سشی اور رولز روایتی جاپانی پکوان ہیں۔ یہیں سے وہ روس اور یورپی ممالک آئے جہاں انہیں اپنے مداح ملے۔ جاپانی کھانوں کو صدیوں کا کھانا سمجھا جاتا ہے۔ پوری دنیا جانتی ہے کہ اس ملک میں صرف صحت بخش خوراک کا استقبال کیا جاتا ہے جس کے انسانی جسم پر مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ وولگوگراڈ بھی اس سے مستثنیٰ نہیں تھا، اور جاپانی ریستوراں اور ہوم ڈیلیوری کے ساتھ سشی بار اس کی سرزمین پر ظاہر ہونے لگے۔ ہم ذیل میں وولگوگراڈ میں بہترین سشی اور رول ڈیلیوری خدمات کے بارے میں بات کریں گے۔
مواد
کئی صدیاں پہلے جاپان کا کھانا دوسری دنیا سے مکمل طور پر بند ہو گیا تھا۔اس کی وجہ ملک کا جغرافیائی محل وقوع تھا۔ اس کے علاوہ، یہی وجہ تھی کہ جاپانی کھانے کی اصلیت کا تعین کرتے تھے۔ جاپانی باورچیوں کے ذریعہ تیار کردہ کھانا ترکیب کی اصلیت کے ساتھ ساتھ میز پر پیش کرنے کے طریقے سے بھی ممتاز ہے۔
جاپان میں، کھانا پکاتے وقت، وہ سب سے چھوٹی تفصیلات پر توجہ دیتے ہیں. یہاں پر زمانہ قدیم سے لے کر آج تک کے قائم کردہ قوانین اور رسومات کا مشاہدہ کیا جاتا ہے۔
واضح رہے کہ ٹیبل سیٹنگ خود جاپانیوں کے لیے بھی اہم ہے۔ کھانے کے برتن میں مختلف سائز، شکلیں ہوتی ہیں اور مختلف مواد سے بنی ہوتی ہیں۔ ایک ہی وقت میں، پیشکش سادگی اور minimalism کی طرف سے ممتاز ہے. لیکن ہر ڈش کا ڈیزائن خوبصورتی کے ساتھ آنکھ کو خوش کرتا ہے۔ اس حقیقت کی وجہ سے کہ پتیوں، جڑی بوٹیوں، پھولوں کو سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اصلی شاہکار میز پر پیش کیے جاتے ہیں۔
گرمی کے علاج کے ذریعے، جاپانی باورچی مصنوعات کے قدرتی ذائقے اور ان کی ساخت کو محفوظ رکھتے ہیں۔ مسالوں اور مسالوں کی مدد سے ڈش کا ذائقہ بڑھایا جاتا ہے۔ سویا ساس اور مسو جاپان میں سب سے بنیادی مصالحہ جات سمجھے جاتے ہیں۔ یہ تین اقسام میں تیار کیے جاتے ہیں، جبکہ ان میں سے ہر ایک کا اپنا مخصوص رنگ اور ذائقہ ہوتا ہے۔
جاپان میں سب سے اہم چیز قدرتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے مچھلی، سبزیوں، پھلوں، پھلیاں، سمندری غذا، ٹوفو بین دہی کے ذائقے کے معیار کو برقرار رکھنا ہے۔
اس ملک میں، ایک اہم غذائی مصنوعات، جو تقریباً تمام پکوانوں میں شامل کی جاتی ہے، چاول ہے۔ یہاں تک کہ روایتی "گیہان" کا لفظی ترجمہ جاپانی زبان میں "ابلے ہوئے چاول" کے طور پر ہوتا ہے۔ آج بھی گاؤں والے دن میں تین بار چاول کھاتے ہیں۔ اسے مچھلی، مسو سوپ، اچار والی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
قدیم زمانے میں بھی جاپانی باشندے گوشت اور گوشت سے بنی اشیاء کھانے سے گریز کرتے تھے۔آج بھی وہی خوف برقرار ہے۔ اکثر میز پر آپ مچھلی اور سمندری غذا دیکھ سکتے ہیں۔ پھلیاں سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔ اور ڈش کو توفو، یوبا (یہ وہ جھاگ ہے جو سویا دودھ سے نکالا جاتا ہے)، ناٹو (خمیر شدہ پھلیاں سے تیار کیا جاتا ہے)، سویا ساس اور مسو سوپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
جاپانی بھی سمندری غذا، سبزیاں اور مشروم کو ترجیح دیتے ہیں۔ انہیں ہمیشہ تازہ ہونا چاہیے، اس لیے ان کی رینج موسموں کے لیے موزوں ہے۔ واضح رہے کہ جاپان کے ہر علاقے کے اپنے روایتی پکوان ہوتے ہیں، لیکن آپ انہیں ہمیشہ دارالحکومت ٹوکیو میں جا کر آزما سکتے ہیں۔
جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا جا چکا ہے، گزشتہ چند دہائیوں میں، کچھ جاپانی پکوانوں نے یورپ اور خاص طور پر روس میں مقبولیت حاصل کرنا شروع کر دی ہے۔ وہ خاص طور پر ریستوراں اور کیفے کے زائرین کو پسند کرتے ہیں۔ اکثر وہ رول اور سشی کا آرڈر دیتے ہیں۔ بدقسمتی سے، زیادہ تر مہمانوں کا خیال ہے کہ وہ ایک ہی ہیں۔ لیکن درحقیقت یہ بالکل مختلف پکوان ہیں جو نہ صرف ان کے تیار کرنے کے انداز میں بلکہ پیش کرنے میں بھی ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔
سب سے پہلے، سشی، جیسا کہ اس ڈش کو جاپانی میں کہا جاتا ہے، مچھلی کو میرینیٹ کرنے اور ذخیرہ کرنے کا ایک طریقہ تھا۔ اس کے لیے چاول کا استعمال کیا جاتا تھا، جسے بعد میں پھینک دیا جاتا تھا۔ لیکن 15ویں صدی میں اسے کھایا جانے لگا۔ ہر سال ہدایت کو جدید بنایا گیا ہے اور زیادہ کامل ہو گیا ہے۔ اچار کے لیے انہوں نے نمک کا استعمال شروع کیا، جو کھانے کو زیادہ دیر تک رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
آج، ریستوراں حتمی سوشی کی ترکیبیں استعمال کرتے ہیں۔ اس ترکیب میں شیف چاول کا کیک بناتا ہے، اس پر چاول کا سرکہ چھڑکتا ہے اور اس کے اوپر تازہ مچھلی کا ایک چھوٹا ٹکڑا رکھتا ہے۔
سشی کئی طریقوں سے تیار کی جاتی ہے۔ کچھ طریقوں کی بدولت، رولز بھی نمودار ہوئے۔
اس ڈش کو رولز کے نام سے جانا جاتا ہے کیونکہ یہ تیار کیا جاتا ہے. ان کی تیاری کے لیے پیچیدہ ترکیبیں بنائی گئی ہیں۔ اس کے علاوہ بانس کی چٹائی کا استعمال کرتے ہوئے رولز تیار کیے جاتے ہیں۔
خدمت کرنے سے پہلے، شیف نے تمام اجزاء کو نوری کی چادر پر ڈال دیا۔ وقت گزرنے کے ساتھ، ڈش کو جدید بنایا گیا، اور رول کو چٹائی کا استعمال کرتے ہوئے رول کیا جانے لگا۔ اس کے بعد، اسے کئی حصوں میں کاٹ دیا گیا تھا.
ریستوراں کے مینو میں، "پوپیز" کا سابقہ ہمیشہ ڈش کے نام پر لگایا جاتا ہے، اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ کہاں کھڑی ہے - شروع میں یا آخر میں۔
رولز ایک امیر درجہ بندی ہے. ہدایت میں مختلف قسم کی مصنوعات شامل ہوسکتی ہیں۔ یہاں سبزیاں، پھل اور تل بھی ڈالے جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ نمکین اور میٹھی دونوں ہو سکتے ہیں. نوری کی پتیوں کو رول کے اوپر اور اندر بھی رکھا جا سکتا ہے۔ رولز کو گرم اور ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔ انہیں تلا جا سکتا ہے۔
سشی کو صرف ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔ تمام مصنوعات ایک ہی شکل میں کاٹ کر ایک دوسرے کے اوپر رکھی جاتی ہیں۔ ہدایت میں شامل دیگر تمام اجزاء مکمل طور پر ڈش میں اضافے کے طور پر کام کرتے ہیں۔
اس سے قطع نظر کہ وزیٹر کس چیز کا انتخاب کرتا ہے، یہ یاد رکھنا چاہیے کہ پکوان جاپانی روایات کے مطابق پیش کیے جائیں۔ آپ ان کے لیے الگ سے بھی درخواست دے سکتے ہیں:
کسی کیفے یا ریستوراں میں جانا کون پسند نہیں کرتا۔ یہاں آپ دوستوں یا کنبہ کے ساتھ آرام اور تفریح کر سکتے ہیں۔ لیکن اکثر لوگ گھر میں رہنے اور شام کو ٹی وی اسکرین کے سامنے گزارنے کا خواب دیکھتے ہیں۔ لیکن اگر آپ اپنی پسندیدہ ڈش سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو کیا ہوگا؟ اس صورت میں، مثالی حل آپ کے گھر تک سشی اور رولز کی ترسیل ہو گی۔ ایک ہی وقت میں، قدرتی، تازہ مصنوعات سے آدھے گھنٹے کے لئے برتن تیار کیے جاتے ہیں.
