اصلی سرخ کیویار نہ صرف مزیدار ہے بلکہ ایک صحت مند پروڈکٹ بھی ہے جس میں بہت سے وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں جن کی انسانی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ نزاکت کافی مہنگی ہے، اس لیے یہ جاننا ضروری ہے کہ ایسی پروڈکٹ کا انتخاب کیسے کیا جائے جو معیار اور قیمت کے لحاظ سے بہترین ہو، مارکیٹ میں سرخ کیویار کی کون سی قسمیں ہیں، اور انتخاب کرتے وقت آپ کیا غلطیاں کر سکتے ہیں۔
مواد
سرخ کیویار کا استعمال آسانی سے ہضم ہونے والے پروٹینز (تقریباً 32%)، وٹامن اے، ڈی، ای، پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم، کیلشیم، آیوڈین، آئرن، فولک ایسڈ وغیرہ میں مضمر ہے۔
مچھلی کی قسم پر منحصر اقسام:
گلابی سالمن کی قسم ایک کلاسک ہے، اس کا ذائقہ غیر جانبدار ہے، انڈوں کی چمک ہے، اس کی کثافت کم ہے، اس لیے انڈے اکثر جار میں پھٹ جاتے ہیں۔ چم سالمن سے حاصل ہونے والی مصنوعات گھنے ہوتی ہے، اس کی باقاعدہ کروی شکل ہوتی ہے، نارنجی رنگ کا روشن ہوتا ہے۔ Sockeye سالمن انتہائی نایاب ہے، انڈے چھوٹے ہیں، لیکن کافی گھنے ہیں. ٹراؤٹ میں دیگر پرجاتیوں کے مقابلے میں سب سے چھوٹے انڈے ہوتے ہیں، اس میں لمبا مچھلی والا ذائقہ اور کڑواہٹ ہوتی ہے۔
کوہو سالمن میں برگنڈی رنگت اور گہرا سرخ رنگ ہوتا ہے، جو سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، لیکن ساتھ ہی اس کا ذائقہ بھی تلخ ہوتا ہے۔ سالمن (جھیل سالمن) ایک خطرے سے دوچار پرجاتی ہے، جو ریڈ بک میں درج ہے، اس لیے اسے شیلف پر ملنا ناممکن ہے، صرف "بلیک" مارکیٹ میں۔
گھر میں سرخ کیویار اسٹور سے خریدے جانے سے بدتر نہیں ہوتا ہے، اہم بات یہ ہے کہ کھانا پکاتے وقت کئی شرائط کا مشاہدہ کیا جائے۔
اہم بات یہ ہے کہ نمکین پانی (مضبوط نمکین حل) کو صحیح طریقے سے تیار کیا جائے، اسے کم از کم 15 منٹ تک پکایا جائے۔ ایک مناسب طریقے سے تیار کردہ حل، جب ٹھنڈا ہوتا ہے، ایک نمونہ دار نمک کی فلم بناتا ہے۔ تیار نمکین پانی کے ساتھ رابطے میں نہیں آنا چاہئے، تمام برتن خشک ہونا چاہئے.
انڈوں کو بھی پہلے سے علاج کی ضرورت ہوتی ہے، انہیں گھونسنے کی ضرورت ہوتی ہے (آپ اسکرین، میش سبزیوں کا بیگ یا بیڈمنٹن ریکیٹ استعمال کرسکتے ہیں)۔ یہ مکمل طور پر فلم کو ہٹانے کے لئے ضروری ہے، خون کے تککی سے کللا.
نمکین پانی میں نمکین کا کل وقت 15 منٹ ہے۔ انڈوں کو 7.5 منٹ کے دو مراحل میں نمکین کیا جاتا ہے۔ ٹائمر کے استعمال کی سفارش کی جاتی ہے۔ 1 کلو خام مال کے لیے 3 لیٹر نمکین پانی لیا جاتا ہے۔
گھر میں تیار کردہ سرخ کیویار، اس طرح تیار کیا جاتا ہے، مختصر مدت کے ذخیرہ کرنے کے لیے بنایا گیا ہے، اس میں رنگ اور محافظ نہیں ہوتے ہیں۔
خریدتے وقت کیا دیکھنا ہے اس بارے میں سفارشات:
بہترین سرخ کیویار کی درجہ بندی میں ثابت، قابل اعتماد مینوفیکچررز شامل ہیں۔
بجٹ کے اختیارات، 1,000 روبل تک لاگت آئے گی۔
مصنوعات کو منجمد خام مال سے بنایا جاتا ہے، لیکن یہ عملی طور پر ذائقہ اور خوشبو کو متاثر نہیں کرتا، جبکہ قیمت کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے. سینڈوچ، کولڈ ایپیٹائزر اور تہوار کے پکوان تیار کرنے کے لیے بہت اچھا ہے۔ مچھلی: سالمن۔ وزن: 140 گرام اوسط قیمت: 942 روبل۔
