بوننگ چاقو کی بجائے ایک تنگ تخصص ہے، جو کسی بھی طرح سے اس کے کام میں رکاوٹ نہیں ڈالتا ہے۔ لیکن جب آپ دکان پر جاتے ہیں اور چاقوؤں کی ایک بہت بڑی ترتیب دیکھتے ہیں، تو آپ غیر ارادی طور پر سوچتے ہیں کہ اتنے کیوں ہیں، اور ان میں کیا فرق ہے۔ ان سوالات کے جوابات دیں، بہترین مینوفیکچررز کی پیشکشوں کے درمیان تشریف لے جائیں اور واقعی اعلیٰ معیار کی مصنوعات کا انتخاب کیسے کریں۔ آپ یہ بھی فیصلہ کر سکتے ہیں کہ کون سی کمپنی بہترین پیشکش پیش کرتی ہے اور بہترین بوننگ چھریوں کے پیش کردہ جائزے میں آپریشن کے بارے میں قیمتی تجاویز حاصل کر سکتے ہیں۔
مواد
اصل میں، سب کچھ آسان ہے - اس باورچی خانے کے آلے کا نام پہلے سے ہی یہ واضح کرتا ہے کہ یہ کیا ہے. ڈیبوننگ صاف گوشت کو پٹھوں اور چربی کے ؤتکوں سے الگ کرنا ہے۔ آپ اسے ایک سادہ یوٹیلیٹی چاقو سے کر سکتے ہیں، جو کہ ایک بہترین نتیجہ کی ضمانت نہیں دیتا۔ ہڈیوں کی بنیاد سے گوشت والے حصے کو کم سے کم نقصان کے ساتھ درست طریقے سے کاٹنا صرف اس کے لیے خصوصی طور پر تیار کردہ بوننگ چاقو کے استعمال سے ممکن ہے۔ گیجٹ آسانی سے کاٹنے میں مدد کرے گا:
یہ باورچی خانے کے ہم منصبوں سے مختلف ہے:
چونکہ بوننگ چاقو آپریشن کے دوران گوشت کے رس کے سامنے آجاتا ہے، اور جراثیم سے پاک پروسیسنگ کے دوران اسے گرم پانی میں ڈبو دیا جاتا ہے، جو سادہ ینالاگوں کے لیے ناقابل قبول ہے، اس لیے یہ سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے جس میں کاربن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ ویکیوم ہیٹ ٹریٹمنٹ کے ذریعے سخت ہونے والا کرومیم-مولبڈینم مرکب بھی ہو سکتا ہے۔
مخصوص ڈیزائن کی خصوصیات ڈیوائس کی کامل فعالیت کی ضمانت دیتی ہیں، اور سیدھی بلیڈ کے ساتھ مل کر تیز V شکل کی نوک اس بات کو یقینی بنائے گی کہ بلیڈ بغیر کسی رکاوٹ کے ٹشوز میں داخل ہو۔
2025 کے لیے، بوننگ چاقو کی 2 اقسام ہیں۔
تمام نقش و نگار چاقو ایک ہموار، سیرت شدہ کاٹنے والے حصے کی خصوصیت رکھتے ہیں۔
معروف مینوفیکچررز کے مشہور ماڈل بلیڈ کی شکل، لمبائی اور کثافت کے ساتھ ساتھ ہینڈل بنانے کے لیے استعمال ہونے والے مواد اور اسے جوڑنے کے طریقے میں مختلف ہوتے ہیں۔ دریں اثنا، شوقیہ باورچی اکثر بوننگ اور سرلوئن کو عام کرتے ہیں۔
اس میں کنڈرا ہٹانے کے لیے چاقو بھی شامل ہیں۔ یہ تمام انواع اپنے افعال میں یکساں ہیں، لیکن پھر بھی ان میں فرق ہے۔ نیچے دی گئی موازنہ کی میز آپ کو اس کو سمجھنے میں مدد دے گی۔
چاقو | تفصیل | یہ کس لیے ہے؟ |
---|---|---|
ہڈی | ٹھیک اور ٹھیک کاٹنے کی سطح. یہ بغیر کوشش کے جھک جاتا ہے، لیکن ٹوٹتا نہیں ہے۔ انتہائی تیز۔ | گوشت کو ہڈی سے الگ کرنے میں مؤثر، اور بنیادی پروسیسنگ کے لیے بہترین ہے۔ |
