوائس کی قیمت اتنی ہی زیادہ ہوگی۔ یقینا، شراب سازی میں مستقبل میں غلط نتائج کے ساتھ مسائل کا سامنا کرنے سے زیادہ ادائیگی کرنا اور معیاری مصنوعات حاصل کرنا بہتر ہے۔ صنعتی اداروں کے لیے زیادہ سے زیادہ درستگی ضروری ہے۔
2. پیمانے کی حد۔ اگر آپ اسے اپنے لیے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو 0.990 - 1.120 کی رینج کے ساتھ ڈیوائس خریدنا کافی ہوگا۔ یہ گھر کی شراب بنانے کے لیے کافی ہے۔
3. بہترین مینوفیکچررز۔ اکثر یہ سوال پیدا ہوتا ہے کہ کون سی کمپنی خریدنا بہتر ہے۔ کچھ برانڈز اپنی مصنوعات کی لاگت کو زیادہ سمجھتے ہیں۔ لہذا، یہ ضروری ہے کہ خریدتے وقت، متعدد ماڈلز کی خصوصیات کا موازنہ کریں، خاص طور پر اپنے لیے صحیح کا انتخاب کریں، اور تب ہی دیکھیں کہ اسے سستا کہاں سے خریدنا ہے۔آپ باقاعدہ اسٹورز میں خرید سکتے ہیں یا آن لائن اسٹور میں آن لائن آرڈر کرسکتے ہیں۔ خریدتے وقت بیچنے والے سے کوالٹی سرٹیفکیٹ ضرور طلب کریں۔
4. استعمال میں آسانی. گھریلو استعمال کے لئے، واضح طور پر تیار کردہ پیمانے کے ساتھ سب سے آسان ماڈل موزوں ہے. صنعتی پیمانے کے لئے، یہ فوری طور پر ایک پیشہ ور آلہ خریدنا بہتر ہے.
5. قیمت اضافی فعالیت والے ماڈلز کی قیمت عام وائن میٹر سے کہیں زیادہ ہوگی، اگر آپ صرف گھریلو شراب کے لیے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ زیادہ ادائیگی نہیں کر سکتے اور معیاری گھریلو وائن میٹر خرید نہیں سکتے۔

2025 کے لیے معیاری شراب بنانے والوں کی درجہ بندی

خریداروں کے مطابق درجہ بندی میں بہترین ماڈلز شامل ہیں۔ ماڈلز کی مقبولیت، جائزے اور صارفین کے جائزوں کو بنیاد بنایا گیا۔

500 روبل تک کی لاگت کے بہترین سستے وائن میٹر

Vinomer گھریلو Roskomfort

اس ڈیوائس کے ذریعے آپ ماش کے پکانے کے عمل کی نگرانی کر سکتے ہیں۔ یہ شراب میں الکحل کے حجم کے حصے کی پیمائش کرتا ہے، اور حل میں چینی کی سطح کو ظاہر کرتا ہے۔ آپریٹنگ رینج (شراب): 0% -12% والیوم۔ آپریٹنگ رینج (شوگر): 0%-25% والیوم۔ لمبائی: 11.5 سینٹی میٹر۔ اوسط قیمت: 300 روبل۔

• ملٹی فنکشنل؛
• استعمال میں آسان؛
• گھریلو برانڈ.

• شناخت نہیں ہوئی.

وینومر کیپلیری 0-25%

اطالوی ساختہ کیپلیری ڈیوائس، جو موٹے شیشے سے بنی ہے، مائع میں ایتھائل الکحل کی مقدار 8% سے 13% والیوم تک طے کرتی ہے۔ غلطی 1-4% ہے۔ غلطی کو کم کرنے کے لیے ضروری ہے کہ شراب اور پانی کو 1:1 کے تناسب میں ملایا جائے اور نتیجہ کو 2 سے تقسیم کیا جائے۔ قیمت: 240 روبل۔

• اعلی معیار کا مواد؛
• قابل اعتماد کارخانہ دار؛
• آسان پیمانہ.

• خوردہ میں تلاش کرنا مشکل ہے۔

Vinomer گھریلو "شیشے کا آلہ"

پیمائش کرنے والا آلہ نہ صرف مائع میں الکحل کی سطح بلکہ شوگر کی سطح کو بھی ظاہر کرتا ہے۔ رینج میں کام کرتا ہے: الکحل کا تعین کرنے کے لیے 0-12% والیوم، اور شوگر کی سطح کا تعین کرنے کے لیے 0% سے 25% تک۔ طول و عرض: 12 سینٹی میٹر۔ قیمت: 278 روبل۔

• آسان پیکیجنگ؛
• پینے کے لئے موزوں؛
• زیادہ سے زیادہ سائز.

