2025 کے لیے بکواہیٹ کے بہترین برانڈز کی درجہ بندی

اسٹور شیلف مختلف قسم کی مصنوعات، مختلف اقسام کے اناج سے بھری ہوئی ہیں۔ اناج کی فصلوں میں، سب سے زیادہ عام اور مفید بکواہیٹ ہے، جو دنیا کے تمام ممالک میں میزوں پر پایا جا سکتا ہے. ڈاکٹروں نے طویل عرصے سے اناج کی فائدہ مند خصوصیات کو ثابت کیا ہے، جس نے ثقافت کی مقبولیت میں ایک بڑا کردار ادا کیا.

سٹور کی شیلف پر بکواہیٹ کی کونسی قسمیں مل سکتی ہیں؟

مینوفیکچررز گاہکوں کو کئی شکلوں میں اناج خریدنے کی پیشکش کرتے ہیں:

• گٹھلی پورے اناج کے ہوتے ہیں اور جتنے بڑے ہوں گے قیمت اتنی ہی زیادہ ہوگی۔ دانا سب سے زیادہ عام اور پاک ہیں. یہ قسم اناج اور دیگر پکوانوں کے لیے بہترین ہے۔
• بکواہیٹ، یا نام نہاد بھوسا، دانا کو کئی حصوں میں کاٹ کر، اسے بھوسی سے صاف کرنے کے بعد حاصل کیا جاتا ہے۔ ابتدائی اقدامات کے باوجود، اناج کی تمام مفید خصوصیات مکمل طور پر محفوظ ہیں. گرمی کے علاج (کھانا پکانے) کے دوران، بہت کم وقت کی ضرورت ہوتی ہے، جو آپ کو زیادہ مفید اجزاء کو بچانے کی اجازت دیتا ہے.
• بکواہیٹ کے فلیکس چپٹی اور چھید پروسیسنگ کے ذریعے بھی گٹھلیوں سے حاصل کیے جاتے ہیں، وہ فوری اناج اور غذائی روٹیوں کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔
• آٹا باریک پیسنے والا اناج ہے، اس طرح کی مصنوعات سے نوڈلز تیار کیے جاتے ہیں، روٹی، پینکیکس اور بنز بیک کیے جاتے ہیں، اور بچوں کے لیے اناج بھی تیار کیے جاتے ہیں۔
• سبز بکواہیٹ وہ گٹھلی ہے جن پر عملدرآمد نہیں کیا گیا ہے۔ اس قسم میں غذائی اجزاء کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے اور یہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو صحت مند غذا کو ترجیح دیتے ہیں۔

بکواہیٹ کلچر تمام عمر کے زمروں کے استعمال کے لیے موزوں ہے، اس کی وجہ اس کے آسان ہاضمے اور اس میں موجود مفید مادوں کی ایک بڑی تعداد ہے۔

بکواہیٹ کی مفید خصوصیات

دوسرے اناج کے ساتھ، بکواہیٹ میں سب سے زیادہ مفید خصوصیات ہیں، کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہے، اور، جو اہم بات ہے، یہ کافی عرصے تک ہضم ہوتا ہے، جس سے جسم کو پرپورنتا کا احساس ہوتا ہے۔ تو، اس اناج کی مثبت خصوصیات کیا ہیں:

• کولیسٹرول کو کم کرتا ہے، جو جسم سے زہریلے مادوں کو ختم کرنے، آنتوں اور دیگر تمام اعضاء کے کام کو صاف کرنے اور بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
• اناج میں پوٹاشیم کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو بلڈ پریشر کو برابر کرکے، خون کے جمنے کی تشکیل کو کم کرکے قلبی نظام کے کام کو مثبت طور پر متاثر کرتی ہے۔
• اناج کی ساخت میں موجود مائیکرو عناصر اناج کو خون کی کمی میں مبتلا افراد کے استعمال کے لیے موزوں بناتے ہیں، سرجری کے بعد بحالی کی مدت سے گزرتے ہیں، زخموں کے نتیجے میں خون کی کمی ہوتی ہے۔
• buckwheat نیند کی خرابی، ڈپریشن میں مبتلا لوگوں پر مثبت اثر ڈالتا ہے، اعصابی نظام اور دماغی سرگرمی پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔

