گوشت پکانے کے لیے نہ صرف کچھ مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے بلکہ اچھے تکنیکی آلات کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں کہ گوشت کی ڈش اپنے تمام ذائقے کو برقرار رکھنے اور ایک حقیقی پکوان کا شاہکار بننے کے لیے، آپ کو نہ صرف نسخہ پر عمل کرنا ہوگا، بلکہ درجہ حرارت کی بھی سختی سے نگرانی کرنی ہوگی، کیونکہ یہ صحیح درجہ حرارت ہے جو آپ کو دونوں کو بچانے کی اجازت دیتا ہے۔ رسیلی اور کرکرا.
مواد
گوشت کے پکوان پکانے کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لیے، باورچی خانے میں ناگزیر اوزار موجود ہیں - گوشت کے تھرمامیٹر، یا جیسا کہ انہیں درجہ حرارت کی تحقیقات بھی کہا جاتا ہے۔
درجہ حرارت کی تحقیقات کی 2 اقسام ہیں:
ڈیجیٹل ماڈلز میں ذیلی اقسام کو ممتاز کیا جا سکتا ہے:
ایسا ہوتا ہے کہ درج کردہ خصوصیات میں سے کئی ایک ماڈل میں مل جاتی ہیں، مثال کے طور پر، ایک بیرونی تحقیقات کے ساتھ ایک الیکٹرانک تھرمامیٹر، ایک مقناطیسی پینل وغیرہ۔
درج کردہ اقسام میں سے ہر ایک میں گوشت کے تھرمامیٹر کے بہترین ماڈلز پر غور کریں۔
پولش مینوفیکچرر BIOWIN کا کمپیکٹ اور استعمال میں آسان ماڈل۔ ڈیوائس ایک ٹکڑا تعمیر ہے جس میں دھات کی تحقیقات اور ایک سٹینلیس سٹیل ڈائل شامل ہے۔ ڈائل، جس کا قطر 3 سینٹی میٹر ہے، درجہ حرارت کا پیمانہ 0 سے 120 تک دکھاتا ہے۔°C. مختلف قسم کے گوشت کو پکانے کے لیے تجویز کردہ رینجز کو سرخ رنگ میں نشان زد کیا گیا ہے۔ تحقیقات 13 سینٹی میٹر لمبی ہے اور اس کا قطر 3.5 ملی میٹر ہے۔ اس میں حرارت کا سینسر سرے سے 1.3 سینٹی میٹر کے فاصلے پر واقع ہے۔ درستگی ±2°C ہے۔
620 rubles سے لاگت.
چینی صنعت کار Vetta کا مکینیکل تھرمامیٹر۔ڈیزائن کے لحاظ سے، ماڈل پچھلے ایک جیسا ہے - ایک تحقیقاتی سوئی کے ساتھ ایک گول ڈائل۔ یہ آلہ سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، جس کی وجہ سے اس کی دیکھ بھال آسان ہو جاتی ہے اور آپ اسے کھانا پکانے کی مدت تک تندور میں چھوڑنے کی بھی اجازت دیتے ہیں۔ 5 سینٹی میٹر قطر والے ڈائل میں 2 ترازے ہوتے ہیں: کھانے کے درجہ حرارت کی پیمائش کے لیے سرخ (اوپری) اور تندور میں گرمی کا تعین کرنے کے لیے سیاہ (نیچے)۔ مصنوعات کے پیمانے کی حد 35 سے 100 ہے۔°C. یہ مختلف گوشت کی صحیح تیاری کے سلسلے کو نشان زد کرتا ہے۔ نچلے (سیاہ) پیمانے کی حد 50 سے 300 ° C ہے۔ تحقیقات 11 سینٹی میٹر لمبی ہے۔
قیمت 200 روبل سے ہے۔
