کیٹرنگ کی سہولیات کے بغیر جدید زندگی ناقابل تصور ہے۔ گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے، ہر کیفے یا ریستوراں کو کم از کم اپنے مہمانوں کو مزیدار اور اچھی طرح سے تیار کردہ پکوان پیش کرنا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو باورچی خانے کے پیشہ ورانہ سازوسامان کی ضرورت ہے، خاص طور پر اوون اور بیکنگ کیبنٹ، جن پر بات کی جائے گی۔
تندور کے صحیح ماڈل کا انتخاب آسان کام نہیں ہے اور خاص طور پر اس سامان کی قیمت پر غور کرتے ہوئے خصوصی توجہ کی ضرورت ہے۔انتخاب کے اہم معیار میں شامل ہیں:
اس یونٹ کو فرائی، بیکنگ، ہیٹنگ، سٹونگ، بیکنگ، یا صرف پکی ہوئی ڈش کا درجہ حرارت برقرار رکھنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اصول میں، یہ سب تندور میں کیا جا سکتا ہے. لیکن اگر آپ کی کمپنی بیکنگ میں مہارت رکھتی ہے، تو بہتر ہے کہ بیکنگ کا سامان براہ راست خریدیں۔
یہاں سب کچھ آسان ہے، جتنے زیادہ کام کرنے والے چیمبر، آپ ایک ہی وقت میں اتنے ہی زیادہ پکوان بنا سکتے ہیں۔ ایک-، دو-، تین- اور چار سیکشن کے اختیارات ہیں۔
بہترین آپشن سٹینلیس سٹیل سے بنا کیس ہو گا۔ وہ کھرچنے والے مادوں سے نہیں ڈرتی جو صفائی میں استعمال ہو سکتی ہیں۔ کچھ ماڈل اندر انامیلڈ اسٹیل سے بنے ہوتے ہیں، جو کچھ تکلیف کا باعث بن سکتے ہیں، کیونکہ۔ تامچینی کی کوٹنگ کو صرف نرم سپنج سے ہاتھ سے صاف کیا جا سکتا ہے۔
مجموعی طول و عرض کو پیشگی میں مدنظر رکھا جانا چاہیے، کیونکہ یہ امکان نہیں ہے کہ سامان کے لئے کمرے کو بڑھانے کا موقع ملے گا. سب سے پہلے آپ کو یہ فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے کہ تندور کہاں کھڑا ہوگا، اور پھر اسے خریدیں۔
ماڈل کے دو ورژن ہیں - گیس اور بجلی. گیس - زیادہ اقتصادی. الیکٹرک - ہر قسم کے سینسر اور درست درجہ حرارت کنٹرول کی بدولت انتظام کرنے میں زیادہ آسان۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
بجلی کی کھپت، کلو واٹ | 9.6 |
استعمال شدہ وولٹیج، V | 380 |
کیمروں کی تعداد | 2 |
کنویکشن | نہیں |
اندرونی طول و عرض، ملی میٹر | 538x535x290 |
طول و عرض، ملی میٹر | 840x900x1510 |
وزن، کلو | 140 |
Chuvashtorgtekhnika JSC سے دو اوون کے ساتھ الیکٹرک ورژن۔ مچھلی، گوشت، سبزیوں کو بھوننے اور پکانے کے لیے موزوں ہے۔کینٹینز، کیفے وغیرہ میں چھوٹے کنفیکشنری مصنوعات کو بیک کرنا ممکن ہے۔ ہر سیکشن بیکنگ شیٹس (530x470 ملی میٹر) کے لیے 4 لیولز سے لیس ہے، اس لیے کابینہ بیک وقت 8 بیکنگ شیٹس رکھ سکتی ہے۔ درجہ حرارت +20 سے +270 تک ایڈجسٹکے بارے میںC. +240 تک گرمکے بارے میںC 30 منٹ سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔
لاگت: 58500 روبل سے۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
بجلی کی کھپت، کلو واٹ | 14.4 |
استعمال شدہ وولٹیج، V | 380 |
کیمروں کی تعداد | 3 |
کنویکشن | نہیں |
اندرونی طول و عرض، ملی میٹر | 538x535x290 |
طول و عرض، ملی میٹر | 840x900x1510 |
وزن، کلو | 190 |
