پروسیس شدہ پنیر صرف 90 ڈگری تک درجہ حرارت پر دودھ کے ماس کو پگھلا کر تیار کیا جاتا ہے۔ آج یہ بڑی مقدار میں اسٹورز میں پیش کیا جاتا ہے. بدقسمتی سے، کچھ مینوفیکچررز چالاک ہیں اور صارفین کو پروسیس شدہ پنیر کے بجائے پنیر کی مصنوعات پیش کرتے ہیں۔ صحیح قدرتی اور صحت مند پراسیس شدہ پنیر کا انتخاب کرنے کے بارے میں چند تجاویز ذیل میں پیش کی جائیں گی۔
مواد
نام consonant ہیں، لیکن ساخت اور پروڈکشن ٹیکنالوجی میں فرق بہت بڑا ہے۔ قدرتی مصنوعات پر مشتمل ہے:
جائز اضافی اشیاء میں سے، پوٹاشیم سوربیٹ (E 202) ایک محافظ ہو سکتا ہے جو مولڈ فنگس کی افزائش کو روکتا ہے۔ additive بے ضرر ہے اور بہت سے ممالک میں کھانے کی صنعت میں استعمال کے لیے منظور شدہ ہے۔
لیکن پنیر کی مصنوعات سبزیوں کی چربی اور مختلف اضافی اشیاء کا مرکب ہے جو ذائقہ اور رنگ دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، مرکب دودھ پاؤڈر پر مشتمل ہوسکتا ہے - معیار اور اصل (پیداوار ٹیکنالوجی، کون سا خام مال استعمال کیا گیا تھا) جس کی تصدیق نہیں کی جا سکتی. تو یہاں کوئی فائدہ نہیں۔
انتخاب کرتے وقت، آپ کو ساخت پر توجہ دینا چاہئے، رنگ یکساں ہونا چاہئے، ایک خوشگوار پیلے رنگ کی ٹنٹ کی، پیکیجنگ برقرار ہونا چاہئے، بغیر کسی نقصان کے، اخترتی کے بغیر.
پروسس شدہ پنیر ہے:
کون سا خریدنا ہے ذائقہ کا معاملہ ہے۔ لیکن ذیل کی درجہ بندی آپ کو حقیقی پروسیس شدہ پنیر کا انتخاب کرنے میں مدد کرے گی۔ مرتب کرتے وقت، صارفین کے جائزوں اور آزاد امتحانات کے نتائج کو مدنظر رکھا گیا۔
شروع کرنے کے لئے، یہ سمجھنے کے قابل ہے کہ پروسیس شدہ پنیر کیا ہے. اہم اقسام:
الگ الگ، یہ مختلف قسم کے پنیر میں چربی کے مواد کا ذکر کرنے کے قابل ہے. زیادہ چکنائی والی - خشک مادے میں 60% تک چربی، بولڈ - 45% تک، کم چکنائی - 25% تک۔ کم چکنائی کا نام گمراہ کن نہیں ہونا چاہیے، درحقیقت ایسی اقسام میں 17 فیصد تک چربی ہوتی ہے۔
ساخت، توانائی کی قیمت جو پروٹین، چربی کے مواد کی نشاندہی کرتی ہے - وہ معلومات جو پیکیج پر ظاہر کی جانی چاہئیں۔
ہدایت:
اگر آپ کو فلر والی پروڈکٹ پسند ہے تو بہتر ہے کہ ایک کے ساتھ ایک کا انتخاب کریں۔مثال کے طور پر، مشروم یا ہیم کے ساتھ، کیونکہ ذائقہ جتنا زیادہ امیر اور متنوع ہوتا ہے، اتنا ہی مصنوعی اضافہ ہوتا ہے۔
ایک طرف، مفید پروٹین اور مائیکرو عناصر کے مواد کے لحاظ سے، پروسیسرڈ پنیر سخت پنیر سے کمتر نہیں ہے۔ کیلوریز کے لحاظ سے، دونوں قسمیں بھی تقریباً ایک جیسی ہیں۔ لیکن جو لوگ غذا کی پیروی کرتے ہیں انہیں اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہئے کہ پروسیسرڈ پنیر سے چربی زیادہ بہتر اور تیزی سے جذب ہوتی ہے۔
پیداوار کے لیے (قسم سے قطع نظر)، سبزیوں کی چربی، مصنوعی رنگوں، ذائقوں کے استعمال کے بغیر، صرف قدرتی خام مال استعمال کیا جانا چاہیے۔ اگر ساخت کا کہنا ہے کہ "کھجور کا تیل" یا "تبدیلی شدہ سبزیوں کی چربی" - یہ پہلے سے ہی پنیر کی مصنوعات ہے. اس طرح کے "پنیر" سے مکمل طور پر انکار کرنا بہتر ہے.
