تمام ممالک کے باشندے بیئر سے واقف ہیں، جس کا ذائقہ اور رنگ اصل جگہ کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔ لیکن ایک یکجا کرنے والا نکتہ یہ ہے کہ اسے خصوصی شیشوں میں پیش کیا جاتا ہے، اور پکوان جتنے درست ہوں گے، مشروب اتنا ہی ذائقہ دار ہوگا۔ بیئر مگ کیا ہیں اور بہترین اور دلچسپ آپشنز کے بارے میں ہم مضمون میں بتائیں گے۔
مواد
بیئر دس ہزار سال پہلے شائع ہوا، مشروبات نے لوگوں میں تیزی سے مقبولیت حاصل کی، جسے یہ آج تک برقرار رکھتا ہے. مورخین کا خیال ہے کہ نشہ آور امرت حادثاتی طور پر حاصل ہوا تھا، پانی اناج کے ایک جگ میں داخل ہونے کے نتیجے میں، جو پہلے اس طرح ذخیرہ کیا جاتا تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ، اس کی پیداوار اور ساخت میں بڑی تبدیلیاں آئی ہیں، جس نے ذائقہ اور معیار کو نمایاں طور پر متاثر کیا ہے۔
فی الحال، صارفین کو بیئر کا ایک بڑا انتخاب فراہم کیا جاتا ہے، جو نہ صرف رنگ، ذائقہ، بلکہ طاقت میں بھی مختلف ہوتے ہیں۔ درجہ بندی کا تعلق ہے، یہ کچھ علامات کو مدنظر رکھتے ہوئے کیا جاتا ہے:
ابال سب سے اوپر ہے، اسے لیگر بھی کہا جاتا ہے، یہ سب سے قدیم سمجھا جاتا ہے اور 5 سے 10 ڈگری کے درجہ حرارت پر طویل ابال کا مطلب ہے۔ ذائقہ بھرپور اور گاڑھا ہے۔ نیچے ابال کا طریقہ 15 سے 25 ڈگری کے درجہ حرارت پر بہت تیز ہے۔ یہ طریقہ مختلف ایلز کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ اکثر استعمال کیا جاتا ہے بے ساختہ ابال کا طریقہ، یہ ٹیکنالوجی الکحل کی پیداوار کی طرح ہے، یہ بھی خمیر کا استعمال نہیں کرتا. اس حقیقت کے باوجود کہ شراب بنانے کے صرف 3 طریقے ہیں، خود بیئر کی بہت سی اقسام ہیں۔
رنگ کا انحصار اس بات پر ہوتا ہے کہ کھانا پکانے میں کون سا خام مال استعمال کیا جاتا ہے اور مالٹ بنانے کے طریقے پر۔ پکتے وقت، ایک اصول کے طور پر، جو مالٹ استعمال کیا جاتا ہے، لیکن نہ صرف، اسے مکئی، چاول یا رائی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. شیلف پر ہلکی اور سیاہ قسمیں زیادہ عام ہیں۔ روشنی مارکیٹ کے زیادہ تر حصے پر قابض ہے اور ہلکے امبر سے ہلکے بھورے تک کے شیڈز ہیں، بغیر کسی بارش کے مکمل شفافیت ہے۔ گہرے رنگ میں ایک روشن ذائقہ اور تیز خوشبو ہوتی ہے، جو کیریمل کے ساتھ ساتھ جلے ہوئے اور گہرے مالٹ کو ہاپ ورٹ میں شامل کرنے پر حاصل ہوتی ہے۔ سفید بیئر ہے، اس سے مراد غیر فلٹر شدہ ہے، یعنی اس صورت میں، بوتل کے نچلے حصے میں ایک خصوصیت کی تلچھٹ دیکھی جا سکتی ہے۔
مصنوعات کا رنگ، ذائقہ اور خوشبو اس خام مال پر منحصر ہے جس سے پروڈکٹ تیار کی جاتی ہے۔ جدید پکنے والی ٹیکنالوجی کے ساتھ، ایک اصول کے طور پر، مالٹ کی کئی اقسام کو مختلف تناسب میں استعمال کیا جاتا ہے، جو ذائقہ کو مختلف بنانا ممکن بناتا ہے۔
سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ مشروب کے لیے پہلے برتن قدیم سمیریوں کے زمانے میں پہچانے جاتے تھے، تب بھی یہ لوگ نشہ آور مشروب بنانے لگے۔ لہذا، پہلے برتن پتھر سے بنائے گئے تھے، جو ایک سستی مواد تھا اور ایک ہی وقت میں بہت اچھا نکلا، کیونکہ اس نے مشروبات کے ذائقہ کو بالکل محفوظ رکھا. اس طرح کے مگ کا حجم 0.5 سے 1 لیٹر تک مختلف ہوتا ہے۔
جہاں تک پروڈیوسر کے مختلف ممالک کا تعلق ہے، ہر ایک میں پکوان کی تیاری کے لیے استعمال ہونے والے مواد میں فرق ہے:
وقت گزرنے کے ساتھ، ہر ایک نے شیشے کو تبدیل کیا، جو قدرتی مواد کے طور پر، مثالی تھا، کیونکہ اس نے نہ صرف ذائقہ کو برقرار رکھا، بلکہ مشروبات کے رنگ پر بھی زور دیا۔
دکانوں کی شیلف پر مختلف قسم کے مواد سے بنے ہوئے بیئر مگ ہیں، لیکن اس طرح کے پکوان کے لیے ایک اہم ضرورت اندر کی سطح کی ہمواری ہے، لیکن باہر سے پیٹرن اور راحت دونوں ہو سکتے ہیں۔ تو، یہ کنٹینرز کس چیز سے بنے ہیں:
شیشے کے شراب کے شیشے لیڈڈ، بلکہ پتلے اور نازک شیشے کے ساتھ ساتھ کرسٹل گلاس سے بنائے جاتے ہیں، یہ زیادہ پائیدار تصور کیے جاتے ہیں اور خالص کرسٹل سے، ایسے شیشے سب سے زیادہ پائیدار تصور کیے جاتے ہیں۔ لیکن سب سے مضبوط وہ ہیں جو غصے والے شیشے سے بنے ہیں، وہ اثر اور بیرونی نقصان (خرچ، چپس) کے لیے زیادہ مزاحم ہیں۔
گھر میں جھاگ دار مشروب سے محبت کرنے والوں کے پاس اسے پینے کے لیے شیشوں کا پورا ذخیرہ ہوتا ہے۔ مینوفیکچررز ہاپس کے لئے پکوان کی ایک وسیع رینج پیش کرتے ہیں، جن کا انتخاب پینے کی ذاتی ترجیحات پر منحصر ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، کچھ آلات جھاگ کو برقرار رکھنے کے لیے بنائے گئے ہیں، دوسرے رنگ کو بہتر طور پر دیکھنے کے لیے، کسی بھی صورت میں، خصوصی پکوان آپ کو مواد کے ذائقہ اور بو کو بہتر طریقے سے پہنچانے کی اجازت دیتے ہیں۔
بیئر کے شیشوں کی اقسام اور ان کے مقصد پر مزید تفصیل سے غور کرتے ہوئے، ہم فرق کر سکتے ہیں:
شکلوں کی وسیع اقسام کے باوجود، یہ سب کچھ اس طرح سے بنائے گئے ہیں کہ جھاگ کو شیشے کے اندر رکھا جائے۔ نشہ آور مشروب کے لیے شراب کے شیشے کی اہم خصوصیت اس حقیقت کو کہا جا سکتا ہے کہ ان کی گردن قدرے تنگ ہے؛ بصورت دیگر، کوئی تقاضے اور کوئی امتیازی خصوصیات نہیں ہیں۔ تنگ منہ مشروبات کی خوشبو اور ذائقہ کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ لیکن اسٹورز کے شیلف پر آپ کو ایسے ماڈل بھی مل سکتے ہیں جن پر عملی طور پر کوئی تنگی نہیں ہے۔ بیئر کو کم درجہ حرارت کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے کے لیے، ڈویلپرز موٹی نیچے والی مصنوعات تیار کرتے ہیں یا ٹانگیں جوڑتے ہیں، اس طرح سطح کے درجہ حرارت کی وجہ سے مواد کو گرم ہونے سے بچاتے ہیں جس پر شیشہ کھڑا ہوتا ہے۔