چیک کمپنی ٹیسکوما کا تھرمامیٹر۔ ظہور میں سٹینلیس سٹیل سے بنا ماڈل عملی طور پر پچھلے لوگوں سے مختلف نہیں ہے. صرف ایک چیز جس کی تمیز کی جا سکتی ہے وہ ہے کیس میں ایک چھوٹا سا سوراخ، جو آلہ کو لٹکانے کے لیے فراہم کیا جاتا ہے۔ ڈائل کا قطر 6 سینٹی میٹر ہے۔ یہ ڈگری سیلسیس میں پیمانہ دکھاتا ہے۔ رینج 60 سے 120°C. مثالیں مختلف قسم کے گوشت کو پکانے کے لیے درجہ حرارت کی تجویز کردہ حدیں دکھاتی ہیں۔ دھات کی تحقیقات 12.5 سینٹی میٹر لمبی ہے۔
قیمت 850 روبل سے ہے۔
ایک چینی صنعت کار سے یونیورسل تھرمامیٹر۔ ڈیزائن میں 4 یا 13.5 سینٹی میٹر کی لمبائی کے ساتھ دھات کی تحقیقات کے ساتھ ساتھ LCD ڈسپلے کے ساتھ ایک پلاسٹک بلاک بھی شامل ہے۔ ڈیزائن کی خصوصیت یہ ہے کہ جسم ایک روٹری میکانزم کے ذریعے سوئی سے جڑا ہوا ہے، اور اس سے آپ سوئی کو 160 کے اندر کسی بھی زاویے پر سیٹ کر سکتے ہیں۔°. کیس پر 2 بٹن ہیں: آن/آف اور °C/°F۔ پہلا آلہ کو آن اور آف کرتا ہے، دوسرا آپ کو پیمائش کی اکائیوں (سیلسیس / فارن ہائیٹ) کے درمیان سوئچ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ پیمائش کا طول و عرض -50 سے +300°С تک۔ -20 سے +120 کی حد میں پیمائش کی خرابی۔°C ±0.1 ہے۔°C. مزید درست پڑھنے کے لیے، کم از کم 15 سیکنڈ تک پروڈکٹ میں پروب کو رکھیں۔ کھانا AG13 بیٹری سے لیا جاتا ہے۔
قیمت 200 روبل سے ہے۔
چین میں بنایا گیا ملٹی فنکشنل الیکٹرانک تھرمامیٹر۔ ڈیوائس میں 15 سینٹی میٹر لمبی سوئی اور ایک پیمائشی یونٹ ہوتا ہے۔ بلاک کا جسم پلاسٹک سے بنا ہے، لہذا آپ کو تندور میں آلہ نہیں چھوڑ سکتے ہیں. پیمائش کرنے والا یونٹ ایک LCD ڈسپلے سے لیس ہے جو ماپا درجہ حرارت دکھاتا ہے۔ کنٹرول کے لیے 4 بٹن فراہم کیے گئے ہیں: آن/آف - آن/آف کرنے کے لیے، °С/°F - سیلسیس سے فارن ہائیٹ میں سوئچ کریں، ہولڈ - موجودہ ریڈنگز کو ٹھیک کرنے کے لیے، MIN/MAX - کم سے کم اور زیادہ سے زیادہ اقدار کو ظاہر کرنے کے لیے پیمائش کی مدت کے لئے. پیمائش کی حد -50 سے +300 کے بارے میںC (-58°F - +572°F)۔ درستگی ±1 ہے۔کے بارے میںC (1.8°ایف)۔ پاور سورس بیٹری کی قسم AG13 یا LR44 (1.5V) ہے۔
قیمت 1200 روبل سے ہے۔
چینی کمپنی ویبر کا سادہ اور استعمال میں آسان پورٹیبل ماڈل۔ ڈیوائس ایک ٹکڑا ڈیزائن ہے: ایک پلاسٹک کیس جس میں ایک چھوٹا ڈسپلے اور ایک دھاتی تحقیقات ہے۔ جسم پر، ڈسپلے کے علاوہ، 2 بٹن ہیں. پہلے ٹول کی مدد سے آن اور آف ہو جاتا ہے۔ دوسرا پیمائش کی اکائی کو منتخب کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے - سیلسیس یا فارن ہائیٹ۔ درست پیمائش کے لیے، سوئی کو کم از کم 15 سیکنڈ تک پروڈکٹ میں رکھنا چاہیے۔ درجہ حرارت کی حد کی پیمائش: 0-230°سی یا 32-446°F. پیمائش کی غلطی ±1 ہے۔°0 سے 100 ڈگری سیلسیس سے ±5 تک کی حد میں C°C جب مصنوعات کو 150-230 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے۔ CR 2032 بیٹری (3 V) کے ذریعے تقویت یافتہ۔
1990 rubles سے قیمت.