• شناخت نہیں ہوئی.

ونومیٹر گھریلو IP 2

وینومر شوگر میٹر اچھی طرح سے مائع میں الکحل کے مشروط ٹرن اوور کا تعین کرتا ہے، عملی طور پر کوئی غلطی نہیں ہوتی۔ یہ ماش اور شراب کی پیداوار میں چینی کا حصہ بھی ظاہر کرتا ہے۔ وزن: 0.06 گرام اکثر شراب کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اگرچہ یہ مختلف طاقتوں کے الکحل مشروبات کی پیداوار میں استعمال کیا جا سکتا ہے. قیمت: 60 روبل۔

• قیمت
• عالمگیر آلہ؛
• کام کی وسیع رینج.

• شناخت نہیں ہوئی.

پگھلنا۔ Vinometers کا سیٹ 2 ٹکڑے

یہ الکحل میٹر آپ کو مشروبات کی تیاری اور اس کی طاقت کا تعین کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ماحول دوست مواد سے بنا، اسے گھر اور کام دونوں جگہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اصل ملک: روس۔ دو ایک جیسی وائن میٹر کے سیٹ میں فروخت کیا جاتا ہے۔ قیمت: 258 روبل۔

• کمپیکٹ
• ماحول دوست؛
• استعمال میں آسان.

• گھر میں دو ایک جیسے آلات بیکار ہیں۔

ونومر 21213949

برانڈ کی مصنوعات کو گتے کے ایک باکس میں پیک کیا جاتا ہے جس میں ڈیوائس کو ذخیرہ کرنا آسان ہوتا ہے۔ ماش اور شراب کی پیداوار کو کنٹرول کرتا ہے۔ سیٹ 4 اسٹیکرز کے ساتھ آتا ہے۔ اس میں دوہری پیمائش کی حد ہے۔ وزن: 25 گرام اعلی طاقت اور موٹے شیشے سے بنا۔ قیمت: 480 روبل۔

• ذخیرہ کرنے کے لئے آسان؛
• استعمال میں آسان؛
• اشارے کی اعلی درستگی.

• شناخت نہیں ہوئی.

ونومر 24615736

یہ آلہ گھر میں دوبارہ قابل استعمال استعمال کے لیے موزوں ہے۔ اس کا وزن صرف 12 گرام ہے۔ یہ سیسہ کے اضافے کے ساتھ پائیدار شیشے سے بنا ہے۔ اس میں شوگر اور الکحل کی سطح کی پیمائش کے لیے 2 آسان ترازو ہیں۔ کارخانہ دار کی وارنٹی 1 سال ہے۔ قیمت: 398 روبل۔

• 2 علیحدہ ترازو؛
• قابل اعتماد کارخانہ دار؛
• ملٹی فنکشنل

• شناخت نہیں ہوئی.

500 روبل سے لاگت کے بہترین پریمیم کلاس شراب بنانے والے

Vinomer "سرخ کے 50 شیڈز"، 15.5 x 1 سینٹی میٹر

میگورا برانڈ ڈیوائس، اصل ملک: چین۔ قسم: ہائیڈرو میٹر۔ اعلی معیار کے شیشے سے بنایا گیا ہے۔ طول و عرض: طول و عرض (لمبائی، چوڑائی، اونچائی): 15.5x1.0x1.0 سینٹی میٹر۔ روشن پیکیجنگ آپ کو اسے اصل تحفے کے طور پر پیش کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اوسط قیمت: 500 روبل۔

• بہترین قیمت کے معیار کا تناسب؛
• تحفہ کے لئے بہت اچھا خیال؛
• استعمال میں آسانی.

• شناخت نہیں ہوئی.

