2025 کے لیے بہترین کیفر کی درجہ بندی

صحیح کھانا خواہش نہیں بلکہ ضرورت ہے۔ بہتر ہے کہ آپ اپنی صحت کا خیال رکھیں تاکہ بعد میں علاج پر آپ کو زیادہ محنت اور پیسہ خرچ نہ ہو۔ دودھ کی مصنوعات صحت مند غذا کے اہم عناصر میں سے ایک ہیں۔ اور ان میں سے سب سے زیادہ مقبول کیفیر ہے. تاہم، آئیے یہ جاننے کی کوشش کریں کہ مارکیٹ میں پیش کردہ بہت سے اختیارات میں سے بہترین کیفیر کا انتخاب کیسے کیا جائے۔

مصنوعات کی صارفین کی خصوصیات

کسی بھی پروڈکٹ یا پروڈکٹ کی اپنی خصوصیات ہوتی ہیں۔ اور وہ ایک مصنوعات کو منتخب کرنے کے لئے اہم معیار ہیں.

کیفر میں چربی کا مواد

ایک اصول کے طور پر، چربی کا مواد 3.2٪، 2.5، 1، اور صفر ہے۔ اعلان کردہ صفر چکنائی والے مواد کے ساتھ، یہ 0.01% چکنائی ہو سکتی ہے، یہ پیکیج پر ظاہر ہوتا ہے، اکثر چھوٹی تعداد میں۔ معدے کی بیماریوں یا دیگر دائمی بیماریوں کی موجودگی میں، ماہرین، غذائیت کے ماہرین یا حاضری دینے والے معالج کی سفارشات کو مدنظر رکھنا چاہیے، کسی شخص کے لیے چکنائی کی مقدار والا مشروب سب سے زیادہ موزوں ہے۔

پیکج

کسی بھی پیکیجنگ کو سختی کو برقرار رکھنے کے فنکشن کے ساتھ ہونا چاہئے۔ مشہور فرم مختلف پیکجوں میں کیفیر فروخت کرتی ہیں: گتے کے ٹیٹرا پیک اور ٹیٹرا فائنوس، پلاسٹک کے تھیلے، پلاسٹک کی بوتلیں اور دیگر۔ گتے کی پیکیجنگ زیادہ قدرتی ہے اور اسے ماحول دوست آپشن سمجھا جاتا ہے۔

وہ پلاسٹک کی بوتلوں میں کیفیر تیار کرتے ہیں، وہ ذخیرہ کرنے میں آسان ہیں، لیکن فوڈ انڈسٹری کے ماہرین پلاسٹک کے خطرات کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

مستقل مزاجی اور ذائقہ

ذائقہ ایک مکمل طور پر انفرادی معیار ہے، کسی کو منتخب کردہ مشروب میں کھٹاپن کی کمی ہے، جبکہ دوسرے، اس کے برعکس، مصنوعات کو بہت کھٹا سمجھتے ہیں۔ لہذا، آپ اپنے کیفیر کو صرف آزمائش اور غلطی سے چکھنے کے لیے منتخب کر سکتے ہیں۔

مستقل مزاجی بھی ایک اہم کردار ادا کرتی ہے، اگر یہ متفاوت ہے، تو کچھ لوگ ایسی مصنوعات کو نہیں سمجھتے۔ اور بچوں کو خاص طور پر گانٹھوں والے کیفیر پسند نہیں ہیں۔

مواد

یہاں تک کہ اگر یہ عام کیفیر ہے، تو اس میں نشاستہ اور دیگر نقصان دہ مادے ہوسکتے ہیں۔ قدرتی مصنوعات میں فائدہ مند بیکٹیریا ہوتے ہیں جن کا انسانی آنتوں کے مائکرو فلورا پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے۔لہذا، لیبل کو احتیاط سے پڑھنا ضروری ہے، یعنی ساخت کے بارے میں معلومات، موجودہ اجزاء کے ساتھ مشروب کی خریداری کو خارج کرنے کے لیے جو اصل نسخہ میں شامل نہیں ہیں۔

