Tkemali جارجیائی بیر کی سب سے مشہور قسم اور جارجیائی چٹنی ہے۔ ہر جارجیائی خاندان کی اپنی قدیم ترکیبیں نسل در نسل منتقل ہوتی ہیں۔ یہ مختلف رنگوں اور نفاست کی مختلف ڈگریوں کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ تاہم، انتخاب کرتے وقت غلطی نہ کرنے کے لیے، آپ کو اس چٹنی کو منتخب کرنے کے لیے بنیادی معیار کو جاننے کی ضرورت ہے، جو کچھ مخصوص پکوانوں کے لیے خریدنا بہتر ہے۔ آرٹیکل میں، ہم ان سفارشات پر غور کریں گے کہ کس طرح صحیح قسم کی پروڈکٹ کا انتخاب کیا جائے، جو مارکیٹ میں بہترین مینوفیکچررز ہیں، اور انتخاب کرتے وقت کیا غلطیاں ہو سکتی ہیں۔
مواد
جارجیا کو اس پروڈکٹ کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے، یہ وہیں تھا جہاں افسانوی چٹنی پہلی بار سینکڑوں سال پہلے بنائی گئی تھی۔ کلاسیکی طور پر، یہ tkemali (بیر) قسم کے بیر سے بنایا جاتا ہے، یہ ایک جنگلی قسم ہے، مکمل طور پر پکتی نہیں ہے، جس میں اومبالو (مارش منٹ)، لہسن، مختلف مصالحے اور جڑی بوٹیاں شامل ہیں۔
ابتدائی طور پر، چٹنی کو لینٹین مینو میں اضافے کے طور پر بنایا گیا تھا۔ اس نے سوپ سمیت مختلف پکوانوں میں تیزابیت اور کھٹا پن دیا۔
جارجیائی خاندان اپنے آباؤ اجداد کی روایات کا احترام کرتے ہیں، ترکیبیں ایک نسل سے دوسری نسل تک منتقل ہوتی ہیں۔ بلاشبہ، بڑے پیمانے پر تیار کردہ مصنوعات کا ذائقہ گھریلو ساختہ سے مختلف ہوگا، لیکن ذائقہ کی خصوصیات کے لحاظ سے اس کے کافی قریب ہے۔
گھر پر ایسی مصنوعات تیار کرنا مشکل نہیں ہوگا، اس عمل میں تقریباً 1.5-2 گھنٹے لگیں گے، اہم بات یہ ہے کہ اعلیٰ معیار کی مصنوعات کا انتخاب کریں اور سیزننگ اور مصالحے کی خوراک کا حساب لگائیں۔ گھریلو خالی جگہوں کو طویل عرصے تک محفوظ کیے بغیر ذخیرہ کرنا ناممکن ہے، لیکن یہ مختصر مدت کے استعمال کے لیے بہترین ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ آپ کو نتیجے میں ڈش کی ساخت اور ذائقہ کا یقین ہو جائے گا.
مصنوعات کی ساخت قدرتی ہے، لہذا اس میں بہت سے مفید مادہ اور معدنیات شامل ہیں جو بیر میں پائے جاتے ہیں. اعلیٰ معیار کے پیکٹین کا اعلیٰ مواد جسم سے زہریلے مادوں، بھاری دھاتوں کے نمکیات اور کارسنوجینز کے اخراج کو یقینی بناتا ہے۔ یہ کولیسٹرول کی سطح، بلڈ پریشر کو معمول پر لاتا ہے اور آنتوں کے مائکرو فلورا اور ہاضمے پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے۔ تاہم، یہ معدے کی بیماریوں میں مبتلا افراد اور پروڈکٹ کو بنانے والے اجزاء سے الرجک ہونے والے افراد میں متضاد ہے۔
جارجیائی اس پروڈکٹ کو باقاعدہ کیچپ کی طرح استعمال کرتے ہیں۔ یہ مختلف پکوانوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے:
tkemali کی تیاری کے لیے 2 اہم اختیارات ہیں:
پھلوں کو دھویا جاتا ہے، چھلکا اور پکایا جاتا ہے، پھر گوج یا چھلنی سے رگڑ کر جلد اور ہڈیاں نکال دی جاتی ہیں۔ اس کے بعد دوبارہ ابال لیں اور حسب ذائقہ ضروری مصالحہ اور مصالحہ ڈالیں۔ کلاسیکی ترکیب مندرجہ ذیل ہے: چیری بیر، اومبالو، لہسن، لال مرچ، سنیلی ہاپس، کالی مرچ، نمک، چینی۔
فوائد:
مائنس:
قسمیں:
یہ قسمیں اہم ہیں، دنیا میں زیادہ سے زیادہ نئے ذائقے نمودار ہوتے ہیں، مینوفیکچررز اپنے صارفین کو خوش کرنے اور مارکیٹ میں بہترین بننے کی کوشش کر رہے ہیں، اس لیے نئی اشیاء کو ضرور آزمائیں، ہو سکتا ہے وہ آپ کی پسندیدہ بن جائیں۔
خریدتے وقت کیا تلاش کرنا ہے اس کے بارے میں نکات:
درجہ بندی خریداروں کے مطابق، سب سے بہتر، چٹنی شامل ہیں. مارکیٹ میں ماڈلز کی مقبولیت، جائزہ اور صارفین کے جائزے کو بنیاد بنایا گیا۔
جارجیائی چٹنی "tkemali" قسم کے پکے ہوئے سرخ بیر سے بنائی جاتی ہے، جس میں لہسن، جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل ہوتے ہیں۔ ہلکا، سمندری غذا، گوشت، مچھلی کے لیے موزوں۔ شیشے کی بوتل کا حجم 300 گرام ہے۔ شیلف زندگی - 60 ماہ. اوسط قیمت 100 روبل سے ہے.
