2025 کے لیے روٹی مشین کے لیے بہترین خمیر کی درجہ بندی

آپ کو ایک fluffy crumb کیوں نہیں مل سکتا؟ خریداروں کے مطابق، غلط خمیر کا انتخاب اہم غلطیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. ہر گھریلو خاتون کو اپنی زندگی میں کم از کم ایک بار ایسی صورت حال تھی جب روٹی پکانے کے لیے آٹا مناسب نہیں تھا۔ ایسا لگتا ہے کہ تمام اجزاء تازہ ہیں اور حجم صحیح طریقے سے منتخب کیے گئے ہیں، تاہم، کسی وجہ سے ٹکڑا عملی طور پر حجم میں تبدیل نہیں ہوتا ہے. استعمال شدہ بیکنگ پاؤڈر یا خمیر کے معیار پر توجہ دینے کے قابل ہو سکتا ہے۔ بیکنگ کو ہوا دار اور خوشبودار بننے کے لیے، آپ کو یہ سمجھنا چاہیے کہ additives کیا ہیں۔ بیکنگ پاؤڈر کی ہر قسم کاموں سے نمٹنے کے قابل نہیں ہے۔

کیوں فعال additives کی جانچ کریں

بیکنگ کا عمل پیچیدہ عمل پر مبنی ہے جو استعمال کیے جانے والے اجزاء کی ساختی تبدیلی میں حصہ ڈالتے ہیں، جس سے گوندھنا ایک خاص معیار ہوتا ہے۔ اس طرح کے عمل کو شروع کرنے کے لئے، بعض مائکروجنزموں کی ضرورت ہے. صرف پکا ہوا آٹا نرم، بڑی اور خوبصورت گھر کی روٹی دینے کے قابل ہے۔ پختگی کے عمل میں، مختلف عمل شامل ہیں، جن میں سے اہم ابال سمجھا جاتا ہے.

ابال کی اقسام	نام/شرکت
لیکٹک ایسڈ	لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا.
شرابی	خمیر کے خلیات.

الکحل کی شکل میں کاربن ڈائی آکسائیڈ اور میش میں سادہ چینی کا ایتھائل الکحل میں تبدیل ہونا شامل ہے۔ اس طرح، اس میں سوراخ بن جاتے ہیں، جو تیار شدہ بیکنگ میں محفوظ ہیں. درمیانی ابال کے عناصر پکی ہوئی اشیاء کی خوشبو اور ذائقہ پیدا کرنے کے ذمہ دار ہیں۔ بیکنگ پاؤڈر کے بغیر مزیدار روٹی بنانا ناممکن ہے۔

ریلیز فارم اور اہم خصوصیات

جوہر میں، کارخانہ دار فعال اجزاء کو بایوماس میں تبدیل کرتا ہے، جو خمیر کے خلیوں پر مشتمل ہوتا ہے، جس کا مقصد چینی کو خمیر کرنا ہوتا ہے۔ اسی طرح کا ایک جزو بیکنگ کے کاروبار میں استعمال ہوتا ہے۔ جدید مارکیٹ تین قسم کے فیکٹری خمیر پیش کرنے کے قابل ہے:

1. انسٹا یا تیز رفتار۔
2. خشک
3. دبایا۔

ہم مزید تفصیل میں ہر ایک additives کی خصوصیات پر غور کرنے کی تجویز کرتے ہیں.

فوری یا تیز اداکاری۔

انتہائی فعال additives (خشک)تفصیل میں، آپ استعمال ہونے والی پروڈکشن ٹیکنالوجی کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتے ہیں، جس میں بعض تناؤ کے معاون اجزاء کا استعمال شامل ہے۔ اس طرح، بیکٹیریا سکون سے نہ صرف خشک ہو کر زندہ رہتے ہیں، بلکہ اپنی اگلی کاشت کے امکان کو بھی برقرار رکھتے ہیں۔ یہ یقین کے ساتھ نہیں کہا جا سکتا کہ یہ قسم سب سے بہتر ہے، تاہم، ان کو خشک اجزاء کو گوندھنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اس کی وجہ ان کی بہت زیادہ سوراخ ہے۔ اس صورت میں، آٹا (مکئی، رائی، بکواہیٹ یا گندم) کے ساتھ آٹے یا بیچ میں خشک ارتکاز شامل کیا جاتا ہے۔

