سب سے زیادہ مقبول روزانہ مشروبات میں ہمیشہ پھل کا رس، چائے اور، یقینا، کافی ہیں. سب کے بعد، کافی تیز ذائقہ اور خوشگوار خوشبو کا بہترین مجموعہ ہے. مشروبات کی مقبولیت نے اس کے پروڈیوسر کے درمیان مضبوط مقابلہ کے ابھرنے کے لئے حالات پیدا کیے ہیں، جن میں سے ہر ایک اپنی صنعت کے بہترین نمائندوں کی درجہ بندی کی قیادت کرنا چاہتا ہے. اس مواد میں زمینی کافی کے بہترین برانڈز پر بات کی جائے گی۔
مواد
جدید زندگی کی تال اکثر طاقت اور توجہ کی مکمل توجہ کی ضرورت ہوتی ہے، اس تال کے بعد، ایک شخص جلدی سے تھکا ہوا شروع ہوتا ہے، اور اسے صرف ایک اضافی چارج کی ضرورت ہوتی ہے. بعض اوقات ایک کپ کیپوچینو یا ایسپریسو بھی اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے کافی ہوتا ہے۔ یہاں آپ یا تو فوری طور پر کافی بنا سکتے ہیں، یا کہیں بھی جلدی کیے بغیر سب کچھ کر سکتے ہیں: پھلیاں بھونیں، انہیں پیس لیں، اور پھر ہر چیز کو ترک میں بنا لیں۔ تاہم، ایک اور اختیار ہے - زمینی کافی، جب آپ ایک حقیقی کلاسک مشروبات چاہتے ہیں، لیکن طویل تیاری کے طریقہ کار کے لئے کوئی وقت نہیں ہے.
قدرتی مشروب کا ذائقہ کافی کے درخت کی قسم اور اس کی نشوونما کی جگہ دونوں پر منحصر ہے۔ مصنوعات کی ایک درجہ بندی ہے جو ان عوامل کو مدنظر رکھتی ہے:
زمینی اور فوری کافی کے درمیان فرق ان کی پیداوار کی ٹیکنالوجی میں ہے۔ فوری مصنوعات کھپت، اسٹوریج اور نقل و حمل میں بہت آسان ہے. لیکن جو لوگ اپنے گرم مشروب کو صرف بھنے ہوئے اور پسے ہوئے دانوں سے پینے کے عادی ہوتے ہیں وہ فوری طور پر کسی چیز کے ذائقے کو نہیں پہچانتے۔
پہلے سے زمین کے اناج کا استعمال ذائقہ کی صداقت کو برقرار رکھنے اور مشروب کے حل پذیر ورژن کے استعمال کی سہولت کے درمیان ایک قسم کا سمجھوتہ ہے۔
اناج پیسنے کے 3 درجے ہیں۔ پیسنے کی ڈگریوں میں فرق اس بات پر منحصر ہے کہ حتمی گرم مصنوعات کیسے تیار کی جائے گی:
فوری اور زمینی کافی نہ صرف ذائقہ میں بلکہ ان میں موجود مختلف ٹریس عناصر کے مواد میں بھی ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔
زمینی ورژن پوٹاشیم، میگنیشیم اور لپڈ ایسڈ کے اعلی مواد کی طرف سے خصوصیات ہے. پوٹاشیم کا پٹھوں اور ہڈیوں کے بافتوں کی ساخت پر مثبت اثر پڑتا ہے۔میگنیشیم کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، مشروب کا استعمال خون کی شریانوں کے پھیلنے اور سکڑنے کو کنٹرول کر سکتا ہے۔ اور لپڈ ایسڈ کا کینسر کے خلیوں پر افسردہ اثر ہوتا ہے۔
