کافی سب سے پہلی چیز ہے جو زیادہ تر لوگ ناشتے میں بناتے ہیں۔ اس مشروب کے بغیر صبح کا تصور کرنا ناممکن ہے۔ حوصلہ افزائی، خوشبودار، سوادج - ہر گھر میں جگہ کا فخر لیتا ہے. کافی کی بہت سی قسمیں اور اقسام ہیں، لیکن گراؤنڈ، جو ایک کپ میں پیا جاتا ہے، سب سے زیادہ مقبول ہے۔
اسٹور شیلف پر مختلف قسم خریدار کے انتخاب کو پیچیدہ بناتی ہے۔ اپنی پسندیدہ طاقت کے ساتھ بھرپور مشروب حاصل کرنے کے لیے، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ کون سے اناج کو پیسنے میں استعمال کیا گیا تھا، کس حد تک بھونا گیا تھا۔
مواد
اگر آپ انتخاب کرنے میں پیشہ ور نہیں ہیں، لیکن اچھے معیار کی مصنوعات خریدنا چاہتے ہیں، تو درج ذیل معیارات پر خصوصی توجہ دیں:
شاید یہ سب سے اہم نکات ہیں جو مصنوعات کے معیار اور اس کے ذائقہ کی خصوصیات کی نشاندہی کریں گے۔
ویسے، 100 گرام کافی کی سب سے مہنگی قسم کی قیمت 4000 ٹر ہے، دانے مستنگ جانور کے کھانے کی نالی سے گزرتے ہیں۔
200-250 گرام پروڈکٹ کے لیے قیمت کی پوزیشن 170 روبل سے لے کر کئی ہزار تک ہوتی ہے۔ عام طور پر یہ مانا جاتا ہے کہ جتنی زیادہ مہنگی، اتنا ہی بہتر، لیکن کافی کے معاملے میں ایسا نہیں ہے۔ قیمت مختلف قسم اور اناج کی پیداوار، برانڈ پر منحصر ہے. مشروبات میں استعمال ہونے والے اناج کی قسم بھی لاگت کو متاثر کرتی ہے۔
مشروبات کا ذائقہ اور خوشبو اناج کی قسم پر منحصر ہے۔ آج تک، سب سے زیادہ مقبول اور عام اقسام ہیں:
خوشبو اور ذائقہ کی خصوصیات پیداوار کے وقت پر منحصر ہے۔ پیسنے اور بھوننے کے بعد، 4 ماہ سے زیادہ نہیں گزرنا چاہئے۔ بصورت دیگر، یہ اپنی خصوصیات اور خوشبو کھونے لگتا ہے۔ پیکیج کھولنے کے بعد میعاد ختم ہونے کی تاریخ کی نگرانی کرنا بھی ضروری ہے۔
بیجوں کو صاف کیا جاتا ہے، جو ذائقہ کو بہتر بناتا ہے. صفائی کے دو طریقے ہیں: گیلے اور خشک۔ گیلے طریقہ کے ساتھ، سوجن گودا کو الگ کرنے کے لیے بیجوں کو زیادہ دیر تک پانی میں بھگو دیا جاتا ہے۔ پھر ابال دن کے وقت کیا جاتا ہے۔ اس طرح سے پروسیسنگ تیار شدہ مصنوعات کو گہری خوشبو، نرم، نازک اور میٹھا بعد کا ذائقہ دیتی ہے۔ دوسری صورت میں، صفائی دستی طور پر کی جاتی ہے. بیر کو قدرتی سورج کی روشنی میں خشک کیا جاتا ہے، پھر ہاتھ سے چھیل لیا جاتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے، ایک کڑوا ذائقہ اور کسیلی مہک حاصل کی جاتی ہے.
پیسنے کے کئی طریقے ہیں: موٹے، اضافی ٹھیک، ٹھیک اور درمیانے درجے کے۔ ایک کپ میں پکنے کے لیے، پیسنے کی بہترین قسم اضافی باریک ہے۔ درمیانی پیسنے کا استعمال بھی کیا جاتا ہے، جسے عالمگیر سمجھا جاتا ہے۔
مشروبات کی طاقت اور سنترپتی کا انحصار بھوننے پر ہے۔ اکثر استعمال کیا جاتا ہے ہلکے اور درمیانے روسٹ. اس طریقہ کے ساتھ، ایک کافی مشروب ایک ہلکے ذائقہ کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے. ایک طویل روسٹ کے ساتھ، مشروب مضبوط ہو جائے گا.