بکوہیٹ کے فوائد کا جواز یہ ہے کہ اس میں آئوڈین، پوٹاشیم، زنک، فاسفورس، آئرن جیسے ٹریس عناصر کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے، اس لیے آرتھروسس، گٹھیا، پریشر ڈراپس اور عروقی امراض جیسے امراض میں مبتلا افراد کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ اناج.

Buckwheat contraindications

اس حقیقت کے باوجود کہ اناج میں جسم کے لیے ضروری ٹریس عناصر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، اس میں تضادات بھی ہوتے ہیں جو ان صورتوں پر لاگو ہوتے ہیں جب لوگ اپنی غذا کو محدود کرتے ہیں، جس سے بکواہیٹ کے دانے کو اہم ڈش بنایا جاتا ہے۔ لہذا، ڈاکٹر اس قسم کی مصنوعات کے غلط استعمال کی سفارش نہیں کرتے ہیں:

• اگر کسی شخص کو ذیابیطس ہے یا اسے گردے کی خرابی ہے، تو یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ اناج میں نشاستے کی بڑی مقدار ہوتی ہے، جو خون میں شکر کی سطح میں اضافے کو متاثر کرتی ہے۔
• ہائی بلڈ پریشر کا شکار ہے، جو روٹین کا حصہ ہے خون کی نالیوں کو پھیلاتا ہے، جو دباؤ میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔
• پروٹین کی عدم رواداری ہے، کیونکہ بکواہیٹ میں اس کی بہت بڑی مقدار ہوتی ہے۔

یہ یاد رکھنا چاہئے کہ درج کردہ تمام تضادات کا اطلاق صرف اس صورت میں ہوتا ہے جب کوئی شخص غذا پر جانے والا ہو، جس کا مینو محدود ہے اور بنیادی طور پر اس اناج پر مشتمل ہے۔محدود استعمال سے نقصان نہیں ہوگا۔

بکواہیٹ اور وزن میں کمی

غذائیت کے ماہرین نے طویل عرصے سے سفارش کی ہے کہ وہ لوگ جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں اپنی خوراک میں بکواہیٹ شامل کریں۔ اس کی خصوصیات کی بدولت، ایک شخص دو ہفتوں میں 10 کلوگرام اضافی وزن کم کر سکتا ہے، اور شکل کو برقرار رکھنے کے لیے، یہ ہفتے میں کئی بار بکواہیٹ پر روزہ رکھنے کے لیے کافی ہے۔ اس حقیقت کے علاوہ کہ اس طرح سے آپ وزن کم کرسکتے ہیں، بلکہ جسم کو زہریلے مادوں اور زہریلے مادوں سے بھی صاف کرسکتے ہیں، اس طرح نظام انہضام کے کام کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ بکواہیٹ کے ساتھ وزن کم کرنے کے لئے، آپ کو کچھ اصولوں پر عمل کرنا چاہئے:

• اناج کو سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کریں، لیکن مصالحے ڈالے بغیر اور مختلف چٹنیوں کا استعمال کیے بغیر، یہ بنیادی طور پر کیچپ اور میئونیز پر لاگو ہوتا ہے۔
• نمک کو کم سے کم مقدار میں استعمال کریں، اور اسے خارج کرنا بہتر ہے۔
• اسے ابالنا نہیں بلکہ بھاپ لینا بہتر ہے، کیونکہ اس طرح تمام مفید خصوصیات محفوظ رہتی ہیں۔
• آپ غذا کو متنوع بنانے کے لیے سائیڈ ڈش میں سیب، کیفر شامل کر سکتے ہیں۔
• ایک اور اصول یہ ہے کہ پانی کی صحیح مقدار (دو لیٹر تک) کا استعمال کیا جائے، جو عام نان کاربونیٹیڈ ہونا چاہیے۔

بکواہیٹ کا استعمال آپ کو تیزی سے وزن کم کرنے کی اجازت دیتا ہے، مناسب غذائیت کے ساتھ، ایک شخص دو ہفتوں میں تقریبا 10 کلو وزن کم کر سکتا ہے.

