2025 کے لیے بہترین روسی دہی تیار کرنے والوں کی درجہ بندی

خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات آنتوں کے مائکرو فلورا کو متاثر کرتی ہیں، قوت مدافعت میں اضافہ کرتی ہیں، معدے کے کام کو بہتر کرتی ہیں، زہریلے مادوں کو دور کرتی ہیں۔ 2025 کے لیے بہترین روسی دہی تیار کرنے والوں کی درجہ بندی سے خاندان کے کسی بھی فرد کو محفوظ، اعلیٰ معیار کی مصنوعات کا انتخاب کرنے میں مدد ملے گی۔

دہی کیا ہیں؟

دہی ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ہے جو خاص بیکٹیریا کے ساتھ ابال کے ذریعے دودھ سے حاصل کی جاتی ہے۔اصلی دہی میں دو قسم کے بیکٹیریا ہوتے ہیں: بلغاریائی بیسیلس - لییکٹوباسیلس بلجیریکس (لیکٹوز، چینی کو لیکٹک ایسڈ میں پروسیسنگ)، تھرموفیلک اسٹریپٹوکوکس - اسٹریپٹوکوکس تھرمو فیلس (ایک جراثیم کش اثر ہے، آنتوں کے مائکرو فلورا کو معمول پر لاتا ہے)۔

خصوصیات کے لحاظ سے کئی اقسام ہیں:

• مستقل مزاجی - موٹی، پینے کے قابل؛
• چربی کا مواد (فی صد میں، دودھ کی چربی کے مواد پر منحصر ہے)؛
• اضافی اشیاء کی عدم موجودگی یا موجودگی (ذائقہ، پھل کے ٹکڑے، بیر)۔

چینی کے بغیر قدرتی کلاسک مصنوعات، پھل additives. آپ اسے خود استعمال کر سکتے ہیں، اپنی پسندیدہ بیریاں شامل کر سکتے ہیں، کھٹی کریم یا مایونیز کی بجائے سلاد میں استعمال کر سکتے ہیں۔

اصلی دہی

مصنوعات کے معیار کا انحصار خام مال، پیداوار، پیکیجنگ، نقل و حمل اور اسٹوریج کے حالات پر ہوتا ہے۔ خریدنے سے پہلے، ایک لازمی اصول پیکج پر موجود معلومات کو چیک کرنا ہے۔

اہم علامات:

1. دو اجزاء کی ترکیب (معمول یا سارا دودھ، بیکٹیریا) - قدرتی، یونانی دہی۔
2. شیلف زندگی 30 دن سے زیادہ نہیں ہے.
3. اسٹیبلائزرز کے بغیر (تھکنرز E1442، جیلیٹن، نشاستہ)، پرزرویٹوز (E200 - E280)۔
4. ذخیرہ کرنے کے حالات (درجہ حرارت 0 +10⁰С)۔

پیکیجنگ کو صاف طور پر نظر آنے والی ساخت کے ساتھ، بغیر کسی نقائص (دراریں، کریز) کے ہونا ضروری ہے۔

کھانا پکانے کی ترکیبیں

ایک مزیدار، اعلیٰ معیار کی پروڈکٹ گھر پر خود اپنے ہاتھوں سے تیار کی جا سکتی ہے۔

آپ کو ضرورت ہو گی: مصنوعات (دودھ، کھٹا)، ایک چمچ، ایک کنٹینر۔ آپ باورچی خانے کے آلات (خصوصی دہی بنانے والے، سست کوکر)، بہتر طریقے سے استعمال کر سکتے ہیں (تھرموس، برتن، جار، گرم تولیہ، کمبل)۔

اہم اقدامات:

