Olivier اور vinaigrette میں ایک ناگزیر جزو وٹامن کے ساتھ پروٹین کا ایک چھوٹا ذخیرہ ہے - سبز مٹر، جو تحفظ کے بعد اپنی تازگی اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے۔ گھریلو خواتین اس کی قدر جانتی ہیں، خاص طور پر سردیوں میں جب باغ کی تازہ سبزیاں دستیاب نہیں ہوتیں۔
ڈبے میں بند مصنوعات بہت سے کاروباری اداروں کے ذریعہ تیار کی جاتی ہیں۔ لہذا، آپ ہمیشہ میز پر صحیح مصنوعات یا نئی اشیاء اٹھا سکتے ہیں. ڈبہ بند مصنوعات کے بہترین برانڈز کی درجہ بندی آپ کو اعلیٰ معیار کے مٹر کا انتخاب کرنے میں مدد دے گی۔
مواد
سبز مٹر مٹر کے پھل ہیں، پھلی دار خاندان کی جڑی بوٹیوں والی سالانہ فصل، جو پختہ حالت تک نہیں پہنچی ہے۔
سیر شدہ سبز رنگ کے گول دانے چپٹے یا محدب لمبے پھلی میں ہوتے ہیں۔ وہ ایک میٹھا ذائقہ اور ایک خوشگوار بو کے ساتھ بہت رسیلی ہیں.
انسان ایک عرصے سے مٹر کاشت کر رہا ہے۔ سائنسدانوں نے اس کے بیج ان جگہوں پر دریافت کیے ہیں جہاں پتھر کے زمانے سے لوگ رہتے تھے۔ قدیم چین اور ہندوستان کے باشندے مٹر کی زرخیزی اور دولت کی علامت کے طور پر تعظیم کرتے تھے۔
مٹر کے استعمال کا پہلا تحریری ثبوت تیسری صدی قبل مسیح میں یونانی فلسفی تھیوفراسٹس کی تحریروں سے ملتا ہے، جہاں ان کا ذکر سردیوں کے آخر میں دیگر پھلوں کے ساتھ بویا جاتا ہے۔ قدیم رومیوں کے لیے، یہ غذا کا ایک قدرتی عنصر تھا، جو اپیسیئس کک بک میں شامل تھا۔ اس کے علاوہ، ایک بیل مثانے کے اندر مٹر رکھ کر، مقامی لوگوں نے اپنے بچوں کے لیے جھنجھوڑیاں بنائیں۔
قرون وسطی کے دوران، مٹر کے دانے بھوک کے خلاف جنگ میں ایک اہم جزو بن گئے۔ بعد میں، وہ ایک زیادہ پرتعیش ڈش میں بدل گئے، اور یورپ کے کچھ علاقوں کے لئے وہ ایک حقیقی پکوان بن گئے۔
19ویں صدی میں ڈچوں کی تیار کردہ کیننگ ٹیکنالوجی کی دستیابی نے ہر ایک کو سبز دانا کے ذائقے اور فوائد سے لطف اندوز ہونے کا موقع دیا۔سو سال بعد، منجمد کرنے کے عمل نے ایک طویل شیلف لائف فراہم کی، جس سے اس غذائیت سے بھرپور فصل کی مقبولیت میں اضافہ ہوا۔
سبز مٹر ان کی منفرد ساخت کی وجہ سے بہت سے مفید خصوصیات ہیں. یہ آسانی سے ہضم ہونے والے پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور ہوتا ہے، جبکہ چربی اور کولیسٹرول کی مقدار کم ہوتی ہے۔
ڈبے میں بند سبز مٹر ایک جیلی کھانے کی مصنوعات ہیں جو بغیر کسی اضافی محافظ کے پاسچرائزیشن یا جراثیم کشی کے ذریعے پروسس کی جاتی ہیں۔
ایک اصول کے طور پر، ساخت پر مشتمل ہے:
افادیت معدنیات کی فہرست کا تعین کرتی ہے (کل نمبر 26، بشمول آئرن، پوٹاشیم، کلورین، آیوڈین وغیرہ) اور وٹامنز:
نرم پروسیسنگ کے ذریعہ غذائی اجزاء کا تحفظ یقینی بنایا جاتا ہے۔
گلیسیمک انڈیکس کی قدر، 35-48 یونٹس کے برابر، ذیابیطس کے مریضوں کو محدود خوراک کے استعمال کی اجازت دیتی ہے۔ کم کیلوری کا مواد وزن کم کرنے کے درمیان ماڈلز کی مقبولیت کو یقینی بناتا ہے۔
کلاسیکی غذائیت (توانائی) تحفظ کی قیمت فی 100 گرام:
سبز مٹر شفا بخش خصوصیات کے ساتھ ایک ورسٹائل مصنوعات ہیں۔ ساخت میں شامل منفرد مادہ ایک فائدہ مند اثر ہے.