تیاری کا طریقہ

پھپھوندی کی وجہ سے دودھ کھٹا اور کیفر میں بدل جاتا ہے۔ جو دودھ تیار کیا جا رہا ہے اس میں خصوصی سٹارٹر کلچر ڈالے جاتے ہیں۔ فیڈ اسٹاک، دودھ، مختلف ہوسکتا ہے: پاؤڈر سے دوبارہ تشکیل دیا گیا، مکمل، سکمڈ۔

دودھ کو کنٹینرز میں پیک کرنے سے پہلے یا بعد میں پھپھوندی کو شامل کیا جا سکتا ہے۔ جب فنگس کو پیکج میں شامل کیا جاتا ہے، تو اس میں دودھ دائیں طرف کھٹا ہو جاتا ہے، جس سے ایک موٹی مستقل مزاجی پیدا ہوتی ہے۔ اس طرح کے کیفر کو تھرموسٹیٹک کہا جائے گا، اور اس کا ذائقہ زیادہ قدرتی ہوگا، جیسا کہ کھٹی کی مدد سے گھر میں بنایا جاتا ہے۔ یہ کچلا نہیں ہے، اختلاط نہیں کرتا، ایک غیر مساوی مستقل مزاجی ہے. غیر تھرموسٹیٹ مصنوعات سے فرق یہ ہے کہ کچھ فائدہ مند بیکٹیریا زیادہ حد تک برقرار رہتے ہیں۔ تیاری کا یہ طریقہ یقینی بناتا ہے کہ مشروب قدرتی ہے۔ کارخانہ دار اسے پیداوار میں کچھ وقت کے لیے کنٹینر میں رکھتا ہے۔ تھرموسٹیٹک کیفر کی شیلف لائف کم ہوتی ہے، تیزی سے خراب ہوتی ہے۔

پینے کی فعالیت اور مقصد، بچوں کے کیفیر

ہم اس بات کے عادی ہیں کہ جو چیز بچوں کے لیے مفید ہے وہ بڑوں کے لیے بھی مفید ہے۔ لیکن یہ اصول ہمیشہ متعلقہ نہیں ہوتا ہے۔ بچوں میں مختلف آنتوں کا مائکرو فلورا ہوتا ہے۔ معدے کی نالی کے نظام میں خلل پڑنے یا بچے میں قوت مدافعت میں کمی کی صورت میں کیفر بہت مفید ہوگا۔

بچوں کا دہی بڑوں کے لیے، یہاں تک کہ ظاہری شکل میں بھی اس سے مختلف ہوتا ہے۔ایسی مصنوعات شیشے کی بوتلوں یا گتے کے تھیلوں میں دستیاب ہیں۔ یہاں پلاسٹک کو مانع ہے۔ بچے کے دہی کے لیے دودھ کو درست تیزابیت پر لایا جاتا ہے۔ یہ وٹامنز اور مائیکرو عناصر سے بھرپور ہے۔ بچوں کا دہی تین سال کی عمر تک دیا جاتا ہے، اور، ایک اصول کے طور پر، 8 ماہ سے. ایک بچہ جسے ماں کا دودھ نہیں بلکہ مصنوعی تکمیلی غذائیں پلائی گئی ہوں، وہ اسے 7 ماہ سے کھا سکتا ہے۔ ایسی مصنوعات ہیں جو صرف تین سال کی عمر سے بچوں کو دی جا سکتی ہیں۔ بچے کیفیر کا ذائقہ نرم ہے، ایک میٹھا رنگ ہے، بغیر کھٹا ذائقہ، یہ زیادہ مہنگا ہے.