مختلف کیٹرنگ اور تجارتی اداروں کے لیے تین حصوں والا تندور۔ یہ فرائی، بیکنگ، سٹونگ گوشت، مچھلی، سبزیوں کے ساتھ ساتھ بیکنگ کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔ 3 حصوں میں سے ہر ایک 4 ریک گائیڈز سے لیس ہے۔ کابینہ کے درجہ حرارت کی حد 20 سے 270 تک ہے۔کے بارے میںسے
لاگت: 81800 روبل سے۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
بجلی کی کھپت، کلو واٹ | 18 |
استعمال شدہ وولٹیج، V | 380 |
کیمروں کی تعداد | 3 |
کنویکشن | نہیں |
طول و عرض، ملی میٹر | 1220x800x1570 |
وزن، کلو | 180 |
بیکری مصنوعات کی تیاری کے لیے تین سیکشن کا اختیار۔ ہر اوون کو 600x400 ملی میٹر کی 2 بیکنگ شیٹس کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ سیکشن کے دروازے شیشے کی کھڑکیوں سے لیس ہیں، جس کی وجہ سے کھانا پکانے کی پیش رفت پر بصری کنٹرول ممکن ہے۔
لاگت: 98150 روبل سے۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
بجلی کی کھپت، کلو واٹ | 11.9 |
استعمال شدہ وولٹیج، V | 380 |
کیمروں کی تعداد | 2 |
کنویکشن | وہاں ہے |
طول و عرض، ملی میٹر | 900x900x1510 |
سیکشن اندرونی طول و عرض، ملی میٹر | 538x715x290 |
وزن، کلو | 150 |
دو حصوں کے ساتھ فرائی کرنے کا سامان، پیسٹری سمیت مختلف پکوانوں کی تیاری کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ یہ کیفے، ریستوراں، دکانوں میں اپنی تازہ تیار کردہ مصنوعات کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔ ہر اوون 530x470 ملی میٹر کی بیکنگ شیٹس کے لیے 4 لیولز سے لیس ہے۔ہر اوون کے سیٹ میں 2 گیسٹرنرم کنٹینرز GN1/1 اور ایک سٹینلیس سٹیل گرڈ GN 2/1 شامل ہیں۔ زیادہ سے زیادہ ممکنہ درجہ حرارت 270 ہے۔کے بارے میںC. 240 تک گرمکے بارے میںC 20 منٹ میں ہوتا ہے۔
لاگت 108،000 روبل سے ہے۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
بجلی کی کھپت، کلو واٹ | 12 |
استعمال شدہ وولٹیج، V | 380 |
کیمروں کی تعداد | 3 |
کنویکشن | نہیں |
طول و عرض، ملی میٹر | 780x780x1550 |
سیکشن اندرونی طول و عرض، ملی میٹر | 675x560x365 |
وزن، کلو | 110 |
ATESY سے صنعتی باورچی خانے کا سامان بھون رہا ہے۔ ماڈل تین حصوں پر مشتمل ہے۔ گوشت، سبزیوں، مچھلی وغیرہ کے پکوان پکانے کے لیے عوامی کیٹرنگ میں استعمال کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ کھانا پکانے کا درجہ حرارت 50 سے 270 تک ہےکے بارے میںC. ہر چیمبر 4 ٹرے کے لیے لیولز سے لیس ہے۔ سیٹ میں 2 کنٹینرز GN2/1 شامل ہیں جن کی گہرائی 20 اور ہر چیمبر کے لیے 40 ملی میٹر ہے۔
لاگت: 76،000 روبل سے۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
بجلی کی کھپت، کلو واٹ | 4.8 |
وولٹیج، V | 220 |
کیمروں کی تعداد | 1 |
کنویکشن | نہیں |
طول و عرض، ملی میٹر | 840x900x1080 |
سیکشن اندرونی طول و عرض، ملی میٹر | 535x535x299 |
وزن، کلو | 95 |
سنگل چیمبر ماڈل۔ یہ کینٹینوں، کنڈرگارٹنز، ریستوراں وغیرہ میں فرائی، سٹونگ، بیکنگ وغیرہ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اندرونی حصہ کاربن سٹیل سے بنا ہے، اگلا حصہ سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، سٹینڈ پینٹ شدہ دھات سے بنا ہے۔ تندور بیکنگ شیٹس کے لیے 4 گائیڈز، دو حرارتی عناصر سے لیس ہے۔ ہر حرارتی عنصر دوسرے سے آزادانہ طور پر منظم ہوتا ہے۔ درجہ حرارت کی حد: +20 سے +270 تککے بارے میںC. 240 تک گرم کرناکے بارے میںیہ آدھے گھنٹے کے اندر ہوتا ہے۔
