2025 کے لیے بہترین کچن نائف سیٹس کی درجہ بندی

باورچی خانے میں کسی بھی مالک کے ہتھیاروں میں موجود ہونا چاہئے: شیف اور افادیت چاقو، سبزیوں اور پھلوں کے لئے چاقو. یہ کواڈز باورچی خانے کے کسی بھی کام کو سنبھالنے کی صلاحیت رکھتے ہیں جب تک کہ وہ پائیدار مواد سے بنے ہوں اور بالکل تیز کر سکیں۔ ایک تیز بلیڈ، اس کی شکل سے قطع نظر، روزمرہ کے کھانے کی زیادہ تر اقسام کو کاٹنے کے قابل ہونا چاہیے۔ سمندری غذا پر مبنی پکوانوں سے محبت کرنے والوں کے لیے، فلیٹ چاقو رکھنا ضرورت سے زیادہ نہیں ہوگا، کیونکہ اس کے لمبے لمبے بلیڈ کی بدولت، مچھلی کے فلیٹ کو مختلف شکلوں کے حصوں میں کاٹنا بہت آسان ہے۔ فلیٹ چاقو جاپانی مینوفیکچررز سے بہت اچھی طرح سے حاصل کیے جاتے ہیں، کٹر میں بلیڈ کا ایک خاص ڈھانچہ ہوتا ہے۔ کچھ کچن کاٹنے والے لوازمات میں بلیڈ کی غیر معمولی شکل ہو سکتی ہے - جیسے کہ سبز، پھل یا نرم روٹی کاٹنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ زیادہ تر اکثر وہ سیرامکس سے بنے ہوتے ہیں، کیونکہ یہ مواد نرم ڈھانچے کو بالکل کاٹتا ہے۔ اور چاقو کے باورچی خانے کے سیٹ کو مکمل کرنے کے لیے ایک کلاسک دھاتی بلیڈ کے ساتھ ایک معیاری ٹول ہونا چاہیے، جس کا مقصد گوشت کاٹنے کے لیے ہے۔گھر میں کھانا پکانے کے لیے چاقو کا روایتی سیٹ ایسا ہی لگتا ہے۔

گھر کے باورچی خانے کے لیے چاقو کے سیٹ

ان کا سیٹ، زیادہ تر حصہ کے لیے، مالک کی ترجیحات پر منحصر ہوگا، اور انفرادی اشیاء مقصد اور شکل میں مختلف ہوں گی۔ ہر چاقو کو زیادہ سے زیادہ ساختی طور پر کسی خاص کام کو انجام دینے کے لیے ڈھال لیا جانا چاہیے، جبکہ مالک کے لیے استعمال کے آرام کو یقینی بنایا جائے۔

ان کے مقصد کے مطابق، سیٹ گروپوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:

• کھانا پکانے؛
• کاٹنا؛
• بوننگ
• کمر
• یونیورسل (ہر پچھلی قسم سے ایک خصوصی بلیڈ پر مشتمل ہے)۔

اہم! درجہ بندی، حوالہ کو آسان بنانے کے لیے، کٹے ہوئے پروڈکٹ کے نام سے بھی ہو سکتی ہے - مکھن کے لیے، پنیر کے لیے، روٹی کے لیے، گوشت کے لیے، پھلوں اور سبزیوں کے لیے۔ تاہم، زیادہ تر روسی صارفین زیادہ تر سرگرمیوں کے لیے معیاری یونیورسل ماڈل استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔

مینوفیکچرنگ مواد

کوئی بھی چاقو، اس کا مقصد کچھ بھی ہو، دو اجزاء سے بنا ہوتا ہے - بلیڈ اور ہینڈل۔ بلیڈ کی تیاری میں استعمال ہونے والے مواد کا معیار پورے آلے کی پائیداری اور فعالیت کا تعین کرے گا۔

دھاتی بلیڈ

سٹینلیس سٹیل سب سے زیادہ مقبول چاقو بنانے کے مواد میں سے ایک ہے. اس طرح کا بلیڈ دس سال کے آپریشن کے بعد بھی سنکنرن سے نہیں ڈرتا، جو ایک خاص پروڈکشن ٹیکنالوجی اور بیئرنگ پارٹ کی پروسیسنگ کے ذریعے ایک خاص کمپوزیشن کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ عام طور پر، مینوفیکچررز اسٹیل کے کئی درجات استعمال کرتے ہیں، جن میں سختی کی مختلف ڈگری ہوتی ہے۔ اس ڈگری کا مثالی اشارے راک ویل سلیگ کے لیے کم از کم 50 یونٹ ہے۔ ایک اچھا انتخاب اسٹیل گریڈ 95x18 یا 40x13 سے تیار کردہ پروڈکٹ ہوگا۔ پیداوار میں سنکنرن مخالف کمپاؤنڈ کے استعمال کا اشارہ بلیڈ "سٹین لیس" یا "سٹین لیس" پر لکھا ہوا ہے جس کا مطلب لیزر یا رولنگ مل ٹیکنالوجی کے ذریعہ پیداوار ہے۔ پہلا اختیار زیادہ قابل اعتماد سمجھا جاتا ہے اور اس طرح کے بلیڈ خود کو تیز کرنے کے قابل ہیں، تاہم، وہ بہت زیادہ مہنگی ہیں. دھاتی بلیڈ کے نقصانات میں یہ حقیقت شامل ہے کہ وہ جلدی سے گر جاتے ہیں۔