کچھ مشہور برانڈز جنہوں نے مداحوں کی ایک بڑی تعداد جیت لی ہے وہ خاص طور پر بچوں کے لیے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات بناتے ہیں۔ یہ فرم Agusha، Fruto Nyanya، Danone ہیں، جو Activia، Actimel، Rastishka اور Prostokvashino کے ناموں سے مصنوعات تیار کرتی ہیں۔ اس کے علاوہ Zlagoda، Krepysh، بیبی فوڈ پلانٹ کی مصنوعات اور دیگر۔

شیلف زندگی

کیفیر کی عام شیلف زندگی 2 ہفتے ہے۔ زیادہ قدرتی کیفیر، اس کی شیلف زندگی کم ہوتی ہے. تیار کیفیر کی شیلف زندگی شاذ و نادر ہی 5 دن سے کم ہوتی ہے۔ گھریلو کیفیر فرج میں 3 دن کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے، اگر ایک بوتل میں ذخیرہ کیا جاتا ہے - صرف 36 گھنٹے. دکان سے کھولا - ایک دن.

کچھ خریدار کیفیر کو میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے زیادہ فرج میں رکھ کر تجربہ کرتے ہیں، مثال کے طور پر، 9 دن، جب میعاد ختم ہونے کی تاریخ 4 ہے۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ یہ خراب نہیں ہوا ہے، وہ اس کی فطری ہونے پر شک کرتے ہیں، لیکن اسے استعمال کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ لیکن مینوفیکچررز ایسی مصنوعات کو آزمانے کا مشورہ نہیں دیتے، کیونکہ اس کا ذائقہ اور خوشبو اچھی ہوتی ہے، اس لیے اس میں بڑی تعداد میں نقصان دہ بیکٹیریا ہو سکتے ہیں، اور اس تجربے کے برے نتائج ہو سکتے ہیں۔

2025 کے لیے بہترین کیفیرز کی درجہ بندی

گاؤں کا گھر 3.2%

کلوگرام پیکیجنگ کی قیمت 55 روبل ہے۔ ھٹی آٹا پر بنایا گیا، گائے کے دودھ کو معمول بنایا گیا۔ پریزرویٹوز پر مشتمل نہیں ہے، گتے کے خانے میں داخل کیا جاتا ہے۔

• ذائقہ بہت اچھا ہے؛
• تحقیق کی بنیاد پر محفوظ اور نقصان دہ اضافے کے بغیر؛
• بیکٹیریا کی کافی تعداد جو ہاضمہ کے اعضاء کے لیے مفید ہے۔

• ڑککن اچھی طرح سے نہیں کھلتا، مواد بکھر جاتا ہے۔
• متضاد مادہ؛
• تلخ ذائقہ؛
• پہلے، کارخانہ دار Roskontrol کی بلیک لسٹ میں تھا اور مصنوعات میں نشاستہ ہوتا تھا، لیکن اب نئی تحقیق کے مطابق سب کچھ بدل گیا ہے۔

پروسٹوکواشینو 2.5%

ایک برانڈڈ پروڈکٹ، CIS ممالک میں فروخت ہوتی ہے۔ پلاسٹک کی بوتل میں فروخت کیا جاتا ہے، جس کا وزن 930 یا 430 گرام ہے۔ ایک بڑی بوتل کی قیمت 122 روبل ہے۔ گائے کے دودھ سے بنایا گیا، کوئی پرزرویٹوز یا نشاستہ نہیں۔ دو ہفتوں تک رکھتا ہے۔ توانائی کی غذائی قیمت - 51 کلو کیلوری فی 100 گرام۔

• اچھا چکھنا؛
• درمیانی موٹی؛
• روسی ساختہ مصنوعات؛
• محفوظ اور صحت مند؛
• پاؤڈر دودھ عام مقدار میں ہے۔

• کچھ لوگوں کو یہ کھٹا لگتا ہے۔
• نسبتا مہنگا.

