شراب ایک ایسا مشروب ہے جسے تقریباً انسانیت کے برابر ہی سمجھا جا سکتا ہے۔ قدیم یونانی اسے دیوتاؤں کے لائق سمجھتے تھے۔ Avicenna، Omar Khayyam، Pierre de Beaumarchais، Alexander Blok، Bernard Shaw اور بہت سے دوسرے مشہور لوگوں نے انسانی ہاتھوں کی اس ایجاد کی تسبیح میں اپنا حصہ ڈالا۔
شراب نوشی کو نقصان دہ ماننے والوں اور ان کے مخالفین کے درمیان جنگ ایک عرصے سے جاری ہے، لیکن سچ، جیسا کہ اکثر ہوتا ہے، درمیان میں ہوتا ہے۔ اچھی، اعلیٰ قسم کی الکحل کا اعتدال پسند استعمال کسی بالغ صحت مند جسم کو نقصان پہنچانے کا امکان نہیں ہے، لیکن یہ خوشی دینے کے قابل ہے۔
شراب کے ذائقہ اور خوشبو کو مکمل طور پر ظاہر کرنے کے لیے، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اسے کس درجہ حرارت پر پیش کیا جاتا ہے۔ اور اس کے درست تعین کے لیے خصوصی تھرمامیٹر موجود ہیں۔
مواد
شراب پینے کی طویل تاریخ نے اس حقیقت میں حصہ ڈالا کہ اس عمل کے ارد گرد ایک پوری رسم تیار ہوئی۔ بوتل اور شیشے کے علاوہ، جو حقیقی پیشہ ور افراد کے نقطہ نظر سے کچھ معیارات پر بھی پورا اترتے ہیں، سومیلیئر کے پاس درج ذیل لوازمات ہونا ضروری ہیں:
یہ سب، تھرمامیٹر کے استعمال کے ساتھ، مشروبات کے استعمال کو حقیقی ذائقہ میں بدل دے گا اور آپ کو اس کے گلدستے کی خوبصورتی کو محسوس کرنے کی اجازت دے گی۔
ایک طویل عرصے سے، لوگوں نے دیکھا ہے کہ مختلف درجہ حرارت شراب کے ذائقہ کو مکمل طور پر تبدیل کر سکتا ہے۔ لہذا، اس کی پیمائش کے لئے پہلے آلات کئی صدیوں پہلے ایجاد کیے گئے تھے اور اب بھی اپنی مقبولیت سے محروم نہیں ہوتے ہیں.
خیالات اور بڑے ریستورانوں کی پیداوار کے لیے پلانٹس بہت بڑے اور مہنگے آلات نصب کرنے کے متحمل ہو سکتے ہیں، لیکن گھر میں یہ ناقابل عمل ہے۔خصوصی شراب تھرمامیٹر استعمال کرنا بہت آسان ہے۔
روایتی مرکری تھرمامیٹر کا استعمال مصیبت سے بھرا ہوا ہے، کیونکہ اگر یہ خراب ہو جائے تو آپ کو پارے یا اس کے بخارات سے شدید زہر مل سکتا ہے۔
خصوصی وائن تھرمامیٹر آپ کو تقریباً 25 سیکنڈ میں تیزی سے، اور بوتل کو کھولے بغیر اس کے درجہ حرارت کا درست تعین کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ وہ دو قسم کے ہیں:
معیاری وسرجن تھرمامیٹر آسانی سے سفید یا سرخ کے درجہ حرارت کی پیمائش کر سکتے ہیں۔ انہیں اکثر مضبوط پیکیجنگ یا لکڑی کے کیس میں فروخت کیا جاتا ہے جو انہیں نقصان سے بچاتا ہے۔ بہت سے پروڈیوسر سب سے زیادہ مقبول شراب کی اقسام کے لیے بہترین رینج کے ساتھ ایک ٹیبل شامل کرتے ہیں۔ پیمائش تھرمامیٹر کے اندر ٹینٹڈ وائن اسپرٹ کے پھیلنے یا سکڑنے کی وجہ سے ہوتی ہے۔ پیمانہ 0 سے +40 ڈگری تک نشان زد ہے۔