چونکہ فوری کافی روبسٹا بینز سے بنتی ہے، اس لیے اس میں کیفین زیادہ ہوتی ہے۔ زمین کو روبسٹا اور عربیکا کے مرکب سے بنایا گیا ہے۔
تاہم، ان لوگوں کے لئے جو کیلوری کو شمار کرنا پسند کرتے ہیں، یہ اشارہ کیا جانا چاہئے کہ زمین میں ان میں سے تقریبا دو گنا زیادہ گھلنشیل ورژن میں موجود ہیں. قدرتی مشروب کے ایک کپ میں 5-7 کیلوریز ہوتی ہیں، جب کہ فوری مشروب میں صرف 2-3 کیلوریز ہوتی ہیں۔
وزن کے لحاظ سے زمینی کافی خریدنے کا فیصلہ کرنا اچھا خیال نہیں ہے۔ خریدنے کا یہ طریقہ اسی صورت میں اچھا ہے جب دانے پیسنے کا کام خریدار کے سامنے کیا جائے۔ اگر زمینی مصنوعات شوکیس پر زیادہ دیر تک پڑی رہتی ہے، تو بلاشبہ یہ اپنی کچھ خصوصیات کھو دے گی۔ اگر پروڈکٹ پہلے سے ہی گراؤنڈ اسٹور پر پہنچتی ہے، تو اس کا ایک مہر بند اور مبہم پیکج ہونا چاہیے۔ اس طرح کی پیکیجنگ کے لیے بہترین مواد تین پرتوں والا ورق ہے۔
جہاں تک پروڈکٹ کے ذائقے کا تعلق ہے، یہاں آپ کو اناج کے بھوننے کی ڈگری معلوم ہونی چاہیے۔ 5 ڈگری بھوننے کے اپنے روایتی نام ہیں:
گراؤنڈ اناج بناتے اور پیک کرتے وقت، تازگی اور خوشبو کو برقرار رکھنے کے لیے کچھ اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے۔ بہت کم مینوفیکچررز ان قوانین پر سختی سے عمل کرنے پر فخر کر سکتے ہیں۔
درجہ بندی کا رہنما روس کی بہترین روسٹنگ کمپنیوں میں سے ایک ہے۔ Tasty Coffee 13 سالوں سے کافی کو بھون رہی ہے۔ ایک ہی وقت میں، کمپنی کے ماہرین کافی اگانے والے علاقوں میں خام مال کا انتخاب کرتے ہیں، دیگر چیزوں کے ساتھ، نایاب لاٹوں کا انتخاب کرتے ہیں، جو پھر صارفین تک پہنچائی جاتی ہیں۔ اس روسٹر کی کافی کو زیادہ مقبول برانڈز میں کیا چیز نمایاں کرتی ہے؟ حقیقت یہ ہے کہ تمام کافی کو خصوصی طور پر دنیا کے بہترین پروبیٹ اور لورنگ روسٹرس کا استعمال کرتے ہوئے آرڈر کرنے کے لیے بھونا جاتا ہے، ساتھ ہی یہ حقیقت یہ ہے کہ تمام کافی پر اس بات کو مدنظر رکھتے ہوئے پروسیس کیا جاتا ہے کہ مشروب کو کس طرح تیار کرنا ہے۔ یسپریسو کے لیے کافی ہے (کافی مشین میں تیاری کے لیے استعمال ہوتی ہے) اور فلٹر کے لیے (اس طرح کے خام مال کو متبادل طریقوں سے پکنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے - اوپر ڈالیں، ایروپریس، ایک کپ میں، ڈرپ کافی میکر)۔
فراہم کردہ فلٹرز کی بدولت آفیشل روسٹر اسٹور میں گراؤنڈ کافی کا انتخاب کرنا کافی آسان ہے۔ روسٹ کی ڈگری، ترجیحی ذائقہ کی خصوصیات اور مشروبات کی قسم کا انتخاب کرکے، آپ تقریباً کسی بھی قسم کے لیے پیسنے کی ڈگری کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ یہ ہو سکتا ہے:
ایک الگ گروپ میں، آپ ڈرپ بیگز میں کافی کا انتخاب کر سکتے ہیں، جس سے کپ میں براہ راست ڈرنک پینا آسان ہو جاتا ہے۔
روسٹر کے ذریعہ پیش کردہ اقسام میں سے، آپ مثالی کو منتخب کرسکتے ہیں:
گراؤنڈ کافی کو 250 گرام اور 1 کلوگرام کے ساتھ ساتھ ڈرپ پیک (ٹکڑے کے ذریعے یا 10 پیک کے ذریعے) میں پیک کیا جاتا ہے۔
دوسرے نمبر پر جارڈین ٹریڈ مارک (سوئٹزرلینڈ اور روس میں تیار کیا جاتا ہے) کا قبضہ ہے۔زیادہ تر عربی استعمال ہوتی ہے۔ انتخاب کافی وسیع ہے؛ پیش کردہ لائن میں زمینی کافی بھی شامل ہے، ذائقہ اور طاقت کے مطابق زمروں میں تقسیم کیا گیا ہے۔ اس برانڈ کی مصنوعات کا ایک اور فائدہ ایک سستی قیمت ہے. اور آخر میں، یہ پروڈکٹ زیادہ تر بڑے پیمانے پر مارکیٹ اسٹورز میں مل سکتی ہے۔
لاگت: 330 روبل۔ 250 گرام
اطالوی پروڈکٹ کیمرڈو بہترین مینوفیکچررز کی فہرست میں قائدین کے ساتھ مل رہی ہے۔ اہم اجزاء روبسٹا اور عربیکا کی منتخب اقسام ہیں۔ مخصوص پہلو - زمینی کافی کی پھلیاں کا مرکب، ایک معتدل طاقت، کڑواہٹ کا ہلکا سا اشارہ اور تھوڑی مقدار میں تیزابیت۔ کافی کے بیرونی خول پر خاص توجہ دی جاتی ہے۔ پیکیجنگ اناج میں موجود تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے۔
لاگت: 550 روبل۔ 250 جی کے لئے
اطالوی برانڈ Mauro، جو روسی خریداروں میں مقبول ہے، "انعام" تین کو پکڑ رہا ہے۔ وہ اشرافیہ کافی بنانے والوں میں سے ایک ہے، کیونکہ وہ یسپریسو بنانے کے لیے مرکب تیار کرتا ہے۔ کامارڈو کی طرح، کافی کی بنیاد عربیکا اور روبسٹا کا مرکب ہے۔
لاگت: 460 روبل۔ 250 جی کے لئے
روسی "لائیو کافی" ایک اچھی کسٹرڈ پروڈکٹ ہے۔ بنانے میں بہت آسان ہے اور تقریباً کہیں بھی پایا جا سکتا ہے۔ برازیلی عربیکا اس کافی کی بنیاد ہے۔ برانڈ کی ایک وسیع رینج ہے، لہذا آپ آسانی سے صحیح ذائقہ تلاش کر سکتے ہیں۔
لاگت: 200 روبل۔ 250 جی کے لئے
اگلی پوزیشن ایک بار پھر اطالوی صنعت کار Lavazza کے قبضے میں ہے۔ مکمل طور پر عربی پھلیاں پر مشتمل ہے۔ یہ برانڈ اپنی کافی کو ماہروں کے لیے بطور مشروب پیش کرتا ہے۔ برازیل اور وسطی امریکہ کے باغات پر اگنے والی اونچائی والے پودوں کی اقسام ایک خاص جزو ہیں۔ پھلیاں ایک درمیانے روسٹ سے گزرتی ہیں، اور پھر کافی کو کین یا ایئر ٹائٹ فوائل بیگ میں رکھا جاتا ہے جو مواد کو بیرونی اثرات سے بچاتے ہیں۔
