آج تک، لوگوں کی بڑھتی ہوئی تعداد نے اپنی صحت کی نگرانی شروع کردی ہے: کھیل، مناسب غذائیت، شراب سے انکار. لوگوں کے اس طرز زندگی میں آنے کی وجوہات مختلف ہیں، کچھ کے لیے یہ اپنی صحت کا خیال رکھتا ہے، کچھ کے لیے یہ ایک زبردستی اقدام ہے (بعض مصنوعات کی عدم برداشت سے منسلک)، کچھ کے لیے یہ ایک اخلاقی اور اخلاقی جز ہے - اس کی خواہش نہیں ہے۔ جانوروں کی اصل کی مصنوعات کھائیں۔ تاہم، نئے طرز زندگی کی طرف منتقلی کی وجوہات سے قطع نظر، لوگوں کو اس سوال کا سامنا ہے کہ صحت اور جانی پہچانی تفریح کو کیسے ملایا جائے، جیسے کہ دوستوں کے ساتھ کسی ریستوراں میں جانا یا ساتھیوں کے ساتھ کاروباری رات کا کھانا۔
جدید کیفے اور ریستوراں اپنے صارفین میں دلچسپی رکھتے ہیں اور انہیں آرام دہ محسوس کرتے ہیں، اس لیے زیادہ تر کیٹرنگ اداروں نے اپنے مینو میں ایسے پکوان شامل کیے ہیں جو بعض غذائی پابندیوں والے لوگوں کے لیے موزوں ہیں۔ لیکن خوبصورت نعرہ "سبزی خوروں کے لئے مینو" ہمیشہ ایسے پکوان کو نہیں چھپاتا ہے جن کی ساخت میں ضرورت سے زیادہ کچھ نہیں ہوتا ہے۔
تو آپ کو Voronezh میں سبزی خور اسٹیبلشمنٹ کا انتخاب کرتے وقت کس چیز پر توجہ دینی چاہئے، تاکہ اس کا دورہ کرنے سے صرف خوشگوار جذبات پیدا ہوں؟
مواد
سبزی خور - اپنی غذا میں وہ گوشت، مچھلی، سمندری غذا سے پرہیز کرتے ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں وہ دودھ کی مصنوعات، انڈے کھاتے ہیں۔
ویگنز - گوشت، مچھلی، سمندری غذا کے ساتھ ساتھ انڈے اور دودھ کی مصنوعات کھانے سے انکار کریں؛
خام کھانے والے - صرف تھرمل طور پر غیر پروسیس شدہ کھانا کھاتے ہیں (اکثر ان کی غذا میں گری دار میوے، پھل، سبزیاں، پھلیاں اور اناج شامل ہیں)؛
وہ لوگ جو کچھ کھانے نہیں کھاتے ہیں - چینی (شوگر فری)، لییکٹوز (دودھ کے اجزاء میں سے ایک)، گلوٹین (ایک پیچیدہ پروٹین جو گندم اور زیادہ تر اناج میں پایا جاتا ہے)۔
آئیے ان اداروں (کیفے، بارز، ریستوراں) کی درجہ بندی کریں جو غذائی پابندیوں، مختلف قیمتوں کی حدود، بجٹ سے مہنگے تک کے لوگوں کے مختلف گروہوں کے لیے موزوں ہوں۔
پتہ: st. Lizyukova, d. 66 A, pr. Moskovsky, d. 42, کام کے اوقات: پیر - ہفتہ 06.00 سے 21.00 تک، دن چھٹی - اتوار، فون ☎ 8 (906) 581-21-85۔
M.Loka Kitchen's Bespoke Vegetarian Kitchen عام معنوں میں لوگوں کے لیے کیٹرنگ کی جگہ نہیں ہے۔ اس کے خالق اور اس کے خاندان کے افراد تجربہ کار سبزی خور ہیں، ایک طویل عرصے سے اس نے صرف اپنے خاندان کے لیے صحت بخش پکوان تیار کیے، ایک پاک بلاگ رکھا جس میں اس نے مزیدار اور صحت بخش ترکیبیں شیئر کیں۔ آج، ہر کسی کے پاس ان پکوانوں کو آزمانے کا موقع ہے - تمام قسم کے پائی، پائی، پیزا، صحت مند میٹھے، مٹھائیاں، کیک، پیسٹری، سبزی خور کٹلٹس، میٹ بالز، رولز، ہارٹی مین کورسز اور بہت کچھ۔ ایک ہی وقت میں، گوشت، مچھلی، انڈے، خمیر، مارجرین اور دیگر نقصان دہ مصنوعات کو کھانا پکانے کے عمل میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے. Voronezh میں ڈیلیوری یا خود ڈیلیوری ("Molodyozhny" کو روکیں یا "سنٹرل بس اسٹیشن" کو روکیں)۔