یہ غور کیا جانا چاہئے کہ تھیلے کو کھولنے کے بعد اس طرح کی مصنوعات کی شیلف زندگی نمایاں طور پر کم ہوجاتی ہے اور چار دن سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ پیکیج میں داخل ہونے والی آکسیجن اور نمی انہیں غیر موثر بناتی ہے۔

چکنائی اور چینی میں زیادہ بیکڈ مالوں میں آٹے کو محفوظ طریقے سے تیز کرنے کے لیے ماہرین کی طرف سے تجویز کردہ۔ وہ روایتی خشک (شیلف لائف) اور دبائے ہوئے (سرگرمی) کی بہترین خصوصیات کو یکجا کرتے ہیں۔ کم از کم درجہ حرارت جس پر الکحل کے آٹے کو ابالنے کا مشاہدہ کیا جاتا ہے وہ 28 ° C - 32 ° C ہے۔ جب انڈیکیٹر 40 ° C تک پہنچ جاتا ہے تو عناصر کی اہم سرگرمی کافی شدید ہوتی ہے، جس کی وجہ سے ورک پیس کے کل حجم میں واضح اضافہ ہوتا ہے۔ 50 ° C کے نشان سے گزرنے کے بعد، مائکروجنزم مر جاتے ہیں. نئے سوراخ بننے کے بعد، اجزاء کی سرگرمی کم ہو جاتی ہے یا مکمل طور پر رک جاتی ہے۔ تیار شدہ برتنوں میں، وہ اب فعال نہیں ہیں، لہذا وہ انسانی جسم میں مزید رہنے کے قابل نہیں ہیں.

خشک

دبائے ہوئے اضافی اشیاء کی ایک تبدیلی جس کی نمی کو 8-10% تک ایڈجسٹ کیا گیا ہے۔ مادہ کی ابال کی سرگرمی کم ہو جاتی ہے، اس لیے دبائے ہوئے اینالاگ کو تبدیل کرتے وقت دوہری خوراک استعمال کی جاتی ہے۔

دبایا

کلچر خالص کے زمرے سے تعلق رکھتا ہے۔ مینوفیکچررز آسان بریکیٹس میں مصنوعات پیک کرتے ہیں۔ ریلیز فارم:

1. گتے کی پیکیجنگ۔
2. پیکجز۔
3. کاغذی پیکنگ۔

پیکیجنگ کی ظاہری شکل مختلف ہوتی ہے، کیونکہ ہر کارخانہ دار ایک روشن اور غیر معمولی شیل کے ساتھ خریدار کو اپنی طرف متوجہ کرنے کی کوشش کرتا ہے. انکرن کے لئے، گڑ کا استعمال کیا جاتا ہے - ایک خاص قسم کا غذائیت کا ذریعہ۔ اسے چقندر کی پیداوار کا ضیاع سمجھا جاتا ہے۔ اس کی وجہ سے، بیکنگ پاؤڈر بایوماس کی ایک گہری جمع ہے. دبائے ہوئے خمیر کے 1 جی میں تقریباً 10-15 بلین خلیے ہوتے ہیں۔

ایک خالص ثقافت ایک ایسی مصنوعات ہے جس میں، خمیر کے علاوہ، کوئی اور اجزاء استعمال نہیں ہوتے ہیں. پنروتپادن ایک خلیے سے شروع ہوتا ہے اور اس وقت تک جاری رہتا ہے جب تک کہ ایک خاص ماس حاصل نہ ہوجائے۔

بہترین پروڈیوسروں سے دبایا ہوا خمیر

لوگ تازہ یا زندہ کہلاتے ہیں۔ واضح رہے کہ ساخت کا 70% پانی ہے۔ مواد خاکستری پلاسٹکین کے ٹکڑے کی طرح لگتا ہے۔ ان میں خوشگوار خوشبو ہے، نہ پھیلتے ہیں اور نہ ہی ٹوٹتے ہیں۔ سپر مارکیٹوں میں خریدنا بہتر ہے، لیکن متعدد آن لائن اسٹورز میں آرڈر دینا ممکن ہے۔ اضافی صرف اس صورت میں اشارہ کردہ افعال کا مقابلہ کرے گا جب اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کیا گیا ہو اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ ختم نہ ہوئی ہو۔ ٹھنڈی اور تاریک جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے۔