یہ آلہ اپنے قدیم پیشروؤں سے زیادہ مختلف نہیں ہے۔ اس کی جمہوری قیمت ہے، لیکن نقصانات میں بوتل کھولنے کی ضرورت بھی شامل ہے۔ ہوا کے ساتھ مشروب کا رابطہ، خاص طور پر اگر یہ بار بار ہوتا ہے، تو اس کے ذائقے کو بری طرح متاثر کر سکتا ہے۔
بوتل پر پہنا جانے والا بریسلیٹ کی شکل میں تھرمامیٹر نسبتاً حال ہی میں نمودار ہوا ہے اور استعمال میں آسانی، سستی قیمت اور پرکشش اسٹائلش ڈیزائن کی وجہ سے پہلے ہی اچھی الکحل کے ماہروں میں مقبولیت حاصل کر چکا ہے۔
بوتل کھولنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ڈیوائس کو اس کے اوپر رکھا جاتا ہے اور تھوڑی دیر بعد نتیجہ دیتا ہے۔ ماڈل پر منحصر ہے، یہ وقت 20 سے 50 سیکنڈ تک مختلف ہو سکتا ہے۔
کمگن کی کھلی شکل ہوتی ہے، جو انہیں کسی بھی قطر کی بوتلوں پر پہننے کی اجازت دیتی ہے۔وہ سٹینلیس سٹیل سے بنے ہیں، اور یہ آپریشن کی استحکام اور وشوسنییتا کو یقینی بناتا ہے۔ تھرموس حساس عنصر کڑا کے اندر واقع ہوتا ہے۔
عام طور پر قبول شدہ اہم اصول یہ ہیں:
لیکن اگر آپ صرف ایک عام کیبنٹ میں مضبوط مشروبات اور فرج میں نوجوان الکحل رکھیں تو آپ مطلوبہ نتیجہ حاصل نہیں کر پائیں گے، کیونکہ یہ ہر قسم کے لیے مختلف ہے۔ شراب تیار کرنے والوں کے لیے بوتل پر مطلوبہ سرونگ رینج کی نشاندہی کرنا کوئی معمولی بات نہیں ہے، لیکن اس کے ساتھ ساتھ بہت سے عمومی معیارات بھی ہیں۔
الکوحل والے مشروبات کا معیار جتنا کم ہوگا، سرونگ کا درجہ حرارت اتنا ہی کم ہونا چاہیے۔ اگر زیادہ سے زیادہ ترسیل کی حد معلوم نہیں ہے، تو اسے زیادہ گرم کرنے سے زیادہ ٹھنڈا کرنا بہتر ہے۔
تھرمامیٹر کے بغیر درجہ حرارت کا تخمینہ لگانے کے لیے، آپ درج ذیل اصول استعمال کر سکتے ہیں: اگر آپ شراب کو فرج سے باہر نکالتے ہیں، تو تین گھنٹے بعد یہ تقریباً 17 ڈگری تک گرم ہو جائے گی۔ اور اگر کمرے میں رکھی ہوئی شراب کو فریج میں رکھ دیا جائے تو تین گھنٹے بعد یہ 4 ڈگری تک ٹھنڈی ہو جائے گی۔
تھرمامیٹر کا استعمال نہ صرف پینے کے درجہ حرارت کا درست تعین کرے گا بلکہ مالک کے بہترین ذائقے کا بھی مظاہرہ کرے گا، کیونکہ اس کے سجیلا ڈیزائن کی بدولت یہ شے تہوار کی میز کی سجاوٹ بن سکتی ہے۔
وائن تھرمامیٹر اکثر وہی کمپنیاں تیار کرتی ہیں جو سومیلیئرز کے لیے دیگر لوازمات تیار کرتی ہیں: ایریٹرز، کارک سکرو، چاقو وغیرہ۔ وہ ان کمپنیوں کے ذریعہ بھی تیار کیے جاتے ہیں جو مختلف پیمائش کے آلات تیار کرتی ہیں۔
درج ذیل کمپنیوں کو اس شعبے میں بہترین قرار دیا جا سکتا ہے۔
اس فہرست میں مختلف قسم کے آلات شامل ہیں جو مشہور اسٹورز میں آزادانہ طور پر دستیاب ہیں اور ان پر صارفین کے مثبت جائزے نمایاں ہیں۔
اس زمرے میں، بجٹ ماڈل پیش کیے جاتے ہیں جو مناسب طریقے سے اپنے افعال کو انجام دیتے ہیں، اور ایک ہی وقت میں مالک کے بٹوے کے لئے زیادہ بوجھ نہیں بنتے ہیں.