• چمچ، کنٹینر (دہی بنانے والا یا ملٹی کوکر کا پیالہ، جار، تھرمس) کو اچھی طرح دھو لیں۔
• ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ تمام اشیاء اور کنٹینرز کو پکائیں۔
• دودھ (گھریلو، پاسچرائزڈ) کو ابال کر، +40-+42 ⁰ تک ٹھنڈا کریں؛
• گرم دودھ میں کھٹی کی مطلوبہ مقدار ڈالیں، چمچ سے ہلائیں۔
• تیار شدہ مرکب کو دہی بنانے والے، ملٹی کوکر کے کنٹینر میں ڈالیں، ڈیوائس کا آپریٹنگ ٹائم سیٹ کریں۔
• شیشے کے جار میں مکس کریں، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں۔
• برتن کو گرم تولیہ، کمبل، کمبل سے لپیٹیں؛
• ابال کا وقت 8-12 گھنٹے (اسٹارٹر بنانے والے پر منحصر ہے)؛
• تیار دہی کی مستقل مزاجی موٹی ہونی چاہئے؛
• ابال کے عمل کے بعد، کنٹینر کو 5-8 گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں؛
• گاڑھا گھر کا بنا ہوا دہی 5 دن تک ذخیرہ کیا جاتا ہے۔

استعمال سے پہلے، آپ چینی، شہد، پھل، بیر، گری دار میوے، جام شامل کر سکتے ہیں. additives کے بغیر مصنوعات کو سلاد ڈریسنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

دودھ کے گاڑھا نہ ہونے کی وجوہات: برتن اچھی طرح نہیں دھوئے گئے، بیکٹیریا کی خوراک کو غلط طریقے سے منتخب کیا گیا، دودھ ناقص معیار کا تھا، مرکب جلدی سے ٹھنڈا ہو گیا۔

منتخب کرنے کا طریقہ

خریدنے سے پہلے، براہ کرم پیکیج پر دی گئی معلومات کو پڑھیں:

1. ترکیب کا مطالعہ کریں۔
2. پرزرویٹوز، گاڑھا کرنے والوں کے بغیر انتخاب کریں۔
3. پیکیجنگ کی سختی کو چیک کریں۔
4. اسٹوریج کی شرائط و ضوابط سے اپنے آپ کو واقف کرو۔

اگر لیبل پر ڈیٹا ناقابل فہم، ناقابل فہم ہے، تو آپ کو خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔

روسی مینوفیکچررز کی مصنوعات کے فوائد: کوالٹی کنٹرول، اپنے خام مال، تیز ترسیل، دکانوں میں ایک بڑا انتخاب.

2025 کے لیے بہترین روسی دہی تیار کرنے والوں کی درجہ بندی

کمپنیوں کا جائزہ GuideMarket کے تخمینے (فنانس، تکنیکی صلاحیتوں، درجہ بندی، صلاحیت)، خریداروں میں مقبولیت کے مطابق مرتب کیا گیا تھا۔ کمپنیوں کے دو گروپوں کو الگ کیا گیا ہے: بڑے (کئی اپنے برانڈز ہیں)، ایک ٹریڈ مارک کے ساتھ۔

بڑی کمپنیاں (کئی اپنے برانڈز)

پانچواں مقام JSC "برنول ڈیری پلانٹ"

Altai Territory, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63 میں واقع ہے۔

1978 سے کام کرتا ہے۔ اس کی 6 صنعتیں ہیں: شہر برنول، دیہات: Bystryanka، Karaguzh، Pavlovsk، Rebrikha، Soviet۔ خام مال کا استقبال - الٹائی علاقے کے پوائنٹس. ملازمین کی تعداد 1,500 افراد ہے۔

اپنے برانڈز: دودھ کی کہانی، بائیوسنزکا، لکٹ، چوئسکی، کاراگوزنسکی۔

درجہ بندی - 250 اقسام: سارا دودھ (مختلف چکنائی، کریم، پگھلا ہوا)، کھٹا دودھ، مکھن، پنیر کی 50 اقسام (سخت، نیم سخت، پراسیس شدہ)، کاٹیج پنیر (ڈیسرٹ، بار)،

پیداواری صلاحیت - پروسیسنگ 1.000 ٹن فی دن۔ بین الاقوامی معیار ISO 9001 کے مطابق سرٹیفیکیشن۔

ہمارے پاس گاڑیوں کا اپنا بیڑا ہے، ملک بھر میں سامان کی تیز ترسیل ہے۔

• بڑا انتخاب؛
• اعلی پروسیسنگ طاقت؛
• بین الاقوامی معیار کے معیار کے ساتھ تعمیل؛
• تیز ترسیل؛
• اپنے برانڈز.

