جنوبی افریقہ کی شراب کافی نوجوان ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں تیزی سے مقبولیت حاصل کر رہے ہیں. ذائقہ، خوشبو اور سرو کرنے کا طریقہ ان کی اپنی خصوصیات ہیں۔ کسی بھی الکحل کی مصنوعات کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اچھے معیار، سستی قیمت کا مشروب کیسے حاصل کیا جائے اور کون سی قسم مخصوص حالات کے لیے موزوں ہے۔ آرٹیکل میں، ہم اس بات پر غور کریں گے کہ مارکیٹ میں کون سے مقبول ماڈلز اور نیاپن موجود ہیں، شراب کی کون سی قسمیں ہیں، اور خریدتے وقت کن چیزوں کا خیال رکھنا چاہیے۔
مواد
ابتدائی طور پر، جنوبی افریقہ نے زیادہ سفید مشروبات (تقریباً 80%) تیار کیے اور صرف ایک چھوٹا سا تناسب (20%) سرخ تھا۔ آج، یہ اشارے بدل گیا ہے، جنوبی افریقہ کافی مقدار میں سرخ، گلاب اور سفید شراب تیار کرتا ہے۔
ترقی کا علاقہ ایک اہم اشارے ہے، یہ براہ راست شراب کے ذائقہ کی خصوصیات کو متاثر کرتا ہے. جنوبی افریقہ میں 6 جغرافیائی انجمنیں ہیں: سب سے بڑی مغربی کیپ ہے، باقی مشرقی کیپ، لیمپوپو، کوالو-اٹل، فری اسٹیٹ، نارتھ کیپ ہیں۔
سفید شرابیں متوازن ہیں۔ وہ پینے میں آسان ہیں، بعد کا ذائقہ تیز نہیں ہے، کھردری ہلکی ہے، ریسلنگ اور شینن بان کی اقسام میں کھٹا اور بلوط نوٹ ہوتے ہیں۔
سرخ الکحل میں ایک رسیلی پھل کی بنیاد ہوتی ہے، یہاں تک کہ خشک اقسام میں بھی، اور میٹھی قسمیں پینے میں آسان نہیں لگتی ہیں۔ بعد کا ذائقہ بھرپور اور لمبا ہے۔
شراب کی 4 اہم اقسام ہیں: خشک، نیم خشک، میٹھی، نیم میٹھی۔ آئیے ہر قسم کا مزید تفصیل سے تجزیہ کریں:
ہر قسم کی شراب مخصوص پکوانوں کے لیے موزوں ہے:
مشروبات کو منتخب کرنے کے لئے ذیل میں اہم سفارشات ہیں:
خریداروں کے مطابق درجہ بندی میں بہترین اختیارات شامل ہیں۔ جائزہ، صارفین کے جائزے، مارکیٹ میں ماڈلز کی مقبولیت اور شراب کی فعالیت کو بنیاد بنایا گیا۔
سفید، خشک، ہلکی سنہری شراب، 12.1 5 والیوم، Sauvignon Blanc انگور سے بنائی گئی ہے۔ ذائقہ ہلکا، رسیلی اور نرم ساخت کے ساتھ، چونے کے اشارے ہیں۔ ختم متوازن، ہموار ہے. فوری طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، 2-3 سال کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اوسط قیمت: 635 روبل.