فروغ دیتا ہے:
اگر آپ گوشت سے انکار کرتے ہیں یا اس کا استعمال کم کرتے ہیں، تو آپ کو یقینی طور پر سبز مٹر کو دیکھنا چاہیے، جس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
فروغ دیتا ہے:
فروغ دیتا ہے:
اعتدال پسند مقدار میں استعمال ممکن ہے، ورنہ گیس کی تشکیل میں اضافہ ہوسکتا ہے، ماں اور جنین کے لیے تکلیف کا باعث بنتا ہے۔
فروغ دیتا ہے:
دودھ پلانے کے دوران، اس کے اپنے جوس میں مصنوعات کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ ناخوشگوار اظہارات، جیسے بار بار ریگریٹیشن، اسہال، قبض، درد یا درد کی ممکنہ موجودگی کی وجہ سے.اس کے علاوہ، اگر غلط طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے تو، روگجنک بیکٹیریا تحفظ میں ترقی کر سکتے ہیں، منفی طور پر عورت کی حالت کو متاثر کرتے ہیں.
چھ ماہ تک پہنچنے کے بعد اسے خوراک میں شامل کرنے کی اجازت ہے۔ ابتدائی طور پر، تکمیلی خوراک کے طور پر، اس کے بعد گوشت، مچھلی اور سبزیوں کے ساتھ میشڈ آلو کی شکل میں روزانہ کی خوراک میں 100 گرام تک اضافہ کیا جاتا ہے۔
فروغ دیتا ہے:
اسے فروغ دینے کے لیے ہفتہ وار مینو میں شامل کرنے کی اجازت ہے:
اس کو فروغ دینے کے لیے معافی کے دوران چھوٹی مقدار میں مینو میں شامل کرنے کی اجازت ہے:
کم کیلوری والی مصنوعات میں پروٹین اور فائبر کا اعلیٰ مواد جسم کی فوری سنترپتی کے ساتھ آسانی سے ہضم ہوجاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، جمع شدہ ٹاکسن کو ہٹانے کے ساتھ آنت کے کام کو معمول پر لایا جاتا ہے۔
جسم پر مثبت اثر کے ساتھ، اس طرح کی ایک نقصان دہ مصنوعات خطرناک خصوصیات ہیں.
ممکنہ اپھارہ یا پیٹ پھولنے کی وجہ سے بیٹھے بیٹھے بزرگوں کے لیے تجویز نہیں کیا جاتا!
ڈبے میں بند مٹروں کو پگھلا ہوا مکھن، چٹنی، مایونیز یا کھٹی کریم کے ساتھ ایک آزاد ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اسے نمکین یا ٹھنڈے پکوانوں میں سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، ساتھ ہی اس میں شامل کرنے کے لیے:
پہلے کورسز کی تیاری کرتے وقت، آپ ذائقہ کو بہتر بنانے اور مفید مادوں سے سیر ہونے کے لیے مٹر کے ساتھ فلنگ شامل کر سکتے ہیں۔
مٹر کھانے کے لیے تجاویز اور سفارشات آپ کو صحت برقرار رکھنے کی اجازت دیتی ہیں۔
مقبول صنعتی پیداواری ماڈلز اضافی پرزرویٹوز یا فوڈ ایڈیٹیو کے استعمال کو خارج نہیں کرتے ہیں جو مصنوعات کی خصوصیات پر بہترین اثر نہیں ڈالتے ہیں۔ لہذا، گھر میں اپنے ہاتھوں سے کھانا پکانے کی مصنوعات کو اسٹور کے نمونوں کے ساتھ موازنہ نہیں کیا جا سکتا.