پتہ: st. تھیٹر، 32، کام کے اوقات: 10:00-18:00 سے، ہفتہ، اتوار - دن کی چھٹی، رابطہ فون ☎ +7 (960) 110-08-85۔
کنفیکشنری اپنے مہمانوں کو چینی، گلوٹین اور چکنائی کے بغیر ورونیز کے لیے منفرد مٹھائیاں اور پیسٹری پیش کرتی ہے۔ اسٹاک میں ہیں: گلوٹین فری بن اور روٹی، مکئی کے سٹارچ سے بنے پینکیکس، پالک سوفلی، کدو، گاجر، جڑی بوٹیاں، پیزا، پائی، بشمول ڈوکن ڈائیٹ کے لیے موزوں، کیک، کیک، کوکیز اور جنجر بریڈ۔
پتہ: st. Bolshaya Sadovaya، 81\31، ٹیلی فون ☎ +7-938-148-86-80، کام کے اوقات 9.00 سے 23.00 تک۔
ریستوراں کی ایک خصوصیت اس کا اندرونی حصہ ہے، جو 1920 کی دہائی کے روسی تجارتی گھروں کے انداز میں بنایا گیا تھا: ایک حقیقی چمنی، ایک 1870 کا سموور، ایک تاجر کی لائبریری، ایک پرانی گھڑی - یہ سب آپ کو ماضی کے ماحول میں غرق کر دیتا ہے۔ مینو سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے موزوں پکوانوں کی ایک بڑی تعداد پیش کرتا ہے۔
پتہ: st. پشکنسکایا، 2، کام کے اوقات: روزانہ 12:00 سے 24:00 تک، فون ☎ 8 (473) 255 39 82۔
"پرانا شہر" اس کے تاریخی حصے میں، Voronezh کے بالکل مرکز میں واقع ہے۔ ایک بار ریستوراں کے اندر، آپ کو ایسا لگتا ہے جیسے آپ کسی یورپی شہر کے پرانے چوک میں ہیں - ٹائل کی چھتیں، سبز بالکونیاں، پرسکون خوشگوار موسیقی کی آوازیں۔اندرونی حصے پر خوبصورت سادگی کا غلبہ ہے، اور جگہ کو کئی زونز میں تقسیم کیا گیا ہے - ایک بڑا ہال، ایک چیمبر کی بالکونی اور ایک VIP کمرہ۔
پتہ: 28 G، Revolution Avenue، کام کے اوقات: پیر سے جمعرات 10.00 سے 00.00 تک، جمعہ-ہفتہ 10.00 سے 02.00 تک، رابطہ فون نمبر ☎ 2-999-888۔
یہ ریستوران خالصتاً سبزی خور نہیں ہے، لیکن مینو میں بڑی تعداد میں پکوان پیش کیے جاتے ہیں، جن میں سے ہر شخص اپنے لیے بہترین کا انتخاب کر سکتا ہے۔ پکوان اپنی اصلیت اور ذائقے کے امتزاج سے تخیل کو حیران کردیتے ہیں، مثال کے طور پر، پائیک کیویئر پیسٹو کے ساتھ سینکا ہوا کیوی مسلز، لینگوسٹین اور کیوی مسلز کے ساتھ ناریل کے دودھ کی بسکی، پالک پیوری کے ساتھ کارن میل میں مینڈک کی ٹانگیں اور ٹوفو پنیر، لینگوئین ٹوبیسما کے ساتھ پیسٹ۔ ⠀
آئیے 2025 میں سبزی خوروں کے لیے بہترین Voronezh ریستورانوں کا خلاصہ ان کی خصوصیات کی تفصیل کے ساتھ مرتب کرتے ہیں۔
درجہ بندی | کیفے کا نام، پتہ | قیمت | خصوصیات |
---|---|---|---|
5 | "M.Loka Kitchen آرڈر کرنے کے لیے سبزی خور کھانا" پتے: st. لیزیکووا، وفات 66 اے، پی آر موسکوفسکی، وفات 42 | ایک ڈش کی اوسط قیمت تقریباً 300 روبل ہے۔ | M.Loka Kitchen's Bespoke Vegetarian Kitchen عام معنوں میں لوگوں کے لیے کیٹرنگ کی جگہ نہیں ہے۔یہ ایک حسب ضرورت کھانے کی خدمت ہے جس میں گوشت، مچھلی، انڈے، خمیر، مارجرین اور دیگر نقصان دہ مصنوعات استعمال نہیں ہوتی ہیں۔ |