پروڈکٹ میں کھٹا شامل ہوتا ہے اور کسی بھی گوشت، پولٹری، مچھلی کے پکوان کے ذائقے کو زندہ کرتا ہے۔ پیکنگ: پلاسٹک کی بوتل۔ ایک بار کھولنے کے بعد، ریفریجریٹر میں 30 دن تک ذخیرہ کریں. وزن: 240 گرام پروڈیوسر: FerElGam LLC. اوسط قیمت: 80 روبل۔
پروڈکٹ میں پرزرویٹوز، گاڑھا کرنے والے، دیگر کیمیکلز شامل نہیں ہیں، یہ ایک بھرپور خوشبو اور مسالیدار، روشن ذائقہ کی ضمانت دیتا ہے۔ مسالیدار مسالیدار، مرغی اور سلاد کے لیے موزوں ہے۔ یہ جارجیائی کھانوں کے گورمے کو بھی خوشگوار حیرت میں ڈال دے گا۔ وزن - 300 گرام قیمت: 100 روبل۔
پیسٹی چٹنی، صرف قدرتی اجزاء پر مشتمل ہے. مسالیدار کی ڈگری: میٹھا مسالہ دار۔ کافی موٹی مستقل مزاجی، نہیں پھیلتی ہے۔ اس میں خوشگوار قدرے کھٹی، بیری کی خوشبو، روشن، بھرپور رنگ ہے۔ باربی کیو، پولٹری، مچھلی کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے لیے موزوں ہے۔ وزن: 310 گرام قیمت: 169 روبل۔
ان مصنوعات کی تیاری کے لیے، پکے ہوئے، منتخب بیر استعمال کیے جاتے ہیں، لہسن، مصالحے، جڑی بوٹیاں شامل کی جاتی ہیں۔ یہ ایک اعتدال پسند مسالیدار چٹنی بناتا ہے. سبزیوں کے پکوانوں کو ایک شاندار ذائقہ دیتا ہے، جو گوشت، مچھلی اور دیگر پکوانوں کے لیے مثالی ہے۔ پیکنگ: شیشے کی بوتل۔لاگت: 167 روبل۔
اعتدال سے مسالیدار چٹنی، باربی کیو کے لیے مثالی، ایک موٹی مستقل مزاجی ہے. 305 گرام شیشے کی بوتلوں میں پیش کی جانے والی پرزرویٹوز پر مشتمل نہیں ہے۔ کارخانہ دار کئی سالوں سے کم قیمت پر اپنی مصنوعات کا اعلیٰ معیار فراہم کرتا ہے۔ قیمت: 116 روبل۔
ہلکا، تقریبا کسی بھی ڈش کے لئے موزوں، ایک امیر کثیر جہتی ذائقہ ہے. حجم - 310 گرام شیشے کے کنٹینر کی گردن وسیع ہے، مصنوعات کو بوتل سے نکالنا آسان ہے۔ یہ کراسنودار علاقہ میں بنایا گیا ہے، اس علاقے میں جہاں خام مال اگتا ہے۔ یہ کارخانہ دار کو تیار شدہ مصنوعات کے معیار پر سمجھوتہ کیے بغیر لاگت کو کم کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اوسط قیمت: 169 روبل۔
پروڈکٹ کا پھل، میٹھا اور کھٹا ذائقہ یہاں تک کہ انتہائی نفیس پیٹو کو بھی متاثر کرے گا۔ یہ ٹکمالی کسی بھی قسم کے گوشت کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے، لیکن مچھلی، سمندری غذا اور پروٹین پر مشتمل دیگر پکوانوں کے ساتھ کام نہیں کرے گا۔ اس کے علاوہ، اس پروڈکٹ کو ٹماٹر کے پیسٹ کے متبادل کے طور پر مختلف سوپ، سائیڈ ڈشز کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ فی پیکیج اوسط قیمت: 1067 روبل۔
اس پروڈکٹ کی قدرتی ساخت ہے (پکے ہوئے کھٹے بیر، لہسن اور مسالوں پر مبنی)، جارجیا میں اس کی پیداوار کو ماہر تکنیکی ماہرین کے ذریعے سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ کثافت کے لحاظ سے، یہ ھٹی کریم سے ملتا ہے، پھیلتا نہیں ہے، اور کسی بھی گوشت، مچھلی، سمندری غذا اور ہلکے سلاد کے پکوان کے لیے موزوں ہے۔ لاگت: 116 روبل۔