تمام پکوانوں کو دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، بشمول الکحل کے لیے۔ تو، بیئر شیشے کی دیکھ بھال کیسے کریں:
سجاوٹ والی دیواروں والے شیشوں پر خاص توجہ دی جاتی ہے، کیونکہ ریسس میں بہت زیادہ گندگی جمع ہوتی ہے، جسے اتنی آسانی سے دھویا نہیں جا سکتا۔ ایسے شیشے اگر نہ دھوئے جائیں تو ان کی چمک ختم ہو جاتی ہے اور یوں ظاہری شکل خراب ہو جاتی ہے۔ لہذا شدید آلودگی کے ساتھ جب برتن دھوتے ہیں، خصوصی صفائی کی مصنوعات کا استعمال کیا جاتا ہے. دھوتے وقت اضافی چمک ڈالنے کے لیے سرکہ یا امونیا کا استعمال کریں۔
بہت سے لوگ یقین رکھتے ہیں کہ ایک اچھی طرح سے منتخب کردہ گلاس بیئر کے ذائقہ کو متاثر کرتا ہے. اس قسم کے الکحل کے لیے خاص طور پر ڈیزائن کیے گئے شیشے کے بہت سے مینوفیکچررز موجود ہیں، لیکن صارفین اب بھی متعدد ماڈلز کی تمیز کرتے ہیں، جنہیں ان کی رائے میں بہترین کہا جا سکتا ہے۔
اعلی معیار کی ڈبل دیواروں والے برتنوں کو منتخب کرنے کے لیے، آپ کو ان کے ڈیزائن کو سمجھنے کی ضرورت ہے۔ تھرمل شیشوں کی ڈیزائن کی خصوصیت تھرموس کی طرح عمل میں ہے۔ دونوں برتن گردن کے قریب جڑے ہوئے ہیں۔ اندر واقع شیشے کا اپنا نیچے اور دیواریں عجیب و غریب شکلوں والی ہیں۔ دیواروں کے درمیان ہوا ہے، جو مائع کے ساتھ برتن کے لیے موصلیت کا کام کرتی ہے۔ یہ مصنوعات کی دیواروں پر ٹھنڈا اور گاڑھا ہونے کی اجازت نہیں دیتا ہے۔ اندرونی کپ کے نچلے حصے میں دیوار اور ہوا کے ماحول کے درمیان دباؤ کے فرق کو برابر کرنے کے لیے ایک چھوٹا سا سوراخ ہے۔ بیئر شیشے کی مختلف اقسام اور حجم ہوتے ہیں۔
حقیقی برانڈز کے بیئر گلاسز اعلیٰ معیار کے ماحول دوست پلاسٹک سے بنائے جاتے ہیں، دوہری دیواروں کے ساتھ برتن بناتے ہیں، جن کے درمیان ایک خاص کولنٹ (جیل) ڈالا جاتا ہے۔ اس طرح کے اضافے کے وقار سے پوری طرح لطف اندوز ہونے کے لیے، استعمال سے پہلے آلات کو فریزر میں رکھنا ضروری ہے۔اس کے علاوہ کیس پر سلیکون کے حلقے بھی ہیں جو ہاتھوں کی گرمی سے پیالے کو گرم نہیں ہونے دیتے اور ہاتھ چھونے سے جمنے نہیں دیتے۔ اس طرح کے برتنوں کو ڈش واشر کی مدد کے بغیر ہاتھ سے دھونا ضروری ہے۔ کٹ استعمال کے لیے ہدایات کے ساتھ آتی ہے، جن سے واقف ہونے کی سفارش کی جاتی ہے، اور پلاسٹک کے دو کنٹینرز۔