اوسط قیمت 250 روبل ہے.
چینی مینوفیکچرر کی طرف سے ایک سستا آلہ آپ کو مشروبات کے درجہ حرارت کا تعین کرنے اور میز یا بار کاؤنٹر کے لئے ایک سجیلا سجاوٹ بننے کی اجازت دے گا.
اوسط قیمت 272 روبل ہے.
یہ الیکٹرانک ڈیجیٹل قسم کا آلہ روشن سرخ اور سفید رنگوں میں بنایا گیا ہے، جو اسے ایک ہی قسم کے سٹینلیس سٹیل کے ہم منصبوں سے ممتاز کرتا ہے۔ کھلے ڈیزائن کی بدولت یہ کسی بھی معیاری بوتل میں فٹ ہو گی۔
اوسط قیمت 300 روبل ہے.
بٹ کے اس سادہ لیکن فعال ڈیوائس کو نہ صرف شوقیہ بلکہ پیشہ ور افراد بھی سراہا جائے گا۔ یہ آپ کو آسانی سے مشروبات کے درجہ حرارت کا تعین کرنے اور اس سے بھرپور لطف اندوز ہونے کی اجازت دے گا۔ LCD ڈسپلے کے ساتھ سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے۔
اوسط قیمت 330 روبل ہے.
ایک کھلے سٹینلیس سٹیل کڑا کی شکل میں ایک ڈیجیٹل ڈیوائس آپ کو مشروبات کے درجہ حرارت کا فوری اور درست تعین کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ وزن - 23 گرام. طول و عرض: 6 x 4 x 6 سینٹی میٹر۔
اوسط قیمت 330 روبل ہے.
ایک آسان اور محفوظ لوازمات ایک عام باورچی خانے اور بار یا ریستوراں دونوں میں کام آئے گا۔ اس کی تیاری میں استعمال ہونے والا تمام مواد انسانی صحت کے لیے محفوظ ہے۔ پیمائش کا وقت - 1 منٹ۔ وزن - 25 گرام.
یہ ماڈل سستی قیمت اور مہذب معیار کا بہترین امتزاج ہیں۔ وہ ذاتی استعمال کے لیے اور ایک اچھا چھوٹا تحفہ دونوں کے لیے اچھے ہیں۔
اوسط قیمت 500 روبل ہے.
معیاری قسم کا آلہ۔ سیٹ الکحل کی اہم اقسام کے لئے ایک میز کے ساتھ ہدایات کے ساتھ آتا ہے. ایک سخت چھالے میں فروخت کیا جاتا ہے جو آلہ کو نقصان سے بچاتا ہے۔ طول و عرض: 210 x 75 x 10 ملی میٹر۔ وزن - 20 جی.
اوسط قیمت 507 روبل ہے.
NTC سینسر پر بالکل پڑھنے کے قابل نمبروں کے ساتھ ایک سجیلا کڑا ریستوراں کی حیثیت یا دعوت کے مالک کے اچھے ذائقہ پر زور دے گا۔ ڈیوائس کو چلانے کے لیے درکار بیٹری شامل ہے۔ 7.5 سے 12 سینٹی میٹر قطر والی بوتلوں کے لیے موزوں۔ ڈیوائس کا سائز: 78 x 78 x 40 ملی میٹر، ڈسپلے - 26 x 19 ملی میٹر۔
اوسط قیمت 555 روبل ہے.
جب آپ بوتل کو چھوتے ہیں تو یہ آلہ خود بخود آن ہوجاتا ہے، اور ہٹانے پر خود بخود بند ہوجاتا ہے۔ غیر معمولی شکل اسے پہننے اور اتارنے میں آسان بناتی ہے۔ LR1130 بیٹری کے ذریعے پاور فراہم کی جاتی ہے۔ وزن - 45 گرام. سائز: 7.3 x 7.2 x 4 سینٹی میٹر۔
اوسط قیمت 800 روبل ہے.
چینی کمپنی ٹیسکوما کا ایک عالمگیر الیکٹرانک ڈیوائس کسی بھی قطر کی بوتلوں اور کسی بھی مشروبات کے لیے موزوں ہے۔ نتیجہ صرف 30 سیکنڈ میں سیٹ کریں، جو کہ بہت سے اینالاگوں سے کہیں زیادہ تیز ہے۔
اوسط قیمت 940 روبل ہے.
