2025 کے لیے مصالحے پیسنے کے لیے بہترین مارٹر کی درجہ بندی

کھانا پکانے کی سہولت کے لیے اب تک بہت سے مختلف آلات ایجاد ہو چکے ہیں، جن میں سے کچھ کئی دہائیوں سے استعمال ہو رہے ہیں۔ اس طرح کے ڈیزائنوں میں مارٹر کو ممتاز کیا جا سکتا ہے، یہ ایجاد تمام ممالک میں استعمال ہوتی ہے، اس کی شکل مختلف ہوتی ہے اور مختلف مواد سے بنائی جاتی ہے۔ ہم ذیل میں مصالحے کو پیسنے کے لیے بہترین مارٹروں پر بات کریں گے۔

اقدامات کی ضرورت کیوں ہے۔

تو، ہمیں مارٹر کی ضرورت کیوں ہے - ایک ایسا سوال جس کا جواب ہر کوئی نہیں جانتا۔ قدیم زمانے سے، باورچی خانے کے اس برتن کا مقصد کھانا پیسنا تھا، یہ اناج، جڑی بوٹیاں، مصالحے یا اناج ہو سکتا ہے۔ فی الحال، مارٹر کی جگہ بلینڈر اور کافی گرائنڈر جیسے آلات نے لے لی ہے۔ اس طرح کے ڈیزائن کا فائدہ یہ ہے کہ ان میں سے تقریباً سبھی نیٹ ورک سے کام کرتے ہیں، جس کے لیے اضافی کوششوں کی ضرورت نہیں ہے، اور یہ آپ کو مصنوعات کی ایک بڑی مقدار سے نمٹنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔ لیکن اس کے باوجود، پشر سٹوپا اپنی مقبولیت نہیں کھو چکے ہیں، اور بہت سے لوگ انہیں برقی آلات پر ترجیح دیتے ہیں۔

خصوصیات

ڈیزائن کی خصوصیات پر غور کرتے ہوئے، ہم کہہ سکتے ہیں کہ وہ تمام شکل، سائز اور مواد میں مختلف ہیں جس سے وہ بنائے گئے ہیں. یہ پیرامیٹرز مصنوعات کی فعالیت کو متاثر کرتے ہیں۔ پیسنے کا عمل اثر اور رگڑ کی قوت سے متاثر ہوتا ہے۔

مواد

مارٹر کی پیداوار کے لئے، مختلف مواد استعمال کیے جاتے ہیں، جو مصنوعات کی انفرادی خصوصیات کے لئے ذمہ دار ہیں. لہذا، مصنوعات کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو اس معیار پر توجہ دینا چاہئے:

• لکڑی ایک قدرتی، محفوظ اور پائیدار مواد ہے۔ مارٹر کے لیے درمیانی سخت لکڑی جیسے بلوط، ڈاگ ووڈ، باکس ووڈ اور کینیڈین میپل کا استعمال کیا جاتا ہے۔ لکڑی کے پورے ٹکڑے سے کھدی ہوئی مصنوعات بہت قیمتی ہوتی ہیں، وہ خشک مصنوعات کے لیے مثالی ہیں۔ ان میں بیج، گری دار میوے اور جڑی بوٹیاں پیس جاتی ہیں، وقت کے ساتھ ساتھ سطح پر تیل کی ایک تہہ بنتی ہے، جو درخت کو پانی سے بچائے گی۔ شیلف پر ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرنے والے سستے مارٹر ہیں، لیکن اس طرح کے تحفظ کو جلدی سے مٹا دیا جاتا ہے. لکڑی کے برتن بدبو جذب کر لیتے ہیں اور وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ پانی کی نمائش سے ان پر دراڑیں پڑ جاتی ہیں۔
• کاسٹ آئرن ایک بھاری مواد ہے، لیکن اس صورت میں یہ ایک پلس ہے، مائنس نہیں.وزن کم سے کم کوشش کے ساتھ زیادہ موثر پیسنے میں حصہ ڈالتا ہے۔ بہت سے صارفین کاسٹ آئرن کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ یہ پتھر سے سستا ہے۔ آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ مرکب ٹوٹنے والا ہے اور اسے مکینیکل نقصان نہیں پہنچاتا، گرنے پر یہ ٹوٹ سکتا ہے، اور کاسٹ آئرن کک ویئر کو کچھ احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔
• سیرامکس، اس مواد سے بنی مصنوعات کی قیمت کم ہوتی ہے، جو خریداروں کی توجہ اپنی طرف کھینچتی ہے۔ لیکن آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ سیرامک ​​کے برتن نازک ہوتے ہیں اور سخت غذاؤں جیسے گری دار میوے اور کافی بینز کے ساتھ کام کرنے کے لیے موزوں نہیں ہوتے۔ پیداوار کے دوران، کنٹینرز پر حفاظتی چمک نہیں لگائی جاتی ہے، کیونکہ یہ فوری طور پر ٹوٹ جائے گی۔ کوٹنگ کی کمی کی وجہ سے، مارٹر تمام بدبو جذب کر لیتے ہیں، اور ان میں پھیکی ہوئی مصنوعات کے داغ باقی رہتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں، گولوں اور سیزننگ کے لیے موزوں ہے۔
• چینی مٹی کے برتن سیرامک ​​کی ایک قسم ہے، لیکن زیادہ عملی۔ یہ پالش کرنا آسان ہے، مائعات، تیل جذب نہیں کرتا، اور اس مواد سے مصنوعات آکسیڈیشن کے تابع نہیں ہیں۔ چینی مٹی کے برتن سخت اور نرم دونوں اجزاء کو پیسنے کے لیے موزوں ہیں۔
• پتھر - اس سے مصنوعات سب سے زیادہ پائیدار اور مقبول ہیں. گرینائٹ، ماربل، بیسالٹ، جیسپر، کارنیلین، عقیق، سلیمانی اور دیگر پیداوار کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اس طرح کے برتنوں میں مصنوعات پاؤڈر یا پیسٹ میں بدل جاتی ہیں۔ پتھر کی قسم کنٹینرز کی فعالیت کو متاثر کرتی ہے، مثال کے طور پر، بیسالٹ کو پالش کرنا مشکل ہے اور اس وجہ سے مصنوعات کو رگڑنے پر ان کی ساخت موٹی ہوتی ہے۔ جیڈ پرجاتیوں میں سب سے مضبوط اور پائیدار ہے؛ یہ نمی اور دیگر غیر ملکی مائعات کو جذب نہیں کرتا، بشمول بدبو۔ تمام اجزاء اور یہاں تک کہ سرکہ کے ساتھ کام کرنے کے لیے موزوں ہے۔ جیڈ مارٹر کے نقصانات میں بہت زیادہ وزن شامل ہے، جو چھتری رکھنے پر کچھ تکلیف پیدا کرتا ہے۔
• دھات، سٹینلیس سٹیل کو پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے، جو کسی قسم کی چربی، مائعات یا بدبو کو جذب نہیں کرتا ہے۔ ڈیزائن اعلی درجہ حرارت کے خلاف بھی مزاحم ہے۔ اس کا وزن چھوٹا اور اچھی طاقت ہے، رگڑنے کے لیے کچھ جسمانی طاقت درکار ہوتی ہے۔ بعض اوقات تخلیق میں پیتل کا استعمال ہوتا ہے۔

باورچی خانے کے آلات کو کس مواد سے منتخب کرنا ہے، خریدار فیصلہ کرتا ہے، لیکن کسی کو کسی خاص مواد کی کوتاہیوں کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے.