لاگت: 250 روبل۔ 250 جی کے لئے
پاؤلیگ کی کلاسک گراؤنڈ پروڈکٹ فن لینڈ میں افریقی براعظم میں اگائی جانے والی اعلیٰ معیار کی کافی بینز سے تیار کی گئی ہے۔ یہ مرکب 70% عربی اور تقریباً 30% روبسٹا پر مشتمل ہے۔ کافی برانڈ لوگو کے ساتھ اعلیٰ معیار کی ویکیوم پیکیجنگ میں آتی ہے۔ کافی کی عالمگیر پیسنے کی وجہ سے، یہ کافی مشین، ترک میں دستی پیسنے، یا کسی بھی صلاحیت کے کافی بنانے والے کے لیے موزوں ہے۔ قیمت بہت جمہوری ہے اور 250 گرام پروڈکٹ کے لیے 300 روبل سے شروع ہوتی ہے۔
Illi کافی برانڈ کے مالکان اپنی فیکٹریوں میں کافی کے لیے حقیقی اطالوی محبت کے ساتھ ایک ناقابل یقین حد تک دلکش مشروب تیار کرتے ہیں جو پوری دنیا کے کھانے پینے والوں کو خوش کرتا ہے۔ منتخب عربیکا کو چاروں براعظموں میں سب سے زیادہ بھروسہ مند سپلائرز سے خریدا جاتا ہے، تاکہ سمجھدار خریدار غیر معمولی مرکب اور مشروبات کے یادگار ذائقے سے لطف اندوز ہو سکے۔
برازیل سے سینٹوس کافی بینز ایلی کے زیادہ تر مشہور مرکبات کی بنیاد ہیں۔ سب سے مشہور کلاسک الی کافی مرکب:
"ڈارک روسٹنگ" کی خصوصی ٹکنالوجی کی بدولت کافی ہلکی، بہتر کڑواہٹ اور مٹھاس کے اشارے کے ساتھ چاکلیٹ کا ناقابل یقین حد تک قدرتی ذائقہ حاصل کرتی ہے۔
لاگت: 500 روبل۔ 250 گرام
پیٹو کافی کمبو اٹلی میں تیار کی جاتی ہے۔یہ برانڈ بذات خود نیپلز سے آتا ہے اور فروخت کے لحاظ سے اطالوی کافی تیار کرنے والوں میں سے ہے۔ کمبو کی مقبولیت صارفین کی وسیع اقسام کے لیے مصنوعات کے وسیع انتخاب کی وجہ سے ہے۔ اس کافی کے ذائقہ کے بارے میں بے شمار تعریفی جائزے نیپولین پھلیاں کے خصوصی روایتی بھوننے پر مبنی ہیں، جو عام مشروب کو مکمل طور پر غیر معمولی ذائقہ دیتے ہیں۔ روبسٹا اور عربیکا کے فیصد کو سخت ترین اعتماد میں رکھا گیا ہے۔
250 جی کے لئے 390 روبل سے قیمت۔
ماسکو کی کمپنی میڈیو 14 سالوں سے کافی بنانے والوں کی مارکیٹ میں ہے اور اپنی معیاری مصنوعات سے پہلے ہی بہت سے صارفین کے دل جیتنے میں کامیاب ہو چکی ہے۔ دنیا کے تمام باغات سے کافی کی 150 سے زیادہ اقسام کا ایک بہت بڑا انتخاب صارفین کی انتہائی ضروری ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ میڈیو برانڈ صرف قدرتی کافی کے مرکبات فروخت کرتا ہے، بشمول چاکلیٹ کے ساتھ میٹھے کی اقسام، یا مختلف روسٹ کے زمینی مرکب۔
200 جی کے پیکیج کی قیمت 300 روبل سے ہے۔