اب ڈبہ بند کھانا بنانے کی ترکیبیں تلاش کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ انٹرنیٹ پر بہت سے مشورے موجود ہیں جن میں محفوظ کرنے کے طریقے کے بارے میں مرحلہ وار ہدایات شامل ہیں۔
دماغ کے سبز مٹر یا کیننگ کے لیے ہموار اناج کی اقسام بازار سے خریدی جاتی ہیں یا باغ میں اگائی جاتی ہیں۔بھوسی کے بعد، گٹھلیوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے اور نمکین پانی سے چار سے چھ منٹ تک ابالنے کے لیے ڈال دیا جاتا ہے۔ پھر مائع نکالا جاتا ہے، اور مٹروں کو دوبارہ دھویا جاتا ہے اور جراثیم سے پاک شیشے کے جار میں آدھے لیٹر سے زیادہ کے حجم کے ساتھ رکھا جاتا ہے۔
جب تیار ہو جائے تو اسے ایک لیٹر پانی کے تناسب سے نمکین ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، ایک کھانے کا چمچ نمک اور چینی کے ساتھ ساتھ سرکہ کا جوہر بھی ڈالا جاتا ہے۔ یہ عمل ڈھکنوں کو رول کر کے مکمل کیا جاتا ہے، اس کے بعد کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہو جاتا ہے۔ تیار شدہ مصنوعات کو ریفریجریٹر یا تہھانے میں ہٹا دیا جاتا ہے.
اگر اسے خود بنانا ناممکن ہے، تو آپ کو بہترین پروڈکٹس کے لیے صحیح کمپنی کا انتخاب کرنے کے قابل ہونے کی ضرورت ہے اور بجٹ میں ڈبہ بند کھانا کہاں سے خریدنا ہے۔ ایک وسیع رینج ہمیشہ آپ کو زیادہ سے زیادہ فائدے کے ساتھ مطلوبہ پروڈکٹ تلاش کرنے کی اجازت نہیں دیتی ہے۔ یہ مواد آپ کو بتائے گا کہ انتخاب کرتے وقت غلطیاں نہ کرنے کے لیے کیا دیکھنا چاہیے۔ سب سے پہلے، ہمیں لاگت پر نہیں بلکہ انٹراسٹیٹ اسٹینڈرڈ (GOST) اور آل روسی پروڈکٹ کلاسیفائر (OKPD) کی تعمیل کے ساتھ ساتھ درج ذیل کو دیکھنا چاہیے:
دکان کی کھڑکیاں اور سپر مارکیٹ کے شیلف مختلف برانڈز کے ڈبہ بند سبز مٹروں کی وسیع رینج سے بھرے ہوئے ہیں۔ اکثر، مصنوعات کی ایک بڑی تعداد خریدار کو الجھن میں ڈال دیتی ہے، جو اعلیٰ ترین کوالٹی کو منتخب کرنے کی اجازت نہیں دیتی، لیکن بہت مہنگا آپشن نہیں، کون سا خریدنا بہتر ہے۔
اس کے علاوہ، اب آپ ڈبہ بند مصنوعات کے مینوفیکچرر یا سپلائر کے آن لائن اسٹور میں آن لائن آرڈر کر سکتے ہیں، جن کی فہرست میں لازمی طور پر سبز مٹر شامل ہیں۔
فہرست مرتب کرتے وقت، سپلائرز اور Yandex.Market ایگریگیٹر کے صفحات پر صارفین کے بہترین جائزے، Roskontrol کے امتحانات کے نتائج، ایک آزاد فوڈ انسپکٹر کا جائزہ، نیز ڈبے میں بند مصنوعات کی فطری، فوائد اور نقصانات۔ کو مدنظر رکھا گیا تھا۔
برانڈ - روس.
اصل ملک - مالڈووا، روس.
GOST کے مطابق تیار کردہ گھریلو برانڈ کے تحت صاف ستھری ساخت اور خوشگوار بو کے ساتھ ایک بھوک لگانے والی مصنوعات۔ ایک خصوصی کلید آسانی سے کھولنے کو یقینی بناتی ہے۔ زیادہ مٹر اکثر ایک جار میں مینوفیکچرر کی طرف سے اشارہ کیا جاتا ہے. شفاف بھرنے میں، دانے سخت نہیں ہوتے بلکہ لچکدار ہوتے ہیں۔ نشاستے کا کوئی ذائقہ نہیں ہے۔ لیکن بہت سے خراب گٹھلی اور بھوسی ہیں، اور غیر ملکی additives بھی پائے جاتے ہیں.
برانڈ - روس.
اصل ملک - روس.