فارم

ساخت کی شکل اس بات سے متاثر ہوتی ہے کہ اس میں کون سی مصنوعات استعمال ہوں گی:

• سطح کے اندر سے نصف کرہ کی شکل میں فلیٹ کنٹینر بلک مرکب، جڑی بوٹیاں اور دیگر خشک اجزاء کے لیے موزوں ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، ان کی ایک کم اور چوڑی شکل ہے، جو رگڑنے کے لیے موزوں ہے۔
• لمبی لمبی شکل، شیشے کی طرح، بڑے اناج، بیج اور یہاں تک کہ گری دار میوے کو تقسیم کرنے کے لئے موزوں ہے. اس طرح کے ڈیزائن مارٹر کے ساتھ زوردار ضربوں کو برداشت کرتے ہیں، اور اونچے کناروں سے اسپلج کو روکا جاتا ہے۔

چھوٹے ڈھانچے کے سائز 8 سے 12 سینٹی میٹر تک مختلف ہوتے ہیں، جب کہ بڑے ڈھانچے 17 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں۔ مینوفیکچررز ایسے ماڈل بھی تیار کرتے ہیں جن کو اس کے نتیجے میں ہونے والے مرکب کو نکالنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہو۔

موسل

ایک ساختی عنصر جو خود مارٹر کے طور پر ایک ہی مواد سے بنایا گیا ہے۔ خام مال کے رابطے میں آنے والا حصہ کھردرا ہونا چاہیے، یہ پیسنے کے عمل کو متاثر کرے گا۔ موسل کا خود ایک بڑا، وزنی ڈیزائن ہونا چاہیے، لیکن ساتھ ہی اسے ہاتھ میں آرام سے فٹ ہونا چاہیے، استعمال کے دوران تکلیف کے بغیر۔

آپریشن اور دیکھ بھال

مصنوعات کے طویل عرصے تک خدمت کرنے کے لیے، آپ کو اسے صحیح طریقے سے چلانے اور اس کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے:

• پیالے کو ایک ہاتھ سے اور دوسرے ہاتھ سے موسل کو پکڑا جانا چاہئے، جب تک مطلوبہ مستقل مزاجی ظاہر نہ ہو تب تک نچوڑنے کی حرکت کی جاتی ہے۔
• پسے ہوئے اجزاء مارٹر کٹوری کے کل حجم کے 1/3 کے تناسب میں ڈالے جاتے ہیں۔
• اگر آپ مصنوعات کو زیادہ سے زیادہ پیسنا چاہتے ہیں، تو اسے صرف نچلے حصے پر ڈالا جانا چاہئے؛
• اجزاء کے کل حجم کو بہترین طور پر کئی حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور کئی طریقوں سے کچل دیا جاتا ہے۔
• اگر بڑے ذرات کو توڑنا ضروری ہو، تو وہ ان پر مار کر کرتے ہیں۔
• لکڑی کے ڈھانچے کا استعمال کرتے وقت، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ وہ بدبو جذب کرتے ہیں اور اس وجہ سے بہت خوشبودار مصالحے اپنی نشانی چھوڑ دیں گے.

مرکب تیار ہونے کے بعد، برتنوں کو صاف کیا جانا چاہئے:

• خشک جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کو پیستے وقت جو تیل اور رال کا اخراج نہیں کرتے ہیں، صرف اندر اور موسل کو خشک کپڑے سے صاف کریں؛
• اگر چٹنی مارٹر میں تیار کی گئی تھی یا تیل والے اجزاء استعمال کیے گئے تھے، تو اسے پانی سے اچھی طرح دھو کر خشک کرنا چاہیے۔
• تیز بو آنے کی صورت میں، آپ چاول ڈال کر اس وقت تک پیس سکتے ہیں جب تک کہ بو غائب نہ ہو جائے۔

باورچی خانے کے برتنوں کے اعلیٰ معیار کے ماڈل خریدنا بہتر ہے جو پہلے استعمال کے بعد خراب نہیں ہوں گے اور طویل عرصے تک باورچی خانے میں خوش رہیں گے۔

2025 کے لیے مصالحے پیسنے کے لیے بہترین مارٹر کی درجہ بندی

دکانوں کے شیلفوں پر آپ کو بڑی تعداد میں مارٹر مل سکتے ہیں، ان سب کی شکل، قیمت مختلف ہوتی ہے اور یہ بھی مختلف مواد سے بنی ہوتی ہیں۔ ایک انتخاب کرنے کے لئے، خریدار ہمیشہ دوستوں، جاننے والوں یا دکانوں میں کنسلٹنٹس کی مدد کی سفارشات استعمال کرسکتا ہے۔ انٹرنیٹ پر پوسٹ کردہ صارف کے جائزوں کا سہارا لینا بھی ممکن ہے۔

