آٹا چھاننے والا آلہ آٹے کی ایجاد کے بعد سے ہی لوگ استعمال کر رہے ہیں۔ شروع میں ایسا آلہ چھلنی کی طرح تھا۔ درحقیقت، قدیم زمانے میں بھی، لوگوں نے دیکھا کہ چھلکا ہوا آٹا آٹے کے معیار کو بہتر بناتا ہے اور اس کے نتیجے میں بیکنگ کا ذائقہ بھی بہتر ہوتا ہے۔ اگر باورچی خانے میں ایک گھریلو خاتون ایک سادہ چھلنی سے گزر سکتی ہے، تو صنعتی پیمانے پر، مناسب طاقت کی مشینیں استعمال کی جاتی ہیں.
مواد
اسکریننگ مشین کو مختلف وجوہات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ پیداوار میں، تیسرے فریق کا کوڑا کبھی کبھی آٹے میں داخل ہو جاتا ہے، دھاگوں سے لے کر پلاسٹک کے تھیلے کے ٹکڑوں تک۔ یہ تمام اجزاء بیکنگ کو آسانی سے خراب کر سکتے ہیں۔ اس قسم کی پروسیسنگ بیکنگ مکسچر کو تھرڈ پارٹی اشیاء سے بچاتی ہے۔ اس کے علاوہ، خریدے گئے خام مال میں، بعض اوقات نہ صرف ایک دھاگہ یا اناج پکڑا جا سکتا ہے، بلکہ ٹوٹے ہوئے شیشے کے ٹکڑے یا کنکر جیسی خطرناک چیزیں بھی پکڑی جا سکتی ہیں۔ اس طرح کی پروسیسنگ کی مدد سے، خطرناک نجاست کو کھانے میں داخل ہونے سے فلٹر کیا جاتا ہے۔
طویل اسٹوریج کے دوران، خام مال کی کیکنگ ہوتی ہے، اور اگر نمی 14 - 15٪ سے زیادہ ہو تو، گانٹھیں بن سکتی ہیں۔ اس کے مطابق، اصل خصوصیات کو بحال کرنے کے لئے مصنوعات کو چھلنی کرنا ضروری ہے. اور اگر خام مال کو تھوڑا سا خشک کیا جاتا ہے، خاص طور پر ایک بار نہیں، تو اس طرح کے ہیرا پھیری کی بدولت یہ زیادہ ڈھیلا اور یکساں ہو جائے گا۔ اس طرح کی ہیرا پھیری کا شکریہ، آٹا باقی اجزاء کے ساتھ بالکل مکس ہو جاتا ہے، اور آٹا زیادہ یکساں ہو جائے گا اور تیزی سے حالت تک پہنچ جائے گا۔
sifted خام مال ایک پیک سے زیادہ حجم ہے. بیکنگ میں شامل کرنے کے تناسب کا حساب لگاتے وقت یہ پیرامیٹر بہت اہم ہے۔ یہ خاص طور پر اہم ہے اگر نسخہ حجم کی پیمائش کو گرام میں نہیں بلکہ شیشے یا کپ میں بتاتا ہے۔ روٹی مشین یا سست ککر میں کھانا پکاتے وقت یہ پیرامیٹر بہت اہم ہے۔
نقصانات میں یہ حقیقت شامل ہے کہ کام کرنے والی سطح پر چھاننے کے دوران، اضافی گندگی بنتی ہے، جو بہت خوشگوار نہیں ہے.
