2025 کے لیے بہترین ٹیگز کی درجہ بندی

قدرتی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے خوراک کا استعمال کرنے کے دن گئے ہیں۔ جدید کھانا اور شیف کا فن دنیا بھر سے روایتی پکوانوں کے وسیع انتخاب اور اعلیٰ پیشہ ورانہ خود اظہار خیال پر دلالت کرتا ہے۔ ذائقے سے لطف اندوز ہونا انسان کی روزمرہ کی ضرورت بن جاتا ہے۔ اس سے پہلے تمام براعظموں اور ممالک سے لائے گئے مختلف قسم کے پکوان اتنے زیادہ نہیں تھے، اور سب سے اہم بات - "اصل ماخذ" کے مطابق مہارت اور قابلیت کے ساتھ دوبارہ تیار کیا گیا تھا۔ قومی کھانا پکانے کی روایات میں خصوصی کٹلری اور باورچی خانے کے برتن بھی شامل ہیں۔

ٹیگائن

ایک قسم کے کوک ویئر، جسے تاجین بھی کہا جاتا ہے، سوس پین کی قسم سے مراد ہے، لیکن ایک مخصوص خصوصیت کے ساتھ - ایک اونچی شنک کے سائز کا ڈھکن۔ آئیے معلوم کریں کہ یہ کس چیز کے لیے ہے اور یہ پین سے کیسے مختلف ہے۔

بڑے پیمانے پر نیچے اور دیواروں کو اس کی اپنی بھاپ میں طویل مدتی کھانا پکانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، جو ڑککن کے نیچے جمع کیا جاتا ہے. بھاپ گاڑھی ہوتی ہے اور رس کی شکل میں دیواروں کے نیچے بہتی ہے، ایک بار پھر سست ہونے کے عمل میں گرتی ہے، آخر کار چٹنی میں بدل جاتی ہے۔

مراکش کو ٹیگین کی جائے پیدائش سمجھا جا سکتا ہے، اس کے بعد مصر اور افریقی ممالک ہیں۔ قدیم زمانے سے، گرم کوئلوں نے کھانا پکانے کے لیے ایک چولہا کا کام کیا ہے۔ پانی کے وسائل کی کمی نے کھانا پکانے کو متاثر کیا، اس لیے گرمی سے بچنے والے اور نمی کو بچانے والے برتنوں کی ضرورت تھی۔

اجزاء

اہم پروڈکٹ - گوشت، پولٹری یا مچھلی کو سبزیوں، لیموں، مصالحوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملانے کا خیال طویل عرصے تک ڈش کو ذائقوں کو گہرائی سے جذب کرنے اور ایک ہی ذائقے کے گلدستے میں ملانے کی اجازت دیتا ہے۔

پکانے کا وقت

ورسٹائل ٹیجائن جب دن بھر پکنے پر بھیڑ کے بچے کو نرم اور رسیلی رکھتی ہے۔ مچھلی اور چکن کے پکوان میں کئی گھنٹے درکار ہوتے ہیں۔
سبزیاں، تازہ پھل، خشک میوہ جات اور جڑی بوٹیاں کھانا پکانے کے عمل کے اختتام پر شامل کی جاتی ہیں۔ سبزی خور تیاریاں تیزی سے تیار کی جاتی ہیں اور خاص طور پر رسیلی ہوتی ہیں۔

اکثر، تاجین میں وہ پکاتے ہیں:

• سبزیوں اور مصالحوں کے ساتھ مچھلی؛
• سیب، پھل یا سبزیوں کے ساتھ بطخ؛
• اجزاء کی مختلف حالتوں کے ساتھ چکن؛
• couscous یا سبزیوں کے سائیڈ ڈشز کے ساتھ بھیڑ کا بچہ۔

ابال کر کھانا پکانے سے کھانے کی اپنی نمی کا زیادہ سے زیادہ فائدہ ہوتا ہے تاکہ اس کی فائدہ مند خصوصیات کو محفوظ رکھا جا سکے۔

تاجین کا انتخاب کیسے کریں۔

پہلے مرحلے میں، آپ کو تیاری کے طریقہ کار اور شرائط پر فیصلہ کرنا چاہئے.