یہ صنعت کار پلاسٹک کی مصنوعات کی تیاری میں مصروف ہے، جیسے کھانے کے برتن، مشروبات کے لیے مگ، بشمول بیئر۔ ہپس کے لئے شیشے دوہری شفاف دیواروں کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں جو ڈالے گئے مائع کی نقل کرتے ہیں۔ جس مواد سے پروڈکٹ تیار کی گئی ہے وہ ماحول دوست اور لوگوں کے لیے بالکل محفوظ ہے، اس لیے اس رینج میں بچوں کے لیے بھی مصنوعات شامل ہیں۔ چونکہ مگ پلاسٹک سے بنے ہوتے ہیں، یہ کافی ہلکے اور آرام دہ ہوتے ہیں، لیکن اس کے باوجود یہ مضبوط رہتے ہیں اور جب انہیں پہلی بار گرایا جاتا ہے تو ٹوٹتے نہیں ہیں۔
یہ ماڈل چین میں برطانوی معیارات کے مطابق بنایا گیا ہے۔ اعلی معیار کا مواد اور غیر معمولی شکل اس پروڈکٹ کو خریداروں میں مانگ میں لاتی ہے۔لہذا، والمر "بیئر" تھرمل گلاس دو تہوں سے بنا ہے، باہر شیشے کی شکل معمول کی ہے، اور اس کے اندر ایک بوتل الٹی ہوئی نظر آتی ہے، یہ آپ کو مائع کے مطلوبہ درجہ حرارت کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ وقت یہ مجموعہ سلیکیٹ شیشے سے بنا ہے، جو درجہ حرارت کی تبدیلیوں سے خوفزدہ نہیں ہے اور -20C سے +280C تک درجہ حرارت برداشت کر سکتا ہے، انتہائی پائیدار ہے، یہاں تک کہ مائیکرو ویوز کی نمائش کو بھی برداشت کرتا ہے۔ سطح طویل عرصے تک ہموار اور چمکدار رہتی ہے، خریداری کے دن کی طرح شفافیت برقرار رہتی ہے۔ خوبصورت پیکیجنگ اور ایک غیر معمولی شکل اس ماڈل کو ایک شاندار تحفہ بناتی ہے۔
سجاوٹ مختلف عناصر اور تفصیلات کے ساتھ بعض اشیاء اور چیزوں کی سجاوٹ ہے۔ دکانوں کے شیلفوں پر شراب کے لیے بڑی تعداد میں سجے ہوئے مگ ہیں، ڈیزائن کچھ بھی ہو سکتا ہے، تصویروں سے لے کر برتن کی بیرونی دیواروں پر رکھی گئی مختلف اضافی شخصیات تک۔
فرانسیسی کمپنی Luminarc دسترخوان کی تیاری میں مصروف ہے، جس کی مصنوعات کے اعلیٰ معیار کی وجہ سے خریداروں میں بہت زیادہ مانگ ہے۔ تیار کردہ مصنوعات میں بیئر کے مگ بھی ہیں۔ ڈریسڈن کو سب سے زیادہ مقبول سیٹوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے؛ اس میں 0.5 لیٹر کے حجم کے ساتھ دو مگ شامل ہیں۔آئٹمز اعلیٰ معیار کے اعلیٰ طاقت والے شیشے سے بنی ہیں اور مواد کے معیار کی وجہ سے بار بار استعمال کے باوجود بھی طویل عرصے تک اپنی قابل نمائش شکل کو برقرار رکھتی ہیں۔ شیشے کی شفافیت ڈالے ہوئے مشروب کے تمام شیڈز کو دیکھنا ممکن بناتی ہے، اور مگ کی شکل اتنی اچھی طرح سے سوچی گئی ہے کہ یہ آپ کو مواد کو طویل عرصے تک ٹھنڈا رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ برتنوں کو نہ صرف ہاتھ سے دھویا جا سکتا ہے بلکہ ڈش واشر میں بھی دھویا جا سکتا ہے۔ سیٹ آرائشی پیکیجنگ میں فروخت کیا جاتا ہے اور تحفہ کے طور پر کامل ہے۔