Vinomer Steklopribor AS-3 (25-50) شفاف

پروفیشنل ہائیڈرومیٹر نے پیمانے پر قدروں میں اضافہ کیا ہے، آپ کو 25 سے 50٪ والیوم تک سطح کی پیمائش کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ پیکج میں چیک مارک کے ساتھ پاسپورٹ بھی شامل ہے۔ استعمال کے لئے ایک ہدایت بھی ہے، جو آپ کو بتائے گی کہ مشروبات کی ڈگری کو صحیح طریقے سے کیسے ماپنا ہے۔ لاگت: 665 روبل۔

• اقدار کے توسیعی پیمانے؛
• اعلی معیار اور اعلی کثافت گلاس سے بنا؛
• ڈش واشر میں دھویا جا سکتا ہے۔

• قیمت

PJSC "Steklopribor" گھریلو وینومر

Steklopribor-300402 مزاحم شیشے سے بنا ہے، خالص دھاتی شاٹ کو رال یا سیلنگ ویکس سے بھرا ہوا ہے (کم از کم +80 ڈگری سیلسیس کے پگھلنے کے نقطہ کے ساتھ) نیچے رکھا گیا ہے۔اشارے کو نچلے مینیسکس سلیگ کے ساتھ لیا جانا چاہئے۔ لاگت: 599 روبل۔

• آسان پیکیجنگ؛
• پیمانے پر واضح خطرات؛
• زیادہ سے زیادہ سائز.

• شناخت نہیں ہوئی.

Refractometer Vinomer ATS40

ریفریکٹومیٹر آپ کو وائن مسٹ، میش، بیئر مسٹ اور دیگر الکوحل مشروبات میں الکوحل کی مقدار کا تعین کرنے کی اجازت دیتا ہے، چینی کے لیے 40% تک اور الکحل کے لیے 25% والیوم تک۔ یہ اشارے کے بار بار نمونے لینے کے لیے ناگزیر ہے، اس کے آپریشن کے لیے مائع کے صرف 2-3 قطرے کافی ہیں۔ لاگت: 1790 روبل۔

• آسانی سے اور تیزی سے کام کرتا ہے؛
• خودکار ٹیلی فون ایکسچینج سے لیس؛
• درست پیمائش کے لیے محلول کے صرف 2-3 قطرے کافی ہیں۔

• قیمت

Megaon 72021, k0000018707 (666795)

یہ آلہ دستی قسم کا ہے، 0 ڈگری سے 30 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت پر کام کرتا ہے۔ وزن: 110 گرام پیرامیٹرز: 8.2x4x4 سینٹی میٹر۔ صنعتی پیداوار کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ چین میں تیار کردہ۔ پیمائش کی درستگی: 0.2% آسان اسٹوریج کیس شامل ہے۔ 1 سال کارخانہ دار کی وارنٹی۔ لاگت: 2289 روبل۔

• اعلی درستگی؛
• توسیعی سامان؛
• ایلومینیم جسم.

• شناخت نہیں ہوئی.

کیپلیری وینومیٹر Guseva A.S. آئی پی 14631772

ڈیوائس میں پیمائش کی درستگی کی اعلی شرح ہے۔ میٹریل گلاس (95%) اور رال (5%)۔ خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے. تاہم، آلے کو صاف اور خشک رکھنا چاہیے۔ یہ گھر میں اور الکحل مشروبات کی پیداوار کے لئے ایک چھوٹی ورکشاپ کے لئے استعمال کرنے کے لئے آسان اور آسان ہے. لاگت: 1050 روبل۔

• استعمال میں آسانی؛
• اعلی پیمائش کی درستگی؛
• معیار کا مواد.

• شناخت نہیں ہوئی.

شراب کے میٹر کے برعکس Vinomers کا استعمال نہ صرف شراب بنانے کے لیے کیا جاتا ہے بلکہ مختلف قسم کے ٹکنچر، گھریلو مرکب کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ کیپلیری وائن میٹر استعمال کرنا آسان ہے، حالانکہ یہ عادت کا معاملہ ہے۔ اس قسم کی خریداری کرتے وقت، اپنے جذبات کو دیکھیں۔ اگر گھریلو قسم کا استعمال کرنا آسان ہے، تو اپنے لیے آسان خریدیں۔

باہر نکلتے وقت اعلیٰ معیار کی الکحل حاصل کرنے کے لیے، اشارے کی اعلیٰ درستگی کے ساتھ ایک قابل اعتماد ڈیوائس خریدیں۔ شراب بنانے کے پورے عمل میں باقاعدگی سے پیمائش کریں۔

مضمون میں اس بات کا جائزہ لیا گیا کہ کون سی قسم کے وینومیٹر ہیں، مارکیٹ میں کون سے نئے اور مقبول ماڈلز ہیں، ہر ڈیوائس کی قیمت کتنی ہے اور کسی خاص صورتحال میں کون سا خریدنا بہتر ہے۔