خشک، Viognier انگور سے بنایا گیا، 2017 کی فصل (حجم کے لحاظ سے 13.5%)۔ اس کارخانہ دار کی الکحل "ہاتھ سے تیار" ہیں، جو انہیں مارکیٹ میں اچھی طرح سے ممتاز کرتی ہیں۔ اس قسم کو aperitif کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، چکن، پاستا، کریمی ساس کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے. قیمت: 1854 روبل۔
اس مشروب کا رنگ ہلکا پیلا ہے اور اس میں انجیر، شہد، چونے اور ناشپاتی کی خوشبو ہوتی ہے۔ ونٹیج 2017، ABV 13.5% والیوم۔ یہ مختلف سلاد، چکن اور مچھلی کے پکوانوں کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے۔ انگور پرانی اور جوان دونوں بیلوں سے کاٹے جاتے ہیں۔ شراب جوان ہے، اسے فوری طور پر یا 2-3 سال تک پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اوسط قیمت: 1287 روبل۔
شراب سنہری رنگ کی ہوتی ہے، اس میں امرود، انناس، خربوزہ اور لیموں کا بھرپور ذائقہ ہوتا ہے۔ یہ رول، سشی، سمندری غذا کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے.سرونگ درجہ حرارت: 8 ڈگری۔ بڑھتا ہوا علاقہ: سٹیلن بوش۔ قیمت: 1387 روبل۔
خشک شراب، 12.1% والیوم، کولمبارڈ اور چنین بلینک انگور سے بنی ہے۔ 3 لیٹر گتے کے ڈبے میں پیک۔ ہلکی، مکمل جسم والی شراب، انگور کی دو اقسام کے بہترین امتزاج کے ساتھ۔ قیمت: 1220 روبل۔
اس کا زرد رنگ سنہری عکاسی کے ساتھ ہے، جسے Chardonnay انگور سے بنایا گیا ہے، اس میں لیموں، آڑو اور ونیلا کے نوٹ ہیں۔ اسے شیشے کی شفاف بوتلوں میں 0.75 لیٹر کے حجم کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ ایک قلعہ ہے: 13.5% والیوم۔ قیمت: 1044 روبل۔
سفید، خشک شراب، Chardonnay انگور سے بنی ہے، اس کی طاقت ہے: 13% والیوم۔ فصل 2017۔ رنگ: گولڈن اسٹرا۔ کسی بھی سمندری غذا، مچھلی، پاستا اور پختہ پنیر کے لیے موزوں ہے۔ متوازن تیزابیت اور خوبصورت بعد کا ذائقہ رکھتا ہے۔ قیمت: 1360 روبل۔
کمپنی نسبتاً کم قیمت پر اعلیٰ معیار کی شراب تیار کرتی ہے۔ Pinotage انگور سے بنی خشک شراب۔ اس میں چیری اور بیر کی خوشگوار خوشبو ہے، ایک طویل امیر، نازک بعد کا ذائقہ۔ قلعہ: 14.5 موڑ۔ قیمت: 680 روبل۔
فصل 2016۔ بنفشی اشارے کے ساتھ خشک، سرخ، مکمل جسم والا، گہرا روبی رنگ۔ کمپنی کئی سالوں سے شراب تیار کر رہی ہے، ان کی تمام مصنوعات اعلیٰ معیار کی ہیں۔ انگور کے باغوں کو صرف قدرتی طریقے سے سیراب کیا جاتا ہے، یہ بڑی مقدار میں خوشبودار مادوں کو مرتکز کرنے اور انہیں شراب میں منتقل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ قیمت: 2318 روبل۔
شراب سرخ یاقوت، خشک، کاروبار 14%. انگور کی قسم: شیراز۔ ونٹیج: 2016 پھل اور مسالہ دار، شہتوت، کرینبیری، مصالحے کے نوٹ کے ساتھ۔ ایک طویل پھل کے بعد ذائقہ ہے. انگور کے باغ شراب کی مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے سبز مجموعہ کا استعمال کرتے ہیں۔ قیمت: 1548 روبل۔
Cabernet Sauvignon انگور سے بنایا گیا ہے۔ نیم خشک، امیر، گھنے جسم والا، بیری نوٹوں کے ساتھ۔ یہ گوشت، پیزا، پنیر، پاستا کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. بعد کا ذائقہ درمیانی طوالت کا ہے، بلا روک ٹوک۔ اوسط قیمت: 560 روبل۔