4 | "غذائی کنفیکشنری "برائٹ ڈان" پتہ: st. ٹیٹرالنیا، 32 | ایک ڈش کی اوسط قیمت تقریباً 400 روبل ہے۔ | کنفیکشنری اپنے مہمانوں کو چینی، گلوٹین اور چکنائی کے بغیر ورونیز کے لیے منفرد مٹھائیاں اور پیسٹری پیش کرتی ہے۔ اسٹاک میں ہیں: گلوٹین فری بن اور روٹی، کارن اسٹارچ سے بنے پینکیکس، پالک، کدو، گاجر، جڑی بوٹیاں، پیزا، پائی، بشمول ڈوکن غذا کے لیے موزوں۔ |
3 | "ہارمونک" پتہ: st. Bolshaya Sadovaya، 81\31 | اوسط چیک تقریبا 1500 روبل ہے | ریستوراں کی ایک خصوصیت اس کا اندرونی حصہ ہے، جو 1920 کی دہائی کے روسی تجارتی گھروں کے انداز میں بنایا گیا تھا: ایک حقیقی چمنی، ایک 1870 کا سموور، ایک تاجر کی لائبریری، ایک پرانی گھڑی - یہ سب آپ کو ماضی کے ماحول میں غرق کر دیتا ہے۔ مینو سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے موزوں پکوانوں کی ایک بڑی تعداد پیش کرتا ہے۔ |
2 | "پرانا شہر" پتہ: st. پشکنسکایا، 2 | اوسط چیک تقریبا 1500 روبل ہے | "پرانا شہر" اس کے تاریخی حصے میں، Voronezh کے بالکل مرکز میں واقع ہے۔ ایک بار ریستوراں کے اندر، آپ کو ایسا لگتا ہے جیسے آپ کسی یورپی شہر کے پرانے چوک میں ہیں - ٹائل کی چھتیں، سبز بالکونیاں، پرسکون خوشگوار موسیقی کی آوازیں۔ مینو میں سبزی خوروں کے لیے پکوان شامل ہیں۔ |
1 | ہاروی اور مونیکا پتہ: Revolution Ave., 28 G | اوسط چیک تقریبا 2000 روبل ہے۔ | یہ ریستوران خالصتاً سبزی خور نہیں ہے، لیکن مینو میں بڑی تعداد میں پکوان پیش کیے جاتے ہیں، جن میں سے ہر شخص اپنے لیے بہترین کا انتخاب کر سکتا ہے۔ پکوان اپنی اصلیت اور ذائقے کے امتزاج سے تخیل کو حیران کر دیتے ہیں، مثال کے طور پر، کیوی مسلز پائیک کیویار پیسٹو کے ساتھ سینکا ہوا ہے۔ |
پتہ: st. 9 جنوری، 272 A، کام کے اوقات: روزانہ 09.00 سے 20.00 تک، رابطہ نمبر ☎ 8 473 260-63-61، 8 920 460-65-90۔
اس ادارے کا فائدہ یہ ہے کہ تمام پکوان سبزی خوروں کی مائیکرو عناصر اور غذائی اجزاء کی ضروریات کو مدنظر رکھتے ہوئے تیار کیے جاتے ہیں، جن کی روزمرہ کی زندگی میں کمی ہوتی ہے۔ عام گندم کے آٹے کی بجائے، چنے کا آٹا بیکنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں پروٹین کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جب فرائی کرتے ہیں، تو کم از کم تیل استعمال کیا جاتا ہے، اور کچے کھانے کے پکوان مینو میں ہوتے ہیں۔ وہ کلائنٹ جو سبزی خوری کے اصولوں کا اشتراک نہیں کرتے ہیں وہ اپنی افادیت اور ذائقہ کی خصوصیات کی وجہ سے پیش کی جانے والی ڈشز کو بھی پسند کریں گے - پارسنپ اور گاجر کریم کا سوپ، کچا کھانا اور ویگن مٹھائیاں جو فگر کو نقصان نہیں پہنچاتی ہیں، مثال کے طور پر، بادام کی مٹھائیاں، کھجور کی گولیاں، fret (ایک سب سے مشہور ہندوستانی میٹھی، جس میں چنے کا آٹا، ناریل کا دودھ، الائچی، پاؤڈر چینی، اخروٹ، ناریل کے فلیکس شامل ہیں)۔