مشہور برانڈ Luminarc کا ایک اور سیٹ، جسے "فرانسیسی ریسٹورانٹ" کہا جاتا ہے، اس میں 620 ملی لیٹر کے حجم کے ساتھ ایک کم تنے پر شراب کے دو گلاس شامل ہیں۔ مواد کی خوبصورت شکل اور شفافیت برتنوں کو زیادہ سجیلا بناتی ہے، جس سے انہیں کسی بھی موقع پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سیٹ کو بطور تحفہ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔
بیئر کے شیشوں کے مشہور سیٹوں میں سے ایک Pasabahce "Bistro" ہے، کمپنی 80 سال سے زیادہ عرصے سے مارکیٹ میں ہے، اور مصنوعات خریداروں میں بہت مقبول ہیں۔ سیٹ میں اعلیٰ ترین معیار کے سلیکیٹ گلاس سے بنے 6 وائن گلاسز شامل ہیں، یہ مواد انتہائی پائیدار اور پہننے کے لیے مزاحم ہے۔ان کے سجیلا ڈیزائن کی بدولت، وہ شام کے اجتماعات کے لیے اور کسی بھی موقع کے لیے تحفہ کے طور پر دونوں کامل ہیں۔ اس کمپنی کی تیار کردہ تمام مصنوعات ماحول دوست مواد سے بنی ہیں۔ شکل بہت آرام دہ ہے اور ہاتھ میں بالکل فٹ بیٹھتی ہے، استعمال کرتے وقت اضافی سہولت پیدا کرتی ہے۔
Spiegelau اور اس کے کرافٹ بیئر گلاسز چکھنے والے سیٹ کو آسانی سے پہلی جگہ پر رکھا جا سکتا ہے۔ زیادہ تر صارفین برانڈ کو اعلیٰ معیار کے بیئر گلاسز کی تیاری میں سب سے بہترین مانتے ہیں۔ کرسٹل گلاس مینوفیکچرنگ کے لئے ایک مواد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. پیداوار میں استعمال ہونے والی جدید ٹیکنالوجی، اور شراب کے کاروبار میں ماہرین کے ساتھ باقاعدہ تعاون، ہمیں ہر قسم کے مشروبات کے لیے اعلیٰ معیار کے پکوان تیار کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ جہاں تک کرافٹ بیئر گلاسز چکھنے کے سیٹ کا تعلق ہے، اس میں مختلف اقسام کے 3 شیشے شامل ہیں، جو مخصوص قسم کی بیئر کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں، ان کی صحیح شکل آپ کو ذائقہ کو ظاہر کرنے، خوشبو پر زور دینے اور مشروبات کے رنگ کو نمایاں کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
چہروں والے پکوان بہت پہلے نمودار ہوئے، شاید اس قسم کی پہلی چیز شیشہ تھی۔ فی الحال، مینوفیکچررز مشروبات پینے کے لیے ڈیزائن کیے گئے بہت سے مختلف آلات تیار کرتے ہیں۔ان میں شیشے، پیالے اور بیئر کے لیے بڑے مگ ہیں۔
Luminarc مہم کا ہیمبرگ سیٹ صارفین کے جائزوں میں درجہ بندی کی پہلی لائنوں پر قبضہ کرتا ہے۔ سیٹ میں 0.5 لیٹر کے حجم کے ساتھ دو معیاری شکل کے شراب کے شیشے شامل ہیں، جو اعلی معیار کے اثرات سے بچنے والے شیشے سے بنے ہیں۔ ماحول دوست مواد استعمال کرنے کی تیاری میں جو لوگوں کے لیے محفوظ ہو۔ مگ کو ہر طرح اور طریقوں سے دھویا جا سکتا ہے۔