• شناخت نہیں ہوئی.

چوتھی جگہ NEO گروپ

کام کا آغاز - 2008۔ اس کا ماسکو میں ایک نمائندہ دفتر ہے (Dmitrovskoe highway, 157, building 9, office 93124), تین پلانٹس (Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga ریجنز)۔

کارخانے:

1. لمبی عمر ایل ایل سی - ریازان علاقہ، ویسوکوئے گاؤں، سینٹرنایا گلی، 1۔
2. Kristall LLC - Sverdlovsk ریجن، Kamensk-Uralsky سٹی، Belinsky سٹریٹ، 100/2۔
3. LLC "NEO پروڈکٹ" - کالوگا علاقہ، تروسا شہر، لیننا اسٹریٹ، 90۔

اپنے تجارتی برانڈز: "جی بیلنس"، "لمبی عمر"، "حلال دودھ"۔

دودھ کی مصنوعات کے علاوہ، یہ سویا اور جئی کی مصنوعات، پنیر اور ساسیج تیار کرتا ہے۔

خصوصیات: ویگن مصنوعات، سبزی (گوشت، دودھ)، بکری کا دودھ، یونانی دہی۔

جی بیلنس برانڈ قومی خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات (دہی، آئران، ٹین) کی تیاری میں مہارت رکھتا ہے۔

کمپنی ہر سال 30,000 ٹن تیار سامان تیار کرتی ہے۔ سالانہ کاروبار - 2.8 بلین روبل۔ روس کے 85 علاقوں میں 150 ریٹیل چینز کے ذریعے عمل درآمد۔ قازقستان، بیلاروس کے ساتھ معاہدے ہیں۔

سائٹ زمروں کو نمایاں کرتی ہے: مصنوعات، برانڈز، فیکٹریاں، تعاون، رابطے۔

• ویگن، سبزی خور مصنوعات ہیں؛
• قومی مصنوعات کا انتخاب؛
• فروخت پر تلاش کرنے کے لئے آسان؛
• معیار کی ساخت.

• شناخت نہیں ہوئی.

تیسرا مقام GC "Ecomilk"

مرکزی دفتر ماسکو، ویریسکایا گلی، 17، دفتر 213 میں واقع ہے۔

ZAO Ozeretsky ڈیری پلانٹ میں تمام قسم کی مصنوعات ماسکو کے علاقے میں تیار کی جاتی ہیں۔

1999 سے کام کرتا ہے۔

یہ برانڈز کے تحت مصنوعات تیار کرتا ہے: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

درجہ بندی: دودھ، ھٹی کریم، مکھن، اسپریڈز، پراسیس شدہ پنیر۔

ملک شیک، کیفیر، دہی کی پیداوار کے لیے اضافی لائنیں مئی 2019 میں کھولی گئیں۔

پیداوری - فی دن 300 ٹن سامان۔ رینج 50 سے زیادہ اقسام کی ہے۔

سائٹ کا مرکزی صفحہ زمرہ جات کو نمایاں کرتا ہے: کمپنی، ٹریڈ مارکس، پریس سینٹر، میگزین کے بارے میں۔ عنوانات ہیں - صحت مند کھانا، ایک کک بک، کوالٹی کنٹرول، لائف ہیکس۔

• ایک اچھا انتخاب؛
• ہماری اپنی لیبارٹری میں کوالٹی کنٹرول؛
• کام کا تجربہ؛
• تمام علاقوں میں خریدا جا سکتا ہے.

• کوئی اپنا خام مال نہیں.

دوسری جگہ KOMOS GROUP

کام کا آغاز - 2003۔ مرکزی دفتر واقع ہے: Udmurt Republic, Izhevsk, Pesochnaya street, 11.