یہ آلہ اس حقیقت کی وجہ سے استعمال ہونے لگا کہ ابتدائی طور پر اناج کو چکی کے پتھروں سے پیسا جاتا تھا، نہ کہ رولر ملز کی مدد سے، اس لیے بیکنگ کے لیے خام مال کی اضافی صفائی کی ضرورت تھی۔ اب یہ عمل خودکار ہے اور ایک اعلیٰ درجے کی پروڈکٹ اسٹورز کی شیلف پر فروخت کی جاتی ہے، استعمال کے لیے مکمل طور پر تیار ہے۔
اسکریننگ مشین کو انسٹال کرنے سے پہلے، آپ کو پروسیسنگ کے طریقہ کار، خام مال کی فراہمی کا طریقہ اور طول و عرض کے بارے میں پیشگی فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے۔ خریدنے سے پہلے، آپ کو نہ صرف ساخت کی سالمیت پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، بلکہ کچھ لازمی باریکیوں پر بھی. مثال کے طور پر، ایسے آلات موجود ہیں جو فی گھنٹہ 100 کلوگرام سے زیادہ بلک پروڈکٹ پر کارروائی نہیں کرتے، اگر یہ پیرامیٹر ایک چھوٹی بیکری کے لیے کافی ہے، تو یہ بڑی پروڈکشن لائن کے لیے کافی نہیں ہے۔
کھانا کھلانے کے طریقہ کار پر منحصر ہے، آلات کو دستی اور خودکار میں تقسیم کیا گیا ہے۔
دستی طریقہ۔ گھریلو استعمال کے لیے مقبول، کیٹرنگ میں شاذ و نادر ہی استعمال ہوتا ہے۔ استعمال کا اصول آسان ہے - خام مال ایک خاص جگہ میں ڈالا جاتا ہے، اور پروسیسنگ دستی طور پر کیا جاتا ہے. پیداواری پیمانے پر، طریقہ طویل اور تکلیف دہ ہے۔
خودکار مشینیں۔ زیادہ تر معاملات میں، یہ مینوفیکچرنگ پلانٹس کے ساتھ ساتھ بیکریوں اور کنفیکشنریوں میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ آپریشن کا اصول یہ ہے کہ خام مال خود بخود اس یونٹ میں داخل ہوتا ہے۔ بیکر کو صرف آلات شروع کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور صفائی خود بخود شروع ہوجاتی ہے۔یہ طریقہ نمایاں طور پر پیداوار کے عمل کو تیز کرتا ہے اور ملازم کے کام کو آسان بناتا ہے۔
اسکریننگ کے طریقہ کار پر منحصر ہے، مجموعی طور پر مختلف ہیں:
اس طرح کا یونٹ 100 سے 1000 کلوگرام فی گھنٹہ تک چھان سکتا ہے۔ مشین کے فوائد میں عمل کی رفتار اور آپریٹر کے کنٹرول کی کمی کے ساتھ ساتھ اعلی من مانی بھی ہیں۔ سیل کے سائز کی ضرورت کے لحاظ سے اس طرح کے یونٹ کے نیچے کے گرڈ تبدیل ہوتے ہیں۔ نقصان اعلی قیمت ہے.
یونٹ کے آپریشن کا اصول یہ ہے کہ خام مال ہاپر میں داخل ہونے کے بعد، اسے ایک خاص امپیلر کے ذریعے اسکرو ایریاز میں کھلایا جاتا ہے۔ اگلا، auger مواد کو sifter head پر لے جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، سینٹرفیوگل فورس کام کرتی ہے، جس کی وجہ سے خام مال کو چھلنی میں دھکیل دیا جاتا ہے۔ یہ اس جگہ سے ہے کہ خصوصی کھرچنے والے sifted مرکب کو آؤٹ پٹ ٹرے میں بھیجتے ہیں۔ اس جگہ ایک "ٹریپ" بھی نصب ہے، جو پاکیزگی میں معاون ہے۔
اسکریننگ یونٹ کمپیکٹ اور بڑے ہیں۔
ڈیوائس کا ڈیزائن براہ راست اس کی قسم پر منحصر ہے۔ مثال کے طور پر، سینٹری فیوگل یونٹس میں کوئی کمپن عناصر نہیں ہوتے ہیں، اور دستی یونٹوں میں کوئی پیچ نہیں ہوتے ہیں۔ آئیے مزید تفصیل سے اسکریننگ کے لیے تکنیک کی "تشکیل" کا تجزیہ کریں۔
معیاری یونٹ مندرجہ ذیل عناصر پر مشتمل ہے:
ڈیوائس کا ڈیزائن اونچی ٹانگوں پر دھاتی فریم پر مشتمل ہے۔ فروخت پر پلاسٹک catwalks پر ماڈل بھی ہیں.
جو بھی ڈیوائس آپ نہیں خریدیں گے، یہ ضروری ہے کہ آپ آپریشن کے اصولوں پر عمل کریں۔ ہر کام کے چکر کے بعد چھلنی اور مقناطیسی جال کو چھلنی ذرات سے صاف کرنا ضروری ہے۔ ایک خاص چھلنی کو دھو کر خشک کرنا ضروری ہے۔ اور کام کے دن کے اختتام پر، ڈیوائس کو الگ کر دیا جاتا ہے اور یونٹ کے عناصر کو صاف کیا جاتا ہے، جس میں ایک لوڈنگ ہوپر، ایک سرنگ اور خام مال کے لیے ایک کنٹینر شامل ہوتا ہے۔
ایک آلہ کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو اہم عناصر کے مواد کے معیار پر توجہ دینا چاہئے. زیادہ تر معاملات میں، وہ سٹینلیس سٹیل، ربڑ اور ربڑ سے بنے ہوتے ہیں۔ مقناطیسی نظام کے لیے ایک خاص ٹیپ استعمال کی جاتی ہے۔
سیفٹنگ مگ اعلیٰ معیار کے سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے۔ اس طرح کے گیجٹ کا بنیادی فائدہ استعمال میں آسانی ہے - آٹا چھاننے کے لیے چند سادہ حرکتیں کافی ہیں۔ اس ماڈل کے فوائد میں رفتار بھی شامل ہے - اجزاء کی صحیح مقدار کو صرف چند منٹوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ اس طرح کے پیالا کی مدد سے، آپ نہ صرف آٹا، بلکہ دیگر خشک مصنوعات پر عملدرآمد کر سکتے ہیں.