استعمال میں آسان ڈیوائس آپ کو بوتل کے درجہ حرارت کا تیزی سے اور درست طریقے سے تعین کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ پیمانے کے قریب شراب کی اہم اقسام کے ساتھ ایک معاون میز ہے۔ طول و عرض: 60 x 60 x 40 ملی میٹر۔ وزن - 23 گرام.
آلات کے یہ ماڈل نہ صرف چن چننے والی گھریلو خواتین کے لیے موزوں ہیں بلکہ ان سمجھدار پیشہ ور افراد کے لیے بھی موزوں ہیں جو شراب اور اس کی مناسب سرونگ کے لیے ضروری لوازمات کے بارے میں بہت کچھ جانتے ہیں۔
اوسط قیمت 1010 روبل ہے.
معیاری قسم کے آلے میں ایک بوتل کی شکل میں ایک اصل لکڑی کا کیس ہوتا ہے، جو اسے نقصان سے محفوظ رکھتا ہے۔ سیٹ شراب کی مقبول ترین اقسام کے لیے سفارشات کے ساتھ ہدایات کے ساتھ آتا ہے۔
اوسط قیمت 1060 روبل ہے.
یہ نرم کڑا آسانی سے کسی بھی قطر کی بوتل کے گرد لپیٹ جائے گا۔ استعمال میں آسانی اور ذخیرہ کرنے میں آسانی اس کے چند اہم فوائد ہیں۔ ڈیوائس کا وزن 50 گرام ہے۔ سائز: 235 x 28 x 4 ملی میٹر۔ کیس کا رنگ - گہرا سرمئی یا سیاہ۔
اوسط قیمت 1200 روبل ہے.
اسپین سے شراب کے لوازمات کی تیاری میں قائدین میں سے ایک کا معیاری ڈیجیٹل کڑا بہترین معیار اور استحکام کا ہے۔ سائز: 60 x 80 x 160 ملی میٹر۔ وزن - 30 گرام.
اوسط قیمت 2185 روبل ہے.
یہ اسٹائلش ڈیوائس نہ صرف گھر میں استعمال کی جا سکتی ہے بلکہ یہ مہنگے ریسٹورنٹ کے لیے بھی بہترین ہے۔ الیکٹرانک ڈسپلے پر نمبر پڑھنے میں آسان ہیں۔ پائیدار سٹینلیس سٹیل اور خصوصی ABS پلاسٹک سے بنا ہے۔
اوسط قیمت 2431 روبل ہے.
جرمنی میں بنایا گیا یہ ماڈل اثر مزاحم شیشے سے بنا ہے اور اعلیٰ ترین معیار پر پورا اترتا ہے۔ اسے گھر اور عوامی کیٹرنگ اداروں دونوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
وائن تھرمامیٹر ایک مفید چیز ہے، جسے کسی پیچیدہ ڈیوائس سے ممتاز نہیں کیا جاتا، اس لیے اسے انٹرنیٹ کے ذریعے بغیر کسی خطرے کے خریدا جا سکتا ہے، خاص طور پر اگر انتخاب الیکٹرانک ڈیجیٹل ماڈل پر پڑا ہو۔ اگر آپ معیاری تھرمامیٹر خریدنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو اسے اصلی اسٹور میں خریدنا بہتر ہے، کیونکہ نقل و حمل کے دوران کافی نازک ڈیوائس کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔
اسٹور کی ساکھ کے ساتھ ساتھ اسٹور کے بارے میں اور منتخب کردہ مخصوص مصنوعات کے بارے میں حقیقی گاہکوں کے جائزوں پر بھی توجہ دینا ضروری ہے۔
حصول کے لئے صرف مثبت جذبات لانے کے لئے، یہ بہت سے عوامل پر توجہ مرکوز کرنے کے لئے ضروری ہے.
صحیح وائن تھرمامیٹر کا انتخاب ایک چھوٹی سی تفصیل ہے جو آپ کو حقیقی معنوں میں اس الہی مشروب سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتی ہے جو قدیم زمانے میں پسند کیا جاتا تھا، اب بھی پسند کیا جاتا ہے اور مستقبل میں بھی پسند کیا جائے گا۔