گھریلو مصنوعات GOST کے مطابق بغیر گندگی کے نمکین پانی میں پورے اناج کے ساتھ۔ بھرپور مٹر کا ذائقہ۔ ددورا ہونے پر، ایک جزوی آواز سنائی دیتی ہے۔ جار میں، مین پروڈکٹ کا اصل وزن اکثر مینوفیکچرر کے بیان کردہ وزن سے زیادہ ہوتا ہے۔ نمونے پر، دانے نشاستہ کے واضح احساس کے ساتھ کافی گھنے ہیں۔ کوئی کیڑے مار دوا نہیں ملی۔ Organoleptic اشارے پہلے درجے کے مساوی ہیں، جس کی نشاندہی لیبلنگ میں کی گئی ہے۔
ٹریڈ مارک - روس۔
اصل ملک - روس.
روسی پیداوار کی خوشبودار سستی مصنوعات۔ جار میں ایک خاص چابی ہوتی ہے جو آسانی سے ڈھکن کھول دیتی ہے۔ مختلف سائز کے پھل ایک مہذب ہلکے ذائقہ ہیں. نشاستہ دار تلچھٹ کے ساتھ ابر آلود بھرنے میں خراب شدہ دانے ہیں، جو مینوفیکچرر کے اعلان کردہ اعلی درجے کے مطابق نہیں ہیں۔
برانڈ - جرمنی۔
اصل ملک - روس.
جوان نرم دانے والی مصنوعات جو باغ سے خشک ہونے اور جمائے بغیر نکالے جانے کے بعد پانچ گھنٹوں کے اندر جار میں گر جاتی ہے۔یہ بہترین ذائقہ اور زیادہ سے زیادہ افادیت کے تحفظ کی ضمانت دیتا ہے۔ ایک خوشگوار خوشبودار بو کے ساتھ شفاف بھرنے میں مٹر، باہر سے اچھا لگ رہا ہے. نمکین پانی ہم آہنگی سے میٹھا اور کھٹا ہے، بغیر کسی بگاڑ کے۔ مرکزی مصنوع تھوڑا سا زیادہ پکا ہوا ہے ، لیکن ذائقہ اچھا ہے۔
برانڈ - روس.
اصل ملک - روس.
احتیاط سے چنے ہوئے پکے ہوئے اناج سے گھریلو مصنوعات، ایک مرتکز فلنگ میں چھلکے۔ اس میں ایک قابل شناخت خوشبودار ذائقہ ہے، جو اسے گرم پکوانوں، سائیڈ ڈشز اور سلاد کے علاوہ ایک علیحدہ ڈش کے علاوہ استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ تیاری میں صرف قدرتی اجزاء کا استعمال الرجک رد عمل کے خطرے کو کافی حد تک کم کرتا ہے۔ کین کی سختی قابل اعتماد طریقے سے جراثیم سے پاک مٹر کی حفاظت کرتی ہے، طویل شیلف لائف کو یقینی بناتی ہے۔
برانڈ - روس.
اصل ملک - روس.
قدرتی ڈبہ بند مصنوعات جو اعلیٰ معیار کے مٹر سے بنی ہے۔ ایک گھنے اور رسیلی ساخت کے ساتھ ایک مصنوعات ایک معتدل میٹھا ذائقہ ہے. گرم پکوان کے ساتھ یا سائیڈ ڈش کے طور پر اچھا ہے، اسے وینیگریٹی یا سلاد، چٹنی یا سوپ میں شامل کیا جا سکتا ہے یا خود کھایا جا سکتا ہے۔ایک غیر معمولی قسم کا جار جس کا حجم 310 گرام ہے جس میں کھولنے کے لیے بلٹ ان کلید کا کام ہوتا ہے۔
برانڈ - جرمنی۔
پیدا کرنے والے ممالک - روس، بیلاروس.
روسی ساختہ مصنوعات GOST کے مطابق اعلی درجے کی اچھی آرگنولیپٹک خصوصیات کے ساتھ تیار کی گئی ہیں۔ کوئی زہریلے عناصر یا کیڑے مار دوا نہیں ہیں۔ مین پروڈکٹ کے کچھ کین مینوفیکچرر کے اشارے سے قدرے کم ہیں۔ پھلی جار میں داخل ہونے کے واقعات سامنے آئے ہیں۔
برانڈ - فرانس.