مصنوعات کی ظاہری شکل موجود نجاست کے بارے میں بتائے گی۔ ایک اچھی پروڈکٹ یکساں ساخت کی ہونی چاہیے۔ آپ پاؤڈر کے 2-3 چمچوں کو ایک گلاس گرم پانی میں ملا کر بھی پروڈکٹ کا معیار چیک کر سکتے ہیں۔ اگر پانی کا رنگ تبدیل نہ ہوا ہو اور کوئی تلچھٹ نظر نہ آئے اور کافی اوپر کی طرف تیر گئی ہو تو کوئی نجاست نہیں ہے۔
آج تک، بہت سے سائنسدان زمینی قدرتی کافی کی افادیت کے بارے میں بحث کرتے ہیں۔ بہت ساری تحقیق کی گئی ہے اور زیادہ تر سائنسدان اس بات پر متفق ہیں کہ اس میں فائدہ مند خصوصیات ہیں، اگرچہ اس کے نقصانات بھی ہیں۔
فوائد پر غور کریں:
بے شمار فوائد کے باوجود یہ مرہم میں مکھی کے بغیر نہیں کرتا۔
قبول نہیں کیا جا سکتا:
اگر آپ کھاتے وقت کچھ اصولوں کی پیروی کرتے ہیں، تو پھلیاں جسم کو صرف مفید مادہ لائے گی اور بہت سی بیماریوں سے بچائے گی۔
سب سے اوپر ایک کپ میں پینے کے لئے کافی مشروبات کے بہترین نمائندے شامل ہیں. ان کا انتخاب طلب اور معیار کی بنیاد پر کیا گیا تھا۔ یہاں پیش کیے گئے ہیں، دونوں اعلیٰ معیار کے بجٹ کے نامزد کردہ، اور زیادہ مہنگے۔ نامزد افراد کا انتخاب کرتے وقت، بنیادی پیرامیٹرز کو ترجیح دی گئی:
تمام نامزد افراد کا انتخاب نہ صرف صارفین کی آراء اور آراء کے مطابق کیا گیا بلکہ حقیقی کافی ماہرین کے ذریعہ ان کا تجربہ بھی کیا گیا۔
پہلی جگہ میں Paulig تھا. اس کا ذائقہ اور قیمت زیادہ تر مضبوط مشروبات کے شائقین کے لیے موزوں ہے۔ آپ چمچوں کی تعداد سے طاقت کو کنٹرول کر سکتے ہیں: جتنا زیادہ آپ شامل کریں گے، مشروب اتنا ہی مضبوط ہوگا۔ اس مرکب میں دو قسم کے اناج شامل ہیں، یہ عربیکا (80%) اور روبسٹا (20%) ہیں۔ پیسنے اور بھوننے کی ڈگری اوسط ہے۔ ایک ویکیوم پیکج میں فروخت کیا جاتا ہے، جو کھولنے کے بعد، ذائقہ اور خوشبو کی حفاظت کرے گا. 250 جی کے پیکیج کی قیمت 170 روبل ہے۔
خریداروں کے مطابق، ایک سستی قیمت پر ایک اچھی حوصلہ افزا کافی۔
ایک خوشگوار خوشبو آپ کو صبح اٹھنے اور سارا دن بیدار رہنے میں مدد دے گی۔ جیسا کہ پچھلے ماڈل میں، اس میں دو قسم کے اناج ہیں: عربیکا اور روبسٹا۔مضبوط امیر خوشبو آپ کو لاتعلق نہیں چھوڑے گی۔ بھوننے کی درمیانی ڈگری ایک ہلکا، بہتر ذائقہ دیتا ہے. قیمت 300 روبل ہے۔
سنترپتی، خوشبو، خوشگوار ذائقہ اچھی کافی کے اہم اجزاء ہیں۔ بلیک کارڈ میں یہ تمام خوبیاں شامل ہیں۔ بھوننے کی اوسط ڈگری اور ایک ہی پیسنے سے تیار مصنوعات کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ دو قسم کے اناج: عربیکا اور روبسٹا ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں اور بہترین ذائقہ اور خوشبو دیتے ہیں۔ ویکیوم پیکیجنگ اس میں موجود مصنوعات کی حفاظت کی ضمانت دیتی ہے۔ فی پیک کی اوسط قیمت 240 روبل ہے۔
پروڈکٹ میں 100% باریک گراؤنڈ عربیکا ہے۔ اس قسم کا مشروب نہ صرف سوادج بلکہ صحت بخش بھی ہے۔ طاقت ترجیح پر منحصر ہے، جو مضبوط پسند کرتا ہے، آپ کو مزید پاؤڈر شامل کرنے کی ضرورت ہے. مصنوعات میں غیر ضروری نجاست، خوشگوار اور خوشبو نہیں ہوتی۔ اوسط قیمت 450 روبل ہے.