اس کے علاوہ کیفے میں آپ سبزی خور چٹنی خرید سکتے ہیں، جس میں گندم کا پروٹین، سبزیوں کا تیل، مکئی کا نشاستہ، سوجی، چاول کے دانے، مٹر پروٹین، نمک، ذائقہ دار اضافی چیزیں شامل ہیں۔
پتہ: st. 9 جنوری، d. 272 A، کام کے اوقات: پیر تا ہفتہ 09.00 سے 21.00 تک، اتوار 09.00 سے 15.00 تک، رابطہ فون ☎ 8(920) 460-65-90۔
زعفران ایک خوبصورت، آرام دہ ہندوستانی طرز کا کیفے ہے۔مینو بڑی تعداد میں ویگن ڈشز پیش کرتا ہے - سوپ، پیزا، ڈیسرٹ۔ تمام مصنوعات گوشت، انڈے اور دودھ کی مصنوعات کے استعمال کے بغیر بنائی جاتی ہیں۔
پتہ: st. فریڈرک اینگلز، 48، کام کے اوقات: پیر سے جمعرات 11.00 سے 20.00 تک، جمعہ 11.00 سے 22.00 تک، ہفتہ 12.00 سے 22.00 تک، اتوار 12.00 سے 20.00 تک، رابطہ فون: ☎ 8 (335)-3359.
دیگر سبزی خور اداروں کے مقابلے فوڈ بار کا سب سے بڑا فائدہ تلی ہوئی کھانوں کو مسترد کرنا ہے۔ تمام پکوان ابلے ہوئے، سینکے ہوئے یا کچے پیش کیے جاتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، مینو سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کا ایک بڑا انتخاب، صرف مائکروبیولوجیکل اصل کے خامروں پر پنیر پر مشتمل ہے. ادارے کی ایک اور خصوصیت یہ ہے کہ ہر آنے والا اپنی مخصوص ڈش جمع کر سکتا ہے۔ آپ اپنا منفرد سلاد لے کر آسکتے ہیں، سلاد یا گرل بار سے پاستا میں کوئی بھی اجزاء شامل کر سکتے ہیں۔ مینو میں ہیمبرگر اور ان کی تمام اقسام بھی شامل ہیں، لیکن وہ بنیادی طور پر مشروم، سبزیاں، جڑی بوٹیاں اور پنیر کو بھرنے کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔
پتہ: st. Nikitinskaya، 1، کام کے اوقات: اتوار-جمعرات 09:00 سے 23:00 تک، جمعہ-ہفتہ 09:00 سے 01:00 تک، فون ☎ +7(473) 2-58-80-58۔
شہر کے بالکل وسط میں ایک اونچے انداز میں ایک چھوٹا آرام دہ ریستوراں - کم سے کم سجاوٹ، ہلکے اور گہرے رنگ۔ مینو میں مصنف کے کھانے شامل ہیں، لیکن ویگنز اور کچے کھانے پینے والوں کے لیے جگہیں ہیں، مثال کے طور پر، خصوصی پیزا (ویگن آٹا + دھوپ میں خشک ٹماٹر + ارگولا)۔ فلم کی نمائش ہر بدھ کو ہوتی ہے۔
پتہ: فی۔ Krasnoarmeisky, 3 A، کام کے اوقات: اتوار-جمعرات 12:00 سے 00:00 تک، جمعہ-ہفتہ 12:00 سے 02:00 تک، رابطہ فون ☎ 8 (473) 228-98-91۔
Moskva پورے شہر میں سب سے زیادہ اندرونی ریستوران ہے. اس کا فائدہ یہ ہے کہ یہ 104 میٹر کی بلندی پر واقع ہے اور پینورامک کھڑکیوں سے شہر کا خوبصورت نظارہ پیش کرتا ہے۔ مینو میں سبزی خوروں اور کچے کھانے پینے والوں دونوں کے پکوان شامل ہیں، مثال کے طور پر انکری ہوئی مونگ کی پھلیاں، ایوکاڈو اور تمباکو نوشی والی سویا کریم یا تین قسم کے کوئنو ریسوٹو کے ساتھ بادام کے دودھ کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا ایوکاڈو اور مسو ساس، میرینیٹ کیے ہوئے بینگن کے ساتھ سلاد یوزو کے ساتھ کھجور اور ٹماٹر کا پانی۔