پیداواری ممالک - ہنگری، روس۔
خوشگوار اور نازک بو کے ساتھ معروف فرانسیسی برانڈ کی مصنوعات۔ گٹھلی سائز میں تقریبا ایک جیسی ہوتی ہے، تھوڑا سا شفاف نمکین پانی سے ڈھکی ہوتی ہے جس میں نشاستے کا ہلکا سا ذائقہ ہوتا ہے۔ وزن 265 گرام کے اشارہ کردہ بڑے پیمانے پر تھوڑا سا بڑھ سکتا ہے. اناج کا ذائقہ ہمیشہ گھنا نہیں ہوتا، وہ نرم اور قدرے زیادہ پکے ہوئے لگتے ہیں۔
برانڈ - روس.
اصل ملک - روس.
GOST کے مطابق تیار کردہ اعلی درجے کی روسی ساختہ مصنوعات۔ ٹن کین کھولنے کے لیے چابی سے لیس نہیں ہے، یہ کھولنے پر اچھی طرح کاٹتا ہے اور جھریاں نہیں پڑتی ہیں۔ ایک شفاف فل میں، انفرادی چھلکے تیرتے ہیں۔ مختلف سائز کے دانے، لیکن بہت سے چھوٹے۔ ذائقہ اچھا ہے، بو خوشگوار ہے.
برانڈ - روس.
اصل ملک - روس.
ٹریڈ مارک Desan کمپنی کی ملکیت ہے، جس کی اپنی پیداوار نہیں ہے، لیکن بنیادی طور پر بیرون ملک آرڈر دیتی ہے۔ مستثنیٰ ڈبے میں بند سبز مٹر ہیں، جو روس میں ایگرو انویسٹ انٹرپرائز میں تیار کیے جاتے ہیں۔ مصنوعات میں کیڑے مار ادویات اور مٹھائیوں کے بغیر اعلیٰ معیار کے خام مال کا استعمال کرتے ہوئے ایک منفرد مینوفیکچرنگ ترکیب کی خصوصیت ہے۔
اس میں تازگی کی ایک مضبوط اور خوشگوار خوشبو ہے۔ ایک ہی زیتون کے رنگ کے ساتھ پورے اناج کو بہترین ذائقہ کے ساتھ واضح بھرنے میں۔ ایک اصول کے طور پر، وزن 240 گرام کے اعلان کردہ بڑے پیمانے پر تھوڑا سا زیادہ ہے. Organoleptic اشارے اعلی ترین درجے کے مساوی ہیں۔
برانڈ | وزن، جی | وزن مٹر، جی | این۔ قدر، جی | گلہری، جی | کاربوہائیڈریٹس، جی | چربی جی | قیمت، رگڑنا. |
---|---|---|---|---|---|---|---|
سبز کرن | 420 | 252 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 75-85 |
چچا ایوان | 400 | 240 | 35 | 3.1 | 6.5 | 0 | 100 |
ای سی او | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 69 |
ہینز | 390 | 250 | 70 | 4 | 11.11 | 0.3 | 60-90 |
لوٹک | 425 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.4 | 0 | 66 |
فراؤ مارتھا | 310 | 186 | 35 | 3 | 6 | 0 | 66 |
میکاڈو | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 66 |
Bonduelle | 400 | 265 | 74 | 5.5 | 7.4 | 0.7 | 80-111 |
گلوو پروڈکٹ | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 108 |
6 ایکڑ | 400 | 260 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 52-100 |
اس طرح، درجہ بندی میں پیش کردہ برانڈز کی کلاسک کیننگ کمپوزیشن کے ساتھ اہم اشارے اور خصوصیات کی قدریں بہت ملتی جلتی ہیں۔ تاہم، پوائنٹس بنائے جا سکتے ہیں:
ڈبے میں بند سبز مٹر قدرتی مصنوعات سے بنائے جاتے ہیں جو بہت سے مفید خصوصیات اور مادوں کو برقرار رکھتے ہیں۔ اس سے، آپ کی ضرورت کی ہر چیز جسم میں داخل ہوتی ہے - پروٹین، ریشہ، سبزیوں کی چربی، وٹامن اور معدنیات. اعتدال پسند کھپت بچوں اور بڑوں کے جسم پر مثبت اثر ڈالتی ہے، اگر کوئی تضاد نہ ہو۔
یہ حیرت انگیز سبزیاں گرم پکوان، وینیگریٹس، سلاد، یا ایک آزاد سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کرنے کے لیے موزوں ہیں، جو کھانے کے لیے تیار ہیں۔ دیگر مصنوعات کے ساتھ بہترین مطابقت کسی بھی کھانے کے پکوان کو متنوع بنانے اور سجانے میں مدد کرتی ہے۔
خوش خریداری اور محفوظ رہیں!