مواد

حرارتی میڈیم کی جارحیت پر منحصر ہے، ایک کاسٹ آئرن، سیرامک ​​یا سٹینلیس سٹیل ٹیگائن کا انتخاب کیا جاتا ہے۔

کاسٹ آئرن ورژن کی استعداد اس کی پسند کی تعدد کا تعین کرتی ہے، تاہم، سیرامک ​​ورژن کے برعکس، تیار شدہ ڈش کو کاسٹ آئرن کک ویئر میں محفوظ کرنا ناممکن ہے۔

کاسٹ آئرن کک ویئر کو سنکنرن اور زنگ سے بچایا جانا چاہیے، جس کو تیل سے اندرونی دیواروں کو دھونے اور چکنا کرنے کے بعد خشک کرنے کے لیے اضافی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔

سائز اور تناسب

مخروطی ڈھکن کی اونچائی بیس کٹوری کے قطر کے تقریباً برابر ہونی چاہیے۔

باورچی 50 سینٹی میٹر قطر والے کنٹینرز استعمال کرتے ہیں۔ چار افراد کے خاندان کے لیے 27-35 سینٹی میٹر کا سائز موزوں ہے۔ وہ سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ انفرادی جوڑی والی دعوتوں کے لیے 20-25 سینٹی میٹر کے پکوان کافی ہیں۔

قیمت

برانڈڈ برانڈز کے "نمائندوں" کی قیمت کئی دسیوں ہزار روبل ہے، لیکن اس طرح کے پکوان کا معیار بہترین ہے۔

بجٹ کے اختیارات کی قیمت 3000 روبل سے زیادہ نہیں ہے۔ یہ ضروری ہے کہ ماڈل آرائشی نہ ہو، یعنی کھانا پکانے کے لیے موزوں نہ ہو۔

اعلی اور کم قیمتوں کے درمیان، نامعلوم مینوفیکچررز یا درمیانے درجے کے ٹیگینز کی جانب سے بہت سے اعلیٰ معیار کے اختیارات موجود ہیں۔

انتخاب کرتے وقت غلطیاں

ہمیشہ خوبصورت اور چمکدار رنگ کا جز مہذب معیار کی نشاندہی نہیں کرتا۔

ایک خاص مینوفیکچرنگ کے عمل میں تکنیکی مراحل اور اچھے مواد کے لیے کچھ اخراجات کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹیگائن خریدنے کی صورت میں، قابل اعتمادی کے معیار پر عمل کرنا ضروری ہے، جس کے لیے قدرے بڑھے ہوئے اخراجات کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔دوسری صورت میں، منتخب کردہ اختیار باورچی خانے میں صرف ایک اور پین ہو سکتا ہے.

بہترین ٹیگنز کی درجہ بندی

سرامک

ایمیل ہنری

فرانسیسی برانڈ گاہکوں کو سیرامک ​​ٹیبل ویئر پیش کرتا ہے جو 165 سالوں سے برگنڈی میں ہاتھ سے تیار کیا گیا ہے۔ ابتدائی طور پر، سیرامکس ورکشاپ میں کمہاروں کی طرف سے بنایا گیا تھا، لیکن آہستہ آہستہ حجم میں اضافہ ہوا اور معیار نے ایسی مصنوعات کو نہ صرف فرانس میں، بلکہ یورپ میں بھی مقبول بنا دیا. فی الحال، دنیا بھر کے 50 ممالک ایمیل ہنری کی تعریف کرتے ہیں اور خوش ہیں۔ پکوان صرف قدرتی مواد سے بنائے جاتے ہیں جن میں نکل، کیڈمیم اور سیسہ نہیں ہوتا۔

ایمیل ہنری کا حجم 2 لیٹر ہے۔

مخروطی ڈھکن پکی ہوئی ڈش سے بھاپ کو بار بار گاڑھا کرتا ہے، پھر نیچے جاتا ہے اور ٹیگائن کے مواد کو بھگو دیتا ہے۔

• پیشہ ورانہ باورچی خانے کے لئے موزوں؛
• 4، 3 اور 3.5 لیٹر کے اختیارات ہیں؛
• بیسالٹ، تلسی اور انار کے رنگوں میں دستیاب ہے۔
• 5-6 سرونگ پکانے کی اجازت ہے۔
• اسے ڈش واشر میں دھونے کی اجازت ہے؛
• ماحول دوست؛
• برتن ایک امیر اور خوشبودار ذائقہ ہے؛
• چولہے پر اور تندور میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

• شناخت نہیں ہوئی.