چیک مینوفیکچرر ٹیسکوما سے ڈیجیٹل کچن ڈیوائس۔ ماڈل اپنی استعداد اور استعداد کے ساتھ موہ لیتا ہے۔ یہ ایک الیکٹرانک تھرمامیٹر ہے، جس پر، اگر ضروری ہو تو، ایک سلیکون اسپاتولا لگایا جا سکتا ہے۔ تحقیقات اعلی معیار کے سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، جسم پلاسٹک سے بنا ہے.پیمائش کرنے والے یونٹ پر 2 بٹن ہیں: آن اور آف، جو مطلوبہ قدر ٹائپ کرتے وقت + اور - کے طور پر بھی استعمال ہوتے ہیں۔ یونٹ ایک ڈسپلے سے لیس ہے جو 2 اشارے دکھاتا ہے - ڈش کا موجودہ درجہ حرارت اور سیٹ ویلیو۔ جب ڈش مقررہ قیمت تک پہنچ جاتی ہے، تو آلہ آپ کو صوتی سگنل کے ساتھ مطلع کرتا ہے۔ پیمائش کی حد 0 سے 250 تک ہے۔°C. پاور دو LR44 بیٹریوں سے فراہم کی جاتی ہے، جو شامل ہیں۔
قیمت 1850 روبل سے ہے۔
چین سے ریموٹ پروب کے ساتھ ڈیجیٹل ملٹی ٹاسکنگ ماڈل۔ تھرمامیٹر میں درج ذیل آلات ہوتے ہیں: 15 سینٹی میٹر لمبا سٹینلیس سٹیل کا پروب، ایک بڑا LCD ڈسپلے (4x2.2 سینٹی میٹر) والا پلاسٹک کیس، سوئی اور کیس کو جوڑنے کے لیے 75 سینٹی میٹر کیبل۔ ڈیوائس کو کنٹرول کرنے کے لیے بلاک پر 3 بٹن ہیں: آن/آف کرنے کے لیے اسٹارٹ/اسٹاپ، مطلوبہ درجہ حرارت میں داخل ہونے کے لیے اوپر اور نیچے۔ ایک قابل سماعت الارم فراہم کیا گیا ہے۔ -50 سے +300 تک ناپی گئی ریڈنگز کی رینج°C. اس کے علاوہ، یہ ماڈل ٹائمر کا کام انجام دے سکتا ہے (100 منٹ تک)۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو عقبی پینل پر موجود ریلے کا استعمال کرتے ہوئے مطلوبہ موڈ پر جانا چاہیے۔ AAA/LR03 بیٹری کے ذریعے تقویت یافتہ۔
840 rubles سے قیمت.
معروف صنعت کار تھرمو پرو کا الیکٹرانک تھرمامیٹر۔ ڈیزائن پچھلے ماڈل سے ملتا جلتا ہے: پروب 16 سینٹی میٹر، گرمی سے بچنے والی کیبل 1 میٹر لمبی، پیمائشی یونٹ۔ یہ ٹول 8 قسم کے گوشت کو مختلف ڈگریوں کے بھوننے (5 اقسام) کو پکانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، بشمول مچھلی، گرل اور باربی کیو۔ یونٹ ایک LCD ڈسپلے سے لیس ہے، جو منتخب آپریٹنگ موڈ، ڈش کا موجودہ درجہ حرارت، اور سیٹ ویلیو دکھاتا ہے۔ کیس پر 7 بٹنوں کے ذریعے ایڈجسٹمنٹ کی جاتی ہے۔ پہلے سے طے شدہ پروگراموں میں کام کرنے کے علاوہ، ڈیوائس کو مینوئل موڈ میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جس میں آپ آزادانہ طور پر کھانا پکانے کے ضروری حالات سیٹ کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آلہ ایک ٹائمر سے لیس ہے، جو سامنے والے پینل پر بٹنوں کا استعمال کرتے ہوئے ترتیب دیا گیا ہے. درجہ حرارت کی حد -9 سے +250 ° С تک۔ پیمائش کی درستگی ±1°C. ریڈنگز کو سیلسیس اور فارن ہائیٹ میں دکھایا جا سکتا ہے۔ ڈیوائس کو چلانے کے لیے 2 AAA بیٹریاں درکار ہیں۔