فرانسیسی برانڈ مالونگو کی پروڈکٹ 2025 کے دس بہترین کافی پروڈیوسر میں شامل ہے۔مالونگو کمپنی کی نصف صدی کی تاریخ ایک چھوٹے، تقریباً خاندانی کاروبار سے لے کر ایک بڑے قومی صنعت کار تک پروڈکشن ٹیکنالوجیز کے لیے بہت سے خصوصی پیٹنٹ کے ساتھ ہے۔ کافی کی پھلیاں کینیا، کولمبیا، بھارت اور دنیا کے دیگر خطوں کے باغات سے فیکٹریوں کو فراہم کی جاتی ہیں۔ برانڈ کی مصنوعات کا اہم حصہ لگژری کافی مرکبات ہیں۔ کافی کی نامیاتی اقسام بھی ہیں۔
250 جی میں پیکیجنگ کی قیمت 750 روبل سے ہے۔
Hausbrandt برانڈ کی بنیاد صرف 100 سال قبل Trieste میں رکھی گئی تھی اور یہ سب ایک طویل عرصے سے بہترین کافی کے ساتھ صارفین کو خوش کر رہا ہے۔ کمپنی اعلیٰ سطح کے ماہرین کو ملازمت دیتی ہے جنہوں نے ذائقوں اور خوشبووں کے بہت بڑے پیلیٹ کے ساتھ کافی کے مختلف مرکبات تیار کیے ہیں۔ کمپنی میں مصنوعات کے معیار کو پیداوار کے تمام مراحل پر کنٹرول کیا جاتا ہے - یہ حفاظت اور شاندار ذائقہ کی ضمانت ہے. جنوبی امریکہ اور افریقہ Hausbrandt فیکٹریوں کے لیے معیاری خام مال کے اہم سپلائرز ہیں۔ پھلیاں بہت کم درجہ حرارت پر لمبے عرصے تک بھون جاتی ہیں - یہ تیار شدہ مصنوعات میں مشروبات کے تمام فوائد کو برقرار رکھتی ہے۔ مرکب کی تمام اقسام کی انفرادیت مشروبات کے ہر کپ میں محفوظ ہے۔
لاگت: 500 روبل۔ 250 جی کے لئے
مکمل طور پر منفرد کیوبا پروڈیوسر Caracolillo کافی سے محبت کرنے والوں کو دعوت دیتا ہے کہ وہ ایک غیر معمولی، مستند کیوبا قسم آزمائیں جو کیوبا میں صرف ایک ہی جگہ پر اگتی ہے - سیری ڈیل روزاریو نیچرل پارک میں۔ ویسے، مختلف قسم کے caracolillo کے نام کا مطلب ہے "شیل" - اس کافی کے چھوٹے دانے سیشیل کی طرح نظر آتے ہیں. کارخانہ دار مختلف قسم کی مصنوعات بناتا ہے، لیکن سیاہ روسٹ والی اقسام اور منفرد کڑواہٹ کے ساتھ ایک خاص، روشن ذائقہ یورپ میں سب سے زیادہ مقبول ہیں۔
کاراکولیلو کافی ایک اعلیٰ ترین پروڈکٹ ہے جس کی قیمت بہت زیادہ ہے، کیونکہ پھلیاں سال میں صرف ایک بار کاٹی جاتی ہیں۔ بیرون ملک سے بھی کافی طویل ترسیل کا وقت۔ روسی اسٹورز میں اس برانڈ کو ملنے کی نایاب ہونے کی وجہ بھی یہی ہے۔ لہذا، صارفین کے لئے سستی کی درجہ بندی میں، یہ برانڈ پہلی لائن سے دور ہے.
لاگت: 400 روبل۔ 250 جی کے لیے
کافی دنیا بھر میں بہت سے لوگوں کا پسندیدہ مشروب ہے۔ تیار شدہ پروڈکٹ میں کافی بینز کے فوائد اور مزیدار، حوصلہ افزا ذائقہ کو یکجا کرنا چاہیے۔ اس آرٹیکل میں پیش کردہ مینوفیکچررز بہترین معیار کا سامان پیش کرتے ہیں اور کسی بھی خریدار کی ضروریات کو پورا کرنے کے قابل ہوں گے۔