مزیدار، اعتدال پسند نمکین مصنوعات، عملی طور پر پھٹ انڈے نہیں ہے. کوئی مضبوط بو، خوشگوار ذائقہ. مائکروبیولوجیکل اشارے قائم کردہ ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ اصل ملک: روس۔ اوسط قیمت: 400 روبل۔
اس حقیقت کی وجہ سے کہ ٹراؤٹ صرف صاف پانی کے ذخائر میں رہتا ہے، اس کے گوشت اور کیویار کو محفوظ اور صحت مند مصنوعات سمجھا جاتا ہے۔ ٹھنڈے اور گرم برتن پکانے کے لیے قابل اطلاق۔ شیلف زندگی: 10 ماہ۔ سرخ کیویار کی قیمت: 687 روبل۔
گلابی سالمن کیویار میں اعلی معدے کی خصوصیات، بھرپور ذائقہ اور ہلکی بو ہوتی ہے۔ اینٹی بائیوٹکس، کیڑے مار ادویات اور بھاری دھاتیں پیداوار میں استعمال نہیں ہوتیں۔ اس مرکب میں صرف ایک قسم کی مچھلی کا کیویار ہوتا ہے، بغیر کسی نجاست کے۔ انڈے تمام ایک ہی کیلیبر کے ہوتے ہیں، یکساں رنگ کے ہوتے ہیں، جس میں پھٹنے کی کم سے کم تعداد ہوتی ہے۔ وزن: 100 گرام قیمت: 876 روبل۔
پروڈکٹ پروڈکشن کے ہر مرحلے پر کوالٹی کنٹرول سے گزرتی ہے، جو اعلیٰ معیار اور تمام ضروری سینیٹری معیارات کی تعمیل کی ضمانت دیتا ہے۔ آپ صنعت کار کے آن لائن اسٹور یا بازاروں میں سامان خرید سکتے ہیں۔ سائٹ پر مصنوعات کا تفصیلی جائزہ، حقیقی صارفین کے جائزے ہیں۔ کنٹینر: ٹن کین ایک آسان چابی اور پلاسٹک کے ڈھکن کے ساتھ۔ قیمت: 986 روبل۔
پروڈکٹ ایک شیشے کے کنٹینر میں آتی ہے جس میں ایک ہوا بند ڈھکن ہوتا ہے تاکہ کھلے جار کو آسانی سے ذخیرہ کیا جا سکے۔ تمام ضروری معیارات کی تعمیل کے باوجود، اس میں بڑی مقدار میں جوس (انڈے پھٹنے سے مائع) ہوتا ہے۔ کوئی خارجی بو اور ذائقہ نہیں ہے؛ جار میں مچھلی کیویار (سالمن) کی صرف ایک قسم ہے۔ قیمت: 700 روبل۔
مصنوعات استعمال کے لیے مکمل طور پر تیار ہے۔ یہ گرم اور ٹھنڈے برتنوں کو پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اسے ایک آزاد ڈش کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ صرف قدرتی مصنوعات پر مشتمل ہے: دانے دار سالمن کیویار (چم سالمن)، بہتر ڈیوڈورائزڈ سورج مکھی کا تیل، خوردنی نمک، سوربک ایسڈ (تحفظ کے لیے)۔ قیمت: 896 روبل۔
کارخانہ دار تمام پیداواری معیارات کی تعمیل اور تازہ (منجمد نہیں) خام مال کے استعمال کی وجہ سے سامان کی اعلیٰ معدے کی خصوصیات کی ضمانت دیتا ہے۔ مصنوعات کو ویب سائٹ پر یا مارکیٹ پلیس کے ذریعے آن لائن آرڈر کیا جا سکتا ہے۔ اوسط قیمت: 864 روبل۔
اضافی مائع، یکساں مستقل مزاجی کے بغیر، انڈے پھٹے بغیر پروڈکٹ۔ یہ صرف قدرتی اجزاء پر مشتمل ہے، بغیر کسی نجاست اور اضافی کے۔ مصنوعات بھوک لگتی ہے، غیر ضروری بدبو کے بغیر، صرف ایک ہلکی قدرتی خوشبو. ختم ہونے کی تاریخ کے اختتام تک مفید مادہ رکھتا ہے. قیمت: 905 روبل۔
ٹن کین کو کھولنے کے لیے ایک آسان کلید فراہم کی جاتی ہے۔ مصنوعات میں ایک تازہ سمندری، خوشگوار مچھلی کی بو ہے۔ تمام انڈوں میں لچکدار خول ہوتا ہے، وہ آسانی سے پھٹ جاتے ہیں۔ جار میں رس کی کم از کم مقدار ہے۔ پرزرویٹوز اور سٹیبلائزرز پر مشتمل ہے۔ قیمت: 957 روبل۔
"ریڈ گولڈ" تمام ضروری اصولوں اور معیارات کی تعمیل کرتے ہوئے، جدید آلات پر تیار کردہ درمیانے سالٹنگ کی مصنوعات ہے۔ سٹوریج کے حالات: سے - 4 سے - 6 ڈگری. اصل ملک: روس۔ اوسط قیمت: 853 روبل۔
1,000 روبل سے لاگت کے اختیارات۔