گاؤں کا گھر 3.2%

قیمت: 80 روبل۔ ایک پلاسٹک کی بوتل میں تیار، وزن - 900 گرام. کیلوری کا مواد فی 100 گرام - 57 کلو کیلوری۔

• کوئی کھٹا ذائقہ نہیں، اچھا ذائقہ؛
• آسان پیکیجنگ، لیبل کی پرکشش شکل؛
• دودھ اور ھٹا کے علاوہ، ساخت میں کوئی ضرورت سے زیادہ نہیں ہے.

• کچھ خریداروں کے مطابق مائع مادہ۔

ہمارے دودھ کے دودھ سے 1%

پلاسٹک کی بوتل، ایک سائز، لیٹر۔ ایک سو گرام میں 37 کلو کیلوریز۔ صرف دودھ اور کھٹا۔اس کی لاگت 85 روبل ہے۔

• سستی مصنوعات سے مراد

• ذائقہ کھولنے کے بعد تیزی سے خراب ہو جاتا ہے، تیسرے دن یہ کڑوا ہو جاتا ہے؛
• مائع

لیکٹولوز 3.5% Gorodets دودھ 400g کے ساتھ

روسی ساختہ مصنوعات، 37 روبل کے لئے 400 گرام. حجم - 400 ملی لیٹر۔ لییکٹولوز کانسنٹریٹ، دودھ اور کیفر فنگس پر مشتمل ہے۔ 5 دن کے لیے ذخیرہ کیا گیا۔ پلاسٹک کے کپ میں فروخت ہوتا ہے۔

• آسان پیکیجنگ:
• لیکٹولوز کی موجودگی؛
• چھوٹی قیمت.

• ہر کوئی پلاسٹک جیسے کھانے کے مواد کے فوائد اور خطرات کے بارے میں جانتا ہے۔

ترموسٹیٹ "باری لوئس"

تھرموسٹیٹک، شیشے کی بوتل میں 0.5 ایل۔ دودھ اور کیفیر فنگس کے علاوہ، کچھ بھی ضرورت سے زیادہ نہیں ہے. ایک ہفتے کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ لاگت: 60 روبل۔

• سستا
• برتنوں میں شامل کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، اوکروشکا؛
• پیکیجنگ مواد نقصان دہ نہیں ہیں.

• کچھ صارفین تھرموسٹیٹک کیفر کی مستقل مزاجی کو پسند نہیں کرتے۔

کوئلہ فیلڈ 3.2%

قیمت - 74 روبل فی 400 گرام پیکیجنگ گتے ٹیٹرا پیک۔ صرف دودھ اور اسٹارٹر کلچر پر مشتمل ہے۔ 6 دن کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے، لیکن کھولنے کے بعد آپ کو ایک دن کے اندر پینے کی ضرورت ہے.

• سوادج، صحت مند.

• مہنگا

سلاوی روایات 3.2%

اس کی قیمت 83 روبل ہے۔ بوتل پلاسٹک کی ہے، اس میں 1 کلو پروڈکٹ ہے۔ جہاں تک کیلوری کے مواد کا تعلق ہے، اشارے: 55 کلو کیلوری فی سو گرام۔

• قدرتی اجزاء، ضرورت سے زیادہ کچھ نہیں ہے؛
• آپ اپنا گھر چھوڑے بغیر آن لائن آرڈر کر سکتے ہیں۔

• ملک سے باہر صنعت کار (بیلاروس)۔

چیبورشکن برادران چربی سے پاک 0.1%

ہلکی چربی کے ساتھ ہلکا پھلکا۔83 rubles کے لئے فروخت. پلاسٹک کی بوتل، 500 گرام۔

• سوادج اور صحت مند؛
• تازہ دودھ سے بنا؛

• اس حقیقت پر توجہ دینے کے قابل ہے کہ روشنی کیفیر مہنگی ہیں.

Vitebsk دودھ 1%

خالص پیک کارٹن پیکج میں، مصنوعات کو آدھے کلوگرام میں پیک کیا جاتا ہے، اور 42 روبل میں فروخت کیا جاتا ہے.