سرلوئن | لمبا، ایک زیادہ لچکدار تنگ بلیڈ ہے. جیسا کہ تصویر میں ہے۔ | زیادہ ٹھیک ٹھیک فعالیت انجام دیتا ہے - کھانا پکانے کے دوران کاٹنے اور دیگر اعمال انجام دیتا ہے. |
Zhilovochny | اس میں ایک لمبا چوڑا لیکن پائیدار دھاتی حصہ ہے۔ | یہ آلہ گوشت کی بہت جارحانہ پروسیسنگ فراہم کرتا ہے، جس میں ڈیبوننگ کے بعد باقی ٹشوز کی علیحدگی ہوتی ہے۔ |
کھانا پکانے کے فن کے ماہر، ایک اصول کے طور پر، ان کے اختیار میں چاقو کا ایک پورا سیٹ ہے جو مقصد، لمبائی اور چوڑائی میں بہترین ہیں۔ گھر میں رہتے ہوئے، 13-15 سینٹی میٹر کے بلیڈ کے ساتھ ایک انتہائی ماہر ٹول بہترین ہوگا۔
ایک روشن لیکن اچھی طرح سے کام کرنے والا چاقو نہ صرف شیف کے لیے بلکہ ایک سادہ گھریلو خاتون کے لیے بھی ایک شاندار تحفہ ہو گا۔ اس گیجٹ میں ایک خوشگوار امیر سایہ ہے اور اس میں ایک خاص کوٹنگ ہے جو مصنوعات کو بلیڈ سے چپکنے سے روکتی ہے۔ اور اعلی معیار کی گرمی سے بچنے والا مواد آپ کو اسے ڈش واشر میں ڈالنے کی اجازت دیتا ہے۔
کاٹنے کا مواد | سٹیل کا |
---|---|
بنیاد | سلیکون |
لمبائی | 38 سینٹی میٹر |
وزن | 183 گرام |
کارخانہ دار | جرمنی |
کیا قیمت ہے | 396 رگڑنا |
اس برانڈ کی مصنوعات اپنی بہترین قیمت کے معیار کے تناسب سے اپنی طرف متوجہ کرتی ہیں۔ یہ کاپی پریمیم سٹیل سے بنائی گئی ہے اور اس کے مکمل سیٹ، فعالیت کے ساتھ مل کر ممتاز ہے۔ یہ کچے گوشت کی خرابی اور فلیٹ چاقو کے مقاصد کے ساتھ مقابلہ کرے گا۔ ڈھانچے کا ہولڈر پلاسٹک کے اوورلیز سے لیس ہے، جو اعلیٰ معیار کے دھاتی rivets کے ساتھ جکڑے ہوئے ہیں۔ اور جمالیاتی طور پر ڈیزائن کیا گیا گارڈ کام کے دوران ہاتھ کو ممکنہ پھسلن سے بچائے گا۔ ان خصوصیات نے مصنوعات کو ایک جمالیاتی شکل اور بہت سارے مثبت تاثرات فراہم کیے ہیں۔
کاٹنے کا مواد | سٹیل |
---|---|
بنیاد | پلاسٹک |
لمبائی | 29 سینٹی میٹر |
وزن | 78 گرام |
کارخانہ دار | چیک |
کیا قیمت ہے | 664 روبل |
پروفیشنل ماسٹر سیریز کا مقصد پیشہ ورانہ میدان میں فعال روزانہ کام کرنا ہے، اور اس میں حفاظت کا بہت زیادہ مارجن ہے۔ چاقو اس لحاظ سے مختلف ہیں کہ انہیں بار بار تیز کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے اور ان میں ایک آرام دہ پولی پروپیلین ہینڈل ہوتا ہے، جس میں مائکروبن اینٹی بیکٹیریل پروٹیکشن فنکشن ہوتا ہے، جو نقصان دہ جرثوموں کے داخل ہونے اور فنگس کی نشوونما کو روکتا ہے۔
کاٹنے کا مواد | کاربن سٹیل |
---|---|
بنیاد | پولی پروپلین |
لمبائی | 32 سینٹی میٹر |
وزن | 120 گرام |
کارخانہ دار | برازیل |
کیا قیمت ہے | 740 رگڑنا |
اس قسم کا آلہ تازہ اور پہلے سے پکا ہوا گوشت کاٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ وہ آفل کے آخری حصے کو تراشنے اور کامل فلیٹ حاصل کرنے کا بہترین کام کرتا ہے۔ اور پریمیم مواد آپریشن کے دوران آرام اور طویل سروس کی زندگی کی ضمانت فراہم کرتا ہے۔