لاگت: 28،000 روبل سے۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
بجلی کی کھپت، کلو واٹ | 35.12 |
استعمال شدہ وولٹیج، V | 380 |
کنویکشن | وہاں ہے |
بھاپ کی نمی | وہاں ہے |
پانی کی کھپت، ایل/گھنٹہ | 6 |
سوئنگ فریم انقلابات فی منٹ | 1 |
گاڑیوں کی تعداد، پی سیز | 1 |
صلاحیت، روٹی فارم نمبر 7 | 80 |
طول و عرض، ملی میٹر | 1400x1520x2145 |
سیکشن اندرونی طول و عرض، ملی میٹر | 535x535x299 |
وزن، کلو | 580 |
یہ ماڈل ایک روٹری اوون ہے۔ یہ روٹی اور دیگر بیکری اور کنفیکشنری مصنوعات کو بیکنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ بھاپ اور گرم ہوا سے کھانا پکانا ممکن ہے۔ حرارتی عناصر پر پانی کے انجیکشن چھڑکنے سے بھاپ پیدا ہوتی ہے۔کابینہ کئی خودکار طریقوں میں کام کرتی ہے: پری ہیٹنگ، ڈرائی ہیٹنگ، مشترکہ ہیٹنگ (متواتر بھاپ انجیکشن کے ساتھ)۔ خودکار طریقوں کے علاوہ، 110 حسب ضرورت پروگراموں میں کام فراہم کیا جاتا ہے۔ چیمبر کے حجم میں درجہ حرارت کی یکسانیت اس کی کامل ایروڈینامک خصوصیات کے ساتھ ساتھ کارٹ کی گردش کی وجہ سے حاصل کی جاتی ہے۔ کارخانہ دار سے مختلف سامان ممکن ہے۔ سیٹ میں 16 لیولز والی TSHG-16-2/1 ٹرالی یا 16 لیول TSHG-16-01 والی یونیورسل ٹرالی شامل ہو سکتی ہے۔ گیسٹرنرم کنٹینرز GN 2/1 یا ٹرے 600x400 ملی میٹر دونوں ٹرالیوں پر رکھے جا سکتے ہیں۔
لاگت: 619،000 روبل سے۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
بجلی کی کھپت، کلو واٹ | 15.6 |
استعمال شدہ وولٹیج، V | 380 |
کنویکشن | نہیں |
بھاپ کی نمی | نہیں |
صلاحیت، روٹی فارم نمبر 7 | 72 |
طول و عرض، ملی میٹر | 1300x1080x1660 |
سیکشن اندرونی طول و عرض، ملی میٹر | 1000x800x180 |
وزن، کلو | 352 |
ChuvashTorgTekhnika سے تین چیمبر بیکنگ کابینہ۔ یہ کیفے، کنفیکشنری، ریستوراں میں بیکری اور کنفیکشنری مصنوعات کی تیاری کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ہر سیکشن میں بیک وقت 2 بیکنگ شیٹس 530x470 ملی میٹر یا 3 گیسٹرونورم کنٹینرز GN1/1 رکھ سکتے ہیں جو کہ 24 بریڈ فارم نمبر 7 کے برابر ہے۔ درجہ حرارت کی حد +20 سے +270 تککے بارے میںسےاوون کو 40 تک پہلے سے گرم کریں۔کے بارے میںC 40 منٹ میں ہوتا ہے۔ چیمبرز کی اندرونی دیواریں کاربن سٹیل سے بنی ہیں، کلیڈنگ سٹینلیس سٹیل سے بنی ہے۔ کیبنٹ کے اسٹینڈ اور سائیڈ والز پینٹ میٹل سے بنی ہیں۔
لاگت: 132300 روبل سے۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
بجلی کی کھپت، کلو واٹ | 12 |
استعمال شدہ وولٹیج، V | 380 |
کنویکشن | ہاں (الٹنے والے پرستار) |
بھاپ کی نمی | وہاں ہے |
طول و عرض، ملی میٹر | 920x806x1120 |
سیکشن اندرونی طول و عرض، ملی میٹر | 1000x800x180 |
وزن، کلو | 148.5 |