سیرامک ​​بلیڈ

وہ زرکونیم کرسٹل سے بنے ہیں، اور ان کا سایہ سیاہ یا گہرے نیلے رنگ سے دودھیا سفید تک مختلف ہو سکتا ہے۔ یہ رنگ سکیم مینوفیکچرنگ ٹکنالوجی سے متاثر ہے - ہلکے رنگ کے بلیڈ زرکونیم ڈائی آکسائیڈ سے بنے ہیں اور گہرے رنگ زرکونیم کاربائیڈ سے بنے ہیں۔ بنیادی خام ماس کو زیادہ دباؤ میں دبایا جاتا ہے، اور پھر تقریباً 1600 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت پر بھٹے میں فائر کیا جاتا ہے۔ یہ پیداواری تکنیک کرسٹل کی ساخت کو تباہ کرنے کی اجازت دیتی ہے، اسے ایک مضبوط اور عمدہ بازی میں بدل دیتی ہے۔سیرامک ​​کے اختیارات کو کئی سالوں تک تیز کرنے کی ضرورت نہیں ہے، ان کے بلیڈ خروںچ کے خلاف مزاحم ہیں، اور چاقو خود بہت جمالیاتی طور پر خوش نظر آتے ہیں. کاٹتے وقت، وہ مصنوعات پر کوئی ناخوشگوار ذائقہ نہیں چھوڑتے، ان کا وزن بہت کم ہوتا ہے، اور طویل کام کے دوران بھی صارف کا ہاتھ نہیں تھکتا ہے۔ ایسی خصوصیات نے پیشہ ورانہ باورچی خانے میں استعمال کے لئے سیرامک ​​آلات کی خاص مقبولیت میں حصہ لیا ہے۔ ان کے نقصانات میں گھر میں تیز کرنے کی دشواری شامل ہے - ان مقاصد کے لئے، آپ کو ہیرے کی کوٹنگ کے ساتھ پیسنے والے پتھر کی ضرورت ہوگی. اس کے علاوہ، سیرامک ​​کے نمونے منجمد مچھلی یا گوشت کو کاٹنے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ اس کے علاوہ، انہیں شیشے، پتھر یا سیرامک ​​سطحوں پر کاٹنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

ٹائٹینیم بلیڈ

یہ خام مال ایک سخت دھات ہے جس کی رنگت چاندی ہے اور اسے جدید مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجیز کے استعمال سے خصوصی طاقت کی خصوصیات دی گئی ہیں۔ اس طرح کے ماڈل بہت مہنگے ہوتے ہیں، اس لیے مقامی مارکیٹ میں ان کی بہت زیادہ مانگ نہیں ہے۔ ان کے فوائد کم وزن ہیں، یہ دھاتی اشیاء کے لیے مقناطیسی نہیں ہیں، مختلف مصنوعات کے ساتھ تعامل کرتے وقت کیمیائی رد عمل ظاہر نہیں کرتے ہیں، اور نمی کے ساتھ متواتر تعامل کے ساتھ زنگ کے آثار کو قبول نہیں کرتے ہیں۔ تاہم، ان کی سختی کم ہے، اور بلیڈ پر خروںچ اور چپس ممکن ہیں۔ اس کے علاوہ، بار بار تیز کرنے کی ضرورت ہے.

انتخاب کے معیارات

ایک اچھے کاٹنے والے آلے میں کئی بنیادی خصوصیات ہونی چاہئیں، بشمول مناسب قیمت، کم دیکھ بھال اور مختلف مصنوعات کو کاٹنے سے نمٹنے کی صلاحیت۔ سیٹ کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو صحیح انتخاب کرنے کے لیے سیٹ میں ہر چاقو کے انفرادی عناصر کے معیار پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

مختلف قسم کے بلیڈ

تمام مقاصد کے چاقو تقریبا کسی بھی کھانے کو کاٹنے کے قابل ہونا چاہئے. ایک ہی وقت میں، آپ کو بلیڈ کے اختیارات کو نظر انداز نہیں کرنا چاہئے جن کی ایک مخصوص شکل ہوتی ہے - وہ آپ کو انتہائی پیچیدہ کاموں کو انجام دینے میں مدد کریں گے جن میں نقل و حرکت کی درستگی اور درستگی کی ضرورت ہوتی ہے (مثال کے طور پر، ڈھیلے اور نرم مصنوعات کو پیسنا)۔ ہر کام کا اپنا بلیڈ ہوتا ہے:

• یونیورسل قسم - اس طرح کے بلیڈ کی اوسط لمبائی 14-20 سینٹی میٹر ہوتی ہے جس کی موٹائی 2 ملی میٹر ہوتی ہے (کاٹنے والا کنارہ سیدھا یا لہراتی ہو سکتا ہے)۔ یہ کئی قسم کی مصنوعات کو کاٹنے اور کاٹنے کے لیے مفید ہے، جس میں مچھلی، گوشت اور پھلوں کے ساتھ سبزیاں شامل ہیں۔ عام طور پر، اس کا ہینڈل ergonomic ہے، اور یہ وزن میں ہلکا ہے.
• شیف کی قسم (یا "شیف چاقو") - یہ اس کے بڑے سائز سے ممتاز ہے، یہ بنیادی طور پر مرد شیف استعمال کرتے ہیں۔ بلیڈ کی چوڑائی 2 سے 4 سینٹی میٹر تک ہو سکتی ہے جس کی لمبائی 30 سینٹی میٹر تک ہو سکتی ہے۔ اس کا وزن ٹھوس ہے، استعمال کے دوران مناسب توازن برقرار رکھنا ضروری ہے۔ مصنوعات کی پیشہ ورانہ کٹنگ کے لیے بہترین ہے، اور اس کی کٹنگ سائیڈ کو اکثر نوک تک تھوڑا سا اوپر کیا جاتا ہے یا اس کی درست مثلث شکل ہوتی ہے۔
• سلائسنگ کی قسم - ان چھریوں کی اوسط چوڑائی کے ساتھ ایک لمبا بلیڈ ہوتا ہے۔ وہ پھل یا ساسیج اور پنیر کی مصنوعات کو پیسنے میں آسان ہیں۔ مثالی آپشن اس وقت ہوتا ہے جب ان کے بلیڈ پر چھوٹے گول ریسس ہوتے ہیں جو ہوا کا خلا پیدا کر دیتے ہیں، جو کاٹنے کے دوران ساسیج یا پنیر کے ٹکڑوں کو چاقو سے چپکنے سے روکتے ہیں۔
• فلیٹ کی قسم - وہ ایک تنگ اور لمبے بلیڈ سے ممتاز ہیں، خاص لچک کی طرف سے خصوصیات. یہ قسم گھنے گودے کے ساتھ پھلوں کو کاٹنے کے لیے بہترین ہے، اور یہ تازہ مچھلی یا گوشت کی پٹیوں کو بھی اچھی طرح پروسس کر سکتی ہے۔
• سبزیوں کی قسم - وہ درمیانی چوڑائی کے ایک چھوٹے بلیڈ سے ممتاز ہیں۔ وہ سبزیوں اور پھلوں کو چھیلنے کے ساتھ ساتھ ان کے بعد کاٹنے کے لیے بھی اچھے ہیں۔
• روٹی کی قسم - بیکری کی مصنوعات کو کاٹنے کے لئے، ان کے پاس 2-3 سینٹی میٹر کی چوڑائی کے ساتھ ایک لمبا بلیڈ ہوتا ہے، جس میں دانت ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ بصری طور پر ایک چھوٹی آری سے متعلق ہوتے ہیں۔ اس طرح کا نمونہ آسانی سے تازہ پیسٹریوں کو ایک کرسپی کرسٹ، پف پیسٹری کے ساتھ کاٹ دے گا، اور بہت سخت پھلوں (کدو یا انناس) سے بھی آسانی سے مقابلہ کرے گا۔
• کلہاڑی کی قسم - وہ ایک بہت وسیع بلیڈ کی طرف سے خصوصیات ہیں، ایک مستطیل شکل ہے. ان کے خاص ڈیزائن اور ان کے بڑھتے ہوئے وزن کی وجہ سے، یہ ہڈیاں کاٹنے اور گوشت کے بنیادی ٹکڑوں کو کاٹنے کے لیے موزوں ہیں۔

اہم! نقش و نگار کے لیے خصوصی بلیڈ بنائے گئے ہیں (پھلوں یا سبزیوں کی فنکارانہ تراش خراش)۔ ان کی ایک لہراتی شکل ہے اور مصنوعات پر خوبصورت فروز اور پیٹرن بنانے کے لئے آسان ہیں۔

دھاتی معیار

مصنوعات کی فعالیت براہ راست اس پیرامیٹر کی خصوصیات پر منحصر ہے۔ آج کل، کئی قسم کے مرکب استعمال کیے جاتے ہیں، جن میں انفرادی طاقت کی خصوصیات ہیں:

• "BG-42" - سٹینلیس سٹیل، جو لمبے عرصے تک تیز کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، ہر قسم کی چھریوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، بشمول اناڑی اور نقش شدہ نمونے۔
• "440" - ایک ایسا مرکب جو پائیدار ہے، اگر بروقت اور درست طریقے سے تیز کیا جائے تو یہ سنکنرن کے مظاہر کو بالکل شکست دیتا ہے۔ اگر اس پر نشان "C" ہے تو اس کا مطلب ہے اعلیٰ ترین معیار کی پروسیسنگ کا مواد۔
• "58-64 HRC" ایک سٹین لیس اور لباس مزاحم اسٹیل ہے جسے بار بار تیز کرنے کی ضرورت نہیں ہے اور یہ اعلیٰ معیار کے ساتھ پھلوں کے گودے کو کاٹنے کے قابل ہے۔ اس کی واحد خرابی یہ ہے کہ طویل استعمال کے دوران بلیڈ ٹوٹ جائے گا، اور چپس سطح پر نمودار ہوں گی۔
• "55-58 HRC" - اس سٹینلیس سٹیل میں درمیانی سختی ہے۔ اس طرح کے بلیڈ مکینیکل نقصان کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں، حادثاتی طور پر گرنے کی صورت میں چپکنے کا خطرہ بہت کم ہوتا ہے۔ تیز کرنا بہت آسان ہے، لیکن انہیں پتھر یا شیشے کے کاٹنے والے بورڈ پر استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
• "M390" - "سٹینلیس سٹیل"، مناسب طریقے سے اور طویل عرصے تک تیز حالت کو برقرار رکھنے کے قابل۔ انتہائی لباس مزاحم، پتلی بلیڈ کو خراب کیے بغیر کئی دہائیوں تک استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• "ZDP-189" - یہ مرکب قیمت میں اضافہ کی طرف سے خصوصیات ہے اور اعلی طاقت کی طرف سے خصوصیات ہے. جھکتا نہیں ہے، طویل استعمال کے دوران شکل نہیں بدلتا ہے. پریمیم کلاس سے تعلق رکھتا ہے۔
• "420" - یہ مرکب انتہائی سستی قیمت کے ٹیگ سے ممتاز ہے۔ بلیڈ کافی لچکدار ہیں، سبزیاں کاٹنے کے لیے بہترین ہیں۔ تاہم، بہت کچھ مینوفیکچرر پر منحصر ہوگا - یورپی ورژن پائیدار ہیں، لیکن چینی والے معمولی دباؤ کے ساتھ بھی بہت زیادہ جھک جاتے ہیں (بنیال خرابی کی ایک اعلی تعدد ہے)۔
• ATS-34 جدید جاپانی ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا گیا ایک سخت اینٹی کورروشن اسٹیل ہے۔ اس پر مبنی مصنوعات اعلی قیمت کی ہیں. قریبی ینالاگ کے طور پر، آپ برانڈ "154CM" لا سکتے ہیں - اس میں ایک جیسی خصوصیات ہیں، لیکن اس کی قیمت کم ہے۔

کٹنگ ایج کی قسم

خریداری کرنے سے پہلے، آپ کو مستقبل کی مصنوعات کو تیز کرنے کی قسم پر فیصلہ کرنا چاہئے. اگر اس کا کاٹنے والا حصہ ہموار ہو تو اسے گھر میں مسط یا پتھر سے تیز کیا جا سکتا ہے۔ دانتوں والا بلیڈ (بیکری کی مصنوعات کو کاٹنے کے لیے) اور ساتھ ہی ایک سیرامک، اپنی نفاست کو صرف اسی صورت میں بحال کرتا ہے جب کسی خاص ہیرے سے لپٹے ہوئے پتھر کو موڑ دیا جائے۔ اس طرح کے آپریشنز کو ایک خصوصی ورکشاپ میں بہترین طریقے سے انجام دیا جاتا ہے، کیونکہ اس طرح کے آلات کو گھر میں رکھنے کا کوئی مطلب نہیں ہے.

اگر کنارے پر حفاظتی کوٹنگ ہے، تو زیادہ تر امکان ہے کہ اسے بالکل تیز نہیں کرنا پڑے گا، کیونکہ پھر، وقت کے ساتھ، بلیڈ پر دراڑیں بن سکتی ہیں۔ یہ خاص طور پر لیزر شارپننگ کے ساتھ "سٹین لیس سٹیل" سے بنی مصنوعات کے لیے درست ہے - بہتر ہے کہ انہیں بالکل نہ چھوئے۔ آج، یک طرفہ تیز کرنے والے جاپانی ماڈل روسی مارکیٹ میں نمودار ہوئے ہیں۔ وہ تیز اور آرام دہ ہیں، لیکن ایک مخصوص ہاتھ سے کام کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے - دائیں یا بائیں۔ اس طرح، کٹنگ ایج پر خصوصی توجہ دی جانی چاہئے تاکہ نادانستہ طور پر "آپ کے کام کرنے والے نہیں" ہاتھ کے لئے پورا سیٹ خرید نہ جائے۔

لیور

یہ عنصر آپریشن کے دوران مصنوع کی آرام دہ ہینڈلنگ کے اشارے کے لیے ذمہ دار ہے۔ یہ حصہ ہموار ہونا چاہیے، اس میں اسپائکس اور نشانات نہ ہوں، اور بالکل متوازن شکل ہو۔ اگر ہینڈل گیلی ہتھیلی میں پھسل جائے تو ایسا ماڈل خریدنے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ چوٹ لگنے کا خطرہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، ہینڈل میں پلے نہیں ہونا چاہیے، اس کا فٹ بہت سخت ہونا چاہیے، اس میں کھلی سلاٹ نہیں ہونی چاہیے جہاں پروڈکٹ کی باقیات جمع ہو سکیں۔ ماہرین بہترین آپشن کو تمام دھاتی مصنوعات قرار دیتے ہیں، جس میں بلیڈ اور ہینڈل ایک مکمل ہوتے ہیں۔ اس طرح کے ماڈل تقریبا ابدی سمجھا جاتا ہے، تاہم، ان کی قیمت بہت مہنگی ہے.