ایمیل ہنری ڈیلائٹ 4 لیٹر

اس کمپنی کے ماڈلز کی تیاری کے لیے مواد جدید سیرامکس تھا، جس نے ٹیگینز کی شکل کو ہلکا کرنا ممکن بنایا۔

• صحت مند کھانا پکانے کے برتنوں کی کلاس سے تعلق رکھتا ہے؛
• 2 اور 3.3 لیٹر کے لئے ترمیم ہیں؛
• استعمال شدہ مصنوعات کے غذائی اجزاء کا زیادہ سے زیادہ تحفظ؛
• فوری دھونے کے لیے قدرتی نان اسٹک گلیز کی موجودگی؛
• طویل وارنٹی - 5 سال؛
• دستی پیداوار؛
• تازہ ترین ٹیکنالوجی کے سیرامکس مختلف قسم کے تھرمل ہیٹنگ کے ساتھ مطابقت رکھتے ہیں؛
• مائکروویو اوون میں کھانا پکانے کے لیے موزوں؛
• تیزی سے گرم ہو جاتا ہے اور حرارتی منبع سے ہٹانے پر درجہ حرارت کو زیادہ دیر تک برقرار رکھتا ہے۔
• بغیر مواد کے تیز گرمی پر کوئی دراڑ نہیں
• درجہ حرارت کی تیز تبدیلیوں کی ایک وسیع رینج کو آسانی سے محسوس کرتا ہے۔
• غیر چھڑی خصوصیات کی موجودگی؛
• بدبو جذب نہیں کرتا؛
• ختم نہیں ہوتا؛
• دھاتی اشیاء کے ساتھ مل کر؛
• سجیلا ڈیزائن آپ کو ایک خوبصورت سرونگ کے ساتھ میز پر خدمت کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

• لاپتہ

تاجین کلاسیکی ریگاس

اسپین میں نفیس اور معیار کے ماہروں کے لیے بنایا گیا، یہ دستکاری سے تیار کردہ ہسپانوی تاجین اسپین میں بنایا گیا ہے۔

• پیداواری مواد - ماحول دوست قدرتی مٹی؛
• پائیدار تامچینی کوٹنگ؛
• غیر چھڑی اثر؛
• اوون، ہالوجن، گیس اور الیکٹرک سٹو کے ساتھ ساتھ شیشے کے سیرامکس کے لیے موزوں؛
• آپ روٹی بنا سکتے ہیں؛
• اچھا ٹیراکوٹا رنگ؛
• زیادہ سے زیادہ قطر (28 سینٹی میٹر)۔

• پتہ نہیں چلا؟

پومی ڈی اورو

چینی مینوفیکچرر کے کک ویئر کی 1 سال کی وارنٹی ہے۔

• کم قیمت؛
• پتھر سیرامکس سے بنا؛
• ڈش واشر میں دھویا جا سکتا ہے؛
• اوون اور مائکروویو میں استعمال کے لیے موزوں؛
• خوبصورت ڈیزائن؛
• ماحول دوست پیداوار.