وولگوگراڈ میں مندرجہ ذیل جاپانی فوڈ ڈیلیوری کمپنیاں مقبول ہیں۔
یہ سروس 6 سال سے جاری ہے۔ اس دوران انہوں نے مطمئن صارفین کی تعداد 200,000 افراد تک بڑھا دی ہے۔ آرڈر چھوڑنے کے بعد آدھے گھنٹے میں کھانے کی ترسیل کی جاتی ہے۔ کمپنی Volgograd اور Volzhsky میں کام کرتی ہے۔ وہ آرڈر کر سکتے ہیں:
کمپنی مسلسل ترقی کر رہی ہے اور حال ہی میں اس میں 20 گنا اضافہ ہوا ہے اور وہ اپنے صارفین کو مزیدار طریقے سے پکائے گئے کھانے سے خوش کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔
پاپا پانڈا میں آرڈر دینے کے کئی طریقے ہیں:
پاپا پانڈا کی ٹیم کا کام کرنے کا اپنا طریقہ ہے:
پاپا پانڈا ڈیلیوری سروس 9.00 سے 2.00 تک کھلی رہتی ہے۔ سروس کی قیمت 120 روبل ہے. بشرطیکہ آرڈر 495 روبل سے زیادہ ہو، کھانا مفت فراہم کیا جاتا ہے۔ صرف ایک چیز جو تھوڑا سا سایہ کرتی ہے وہ یہ ہے کہ، موسمی حالات کے لحاظ سے، کورئیر کو کھانے کی ترسیل میں تھوڑی دیر ہو سکتی ہے۔
ریستوران پورے وولگوگراڈ میں کھانا فراہم کرتا ہے۔ سروس میں کھانے کی ہوم ڈیلیوری کے لیے بہترین قیمتیں ہیں۔ اگر آرڈر کیے جاتے ہیں تو کمپنی مفت شپنگ کے لیے درج ذیل شرائط پیش کرتی ہے:
اگر چیک پر رقم بتائی گئی رقم سے تھوڑی کم ہے، تو آپ کو کچھ اضافی ادائیگی کرنی ہوگی:
☎ آرڈر فون 8 995 428-88-81، 8 904 426-77-97، 8 927 512-51-11 کے ذریعے کیا جاتا ہے۔
سوشی اور رولز گاہکوں کو 10:00 سے 22:00 تک بغیر دنوں کی چھٹی اور وقفے کے فراہم کیے جاتے ہیں۔ آرڈر کرنا بہت آسان ہے۔ مخصوص فون نمبر پر کال کرنا یا کمپنی کی آفیشل ویب سائٹ پر درخواست بھیجنا کافی ہے۔ انٹرنیٹ کے ذریعے آرڈر کرتے وقت، آپریٹر تصدیق کے لیے کلائنٹ کو کال کرے گا۔ کورئیر آدھے گھنٹے کے اندر کھانا پہنچا دے گا۔
آپ ڈیلیوری کے لیے نقد رقم ادا کر سکتے ہیں۔ کورئیر کو کلائنٹ کو ادائیگی کی تصدیق کرنے والا چیک جاری کرنا چاہیے۔ کمپنی کے شیف لذیذ رول اور سشی بناتے ہیں، یہی چیز لوگوں کو اپنے کھانوں کی طرف راغب کرتی ہے۔
وولگوگراڈ میں ایک نئی اکیرا سوشی کمپنی نمودار ہوئی ہے، جو گھر بیٹھے صارفین کو کھانا فراہم کر رہی ہے۔ وہ 24/7 خدمت کے پابند ہیں۔ اس صورت میں، کھانا درخواست میں بیان کردہ کسی بھی جگہ پر پہنچا دیا جائے گا۔
☎ آرڈرز +7 (8442) 51-65-18، +7 (927) 061-99-00 پر کال کر کے کیے جا سکتے ہیں۔
رول اور سشی کے علاوہ، مینو میں شامل ہیں:
اس کے علاوہ، اس ریستوراں میں، کلائنٹ کو اپنے طور پر ایک رول بنانے کا موقع دیا جاتا ہے۔لوگوں کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل کمپنیوں کے لیے، ایک بیئر پلیٹ پیش کی جاتی ہے، جس پر اسکویڈ، کراؤٹن اور چکن کے پروں ہوں گے۔
رومانوی شاموں سے محبت کرنے والوں کے لیے، کمپنی اس موقع پر کھانے کی ترسیل بھی پیش کرتی ہے۔ رات کے کھانے کے لئے، باورچی مکمل طور پر اصل اور مکمل طور پر غیر معمولی کیک اور رول تیار کریں گے. ایک کیٹرنگ سروس بھی پیش کی جاتی ہے۔ سشی شیف (کلائنٹ کی درخواست پر) اپنے گھر آئے گا اور ایک حقیقی شو پیش کرے گا، جو میزبانوں اور ان کے مہمانوں دونوں کو حیران کر دے گا۔ ایک ہی وقت میں، گاہکوں کو تازہ تیار کھانا ملے گا.