اوسط قیمت 412 روبل ہے.
مگ کی شکل میں بنائی گئی ایک خاص چھلنی آٹا، چینی اور دیگر بڑے اجزاء کو چھاننے کے لیے بہترین ہے۔ڈیوائس میں دو چھلنی ہیں، جس کی بدولت آٹا بہتر طور پر چھان لیا جاتا ہے اور آکسیجن سے سیر ہوتا ہے۔ چھلنی کے دوران خام مال کو کام کرنے والی سطح پر بکھرنے نہ دینے کے لیے، نیچے سے ایک تنگ ہونا ہے۔ چھلنی سٹینلیس سٹیل سے بنی ہے۔
اوسط قیمت 500 روبل ہے.
ہٹ آٹے کا سیفٹر اعلیٰ معیار کے سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، جس کی وجہ سے یہ آلہ نقصان دہ مادوں کا اخراج نہیں کرتا، آکسیڈائز نہیں ہوتا اور بیکٹیریا کو جمع نہیں کرتا۔ کٹ دو چھلنی کے ساتھ آتی ہے۔ ڈش واشر میں دھویا جا سکتا ہے۔ نہ صرف آٹے کی پروسیسنگ کے لیے، بلکہ شربت، شوربے، کمپوٹس کو فلٹر کرنے کے ساتھ ساتھ پھلوں، سبزیوں کو دھونے اور مختلف اناج کو پکاتے وقت پانی نکالنے کے لیے بھی موزوں ہے۔
اوسط قیمت 502 روبل ہے.
ڈیوائس کی تفصیلات سٹینلیس سٹیل سے بنی ہیں، ہینڈل کا مواد پلاسٹک کا ہے۔ آٹے کی پروسیسنگ کرتے وقت، دو چھلیاں استعمال کی جاتی ہیں۔ ڈش واشر میں دھویا جا سکتا ہے۔ آٹے کی پروسیسنگ، شربت، شوربے، کمپوٹس کے ساتھ ساتھ پھلوں، سبزیوں کو دھونے اور مختلف اناج پکاتے وقت پانی نکالنے کے لیے موزوں ہے۔
اوسط قیمت 616 روبل ہے.
یہ اسکریننگ ماڈل اعلیٰ معیار کے سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، ہینڈل پلاسٹک سے بنے ہیں۔ مینوفیکچرنگ کے طریقہ کار کی وجہ سے، آلہ نقصان دہ مادوں کا اخراج نہیں کرتا ہے۔ کٹ دو چھلنی کے ساتھ آتی ہے۔ ڈش واشر میں دھویا جا سکتا ہے۔ بلک مصنوعات کی پروسیسنگ، اور شربت، شوربے، کمپوٹس کو فلٹر کرنے کے ساتھ ساتھ پھلوں، سبزیوں کو دھونے اور مختلف اناج پکاتے وقت پانی نکالنے کے لیے موزوں ہے۔
اوسط قیمت 2069 روبل ہے.
یہ مشین مختلف درجات کے آٹے کی پروسیسنگ اور ہوا دینے کے لیے فرش پر کھڑا یونٹ ہے۔ یہ آلہ کھانے کی پیداوار، بیکریوں اور کنفیکشنریوں میں استعمال کے لیے بہترین ہے۔ مشین مندرجہ ذیل اصول کے مطابق کام کرتی ہے: بلک پروڈکٹ کو ایک چمنی میں لوڈ کیا جاتا ہے اور ایک ہلتی ہوئی چھلنی سے مائل ڈسچارج ہوپر میں جاتا ہے۔
ماڈل میں بلٹ میں مقناطیسی علیحدگی کا نظام موجود ہے۔ گریٹنگ مقناطیسی سٹیل سے بنی ہے، جس کا سائز 1.2 x 1.2 ملی میٹر ہے۔ ایک اعلی تعدد الیکٹرو مکینیکل دولن جنریٹر کو پروڈکٹ پر کارروائی کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ بوجھ پر ATESY جھرن کی گنجائش 150 کلوگرام فی گھنٹہ ہے۔ مصنوعات کی ایک بار لوڈنگ - 5 کلو تک۔
اوسط قیمت 42824 روبل ہے.