لیکن ڈاکٹر اسے دو ہفتوں سے زیادہ استعمال کرنے کا مشورہ نہیں دیتے، کیونکہ اس سے انسانی صحت بری طرح متاثر ہو سکتی ہے۔

انتخاب

ایک اصول کے طور پر، مصنوعات کا انتخاب کرتے وقت، خریدار مینوفیکچرر پر توجہ دیتے ہیں اور پیکیج پر کس گریڈ کی نشاندہی کی گئی ہے۔ لیکن یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ اس طرح کے لمحات اہم نہیں ہیں، کیونکہ ذخیرہ کرنے، اناج کی پروسیسنگ ایک اہم کردار ادا کرتی ہے، یعنی، اناج کی بو، ظاہری شکل، اس کی پیکیجنگ کو مدنظر رکھا جاتا ہے، اور کھانا پکانے کے بعد، مصنوعات کے ذائقہ کو مدنظر رکھیں۔

پیکج

بنیادی طور پر، پلاسٹک کے تھیلوں کو پیکیجنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو اناج کو نمی سے مکمل طور پر بچاتا ہے، اسے نم ہونے سے روکتا ہے۔ لیکن خریدنے سے پہلے، آپ کو نقصان کے لیے پیکیجنگ کا بغور معائنہ کرنا چاہیے۔ ایک اصول کے طور پر، تمام پیکجز شفاف ہیں، اور آپ ہمیشہ پروڈکٹ کا بصری معائنہ کر سکتے ہیں، اس میں کوئی غیر ملکی نجاست نہیں ہونی چاہیے، اور دانے ایک ہی رنگ اور سائز کے ہونے چاہئیں، یہ گٹھلی کو چھانٹنے اور بھوننے کے معیار کی نشاندہی کرتا ہے۔

ہر پیکج میں مواد کے بارے میں نشانات ہوتے ہیں، بشمول اس کے وزن، جس پر آپ کو بھی توجہ دینی چاہیے، کیونکہ اکثر آپ کو اس حقیقت کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے کہ پروڈکٹ کی رقم ایک جیسی ہے، لیکن وزن مختلف ہے۔

ظہور

اناج کی ظاہری شکل کے معاملے پر مزید تفصیل سے غور کرتے ہوئے، یہ رنگ پر توجہ دینے کے قابل ہے، یہ بھورا ہونا چاہئے، جو اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ اناج ابلی ہوئے تھے. اس طرح کے بکواہیٹ کو پکانے میں زیادہ وقت نہیں لگتا، یہ ٹوٹے ہوئے اناج کے لیے بہترین ہے۔ لیکن اس طرح کی پروسیسنگ کے بعد، دانا میں کچھ فائدہ مند مائیکرو عناصر باقی رہ جاتے ہیں، اور اس وجہ سے دلیہ کو بچوں اور غذائی مصنوعات کے طور پر استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

بغیر پکے ہوئے دانے ہلکے کریمی رنگ کے ہوتے ہیں، بعض اوقات سبز یا پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ وہ مفید مائیکرو عناصر کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو برقرار رکھتے ہیں، تمام نیوکللی کا رنگ تقریباً ایک جیسا ہوتا ہے، ان کے کنارے مرکزی حصے سے ہلکے ہوتے ہیں۔ اس طرح کے بکواہیٹ کو پکانے میں ابلی ہوئی بکواہیٹ پکانے سے زیادہ وقت لگتا ہے۔