سالگرہ منانے والے لوگوں کے لیے کمپنی چھوٹے تحائف تیار کرتی ہے۔ باقاعدہ صارفین چھوٹ پر اعتماد کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہاں آپ گھر پر سوشی اور رول بنانے کے لیے درکار ہر چیز خرید سکتے ہیں۔
آپ ڈیلیوری سروس کی ویب سائٹ پر کال کرکے یا درخواست چھوڑ کر سشی اور رولز کا آرڈر دے سکتے ہیں۔ آپ کلائنٹ کے لیے آسان طریقے سے ڈیلیوری کی ادائیگی کر سکتے ہیں:
کم از کم رقم بھرتی کرتے وقت مفت ڈیلیوری کی اجازت دی جاتی ہے، جبکہ یہ علاقے کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے: 500 روبل سے - سنٹرل اور ڈیزرزینسکی اضلاع میں، 1200 تک - Traktorozavodsky اور Gorodishche میں۔
وہ لوگ جو کھانے کو پسند کرتے ہیں جو ان کی ثقافت کے لیے غیر معمولی ہو انہیں گورمیٹ سمجھا جاتا ہے۔ سشی اور رول بالکل وہی ہیں جو ان کی روح کی خواہش ہے۔ PAKHOLKOFF کی بدولت جاپانی کھانوں کے شائقین نہ صرف کیفے اور ریستوراں میں بلکہ گھر میں بھی اپنے پسندیدہ صوفے پر بیٹھ کر ٹی وی شوز یا فلمیں دیکھ کر اپنے پسندیدہ پکوان سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ کھانا ان کے دستکاری کے حقیقی مالکوں کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے.
☎ آپ 990-444 یا 439-119 پر کال کر کے ڈیلیوری آرڈر کر سکتے ہیں۔ آرڈرز 9.00 سے 23.00 تک قبول کیے جاتے ہیں، جبکہ ڈیلیوری کی لاگت کم سے کم ہوگی۔
آرڈر کی گئی ڈش ڈیڑھ گھنٹے میں ڈیلیور کر دی جاتی ہے، کیونکہ یہ ڈیلیوری سے فوراً پہلے تیار کی جاتی ہے۔ یہ کیفے کا جوہر ہے۔ مصنوعات ہمیشہ تازہ اور اعلیٰ معیار کی ہوتی ہیں، جو کھانے کو مزیدار اور صحت بخش بناتی ہیں۔
کیفے کے ملازمین کو اپنی ڈیلیوری سروس پر بہت فخر ہے۔ وہ سمجھتے ہیں کہ کلائنٹ کو اپنے آرڈر کے لیے طویل انتظار کرنا پڑتا ہے، تاہم، اسے ایک تازہ ڈش ملے گی، جو مہمانوں کے ساتھ سلوک کرنے میں شرمندہ نہیں ہوتی۔
وولگوگراڈ میں ڈیلیوری کی لاگت اس علاقے پر منحصر ہے جس میں گاہک رہتا ہے اور اس رقم پر جس کے لیے آرڈر دیا گیا ہے۔
اس ڈیلیوری سروس میں مفت سروس بھی ہے۔
آپ براہ راست کورئیر پر شپنگ کے لیے ادائیگی کر سکتے ہیں۔
پیش کردہ پانچ خدمات ایک مکمل فہرست نہیں ہیں، وولگوگراڈ میں دیگر سشی اور رول ڈیلیوری خدمات ہیں جو بیان کردہ خدمات سے قدرے کم مقبول ہیں۔ انتخاب - گھر پر سشی کہاں آرڈر کرنا ہے - یہ کلائنٹ پر منحصر ہے!