کافی کی ترکیب کو ترتیب دیتے ہوئے، پروڈیوسر نے عربیکا کی بہترین اقسام کا استعمال کیا، اس لیے ہمیں واقعی ایک پرتعیش ذائقہ اور خوشبو ملی۔ درمیانہ روسٹ اور درمیانہ پیسنا مزیدار ذائقہ کی ضمانت دیتا ہے۔تیار شدہ مصنوعات میں غیر معمولی بعد کے ذائقے کے ساتھ ایک خوشگوار کھٹا پن ہوتا ہے۔ Davidoff خریداروں کی اکثریت کے ساتھ محبت میں گر گیا اور درمیانی قیمت کی پوزیشن کے ماڈل کے درمیان سب سے اوپر میں پہلی جگہ لی. تجویز کردہ خوراک 2 چمچ ہے۔ فی کپ، لیکن ان لوگوں کے لیے جو اسے زیادہ پسند کرتے ہیں، آپ مزید اضافہ کر سکتے ہیں۔ 250 جی کی قیمت 600 روبل ہے۔
ویسے، اس ماڈل نے Rospotrebnadzor کے مطابق 2025 میں پہلا مقام حاصل کیا ہے۔
دو قسم کے اناج کے ساتھ عالمگیر مرکب تمام گورمیٹوں کا پسندیدہ مشروب بن جائے گا۔ عربی اور روبسٹا کی ترکیب میں ایک الہی خوشبو اور ذائقہ دیتے ہیں۔ یہ مرکب یسپریسو بنانے کے لیے ایک کپ اور ترک دونوں میں موزوں ہے۔ درمیانہ روسٹ اور باریک پیسنا۔ اوسط مارکیٹ کی قیمت 750 روبل ہے.
برانڈ "لائیو کافی" کو کافی سے محبت کرنے والوں نے طویل عرصے سے پسند کیا ہے۔ اس کا ذائقہ اور مہک یہاں تک کہ سب سے زیادہ تیز کھانے کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔ 100% عربیکا کے حصے کے طور پر، جو اپنی نفاست سے دل موہ لیتا ہے اور اس کا ذائقہ خوشگوار ہوتا ہے۔ اس برانڈ کا نام ایک وجہ سے ملا۔ خام مال کو روس میں پروسیس اور پیک کیا جاتا ہے اور تازہ ترین شکل میں شیلف پر مارا جاتا ہے۔ اوسط قیمت 650 روبل ہے.
اضافی اضافی اشیاء کے ساتھ مہنگے زمرے سے ایک اچھا مشروب۔ عربیکا اور روبسٹا پھلیاں چاکلیٹ اور کیریمل کے ذائقے سے مکمل ہوتی ہیں۔ ایک خوشگوار تیزابیت ہے. پھولوں کے نوٹوں کی موجودگی ایک خاص خاص بعد کا ذائقہ اور بو دیتی ہے جو کسی بھی کافی کے عاشق کو متاثر کرے گی۔ باریک پیسنا اور درمیانی روسٹ۔ عربی مواد 90٪۔ قیمت 900 روبل ہے۔
عربیکا اور روبسٹا کی پھلیوں کو بھوننے سے ایک خاص بھرپور ذائقہ ملتا ہے۔ ہر قسم کی بین کو سنہری بھوری ہونے تک بھونا جاتا ہے۔ پچھلے نامزد کردہ افراد کے برعکس، اس میں روبسٹا غالب جزو ہے، لہذا مضبوط ٹارٹ ڈرنک کے چاہنے والوں کو یہ پسند آئے گا۔ اضافی چاکلیٹ نوٹ اور کریمی آفٹر سٹسٹ ہیں۔ مصنوعات کے 250 جی کی قیمت 1200 روبل ہے۔
پیرو کا نامزد شخص گورمیٹ کی توجہ کا مستحق ہے۔ 100% پیرو عربیکا سے بنایا گیا ہے۔ یسپریسو بنانے کے لیے موزوں ہے۔ اس میں ہلکا ذائقہ اور کیریمل چاکلیٹ کا ذائقہ ہے۔ ایک مہر بند پیکج میں پیک کیا گیا ہے اور اس میں ایک آسان زپ لاک ہے جو مواد کو ہوا سے محفوظ رکھتا ہے۔ قیمت 1500 روبل ہے۔