اہم: کسی پروڈکٹ کو خریدنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے اگر اس کا رنگ سرخی مائل بھورا ہو، ایسی گٹھلی اچھی طرح بھوننے کے بعد حاصل کی جاتی ہے اور ان میں کوئی مفید چیز باقی نہیں رہتی۔

ذائقہ اور بو

انتخاب کے اہم معیارات میں سے ایک پروڈکٹ کا ذائقہ اور بو ہے، لیکن آپ ان سے پروڈکٹ خریدنے کے بعد ہی واقف ہوں گے۔ معیاری مصنوعات گیلے پن، مولڈ، کیمیکلز یا مشروم کی بو کو دور نہیں کرتیں، اس طرح کی خوشبو اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ بکواہیٹ کو غلط طریقے سے ذخیرہ کیا گیا تھا، ناقص پروسیس کیا گیا تھا، یا یہ صرف ناقص معیار کی ہے۔

ذائقہ کے طور پر، کھانا پکانے کے بعد، دانا کڑوا یا کھٹا ذائقہ نہیں ہونا چاہئے. اگر اس طرح کی کمی نظر آتی ہے تو، آپ کو فوری طور پر اناج کو پھینک دینا چاہئے، کیونکہ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ اس میں جسم کے لئے نقصان دہ مائکروجنزم موجود ہیں اور زہریلا ہو سکتا ہے.

خریدار کی تجاویز

تجربہ کار گھریلو خواتین جانتی ہیں کہ کس طرح صحیح مصنوعات کا انتخاب کرنا ہے اور کن چیزوں کو تلاش کرنا ہے، یہی بات بکواہیٹ پر بھی لاگو ہوتی ہے:

• آپ کو پیکجوں پر لکھے "پریمیم" یا "اضافی" کلاس کی بنیاد پر اپنا انتخاب نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ وہ شاذ و نادر ہی حقیقت سے ہم آہنگ ہوتے ہیں اور مینوفیکچررز کی طرف سے محض ایک اشتہاری اقدام ہوتے ہیں۔
• کھانا پکانے سے پہلے، اناج کو دھونا ضروری ہے، قطع نظر اس کے کہ وہ کس درجہ کے ہیں، پہلے یا سب سے زیادہ، کیونکہ پیکیجنگ سے پہلے ان پر دھول یا گندگی آ سکتی ہے؛
• چھوٹے پروڈیوسروں سے ہوشیار رہیں، کیونکہ وہ اکثر سامان بچاتے ہیں اور بھاپ کے بجائے پھلیاں بھونتے ہیں۔
• اس مدت پر توجہ دیں جس کے دوران مصنوعات کو ذخیرہ کیا جاتا ہے، ایک اصول کے طور پر، یہ 20 مہینے ہے؛
• موسم گرما میں، اناج کو وقتا فوقتا چیک کیا جانا چاہئے تاکہ ان میں کیڑے یا کیڑے شروع نہ ہوں۔
• کھانا پکاتے وقت، اناج اور پانی کے تناسب کا مشاہدہ کیا جانا چاہئے؛ 1: 2 ڈالنا ضروری ہے، اسے مکس کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، اور پانی ابلنے کے بعد، سائیڈ ڈش کو ڑککن کے نیچے ایک اور نصف کے لئے رکھنا چاہئے. گھنٹہ
• buckwheat ایک سائڈ ڈش کے طور پر سبزیوں اور مچھلی کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے.

اناج کو کھولنے کے بعد مقررہ مدت کے لئے ذخیرہ کرنے کے لئے، اسے ہرمیٹک طور پر مہربند کنٹینر میں ڈالنا ضروری ہے، اس طرح مصنوعات کو نقصان دہ کیڑوں اور نمی سے بچاتا ہے۔

2025 کے لیے بکواہیٹ کے بہترین برانڈز کی درجہ بندی

اسٹورز میں آپ کو مختلف مینوفیکچررز سے مختلف قیمتوں، مختلف معیار پر بکواہیٹ مل سکتی ہے۔ صارفین کچھ مینوفیکچررز کی نشاندہی کرتے ہیں جن کی مصنوعات معیار اور ذائقہ کے لیے ذمہ دار ہیں۔