اگر ہم حفاظت کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو عملدرآمد شدہ پنیر گرمی کے علاج کا نشانہ بنتے ہیں. نتیجے کے طور پر، مائکرو فلورا کا حجم کم ہوجاتا ہے اور، اس کے مطابق، شیلف زندگی. یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ پروسیسرڈ پنیر میں زیادہ سوڈیم ہوتا ہے، لہذا ہائی بلڈ پریشر یا قلبی نظام کی بیماریوں میں مبتلا افراد کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
پیسٹی چیز ماس ہر گھر میں مہمان کا استقبال کرتی ہے۔ یہ پیداوار ٹیکنالوجی، additives میں مختلف ہے. اسٹور ہر ذائقہ کے لئے ایک وسیع رینج پیش کرتا ہے۔ آئیے معلوم کریں کہ کس پروڈکٹ کو ترجیح دی جائے۔ ایک ہی وقت میں، ہم یہ معلوم کریں گے کہ خریداروں میں کن ٹریڈ مارک کی مانگ ہے۔
پیسٹی پنیر کو روٹی کے ٹکڑے پر لگانا آسان ہے۔ یہ تیز، صحت مند اور اطمینان بخش ناشتے کے لیے بہترین آپشن ہے۔
آزاد ماہرین کے پرجوش جائزوں کے مطابق، مقبول ڈیری مصنوعات کی درجہ بندی میں پہلی جگہ سائروبوگاٹوو ٹریڈ مارک کے ینٹرنی پنیر نے حاصل کی ہے۔مصنوعات کی ساخت مارکنگ میں اعلان کردہ تمام اجزاء کے ساتھ مکمل طور پر مطابقت رکھتی ہے، مصنوعات کی اہم خصوصیات کے مطابق ہے.
سبزیوں کی چربی نہیں ہے۔ نرم، نازک ساخت، جس میں کوئی ہوا کی خالی جگہ یا گانٹھ نہیں ہے، روٹی پر یکساں طور پر تقسیم کرنا ممکن بناتا ہے۔ صارفین نے بغیر کسی اضافے کے خالص پنیری ذائقے کے ساتھ ساتھ بھوسے کے پیلے رنگ کے یکساں رنگ کی تعریف کی۔ گاہکوں کی طرف سے یہ ریمارکس سننا بہت کم ہوتا ہے کہ پنیر قدرے زیادہ نمکین ہے۔
دوسرے نمبر پر پنیر ہے، جو حفاظتی تقاضوں کو پورا کرتا ہے۔ خریدار ایکومِلک کریمی کو اس کے پرکشش رنگ، مناسب ذائقہ، یکساں مستقل مزاجی کے ساتھ ساتھ آسان پیکیجنگ کے لیے ترجیح دیتا ہے: ورق سے ڈھکا ایک گھنے پلاسٹک کا غسل۔ یہ نمکین قسموں پر لاگو نہیں ہوتا، یہ قدرے تازہ ہے۔
ماہرین لااش ڈشز بناتے وقت اسے استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ لچکدار، کسی بھی سطح پر ایک یکساں پرت رکھتا ہے۔
ایک آزاد امتحان نے کرات ٹریڈ مارک کے ڈرزبہ میں جڑی بوٹیوں کے اجزاء کی موجودگی کا تعین کیا۔ پیداوار کے دوران کارخانہ دار کی طرف سے یہ واحد خرابی ہے. کسی دوسرے نقصان کی نشاندہی نہیں کی گئی ہے۔