Lviv

اس قسم کا بیکنگ پاؤڈر تمام گھریلو خواتین استعمال کرتی ہیں، بغیر کسی استثنا کے، جنہوں نے بار بار پروڈکٹ کے معیار کی جانچ کی ہے۔ آج مارکیٹ میں بہترین مصنوعات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ یہ قابل قبول لاگت کا ذکر کیا جانا چاہئے. پیکیجنگ سادہ چاندی کا کاغذ ہے۔ تفصیل میں، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ خالص وزن 100 گرام ہے۔ اسے خصوصی طور پر ریفریجریٹر میں رکھنا چاہیے۔ ایک جزو پر مشتمل ہے۔ پیکیج بغیر کسی پریشانی کے کھلتا ہے۔ کوئی رنگ یا بو نہیں ہے جو نمایاں ہو۔مستقل مزاجی مضبوط ہے، تاہم، آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے۔ آٹا تیزی سے اٹھتا ہے۔

قیمت - 50-60 روبل.

• additive - وقت کی جانچ؛
• معیار؛
• قیمت
• GMO کے بغیر؛
• ذخیرہ کرنے کی سہولت؛
• ایک کرسپی کرسٹ اور بیکڈ کور کی ظاہری شکل کی ضمانت۔

• مختصر شیلف زندگی.

پاکمایا

ان کی مانگ کم ہے، تاہم، یہ صرف اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ مصنوعات کی خراب تشہیر کی جاتی ہے۔ اکثر فوری ترکیبوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو پیچیدہ کے طور پر درجہ بندی نہیں کی جاتی ہیں. یہاں تک کہ ان میں سے ایک چھوٹی سی مقدار آٹا میں تیزی سے اضافے میں حصہ لیتی ہے۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ پینکیکس میں شامل کر سکتے ہیں، جو ناقابل یقین حد تک سرسبز اور ہوا دار ہو جائے گا. پیزا کا آٹا بھی بہترین ہے۔

اوسط قیمت 70 روبل ہے.

• آٹا تیزی سے آتا ہے؛
• آپ کسی بھی دکان میں خرید سکتے ہیں؛
• اعلی معیار کی مصنوعات؛
• ایک ایسی مصنوع جو وقت کی کسوٹی پر کھڑی ہے۔

• مختصر شیلف زندگی.

SAF-NEVA سے اضافی لکس

اس مرکب کو منتخب کرنے سے پہلے، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ انہیں منجمد کیا جا سکتا ہے. ایک مختصر ڈیفروسٹنگ کے بعد، انہیں ناقابل یقین حد تک مزیدار اور ہوا دار پائی، بن، پائی، روٹی یا روٹی پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ پروڈکٹ ہر گھر کے لیے ضروری ہے۔ کھٹی کے لئے، یہ زندہ سپلیمنٹس کا استعمال کرنا بہتر ہے، کیونکہ وہ بہترین نتیجہ دیتے ہیں. پہلی تبدیلیاں ایک چوتھائی گھنٹے کے بعد دیکھی جا سکتی ہیں۔

واضح رہے کہ مائیکرو ویو اوون یا بیٹری پر اضافی کو ڈیفروسٹ کرنا قابل نہیں ہے، کیونکہ جب اعلی درجہ حرارت کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے تو بیکٹیریا اپنی خصوصیات کھو دیتے ہیں یا بس مر جاتے ہیں۔

50-100 روبل کی قیمت پر خریدا جا سکتا ہے.

• فریزر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؛
• استعمال کرنے کے لئے آسان؛
• اعلی معیار؛
• ایک مثبت نتیجہ حاصل کرنے کے قابل بنائیں۔

• مختصر سروس کی زندگی.

بہترین مینوفیکچررز سے معیاری خشک خمیر کی درجہ بندی

انہیں فوری طور پر بھی کہا جاتا ہے، اور صحیح طور پر دبائے ہوئے خمیر کا بہترین ینالاگ سمجھا جاتا ہے۔ مقبول ماڈلز مہنگے ہیں، لیکن مارکیٹ ان مصنوعات سے بھری ہوئی ہے جو کہ سستی دکھائی دیتی ہیں، جبکہ معیار اشتہاری حریفوں سے کم نہیں ہے۔ انتخاب کے اہم معیارات میں، استعمال ہونے والے بیکٹیریا کی تاثیر کو اجاگر کیا جانا چاہیے۔ فعال اجزاء چھوٹے ساشٹس میں فروخت ہوتے ہیں اور اناج، ورمیسیلی یا پاؤڈر کی طرح نظر آتے ہیں۔ بیکنگ مفنز اور آٹے کی مصنوعات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