"زرعی اتحاد"

کمپنی مختلف اناج کی تیاری میں مصروف ہے، جیسا کہ بکواہیٹ کے لیے، آپ تمام اقسام خرید سکتے ہیں، یعنی وہ جو فوری پکانے کے لیے ہے اور وہ جو کھانا پکانے کے لیے ہے۔ کوئی غیر ملکی نجاست نہیں ہے، دانا خود ذائقہ اور اجزاء کی خصوصیات میں تمام ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ طویل مدتی اسٹوریج کے لئے بہت اچھا ہے۔

• لاگت، اکثر چھوٹ ہیں؛
• اچھی مصنوعات کے معیار؛
• کوئی غیر ملکی additives.

• "اضافی" اور "اعلیٰ ترین گریڈ" کو نشان زد کرنا حقیقت سے مطابقت نہیں رکھتا۔
• خریداروں، سامان سے زیادہ وزن، کم وزن (20 گرام تک) پر توجہ دی۔

"ڈان گسٹو"

Buckwheat کی دانا "Don Gusto"، کمپنی "Angstrem Trading" جلدی سے ابل جاتی ہے۔ لیبارٹری کے مطالعے کے نتائج کے مطابق، یہ پتہ چلا ہے کہ مصنوعات تمام معیار کی ضروریات کو پورا کرتی ہے، اس میں جسم کے لئے نقصان دہ کیمیکل شامل نہیں ہیں، بشمول پرجیویوں کی تباہی میں استعمال ہونے والے اضافی شامل ہیں. نجاست، ملبے اور پرجیویوں سے پاک۔ دانے خود پورے ہوتے ہیں، کوئی کھلی ہوئی یا تبدیل شدہ گٹھلی نہیں ہوتی، کھانا پکانے کے دوران وہ ایک ساتھ نہیں چپکتے، اور مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ تیزابیت کم سطح پر ہے، یہ مصنوعات کی تازگی، تمام شرائط کی تعمیل، اسٹوریج اور پروسیسنگ ادوار.پیکیج پر اشارہ کردہ تمام ڈیٹا کی سفارش کرتا ہے، 500 گرام کے پیک میں فروخت کیا جاتا ہے۔

• مصنوعات کا معیار؛
• غیر ملکی نجاست کی غیر موجودگی؛
• مصنوعات کی تازگی.

• پتہ نہیں چلا؟

برانڈ "ہر دن"

LLC "Torgovaya Kompaniya" buckwheat کی پیداوار میں مصروف ہے پہلی جماعت کے جلدی سے ابلے ہوئے groats. تحقیق کے مطابق کیمیائی اشاریوں میں کسی زہریلے عناصر، کیڑے مار ادویات اور دیگر نقصان دہ مادوں کی موجودگی کا انکشاف نہیں ہوا، تاہم یہ پایا گیا کہ اس میں تیزابیت جائز اقدار سے زیادہ ہے۔ ذائقہ کی خصوصیات کی خلاف ورزی نہیں کی جاتی ہے، 1 سے 3 کلو گرام تک مختلف وزن والے پیک فروخت پر ہیں، شیلف لائف 20 ماہ تک ہے۔

• مصنوعات کی حفاظت؛
• مناسب دام؛
• کوئی نقصان دہ additives؛
• اچھے ذائقہ کی خصوصیات.