روسی کمپنی Iterma کی بیکنگ کابینہ کو کنفیکشنری مصنوعات کے ساتھ ساتھ بیکنگ بیکری مصنوعات کی تیاری کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ الٹنے والے پنکھوں کی وجہ سے پورے ورکنگ چیمبر میں درجہ حرارت کی یکساں تقسیم ممکن ہے۔ بھاپ کی نمی انجیکشن کے طریقہ کار سے کی جاتی ہے۔ ورکنگ چیمبر گیسٹرنورم کنٹینرز GN1/1 یا بیکنگ شیٹس 400x600 ملی میٹر کے لیے 10 گائیڈز سے لیس ہے۔ زیادہ سے زیادہ ممکنہ درجہ حرارت + 280کے بارے میںC. مکمل چوڑائی والا شیشہ بلٹ میں ہالوجن لائٹس کے ساتھ بیکنگ کے عمل کو زیادہ سے زیادہ بصری کنٹرول فراہم کرتا ہے۔
لاگت: 135،000 روبل سے۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
زیادہ سے زیادہ طاقت، کلو واٹ | 16.5 |
برنرز کی تعداد، پی سیز | 3 |
کیمروں کی تعداد | 3 |
کنویکشن | نہیں |
طول و عرض، ملی میٹر | 840x935x1500 |
سیکشن اندرونی طول و عرض، ملی میٹر | 538x535x290 |
وزن، کلو | 205 |
فرائی، سٹونگ، بھوننے والے گوشت، مچھلی، سبزیوں کے لیے تھری چیمبر کا آپشن۔ یہ چھوٹے کنفیکشنری مصنوعات کو بیکنگ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سامان کا ڈیزائن ماڈیولر ہے: حصے ایک دوسرے سے جڑے ہوئے ہیں، اور نچلا حصہ اسٹینڈ سے منسلک ہے۔ اگلا حصہ سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، اندرونی حصہ انامیلڈ سٹیل سے بنا ہے، دوسرے حصے پینٹ دھات سے بنے ہیں۔ اس ماڈل کا آپریشن قدرتی اور مائع گیس دونوں پر ممکن ہے۔ درجہ حرارت +100 سے +280 کی حد میں سایڈست ہے۔کے بارے میںC. بلٹ ان تھرموسٹیٹ سیٹ درجہ حرارت کو برقرار رکھتا ہے۔ +320 پرکے بارے میںہنگامی بندش کے ساتھ۔ ہر چیمبر میں بیکنگ شیٹس کے لیے 3 گائیڈز ہیں جن کی پیمائش 530x470x30 ملی میٹر ہے۔
لاگت: 81800 روبل سے۔
خصوصیات | اختیارات |
---|---|
بجلی کی کھپت، کلو واٹ | 17 |
استعمال شدہ وولٹیج، V | 220 |
کنویکشن | وہاں ہے |
بھاپ کی نمی | وہاں ہے |
صلاحیت، روٹی فارم نمبر 7 | 80 |
طول و عرض، ملی میٹر | 1400x1520x2145 |
وزن، کلو | 134 |
اطالوی مینوفیکچرر کا گیس کنویکشن اوون بیکری کی مصنوعات کے ساتھ ساتھ مختلف قسم کے آٹے سے کنفیکشنری مصنوعات کو بیکنگ کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ گیس برنرز کے لیے، گیس G20، G25، G30، G31 استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بیکنگ کے عمل کا انتظام مکینیکل ہے۔ آپ دستی طور پر درجہ حرارت کو +30 سے +260 تک ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔کے بارے میںC، کھانا پکانے کا وقت، ساتھ ہی بھاپ کی نمی کی ڈگری۔ 3 الٹنے والے پنکھے تندور میں گرمی کی یکساں تقسیم کو یقینی بناتے ہیں۔ اوون کے دروازے میں بڑا شیشہ، چیمبر کے اندر ہالوجن لیمپ کے ساتھ، بیکنگ کے دوران ایک اچھا جائزہ فراہم کرتا ہے۔
لاگت: 253500 روبل سے۔
تندور باورچی خانے میں ذاتی اور صنعتی دونوں لحاظ سے ایک ناگزیر معاون ہے۔ تاکہ یہ پیسے کا ضیاع نہ بن جائے، بلکہ صرف پکوان کے شاہکار بنانے اور ان پر پیسہ کمانے میں مدد کرتا ہے، یہ ضروری ہے کہ آپ اپنی پیداوار کی تمام باریکیوں اور ضروریات کو مدنظر رکھیں۔ ہمیں امید ہے کہ ہماری درجہ بندی آپ کے انتخاب کو آسان بنا دے گی۔