ہری (ابتدائی) چٹنی، جو ابھی تک کچے، سبز بیر سے بنی ہے۔ تیار شدہ مصنوعات کو کھٹا نہ کرنے کے لئے، اس میں بڑی مقدار میں چینی شامل کی جاتی ہے۔ لہذا، اس طرح کی چٹنی کے ساتھ برتن ایک میٹھا ذائقہ حاصل کریں گے. نوجوان آلو، مچھلی اور سبزیوں کے لیے موزوں ہے۔ لاگت: 217 روبل۔
معتدل مسالہ دار ذائقہ، موٹی ساخت، بھرپور مسالا، آپ کو اس پروڈکٹ کو گوشت، مچھلی، سمندری غذا، آلو پر لاگو کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ غیر معمولی پیکیجنگ ڈیزائن اس چٹنی کو بطور تحفہ پیش کرنا ممکن بناتا ہے اگر آپ دوستوں کے ساتھ باربی کیو یا باربی کیو پر جاتے ہیں۔ لاگت: 375 روبل۔
جارجیائی صنعت کار خام مال کے اعلیٰ معیار کی ضمانت دیتا ہے۔ شیشے کی بوتل میں فروخت کیا جاتا ہے، باربی کیو، باربی کیو کے لیے مثالی ہے۔رنگوں، خوشبوؤں، گاڑھوں اور دیگر نجاستوں کے بغیر پروڈکٹ۔ یہ سرخ ٹکیمالی (چیری بیر) پیوری سے بنایا گیا ہے۔ ڈویلپر: LLC "EDENA"، Terjola، Georgia. لاگت: 176 روبل۔
تیز چٹنی، لہسن اور مختلف مصالحوں کے کسیلے رنگ کے ساتھ۔ ثابت شدہ روایتی ترکیبوں کے مطابق تیار کردہ جارجیائی چٹنی کا ایک کلاسک ورژن۔ اس میں مائع مستقل مزاجی ہے، جو تلی ہوئی چربی والے گوشت کے ساتھ ساتھ میمنے کے لیے بھی مثالی ہے۔ حجم: 350 گرام لاگت: 57 روبل۔
روایتی ٹیکنالوجی کے مطابق تیار کیا جاتا ہے، یہ گوشت، مچھلی، پولٹری، سبزیوں کے سلاد کے کسی بھی پکوان کے لیے عالمگیر ہے۔ تمام اجزاء براہ راست جارجیا میں اگتے ہیں۔ 0.5 لیٹر کی شیشے کی بوتلوں میں بھری چٹنی۔ اجزاء: ٹکیمالی بیری، اومبالو، مصالحہ۔ لاگت: 426 روبل۔
سبز (ابتدائی) چٹنی 330 گرام کے حجم کے ساتھ، اس کی خوشبو اور منفرد ذائقہ ہے۔ یہ پرزرویٹوز اور گاڑھا کرنے والوں کے بغیر بنایا گیا ہے، صرف قدرتی اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں۔ جارجیا کا ایک معروف برانڈ اپنی مصنوعات کے اعلیٰ معیار کی ضمانت دیتا ہے۔ اوسط قیمت: 190 روبل۔
خاص طور پر گوشت سے محبت کرنے والوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ خام مال صرف بہترین پیداواری علاقوں سے اکٹھا کیا جاتا ہے، احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے اور بہترین پھل تیار ہوتے ہیں۔ مصنوعی additives پر مشتمل نہیں ہے. اصل ملک: جارجیا، ریفریجریٹر میں کھلی مصنوعات کی شیلف لائف 1 ماہ سے زیادہ نہیں ہے۔ لاگت: 196 روبل۔
یوکرائن کے ایک مینوفیکچرر کی طرف سے کلاسیکی tkemali، شیشے کی بوتل میں فروخت، شیلف لائف 24 ماہ۔ یہ سرخ ٹکیمالی پیوری سے تیار کیا جاتا ہے، جھٹکا جمنے سے جم جاتا ہے، جو پھل کی تمام مفید خصوصیات کے تحفظ کی ضمانت دیتا ہے۔ پیکیج کو کھولنے کے بعد، جار کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنا ضروری ہے. پروڈیوسر: LLC "EDENA"، ترجولا، جارجیا۔ لاگت: 176 روبل۔
مضمون میں، ہم نے جانچ پڑتال کی کہ کس قسم کی چٹنی ہیں، ان کا مقصد کیا ہے اور قیمت کی حدود کیا ہیں۔ مارکیٹ میں مقبول ماڈل آپ کے لیے ہمیشہ صحیح نہیں ہوتے، اس لیے اپنی صلاحیتوں اور ترجیحات کی بنیاد پر چٹنی کی قسم کا انتخاب کریں۔