سیف مومنٹ

بہت سے مشہور بیکرز اس برانڈ کی توجہ کا استعمال کرتے ہیں۔ دنیا کے مقبول ترین ماڈلز میں سے ایک ہونے کے علاوہ، اسے معیار کے لحاظ سے بھی بہترین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ ان کے استعمال سے کھٹا (مائع آٹا) بنانے کی ضرورت ختم ہوجاتی ہے۔ منتخب ساخت کی ایک اعلی سرگرمی ہے. ویکیوم پیکیجنگ کے استعمال کی وجہ سے مواد کی فعالیت طویل عرصے تک محفوظ رہتی ہے۔

قیمت - 75 روبل.

• اعلی معیار کے سامان؛
• مشہور برانڈ؛
• کارکردگی؛
• متوقع نتیجہ؛
• سستا

• مختصر شیلف زندگی.

خمیر ڈاکٹر Oetker

پیش کردہ سامان کے اعلیٰ معیار کی وجہ سے اس برانڈ کی مصنوعات کی پوری دنیا میں زیادہ مانگ ہے۔ بہت سے جائزے اس کارخانہ دار کی مصنوعات کے حق میں بولتے ہیں. کومپیکٹ، روشن اور پائیدار پیکیجنگ خصوصی توجہ کی مستحق ہے۔ وہ تفویض کردہ کاموں کے ساتھ ایک بہترین کام کرتے ہیں۔ ریورس سائیڈ پروڈکٹ کے بارے میں بنیادی معلومات کے ساتھ ساتھ اس کی ساخت پر مشتمل ہے۔پیکیج کا وزن 7 جی ہے، لہذا ایک تھیلی آٹے کے ایک بیچ کے لیے کافی ہے۔ ان کا تعلق بجٹ کے زمرے سے ہے۔ وہ بھورے رنگ کے پتلے اور قدرے لمبا دانوں کی شکل میں پیش کیے جاتے ہیں۔ آٹا تیزی سے سائز میں بڑھتا ہے، اور پیسٹری بھوک، سرسبز اور ناقابل یقین حد تک سوادج ہیں. اس طرح کے additives کے ساتھ، آپ کو کسی بھی پیچیدگی کی ہدایت میں مہارت حاصل کر سکتے ہیں.

فی پیکج کی قیمت - 20 روبل.

• بیکنگ کو غیر معمولی ذائقہ نہیں دیتا؛
• پشت پر آپ کو کچھ مفید ترکیبیں مل سکتی ہیں۔
• آٹا یکساں طور پر بڑھتا ہے؛
• چھوٹا حصہ (ایک وقت میں)۔

• شناخت نہیں ہوئی.

سیف لیور

فرانسیسی صنعت کار کا ایک اور مقبول ماڈل، جو پہلے بیان کردہ Saf-Moment تیار کرتا ہے۔ فرق صرف یہ ہے کہ مرکب کو آٹے میں ڈالنے سے پہلے اسے پانی میں پتلا کر دیں۔ ایسا کرنے کے لیے گرم دودھ یا پانی کا استعمال کریں۔ آٹا بڑھنے میں زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن سب کچھ نرمی اور یکساں طور پر ہوتا ہے۔ لہذا، آٹا تیار کرنے میں وقت لگے گا، جسے پھر روٹی مشین میں رکھا جاتا ہے۔ بجٹ ورژن 50 اور 100 جی کے کنٹینرز میں دستیاب ہے۔ گھریلو خواتین کے علاوہ، اس پروڈکٹ کی پرائیویٹ بیکریوں میں مانگ ہے جو کہ غیر GMO مصنوعات تیار کرتی ہیں۔ اس کے علاوہ، ساخت kvass اور دیگر اسی طرح کے مشروبات بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

اس بات پر منحصر ہے کہ پیکٹ کہاں سے خریدا جائے گا، قیمت 17-32 روبل ہوگی۔

• قابل قبول لاگت؛
• روٹی اور پیسٹری بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
• خمیر شدہ مشروبات بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
• بڑا کنٹینر.