قیمت 1450 روبل سے ہے۔
جرمن برانڈ Zigmund & Shtain Kuchen سے گوشت کے درجہ حرارت کی جانچ۔ ماڈل ایک جدید ٹول ہے جس میں 30 میٹر تک کے فاصلے پر معلومات کی ترسیل کی صلاحیت ہے۔یہ مندرجہ ذیل حصوں پر مشتمل ہے: ایک اسٹیل کی تحقیقات، ایک گرمی سے بچنے والی ہڈی 1 میٹر لمبی، ایک وائرلیس پیمائش کرنے والا یونٹ جس میں LCD ڈسپلے ہے، ایک ٹرانسمیٹنگ بیس۔ پیمائش یونٹ کنٹرول اور ایڈجسٹمنٹ کے لیے 7 بٹنوں سے لیس ہے۔ ان بٹنوں کا استعمال کرتے ہوئے، آپ تھرمامیٹر کے آپریشن کے موڈ کو منتخب کر سکتے ہیں - خودکار یا دستی. خودکار موڈ میں، آپ گوشت کی قسم (8 اقسام) اور فرائی کی قسم (5 اقسام) کو منتخب کر سکتے ہیں، اور درجہ حرارت خود بخود سیٹ ہو جائے گا۔ دستی موڈ میں، آپ آزادانہ طور پر کسی بھی ڈش کے لیے مطلوبہ درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ آپ پیمائش کی اکائی بھی منتخب کر سکتے ہیں - سیلسیس یا فارن ہائیٹ۔ اس کے علاوہ، ڈیوائس ایک ٹائمر سے لیس ہے جو 100 منٹ تک فارورڈ یا بیکورڈ کاؤنٹ ڈاؤن موڈ میں کام کر سکتا ہے۔ ڈش کی تیاری کا اشارہ صوتی سگنل سے ہوتا ہے۔ پیمائش کی حد -20 سے +250°C. 4 AAA بیٹریوں سے تقویت یافتہ۔
قیمت 1550 روبل سے ہے۔
جرمن برانڈ ADE سے ڈیجیٹل تھرمامیٹر۔ ماڈل ریموٹ درجہ حرارت کنٹرول کے لیے ریڈیو ریسیور سے لیس ہے۔ ڈیٹا ٹرانسمیشن کی حد 60 میٹر ہے۔ڈیزائن مندرجہ ذیل ہے: ایک سٹینلیس سٹیل کی تحقیقات 16 سینٹی میٹر لمبی، ایک حرارت سے بچنے والی کیبل 1 میٹر لمبی، ایک ماپنے والا یونٹ جس میں آپریٹنگ موڈ کو منتخب کرنے کے لیے ایک بڑا ڈسپلے اور ٹچ بٹن، ایک وائرلیس ریسیور۔ یہ آلہ خودکار اور دستی دونوں طریقوں میں کام کر سکتا ہے۔ پہلے میں، آپ 7 قسم کے گوشت اور 5 ڈگری بھوننے میں سے انتخاب کر سکتے ہیں۔ دستی موڈ آپ کو ذاتی ضروریات کے لیے ڈیوائس کو اپنی مرضی کے مطابق کرنے کی اجازت دیتا ہے، مثال کے طور پر، شربت یا کریم تیار کرنا۔
ماپا ہوا درجہ حرارت سیلسیس اور فارن ہائیٹ دونوں میں دکھایا جا سکتا ہے۔ پیمائش کی حد میں -50 سے +300 تک کی قدریں شامل ہیں۔°C. وصول کنندہ آپ کو ایک قابل سماعت اور بصری سگنل کے ساتھ ڈش کی تیاری کے بارے میں مطلع کرتا ہے۔ ماپنے والے یونٹ کو طاقت دینے کے لیے، آپ کو 2 AA بیٹریاں، پورٹیبل ریسیور کے لیے، 2 AAA بیٹریاں درکار ہیں۔
قیمت 3490 روبل سے ہے۔