• لاپتہ

اسپرٹ ڈی کھانا

یہ معروف کارخانہ اپولیا کے ذیلی برانڈ کا ٹیگائن ہے، جس نے 1930 میں برٹنی فیکٹری میں پیداوار شروع کی تھی۔

• رسبری اور سیاہ رنگوں کا بہترین امتزاج؛
• روایت پر مبنی بہترین فرانسیسی معیار؛
• حجم 3 لیٹر؛
• مقبول قطر (32 سینٹی میٹر) 6 سرونگ کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
• خاص طور پر سیرامکس کے لیے تیار کردہ ایک منفرد طریقہ کے مطابق بنایا گیا ہے۔

• لاپتہ

Gzhel مٹی کے برتن

اس ماڈل کے ڑککن کے ساتھ سیرامک ​​کیس قدیم روسی ٹیکنالوجی کے طریقہ کار کے مطابق بنایا گیا ہے۔ آج، وہی مٹی استعمال کی جاتی ہے جو 14ویں صدی میں تھی۔

• 1000 اور 350 ڈگری سینٹی گریڈ پر ڈبل ہیٹ ٹریٹمنٹ اسٹیج؛
• علاج کے درمیان وقفہ میں، مصنوعات کو دودھ کے ساتھ رنگین کیا جاتا ہے تاکہ خوشگوار رنگ اور سوراخ میں کمی ہو؛
• روسی اوون، اوون اور مائیکرو ویو اوون میں استعمال کیا جانا؛
• کمہار کے پہیے سے بنایا گیا
• بھاپ کے خون کے لیے ڈھکن کے شنک میں سوراخ کی موجودگی؛
• ملٹی فنکشنلٹی: سلاد کے پیالے کے طور پر یا بیکنگ کے لیے بطور فارم استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• قطر 24 سینٹی میٹر - کئی سرونگ تیار کرنے کے لیے آسان؛
• اونچائی 26 سینٹی میٹر؛
• قابل قبول قیمت.

• ڈش واشر میں دھویا نہیں جا سکتا.

سیرامکس
	ایمیل ہنری	ایمیل ہنری ڈیلائٹ	پومی ڈی اورو
قطر سینٹی میٹر
نیچے	18	33	-
جنرل	27	33.5	28
حجم، لیٹر	2	4
وزن، گرام	2600	3630	2376
اونچائی، سینٹی میٹر
کور کے بغیر	7.5	-	-
ڑککن کے ساتھ	20	23	20.5

کاسٹ آئرن ٹیگینز

یہ قسم گیس کے چولہے، اوون اور باربی کیو کے ساتھ استعمال کے لیے موزوں ہے۔ کاسٹ آئرن ایک فیرو میگنیٹک دھات ہے، لہذا اس طرح کے کوک ویئر کو انڈکشن ککر پر آزادانہ طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کاسٹ آئرن ٹیگینز کی 2 اقسام ہیں:

1. کاسٹ آئرن اوپر اور نیچے؛
2. کاسٹ آئرن اور سیرامک ​​ڈھکن۔

لی کریوسیٹ

فرانسیسی برانڈ کی ابتدا 1925 میں ہوئی۔ یہ کمپنی چھوٹے سے قصبے Frenoy-le-Grand سے آتی ہے۔ اس برانڈ کی کاسٹ آئرن اور سیرامک ​​کک ویئر کی مصنوعات کے دنیا بھر میں مداح ہیں۔

شیف اکثر لی کریوسیٹ کو ترجیح دیتے ہیں۔

برانڈ کی فروخت میں تسلیم شدہ رہنماؤں میں سے:

• تین پرتوں والے سٹینلیس سٹیل کے جمع کرنے کے قابل سیٹ۔
• سیرامکس۔
• نان اسٹک فرائنگ پین۔
• انامیلڈ کاسٹ آئرن کوک ویئر۔

کاسٹنگ

کاسٹ آئرن کاسٹنگ ڈسپوزایبل ریت مولڈ کا استعمال کرتے ہوئے کی جاتی ہے، جن میں سے ہر ایک کو اگلے سیل سے 3.5 ملی میٹر سے الگ کیا جاتا ہے۔ کاسٹ آئرن کاسٹنگ سخت ہونے کے بعد، اصل شکل تباہ ہو جاتی ہے، اس لیے ٹیگینز کی تکرار کو خارج کر دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد برتنوں کی سطحوں کی صفائی اور پروسیسنگ آتی ہے۔

ترکیب میں شامل ہیں:

• خالص کاسٹ آئرن کا ½ حصہ۔
• 15% معدنیات کا مرکب ہے۔
• 35% - لوہے کے ساتھ کاربن اسٹیل۔

گلیزنگ

سیرامک ​​ڑککن کوٹنگ کے عمل میں مائع اور کھانے کو بند کرنے کے لیے شفاف گلیز سیلنٹ کے غسل میں ڈبونا شامل ہے۔

پھر طریقہ کار کو دہرایا جاتا ہے، لیکن ایک مبہم گلیز کے ساتھ۔

رنگت

رنگین روغن کی تامچینی کوٹنگ چھڑک کر لگائی جاتی ہے۔ پرت کو ٹھیک کرنے کے لیے، کور کو فائر کیا جاتا ہے اور پھر پالش کیا جاتا ہے۔

لی کریوسیٹ اورنج 27

مراکش کے پکوان نہ صرف گوشت یا مچھلی کو رسیلی اور نرم بناتے ہیں، بلکہ انہیں مسالوں کی مشرقی خوشبوؤں سے بھی بھر دیتے ہیں۔

• ہر قسم کے ہیٹنگ کے لیے موزوں، بشمول انڈکشن؛
• کچے کھانوں کو میرینیٹ کرنے اور ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں؛
• کاسٹ آئرن اور سیرامکس کا اچھا امتزاج؛
• مواد کی خصوصی استحکام؛
• فرانسیسی معیار؛
• تیز اور مزیدار کھانا.

• تامچینی میں دراڑیں مضبوط اثرات یا گرنے سے ممکن ہیں۔

گپفیل

1997 سے ماہر طبقے کے ساتھ جرمن برانڈ مشہور جرمن گلڈز کے معیار کے مطابق دسترخوان اور کٹلری مارکیٹ میں لایا ہے۔

مشہور پروجیکٹ ڈی لکس نے پانچ پرتوں والے پریمیم سٹینلیس سٹیل سے بنی ایک سیریز کو مارکیٹ میں متعارف کرایا۔

سیرامک ​​کے ڈھکنوں کے ساتھ کاسٹ آئرن کے برتن رسیلی بھوننے اور سٹونگ کے لیے بہترین امتزاج ہیں۔

• عالمگیر قطر (30 سینٹی میٹر)؛
• آپ سرخ، سیاہ، سیاہ اور سفید یا مشترکہ رنگوں کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
• سیرامک ​​ڑککن پر قدیم مصری علامات کے ساتھ ماڈل ہیں - یہ بہت متاثر کن لگ رہا ہے؛
• بے مثال جرمن معیار؛
• پیسے کے لئے بہترین قیمت.

• پتہ نہیں چلا؟

اسٹوب

فرانسیسی برانڈ سرامک اور کاسٹ آئرن باورچی خانے کے برتنوں کے معروف مینوفیکچررز میں سے ایک ہے۔

لیبارٹری مطالعہ نے دھات کی ساخت کو تبدیل کرنا ممکن بنایا ہے۔

28 سینٹی میٹر کے قطر کے ساتھ کاسٹ آئرن ورژن کریم اور سیاہ میں بنایا گیا ہے۔

• معیار اور انداز؛
• نئی ٹیکنالوجی اور تامچینی کوٹنگ کی ساخت؛
• حرارتی سطحوں کی تمام اقسام کے لیے موزوں؛
• قابل قبول قیمت؛
• کل حجم - 3.5 لیٹر.

• لاپتہ

کاسٹ آئرن کی اقسام
	لی کریوسیٹ اورنج 27	گپفیل امی
قطر، سینٹی میٹر:
نیچے	18	-
جنرل	27	30
حجم، لیٹر	2
وزن، گرام	4000	5700
اونچائی، سینٹی میٹر:
کور کے بغیر	7	-
سیرامک ​​ڑککن کے ساتھ	21.1	27

سٹینلیس سٹیل کے ٹیگ

اسکین پین

یہ ایک عالمی پریمیم ڈینش برانڈ ہے۔ کمپنی کی مصنوعات طویل سروس کی زندگی اور بہترین ڈیزائن کی طرف سے ممتاز ہیں.