کاٹنے کا مواد | سخت دھات |
---|---|
بنیاد | اسٹیل + پولی پروپیلین |
لمبائی | 150 ملی میٹر |
وزن | 0.11 کلوگرام |
کارخانہ دار | PRC |
کیا قیمت ہے | 802 رگڑنا |
اس مجموعہ سے ایک غیر معمولی روشن کوٹنگ کے ساتھ ایک آلہ آسانی سے جمالیاتی خوشی نہیں دے گا، لیکن یہ بھی میزبان کے لئے کافی اچھا اسسٹنٹ بن جائے گا. خصوصی ٹائٹینیم کوٹنگ بلیڈ کو آکسیکرن اور زنگ سے بچاتی ہے۔
کاٹنے کا مواد | دھاتی کھوٹ |
---|---|
بنیاد | پلاسٹک |
لمبائی | 35 سینٹی میٹر |
وزن | 0.178 کلوگرام |
کارخانہ دار | چین |
کیا قیمت ہے | 960 رگڑنا |
یہ کاپی گریفائٹ نان اسٹک کوٹنگ کے ساتھ سٹینلیس سٹیل سے بنی ہے، تاکہ آپریشن کے دوران مصنوعات بلیڈ سے چپک نہ جائیں۔ اس طرح کی خصوصیات کاٹنے کے کام کو بہت آسان بناتی ہیں۔ اس آلے میں ایک لمبا اور تنگ بلیڈ ہوتا ہے، جو اسے پتلی اور باقاعدہ سلائسیں حاصل کرنا آسان بناتا ہے۔ SHINAI سیریز کی کٹنگ مصنوعات اعلیٰ معیار کے 3Cr14 سٹیل سے بنی ہیں، جنہیں ایشیا کے بہترین تکنیکی ماہرین نے تیار کیا ہے۔
کاٹنے کا مواد | سٹینلیس سٹیل |
---|---|
بنیاد | سٹیل |
لمبائی | 21 سینٹی میٹر |
وزن | 0.106 کلوگرام |
کارخانہ دار | ڈنمارک |
کیا قیمت ہے | 999 رگڑنا |
اس برانڈ کی مصنوعات یورپی معیار کے معیار کی مکمل تعمیل کرتی ہیں۔ یہ ایک خوبصورت ختم ہے اور آپ کے باورچی خانے میں کامل نظر آئے گا. اس مکمل طور پر جدید، قابل اعتماد ڈیزائن میں دو دھاری بلیڈ ہے اور یہ ٹھوس اسٹیل سے بنا ہے، جس کی بدولت پروڈکٹ کی طویل سروس لائف ہے۔
کمپنی کی مصنوعات استعمال شدہ پریمیم مواد کے اعلیٰ معیار کے لیے مشہور ہیں۔ اس لائن کی مصنوعات میں ABS پلاسٹک کے ساتھ ایک قابل اعتماد سٹینلیس سٹیل ہینڈل ہے۔ ماڈل ہینڈل ایریا میں گہرے ربڑ والے داخلوں کے ساتھ ٹھوس جعلی ہے۔
کاٹنے کا مواد | سٹیل |
---|---|
بنیاد | بیکلائٹ |
لمبائی | 37 سینٹی میٹر |
وزن | 293 گرام |
کارخانہ دار | چیک |
کیا قیمت ہے | 1099 رگڑیں۔ |
اس سوئس کمپنی کے کچن پروڈکٹس نے طویل عرصے سے اپنے بے مثال معیار سے صارفین کے دل جیت لیے ہیں۔ Fibrox لائن میں ان کے تازہ ترین اضافے میں ایک قصائی چاقو شامل ہے جس میں بہت پتلی، تیز اور لچکدار بلیڈ ہے۔ ایک خاص طور پر مڑے ہوئے بلیڈ آپ کو کارٹلیج، ہڈیوں، رگوں کے ساتھ آسانی سے کوئی بھی ہیرا پھیری کرنے کی اجازت دے گا۔ اور صرف کامل کٹ کے ساتھ ختم کریں۔مجھے سخت پلاسٹک سے بنے ڈیوائس کے ہینڈل سے خوشگوار حیرت ہوئی، جس میں ظاہر ہے کہ اینٹی سلپ امپریگنیشن ہے۔
کاٹنے کا مواد | سٹیل |
---|---|
بنیاد | پلاسٹک |
لمبائی | 25 سینٹی میٹر |
وزن | 132 گرام |
کارخانہ دار | سوئٹزرلینڈ |