پتھر

سکیکو ڈی = 10 سینٹی میٹر 9x4.5 سینٹی میٹر

یہ ماڈل مختلف مصالحے، جڑی بوٹیاں، سمندری نمک، چھوٹے بیج، گری دار میوے اور دیگر اجزاء کو پیسنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ پروڈکٹ سنگ مرمر سے بنی ہے، اسے مصنوعی مواد کی مدد سے اچھی طرح پالش کیا گیا ہے۔ڈش واشر میں اور ہاتھ سے دونوں دھونے کے لیے موزوں ہے۔ جدید ڈیزائن باورچی خانے کے تقریباً تمام اندرونی حصوں میں فٹ بیٹھتا ہے۔

• آفاقیت
• معیار؛
• اعتبار؛
• حفاظت

• قیمت

گرینائٹ سے بنا مارٹر گھر پر کھائیں۔

یولیا ویسوٹسکایا کی مصنوعات "گھر پر کھائیں" قدرتی پتھر سے بنی ہے، جو استعمال میں محفوظ ہے۔ یہ آلہ مصالحے، مسالا، اناج پیسنے اور چٹنی تیار کرنے کے لیے موزوں ہے۔ یہ ماڈل گرینائٹ کے ایک ٹکڑے سے بنا ہے، جو طویل عرصے تک آپریشن کی ضمانت دیتا ہے۔ کنٹینر کی کام کرنے والی سطح موثر پیسنے کو یقینی بناتی ہے، اور تازہ تیار کردہ مرکب ایک بھرپور خوشبو سے معمور ہوتے ہیں۔

• طاقت؛
• طویل سروس کی زندگی؛
• فعالیت؛
• حفاظت

• قیمت

925-104/105/106/107 اگنیس

ایک چینی صنعت کار سے پتھر کی تعمیر، طاقت اور وشوسنییتا ہے. recessed کنٹینر تیزاب اور سالوینٹس کے خلاف مزاحم ہے۔ مختلف اجزاء کو پیسنے کے لیے موزوں، ایک اہم وزن ہے، جو پیسنے کی سہولت فراہم کرتا ہے۔ آئٹم سیرامکس سے بنا ہے، ہاتھ سے اور ڈش واشر دونوں میں صاف کرنا آسان ہے۔

• مناسب دام؛
• اعتبار؛
• معیار؛
• فعالیت؛
• بحالی کی آسانی.

• نہیں.

سالومن ڈی 13 سینٹی میٹر، سیلیو

جرمن کمپنی Cilio کے باورچی خانے کے برتن گرینائٹ سے بنے ہیں اور مسالے، جڑی بوٹیاں، گری دار میوے اور اناج پیسنے کے لیے موزوں ہیں، بڑے اور چھوٹے دونوں۔ ایک وزنی ماڈل کو اس کے ساتھ کام کرتے وقت کسی خاص کوشش کی ضرورت نہیں ہوتی اور بار بار استعمال کرنے سے بھی اسے مٹایا نہیں جاتا۔ قدرتی پتھر آکسیکرن، تیل کو جذب کرنے کے ساتھ ساتھ دیگر مائعات کے اثرات کے خلاف مزاحم ہے۔مارٹر کے ساتھ منسلک موسل ہاتھ میں آرام سے فٹ بیٹھتا ہے اور پھسلتا نہیں ہے۔ برتنوں کی دیکھ بھال کرنا آسان ہے، خشک مصالحے استعمال کرنے کے بعد، آپ کو صرف باقیات کو خشک کپڑے سے صاف کرنے کی ضرورت ہے، اور مائعات کو گرم پانی سے دھویا جاتا ہے۔