Grill Master PM/1 70001 روس میں Grill Master نے تیار کیا ہے۔ پیشہ ورانہ آلہ، جو اکثر چھوٹے بیکری اور کنفیکشنری کے اداروں میں استعمال ہوتا ہے۔ مقناطیسی علیحدگی کی وجہ سے ڈیوائس میں اعلی درجے کی تطہیر ہوتی ہے۔ سٹینلیس سٹیل سے بنا۔ یونٹ کی پیداواری صلاحیت 150 کلوگرام فی گھنٹہ ہے۔ بنکر کا حجم 40 لیٹر ہے، ایک وقت میں 6 کلو تک پروڈکٹ لوڈ کی جا سکتی ہے۔
اوسط قیمت 42771 روبل ہے.
افقی وائبریٹری یونٹ کو خام مال کو دوسری دنیا کی نجاستوں سے الگ کرنے کے ساتھ ساتھ بیکریوں اور فلور ملوں، بیکریوں اور کنفیکشنریوں میں بیکنگ مکس کو ہوا دینے اور ڈھیلا کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اعلی طاقت والے مواد سے بنایا گیا ہے۔ زیادہ سے زیادہ پیداوری - فی گھنٹہ 600 کلوگرام تک۔ ایک وقت میں 40 کلوگرام خام مال لوڈ کیا جا سکتا ہے۔ 1.2 x 1.2 ملی میٹر اور 1.0 x 1.0 ملی میٹر کے طول و عرض کے ساتھ دو قسم کی چھلنی کی موجودگی کی وجہ سے، یہ مختلف قسم کی مصنوعات پر کارروائی کر سکتا ہے۔
اوسط قیمت 53460 روبل ہے.
وائبریٹری قسم کے یونٹ کی پیداواری صلاحیت بہت زیادہ ہے، یہ فی گھنٹہ 300 کلوگرام بلک پروڈکٹ کو پروسیس کر سکتا ہے۔ یہ کیٹرنگ کے بڑے اداروں بشمول بیکری اور کنفیکشنری کی صنعتوں پر نصب ہے۔ لوڈنگ بنکر کا حجم 25 لیٹر ہے۔ یونٹ، تھوڑے وقت میں، بڑی مقدار میں پروڈکٹ پر کارروائی کر سکتا ہے، اسے غیر ملکی نجاستوں سے صاف کر سکتا ہے اور اسے آکسیجن سے سیر کر سکتا ہے۔ آلہ کام کرنے والے عناصر کی باہمی نقل و حرکت کی وجہ سے کام کرتا ہے۔ آؤٹ لیٹ پر بالکل صاف مصنوعات کو مقناطیسی جال کے ذریعے یقینی بنایا جاتا ہے۔
اوسط قیمت 67,218 روبل ہے.
چھلنی کرنے والا آلہ بڑی بیکری اور کنفیکشنری کی دکانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اس یونٹ کی مدد سے، آپ نشاستہ، چینی اور دیگر کھانے کے پاؤڈری ماس کو بھی چھان سکتے ہیں۔ اس کی اعلی پیداواری صلاحیت ہے - فی گھنٹہ 3500 کلوگرام تک۔ڈیوائس میں آٹے کے تھیلے اٹھانے اور انہیں ہاپر میں لوڈ کرنے کے لیے ایک ڈیوائس، ایک سینٹری فیوگل اسکریننگ یونٹ، ایک اوجر کے ساتھ ایک پائپ، ایک مقناطیسی صفائی کا یونٹ، ایک الیکٹرک ڈرائیو اور ایک کنٹرول پینل ہوتا ہے۔
اوسط قیمت 238941 روبل ہے.
اسکریننگ ڈیوائس کے کارخانہ دار کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو روسی کمپنیوں پر توجہ دینا چاہئے. درآمد شدہ مصنوعات پر گھریلو مصنوعات کا بنیادی فائدہ قیمت کے معیار کا تناسب ہے۔ روسی سپلائرز میں سب سے زیادہ مقبول ہیں Atesy اور JSC NPP Voskhod۔ اس وقت، یہ ادارے صنعتی پیداوار، بیکری اور کنفیکشنری کی دکانوں کے ساتھ ساتھ بڑے ریستوراں کے لیے ساز و سامان کے سب سے بڑے سپلائرز ہیں۔