کیا قیمت ہے | 1450 روبل |
Mo-V مجموعہ اس برانڈ کے خصوصی ٹولز کی ایک لائن ہے جو 2025 کے لیے مقبول ہے۔ اس ماڈل میں ایک لمبا، لچکدار، خوبصورت بلیڈ ہے جو گوشت، مچھلی یا مرغی کے ساتھ کام کرنے کو ہر ممکن حد تک خوشگوار بنا دے گا۔ دو دھاری سطح آسانی سے ہڈی سے کمر کو کاٹ دے گی، ایک گرام پروڈکٹ نہیں چھوڑے گی۔ یہ ٹول مولیبڈینم اور AUS-8 وینیڈیم سٹینلیس سٹیل کے مرکب پر مبنی ہے جو طلوع آفتاب کی زمین سے ہے۔
اس رینج کا نمائندہ کلاسک بلیک ریوٹ ہینڈل اور میٹل بولسٹر کے ساتھ روایتی ڈیزائن کے ساتھ اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ اس طرح کا معاون کسی بھی باورچی خانے کے اندرونی حصے میں مثالی طور پر فٹ ہو جائے گا، اور پیشہ ورانہ خصوصیات کا ایک کامیاب مجموعہ آپ کو اپنی خریداری پر افسوس کرنے کی اجازت نہیں دے گا.اس کے دو طرفہ تیز ہونے کی وجہ سے، یہ آلہ کسی بھی گوشت کی پروسیسنگ سے آسانی سے نمٹ سکتا ہے۔ اور پولی آکسیمیتھیلین کے استعمال کی بدولت، جو بلیڈ کی دم پر مضبوطی سے فٹ بیٹھتا ہے، نمی ہولڈر کے اندر نہیں جا سکتی۔
کاٹنے کا مواد | دھاتی کھوٹ |
---|---|
بنیاد | پولی آکسیمیتھیلین |
لمبائی | 26.6 سینٹی میٹر |
وزن | 190 گرام |
کارخانہ دار | سپین |
کیا قیمت ہے | 3462 رگڑنا |
یہ گوشت کاٹنے والا آلہ آپ کو مزیدار پکوان بنانے کی اجازت دے گا۔ اس میں انتہائی آرام دہ ہینڈل کے ساتھ انتہائی تیز اور سخت بلیڈ ہے، جو پر اعتماد اور تیز رفتار حرکت کرنے میں مدد کرتا ہے۔
کاٹنے کا مواد | سٹیل |
---|---|
بنیاد | لکڑی |
لمبائی | 27.5 سینٹی میٹر |
وزن | 265 گرام |
کارخانہ دار | جاپانی برانڈ |
کیا قیمت ہے | 11500 روبل |
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، 2025 کے لیے گوشت، پیشہ ورانہ یا باورچی خانے کو ڈیبون کرنے کے لیے بہت سی مصنوعات موجود ہیں۔ یہ تنوع بہترین معاون کا انتخاب کرنا مشکل بنا دیتا ہے۔خود خریداروں کے مطابق، اہم عہدوں پر مشرقی اور جرمنی کے ممالک کے مینوفیکچررز قابض ہیں۔ اور اگرچہ ماڈلز کی مقبولیت کا زیادہ تر انحصار گیجٹ کی قیمت پر ہوتا ہے، لیکن یہ استعمال شدہ ساخت اور ڈیوائس کے مجموعی ڈیزائن پر غور کرنے کے قابل ہے۔ اور برانڈ کی وشوسنییتا پر اعتماد ہونے کی وجہ سے، آپ محفوظ طریقے سے فیصلہ کر سکتے ہیں کہ چاقو کہاں خریدنا ہے۔ بڑے پیمانے پر مارکیٹ کے مہنگے خصوصی شعبے میں یا آن لائن اسٹور میں تھوڑا سستا آن لائن آرڈر کریں۔ مزید یہ کہ، متعدد سائٹس پر انفرادی آرڈر کے لیے اپنی پسند کے آلے کو ترتیب دینے کا موقع بھی موجود ہے۔ مندرجہ بالا سفارشات قیمت کے معیار کے تناسب کے لحاظ سے بہترین آپشن کا انتخاب کرنے میں آپ کی مدد کریں گی۔ تاہم، یہ آپ پر منحصر ہے کہ کون سا بوننگ نائف خریدنا بہتر ہے۔