• کھٹا یا آٹا پہلے سے دستی طور پر تیار کیا جاتا ہے۔

تمھارا انتخاب

اس طرح کی مصنوعات آپ کو بہت کم یا بغیر کسی کوشش کے ایک دلکش اور سوادج پیزا یا پیسٹری ڈنر بنانے کی اجازت دے گی۔مالکن مزیدار دودھ کی روٹی پکانے کے لیے اس خمیر کا مشورہ دیتے ہیں۔ یکاترینبرگ شہر میں، روسی فیڈریشن کی سرزمین پر تیار کیا گیا۔ پیکیج کا وزن 12 جی ہے، لہذا آپ کو حجم کی پیمائش کرنے کے لئے ایک خاص ماپنے والا چمچ استعمال کرنا پڑے گا۔ ایک کھلا ہوا بیگ ایک ہفتے تک استعمال کیا جاتا ہے، جس کے بعد دانے دار اپنی خصوصیات کھو دیتے ہیں۔

ایک پیکج کی قیمت کتنی ہے؟ تقریباً 30 روبل۔

• استعمال میں آسانی؛
• غیر معمولی ڈیزائن؛
• اسٹوریج سیکورٹی؛
• اعلی معیار کی مصنوعات.

• شناخت نہیں ہوئی.

گھر کا باورچی خانہ

یونیورسل ایپلی کیشن کی تیز رفتار پروڈکٹ۔ بیکری کی مصنوعات بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ کسی بھی قسم کی روٹی میکر میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ٹیسٹ کو بڑھانے کے عمل میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔ اثر بہت اچھا ہے - آٹا تیزی سے اور یکساں طور پر بڑھتا ہے، چھیدوں کی وجہ سے، بیکنگ کی شکل محفوظ ہے. اس طرح کے کھانے ہمیشہ بھوک لگتے ہیں. پائی، مفنز اور پینکیکس کی تیاری کے لیے تجویز کردہ۔ یہ پانی میں پہلے سے تحلیل نہیں ہوتا ہے۔ 1 کلو آٹے کے لیے ایک تھیلا کافی ہے۔ کچھ ترکیبیں مختلف تناسب کی وضاحت کر سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، پیزا کے آٹے میں 12 گرام خشک خمیر کی ضرورت ہوتی ہے۔

قیمت - 40-55 روبل.

• کسی بھی روٹی مشین کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے؛
• معیار کی مصنوعات؛
• یکساں اضافہ؛
• تیز ردعمل.

• قیمت

انعام

ایک تیز کام کرنے والا مادہ، جس کے لیے تقریباً 100 گرام فی 15 کلو آٹا درکار ہوگا۔ کھولنے کے بعد، سامان کی شیلف زندگی دو ہفتوں تک کم ہو جاتی ہے. انہیں مینوفیکچرر کی سفارش کے مطابق آٹے میں شامل کیا جاتا ہے، لیکن انہیں شامل چینی کے ساتھ گرم مائع میں پہلے سے تحلیل کیا جا سکتا ہے۔ جلدی فٹ۔ نتیجہ ایک fluffy اور نرم crumb ہے. پیزا بیس ناقابل یقین حد تک ہوا دار اور خوشبودار ہے۔

قیمت - 25-32 rubles.

• کفایت شعاری جو آپ کو فی سرونگ ایک ساشے استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
• مائع میں ابتدائی تحلیل کی ضرورت نہیں ہے، مرکب آٹے کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے؛
• نقصان دہ اجزاء شامل نہیں ہیں؛
• ماحول دوست فنگس کا استعمال؛
• طویل شیلف زندگی کے لئے ویکیوم پیکیجنگ؛
• صرف اعلیٰ معیار کا یورپی خام مال استعمال کیا جاتا ہے۔

• شناخت نہیں ہوئی.

Lviv

ہر خاندان میں مزیدار اور خوشبودار پیسٹری کا ایک حقیقی ماہر ہوتا ہے۔ لہذا، وقتا فوقتا آپ کو آٹا دستی طور پر گوندھنا پڑتا ہے یا آٹا بنانا پڑتا ہے۔ یہ Lviv خمیر ہے جو وہ پروڈکٹ ہے جو ہر عزت دار گھریلو خاتون کے لاکر میں ہونی چاہیے۔ مصنوعات کو ان لوگوں کی طرف سے سراہا جائے گا جو خمیر کے آٹے کے ساتھ کام کرنے کے عادی ہیں۔ گیلے ینالاگ کو استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے جہاں ایک آسان ساشے کے ساتھ تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ وہ بجا طور پر مقامی مارکیٹ میں اس قسم کی بہترین مصنوعات میں سے ایک سمجھے جاتے ہیں۔ اگر ضروری ہو تو، آپ 100 جی کا ایک پیکیج خرید سکتے ہیں، جو ایک طویل عرصے تک جاری رہے گا.