یہ مشروب چمکدار جامنی رنگ کا ہے، جو Pinotage انگور سے بنایا گیا ہے۔ ونٹیج: 2017۔ اپیل: کوسٹل ریجن WO۔ خشک، درمیانے جسم والی شراب، مثالی طور پر گوشت کے پکوانوں کے ساتھ مل کر۔ اس میں بلوبیری، بلیک کرینٹ، چیری کی کثیر جہتی خوشبو ہے۔ قیمت: 1287 روبل۔
سرخ نیم خشک ڈارک چیری، شیراز کے انگور سے بنی ہے۔ گول، مسالیدار، بالغ ذائقہ، طویل بعد کا ذائقہ. کاروبار: 14.5% رنگدار شیشے کی بوتل میں تیار کیا گیا۔ یہ گوشت کے پکوانوں کے ساتھ، تمباکو نوشی کے گوشت کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے۔ قیمت: 650 روبل۔
میٹھی شراب 9% ٹرن اوور، روبی کیبرنیٹ انگور سے بنی ہے۔ اس میں بھرپور سرخ یاقوت رنگت، مخملی اور نرم ذائقہ ہے۔ انگور کو پختگی کے ابتدائی مرحلے میں کاٹا جاتا ہے، اس طرح الکحل کی کمزوری کو یقینی بنایا جاتا ہے۔ قیمت: 533 روبل۔
نیم میٹھی، ہلکی شراب جو ساحل کے قریب مغربی کیپ میں اگائی جانے والی Pinotage اور Chenin Blanc انگور کی اقسام سے بنی ہے۔ حجم 0.75 l.، کاروبار کا 12%۔ بوتل کو روکے ہوئے انداز میں بنایا گیا ہے۔ شفاف گلاس آپ کو شراب کا رنگ دیکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ لاگت: 450 روبل۔
خشک مشروب، رسیلی، موسم گرما، بیری پھل کا ذائقہ ہے. رنگ نارنجی رنگت کے ساتھ روشن، گلابی ہے۔ فصل کا سال: 2019۔ بوتل کا حجم: 0.75 l.، کاروبار 12.5% والیوم۔ انگور ڈارلنگ ذیلی علاقے میں باغات پر اگتا ہے۔ لاگت: 765 روبل۔
شراب خشک ہے، رنگ میں ہلکا گلابی، مرجان ٹنٹ کے ساتھ. خوشبو ہلکی، صاف ہے، اسٹرابیری، باغیچے کے گلاب اور کرینٹ کے اشارے کے ساتھ۔ خام مال سٹیلن بوش کے علاقے سے آتا ہے۔ اسے شیشے کی شفاف بوتلوں میں بند کیا جاتا ہے۔ قلعہ: 12.5% والیوم لاگت: 1387 روبل۔
اس ترکیب میں مغربی کیپ کے علاقے کے سنسالٹ انگور شامل ہیں۔ اس میں سرخ رنگت کے ساتھ ایک بھرپور گلابی رنگ ہے۔ سرونگ درجہ حرارت: 10-12 ڈگری۔ قلعہ: 13% والیوم۔ اسے شیشے کی شفاف بوتل میں 0.75 لیٹر کے حجم کے ساتھ بوتل میں بند کیا جاتا ہے۔ لاگت: 504 روبل۔
Rosé، مرلوٹ انگور کی اقسام سے بنی خشک شراب، Pinotage۔ جامنی رنگوں کے ساتھ ہلکا گلابی رنگ۔ سیپ، فروٹ ایپیٹائزرز، ہلکے سلاد اور گوشت کے پکوانوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔ لاگت: 927 روبل۔
شیراز کے انگوروں سے تیار کردہ۔ اپیل: رابرٹسن ویلی W.O. قسم: پرسکون، مچھلی، سلاد، پنیر کے لیے مثالی۔ سرونگ درجہ حرارت: 8-10 ڈگری۔ نرم سالمن رنگ۔ ذائقہ بیری، خوبصورت ہے. ختم چیری مہک کے ساتھ، طویل ہے. لاگت: 895 روبل۔
اسٹرابیری مہک کے ساتھ خشک شراب، ہلکا سالمن رنگ، بھرپور بعد کا ذائقہ۔ لیز پر اسٹیل ویٹس میں 2 ماہ کی عمر۔ بڑھتا ہوا علاقہ: ساحلی علاقہ (ڈارلنگ ذیلی علاقہ)۔ لاگت: 650 روبل۔
مضمون میں اس مشورے کی جانچ پڑتال کی گئی ہے کہ مختلف حالات میں کس کمپنی سے شراب خریدنا بہتر ہے، انتخاب کرتے وقت آپ کون سی اہم غلطیاں کر سکتے ہیں۔ پیش کردہ درجہ بندی آپ کو بتائے گی کہ کون سا آپشن خریدنا بہتر ہے، ہر ماڈل کی قیمت کتنی ہے، اس کی خصوصیات اور خصوصیات۔ یاد رکھیں کہ آپ کو سختی سے محدود مقدار میں شراب پینے کی ضرورت ہے، ورنہ آپ اپنی صحت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