آئیے 2025 میں ویگنز اور کچے کھانے پینے والوں کے لیے بہترین وورونز ریستوراں کا خلاصہ ان کی خصوصیات کی تفصیل کے ساتھ مرتب کریں۔
درجہ بندی | کیفے کا نام، پتہ | قیمت | خصوصیات |
---|---|---|---|
5 | "موتی" پتہ: st. 9 جنوری 272 اے | اوسط چیک تقریباً 1000 روبل ہے۔ | اس ادارے کا فائدہ یہ ہے کہ تمام پکوان سبزی خوروں کی مائیکرو عناصر اور غذائی اجزاء کی ضروریات کو مدنظر رکھتے ہوئے تیار کیے جاتے ہیں، جن کی روزمرہ کی زندگی میں کمی ہوتی ہے۔ عام گندم کے آٹے کی بجائے، چنے کا آٹا بیکنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں پروٹین کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جب فرائی کرتے ہیں، تو کم از کم تیل استعمال کیا جاتا ہے، اور کچے کھانے کے پکوان مینو میں ہوتے ہیں۔ |
4 | "زعفران" پتہ: st. 9 جنوری 272 اے | اوسط چیک تقریبا 2000 روبل ہے۔ | "زعفران" ایک خوبصورت، آرام دہ کیفے ہے، جو ہندوستانی انداز میں بنایا گیا ہے۔ مینو بڑی تعداد میں ویگن ڈشز پیش کرتا ہے - سوپ، پیزا، ڈیسرٹ۔ تمام مصنوعات گوشت، انڈے اور دودھ کی مصنوعات کے استعمال کے بغیر بنائی جاتی ہیں۔ |
3 | روکولا کلب فوڈ بار پتہ: st. فریڈرک اینگلز، 48 | اوسط چیک تقریباً 350 روبل ہے۔ | دیگر سبزی خور اداروں کے مقابلے فوڈ بار کا سب سے بڑا فائدہ تلی ہوئی کھانوں کو مسترد کرنا ہے۔ تمام پکوان ابلے ہوئے، سینکے ہوئے یا کچے پیش کیے جاتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، مینو سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کا ایک بڑا انتخاب، صرف مائکروبیولوجیکل اصل کے خامروں پر پنیر پر مشتمل ہے. |
2 | DJA+GO۔ شراب اور باورچی خانہ» پتہ: st. نکیتنسکیا، 1 | اوسط چیک تقریباً 1500 روبل ہے۔ | شہر کے بالکل وسط میں ایک اونچے انداز میں ایک چھوٹا آرام دہ ریستوراں - کم سے کم سجاوٹ، ہلکے اور گہرے رنگ۔ مینو میں مصنف کے کھانے شامل ہیں، لیکن ویگنز اور کچے کھانے پینے والوں کے لیے جگہیں ہیں، مثال کے طور پر، خصوصی پیزا (ویگن آٹا + دھوپ میں خشک ٹماٹر + ارگولا)۔ فلم کی نمائش ہر بدھ کو ہوتی ہے۔ |
1 | "گیسٹرونومک ریستوراں ماسکو" پتہ: فی۔ کراسنوارمیسکی، 3 اے | اوسط چیک تقریباً 2500 روبل ہے۔ | Moskva پورے شہر میں سب سے زیادہ اندرونی ریستوران ہے. اس کا فائدہ یہ ہے کہ یہ 104 میٹر کی بلندی پر واقع ہے اور پینورامک کھڑکیوں سے شہر کا خوبصورت نظارہ پیش کرتا ہے۔ مینو میں سبزی خوروں اور کچے کھانے پینے والوں دونوں کے پکوان شامل ہیں۔ |
آج، کیفے اور ریستوراں جن کے مینو میں غذائی پابندیوں والے لوگوں کے لیے خصوصی پکوان ہوتے ہیں وہ غیر معمولی بات نہیں ہے۔ تقریباً ہر اسٹیبلشمنٹ اپنے صارفین کو سبزی خور، سبزی خور یا کچے کھانے کا مینو پیش کرنے کے لیے تیار ہے، جب کہ یہ پکوان اپنے ذائقے کے لحاظ سے کسی بھی طرح سے "عام" (گوشت، انڈے وغیرہ پر مشتمل) سے کم نہیں ہیں، لیکن اوسط قیمت اس طرح کے پکوان اکثر "معیاری" اداروں سے کم ہوتے ہیں۔