مینوفیکچررز ہینڈل بنانے کے لیے مختلف مواد استعمال کرتے ہیں۔ لکڑی کے اوورلے قدرتی نظر آتے ہیں، ہتھیلیوں کو خوشگوار سپرش کے احساسات پہنچاتے ہیں، تاہم، وہ نمی کے ساتھ رابطے سے بری طرح متاثر ہوتے ہیں - لکڑی پھول سکتی ہے، ٹوٹ سکتی ہے اور سیاہ ہو سکتی ہے۔ پلاسٹک کا ہینڈل ایک صحت بخش اور پائیدار حل ہو سکتا ہے۔ یہ مواد گرمی کی مزاحمت کے معیار پر پورا اترتا ہے، نمی کے ساتھ طویل رابطے کے باوجود اپنی شکل کو برقرار رکھتا ہے، اپنا اصل رنگ برقرار رکھتا ہے، اور رابطے پر مصنوعات میں غیر ملکی بدبو منتقل نہیں کرتا ہے۔

کام پر آرام

Ergonomics ایک چاقو کی ایک خاصیت ہے، جو اس کے ساتھ کام کرتے وقت مستقل سکون کی موجودگی کی نشاندہی کرتی ہے، چاہے آپریشن کی مدت کچھ بھی ہو۔ ہینڈل آپ کے ہاتھ کی ہتھیلی میں آرام سے فٹ بیٹھتا ہے، یہ ہموار ہے، اور بلیڈ میں صحیح نفاست ہے۔ آرام کی بنیادی ضرورت کاٹنے والے آلے کا مناسب توازن ہے، اس کی کشش ثقل کا مرکز ہینڈل اور بلیڈ کے سنگم پر ہونا چاہیے۔ اکثر، کچھ نمونوں میں، بلیڈ کی طرف زیادہ وزن ہوتا ہے، تاہم، یہ کام میں مداخلت نہیں کرسکتا ہے۔ ایک اور چیز یہ ہے کہ جب مخالف صورتحال کا مشاہدہ کیا جاتا ہے - ہلکے بلیڈ کے ساتھ ہینڈل کا زیادہ وزن 100٪ تکلیف دہ کام کی کلید ہے۔ ہاتھ بہت جلد تھکنے لگیں گے، کھانے کو پتلی میں کاٹنا اور سلائسیں بھی کام نہیں کریں گی، چاہے کاٹنے والے حصے کو مطلوبہ شکل کا بنایا جائے۔ بٹ کے ہموار اور گول کناروں سے اضافی کالیوس سے بچنے میں مدد ملے گی۔

2025 کے لیے بہترین کچن نائف سیٹس کی درجہ بندی

بجٹ سیگمنٹ

پہلی جگہ: Xiaomi huohou کچن نینو سیرامک ​​چاقو سیٹ

چاقو کا یہ سیٹ بجٹ کے حصے میں خاص طور پر قیمت کے معیار کے تناسب پر غور کرتے ہوئے بجا طور پر ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ کٹ میں شامل تمام چاقو ہلکے، بے عیب نفاست اور ماحولیاتی دوستی کے ہیں۔

برانڈ کے بارے میں تھوڑا سا: Huohou Innovation Enterprise 2017 میں قائم کیا گیا تھا۔ اپنے قیام کے بعد سے، کمپنی اس اصول پر قائم ہے کہ صارف کے تجربے کو معیار کے طور پر لیا جانا چاہیے۔ اپنے جدید ڈیزائن اور جدید تکنیکی صلاحیتوں کو یکجا کرتے ہوئے، Huohou ٹیکنالوجی نے کل 5 آزاد تحقیق اور ترقی کے پیٹنٹ حاصل کیے ہیں۔

کمپنی کا نعرہ: Huohou، آئیے آپ کو کچن سے پیار کریں!

چاقو سیٹ میں 4 سیرامک ​​چاقو شامل ہیں:

1. 325 ملی میٹر لمبا (120 ملی میٹر ہینڈل + 205 ملی میٹر بلیڈ)؛
2. لمبائی 290 ملی میٹر (120+170 ملی میٹر)؛
3. لمبائی 270 ملی میٹر (120+150 ملی میٹر)؛
4. لمبائی 200 ملی میٹر (100+100 ملی میٹر)۔

اس کے علاوہ، سیٹ میں پیرنگ چاقو بھی شامل ہے۔

بلیڈ کا مواد روایتی سیرامکس نہیں ہے، لیکن زرکونیم ڈائی آکسائیڈ نانو میٹریل کا استعمال کرتے ہوئے، جسے دبایا، سنٹرڈ اور پالش کیا جاتا ہے۔ اس طرح کا بلیڈ پہننے کے تابع نہیں ہے، اس میں تحلیل شدہ دھاتی آئن نہیں ہیں، یہ ختم نہیں ہوتا ہے اور آپریشن کے دوران ریزہ ریزہ نہیں ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ کھانے کا اصل ذائقہ نہیں بدلتا، اس کے معیار کو خراب نہیں کرتا۔