ماسکو برانچ: ماسکو، نووڈمیٹروسکایا گلی، 2، عمارت 1۔

مفت مواصلات نمبر 8 800 200 11 79۔

اس کا تعلق بڑی زرعی ہولڈنگز سے ہے۔انٹرپرائزز پرم کے علاقے میں واقع ہیں، تین جمہوریہ (Udmurt, Tatarstan, Bashkortostan). اس میں سور کے تین فارم، ایک پولٹری فارم، ایک مکسڈ فیڈ پلانٹ، 2 میٹ پروسیسنگ پلانٹ، اور 1 کولڈ اسٹوریج پلانٹ ہے۔

دودھ پروسیسنگ انٹرپرائزز:

• Izh-دودھ؛
• سراپل دودھ؛
• آنکھیں دودھ؛
• Kez پنیر فیکٹری؛
• پرم ریفریجریشن پلانٹ "برج"؛
• کازان ڈیری پلانٹ۔

مشہور برانڈز: Selo Zelenoe، Molochnaya Rechka، Toptyzhka.

پروسیس شدہ خام مال، تیار مصنوعات (ٹن): دودھ - 516.000، پنیر - 10.200، آئس کریم - 6.900۔

سائٹ کے مرکزی صفحہ پر ایک مینو ہے: فروخت، مصنوعات، رابطے۔ ایکسپورٹ کے لیے الگ لنک ہے۔

رینج میں خصوصیات ہیں: چھینے کی مصنوعات، وہی، آئس کریم، آئس کریم مکس، دودھ شیک۔

دہی چربی کے مواد، additives کی موجودگی، پھل میں مختلف ہے. مقبول اقسام: "بران-سیریلز-گری دار میوے"، "کاوبیری-رسبری"، "کلاسیکی"، مختلف ذائقوں کے ساتھ "سکرلیٹ سن سیٹ" پینا، پروٹین "سیریلز سیڈز"، اسٹرابیری کے ذائقے والا دودھ، پھل "بلیو بیری رسبری"۔

• بڑا انتخاب؛
• مکمل طور پر اپنی پیداوار؛
• معیار کی جانچ؛
• جدید ٹیکنالوجی؛
• بچوں کی لائن.

• شناخت نہیں ہوئی.

1st جگہ Molvest کمپنی

کمپنی کا دفتر Voronezh شہر، سٹریٹ 45 رائفل ڈویژن، 259 میں واقع ہے۔

یہ پر مشتمل ہے: 10 ڈیری فارمز (کل لائیوسٹاک 24,000 ہیڈز)، 4 ڈیری کمپلیکس، 8 پروسیسنگ پلانٹس، فیڈ ملز، کمپنی اسٹورز۔

پیداواری صلاحیت - 500.000 ٹن دودھ کی پروسیسنگ۔ درجہ بندی - 250 پرجاتیوں.

یہ آٹھ برانڈز کا سامان تیار کرتا ہے: Vkusnoteevo (2000)، Felicita، Fruate، Kuban Farm، Tender age، Molvest، Volga open spaces، Ivan Poddubny.

پہلا انٹرپرائز "Gormolzavod نمبر 1" 1969 میں کھولا گیا تھا۔ ابتدائی پیداواری صلاحیت - فی شفٹ 225 ٹن دودھ کی پروسیسنگ۔ Voronezhsky ڈیری پلانٹ اب اس بنیاد پر کام کرتا ہے، روزانہ 600 ٹن دودھ پروسیس کرتا ہے۔

پنیر کی پیداوار 2005 میں شروع ہوتی ہے۔ صلاحیت - روزانہ 120 ٹن دودھ۔

Ulyanovsk "ڈیری پلانٹ" 2006 میں گزرتا ہے. پیداوری - فی دن 300 ٹن.