قیمت - 65 روبل.

• نامیاتی ساخت؛
• فنگل ثقافت کا استعمال؛
• کوئی کیمیائی نجاست نہیں؛
• crumb کا تیزی سے اضافہ؛
• استعداد

• اصلی مصنوعات کی زیادہ مانگ کی وجہ سے آپ جعلی کو پورا کر سکتے ہیں۔

Voronezh

واضح رہے کہ پیکج کھولنے کے بعد اسے ایک ہفتے کے لیے فریج میں رکھنا چاہیے، مزید نہیں۔ وقتی تجربہ کار صنعت کار سے خشک خمیر۔ گھر کی روٹی کے علاوہ، وہ حیرت انگیز بن اور پائی پکانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. خصوصی توجہ پیزا کے لئے بنیاد کا مستحق ہے. پیکیجنگ بیرونی عوامل سے محفوظ ہے۔مینوفیکچرر کے مطابق، مواد کو ایک ہفتے تک کھولنے کے بعد اور صرف ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. ایک بڑا پیکیج خریدنا زیادہ منافع بخش ہے، لیکن صرف اس صورت میں جب گھر میں ہر وقت بیکنگ کی جاتی رہے۔

قیمت - 160 روبل.

• استعمال میں آسانی؛
• اعلی معیار کی مصنوعات؛
• بڑا پیکج؛
• قابل قبول شیلف زندگی.

• قیمت

آئیڈیگو

زیادہ تر معاملات میں، گھریلو خواتین خمیر کے آٹے کے ساتھ کام کرنے سے گریز کرنا پسند کرتی ہیں کیونکہ بہت سے لوگوں کے لیے یہ صرف حتمی خواب اور اعلیٰ مہارت کا اشارہ بن کر رہ جاتا ہے۔ اکثر، گیلے خمیر کو اس قسم کی بیکنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن خشک خمیر، مناسب علم کے ساتھ، کوئی بدتر نہیں ہے۔ نقل و حمل کی آسانی، حفاظتی پیکیجنگ اور طویل شیلف لائف کی بدولت ساشے آن لائن منگوائے جا سکتے ہیں۔ اس طرح کی بنیاد کے ساتھ، آپ پیسٹری سمیت کسی بھی پیسٹری حاصل کرسکتے ہیں. پشت پر کئی مفید ترکیبیں ہیں جنہیں آپ کو عملی طور پر آزمانے کی ضرورت ہے۔

قیمت - 15 روبل.

• حجم میں یکساں اضافہ؛
• سستی قیمت؛
• آسان پیکیجنگ؛
• حفاظتی ورق پرت.

• لاپتہ

پاکمایا

درجہ بندی ایک معروف برانڈ - Pakmaya کے ایک پروڈکٹ کے ذریعہ بند کردی گئی ہے۔ روٹی مشین کے ہر عزت دار مالک کو اپنے ہتھیاروں میں اس مینوفیکچرر کی ایک پروڈکٹ ہونی چاہیے۔ پروڈکٹ کو اصل میں ہوم بیکنگ ڈیوائسز کے لیے تیار کیا گیا تھا۔ بیکنگ خوشبودار، سرسبز اور نرم ہے۔ مزید اعتماد کے لیے، 20 جی کے تھیلے خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے، جو ذخیرہ کرنے اور وزن کرنے کے لیے آسان ہیں۔ مائع کے ساتھ قبل از وقت رابطے سے بچنے کے لیے (جو لاڈلے کے نیچے ڈالا جاتا ہے)، خمیر کو آخری بار آٹے کی ایک تہہ پر ڈالا جاتا ہے۔

قیمت - 95 روبل.

• معیار؛
• جائز لاگت؛
• حجم میں یکساں اضافہ؛
• روٹی مشینوں کے لئے؛
• اسٹوریج کی سہولت.

• شناخت نہیں ہوئی.