پیداوار مچھلی پکڑنے کے مقام پر واقع ہے، خام مال تازہ ترین اور اعلیٰ ترین معیار سے لیا جاتا ہے۔ تیار شدہ مصنوعات میں ایک نازک کریمی ذائقہ، ایک یکساں ساخت اور تازہ مہک ہے۔ استعمال کے لیے مکمل طور پر تیار ہے۔ اوسط لاگت: 1350 روبل۔
آپ اس کمپنی کا لال کیویار کمپنی کی ویب سائٹ یا کسی بھی بازار سے خرید سکتے ہیں۔ اس میں نمکین کی کمزوری ہے، اسے گرم اور ٹھنڈی بھوک پکانے کے لیے، یا ایک آزاد ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ منجمد خام مال سے بنایا گیا ہے۔ لاگت: 3700 روبل۔
مصنوعات قدرتی آسانی سے ہضم ہونے والے پروٹین پر مشتمل ہوتی ہے، جو مائیکرو عناصر اور وٹامنز سے بھری ہوتی ہے۔ یہ مچھلی پکڑنے کے علاقے میں تازہ خام مال سے بنایا جاتا ہے۔ ایک ہی صلاحیت کے تمام انڈے، ایک دوسرے کے ساتھ چپکے نہیں رہتے، پھٹنے کی کم از کم تعداد ہوتی ہے۔ لاگت: 1558 روبل۔
کمپنی براہ راست ماہی گیری کے علاقے میں واقع ہے، لہذا مصنوعات کو تازہ خام مال سے بنایا گیا ہے جو منجمد نہیں ہوا ہے. مینوفیکچرنگ کے عمل میں، نیاپن اور ثابت شدہ ترکیبیں استعمال کی جاتی ہیں، جدید آلات کا استعمال کیا جاتا ہے. لاگت: 1055 روبل۔
کمپنی صارفین کے مطابق اس قسم کی بہترین کوالٹی کی مصنوعات تیار کرتی ہے۔ اعلی معیار کے خام مال اور ثابت شدہ مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجی کی وجہ سے مصنوعات انتہائی مسابقتی ہیں۔ مچھلی: کیٹا۔ اوسط قیمت: 2280 روبل۔
ہرمیٹک پیکیجنگ کی بدولت، پروڈکٹ کی شیلف لائف (12 ماہ تک) ہے، مناسب اسٹوریج کے حالات میں (-4 سے -6 ڈگری تک)۔ وزن: 130 گرام پیداوار براہ راست ماہی گیری کی جگہ پر واقع ہے. اوسط قیمت: 1485 روبل۔
کارخانہ دار صرف قدرتی، اعلی معیار کے اجزاء استعمال کرتا ہے، لہذا حتمی مصنوعات محفوظ اور مختلف ٹریس عناصر اور وٹامنز سے بھرپور ہے۔ قدرتی ذائقہ کو ہر ممکن حد تک محفوظ کیا جاتا ہے۔ وزن: 140 گرام لاگت: 1240 روبل۔
پروڈکٹ کو عملی کلیدی ٹوپی کے ساتھ ایک ٹن میں فراہم کیا جاتا ہے۔ پروڈکٹ تمام معیارات پر پورا اترتی ہے، اس کی ساخت یکساں ہے اور کم از کم رس کی مقدار ہے۔ شیلف زندگی: 10 ماہ۔ وزن: 140 گرام مچھلی: سالمن۔ اصل ملک: روس۔ لاگت: 1053 روبل۔
"پروسٹو ازبوکا" انڈوں کی یکساں ساخت اور قدرتی رنگ کے ساتھ ایک اعلیٰ معیار کی مصنوعات تیار کرتا ہے۔ صرف قدرتی، محفوظ اجزاء پر مشتمل ہے. یہ ایک آزاد ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یا اسنیکس میں اضافے کے طور پر۔ لاگت: 1466 روبل۔
کمپنی 40 سالوں سے مارکیٹ میں ہے، مسلسل نئی مصنوعات جاری کر رہی ہے اور مشہور ریسیپی ماڈلز کو بہتر بنا رہی ہے۔ جدید ٹیکنالوجیز کی بدولت، وہ اعلیٰ معیار کے سامان تیار کرتے ہیں جو ختم ہونے کی تاریخ تک تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتے ہیں۔وزن: 115 گرام لاگت: 2624 روبل۔
Avistron ایک شیشے کے جار میں فرسٹ کلاس کیلیبریٹڈ سرخ کیویار پیش کرتا ہے۔ انڈے ایک ساتھ نہیں چپکتے، عملی طور پر کوئی ٹوٹا نہیں ہوتا۔ مہر بند ڑککن آپ کو مواد کو فرج میں طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ وزن: 100 گرام اوسط قیمت: 1050 روبل۔
مضمون میں جانچ پڑتال کی گئی کہ سرخ کیویار کی کون سی قسمیں ہیں، اس بارے میں مشورہ فراہم کیا گیا ہے کہ کون سا پروڈکٹ خریدنا بہتر ہے، ماڈلز کی مقبولیت پر کیا اثر پڑتا ہے، ہر آپشن کی قیمت کتنی ہے۔