• دیرپا
• قدرتی مواد سے بنا؛
• قابلیت
• سجیلا

• قیمت

کاسٹ لوہا

Zassenhaus h-9 cm، d-8 cm

جرمن کمپنی Zassenhaus اعلیٰ معیار کے کاسٹ آئرن مارٹر تیار کرتی ہے۔ ماڈل Zassenhaus h-9 cm, d-8 cm تمام قسم کے مصالحے، جڑی بوٹیاں، اناج پیسنے کے لیے موزوں ہے، یہ موٹے اور باریک پیسنے کے ذرات بنا سکتا ہے۔ بڑے کنٹینر میں پسلیوں والی سطح ہوتی ہے، جو آپ کو اجزاء کو تیزی سے اور یکساں طور پر پیسنے کی اجازت دیتی ہے۔ نتیجے میں آنے والے مواد کو ذخیرہ کرنے کی سہولت کے لیے، مینوفیکچررز نے ایک ڈھکن فراہم کیا ہے جو کہ کناروں پر اچھی طرح فٹ بیٹھتا ہے، بدبو کو پھیلنے سے روکتا ہے۔

• طاقت؛
• اعتبار؛
• آفاقیت
• استعمال اور ذخیرہ کرنے میں آسانی؛
• ایک ڑککن کی موجودگی.

• قیمت

میئر اینڈ بوک 28934

MAYER&BOCH 28934 کٹورا کاسٹ آئرن سے بنا ہے، جسے ماحول دوست اور محفوظ مواد سمجھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، کاسٹ آئرن کک ویئر اعلی طاقت اور آپریشن کی لامحدود مدت کی طرف سے خصوصیات ہے. مصنوعات کو صرف ہاتھ سے دھوئیں، کیونکہ ڈش واشر کے استعمال سے زنگ لگ سکتا ہے۔ ماڈل چین میں بنایا گیا ہے۔

• طاقت؛
• سروس کی مدت؛
• ظہور؛
• استعمال میں آسانی.

• نہیں.

سیرامکس

آن لائن 900872 ٹیسکوما

ٹیسکوما آن لائن سیرامک ​​سے بنا ہے اور آسانی سے جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ ساتھ مختلف مصالحوں کو پیسنے کا مقابلہ کرتا ہے۔کمپیکٹ اور سجیلا کٹورا تیل، بدبو اور پانی کو جذب نہیں کرتا اور ہر قسم کی گندگی سے صاف کرنا آسان ہے۔ پائیدار مواد مکینیکل اثرات جیسے کہ خروںچ اور دباؤ کے خلاف مزاحم ہے اور مناسب ہینڈلنگ کے ساتھ، ایک طویل عرصے تک قابلِ نمائش شکل کو برقرار رکھتا ہے۔

• طاقت؛
• ظہور؛
• سہولت
• دستیابی

• شناخت نہیں ہوئی.

مارٹر اور موسل Fackelmann

Fackelmann سیرامک ​​سے بنا ہے اور مختلف اجزاء کو پیسنے کے لیے مثالی ہے۔ پیالے اور موسل کے کام کرنے والے حصے میں کھردری سطح ہوتی ہے، جو پیسنے کے عمل کو آسان بناتی ہے، باقی سب کچھ سفید چمک سے ڈھکا ہوتا ہے۔ مواد کی نزاکت کے باوجود، احتیاط سے ہینڈلنگ کے ساتھ، مصنوعات ایک طویل وقت تک رہے گی.

• سجاوٹ؛
• حفاظت
• آپریشن کی مدت؛
• کمپیکٹ پن؛
• قیمت

• نہیں.

لکڑی

100 ایم ایم - میزبان

ایک روسی کمپنی کا ماڈل۔ میزبان بیچ سے بنی ہے، ماحول دوست اور عملی ہے۔ سطح نمی اور بدبو کو جذب نہیں کرتی ہے اور اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحم ہے۔ کٹوری کے اونچے کنارے آپ کو گری دار میوے کے ساتھ مصالحے، مصالحے اور مختلف اناج پیسنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ماڈل کو ڈش واشر کی مدد کے بغیر خصوصی طور پر ہاتھ سے دھونا چاہئے۔

• قیمت
• صاف کمپیکٹ فارم؛
• بدبو اور نمی جذب نہیں کرتا؛
• محفوظ.