تصویر میں سٹینلیس سٹیل اور سیرامکس کا مشترکہ ورژن دکھایا گیا ہے:

• استحکام اور اعلی معیار؛
• منفرد کوٹنگ جو کیمیکلز سے بچاتی ہے۔
• جدید ترین پیداواری ٹیکنالوجی؛
• خصوصی نان اسٹک کوٹنگ؛
• ایلومینیم اور مقناطیسی سٹینلیس سٹیل کے ساتھ سٹینلیس سٹیل مرکب سے بنا؛
• شنک کے سائز کا سیرامک ​​گلیزڈ کور؛
• اوون میں استعمال کے لیے موزوں؛
• انڈکشن ککر پر پکایا جا سکتا ہے۔
• شاندار ڈیزائن؛
• اعلی فعالیت؛
• dishwasher محفوظ؛
• منتقلی کے دوران پانی کے نقصان کے بغیر کنارے کا خصوصی ڈیزائن؛
• حرارت کو 260 ° C تک برقرار رکھتا ہے۔

• شناخت نہیں ہوئی.

ویٹا

یہ چینی مینوفیکچرر کی طرف سے ایک اچھا بجٹ کلاس کچن کا سامان ہے۔

• استعمال کرنے کے لئے آسان؛
• مخروطی بخارات کی گاڑھاپن کی ٹیکنالوجی کا مشاہدہ کیا جاتا ہے۔
• پہلے سے بھوننے اور بعد میں سٹونگ کے لیے موزوں؛
• پانی اور بھاپ پر تیل کے بغیر تلنا؛
• بہت اچھا چکھنے والا کھانا.

• صارفین ناکافی نیچے کی موٹائی نوٹ کرتے ہیں۔

سٹینلیس سٹیل
	اسکین پین	ویٹا
قطر، سینٹی میٹر:
نیچے	26.3	20
جنرل	32	26
حجم، لیٹر
وزن، گرام	4980
اونچائی، سینٹی میٹر:
کور کے بغیر	-	-
سیرامک ​​ڑککن کے ساتھ	24
نیچے، موٹائی، ملی میٹر	6.4	52

برلنگر ہاؤس

ہنگری کا یہ مشہور برانڈ، جس نے یورپ اور پوری دنیا کو فتح کیا، اب روس میں پراعتماد طریقے سے فروخت کو بڑھا رہا ہے۔

ٹیگائن کو اعلیٰ معیار کے مواد سے جدید ترین ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے۔

• برانڈ کی مصنوعات ان لوگوں کے لیے رکھی جاتی ہیں جو صحت مند طرز زندگی کی قیادت کرتے ہیں۔
• شاندار ڈیزائن کے ساتھ اعلی معیار کا مجموعہ؛
• مواد کی ماحولیاتی دوستی؛
• استعمال میں حفاظت؛
• کاسٹ ایلومینیم سے بنا؛
• تامچینی کوٹنگ؛
• سیرامک ​​کور؛
• جمہوری قیمت؛
• aquamarine رنگ.

• شناخت نہیں ہوئی.

نتیجہ

تاجائن ایک مراکشی ڈش کا نام بھی ہے جو مچھلی، گوشت، مرغی یا سمندری غذا سے بنتی ہے۔

کھانا پکانے کے عمل میں، سبزیاں اور مصالحے لازمی طور پر ٹیگین میں شامل کیے جاتے ہیں۔ عرب ممالک کے بڑے سفر کے بعد، اس سادہ اور خوشبودار قومی ڈش کے بہت سے پرستار نمودار ہوئے۔ کوئی واضح نسخہ نہیں ہے، کیونکہ اصلی پاک فن ایک تخلیقی جذبہ، ذوق، ذائقہ اور ہنر ہے۔ہر خاندان اپنی منفرد مصنف کی ترکیب بنا سکتا ہے، کیونکہ تاجائن کی شکل ہی اسرار، لمبی عمر اور نفاست کی بات کرتی ہے۔