چیک کمپنی ٹیسکوما کے مقناطیس پر ڈیجیٹل تھرمامیٹر، جو ہمیں پہلے سے معلوم ہے۔ ریموٹ پروب ماڈلز کے لیے معیاری ڈیزائن: 14 سینٹی میٹر سٹینلیس سٹیل کی سوئی، 1 میٹر گرمی سے بچنے والی ہڈی، دھات کی سطحوں پر آرام دہ جگہ لگانے کے لیے میگنیٹس سے لیس پیمائشی یونٹ۔ پلاسٹک کیس پر کنٹرول کے لیے 5 بٹن ہیں۔ ان کی مدد سے، آپ کام کے لیے تیار پروگرام کا انتخاب کر سکتے ہیں یا ڈش پکانے کے لیے درجہ حرارت کو آزادانہ طور پر سیٹ کر سکتے ہیں، ساتھ ہی ٹائمر بھی لگا سکتے ہیں۔پروگرام 6 قسم کے گوشت اور بھوننے کی کئی ڈگری فراہم کرتے ہیں۔ ڈسپلے موجودہ اور سیٹ قدر کو بڑی تعداد میں دکھاتا ہے، اگر ٹائمر سیٹ کیا جاتا ہے، تو اس کی پیشرفت۔ جب پروڈکٹ تیار ہو جائے تو ایک قابل سماعت سگنل خارج ہوتا ہے۔ ماپا درجہ حرارت کا طول و عرض 0-300 °C ہے۔ AAA بیٹریوں کے ذریعہ تقویت یافتہ۔
قیمت 3065 روبل سے ہے۔
خامیوں:
مقناطیسی بیک پینل اور بلوٹوتھ کنٹرول کے ساتھ کومپیکٹ اور جدید ماڈل۔ پہلی نظر میں، ڈیزائن واقف ہے: ایک تحقیقات، ایک گرمی مزاحم کیبل اور مرکزی یونٹ، لیکن اگر آپ قریب سے دیکھیں تو، یونٹ ایک کنڈلی کی شکل میں بنایا گیا ہے جس پر کیبل کو سٹوریج کے دوران کریز سے بچنے کے لئے زخم کیا جاتا ہے. تھرمامیٹر کیبل کی لمبائی: 1.2 میٹر۔ ٹول کی مرکزی اکائی میں صرف ایک بٹن ہوتا ہے - اسے آن اور آف کرنے کے لیے۔ ڈیوائس کا مزید کنٹرول اسمارٹ فون کے ذریعے ایک خصوصی ویبر آئی گرل پروگرام کے ذریعے کیا جاتا ہے، جسے ایپل اسٹور اور گوگل پلے سے ڈاؤن لوڈ کیا جاسکتا ہے۔ پروگرام کے شروع ہوتے ہی یہ 50 میٹر کے دائرے میں دستیاب آلات کی تلاش شروع کر دے گا۔ اگلا مرحلہ مطابقت پذیری ہے۔ پہلے سے نصب پروگراموں کا بعد میں انتخاب اسمارٹ فون پر کیا جاتا ہے۔ یہ دلچسپ ہے کہ گوشت کی قسم اور بھوننے کی ڈگری کے علاوہ، آپ ایک کٹ (لوت کا حصہ) کا انتخاب کرسکتے ہیں جسے آپ پکانا چاہتے ہیں۔ کھانا پکانے کی پیش رفت اسمارٹ فون اسکرین پر پائی چارٹ یا گراف کی شکل میں ظاہر ہوتی ہے۔ اسمارٹ فون ڈش کی تیاری کا اشارہ کرتا ہے۔ درجہ حرارت کی جانچ کی درجہ حرارت کی حد -5 سے +380 ° C تک ہے۔1 CR2032 بیٹری سے تقویت یافتہ۔
قیمت 6390 روبل سے ہے۔
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، گوشت کے لیے باورچی خانے کا تھرمامیٹر نہ صرف کھانا پکانے کے عمل کو آسان بناتا ہے، بلکہ آپ کو ترکیب کے تمام تقاضوں کو پورا کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے، تاکہ ہر ڈش کو پاک کا شاہکار کہے جانے کے لائق ہو۔