• دانا میں تیزابیت جائز معمول سے زیادہ ہے۔

"Mistral"

بکواہیٹ "Mistral" ان دانوں سے تیار کی جاتی ہے جو منتخب کیے گئے ہیں، ایک خصوصی کثیر مرحلے کی صفائی، گرمی کے علاج (بھاپ) سے پہلے، گراٹوں کو دھونا ضروری ہے. کمپنی کی اپنی پیداوار ہے، جو ہمیں ضروری معیار کے معیارات کی تعمیل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ ایک خاص بھاپ لینے کے طریقہ کار کی بدولت، دانا ذائقے میں چکنی اور نازک ہو جاتی ہے۔ اناج میں کیمیائی مطالعہ کرنے کے بعد، انہوں نے ایسی کوئی نجاست اور اضافی چیزیں ظاہر نہیں کیں جو نقصان دہ ہو سکتی ہیں۔ پیداوار کے دوران، پروسیسنگ اور اسٹوریج کے حالات کے لئے تمام ضروری معیارات اور ضروریات کو سختی سے دیکھا جاتا ہے. اس سیریل کے لیے مینوفیکچررز نے ذخیرہ کرنے کی مدت 15 ماہ مقرر کی ہے۔

• ذائقہ کی ضروریات کو پورا کرتا ہے؛
• استعمال کرنے کے لئے محفوظ؛
• کوئی نقصان دہ additives.

• قیمت دیگر مینوفیکچررز کے مقابلے میں تھوڑی زیادہ ہے؛
• تیزابیت قابل قبول معیار پر پورا نہیں اترتی؛
• نمی کے بڑے حصے کے اشارے طویل مدتی ذخیرہ کرنے والی اناج کے لیے جائز حد تک پہنچ جاتے ہیں۔

"گڈ ول ایگروہلڈنگ"

اس کمپنی کے گراٹ بھی تمام معیار کے تقاضوں کو پورا کرتے ہیں، تمام چیک پاس ہو چکے ہیں اور کسی قسم کی نجاست یا اضافی اشیاء کی نشاندہی نہیں کی گئی ہے۔ پیک پر اشارہ کیا گیا نشان مصنوعات کے معیار سے مطابقت رکھتا ہے۔ چکنائی کا ذائقہ نرم اور نرم ہے، کوئی غیر ملکی ذائقہ نہیں ہے.

• استعمال کرنے کے لئے محفوظ؛
• کوئی کیڑے مار دوا، ٹاکسن اور کیڑے نہیں؛
• بہترین ذائقہ ہے.

• اناج کی تیزابیت معمول سے بہت زیادہ ہے۔

مکفہ

"مکفا" پاستا، بکواہیٹ سمیت مختلف اناج کی تیاری میں مصروف ہے۔ لیبارٹری مطالعات نے ثابت کیا ہے کہ ساخت میں کوئی غیر ملکی additives، کیمیائی نجاست، کیڑے اور ان کے لاروا نہیں ہیں۔ تمام گٹھلیوں کو بھاپ سے ٹریٹ کیا گیا ہے اور اسے نکال دیا گیا ہے۔ کھانا پکاتے وقت، دانے ایک ساتھ نہیں چپکتے اور سائیڈ ڈش چکنی اور مزیدار ہوجاتی ہے۔ مینوفیکچررز کی طرف سے اعلان کردہ اسٹوریج کی مدت 20 ماہ ہے، لیکن اگر خریدار زیادہ نمی اور ہوا کا درجہ حرارت والے علاقے میں رہتا ہے تو اسے کم کر کے 15 کر دیا جاتا ہے۔ کھولنے کے بعد، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ شیشے کے جار میں ہرمیٹک طور پر مہر بند ڑککن کے ساتھ ڈالیں۔

• مناسب دام؛
• مصنوعات کے اعلی معیار؛
• کوئی نقصان دہ اجزاء نہیں؛
• خوشگوار ذائقہ.

• شناخت نہیں ہوئی.

بکواہیٹ ایک بہترین پروڈکٹ ہے جو تمام عمر کے زمروں کے لیے موزوں ہے، لیکن تضادات کی عدم موجودگی میں۔گراٹس میں بہت سے مفید خصوصیات ہیں، جس کی بدولت ایک شخص اپنے نظام انہضام کے کام کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اور جب غذا کے دوران ایک اہم کورس کے طور پر استعمال کیا جائے تو یہ وزن کو نمایاں طور پر کم کرنے میں مدد کرے گا۔