دلچسپ! کارخانہ دار آسٹریلیا کے مغربی ساحل پر زرکونیم ریت کا استعمال کرتا ہے۔

جاپانی سیرامک ​​چاقو کی عمودی پیسنے کی تکنیک مینوفیکچرنگ میں استعمال کی جاتی ہے، اور کنارے کی پالش کو 0.4 ملی میٹر کے اندر کنٹرول کیا جاتا ہے، جو بلیڈ کو شکل میں منفرد اور تیز بناتا ہے۔ بلیڈ کی سختی اور چمک کو کاربن پاؤڈر کا استعمال کرتے ہوئے اعلی درجہ حرارت کی ویکیوم بلیکننگ ٹیکنالوجی کے ذریعے یقینی بنایا جاتا ہے۔

سیٹ کی قیمت 1688 روبل ہے۔ تاہم، کمپنی پروموشنل پیشکشیں پیش کرتی ہے جو آپ کو قیمت میں نمایاں کمی یا Huohou سے تحائف وصول کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

فوائد:

• چھریوں کا ایرگونومک ڈیزائن، جو آپ کو کم کوشش کرنے اور استعمال کے دوران چوٹ کو روکنے کی اجازت دیتا ہے۔
• بلیڈ کو ہاتھ سے تیز کیا جاتا ہے، تیز کونوں کو پالش کیا جاتا ہے، جو آپ کو حادثاتی طور پر آپ کے ہاتھ کو زخمی کرنے کی اجازت نہیں دیتا ہے۔
• سرامک چاقو بالکل گھنے مواد سے بنے ہوتے ہیں، جو کہ مختلف ایسڈ بیس مادوں کے خلاف مزاحمت کی ضمانت ہے، آکسیڈیشن کے لیے حساس نہیں، بلیڈ بدبو جذب نہیں کرتا، بار بار استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• چاقو کے کنارے کے عمودی پیسنے کے استعمال کی وجہ سے ہموار کاٹنا؛
• گوشت بلیڈ پر نہیں چپکتا؛
• آسانی سے کاٹتا ہے، یہاں تک کہ جب آپ کو ضرورت ہو، مثال کے طور پر، لیموں کو باریک کاٹ لیں یا چھوٹے اجزاء پر عمل کریں۔
• سیرامک ​​بلیڈ کی سخت ساخت دھاتی چھریوں کے مقابلے میں نفاست اور استحکام کی ضمانت ہے۔
• تیز کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

خامیوں:

• منجمد اور سخت کھانوں کو کاٹنے کے لیے موزوں نہیں، جیسے ہڈیاں، کیکڑے کے پنجے۔
• ڈش واشر میں چاقو نہ دھوئے۔

دوسرا مقام: "GIPFEL 5"

یہ سیٹ انتہائی جدید انداز میں بنایا گیا ہے اور جدید کچن میں بہت اچھا لگے گا۔ سیٹ میں سب سے مشہور کاٹنے والے اوزار شامل ہیں - سبزی، شیف، افادیت، روٹی اور نقش و نگار کے چاقو۔ بلیڈ 3chrome13 سٹینلیس سٹیل سے بنے ہیں، جو ایک خاص کوٹنگ سے لیس ہے جو کھانے کو بلیڈ سے چپکنے سے روکتا ہے۔ ہینڈل اور اسٹینڈ سیاہ پلاسٹک سے بنے ہیں، جو سفید سجاوٹ کے عناصر سے مزین ہیں۔ بلیڈ خاص طور پر تیز ہوتے ہیں، ہینڈل ایرگونومک ہوتے ہیں، وہ ہاتھ سے پھسلتے نہیں ہیں۔ خوردہ زنجیروں کے لئے تجویز کردہ قیمت 2800 روبل ہے۔

• مثالی سامان؛
• معیاری سٹیل؛
• ڈش واشر میں دھونے کا امکان۔

• اینٹی اسٹک کوٹنگ تیزی سے ختم ہوجاتی ہے۔

تیسرا مقام: "برلنگر ہاؤس انفینٹی لائن"

سیٹ میں اسٹینڈ کے ساتھ پانچ چاقو، قینچی اور مسات شامل ہیں - کل 8 اشیاء۔ ہینڈل مختلف رنگوں کے ہو سکتے ہیں، لیکن روسی فیڈریشن میں سرخ زیادہ عام ہے۔ سیٹ ایک شیف چاقو، ایک روٹی چاقو، ایک افادیت چاقو، ایک سبزی چاقو اور ایک سینٹوکو چاقو پر مشتمل ہے. ان کے تمام بلیڈ اعلیٰ معیار کے لیزر کٹ سٹینلیس سٹیل سے بنے ہیں، جو نہ صرف مطلوبہ نفاست کو طویل عرصے تک برقرار رکھتے ہیں بلکہ کاٹنے کے عمل کو بھی آسان بناتے ہیں۔ ہینڈلز نرم ٹچ ٹیکنالوجی سے ڈھکے ہوئے ہیں، وہ آرام سے آپ کے ہاتھ کی ہتھیلی میں پکڑے جاتے ہیں اور پھسلتے نہیں ہیں۔اسٹینڈ ایکریلک سے بنا ہے، جو طویل سروس کی زندگی کی ضمانت دیتا ہے۔ تمام عناصر اعلی کاٹنے کی خصوصیات کو ظاہر کرتے ہیں، ان کی دیکھ بھال آسان ہے، تیاری کے مواد اعلی معیار کے ہیں. خوردہ زنجیروں کے لئے تجویز کردہ قیمت 2000 روبل ہے۔