"Kalacheevsky پنیر فیکٹری" (2010) ہر سال 10.000 ٹن پنیر تیار کرتی ہے۔ تیل کی پیداوار 2017 سے قائم ہوئی ہے، یہ 18,000 ٹن سالانہ تیل ہے۔

پہلا ڈیری کمپلیکس 3,500 ہیڈز (2013) کے لیے بنایا گیا تھا۔ جوان جانوروں کی پرورش کے لیے کمپلیکس - 2016. روبوٹک دودھ دینے کا استعمال کیا جاتا ہے، گائے کی دو نسلوں (جرسی، مونٹبیلیارڈ) کے لیے افزائش نسل کرنے والا۔

2016 سے:

• 82.5% چکنائی والے مکھن کی پیداوار (پیداوار کا حجم سالانہ 7,000 ٹن)؛
• برانڈڈ اسٹورز کھولنا؛
• موزاریلا پنیر برانڈ "فیلیسیٹا" کی پیداوار؛
• دوسری فیڈ مل کا افتتاح؛
• بائیو ماس خشک کرنے والے پلانٹ کے آپریشن کا آغاز؛
• پنیر کی نئی مصنوعات کی رہائی: بوڑھا پنیر، برراٹا، سلگونی؛
• چھینے کی پروسیسنگ (600 ٹن خام چھینے فی دن)۔

ایوارڈز: "روس میں برانڈ نمبر 1" (2018) تین نامزدگی (مکھن، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات، دودھ اور کریم)۔

سائٹ کا صفحہ معلومات پر مشتمل ہے: کمپنی کے بارے میں، زراعت، خبریں، درجہ بندی، ترکیبیں، خشک دودھ کے اجزاء۔

درجہ بندی: بائیو کیفیر، کھٹا، دہی (پینے کے قابل، گاڑھا)، رائزینکا، کاٹیج پنیر، دہی پنیر، چمکدار دہی۔

ہاٹ لائن فون 8 800 700-81-81۔

• بند سائیکل؛
• متنوع مینو؛
• جدید ٹیکنالوجی؛
• تمام مراحل پر کوالٹی کنٹرول؛
• 8 ٹریڈ مارکس؛
• خوردہ زنجیروں میں تلاش کرنا آسان ہے۔

• شناخت نہیں ہوئی.

ایک برانڈ

چوتھی جگہ کوزیلسکی ڈیری پلانٹ

سیلز ڈیپارٹمنٹ Kaluga, 2nd Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House) میں واقع ہے۔ ٹیلی فون نمبر +7 (4842) 200-157۔

Agrofirma Optina LLC Kozelsk میں واقع ہے Chkalova street, 106.

کام کا آغاز - 1975۔ 4 پروڈکشن ورکشاپس ہیں: خام مال، دودھ کی پوری مصنوعات، سکمڈ دودھ پاؤڈر، مکھن حاصل کرنا۔ اضافی محکمے: ٹرانسپورٹ، کمپریسر، لیبارٹری۔

پیداواری صلاحیت - ہر ماہ 3.000 ٹن مصنوعات۔

درجہ بندی - 40 اقسام (پورا، پاؤڈر دودھ، مکھن، دہی، کاٹیج پنیر، کیفیر).

• طویل کام کا تجربہ؛
• 40 پرجاتیوں؛
• آسان پیکیجنگ؛
• اپنی لیبارٹری.

• شناخت نہیں ہوئی.

3rd جگہ GreenAGRO

سیلز ڈیپارٹمنٹ آرٹیم شہر میں واقع ہے، Kirova گلی، 13 a. فون 8 (42337) 4-30-58۔

یہ کمپلیکس ضلع خانکا میں 5.000 ہیکٹر کے رقبے پر واقع ہے۔ 36.000 لیٹر دودھ کی روزانہ پروسیسنگ۔

خصوصیات:

• لیبارٹری 13 اشارے سے معیار کی جانچ کرتی ہے۔
• دہی، کیفیر کے لیے اپنی اسٹارٹر کلچرز؛
• روبوٹک لائنوں پر پیکیجنگ (کرونز، ایلوپاک، پیک لائن)؛
• 800 ہولسٹین گائے

سائٹ کا عمودی مینو: مین، کیٹلاگ، ترکیبیں، سیر۔

درجہ بندی: مکھن، کاٹیج پنیر، پنیر، دہی، بایویوگورٹس۔

• لیبارٹری کے معیار کی جانچ؛
• ماحول دوست خام مال؛
• جانوروں کی دیکھ بھال؛
• اپنی ابتدائی ثقافتیں؛
• خودکار پیکیجنگ لائن.

• شناخت نہیں ہوئی.