• نہیں.

40-41 میئر اور بوچ

اس ماڈل کا اصل ملک چین ہے، تعمیر لکڑی سے بنی ہے۔ اس کے اونچے کنارے ہوتے ہیں، شیشے کی طرح لگتا ہے، بڑے اور سخت اجزاء کو پیسنے کے لیے موزوں ہے۔یہ وزن میں ہلکا ہے اور مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے کوشش کی ضرورت ہے، لیکن عام طور پر، خریداروں میں پائیدار اور قابل اعتماد ماڈل کی بہت زیادہ مانگ ہے۔

• قیمت
• معیار؛
• ظہور؛
• استعمال میں آسانی.

• نہیں.

دھات

گرینبرگ GB-1842

چینی ماڈل Greenberg GB-1842 سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے اور پلاسٹک کور سے لیس ہے۔ تمام قسم کے اجزاء کے لیے موزوں ہے، بشمول بڑے اور سخت۔ پیالے کی بنیاد ایک کھردری سطح ہے جو ہاتھ سے پھسلتی نہیں ہے، جس سے آپ اسے چھتری کے ساتھ بھی آسانی سے پکڑ سکتے ہیں۔ پروڈکٹ کا اسٹائلش ڈیزائن ہے اور آسانی سے کسی بھی اندرونی حصے میں فٹ بیٹھتا ہے۔

• پائیدار
• پائیدار
• سجیلا
• آرام دہ
• فعال
• سستی.

• شناخت نہیں ہوئی.

39500-024 Zwilling J. A. Henckels

جرمن برانڈ Zwilling J. A. Henckels کا مارٹر قدرتی پتھر اور سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے۔ بڑے پیمانے پر ڈیزائن تمام مصالحہ جات، اناج، گری دار میوے اور جڑی بوٹیاں پیسنے کے لیے موزوں ہے، اسے صاف کرنا آسان ہے، لیکن اسے صرف ہاتھ سے دھویا جا سکتا ہے، یہ ڈش واشرز کے لیے موزوں نہیں ہے۔ خوبصورت گفٹ بکس میں تیار کیا گیا۔

• قابل اعتماد
• ایک طویل سروس کی زندگی کے ساتھ؛
• عالمگیر؛
• اجزاء کو تیزی سے پیستا ہے۔

• قیمت
• عظیم وزن.

پریسٹو 93-AC-PR-22 REGENT inox

ماڈل 93-AC-PR-22 REGENT inox کی ملکی صنعت کار اطالوی کمپنی Presto ہے۔ سٹینلیس سٹیل کی تعمیر سے بنا جو بدبو جذب نہیں کرتا اور صاف کرنا آسان ہے۔ پروڈکٹ آسانی سے کام کا مقابلہ کرتی ہے، یعنی بعض اجزاء کو پیسنے کے ساتھ، اور لامحدود سروس لائف ہے، خاص طور پر جب احتیاط کے ساتھ علاج کیا جائے۔پیالے اور موسل کی شکلیں اس طرح سے بنائی گئی ہیں کہ وہ پکڑنے میں آرام دہ ہوں اور ہاتھ سے پھسل نہ جائیں۔

• قابل قبول لاگت؛
• سروس کی مدت؛
• فارم؛
• دیکھ بھال
• ڈیزائن

• پتہ نہیں چلا؟

مارٹر ایک باورچی خانے کا سامان ہے جو طویل عرصے سے تمام لوگوں میں مقبول ہے۔ اس کا شکریہ، آپ آسانی سے کسی خاص ڈش کے لیے ضروری مصالحے تیار کر سکتے ہیں۔ کسی ڈیزائن کا انتخاب کرنا مشکل نہیں ہے، سب سے اہم بات یہ ہے کہ اس میں کون سے اجزاء گراؤنڈ ہوں گے، ساتھ ہی اس مواد کے فائدے اور نقصانات جن سے وہ بنائے گئے ہیں۔