• آلات کے مختصر ڈیزائن؛
• اعلی معیار کا سٹیل؛
• عمدہ کاٹنے کی خصوصیات۔

• بہت آرام دہ موقف نہیں ہے۔

چوتھا مقام: "رونڈیل اربن"

اس سیٹ میں ایک سجیلا ڈیزائن ہے، جس میں سرخ لہجے کے ساتھ سیاہ رنگ کا غلبہ ہے۔ سیٹ ایک شیف کی چاقو، ایک افادیت چاقو اور سبزیوں کے چاقو پر مشتمل ہے۔ ایک قینچی بھی ہے۔ بلیڈ جرمن "سٹین لیس سٹیل" برانڈ "X30chrome13" سے بنے ہیں، جو دونوں طرف تیز ہیں۔ بلیڈ کی موٹائی 2 ملی میٹر ہے، ہینڈل پلاسٹک سے بنے ہیں، وہ اچھی طرح سے متوازن ہیں اور ہاتھ سے پھسلتے نہیں ہیں۔ ہینڈلز کا مواد پلاسٹک ہے جس میں گرمی سے بچنے والی ربڑ کی کوٹنگ ہے۔ چاقو تیز کرنے والا کمپیکٹ پن کی خصوصیت رکھتا ہے، آپریشن کے دوران استحکام کو یقینی بنانے کے لیے اس کے جسم میں سکشن کپ ہوتا ہے، تیز کرنے والے زاویے کو تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ بلیڈ کافی تیز ہیں اور انہیں زیادہ دیر تک تیز کرنے کی ضرورت نہیں پڑے گی۔ خوردہ زنجیروں کے لئے تجویز کردہ قیمت 1100 روبل ہے۔

• آرام دہ ربڑ والے ہینڈل؛
• سجیلا ڈیزائن؛
• بلیڈ کو دو طرفہ تیز کرنا۔

• چھوٹا سیٹ۔

درمیانی قیمت کا حصہ

پہلا مقام: "سمورا ہراکیری"

اس سیٹ میں، ہر ڈیوائس میں اعلی درجے کی فعالیت ہوتی ہے اور اسے خصوصی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ تمام سکیبارڈز ہائی ٹیک سٹیل AUS-8 سے بنے ہیں، جو کہ سنکنرن مخالف بہترین خصوصیات کی ضمانت دیتا ہے، بدلے میں، ہلکا پھلکا ہے۔ہینڈل ABS پلاسٹک سے بنے ہیں، جو مکینیکل نقصان کے خلاف ایک خاص مزاحمت کی نشاندہی کرتا ہے، اور ان کی شکل ergonomic ہے۔ سیٹ کی ساخت: شیف، سبزی، کٹنگ، روٹی، یونیورسل، سینٹوکو اور نکیری چاقو۔ تمام آلات ایک شفاف چھالے میں پیک کیے گئے ہیں۔ مخصوص خصوصیات میں اعلیٰ معیار کی تیز کاری، کسی بھی ڈیزائن کا مجموعی طور پر لاکونک ڈیزائن، اینٹی سلپ کوٹنگ کے ساتھ آرام دہ ہینڈلز شامل ہیں۔ خوردہ زنجیروں کے لئے تجویز کردہ قیمت 3500 روبل ہے۔

• بلیڈ کی دو طرفہ تیز کرنا؛
• بہترین کاریگری مواد؛
• ملٹی فنکشنل سیٹ۔

• ہینڈل چھوٹے لگ سکتے ہیں۔

دوسرا مقام: "میئر اور بوچ"

یہ سیٹ صرف گھریلو روزمرہ استعمال کے لیے کچن ٹول کٹ کے طور پر رکھا گیا ہے۔ ساخت میں شامل ہیں: شیف، افادیت، سبزی، روٹی اور نقش و نگار کے چاقو کے ساتھ ساتھ قینچی۔ بلیڈ اعلی کاربن اسٹیل سے بنے ہیں، سخت اور جعلی ہیں، جس کا مطلب ہے مستحکم اینٹی سنکنرن خصوصیات۔ ہینڈل لکڑی سے بنے ہوتے ہیں، ان کی ایک خاص خمیدہ شکل ہوتی ہے، جس سے گرفت میں اضافہ ہوتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے لیے قدرتی لکڑی سے بنا اسٹینڈ فراہم کیا گیا ہے۔ خوردہ زنجیروں کے لئے تجویز کردہ قیمت 3400 روبل ہے۔