سب سے اوپر تمام معیار کی ضروریات کے ساتھ ساتھ ہر ذائقہ اور بجٹ کو مدنظر رکھتے ہوئے بنایا گیا ہے۔آپ کو صرف یہ فیصلہ کرنا ہے کہ کون سا نامزد شخص آپ کے لیے صحیح ہے۔
رینج اتنی بڑی اور متنوع ہے کہ صحیح پروڈکٹ کا انتخاب کرنے میں کافی وقت لگتا ہے۔ وقت بچانے اور صحیح کو منتخب کرنے کے لیے، ماہرین کی جانب سے سلیکشن ٹپس استعمال کریں۔
سب سے پہلے، آپ کو ساخت پر توجہ دینے کی ضرورت ہے. اس میں پھلیاں یا 100% عربی کا مرکب ہونا چاہیے۔ مجموعہ ایک خاص ذائقہ اور خوشبو دیتا ہے. روبسٹا گری دار میوے کا ذائقہ دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، کارخانہ دار قدرتی مصالحے اور مصالحے، جیسے جائفل، دار چینی یا دیگر اضافی چیزیں شامل کر سکتا ہے۔ اجزاء کی پوری ترکیب عام طور پر پیکیجنگ پر ظاہر ہوتی ہے۔ اگر ساخت میں سے آپ کو پریزرویٹوز ملتے ہیں، تو آپ کو پروڈکٹ نہیں لینا چاہیے۔
بھوننے کی ڈگری پیکیجنگ پر بھی ظاہر ہوتی ہے۔ گہرا - بھرپور ذائقہ، ہلکا - کھٹی کے ساتھ نرم۔ یہ نہ بھولیں کہ بھوننے سے مشروب کی طاقت متاثر ہوتی ہے۔ بہت زیادہ پکا ہوا پروڈکٹ رنگ میں بہت گہرا ہوتا ہے اور اس میں جلی ہوئی بو ہوتی ہے۔ ایسی مصنوعات کا استعمال نہ کرنا بہتر ہے۔
ہر پیکٹ کو یہ بتانا ضروری ہے کہ آیا پروڈکٹ کپ میں پینے کے لیے موزوں ہے۔ اگر نہیں، تو پھر پیسنے پر توجہ دیں، یہ درمیانی یا ٹھیک ہونا چاہئے.
پیکیجنگ مہربند، برقرار، اخترتی کے بغیر ہونا چاہئے. چھونے کے لئے، ایک اچھی طرح سے پیک شدہ مصنوعات کو گھنے ہونا چاہئے، چھالوں کے بغیر. مستثنیات بہترین پیسنے (پاؤڈر) والے پیکجز ہیں، لیکن یہ پروڈکٹ ترکوں کے لیے بہترین موزوں ہے۔ بلک کافی کبھی نہ خریدیں جب تک کہ یہ براہ راست روسٹر سے نہ ہو۔ اس طرح کی مصنوعات خراب معیار کی ہو گی، کیونکہ یہ مہربند پیکجوں میں ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے خوشبو اور غیر ملکی مادہ جذب ہوتا ہے.
تاریخ سے پہلے بہترین۔ مینوفیکچرنگ کے لمحے سے لے کر اس لمحے تک جب یہ اسٹور شیلف سے ٹکرا جاتا ہے، جتنا ممکن ہو کم وقت گزرنا چاہیے۔ مثالی طور پر 2-3 ہفتوں سے زیادہ نہیں۔ اس طرح کی کافی تازہ ترین، سب سے زیادہ خوشبودار اور مزیدار ہوگی، لیکن اگر میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو 4 ماہ سے زیادہ گزر چکے ہیں، تو اسے خریدنے سے انکار کرنا بہتر ہے۔
تقریباً کوئی بھی کافی اسٹور شیلف پر مل سکتی ہے، لیکن زیادہ تر گورمیٹ آن لائن اسٹورز کو ترجیح دیتے ہیں۔ اور اس کی کئی وجوہات ہیں۔