PASABAHCE برانڈ شیشے کے سامان کے سب سے بڑے مینوفیکچررز میں سے ایک ہے۔ اس کمپنی کی مصنوعات سخت کنٹرول کے تحت تیار کی جاتی ہیں اور اعلیٰ معیار کی ہوتی ہیں۔ تیار کردہ سامان کی ایک وسیع رینج میں مختلف کنٹینرز شامل ہیں، جن میں بیئر کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں۔ فوم مگ غیر غیر محفوظ سلیکیٹ شیشے سے بنائے جاتے ہیں، جو باقاعدہ استعمال کے باوجود اپنی اصلی شکل کو زیادہ دیر تک برقرار رکھتے ہیں۔
یہ ماڈل روسی کمپنی OSZ کی طرف سے تیار کیا گیا ہے اور گھریلو استعمال اور سرکاری اداروں دونوں میں کافی عام ہے۔ کنٹینر میں اثر مزاحم شیشے سے بنی موٹی پہلو والی دیواریں ہیں اور اس کا معیاری حجم 0.5 لیٹر ہے۔کنٹینر کی صحیح شکل مشروب کے جھاگ کو بالکل ٹھیک رکھتی ہے، استعمال میں آسانی کے لیے، مینوفیکچررز نے ایک آسان ہینڈل شامل کیا ہے، اور موٹی شفاف دیواروں کے ذریعے آپ ڈالے گئے مشروب کا رنگ آسانی سے دیکھ سکتے ہیں۔
ایک اور مقبول OSZ ماڈل بھی موٹے پائیدار شیشے سے بنا ہے، اس میں آرام دہ ہینڈل اور 0.5 لیٹر کی گنجائش ہے۔ ایک بلکہ بڑے پیمانے پر نظر بڑے مگ سے محبت کرنے والوں کے مطابق ہوگی۔ باہر سے، مگ کے چہرے وہی ہیں جیسے مشہور پہلو والے شیشوں کے۔
قرون وسطی میں، بیئر پیالا پر ایک ڑککن صرف ایک ضروری چیز تھی، کیونکہ اس کی بدولت ملبے اور کیڑوں سے مواد کی حفاظت ممکن تھی.
آسٹریا کی صنعت کار "ARTINA" ایک چوتھائی صدی سے ٹن سے مصنوعات تیار کر رہی ہے، جرمن برانڈ "SKS" کے ساتھ انضمام کے بعد اپنی معیاری اشیا سے دنیا بھر کے صارفین کی توجہ حاصل کر لی۔ جمع ہونے والا پیالا "آن دی ہنٹ" اپنے ڈیزائن اور معیار سے توجہ مبذول کرتا ہے، جو کہ اعلیٰ ٹیکنالوجی اور پیداوار کے لیے اچھے مواد کے استعمال سے حاصل کیا جاتا ہے۔ ہر پروڈکٹ کا ایک کمپنی سٹیمپ اور پیکیجنگ ہوتا ہے۔ اس مجموعہ کا ایک گلاس جھاگ کے ماہروں کے لئے ایک بہترین تحفہ ہوگا۔
روسی کارخانہ دار کا اصل ماڈل سیرامکس سے بنا ہے، بیرونی طرف امدادی تصاویر اور ملک کے ہتھیاروں کے کوٹ کے ساتھ سجایا گیا ہے. کیس میں پکڑنے کے لیے ایک آسان ہینڈل اور ایک ڈھکن ہے جو انگلی کے دبانے سے کھلتا ہے۔ اس طرح کا برتن زیادہ دیر تک اس میں ڈالے گئے مائع کے درجہ حرارت اور خوشبو کو برقرار رکھتا ہے۔
بیئر کے پکوان باورچی خانے کے برتنوں میں ایک اچھا اضافہ ہوں گے، یہاں تک کہ اگر مالکان بیئر کو پسند نہ کریں، مہمان ہمیشہ انہیں استعمال کر سکتے ہیں۔ جھاگ والے مشروب کے لیے تقریباً تمام شیشے سجیلا ڈیزائن اور صحیح شکلوں کے مطابق بنائے گئے ہیں، جو آپ کو مائع کے ذائقے اور ٹھنڈک کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، جھاگ والے مشروبات کے لئے برتنوں کا ایک سیٹ اس کے ماہروں کے لئے ایک شاندار تحفہ ہو گا.