• عملدرآمد کے اعلی معیار کے مواد؛
• تمام آلات کا اچھا توازن؛
• مناسب قیمت۔

• لکڑی کا اسٹینڈ زیادہ نمی برداشت نہیں کرے گا۔

تیسرا مقام: ٹالر شیفیلڈ

اس سیٹ کے مکمل سیٹ کو بہترین کہا جا سکتا ہے - یہ پیشہ ورانہ سرگرمیوں اور روزمرہ کی زندگی دونوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے. اس مرکب میں دو یونیورسل چاقو، شیف، سبزی اور کٹے ہوئے چاقو شامل ہیں۔بلیڈ 420 اسٹیل سے بنے ہیں، جس کی خصوصیت اینٹی سنکنرن خصوصیات میں اضافہ ہے۔ بلیڈ لچکدار اور پائیدار ہوتے ہیں، ان کی موٹائی 2 سے 2.5 ملی میٹر تک ہوتی ہے۔ ہینڈل بھی سٹیل سے بنے ہیں، ان کی ایک خاص شکل ہے اور اینٹی سلپ اثر کے ساتھ ایک ایرگونومک ڈیزائن ہے۔ اسٹینڈ لکڑی سے بنا ہے، اس میں دھاتی عناصر شامل ہیں۔ آلات خود وزن میں ہلکے ہیں اور اعلیٰ معیار کی کاریگری کے ہیں۔ خوردہ زنجیروں کے لئے تجویز کردہ قیمت 3300 روبل ہے۔

• چھوٹا وزن؛
• ایپلی کیشنز کی وسیع رینج؛
• ہینڈل کی خصوصی شکل۔

• بہت پائیدار ابتدائی تیز نہیں.

پریمیم کلاس

پہلا مقام: "VICTORINOX STANDART"

نو آلات کا ایک بہت مہنگا سیٹ، جو سوئٹزرلینڈ میں بنایا گیا ہے، یہ زندگی بھر کی وارنٹی کے ساتھ آتا ہے۔ دو سبزیوں اور دو نقش و نگار چاقو، ایک روٹی چاقو اور ٹماٹر کے لیے ایک چاقو پر مشتمل ہے۔ سٹیکس کو موڑنے کے لئے ایک کانٹا ہے، ساتھ ہی قینچی اور مسات بھی۔ بلیڈ اعلی معیار کے ٹائٹینیم کا استعمال کرتے ہیں، وہ بالکل متوازن ہیں. ہینڈل پائیدار پولی پروپیلین سے بنے ہیں، جو 100 ڈگری سیلسیس تک درجہ حرارت کو برداشت کرنے کے قابل ہیں۔ اسٹینڈ کو قدرتی بیچ سے آرا ہوا ہے اور اس کے طول و عرض آرام دہ ہیں۔ پیداواری مواد میں سے کوئی بھی نقصان دہ مرکبات پر مشتمل نہیں ہے۔ صارفین کافی لچک کے ساتھ سب سے زیادہ نفاست اور طاقت کو نوٹ کرتے ہیں۔ خوردہ زنجیروں کی تجویز کردہ قیمت 81,000 روبل ہے۔

• ٹائٹینیم خام مال کے طور پر؛
• اچھا سامان؛
• کثیر فعلیت۔

• بہت زیادہ قیمت!

2nd مقام: "NADOBA URSA"

یہ سیٹ ایک بہت پرکشش ظہور ہے اور ہم آہنگی سے کسی بھی جدید باورچی خانے میں فٹ کر سکتے ہیں. مکمل سیٹ پر مشتمل ہے: کٹنگ، شیفز، یونیورسل، سبزی اور سینٹوکو چاقو کے ساتھ ساتھ قینچی۔ لکڑی کے اسٹینڈ کو اسٹوریج یونٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ استحکام اور وشوسنییتا کے لئے بلیڈ پریمیم معیار کے سٹینلیس سٹیل سے بنائے گئے ہیں۔ اینٹی پرچی کوٹنگ کے ساتھ ABS پلاسٹک سے بنے ہینڈلز، ان کی شکل ایرگونومک ہے۔ قینچی کے کاٹنے والے حصے بھی اعلیٰ معیار کے اسٹیل سے بنے ہوتے ہیں، اور ان کی انگوٹھیوں میں ربڑ کی لکیریں ہوتی ہیں؛ اس کے علاوہ، قینچی میں ایک بوتل کھولنے والا نصب ہوتا ہے۔ سٹوریج بلاک کو Hevea کی لکڑی کے ایک ٹکڑے سے آرا کیا گیا ہے، اس میں بلٹ ان ہینڈی نائف شارپنر ہے - اس کی بدولت، آپ ایک ساتھ دونوں طرف سے بلیڈ کو تیز کر سکتے ہیں۔ فیکٹری کو تیز کرنا اپنی اصل خصوصیات کو کافی عرصے تک برقرار رکھتا ہے۔ ڈیزائن کو سجیلا کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے، جس میں چاقو کی مولڈ تعمیر کی طرف سے سہولت فراہم کی جاتی ہے. خوردہ زنجیروں کے لئے تجویز کردہ قیمت 5000 روبل ہے۔

• بلٹ میں ڈبل رخا چاقو؛
• معیاری سٹیل؛
• اصل ڈیزائن۔

• سب سے سستی قیمت نہیں۔

ایک محاورہ کے بجائے

زیر بحث آلات کی مارکیٹ کے تجزیے سے یہ بات ثابت ہوئی ہے کہ سستی قیمت پر چاقو کا قابل اعتماد اور اعلیٰ معیار کا سیٹ تلاش کرنا آج مشکل نہیں ہے۔ چین میں بنایا گیا، اس مارکیٹ میں۔ ایک ہی وقت میں، روسی کارخانہ دار اعتماد کے ساتھ ایک اہم پوزیشن لینے کے لئے شروع ہوتا ہے.