دوسرا مقام "سوزدل ڈیری پلانٹ"

تجربہ - 70 سال سے زیادہ۔

ولادیمیر کے علاقے میں واقع ہے، سوزڈال کا شہر، پرومیشلینایا گلی، 20. فون (+749231) 2-15-69۔

ملازمین کی تعداد 140 افراد ہے۔

نئے آلات کی تنصیب، مکھن کی پیداوار، کاٹیج پنیر کی نئی اقسام - 2016۔

پیداوار کی خاصیت اس کا اپنا اسٹارٹر ڈپارٹمنٹ ہے (کیفر فنگس کی کاشت، ذاتی ترکیب کے مطابق اسٹارٹر کلچر)۔

ستمبر 2020 - مختلف فلرز کے ساتھ جدید دہی پنیر "ڈیزرٹ" کی ریلیز۔

درجہ بندی: دودھ (منتخب، پیسٹورائزڈ، سینکا ہوا)، سنو بال، دہی، کیفر، دہی، کھٹی کریم۔

شیلف زندگی - 7-35 دن.

سائٹ کے افقی مینو کے اہم زمرے ہیں: گھر، کمپنی کے بارے میں، مصنوعات، آسامیاں، رابطے، خبریں۔

• نیا سامان؛
• معیاری خام مال؛
• اپنے سٹارٹر ڈیپارٹمنٹ؛
• نئی مصنوعات کی رہائی.

• شناخت نہیں ہوئی.

پہلی جگہ "کوبان دودھ والا"

2004 سے سامان کی رہائی۔

مرکزی شعبہ واقع ہے: Krasnodar, K. Marksa street, 53. Hot line 8 (800) 234-99-70.

اس کی کراسنوڈار علاقہ، دیہات میں تین کارخانے ہیں: لینن گراڈسکایا، سٹارومینسکایا، بریوخوویٹسکایا۔

CJSC "پنیر بنانے والے پلانٹ "Leningradsky" نے مکمل تعمیر نو کی (2013-2015)۔ تیار مال کے لیے ایک نیا گودام ہے جس کا رقبہ 2400 مربع فٹ ہے۔ m. روزانہ 500 ٹن خام مال پر کارروائی کرتا ہے۔ مین: خمیر شدہ بیکڈ دودھ، کریم، میٹسونی، دہی۔

CJSC SK Leningradsky کی Bryukhovetsky برانچ خشک ڈی منرلائزڈ دودھ کی چھینے، مکھن، کاٹیج پنیر تیار کرتی ہے۔

2002 کے بعد، CJSC "SK "Leningradsky" کی Starominsk برانچ "Syrodel" نے ڈچ گروپ سے پنیر کی ایک لائن لگائی۔ یہ کاٹیج پنیر، ھٹی کریم، پروسس شدہ پنیر تیار کرتا ہے۔

500 ٹن تازہ دودھ کی سپلائی - ہر روز، دودھ نکالنے کے 1-3 گھنٹے بعد ڈیلیوری، کراسنودار علاقے میں 30 فارمز۔

خام مال کے معیار کے اہم اشارے کی جانچ پڑتال - آلہ "MilcoScan - معمولی".

سائٹ کا افقی مینو زمرہ جات کو نمایاں کرتا ہے: برانڈ، فیکٹریوں اور فارموں، ترکیبیں، مصنوعات، رابطے، ویڈیوز کے بارے میں۔

• ایک اچھا انتخاب؛
• تمام مراحل پر کوالٹی کنٹرول؛
• تازہ خام مال؛
• جدید ٹیکنالوجی؛
• نئے گودام.

• شناخت نہیں ہوئی.

نتیجہ

خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات چکنائی کے مواد، اضافی اشیاء، پیکیجنگ اور مینوفیکچرر کی موجودگی یا عدم موجودگی میں مختلف ہوتی ہیں۔ 2025 کے لیے بہترین روسی یوگرٹ مینوفیکچررز کی درجہ بندی آپ کو کسی بھی پرس، موقع، ذائقہ کے لیے صحیح پروڈکٹ کا انتخاب کرنے میں مدد کرے گی۔