پنیر ایک خوشگوار، تھوڑا سا نمکین ذائقہ، یکساں رنگ، ذائقہ کے بغیر ہے. صارفین متفقہ طور پر اعلان کرتے ہیں کہ اس سے پہلے سامان بہت بہتر تھا۔خواتین جو کمر پر اضافی سینٹی میٹر پر جنگ کا اعلان کرنے کا فیصلہ کرتی ہیں، دوستی مناسب نہیں ہے - یہ کافی زیادہ کیلوری ہے۔ خریداروں کے فوائد میں حفاظتی ورق کے ساتھ کم قیمت اور قابل اعتماد پیکیجنگ شامل ہے۔ اگرچہ صارفین کچھ نقصانات کو نوٹ کرتے ہیں، کرات برانڈ کے پنیر کی مانگ ہے۔
اس فہرست میں اگلے نمبر پر پاستا کا چیئرفل ملک مین برانڈ ہے۔ یہ برانڈ منہ میں پانی دینے والی کھٹی کریم کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس پروڈکٹ کو اس کی ہموار ساخت اور خوشبودار خوشبو کی وجہ سے صارفین کی جانب سے پذیرائی ملی ہے۔ نمکین تیار کرنے کے لئے مثالی۔ ماس کی ساخت میں کھانے کے رنگ اور محافظ شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، اس پر مشتمل ہے: چھینے، پانی، کاٹیج پنیر، مکھن. کوتاہیوں میں ایک غیر خصوصیت کے بعد کا ذائقہ، نایاب voids کی موجودگی شامل ہے. 400 جی کے پیکج کے لئے، آپ کو 270 روبل ادا کرنا پڑے گا.
گرم سینڈوچ کے لیے بہت اچھا ہے۔ یہ بہت سوادج ہے، بہت سی قسمیں، نازک ساخت ہے.
درجہ بندی وائلا پنیر کی سربراہی میں ہے، جس نے صارفین میں مقبولیت حاصل کی ہے، اور اس کے بہت سے تعریفی جائزے ہیں۔ پنیر کا ذائقہ بہت خوشگوار، نازک ہے. اس میں ہیم کے ٹکڑے نمایاں اور چکھنے والے ہیں۔ اس پروڈکٹ میں دودھ کا پاؤڈر، انڈے، مکھن، سور کا گوشت ہیم کے ساتھ ساتھ اسٹیبلائزنگ اور مختلف فوڈ ایڈیٹیو شامل ہیں جن کے ساتھ تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ وائلا پنیر کے پتلے دل والے سلائس بچوں کو بہت پسند ہیں۔ ان کا ایک نازک کریمی ذائقہ ہے۔ قیمت - 95 روبل.
مشہور برانڈ "پریزیڈنٹ" کی ایک شاندار پروڈکٹ جس کا ذائقہ نازک کریمی ہے، نے صارفین کی محبت جیت لی جو پروڈکٹ کے معیار کے بارے میں مثبت بات کرتے ہیں۔ بہت سے لوگ صدر سلائسس کا استعمال کرتے ہوئے فوری ناشتے کے لیے اپنی ترکیبیں بانٹتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ روٹی کو ٹوسٹ کر سکتے ہیں اور اس پر ایک ٹکڑا، ٹماٹر کا ایک پتلا دائرہ اور ہیم یا ساسیج کا ایک ٹکڑا رکھ سکتے ہیں۔ اسے بن کے بھرنے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، کیونکہ گرم پنیر بہت لذیذ ہوتا ہے اور چپکنے والا ہو جاتا ہے۔ مصنوعات کے حصے کے طور پر، قدرتی اجزاء کے علاوہ، کھانے کے اضافی اجزاء ہیں جو نقصان دہ نہیں ہیں.