انٹرچینج ایبلٹی انڈیکس

گیلے پروڈکٹ کو خشک مساوی سے تبدیل کرتے وقت، بہت سے عوامل کو مدنظر رکھنا ضروری ہے، بشمول مصنوعات کے فی گرام عناصر کی تعداد۔ اگر خوراک کا مشاہدہ نہیں کیا جاتا ہے تو، ابال کا عمل شروع نہیں ہوسکتا ہے. خام اجزاء کے بجائے فعال خشک اجزاء کے ساتھ تبدیل کرتے وقت، 0.5: 1 کے تناسب کی پیروی کی جاتی ہے. یہ پتہ چلتا ہے کہ 250 جی دبائے ہوئے کی جگہ 100 جی دانے دار ہے۔ آکسیڈائزرز کے لیے ایڈجسٹمنٹ کو بھی مدنظر رکھا جاتا ہے۔ Ascorbic یا سائٹرک ایسڈ استعمال کیا جاتا ہے، ساتھ ساتھ شراب سرکہ. نیچے دی گئی جدول آپ کو نیویگیٹ کرنے میں مدد کرے گی:

کی قسم
گرام میں فوری	4,5	6	9	12	13,5	15	18
h.l میں فوری	¾	1	1 ½	2	2 ¼	2 ½	3
گرام میں فعال خشک	3	4	6	7,5	9	10,5	12
چائے کے چمچ میں فعال خشک۔	1	1 ½	2	2 ½	3	3 ½	4
گرام میں دبایا	9	13	18	22	25	31	36

ایک فوری پروڈکٹ جو اپنی خصوصیات کی وجہ سے دبائے ہوئے اینالاگ کو 1:3 کے تناسب سے اور مائع (گرم) کے دو حصوں میں تبدیل کرنے کے قابل ہے۔ 30 گرام دبائے ہوئے مواد کے بجائے، آپ کو 10 گرام خشک اور 20 گرام گرم پانی یا دودھ کی ضرورت ہوگی۔ اختلاط کے وقت کو نمایاں طور پر کم کرنے کے لیے، آکسیڈائزنگ ایجنٹ کے استعمال کی اجازت ہے۔

نتیجہ

عام مسائل میں سے ایک غیر محفوظ، ہوا دار اور خوشبودار گھر کی بنی ہوئی روٹی ہے، جس کا ٹکڑا ربڑ ہے۔ یہ متعدد وٹامن سپلیمنٹس کی وجہ سے ہے جو اس کی تیاری کے چند دنوں بعد سڑنا دیتے ہیں۔ سیاہ، lilac یا گلابی ترقی کے علاوہ، پیسٹری ایک مخصوص ذائقہ حاصل کرتے ہیں. یہ وہ additives ہیں جو صنعت میں استعمال ہوتے ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر جوہروں کے لیے حفاظتی سرٹیفکیٹ جاری نہیں کیا جاتا ہے۔

لوگ تازہ اور خوشبودار روٹی خریدنے کا رجحان رکھتے ہیں جو لگتا ہے کہ یہ تندور سے نکلی ہے۔ تاہم، یہ سچ ہو سکتا ہے، لیکن اس طرح کی روٹی منجمد آٹے سے بنائی جاتی ہے. تندور میں ایک مختصر ڈیفروسٹنگ اور ایک گھنٹہ کافی ہے - بیکنگ تیار ہے۔

لیکن ان لوگوں کے لئے جو آٹا کے ساتھ کام کرنا جانتے ہیں، یہ گھر کے کیک پکانے کی سفارش کی جاتی ہے. اعلی معیار کی روٹی مشین کے علاوہ، میزبان کو خمیر کی بھی ضرورت ہوگی، جس کے بغیر روٹی بھوک نہیں لگے گی. کارخانہ دار کی ہدایات پر عمل کرنا کافی ہے، اور مزیدار روٹی 2-4 گھنٹے کے اندر تیار ہو جائے گی۔ آپ اسے تندور میں بھی پکا سکتے ہیں، لیکن یہاں آپ کو کچھ ایسی مہارتوں کی ضرورت ہوگی جو ہوسٹس کے پاس نہ ہو۔ مزیدار گھریلو روٹی کے لئے بہت سی ترکیبیں ہیں، لیکن مصنوعات کے معیار کا انحصار آٹے اور خمیر کی قسم پر ہوگا۔