• اچھا ذائقہ، اعلی معیار؛
• ماسکو کے علاقے میں مفت ترسیل، اس حقیقت کے باوجود کہ مصنوعات ملک سے باہر تیار کی جاتی ہیں۔

• کچھ اسٹورز میں، ہوم ڈیلیوری صرف بلک میں آرڈر کی جا سکتی ہے، آپ کو اس خصوصیت کو نوٹ کرنا چاہئے، انتخاب کرتے وقت غلطیاں نہ کریں۔

بہترین بیبی کیفیر: چوائس 2025

بچوں کی ڈیری مصنوعات بالغوں کے لیے تیار کردہ مصنوعات سے مختلف ہیں، اور کم معیار کی نہیں ہیں۔ لیکن صرف چند ایک نے پکڑا ہے اور وہ قابل غور ہیں۔

Agusha آرام دہ ہضم 3.2%

200 گرام گتے کا باکس 28 روبل میں۔ آٹھ ماہ سے کم عمر کے بچوں کو دیا جا سکتا ہے۔ اس میں رنگ، پرزرویٹوز، صرف دودھ اور کھٹا شامل نہیں ہے۔

• اچھا ذائقہ، بچوں کو پسند ہے (ساتھ ہی بالغوں اور جانوروں کے ساتھ، جیسا کہ خریدار کہتے ہیں)؛
• بہترین مستقل مزاجی، وردی۔

• کوئی اہم نہیں ہیں.

Agusha آرام دہ ہضم بائیو کیفیر 3.2%

وزن 204 گرام۔ اس کی لاگت 34 روبل ہے۔ پروبائیوٹکس پر مشتمل ہے۔ پیکنگ - ٹیٹرا پیک، گتے. گائے کے دودھ سے تیار کردہ پروڈکٹ۔ 8 ماہ سے کم عمر کے بچوں کو کھانا کھلائیں۔ کھولنے کے بعد اسے ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے۔

• بلاشبہ بچوں کی طرح؛
• سستا

• ذائقہ میں کچھ دوسرے برانڈز سے کمتر؛
• کھولنے کے بعد یہ بالکل ذخیرہ نہیں ہوتا ہے۔

3 سال سے زیادہ عمر کے بچوں کے لیے اگوشا 3.2%

204 گرام کے گتے کے خانے میں 31.5 روبل میں فروخت کیا جاتا ہے۔ صرف دودھ اور کھٹا پر مشتمل ہے۔

• قدرتی مصنوعات.

• صرف تین سال سے بچوں کے لیے ہو سکتا ہے۔

ٹینڈر کی عمر 3.2%

پلاسٹک بیگ 250، 800 گرام۔ مکمل اور سکمڈ دودھ، سٹارٹر کلچرز پر مشتمل ہے۔

• اچھا اور نازک ذائقہ، بچوں کے لیے صحت مند؛
• قدرتی؛
• استعمال کے بعد پیٹ میں ہلکا پن کا احساس (بالغوں)؛

• رسائی کے مسائل؛
• پیکیجنگ بہت آسان نہیں ہے؛
• صرف 4 دن کے لیے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔

Vkusvill 3.2%

کارٹن باکس میں 210 گرام مشروب ہے اور اسے 33 روبل کی قیمت پر فروخت کیا جاتا ہے۔ ساخت میں - عام دودھ اور سٹارٹر ثقافتوں. صرف 6 دن رکھتا ہے۔ 8 ماہ سے زیادہ عمر کے بچوں کے لیے موزوں ہے۔

• بچوں کو یہ پسند ہے، اس کا ذائقہ اچھا اور یکساں مستقل مزاجی ہے۔
• پکوان میں شامل کیا جا سکتا ہے: پینکیکس، اوکروشکا۔

• مختصر وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے.

کیفیر ایک سوادج اور صحت مند مصنوعات ہے، لیکن یہ صرف اس شرط پر ہے کہ یہ قائم کردہ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے اصل ہدایت کے مطابق بنایا گیا ہے.