اگر آپ چیزبرگر پکانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو ہوچلینڈ برانڈ کی مصنوعات پر توجہ دینا سمجھ میں آتا ہے، جو دو قسم کے پنیر پر مبنی ہے - سخت اور چیڈر، لیکن اس کے ساتھ کھانے کی اشیاء اور رنگ بھی شامل ہیں۔ یہ بہتا نہیں ہے، مستقل مزاجی نرم ہے، اس کا ذائقہ نازک ہے، یہ چیز برگر بنانے کے لیے آسان ہے۔ ہر ٹکڑا آسانی سے پیک کیا جاتا ہے، اس کا تناسب صارفین میں بہت مقبول ہے۔ قیمت 85 سے 95 روبل تک ہے۔
درجہ بندی کے اختتام پر، Lakomo برانڈ سے پنیر پیش کیا جاتا ہے، جس کی مصنوعات زیادہ معروف برانڈز کے ینالاگوں کے مقابلے میں بہت سستی ہیں.خریداروں کو اچھی پیکیجنگ، نازک مشروم کا ذائقہ، اچھا ڈیزائن پسند ہے۔ ساخت تقریباً وہی ہے جو درجہ بندی میں حصہ لینے والے دوسرے برانڈز کی ہے، اور اس میں پوٹاشیم سوربیٹ بھی ہوتا ہے۔ سلائسیں مشروم کے ٹکڑوں کی ایک بڑی تعداد سے خوش ہوتی ہیں۔ مصنوعات کو زیادہ تر مثبت جائزے ملتے ہیں، لیکن ایسے خریدار ہیں جو پیکیجنگ کے معیار اور تلخ ذائقے سے مطمئن نہیں ہیں۔
اس قسم کے پراسیس شدہ پنیر کو پائی یا پینکیکس کے لیے بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، چٹنی کے اہم جز کے طور پر یا بسکٹ کے لیے ترسنے کے طور پر۔ اس کے علاوہ، بہت سے لوگ اسے صرف ایک علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔
درجہ بندی Omichka برانڈ کی معروف مصنوعات کی طرف سے کھولی گئی ہے، جس نے اپنے معیار اور کم قیمت کے لئے گاہکوں کی عزت حاصل کی ہے. مرکب کافی مہذب ہے: مکھن، دودھ پاؤڈر، چینی، وینلن، لیکن سوربک ایسڈ اب بھی موجود ہے. صارفین ذائقہ، خوشبو اور اچھی، کافی موٹی ساخت کے بغیر ایک بہترین میٹھا نوٹ کرتے ہیں۔ وہ بچوں اور بڑوں دونوں سے پیار کرتا ہے۔ جائزے نوٹ کرتے ہیں کہ پنیر کا ماس ڑککن کے اوپر جمع کیا جاتا ہے، اور نچلے حصے میں خالی جگہیں بنتی ہیں۔ شاید یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ پنیر الٹا جم جاتا ہے۔
درجہ بندی میں اگلا مشہور وائلا برانڈ کا ایک دلچسپ مرکب ہے، جس کے بارے میں بہت کم لوگ جانتے ہیں۔ایک گول ڈبے میں مختلف قسم کے میٹھے ذائقے ایک ساتھ رہتے ہیں: ونیلا، ابلا ہوا گاڑھا دودھ، سفید اور گہرا چاکلیٹ۔ پنیر کو مثلث کی شکل میں بنایا جاتا ہے۔ صارفین واقعی اس کا روشن ذائقہ اور گھنے ساخت کو پسند کرتے ہیں۔ اچھی وجہ سے، اس پنیر کو ایک میٹھا سمجھا جا سکتا ہے جو چائے یا کافی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ گاہکوں کو میٹھی تھالی اور سفید شراب کا امتزاج پسند آیا۔
سائروبوگاٹوف کی طرف سے پیش کردہ نئی پروڈکٹ کو ایک خوش کن سمائلی کے ساتھ جار میں فروخت کیا جاتا ہے اور اسے پہلے ہی بہت سے خریداروں کی منظوری مل چکی ہے۔ لوگوں کو اصل روشن پیکیجنگ، ساخت اور ذائقہ پسند آیا۔ اس کی کافی لمبی شیلف لائف ہے، حالانکہ اس میں نقصان دہ اجزا نہیں ہوتے ہیں، اور اہم فوڈ ایڈیٹیو بہت کم مقدار میں استعمال ہوتے ہیں۔ مینوفیکچرر کا دعویٰ ہے کہ پروڈکٹ میں وٹامن اے، ڈی اور ای شامل ہیں۔ ایک اہم خرابی سخت شفاف کور کی کمی ہے۔ ڈھیلے بند ورق کی وجہ سے، پنیر کا موسم گرم ہو جاتا ہے۔
توجہ! پیکیج کھولنے کے بعد، پنیر صرف ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے! اگر مینوفیکچرر کی طرف سے سٹوریج کی مدت متعین نہیں کی جاتی ہے، تو یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اسے 3-5 دن سے زیادہ نہ رکھیں۔